Plan de Negocio
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FICHA PLAN DE NEGOCIO NOMBRE DEL PROYECTO: Producción y Venta de Parricuchos 1.- RESUMEN EJECUTIVO El siguiente negocio se trata de la producción y venta de un producto innovador llamado PARRICUCHO. La producción de cuyo producto consiste en condimentar los corazones con ajos, cerveza negra, gaseosa coca cola, kión, orégano molido, aceite y ají colorado. El cocido de los corazones se realizará en una parrilla. Y el servido del plato será de la siguiente manera; 2 papas huayro, una hoja de lechuga, 6 trocitos de corazón incrustados por un palito y su rocoto molido. La venta del producto se realizará mediante una carretilla ubicada en una de las esquinas de las calles Real y Mariátegui en el distrito de El Tambo. El costo de producción de cada plato es de s/. 2.00 y el costo de venta será de s/. 5.00. La competitividad no es directamente de producto, sin embargo en el lugar existen varios negocios de comida, pero después de haber realizado una observación de los negocios se ha identificado malas prácticas, lo cual sería nuestro caballito de batalla para la competitividad. CATEGORÍAS Gastronomía 2.- ASPECTOS GENERALES: Justificación del proyecto El siguiente negocio se trata de la producción y venta de un producto innovador llamado PARRICUCHO. La producción de cuyo producto consiste en condimentar los corazones con ajos, cerveza negra, gaseosa coca cola, kión, orégano molido, aceite y ají colorado. El cocido de los corazones se realizará en una parrilla. Y el servido del plato será de la siguiente manera; 2 papas huayro, una hoja de lechuga, 6 trocitos de corazón incrustados por un palito y su rocoto molido. La venta del producto se realizará mediante una carretilla ubicada en una de las esquinas de las calles Real y Mariátegui en el distrito de El Tambo. Las necesidades que motivan este negocio son dos; por un lado, la necesidad del dueño del producto de generar dinero y, por otro lado, la necesidad de los clientes de satisfacer los gustos de los anticuchos y la parrillada en un solo producto. Ventaja competitiva Se aplicará buenas prácticas, como higiene y buen trato al cliente, en la producción y venta del producto. La diferencia de este producto ante los demás es su innovación, ya que se trata de un producto que es la mezcla de anticuchos y parrilladas, el cual apunta a satisfacer dos gustos en los clientes a un precio asequible. Perfil del consumidor Está destinado para personas de todas las edades, que circulan en el
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FICHA PLAN DE NEGOCIO
NOMBRE DEL PROYECTO: Produccin y Venta de Parricuchos
1.- RESUMEN EJECUTIVO
El siguiente negocio se trata de la produccin y venta de un producto innovador llamado PARRICUCHO. La produccin de cuyo producto consiste en condimentar los corazones con ajos, cerveza negra, gaseosa coca cola, kin, organo molido, aceite y aj colorado. El cocido de los corazones se realizar en una parrilla. Y el servido del plato ser de la siguiente manera; 2 papas huayro, una hoja de lechuga, 6 trocitos de corazn incrustados por un palito y su rocoto molido.La venta del producto se realizar mediante una carretilla ubicada en una de las esquinas de las calles Real y Maritegui en el distrito de El Tambo.El costo de produccin de cada plato es de s/. 2.00 y el costo de venta ser de s/. 5.00. La competitividad no es directamente de producto, sin embargo en el lugar existen varios negocios de comida, pero despus de haber realizado una observacin de los negocios se ha identificado malas prcticas, lo cual sera nuestro caballito de batalla para la competitividad.
CATEGORAS
Gastronoma
2.- ASPECTOS GENERALES:
Justificacin del proyecto El siguiente negocio se trata de la produccin y venta de un producto innovador llamado PARRICUCHO.La produccin de cuyo producto consiste en condimentar los corazones con ajos, cerveza negra, gaseosa coca cola, kin, organo molido, aceite y aj colorado. El cocido de los corazones se realizar en una parrilla. Y el servido del plato ser de la siguiente manera; 2 papas huayro, una hoja de lechuga, 6 trocitos de corazn incrustados por un palito y su rocoto molido.La venta del producto se realizar mediante una carretilla ubicada en una de las esquinas de las calles Real y Maritegui en el distrito de El Tambo.Las necesidades que motivan este negocio son dos; por un lado, la necesidad del dueo del producto de generar dinero y, por otro lado, la necesidad de los clientes de satisfacer los gustos de los anticuchos y la parrillada en un solo producto.
Ventaja competitivaSe aplicar buenas prcticas, como higiene y buen trato al cliente, en la produccin y venta del producto. La diferencia de este producto ante los dems es su innovacin, ya que se trata de un producto que es la mezcla de anticuchos y parrilladas, el cual apunta a satisfacer dos gustos en los clientes a un precio asequible.
Perfil del consumidorEst destinado para personas de todas las edades, que circulan en el punto de unin de las calles Real y Maritegui, cuyos gustos son de anticuchos y parrillas.
3. ANALISIS TCNICO:
Proceso productivoPrimer paso.- compra de insumos; corazn, papa, rocoto, cebolla, lechuga, organo, ajos molido, aj colorado, bolsa y platos descartables.Segundo paso.- preparacin de los parricuchos; condimentacin de los corazones, preparacin del aj, preparacin de la papa sancochada, preparacin de la lechuga.Tercer paso.- Venta de los parricuchos.
4.- ANALISIS DE COSTOS, ECONMICO Y FINANCIERO 20%
Costeo del productoCada producto tendr un costo de s/. 5.00, del cual el costo de produccin es de s/. 2.00 y la ganancia es de s/. 3.00.El costo de funcionamiento en total es de s/. 230.00, del cual s/. 50.00 es del alquiler de la carretilla, de pasajes es s/. 10.00, de tramites de licencia es s/. 120.00 y el costo de produccin es s/.50.00.
