INGENIERIA EN DESARROLLO DE NEGOCIOS E INOVACIÓN EMPRESARIAL

PROYECTO EMPRENDEDOR:Alumno: Luis Eduardo Monreal PitonesMatrícula: 4244Grupo: IDIE 07 A

Concepto del Negocio

Horror Burger“Asquerosamente deliciosas...”

Selección y presentación de la idea

Idea innovadora a presentar:

Restaurante orientado al público juvenil y a personas amantes del género del horror y series B donde la fuente de atracción es la ambientación tanto del lugar (escenas de cintas) como del personal (zombies en su mayoría) presentando platillos exclusivos relacionados a personajes, películas y artistas.

Objetivos

Crear un restaurante que muestre un entorno agradable para los seguidores del género del horror así como para quienes deseen conocer más del tema y proporcionar a cada comensal una experiencia agradable al ser testigo de la variedad de alimentos únicos que se ofrecerán.

Misión de la empresa

Otorgar una satisfacción garantizada a cada cliente, cumpliendo y superando sus expectativas y al mismo tiempo proveer una nueva experiencia de compra.

VisiónSer reconocidos como una empresa innovadora en el ámbito de la industria restaurantera, distinguiéndonos por estar en constante crecimiento en ideas y creatividad.

Mercadotecnia

Publicidad

Campaña viral en estaciones del metro Constante difusión Below the Line una vez ya establecido. Degustación masiva con show en vivo

Clientes potenciales

Amantes del cine Estudiantes Turistas Jóvenes nocturnos

Slogans en orden de importancia.

“Asquerosamente deliciosas.”“Ven y empáchate de horror ”“ ¿Vas a probarlas o tienes miedo? “

Recursos Materiales y Logísticos

Recursos principales

Renta de recinto antiguo (Para generar un ambiente más real al concepto)

Mobiliario básico para restaurante (Sillas, comedor, manteles, cubiertos, soportes, etc.)

Insumos para equipo desechable (Servilletas, platos, vasos, bolsas, etc.

Equipo de cocina especializado (Parrilla, Horno Industrial, Refrigeradores, Tarjas, etc)

Insumos para preparación de alimentos Uniformes (Disfraz, maquillajes, etc.) Material publicitario

Normativa de Calidad

Se le da prioridad desde un principio a seguir cada lineamiento establecido por la Secretaría de Salubridad así como la Comisión Nacional de Seguridad e Higiene para después dar paso a obtener las más reconocidas certificaciones en procesos siendo Seis Sigma un elemento clave.

Marco Legal

Sociedad Anónima de Capital Variable compuesta por un total de 8 empleados los cuales tendrán asignados las siguientes funciones:

Gerente General (1)Administrar y controlar los manejos de compra y venta de la empresa (finanzas, proveedores, sueldos, reportes, etc.) así como cerciorarse de que se cumplan cada uno de los procesos establecidos para cada función asignada al personal laboral.

Cocineros (3)Ejecutar la labor de preparación de alimentos establecidos en el menú respetando cuidadosamente las normas de higiene y salubridad establecidas.

Responsable de trasladar los alimentos al sitio indicado por el comprador ya sea por vía telefónica o por internet.

Empleado telefonista y atención a clientes (1)Responsable de atender y dar seguimiento a los pedidos realizados por el cliente con el fin de que el producto llegue al domicilio establecido siendo además la persona encargada de responder y solucionar las posibles dudas que tenga el cliente dentro de las instalaciones.

Empleado Operativo de Limpieza (2)Encargado de las funciones que conllevan a mantener un lugar ordenado y limpio que brinde un aspecto agradable a cada visitante.

Finanzas

Inversión Inicial Básica

Horno Industrial: $Refrigerador Industrial: $Mobiliario: $Renta de Local: $Publicidad: $Sueldos y salarios (Mensuales)

Gerente General: $Cocineros: $Repartidores: $Empleado Operativo de Limpieza: $Empleado telefonista y atención a clientes: $

Margen de recuperación y gananciaProyectado a los tres meses.

Plan de Trabajo

Manual de instrucciones que explique a detalle cada paso a realizar para dar como resultado el alimento especifico.

Con respecto a los horarios, se efectuará el turno vespertino y nocturno cada uno con una duración de ocho horas tal cual lo marca la ley.

Diagrama de actividades

Selección de la Idea

Rotten Burger Cannibal BurgerDecapitated Burger Blood and Death Burger

Plazo de Objetivos

Solicitud de crédito para inversión a corto plazo Adquisición de activos fijos y acondicionamiento del lugar a corto

plazo Difusión y promoción del establecimiento a mediano plazo Posicionamiento aprobable en la región a largo plazo.

Ventajas frente a la competencia

El cliente si lo prefiere evitara las filas y ordenara por su cuenta mediante los sistemas automatizados con los que contará la sucursal.

Diseño exclusivo de pizza decorada con imágenes personalizadas. (Cantantes en su mayoría.)

Asesoría Empresarial

El ámbito administrativo que se usará para fines legales será manejado de manera externa para evitar gastos elevados en

sueldos.

Recursos Humanos – Gerente GeneralContabilidad – Gerente General

Diseño e Imprenta – Empresa ExternaAbogado – Despacho Externo