plan de negocios cafeteria
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7/25/2019 plan de negocios cafeteria
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Ejemplo de un Plan de Negociospara Cafetera
Quiere iniciar una cafetera pero desconoce cmo empezar? No sepreocupe, a travs de este artculo le explicaremos al detalle cmo
puede realizar un plan de negocios para cafeterade forma
efectiva. Y es que, podra estar ms o menos de acuerdo con nosotros
pero, se!n nuestra experiencia, una cafetera es un neocio
extraordinario con el que por e"emplo#
$frecer un ambiente agradablepara sus clientes.
Servir no solo productos como el caf, sino otros muc%os
como infusiones, variedades de t, zumos & as, con
prcticamente una in'nidad de productos de nota(le inters para
el p!(lico.
)or lo tanto, si tiene en mente vincular su actividad empresarial con la
apertura de este tipo de esta(lecimientos, no de(e perderse
nuestros ejemplos de un plan de negocios para cafetera. *as
a(a"o podrs encontrar e"emplos en )+ para descarar & mas
e"emplos.
-ntes de entrar en materia
-ntes de comenzar a darte e"emplos & conse"os para el plan de tu
afetera, queremos recomendarte este excelente video de /ii-0a(.
1s un video donde nos explica lo que es un plan de neocios, datos
importantes que de(e contener, como ela(orarlo desde 2 & muc%o
conocimiento eneral en neocios para comenzar con el pie derec%o.
Ejemplo del Plan simple para Cafetera
Marco de denicin de la empresa
+e tradicin en el sector, est gestionada completamente por un
conjunto familiar !eredado de generacin en generacin. +e
esta manera, se consiue mezclar los diferentes conocimientos en pro
de (uscar la excelencia para nuestros clientes.
"#" Misin$ visin % valores &ue intervienen
"#" Misin
0a satisfaccin de nuestros clienteses fundamental para
nosotros. )or eso, ofrecemos un am(iente ideal, arada(le &
personalizado para la consecucin de nuestro o("etivo.
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"#'# Nuestra visin
3er reconocidos mundialmente por los visitantes que se acercan a
nuestra cafetera. Nuestra reputacin es fabulosa % ofrecemos
un servicio adecuado para todo tipo de visitantes&a sean,
residentes de la zona o incluso turistas que pasen por el luar.
Nuestro propsito es el de brindar una atencin personalizada,
creando la mxima satisfaccin tanto en clientes como empleados de
la cafetera.
"#( Nuestros valores
$tro de los aspectos importantsimos para nosotros son
los valorescon los que tra(a"amos#
3omos profesionalesadecuadamente preparados para
proporcionarle el me"or servicio. 4enemos una actitud ticaadecuada para la la(or que
desempe5amos.
3omos creativos e innovadores.
1stamos "))* concienciados con la necesidad de
proteger el medio ambiente& contri(uimos desde nuestra
cafetera en esta la(or.
6. +nlisis de la cafetera
'#"# +nlisis E,terno1l sector serviciosrepresenta uno de los principales indicadores de
la economa a nivel mundial. +e %ec%o, son inconta(les las empresas
que intervienen en este sector que mueve millones en todo el mundo.
Nuestra cafetera da respuesta a la necesidad de brindar un
servicio de la m,ima calidad$ celeridad % al mejor precio de
mercado posi(le para el visitante. 4anto es as, que nuestras cifras de
facturacin %a(lan por si solas.
'#' +nlisis -nterno
reemos 'rmemente en el principio de cuidar absolutamente
tanto a nuestros empleados como clientes. )or esta razn,
am(os aentes son tenidos en consideracin en la propia estin de
la cafetera.
Escuc!amosa nuestros empleados.
+amos respuestasa las demandas tanto implcitas como
explicitas de empleados & clientes.
+doptamos los cambios necesarios para mejorarnuestros
servicios cuando se requieren.
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7. .esarrollo de un mtodo .+/0
on a&uda de un comple"o mtodo .+/0, conocemos aspectos de
vital importancia como#
.ebilidades# tenemos que aumentar nuestra pro&eccin a
ran escala. )asando de un comercio local a lo(al.
+menazas# no disponemos de su'ciente apo&o u(ernativo.
/ortalezas# contamos con excelentes profesionales formados
perfectamente.
0portunidades# convertir a nuestra ciudad en un punto de
referencia dentro del sector servicios a travs de los productos de
extraordinaria calidad con los que contamos en la rein.
8. E,plicacin del mtodo C+ME
1l mtodo C+MEque 'ura seuidamente, nos a&uda a me"oraraquellos aspectos que de(emos tra(a"ar en nuestra cafetera, como
por e"emplo#
Corregir# la potenciacin de nuestra rein, pudiendo darla a
conocer mundialmente con a&uda de las entidades locales o
provinciales.
+frontar# una me"ora en cuanto a las relaciones entre nuestra
cafetera & otros expertos tanto p!(licos como privados del sector
alimentario. Mejorar# las sinerias para conseuir que nuestro m(ito de
actuacin, tena ms visitantes.
E,plotar# ma&or e'cacia en la explotacin de los diferentes
paquetes de productos de la provincia.
9. 0bjetivos en cuanto a estrategia
1n este apartado, 'uran los o("etivos que %emos implementado para
la me"ora de nuestro neocio de cafetera.
1#" 0bjetivos genricos
:emos creado productos de interspara los visitantes, de
acuerdo a sus necesidades.
;ealizadojornadas informativaspara presentar nuestros
productos.
/uscado potenciar la economade la provincia.
1#" -nversiones realizadas
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+anzar nuestra marcade cafetera
4ra(a"ar en pro de la colaboracincon otros expertos
ontinuar tra(a"ando para crear ingresosen nuestra provincia
=. 0rganizacin de la cafetera
3#" Marco legislativo
Con fec!a de ") de ma%o de dos milse conform la cafetera
fundada por la familia *artnez & reistrada en el reistro mercantil
de *adrid.
3#' Marco de operaciones
- travs de nuestra novedosa pgina 2eb, ofrecemos una atencin
interal & la posi(ilidad de mandar nuestros productos a su domicilio
o recoerlos en el esta(lecimiento.
3#( Marco de recursos !umanosNuestro equipo de recursos %umanos, gestiona a ms de '1
empleados en la cafeteraactualmente.
3#4 Marco de mar5eting
- travs de nuestra oranizacin & estructura oranizativa,
tenemos los mejores preciosdel mercado con respecto a nuestros
competidores tanto directos como indirectos.
>. Marco nanciero
- continuacin, puede conocer el modelo de plan nanciero &ue!emos implementado en nuestra cafetera#
-nversin# (#))) 6para la formacin de una 3ociedad de
;esponsa(ilidad 0imitada 3.0@ creada por el con"unto familiar de
0os *artnez.
.esarrollo de la pgina 2eb# A.222 B
antidad monetaria en concepto de activo corriente de la
cafetera# 6.222 B
/inanciacinnecesaria# 7.222 B
Capital social# 7.222 B
7entas esperadasen los !ltimos 9 a5os# 9=.222 B, >6.C22 B,
C7.222 B, D6.222 B, D=.222 B
8esultadosconseuidos# 2 B, A6.222 B, 68.222 B, 7>.222 B,
9A.222 B, =C.222 B
7+N# >27=8 B
9-8# 789 B
)lan para afeteras
http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/163-plan-para-cafeteriashttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/163-plan-para-cafeterias -
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ateora# Cmo Poner una Cafetera
1n este artculo le presentamos lo que es un plan para cafeteracompleto, el cual
le servir muc%o para sa(er todo lo que se requiere al poner una cafetera, que va
desde lo (sico %asta el monto total de la inversin inicial.
)lan para afeteras
1n *xico la incursin de los neocios en abrir cafeterasest teniendo aue,
esto se de(e a que 'nalmente el pas %a comenzado a aceptar la inEuencia 1uropea
so(re el tomar caf e ir a tomar un caf. 0as personas %o& en los cafs encuentran
un luar para tra(a"ar, rela"arse, reunirse &a sea por tra(a"o o recreacin, para
estudiar o simplemente porque son amantes del caf.
- los cafs asisten todo tipo de personas, so(re todo lo que son "venes
eneralmente universitarios@ o adultos profesionistas como e"ecutivos@, &a que
ellos son los que eneralmente (uscan un caf para realizar actividades de estudio
o de tra(a"o.
0a Fndustria del af en *xico
1l consumo de (e(idas a (ase de caf en *xico muestra una tendencia al alza, la
asociacin *exicana de afs & afeteras de 1specialidad -mcce@ destaca quecada a5o se consumen 8,7C2 millones de tazas de caf en esta(lecimientos
especializados, A6 millones diarias@ & la cifra seuir aumentando, cuestin que
evidentemente a(re la posi(ilidad de nuevos neocios de caf.
1n lo que respecta al consumo de ts & tisanas en *xico a!n no es tan alto como
lo puede llear a ser el caf, &a que apenas si alcanza un 6 G de crecimiento en
ventas. 1sto se de(e a un factor cultural en el cual todava se ve al t como una
(e(ida medicinal que como una (e(ida recreativa, sin em(aro %a& personas que
no ustan del caf pero que (uscan una (e(ida alterna & es a% donde entra el t en
las cafeteras.
http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteriahttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/163-plan-para-cafeteriashttp://iniciarunacafeteria.com/http://iniciarunacafeteria.com/http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteriahttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/163-plan-para-cafeteriashttp://iniciarunacafeteria.com/ -
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rente a este panorama & considerando que *xico es el sexto productor mundial
de rano & el principal productor del tipo ornico, las cafeteras & casas de caf se
per'lan como neocios con atractivas posi(ilidades de desarrollo, esto siempre &
cuando cumplan a la perfeccin la siuiente triada de un neocio exitoso#
A. calidad en el producto,6. servicio al cliente
7. & concepto.
)ara poder llevar a ca(o todo & lorarponer una cafeteraes importante
capacitarse en todo lo necesario & que concierne a este neocio, &a que requiere no
slo de una ran inversin econmica sino tam(in de tiempo.
)asos para +esarrollar un Neocio de afetera
)ara empezar un neocio, cualquiera que este sea de(e siempre tener alo que sellama Hplan de neociosI, un plan de neocios le permitir estructurar de la me"or
forma su cafetera, sa(er qu necesita, qu tiene, qu le %ace falta, entre otras
cosas, &a que en l inclu&e lo que seran estudios de mercado, costos & un plan de
administracin$entre otras cosa ms.
)ara sa(er por dnde iniciar con su plan para cafetera lo primero que de(e %acer
es de'nir su mercado, lo cual le a&udar a determinar el tipo de cafetera que va a
poner. $tra cosa que necesita es precisar la forma de operar, sus parmetros de
venta, las estrateias de mercadotecnia que usar, entre otras ms.
Ubicacin de la Cafetera
-lo que es primordial para una cafetera, que se le %a mencionado en otros
artculos es el determinar la ubicacin de su local, &a que de eso depender el
Eu"o de ente dentro de su neocioJ necesita ver qu tipo de ente circula por la
zona & si es trnsito lento o rpido.
-lo que se le suiere %acer es visitar la zona en donde desea poner su cafetera a
diferentes %oras & en diferentes das de la semana, para que as con esto pueda
identi'car las necesidades & oportunidades de la u(icacin.
+ependiendo de su tipo de cafetera, variarn las dimensiones del local puede ir
desde los 72 m6 , por e"emplo una (arra, %asta los A22 m6, para una cafetera con
amplias cualidades en servicio & deustacin. 0o importante es (uscar un
esta(lecimiento en una zona de o'cina, parque, restaurantes, universidades, etc.
Concepto de la Cafetera
+espus de encontrar una (uena u(icacin para su neocio tiene que ver si al local
le puede %acer modi'caciones como de iluminacin o de cuestiones %idrulicas.
)ara esto es importante siempre asesorarse con personas que tenan la experienciaen remodelacion, mo(iliario & maquinas de caf, etc.
http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteriahttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteriahttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria -
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1ntre los consumidores de caf estn principalmente los "venes profesionistas de
62 a 79 a5os, despus los adultos profesionistas de 7= a =2 a5os, las amas de casa,
estudiantes, extran"eros & las familias.
1stos nos a&uda tam(in a determinar el concepto de la cafetera & sa(er a qu
sector nos diriiremos ms, si ser alo espec'co o ms eneral, lo importante esencontrar elementos que le a&uden a atraer cliente & que mane"e un toque !nico
que lo caracterice & va&a con lo que desea.
Equipamiento de Cafetera
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o Marras espumadoras de acero inoxida(le
o +ispensador de crema (atida
o /roc%as & trapos de limpieza
o Lasos medidores de espresso
o +ispositivos para espumar la lec%e
o 4ermmetros
1stos son alunos de los muc%os artculos que necesitar, sin incluir vasos,
servilletas, cuc%aras, aitadores, platos & desec%a(les para servir las (e(idas &
alimentos.
)or !ltimo dentro de esto est lo que es el mo(iliario que va desde contenedores
para uardar las cosas, %asta lo decorativo de su cafetera.
Insumos para Cafetera
1l xito & mane"o apropiado de su cafetera depender muc%o de los insumos para
cafetera que cuente & el cuidado que tena con ellos, por e"emplo, el caf de(e de
estar (ien cerrado & uardado en un luar oscuro sin correr rieso de que se
contamine.
)ara el aua de la mquina %a& que considerar aua pota(le & de (uena calidad,
para que as no se distorsione el sa(or de las (e(idas, ni la mquina se llene de
sarro por la calidad del aua que se deposita en ella.
1n el caso de las (e(idas con lec%e se recomienda usar lec%e entera siempre, &a
que esta lec%e mantiene el equili(rio en la (e(ida tanto en cuestionesnutrimentales como en el sa(or & textura.
3in em(aro, siempre es (ueno incluir lec%e li%t o deslactosada para los clientes
que la lleuen a solicitar. )or !ltimo, en lo que respecta a la lec%e es importante
tenerla siempre refrierada para una me"or preparacin en las (e(idas como lattes
o capuccinos.
1n su stoc tam(in de(e %a(er insumos como# c%ocolate para los moas, az!car
de varios tipos, pulpas de frutas para los smoot%ies, %ielos, "ara(es, ts & tisanas
que no son lo mismo ni en sa(or ni en preparacin@, etc. -dems de todo aquello
que inclu&a de alimentos como postres, alletas, c%apatas, (aels, carnes fras,quesos, etc.
a(e mencionar que para todo lo que respecta con el uso de los insumos & la
preparacin de las (e(idas es necesario capacitarse para tener los conocimientos
necesarios & propios de un (arista & as poder proporcionar al cliente un servicio
ptimoJ por lo mismo es importate tomar alunos cursos de bebidas de caf#
)or !ltimo & no menos importante dentro de este punto es sa(er cules insumos
comprar, so(re todo en lo que respecta al t & a!n ms en el caf. 1n el caso del t
este representa de un A2 a un A9 G de las ventas en una cafetera.
http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-mejorar-una-cafeteria/196-cursos-de-bebidas-de-cafe-para-cafeteriashttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-mejorar-una-cafeteria/196-cursos-de-bebidas-de-cafe-para-cafeterias -
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1l caf es un asunto aparte, &a que *xico ocupa el sptimo luar a nivel mundial
como productor de caf & es el primero en la variedad de caf ornico. 0a
-sociacin *exicana de la adena )roductiva del af se5ala que los ma&ores
productores provienen de %iapas 8AG@, Leracruz 6CG@, $axaca A6G@ & )ue(la
A2G@ & el DG restante de otros estados.
omo due5o de una cafetera es importante sa(er si esta comprando un caf, en el
cual inEu&en varios factores como es la altura del cultivo, el suelo, la %umedad, el
proceso de cosec%a, industrializacin, tostado & molido.
Como Tener una Cafetera Exitosa
0a clave del xito de las cafeteras depende de muc%as cosas, los factores de
unacafetera rentableprincipales pueden ser principalmente la u(icacin & la
calidad en los productos que utilice. )ero le reiteramos, todo esto depender muc%o
de que usted se capacite en la administracin de la cafetera & la preparacin de las(e(idas.
0a capacitacin en cafeteras le permite u(icar sus tipo de clientes, los servicios que
desea proporcionar al cliente & so(re todo el mane"o de su cafetera, es importante
que analice sus oportunidades & el presupuesto con el que cuenta para montar su
cafetera.
inalmente, para concluir ste artculo le compartimos una ta(la de inversin
inicial para cafeteraque la revista 1ntrepreneur mostr recientemente en uno de
sus artculos, en la cual se calcula un total de ms de medio millon de pesos para
invertir en una cafetera.
;enta del local =2 m6KAC,222
+os depsitosK7=,222
0icencias &Oo permisosKA6,222
-daptaciones del localK89,222
*esas A2@, sillas 72@, sillones, (arra, (ancos altos A2@K>2,222
+ecoracinK92,222
1quipo de audio & videoK82,222
3toc inicial caf, "ara(es, c%ocolate, polvos para (e(idas, t,sa(orizantes & otros insumos
K82,222
3toc inicial de alimentos inclu&e (e(idas em(otelladas@
K69,22
2
3toc inicial de desec%a(les KA2,22
http://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/169-factores-para-una-cafeteria-rentablehttp://iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/169-factores-para-una-cafeteria-rentable -
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1quipo de cafetera mquina, molino, licuadora, accesorios, etc@KA62,222
ristalera & lozaK62,222
omputadora, ca"a reistradora & softPare de administracinK92,222
)ina e( & papeleraKA9,222
3eurosK92,222
Fnversin 4otalK=2A,222