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CU.OSP.Campo.2009-01 of 16

Plan de Sistema Orgánico (OSP) Unidad de Producción Orgánica

Nombre del Titular: Asociación de Productores Agrarios de Pedregal - APAPE

Número del Titular: CU 827015

Número de Unidad(es) aplicable(s): 01

Nombre(s) de la(s) Unidad(es): Asociación de productores Agrarios de Pedregal - APAPE

Localidad: Centro Poblado Pedregal – Distrito Tambogrande – Provincia y Región Piura – Perú.

Fecha Inicial de preparación de OSP Firma del Titular

01 de diciembre del 2012

Solo para ser llenado por Control Union:

Fecha de Recepción Fecha y Resultados de Assessments

Fecha:18/01/2013 Firma:

Fecha:18/01/2013 Resultados: Suficiente / Insuficiente Nombre del Inspector: Martín Cotos Saavedra. Firma:

Comentarios del Certificador:


DATOS DEL TITULAR

Nombre Asociación de Productores Agrarios de Pedregal – APAPE

Dirección Centro Poblado de Pedregal S/N – DISTRITO TAMBOGRANDE – REGIÓN Y PROVINCIA PIURA.

Nº del Titular CU 827015

Fecha de inicio de elaboración de OSP

01 de diciembre del 2012

Fecha de actualización de OSP

Diciembre 2012

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea productor individual)

Número y Nombre de Unidad

Propietario

Dirección o zona de producción

Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

1ra persona de contacto

2da persona de contacto

Cultivos o productos a certificar

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior:

Número de Cliente asignado por la OC anterior:

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado:

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS IFOAM Reglamento Técnico Perú

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea grupo de productores)

Número y Nombre de Unidad

CU 827015 Asociación De Productores Agrarios De Pedregal - APAPE

Dirección o zona de producción

Centro Poblado de Pedregal – Tambogrande - Piura


Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

Cel. Nro. 969688556 Cel. Nro. 954644323

1ra persona de contacto

Juan Carlos Ojeda Calle / [email protected]

2da persona de contacto

Carlos Nima Domínguez / [email protected]

Cultivos o productos a certificar

Mango

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior:

Número de Cliente asignado por la OC anterior:

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado:

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS

IFOAM Reglamento Técnico Perú

I. - ANTECEDENTES DEL TERRENO “LOS CULTIVOS QUE SE INTENTAN VENDER COMO “ORGÁNICOS” DEBEN PROVENIR DE CAMPOS QUE NO HAYAN SIDO APLICADOS CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS POR LO MENOS 2 AÑOS ANTES DE LA SIEMBRA (PARA PASTOREO O FORRAJE PERENNE) o 3 AÑOS ANTES DE LA COSECHA (PARA CULTIVOS PERENNES ANTES DE LA FECHA DE SIEMBRA)”

1. Explique cuál ha sido el uso anterior del terreno. Cultivos anteriores, terreno eriazo (baldío), barbecho, otros (sin uso agrícola previo) Todos los terrenos han sido tierras de cultivo, dedicados siempre al mango, en algunos casos otros tipos de cultivos. Existen unidades que han sido manejadas de manera orgánica desde hace mucho tiempo. Algunas plantaciones de 21 años de edad.

“LOS CAMPOS ORGÁNICOS DEBEN ESTAR SEPARADOS DE AQUELLOS CAMPOS CONVENCIONALES POR MEDIO DE UNA ZONA BUFFER O AMORTIGUAMIENTO Y UN DISTANCIAMIENTO MÍNIMO ADECUADO QUE PREVENGA EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN (ej. Caminos, canales, barreras de árboles o arbustos, etc.).” 2. Separación y zonas de amortiguamiento en campo. Si fuera el caso mencione los tipos de buffer que posee

Tipo de barrera Especies Ancho

(m)

¿Especie Buffer es vendida como

No Orgánica?

SI NO

Caminos, cercos y canales

Algarrobo (Prosopis spp.), Overal (Cordea lutea)

10

X

Barreras de arbustos (cercos vivos)

Overal (Cordea lutea), Huarango (Acacia macracantha), Tamarindo (Tamarindus indica)

06

X

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]


De responder SI en el cuadro anterior, describa cómo realiza la SEPARACIÓN durante la COSECHA de dicho producto para prevenir la contaminación del producto orgánico?

“ESTÁ PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN PARALELA DE UN MISMO CULTIVO / ESPECIE (O DE UNA VARIEDAD DIFERENTE QUE NO PUEDE SER FACILMENTE DIFERENCIADA) EN LA MISMA UNIDAD DE PRODUCCIÓN.”

3. Producción paralela. Produce cultivos en forma orgánica y convencional de la misma especie o de una variedad que no puede ser fácilmente diferenciada dentro de la misma unidad? Si es así, deberá entrar en un PLAN DE CONVERSIÓN y tomar las precauciones necesarias para asegurar la separación permanente de los productos obtenidos. Describir ello. No se tiene producción paralela.

“ESTA PROHIBIDA LA PRODUCCION HIDROPÓNICA EN LA UNIDAD DE PRODUCCION” 4. Mapas / Lista Integrada de Agricultore(s) Anexar MAPA GENERAL de ubicación del proyecto donde se muestren las zonas de producción de la(s) unidad(es). Tener en cuenta que durante la inspección se revisará también los croquis de las áreas totales y de cultivo de cada productor(es) actualizados identificando los vecinos colindantes y sus cultivos y/o áreas aledañas, zonas de amortiguamiento, fuentes de riego, caminos, etc. Además, se tiene que llenar el FORMATO DE LISTA INTEGRADA por cada unidad especificando código de productor, nombre, predio, área total, área de cultivo, cultivo/variedad, fecha de siembra y cosecha, rendimiento estimado, etc., así como el historial del campo con fecha de la última aplicación de químico y nombre del producto. II. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN QUE SE DESARROLLA EL CULTIVO

1. Describir el clima, paisaje y tipo de suelos de las zonas de producción El campo de estos productores mantiene un ecosistema natural, aislado de cualquier fuente de contaminación. Árboles forestales y nativos y pastos naturales alrededor de los predios evitan cualquier tipo de contaminación externa. El clima de estas áreas es seco y cálido, con una humedad cercana al 60% durante el verano, el cual es favorable para la producción de mango (hongos no se desarrollan agresivamente bajo estas condiciones). Las estaciones no son diferenciadas. La temperatura promedio anual es alrededor de 28ºC, un periodo de invierno frío es favorable para el cultivo. En algunos años, se tienen precipitaciones considerables (800mm). Terreno arable con topografía irregular. Suelos arcillosos o arenosos con una capa arable profunda y de alta porosidad.

Sus alrededores están conformados por algarrobo (Prosopis spp.), pastos y arbustos. Para todos los predios no existen fuentes de contaminación cercanas.

2. Describir las actividades no orgánicas en el sistema de producción agrícola dentro del predio y/o predios

Se maneja cultivos mixtos de manera orgánica, en todos los predios del grupo de productores


y se instala zonas buffer que delimitan los predios orgánicos de los vecinos convencionales. Dentro de los cultivos que también se manejan como orgánicos figuran palto, limón, cacao, tamarindo y algunas plantas de banano y cedro rosado.

3. Otras actividades no agrícolas y/o tradicionales de la zona Algunos productores complementan su producción agrícola con el manejo pecuario, ya sea con ganado vacuno, ovino o caprino en menor escala. III. PLAN GENERAL DEL CULTIVO (PRINCIPAL-ROTACIÓN)

1. Describir el plan de producción anual de la unidad a certificar incluyendo los cultivos de rotación. Se realiza las siguientes actividades en el cultivo: Poda de las plantas: en los meses de Febrero hasta las primeras semanas de marzo. Deshierbos: manejo de malezas, chaleos. Riegos: Se realizan de acuerdo a las necesidades de la planta, en algunos casos se realizan agostes ligeros (para favorecer la floración) Fertilización: para cubrir necesidades nutricionales de los cultivos. La primera aplicación debe realizarse inmediatamente después de la cosecha y las siguientes cada 3 meses. Control de plagas y enfermedades: Aplicaciones después de la poda, inicios de la floración, después del cuajado, se puede continuar haciendo de 2 a 3 aplicaciones de 30- 40 días. Cosecha del fruto: Meses de Noviembre a Marzo.

2. Preparación del terreno: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en qué época. Se hace labranzas mínimas, chaleos, deshierbos, en los primeros meses del año, más aun en épocas de lluvias. Mucho de este material vegetal es utilizado para cobertura muerta, o para cubrimiento de anillos (Mulch).

4. Almácigos y Siembra: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en qué época. En el caso que haya recalces, cambio de variedad, resiembra de plantas, para material de propagación se utiliza plantones elaborados con semillas de la misma parcela y las yemas provienen de plantas madres seleccionadas de cada predio. Se hace después del deshierbo cuando el campo está limpio.

4. Prácticas agrícolas: Marque y describa prácticas empleadas en la unidad de producción para mejorar o mantener las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo.

Actividad Si No Describa

Cultivos de cobertura X ¿Qué cultivos son?

Abonos verdes X ¿Qué especies son? Rastrojos o restos vegetales de las labores de campo son incorporadas al suelo.

Leguminosas X ¿Qué especies son? Algunos predios tienen frejol de palo (Cajanus cajan) y frejol Castilla (Phaseolus vulgaris) como cultivo de pan llevar y para reincorporarlo al suelo.

Material vegetal compostado

X Insumos y fuente de origen de cada uno: Follaje de leguminosas, mezcla de rastrojos. Fuente natural. Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc.) “No está permitido el uso de plantas o microorganismos modificados genéticamente en la preparación de compost a fin de


acelerar el proceso”. Solo se incorpora materia orgánica descompuesta (estiércol descompuesto+ rastrojos de los deshierbos, puño, hojarasca). Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc.): No aplica ya que no se incorpora compost a los arboles. Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Excrementos de animales compostados

X Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia: Marcar el sistema de crianza: EXTENSIVO - SEMI INTENSIVO - INTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o describir el modo de crianza. Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc). “No está permitido el uso de plantas o microorganismos modificados geneticamente en la preparación de compost a fin de acelerar el proceso” Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc): Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Estiércol animal no compostado

X Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia: Ovejo, vaca Marcar el sistema de crianza: EXTENSIVO - SEMI INTENSIVO - INTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o describir el modo de crianza. Solo algunos agricultores cuentan con crianza de ganado ovino, los mismos que son criados en sus propios corrales. (crianza estabulada). Análisis del estiércol (N, P, K, materia orgánica, etc.)


No se han realizado. ¿Cuántos días antes de la cosecha lo aplica? Para evitar contaminación microbiológica es aplicado 90 días antes de la cosecha.

Minerales X Origen y tipo: Sulfato de Zinc, Sulfato de Magnesio, Sulpomag y Sulfato de Manganeso, Sulfato de Cobre De origen natural

Preparativos biodinámicos

X Origen y tipo:

Otros (fertilizantes, enmiendas y mejoradotes de suelo)

X Liste todos los materiales que se planean usar: Yeso agrícola, Roca fosfórica Guano de Islas.

Medidas específicas (EU CEE 2092/91): - Excrementos animales líquidos necesitan ser tratados adecuadamente, es decir

por métodos de dilución, fermentación, aireación u otros tratamientos para reducir la emisión de nitrógeno al ambiente, la solubilidad de nutrientes en el agua o la migración de nutrientes en el suelo.

- Cantidad de estiércol aplicado no debe exceder la cantidad de 170 Kg de Nitrógeno por hectárea por año. Esta limitación deberá ser solo aplicada en el uso de abono de corral, abono seco de corral y abono de aves deshidratado, excrementos animales compostados, incluyendo abono de aves, abono compostado de corral y excrementos líquidos animales.

- Fertilizantes y mejoradores de suelo deben ser usados bajo las condiciones descritas en los Lineamientos de Implementación 889/2008,l Anexo I.

5. Suelo: a. Describa las medidas que emplea para controlar erosión del suelo (Ej. barreras vivas,

barreras muertas, cultivo en terrazas, cultivos de cobertura, etc.) Los riesgos de erosión son poco probables debido a que la topografía del terreno no tiene mucha pendiente y las unidades están rodeadas de vegetación natural que protege al cultivo de vientos fuertes. La aplicación de mulch es una práctica que se efectúa entre los productores para favorecer la humedad en el suelo y las condiciones biológicas de este. b. Qué método utiliza para identificar y monitorear la fertilidad del suelo y con qué frecuencia?

(Ej.: Análisis). Análisis de suelos, en conjunto con las características de calidad (rotación, cobertura de rastrojos, antecesores, historia agrícola, aspectos físicos, etc.) y la cosecha anterior. Se realizaran anualmente.

6. Nutrición vegetal a. Requerimiento nutricional del (los) cultivo (s) (Ej.: N,P,K,Ca Mg S y/o micronutrientes) La planta requiere de 80-40-120 unidades de N-P-K Para el caso de elementos mayores como son Nitrógeno, este podría suplirse con la adición de Guano de Islas, estiércoles de animales (ovinos y vacunos) descompuestos (compost), para el Fósforo y Calcio se utilizará roca fosfórica (Misti) y para el Potasio, se empleara Sulfato de Potasio o Sulpomag. Todos estos elementos se aplicaran en el suelo. Algunas deficiencias de fertilizantes como Boro, Zinc, Calcio o microelementos se corregirán de manera foliar según sea cada caso y siempre con productos permitidos. b. Qué método utiliza para identificar y monitorear los problemas nutricionales de la planta y


con qué frecuencia? Se realiza a través de las observaciones del desarrollo de las plantas de mango, expresados en síntomas externos que nos permitan conocer las deficiencias de algunos elementos menores, como Hierro, Zinc, Magnesio, cuyas correcciones podrían realizar con la adición de sulfatos que contengan estos elementos, así mismo en algunos campos se realiza y en otros se está implementando realizar análisis de suelos que nos permiten determinar la nutrición del suelo.

7. Plan de Fertilización a. En caso de no cumplir con el punto III.4 de este capítulo, justifique la necesidad de

aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquier producto del Anexo I de la Regulación 824/2008.

Para incrementar la fertilidad del suelo se sembraran leguminosas como cultivos de cobertura en asociación al cultivo de mango, siendo estas principalmente el fréjol de palo (Cajanus cajan), fréjol Castilla o Chileno (Phaseolus vulgaris) y otras especies que pueden enriquecer el suelo. Se hace uso de mulch o rastrojos provenientes de los mismos campos de cultivo como protección en los anillos de las plantas de mango, generándose de esta forma un microclima en estas áreas que permitirá conservar más tiempo la humedad y amortiguara el efecto de la temperatura, propiciando el desarrollo de los microorganismos presentes en el suelo. Se empleara compost, el cual se elaborara de estiércoles de ganado ovino, vacuno y caprino al cual se adicionara rastrojos provenientes de las leguminosas que se siembren o de los rastrojos vegetales de campo y cenizas los mismos que se dispondrán en capas. Este compost adicionalmente al mejoramiento de la nutrición en la planta, servirá también para incrementar los microorganismos presentes en el suelo. La mayoría de las unidades presentan relieves accidentados sin embargo los riesgos de erosión son evitados con la vegetación natural que las rodea pues protege al cultivo de vientos fuertes y se mantiene una cobertura vegetal permanente. El abonamiento se realizara de acuerdo al requerimiento que tengan las plantas, esto se calculara en base a la restitución de elementos que fueron absorbidos durante la etapa de fructificación, y de acuerdo a la edad de las plantas que tienen cada productor, ya que todas las plantas no tienen las mismas necesidades de fertilización. Se colocara los fertilizantes descritos anteriormente, en un abonamiento que se realizara después de la poda, el cual se aplicara en el suelo alrededor del anillo de mango, pudiendo colocarse en piquetes o en medias lunas, alternándose estas para evitar remover el abono del año anterior.

Describa el plan de fertilización por campaña (Kg /Ha) por cada cultivo a certificar así como para los cultivos de rotación y/o asociados. En caso de que el fertilizante esté certificado orgánicamente, mencionar la Agencia Certificadora y para qué programas está siendo certificado (Ej. CEE834/2007, NOP, JAS, IFOAM, etc). Adjuntar copia de aquellos certificados.

Cultivo: MANGO

Producto (nombre común, comercial)

Ingrediente (s), inertes, etc. (%, mg, ppm)

Fuente / Origen / Orgánico certificado

Kg/Ha/campaña o por año y Nº aplicaciones /campaña o por año

Modo de aplicación (foliar, suelo, fertiriego, etc.)

Fertibio Orgánico Compost a base

Fefeco Perú S.A.C

30-50 Kg/plta Suelo


productos vegetales

Sulpomag Potasio, magnesio Azufre

Natural/Inkafert S.A.C 1 kg /planta suelo

Roca Fosfórica Fosforo Natural/ Serv. Gnrales. Divina Providencia

0.5 - 1 kg /planta suelo

Promet Ca Calcio, Nitrógeno Aminoácidos libres

Química Suiza Industrial Perú S.A

500 cc/ Cil Foliar

Promet B Boro Química Suiza Industrial Perú S.A

300 cc/ Cil Foliar

Promet Cu Cobre Nitrógeno Aminoácidos


250- 500 cc/ Cil Foliar

Promet Mg Magnesio Nitrógeno Aminoácidos


500 cc/ Cil Foliar

Promet Zn Zinc Nitrógeno Aminoácidos


200- 400 cc/ Cil Foliar

Sulfato de Zinc Zinc Corporación Misti 0.5- 1 kg /cil foliar

Sulfato de Fierro Hierro Quiagral S.A.C. 0.5- 1 kg /cil foliar

Sulfato de Potasio

Potasio Reactivos Mineros S.A.C y Quiagral

200-300 gr/cil foliar

Sulfato de Cobre Cobre Quiagral S.A.C 200 o 500 gr/cil foliar

Sulfato de Magnesio

Magnesio Reactivos Mineros 0.5- 1 kg /cil foliar

Sulfato de manganeso

Manganeso Reactivos Mineros

0.5- 1 kg /cil foliar

A-Micsur Aminoácidos Silvestre 300 cc/cil foliar

8. Riego a. Qué sistema de riego utiliza? (Secano, gravedad, goteo, aspersión, etc.) El sistema de riego utilizado es por gravedad, el agua de riego proveniente del reservorio de San Lorenzo, la mayoría tienen un diseño de riego en anillos y surcos o cadena. La programación de riego es determinada por la junta de usuarios b. El mismo sistema de riego es utilizado para aplicar sustancias no permitidas en agricultura

orgánica? si es así cómo previene esta contaminación? NO c. Cómo monitorea la no presencia de contaminantes en el agua de riego?

Se realizan análisis de agua.

9. Semillas y Material de Propagación “PARA HACER USO DE SEMILLAS NO ORGÁNICAS DEBERÁ LLENAR EL FORMATO DE PERMISO DE SEMILLA ANTES DE INICIAR LA CAMPAÑA (SOLICITAR A LA CERTIFICADORA)” Mencione qué tipo(s) de material (es) de propagación utiliza.


Tipo de material de

propagación / Variedad /

Marca

Procedencia (lugar,

productor, otro proyecto

certificado, instituto,

vivero, etc.)

Material Orgánico /

Convencional

¿El material ha sido tratado

con productos autorizados/ o

Sin tratar?

¿El material ha sido tratado con algún

producto no permitido?

Semilla (criollo de Chulucanas)

Plantación propia

orgánico Productos autorizados (Phyton- 27 ) y sin tratar

NO

En caso de no contar con material de propagación ORGÁNICO: Cuántos proveedores contactó en busca de material de propagación orgánico? Mencionarlos.

10. Control fitosanitario. Manejo de plagas, enfermedades y malezas. Marcar (X) si alguna de las siguientes prácticas se utilizan en la unidad de producción para realizar el control fitosanitario.

X Práctica Descripción

Apropiadas especies/variedades

Especies:

Introducción de enemigos naturales

Especies: Contra qué?:

X Trampas Tipos: Contra qué?: Se hará uso de trampas caseras en base a atrayentes alimenticios para el control de mosca de la fruta (Proteína Hidrolizada A1 + Bórax) y trampas pegantes de color azul para controlar thrips, en las cantidades que sean requeridas según el tamaño del campo.

Coberturas Contra qué?:

X Practicas mecanizadas Contra qué?: Se hará uso de todas las practicas que conlleven a un adecuado manejo integrado de plagas, iniciándose por métodos mecánicos y culturales (recojo y rastrilleo de frutos caídos con larvas de mosca de la fruta para ser enterrados o compostados que puedan provocar infestaciones, podas de ramas, frutos o plantas enfermas, control etológico.

Pastoreo Contra qué?:

Siega Contra qué?:

Control manual Contra qué?:

Procesos termales Contra qué?:

Programa de rotación Contra qué?:

X Otro método no mencionado (fitosanitarios)

Listar sustancias empleadas y contra qué son utilizadas: En el caso de Thrips, Ácaros, etc, se realizarán controles preventivos con la aplicación de azufres, para regular las poblaciones, de ser necesarias aplicaciones para controlar niveles altos de poblaciones se hará uso de los


productos permitidos para dicho tratamiento, dicha aplicación siempre se hará en coordinación con el ingeniero responsable del asesoramiento técnico y la empresa certificadora. Se tratara de implementar un plan de evaluación de plagas para hacer más eficiente el control a emplearse. Control de enfermedades: se empleara el control preventivo para el tratamiento de enfermedades: el Oídium se controlara con aplicaciones de azufre cada 8-10 días entre una y otra aplicación; la Antracnosis y Muerte Regresiva, se prevendrá haciendo uso de productos cúpricos, tratando de no exceder las cantidades reguladas en las normas orgánicas, esto se hará tanto en la poda, floración, crecimiento de frutos o cosecha según sea el caso.

Medidas específicas: - Establecer condiciones adecuadas y favorables para la protección de enemigos

naturales de pestes (mantenimiento de especies nativas, cercos vivos, nidos, liberación de predadores, etc.)

- Tratar de realizar las aplicaciones de productos fitosanitarios autorizados minimizando las cantidades y frecuencias.

- Tener en cuenta que de acuerdo al Reglamento técnico peruano para los productos orgánicos, el uso de coberturas está sujeto a que solo se utilicen de polipropileno, polietileno u otros policarbonatos (o materiales reciclados de estos). No deben quemarse luego de su uso.

En caso de no poder cumplir con algunas de las actividades mencionadas en el punto anterior, justifique la necesidad de aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquiera de los productos del Anexo II de la Regulación 824/2008.

Mencione los productos fitosanitarios empleados por cada cultivo a certificar, incluyendo los cultivos de rotación y/o asociados que ocurren en la misma área de certificación. En caso de que el fitosanitario esté certificado orgánicamente, mencionar la Agencia Certificadora y para qué programas está siendo certificado (Ej. 824/2008, NOP, JAS, IFOAM, etc). Adjuntar copia de aquellos certificados. La Regulación 824/2008 no permite usar productos distintos de los mencionados en el Anexo II (pesticidas).

Cultivo: MANGO

Nombre Comercial

del producto

Ingrediente (s), inertes, etc (%, mg, ppm)

Proveedor/ Fuente / Origen /

Orgánico certificado

Plaga, enfermedad, maleza

Cantidad/Ha/año y modo de

aplicación

Phyton - 27 Sulfato de

cobre pentahidratado

Serfi S.A. Colletotrichum/

Lasidiploidia 200-500 cc /200

L / aspersión

Azufre Pantera Mojable

Azufre Agropecuaria San Antonio EIRL Ltda.

Oídium, Arañita, repelente de trhips

2-3 kg /200 L / ha

Cosavet DF Azufre Farmex S.A Oídium, Acaros, repelente de trhips

1 - 2 Kg / cil /ha


IV. RECOLECCION NATURAL “EN CASO DE RECOLECCIÓN NATURAL EL PRODUCTOR DEBE ASEGURAR QUE LAS ÁREAS NO HAN SIDO TRATADAS CON PRODUCTOS DIFERENTES A LOS ESTIPULADOS EN EL ANEXO II POR UN PERIODO DE TRES AÑOS PREVIOS A LA RECOLECCIÓN Y QUE LA RECOLECCIÓN NO AFECTARÁ LA ESTABILIDAD DEL HABITAT NATURAL, NI MENOS PRODUCIRÁ EFECTOS NEGATIVOS SOBRE EL FUTURO DE LAS ESPECIES. TODO ELLO DEBE SER RESPALDADO CON LAS GARANTÍAS DE TERCEROS (AUTORIDADES NACIONALES)”

1. Antecedentes del área donde se produce este cultivo No aplica

2. Describa cómo realiza el proceso de recolección del producto de manera que no afecte el equilibrio del medio ambiente y el desarrollo natural de la especie.

3. Se cuenta con un permiso de explotación expedido por la autoridad competente?

V. PROCESAMIENTO PRIMARIO, ALMACÉN, EMBALAJE, PREVENCIÓN DE CONTACTO CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS “ESTÁ PROHIBIDO EL TRATAMIENTO DE ALMACENES CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS, ej. aquellas utilizadas para el control de roedores” “LOS ALMACENES QUE SON UTILIZADOS PARA ALMACENAR PRODUCTOS ORGÁNICOS Y NO ORGÁNICOS, NECESITAN SER LIMPIADOS ANTES DEL ALMACENAMIENTO ORGÁNICO. LA EFECTIVIDAD DE TAL LIMPIEZA DEBERÁ SER REVISADA Y LA LIMPIEZA DEBERÁ SER REGISTRADA” “EL ALMACENAMIENTO DE OTROS INSUMOS QUE NO SON LOS QUE ESTÁN AUTORIZADOS BAJO LA REGULACIÓN ESTÁ PROHIBIDO EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN”

1. Procesamiento Primario Describa el procesamiento primario y empaque en campo y mencione los productos que utiliza. Obligatorio llenar para los casos del BANANO y CAFÉ (beneficio húmedo) No Aplica N.A.

2. Prevención de contacto con sustancias prohibidas En caso de utilizar equipos y/o herramientas (mochilas, jabas de cosecha, cuchillos, etc) con materiales no orgánicos, semillas GMO o material prohibido, qué medidas preventivas realiza para evitar la contaminación del cultivo o producto? Llenar el cuadro.

Equipo / Herramienta

Uso en manejo No Orgánico

Medida preventiva para evitar la contaminación (limpieza/desinfección)

¿Mantiene registros?

Si No

N.A.

3. En el caso de cosechar productos orgánicos y no orgánicos similares en apariencia qué medidas se toma para prevenir la mezcla durante su manejo y transporte desde el campo y mencione los registros que respalden esta separación. Para las cosechas orgánicas se utiliza otro tipo de materiales como: jabas de distinto color


(verdes), el transporte fruta orgánica se traslada de manera separada de la fruta no orgánica.

4. Almacén (cuando se encuentre dentro de la unidad de producción) En caso de contar con más de un almacén dentro de la unidad de producción, mencione los productos / insumos, etc., que se encuentran en el (ellos):

Almacén Producto Capacidad

General Phyton - 27 50 lt

Promet Ca, Promet B, 100 lt

Azufre Pantera PM 25 y 50 Kg

Cosavet DF 80 Kg

A- Micsur 40 lts

¿Cómo evita la contaminación de productos orgánicos con sustancias prohibidas en almacén ? La mayoría de productores retiran productos permitidos del almacén central de la asociación APAPE, para ser aplicados en el día, motivo por el cual no implementan aún un almacén y los que no lo hacen adquieren los productos para hacer uso de ellos el mismo día de adquirido. Los que cuentan con almacén, solo almacenan productos permitidos para manejo orgánico.

¿Cómo realiza la limpieza del almacén y qué productos utiliza? (Debe contar con un registro de limpieza y de la efectividad de ésta) Los productores o unidades no cuentan un almacén, de tenerlo se rellenaran los registros correspondientes a la limpieza así como los productos y utensilios que se van a utilizar. Los que si cuentan, son hechos con estructura del campo, y el producto no permanece mucho tiempo, son limpiados de manera normal (remoción de polvo).

¿Cómo es el manejo de plagas en almacén? ¿Sigue algún programa de manejo y contra qué plagas? Por el momento no se realiza ningún manejo de plagas por lo que no se cuenta con un almacén. En el almacén central y los que cuenten, tienen trampas caseras para roedores.

¿Utiliza otros lugares como almacén? Mencione cuáles y qué productos almacena en el cuadro anterior. No se almacena en otros lugares más que en los designados.

VI. ETIQUETADO Y TRANSPORTE “LA ETIQUETA DEL PRODUCTO DEBERÁ CONTAR CON LAS INDICACIONES CORRECTAS, LA CUAL DEBERÁ SER APROBADA PREVIAMENTE POR CONTROL UNION”

“SE PROHIBE USAR EL LOGO EU EN PRODUCTOS EN CONVERSIÓN”


“EL CLIENTE SÓLO PODRÁ UTILIZAR INDICACIONES Y SÍMBOLOS EN LOS PRODUCTOS MENCIONADOS EN EL CERTIFICADO Y DESPUÉS DE QUE ÉSTE HAYA SIDO EMITIDO” “PARA CADA LOTE DE PRODUCTO PARA EL CUAL SE EMITE UN CERTIFICADO DE TRANSACCIÓN, EL CLIENTE DEBERÁ GUARDAR UNA MUESTRA SELLADA DURANTE 6 MESES (dependiendo de la naturaleza del producto puede variar el tiempo)”

Liste los productos ORGÁNICOS y las etiquetas utilizadas.

Producto Etiqueta (tipo)

Mango N.A.

Todos los productos orgánicos transportados deben estar acompañados por etiquetas y documentos de transporte. Todos los documentos de proceso y transporte deben especificar el status orgánico de los productos y tener el código de lote para poder identificarlos y hacer la trazabilidad. El transporte de productos orgánicos y no orgánicos es posible, si se toman las medidas apropiadas para prevenir la mezcla o intercambio con productos no orgánicos y para identificar a los productos orgánicos. La información relacionada a los días de recojo, horarios, circuito y fecha y hora de recepción de productos deberá ser mantenida y estar disponible para CU.

¿El producto es transportado en empaque / contenedor apropiado, de manera que no se pueda producir una sustitución del contenido del producto?

Si No

¿El producto transportado cuenta con etiqueta o declaración acompañante? Si No

Durante la recepción del producto, el operador debe chequear el cierre del empaque o contenedor y la presencia de las indicaciones correspondientes. Los documentos y etiquetas que acompañen el producto durante el transporte deberán contener las indicaciones correctas: * Nombre del producto (haciendo referencia que ha sido producido de manera “orgánica”, ej. Papa Orgánica) * La palabra CU – Código del cliente * Nombre y/o código del agricultor * Cantidad de producto *Cuando sea necesario, una identificación del lote, de manera que se pueda efectuar la trazabilidad del producto.

VII. ADMINISTRACION Y MANEJO DE REGISTROS “EL CLIENTE DEBERÁ MANTENER TODOS LOS DOCUMENTOS FINANCIEROS, DE ALMACÉN, ETC., Y DEBERÁN ESTAR PRESENTES EN LA UNIDAD PARA LA INSPECCIÓN”

Marcar los registros disponible y aplicables por unidad de producción o Mapas de campo o Registros de historial de campo que muestren las rotaciones y/o cultivos o Registros de plantación o Registros de aplicaciones para cada campo (abonamiento, fertilizaciones,

control de plagas y enfermedades…) o Registros de trabajo de campo (desmalezado, riego, etc.) o Registro de cosechas (identificar el lote, fecha, cultivo, cantidades

cosechadas) o Guías de remisión, documentos entregados, recibidos, registros de embarque. o Registros de ventas (con documentos correspondientes) o Registros de ingresos y salidas de productos de almacén


o Registros de limpieza o Boletas / facturas de compras de insumos o Registros de quejas recibidas concernientes a la producción certificada con la

respectiva acción correctiva o en la unidad administrativa. o File de etiquetas aprobadas o Otros (que considere necesarios)

Emplea un sistema numerativo o de identificación para identificar los cultivos cosechados? Si es así dé un ejemplo y describa cómo funciona: Cada productor orgánico cuenta con un código de identificación, este código se mantiene desde el campo hasta la planta. En la base de datos están identificados los productores orgánicos de los convencionales. Se coloca por ejemplo: el 002010001: Esto significa 0020: Código Productor (Félix Cesario Olaya Correa) 1 (Día de cosecha, en esta caso Lunes) 0001: lote de ingreso. Cuando ya esta fruta es procesada en planta, se le adiciona el día de empaque y semana del año.

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta pueden rastrear el producto hasta su unidad de producción (lote, campo, invernadero)? Se le coloca el código de trazabilidad en los documentos desde el campo hasta la planta, se coloca el número de registro de la certificadora. Esta información va desde la cosecha hasta la factura de exportación.

Cómo sus registros de materiales e insumos distinguen aquellos para ser aplicados para los cultivos orgánicos como para los no orgánicos? De acuerdo a los planes HACCP de Planta y los insumos autorizados por el personal de Campo. En los almacenes cuentan con la lista de productos permitidos para orgánico, y los que son para convencional.

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta distinguen cultivos orgánicos y no orgánicos? Para cultivos orgánicos (mango) se tiene una guía separada para este tipo de fruta (cosecha). Solo se cuentan con registros en producción orgánica para mango los nuevos socios reciben este tipo de registros durante los procesos de conversión.


DECLARACIÓN

El operador declara que la descripción de métodos y de medidas practicas descritas en este formulario (Plan de Sistema Orgánico- OSP), ha sido llenado con veracidad.

El Operador declara que notificará a Control Union (CU), anualmente, si ocurre algún cambio en la descripción de métodos o de medidas prácticas, descritas en este formato (Plan de Sistema Orgánico), en un tiempo determinado, debe enviar una actualización de este formato. Junto con este nuevo formato, el operador enviara:

Una declaración resumida, sustentada con documentación, con todos los cambios realizados el año anterior al Plan de Sistema Orgánico, durante el año anterior.

Cualquier adición o eliminación al OSP, del año anterior, que se intenta contraer para el siguiente año.

Una actualización en la corrección de las NO CONFORMIDADES secundarias, previamente identificados, por el agente certificador, como requisito para la continuación de la certificación.

Cualquier otra información considerada necesaria, por el agente certificador, para determinar la conformidad con las regulaciones.

El operador declara que notificara a CU acerca de su programación de producción, dando una especificación por parcela, cada año, antes de la fecha señalada por CU

El Operador declara que cuando el considere, o sospeche que algún producto que el haya producido, preparado, importado o haya sido entregado por otro operador, no cumpla con las regulaciones, él iniciará procesos para retirar, separar o identificar estos productos, así como identificar de la producción el método de producción orgánica utilizado. El podrá procesar, empacar o enviar al mercado, estos productos después de eliminar toda duda, a no ser que esté colocado en el mercado sin indicaciones de referencia acerca del método de producción orgánica. En caso de dudas el operador debe inmediatamente informar a CU.

El operador concederá a CU, un completo e ilimitado acceso a la producción, a las operaciones de manejo de la producción, como áreas en producción no certificadas, instalaciones, oficinas, con la finalidad de inspeccionar in situ.

El operador permitirá a representantes autorizados de CU, acceder a sus registros, en horario de oficina, para revisar y copiar información para determinar la conformidad con las actas y con las regulaciones

Fecha: 16/01/2013

Firma:

Solo para ser llenado durante la inspección:

Fecha de la inspección: 21-25/01/2012

Firma del Inspector: Firma del Titular:

Comentarios Adicionales:

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