POBLACIONES PORCINAS: MEJORA

GENÉTICA

Leopoldo Alfonso - UPNA

Aplicación en porcino

1 - Poblaciones porcinas

2 - Mejora genética

¿Cuales son sus bases?

¿Qué les pedimos?

¿Razas o Líneas?

¿ QUÉ LES PEDIMOS ?

Objetivo productivo:

Producir muchos kilogramos de carne magra de calidad en poco tiempo, con poco

consumo de pienso y utilizando un bajo número de reproductores.

¿ QUÉ LES PEDIMOS ?

Objetivo productivo:

Producir muchos kilogramos1 de carne magra2 de calidad3 en poco tiempo4, con poco consumo de pienso5 y utilizando un

bajo número de reproductores6.

REPRODUCCIÓN (1,6) Tamaño camadaEdad primer cicloNúmero de mamas

CRECIMIENTO (1,4,5) Ganancia media diariaÍndice transformación

CANAL (2) Espesor de tocino dorsalPorcentaje de músculo

CARNE (3) Color, terneza, retenciónagua, grasa intramuscular,...

¿ RAZAS O LÍNEAS ?

Jabalí de la Cueva de Altamira

Jabalí de Las Cogotas (Ávila) (Vetones y Vacceos)

DOMESTICACIÓN

Old English Pig

Adaptación a:• cautividad• sumisión• producir • sistemas “artificiales”

• Hasta 1900

• 1900 - 1950

CREACIÓN DE RAZASAparición Libros Genealógicos y Centros de

Testaje

• características morfológicas (color, tamaño,..)

• comparaciones crecimiento magro

Old English PigFengjing Meishan

RAZAS AUTÓCTONAS

RAZAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL

RAZAS ESPAÑOLAS

Buena capacidad de adaptación.

Buenos resultados de reproducción.

Excelentes resultados de crecimiento.

Escaso espesor de tocino dorsal.

Carne de gran calidad.

LARGE WHITE

LANDRACE

Buenos resultados de reproducción.

Buenos resultados de crecimiento.

Moderado espesor de tocino dorsal.

Canales especialmente largas.

Carne de calidad.

PIETRAIN

Muy bajo espesor de tocino dorsal.

Canales especialmente musculadas (culón).

Buena eficacia alimentaria.

Mala calidad carne.

DUROC

Moderados resultados de reproducción.

Moderados resultados de crecimiento.

Muy buena calidad de carne.

HAMPSHIRE

Bajos resultados de reproducción.

Moderados resultados de crecimiento.

Calidad de carne:

Elevada grasa intramuscular

Problemas carnes “ácidas”

• 1950 - 1990• selección exitosa para “producción”

0

100

200300

400

500

600700

800

900

1930 1947 1972 1990

LandraceYorkshire

0

10

20

30

40

50

60

1930 1947 1972 1990

LandraceYorkshireEvolución

producciones Centros de Testaje Holandeses

Velocidad de crecimiento

Espesor de grasa dorsal

• 1950 - 1990

EMPRESAS DE MEJORALas razas se especializan en LÍNEAS (maternas y paternas):• también se especializan las granjas• la IA facilita la especialización

• Desde 1990 •resultado exitoso “especialización”

10,5

10,7

10,9

11,1

11,3

11,5

11,7

11,9

12,1

12,3

12,5

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

LWMAT-LWTER-LW

LECHONES NACIDOS (total) Evolución Large White holandés

• Desde 1990

DESARROLLO HERRAMIENTAS• PRUEBAS EN GRANJA vs. ESTACIÓN (BLUP)

• NUEVOS OBJETIVOS: prolificidad, calidad carne

• GENÉTICA MOLECULAR

55%

15%16%

14%

PNICValor canalVarios

CONSOLIDACIÓN EMPRESAS/LÍNEAS

Factores sobre margen bruto (UE)

CREACIÓN DE LÍNEAS

MEDIANTE CRUZAMIENTOS Y SELECCIÓN

PENSHIRE LACONIE

P76

35% mercado francés

Ejemplo Líneas

Ejemplo Líneas

Ejemplo Líneas

¿Qué características mejorar?

¿Y en la práctica?

1 - Poblaciones porcinas

2 - Mejora genética

¿Cuales son sus bases?

¿Qué les pedimos?

¿Razas o Líneas?

MEJORA GENÉTICA

Biología: Herencia

Genética “clásica”: análisis estadístico de la herencia

Genética “molecular”: análisis de la información del ADN

¿ CUÁLES SON SUS BASES ?

MEJORA GENÉTICA

Producción: Economía

¿Cuál es el valor económico de las distintas características?

¿Hay poblaciones disponibles?

¿Cuál es el coste de los cambios genéticos?

Objetivos

SUSTITUCIÓN

CRUZAMIENTO

SELECCIÓN

Rápida presentación Herramientas Mejora Genética:

Chato VitorianoChato Murciano

SUSTITUCIÓN

Pen Ar Lan Naima

Degesa LP105

REPRODUCTORES REPRODUCTORES

REPRODUCTORES REPRODUCTORES

1) CORRECTA ORDENACIÓN

2) % ANIMALES SELECCIONADOS

3) TRANSMISIÓN PADRES-HIJOS

4) TIEMPO

SELECCIÓN Precisa tomar datos

Precisa control genealogía

¿Por qué seleccionar?

Los cambios se acumulan y son permanentes

¿CÓMO ORDENAR?

REPRODUCTORES REPRODUCTORES

Selección para más de una característicaEj. Crecimiento, reproducción, calidad,…..

Selección en 1 única población

Valor económico

=

$ x Caract. 1 +

$ x Caract. 2 +

$ x Caract. 3 +

……………...

Especialización de líneas + Cruces

Línea 1 = $ Caract.1 + $ Caract. 2

Línea 2 = $ Caract. 3 + $ Caract. 4

$ Caract.1 + $ Caract. 2 + $ Caract. 3 + $ Caract. 4

UN CASO PARTICULAR: Selección para genes conocidos

MODELO INFINITESIMAL ( loci) 1 GEN CON EFECTO IMPORTANTE

Animales AnimalesPadres seleccionados Padres seleccionados

como reproductores como reproductores

2 3 (sólo un % de las 1 2 3 diferencia es

Hijos heredable) Hijos

0.2 1

- Progreso genético +

LÍNEA 1

LÍNEA 2

LÍNEA 3

L.2 L.3L.1 L.4

CRUZAMIENTOS

3 vías

4 vías

¿Por qué cruzar?

1 - complementariedad (reunión de características deseables en un único animal - ESPECIALIZACIÓN SELECCIÓN)Ejemplo:

Población 1 GMD = 650 gr/díaProlificidad = 14

lechones/partoPoblación 2 GMD = 800 gr/día

Prolificidad = 8 lechones/parto

2 - aprovechamiento Heterosispob1 pob2

pob1+ pob2

--------------------- 2

pob1x pob2

Heterosis

Heterosis

pob1x pob2

pob2pob1 pob1+ pob2

--------------------- 2

Heterosis

HIBRIDAP2P1

P1: GMD, IC, NV P2: GMD, IC

P3: EGD, IC

ESTRUCTURA MEJORA DEL PORCINO

Complementariedad