7/25/2019 Politicas manipulacion II t2015

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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORALFACULTAD DE INGENIERIA EN MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION

MANIPULACION Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS

II TERMINO 2015

POLITICAS DE CURSO

INFORMACION GENERAL DEL CURSO

Cdigo: FIMP- 06510Pre-re!i"i#o" $io!%&i'( A)i&e*#(ri(C(rrer(: I*ge*ier%( e* A)i&e*#o"C(rg( "e&(*() + ,or(" #eri'("L!g(r de C)("e": A!)(" FIMCPor.rio de e/(&e*e": L!*e"

INFORMACION SOBRE EL PROFESOR

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TEXTO GUA

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BIBLIOGRAF+A RECOMENDADA

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PRIMERA E.ALUACIONSe&i*(rio 10I*e"#ig('i* 10

T())er 5Proe'#o Fi*() 85E/(&e* 50

SEGUNDA E.ALUACIONSe&i*(rio 10I*e"#ig('i* 5

T())er 5Proe'#o 7i*() 50E/(&e* +0

TERCERA E.ALUACION

E/(&e* e"'ri#o 100

NORMAS GENERALESP(r( e) id*eo de"(rro))o de) '!r"o "e re!iere !e e) e"#!di(*#e 'o* "! @(r#i'i@('i* ('#i(e* !* (&ie*#e de ONESTIDAD Y RESPETO re"#ri*2( e) !"o de) #e);7o*o 'e)!)(r &(*#e*er)o e* "i)e*'io &ie*#r(" e"#; e* e) (!)( ei#(r #e*er 7()#(" ( )(" "e"io*e" de ')("eSer @!*#!() e* )( e*#reg( de #(re(" '!&@)ir e) ,or(rio de ')("e" (@or#e" o#ro"

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1: GENERALIDADES11Co*"ider('io*e" ge*er()e"18F('#ore" de de#erioro de ()i&e*#o" 7re"'o"1+Po"#-'o"e',( @o"#-'(@#!r(

1+1 P;rdid(" #i@o" de @;rdid(" @o"#-'o"e',(19Ag!( e* )o" ()i&e*#o"15C)("i7i'('i* de )(" &(#eri(" @ri&(" e* ("e ( "! 7('i)id(d de

de"'o&@o"i'i*

2: FISIOLOGIA .EGETAL Y ANIMAL81F("e" de) de"(rro))o ege#()88Me#(o)i"&o ege#()8+Pro'e"o" io!%&i'o" de de"'o&@o"i'i*

8+1 $io!%&i'( de )( '(r*e8+8 $io!%&i'( de @e"'(do" &(ri"'o"

8++ $io!%&i'( de )( Le',e8+9 $io!%&i'( de )o" gr(*o" 'ere()e"