Pollos asados en horno de leña Sisale. Angelatedo

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    Pollo asado en hornde lea,Sentados

    En Horno Sisale

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    Es una receta que mi mujer borda y hace que nos chupemlos dedos de lo ricos que salen.

    A m me los da ya siempre casi listos y solamente lotengo que colocar en la bandeja y preocuparme del hornodarle vuelta, etc.Dependiendo de los comensales hay que decidir lcantidad pues un pollo ser para cuatro raciones ms omenos, dependiendo del peso.

    Segn veo hace varios tipos de condimentos a base deaceite, sal, pimienta, vino blanco, cerveza, limn, pimentajos, varias especias, etc.

    Una vez que los pollos estn limpios se echan locondimentos mezclados y se embadurna todo el pollo, incluel interior.

    A m me toca ponerles las hierbas de la huerta, as quetengo que coger romero, tomillo y laurel.

    Los primeros que hacamos los ponamos tumbados en

    bandeja, pero no nos quedaban como los de ahora. El trude ponerlos encima de una taza u otro til ha sido una de lasoluciones que mejor me han venido. Adems de quedar mcrujientes se hacen por todos los lados, no se pegan entre s y puedo meter de una tirada hasta cuatro pollos por bandeja

    De una hora y media a dos horas y a una temperatura de210 C en nuestro horno de lea suelen estar listos,dependiendo de la cantidad.

    Espero que les guste el sistema que he utilizado parahacer los pollos Personalmente salen "RIQUSIMOS"Una sorpresa que me lleve: Las tazas se pegan haciendoventosa de tal forma a la bandeja que no hay forma desoltarlas.

    Hace tal presin que absorbe la salsa igual que cuandohacemos el truco del vaso de agua boca abajo en un plato couna mecha encendida...

    Hay que esperar a que se enfren y luego meter la punta

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    de un cuchillo sino no hay forma de soltarlo.Esto es bueno porque as el pollo se sujeta sobre algo

    inamovible.Ya una vez con esta idea de la base para apoyar los

    pollos, localice unos vasos de acero inoxidable que son los qutilizo desde entonces.

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