PRACTICA N° 8 BIO-MOLECULAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS

INTRODUCCION

Los seres humanos (organismos heterótrofos) necesitan incorporar nutrientes para realizar los procesos metabólicos que les permita conservar la vida. Los carbohidratos, como los azucares y los almidones se usan para suministrar energía. Los lípidos o grasas se pueden utilizar directamente como fuente de energía, o se puede almacenar como futura provisión energética.

Las proteínas se usan en las reacciones metabólicas como bloques de construcción para fabricar células nuevas o reformar las usadas, o se convierten en grasa o glucosa para suministrar energía adicional.

Los ácidos nucleícos son moléculas complejas en donde esta codificada la información que dicta las estructuras de la enorme variedad de moléculas de proteínas que se encuentran en los organismos.

En el laboratorio se pueden realizar pruebas químicas o físicas sencillas sobre los alimentos para determinar la presencia de las biomoléculas mencionadas en los alimentos de uso diario.

OBJETIVOS

Comprobar que a partir de la ovoalbúmina, se pueden obtener proteínas, efectuando pruebas físicas y químicas.

Comprender la importancia que tienen las biomolèculas en el ser vivo para su desarrollo físico-mental.

Reconocer los diferentes tipos en que se clasifican las Biomolèculas para el buen funcionamiento del organismo.

MATERIALES

MATERIAL PROPORCIONADO POR EL LABORATORIO DE LA

UFPS

MATERIAL QUE DEBE TRAER EL ESTUDIANTE

MATERIALES BÀSICOS

Rejilla para tubos de ensayo Salchichas licuadas (4 gr) BataTubos de ensayo (10) Jugo hit ((5c.c.)) Portaobjetos y cubreobjetos

Pinzas para sostener los tubos de ensayo

Aguacate macerado (5 gr) Guantes

Mortero con pistilo Leche líquida (5c.c.) Tapabocas

Benedict (amarillo-verde-naranja) Pan pequeño (5 gr) Gorro

Lugol (morado-azul o negro) Maíz molido (5 gr) Goteros

Sudan III (rojos) Huevo (crudo) clara (5c.c.) Toalla para limpiar

Biuret Trozo de papa cocida (5 gr) Papel para lentes

Acido nítrico (coagulante) Aceite de cocina (5c.c.) Papel absorbente

Soluciones de: glucosa 10%, almidón 1%, albumina de huevo

Zapatos cerrados

Acido clorhídrico diluido Ropa adecuada

Pipetas de 5ml Lupa

Juego de agujas de diferentes tamañosBisturí

Block blanco de tamaño cartaLápiz o portaminasGuía de la practicaMaterial bibliográfico o de consulta.

PROCEDIMIENTO

1. RECONOCIMIENTO DE BIOCOMPUESTOS EN MUESTRAS PATRÓN

Inicialmente el profesor y el asistente de laboratorio proceden a realizar pruebas bioquímicas para determinar azucares, almidones, lípidos y proteínas en sustancias patrón.

Reconocimiento de glucosa. Prueba Benedict

En dos tubos de ensayo se colocan:

Tubo 1. 1ml de agua y 2ml de solución de Benedict.

Tubo 2. 1ml de solución de glucosa al 10% y 2ml de solución de Benedict.

Calentar a 80ºC durante 2 minutos en un baño serológico. Registrar el cambio de coloración ocurrido en el tubo 2 en comparación con el color de la solución del tubo 1. Conservar el tubo 2 para usarlo como control en la determinación de glucosa en las sustancias problema.

Reconocimiento de almidón. Prueba Lugol

En dos tubos de ensayo se colocan:

Tubo 1. 1ml de agua y 2 gotas de solución de Lugol.

Tubo 2. 1ml de almidón al 1% y 2 gotas de solución de Lugol.

Registrar la coloración que toma la solución que contiene el tubo 2 y conservarla para usarlo como control en la determinación de glucosa en las sustancias problema.

Reconocimiento de proteínas. Prueba de Biuret

En dos tubos de ensayo se colocan:

Tubo 1. 2ml de agua, 2ml de solución de hidróxido de sodio (NaOH) 10%, mezclar y luego agregar sulfato de cobre (CuSO4) 0.5% gota a gota.

Tubo 2. 2ml de solución de albúmina de huevo, 2ml de solución de hidróxido de sodio (NaOH) 10%, mezclar y luego agregar sulfato de cobre (CuSO4) 0.5% gota a gota.

No añadir más sulfato de cobre cuando se presente un cambio de color en la solución. La aparición de un color violeta, púrpura o rosado se considera resultado positivo. Conservar el tubo 2 para usarlo como control en la determinación de glucosa en las sustancias problema.

Reconocimiento de lípidos. Reacción Xantoprotèica

En dos tubos de ensayo se colocan:

Tubo 1. 2ml de agua y 3 gotas de acido clorhídrico diluido.

Tubo 2. 2ml de solución de albumina al 1% y gotas de acido clorhídrico diluido.

Evitar el contacto con este ácido.

Reconocimiento de lípidos. Reacción con Sudam III

En dos tubos de ensayo se colocan:

Tubo 1. 2ml de agua 4-5 gotas de Sudam III.

Tubo 2. 2ml de agua más 1ml de aceite de cocina, más 4-5 gotas de Sudam III.

Agitar ambos tubos y dejar en reposo.

2. RECONOCIMIENTO DE BIOCOMPUESTOS EN SUSTANCIAS PROBLEMA

Seleccionar mínimo seis (6) muestras del material biológico traído a la práctica. Preferiblemente mitad solido y mitad liquido.

En un mortero triturar las muestras sólidas y mezclar con 5 ml de agua destilada. Depositar cada muestra en un tubo de ensayo diferente.

Depositar en cada tubo de ensayo de 5 a 10c.c. de la muestra problema y proceder a determinar la presencia o ausencia de los biocompuestos en estudio.

Consignar los resultados obtenidos en la tabla adjunta.

RESULTADOSTABLA 1. BIOCOMPUESTOS PRESENTES EN SUSTANCIAS ORGÁNICAS

SUSTANCIA PROBLEMA

Glucosa (*) (Benedict) coloración

Almidón (*) (Lugol)

coloración

Proteínas (*) Lípidos (*) (Sudam III) coloración(Biuret)

coloración(Xantoprotèica)

coloración

Antes Después Antes Después Antes Después Antes Después Antes Después

DISCUSION

1. ¿Escriba el concepto y la importancia de las sustancias patrón?2. ¿Escriba el concepto y la importancia de las sustancias problema?3. ¿Explique la relación que puede establecerse entre las anteriores sustancias y los

biocompuestos?4. Escriba las principales funciones de los biocompuestos (carbohidratos-lípidos-proteínas)

CONCLUSIONES

Registre sus propias conclusiones del trabajo desarrollado en su informe.

BIBLIOGRAFIA

Al especificar los resultados coloque en cada cuadro según corresponda; signo (+) si es positivo, si observó cambio en la muestra y signo (–) si es negativo si no se observa ningún cambio en la muestra.

Consulte la propuesta del programa en las bases teóricas y en páginas Web

LAS BIOMOLECULAS

Las biomolèculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo

la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad

entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano. Las biomolèculas

son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que

forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o

desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.

Cuando una biomolécula se encuentra en su forma estructural natural-original, conservando por lo

tanto una función específica, se dice que es biológicamente activa porque embona a la perfección

en los engranajes bioquímicos y metabólicos del cuerpo humano, pero, diversos factores pueden

alterar tanto la forma, como la función y el comportamiento de la biomolécula, desnaturalizándola,

lo que impedirá que embone con la precisión necesaria con la maquinaria química y enzimática

encargada de su metabolismo:

Cualquier modificación por mínima que sea en alguna de las características ya

mencionadas, modificará radicalmente o impedirá la función específica de la biomolécula.

Cualquier leve cambio en el tipo o número de átomos, en su ubicación, o en el tipo de

enlaces con que los átomos se interconectan, modificará de tal manera su forma y su

función, que la molécula se desnaturalizará y se tornará biológicamente inactiva e

incapacitada para cumplir con su oficio especializado, en algunos casos, convirtiéndola en

una sustancia tóxica.

Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y de átomos de

distintos elementos químicos, que constituyen formas tridimensionales específicas, a cada

una de las cuales corresponde una función específica.

Cualquier cambio por leve que sea en la forma de su estructura, modificará las propiedades

funcionales, físicas, químicas y biológicas de una biomolécula.

Las biomoléculas pueden alterarse y perder su funcionalidad como resultado de diversos factores

capaces de interferir en su interior y modificar su estructura tridimensional.

Las características que determinan la estructura y la forma, que les confieren sus funciones

específicas a las biomoléculas son:

El tipo de los átomos que las componen.

El número de átomos que las conforman.

La ubicación específica de cada átomo en el interior de las biomoléculas.

El tipo y la forma de los enlaces químicos con que se conectan unos átomos con otros

adentro de las biomoléculas.

LAS BIOMOLÈCULAS SE CLASIFICAN EN

LOS GLÚCIDOS

También llamados carbohidratos, son polihidroxialdehídos,

polihidroxicetonas o compuestos que por hidrólisis se

convierten en los polihidroxi antes nombrados. Un carbohidrato

que no es hidrolizable a compuestos más simples se denomina

mono sacárido. En cambio uno que por hidrólisis da dos

moléculas de monosacáridos se llama disacárido, mientras

aquel que produce muchas moléculas de monosacáridos por

hidrólisis es un polisacárido.

Importancia Biológica de los Glúcidos son los siguientes:

1. La glucosa es la biomolécula combustible más importante

para la mayor parte de los organismos.

2. La celulosa es el componente estructural predominante en

los tejidos fibrosos y leñosos de las plantas.

3. El almidón se encuentra en cantidades muy grandes en las

plantas, de las que constituye la forma principal de combustible

de reserva.

4. Los polisacáridos son componentes importantes de las

rígidas paredes celulares de las bacterias y las plantas.

5. Las aldopentosas son componentes importantes de los

ácidos nucleicos y varios derivados de las triosas y las

heptosas, son intermediarios en el metabolismo de los

glúcidos.

LAS PROTEÍNAS

El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios, que

significa lo primero. Entre todos los compuestos químicos, las

proteínas deben considerarse ciertamente como las más

importantes, puesto que son las sustancias de la vida.

Importancia Biológica de las proteínas

Su importancia biológica la podemos resumir así:

1. Son las sustancias de la vida, pues constituyen gran

parte del cuerpo animal.

2. Se les encuentra en la célula viva.

3. Son la materia principal de la piel, músculos, tendones,

nervios, sangre, enzimas, anticuerpos y muchas hormonas.

4. Dirigen la síntesis de los ácidos nucleicos que son los

que controlan la herencia.

Funciones biológica de las proteínas

Gracias a su gran heterogeneidad estructural, las proteínas

asumen funciones muy variadas: Función enzimática, Función

hormonal, Reconocimiento de señales químicas, Función de

transporte, Función estructural, Función de defensa, Función

de movimiento, Funciones de reserva, Funciones reguladoras.

LAS PROTEÍNAS

El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios, que

significa lo primero. Entre todos los compuestos químicos, las

proteínas deben considerarse ciertamente como las más

importantes, puesto que son las sustancias de la vida.

Importancia Biológica de las proteínas

Su importancia biológica la podemos resumir así:

1. Son las sustancias de la vida, pues constituyen gran

parte del cuerpo animal.

2. Se les encuentra en la célula viva.

3. Son la materia principal de la piel, músculos, tendones,

nervios, sangre, enzimas, anticuerpos y muchas hormonas.

4. Dirigen la síntesis de los ácidos nucleicos que son los

que controlan la herencia.

Funciones biológica de las proteínas

Gracias a su gran heterogeneidad estructural, las proteínas

asumen funciones muy variadas:

Función enzimática, Función hormonal, Reconocimiento de señales químicas, Función de transporte, Función estructuralFunción de defensa, Función de movimiento, Funciones de reserva, Funciones reguladoras

LOS LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas que siendo insolubles en el agua,

pueden ser extraídas de las células con solventes orgánicos de

polaridad baja, tales como el éter y el cloroformo.

Los lípidos abarcan una amplia variedad de tipos estructurales

incluyendo los siguientes:

• Ácidos carboxílicos (ácidos grasos)

• Triacilglicéridos (o grasas neutras)

• Fosfolípidos

• Glicolípidos

• Ceras

• Tarpenos

• Esteroides

Sólo una pequeña parte de los lípidos está formada por ácidos

carboxílicos libres.

La mayoría de los ácidos carboxílicos en los lípidos se

encuentran como ésteres del glicerol, es decir, como

triacilglicéridos.

Los triacilglicéridos son los aceites y grasas de origen vegetal

o animal, incluyendo sustancias tan comunes como el aceite

de maní, el aceite de oliva, el aceite de soya, el aceite de maíz,

el aceite de linaza, la mantequilla, la manteca y el sebo. Los

triacilglicéridos que son líquidos a temperatura ambiente,

generalmente se conocen como aceites; los que son sólidos se

conocen como mantecas y sebos.

Importancia Biológica de los Lípidos son los siguientes:

1. Las grasas son los constituyentes principales de las

células almacenadoras de grasas en los animales y vegetales.

2. Constituyen una de las reservas alimenticias

importantes del organismo.

3. Se emplean en grandes cantidades como materias

primas para muchos procesos industriales, de donde se

obtienen en algunos casos alimentos de la dieta diaria.

Ejemplos, mantequilla, manteca, aceites, etc., además de otros

productos de uso cotidiano jabón, aceites secantes,

detergentes, etc.

LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Los ácidos nucleicos son polímeros que existen en el núcleo

de las células. Toda célula viva contiene ácidos nucleicos,

como también las células bacterianas que no contienen

núcleos y en los virus que no tienen células. Estos ácidos

tienen primordial importancia porque determinan la síntesis de

la proteína y el factor genético, las características hereditarias

de todos los organismos vivos.

La unidad de repetición (monómero) de los ácidos nucleicos se

compone de tres partes de ácido fosfórico, una base que

contiene nitrógeno y una porción de azúcar. Este monómero se

llama nucleótido.

AMINOACIDOS

Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno,

nitrógeno y a veces, azufre. Los átomos de estos elementos

suelen formar subunidades moleculares denominadas

aminoácidos.

Los veinte tipos distintos de aminoácidos que se encuentran en

condiciones normales en las proteínas contienen un grupo

amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo

átomo de carbono, llamado carbono alfa. Los aminoácidos

difieren en su grupo R o cadena lateral unida al carbono alfa.

La glicina, el aminoácido más simple presenta un hidrógeno

como grupo R o cadena lateral; la alanina un grupo metilo (-

CH3).

ALGUNAS FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS SON:

Síntesis de inmunoproteínas.

Síntesis de proteínas estructurales: colágeno, elastina,

fibras musculares contráctiles.

Fuente de calorías en el metabolismo energético cuando

otras fuentes energéticas son insuficientes, a través de la

gluconeogénesis.

Síntesis de sustancias funcionales como el grupo hemo de

la hemoglobina.

Síntesis de hormonas: insulina, catecolaminas.

Síntesis de las proteínas enzimáticas activas:

biocatalizadores cuya existencia es condición previa para

la vida.

ACTIVIDAD PEDAGOGICA

Estas actividades son propuestas para mejorar el aprendizaje de cada educando, en donde cada

actividad pretende reforzar las prácticas de cada laboratorio visto. Estas actividades contienen la

pedagogía dialogico.critica, constructivista y conductual ya que cada estudiante es autónomo de

realizar las actividades individualmente o en grupo para optimizar sus conocimientos y estos sean

aplicables a solucionar problemas mediante el criterio científico.

1. ¿Por qué son importantes las biomolèculas en la vida diaria?

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2. ¿Cómo se clasifican las biomolèculas?

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3. Diga dos funciones importantes de las proteínas

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4. ¿Qué reactivo es propio para cada compuesto orgánico?

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5. ¿Qué alimento está compuesto por una mayor diversidad de compuestos orgánicos?

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6. ¿De acuerdo a las intensidades de reacción, cuales son los alimentos más concentrados en

cuanto a un compuesto orgánico?

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7. Coloque Falso (F) o Verdadero (V) según corresponda y justifique su respuesta

a. ( ) Los aminoácidos que se encuentran en condiciones normales en las proteínas,

contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo átomo de

carbono.

b. ( ) Los ácidos nucleicos no son polímeros que existen en el núcleo de las células. Toda

célula viva no contiene ácidos nucleicos.

c. ( ) Las grasas son los constituyentes principales de las células almacenadoras de grasas

en los animales y vegetales.

d. ( ) Los fenómenos de transducción (cambio en la naturaleza físico-química de señales)

están mediados por proteínas. Así, durante el proceso de la visión, la rodopsina de la retina

convierte (o mejor dicho, transluce) un fotón luminoso.

e. ( ) Los glúcidos también llamados carbohidratos, son polihidroxialdehídos,

polihidroxicetonas o compuestos que por hidrólisis se convierten en los polihidroxi. Un

carbohidrato que no es hidrolizable a compuestos más simples se denomina mono

sacárido. En cambio uno que por hidrólisis da dos moléculas de monosacáridos se llama

disacárido.

f. ( ) Las biomolèculas no son la materia prima con que se encuentran construidos los seres

vivos; no son la base esencial y fundamental de la vida y de la salud.

PAGINAS WEB

FARÍAS CHAGOYA, Hugo A; VILLASEÑOR GÓMEZ, José Fernando; MÉNDEZ GARCÍA, Francisco; GARCÍA GARRIDO, Pedro; PÉREZ MURGUÍA, Ricardo y LÓPEZ GARCÍA, J. Ramón. Manual de prácticas de la materia de biologia General. (en línea). Disponible en internet en: http://bios.biologia.umich.mx/files/manualbiologiageneral.pdf

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA. Biomoléculas Orgánicas. (en línea). Disponible en internet en: http://biologiacomparadainteractiva.files.wordpress.com/2011/08/laboratorio-no-3-biomoleculas.pdf

PRACTICA N° 9 DIVISION CELULAR: MITOSIS

INTRODUCCION

La teoría celular afirma que los seres vivos están formados por células y que estas provienen solamente de otras pre-existentes. Las nuevas células se producen por el proceso de división celular denominado mitosis. Cuando una célula se divide, se divide también el núcleo y el citoplasma. La célula que se divide se llama célula madre y las células formadas, células hijas.

Una célula hija que tiene el mismo número de cromosomas que la célula madre realiza las mismas actividades que la célula madre y tiene las mismas características. En la mitosis, cada célula hija recibe el mismo número de cromosomas que tenia la célula madre.

Los meristemos son tejidos vegetales en los cuales las células están en proceso de continua división. Los meristemos apicales que se encuentra en el extremo del tallo y de la raíz son los responsables del crecimiento en longitud de la planta.

Se escogen los ápices radicales de la cebolla cabezona (Allium cepa) para estudiar el proceso mitótico por su rápido desarrollo y preparación sencilla.

OBJETIVOS

Reconocer la importancia de la división celular. Identificar y diferenciar las fases de la mitosis. Observar la morfología y características de los cromosomas, husos mitóticos y demás.

MATERIALES

MATERIAL PROPORCIONADO POR EL LABORATORIO DE LA

UFPS

MATERIAL QUE DEBE TRAER EL ESTUDIANTE

MATERIALES BÀSICOS

Microscopio Compuesto Raicillas de cebolla cabezona (Allium cepa)

Bata

Cajas de petri Portaobjetos y cubreobjetos

Estuches de disección (aguja) Guantes

Mechero de alcohol Tapabocas

Ácido clorhídrico 2-5 N Gorro

Aceto carmín o acetato Orceína Goteros

Agua destilada Toalla para limpiar

Papel para lentes

Papel absorbente

Zapatos cerrados

Ropa adecuada

Lupa

Juego de agujas de diferentes tamañosBisturí

Block blanco de tamaño cartaLápiz o portaminas

Guía de la practicaMaterial bibliográfico o de consulta.

PROCEDIMIENTO

1. Selecciona un bulbo de cebolla cabezona de tamaño mediano, quitarle los catafilos secos, eliminar cuidadosamente los restos de tierra de la zona basal y colocarlo sobre un recipiente de vidrio o de plástico. Llena el recipiente con agua de modo que la parte inferior del bulbo este en contacto con el agua.

Al cabo de 3-4 días se observa la aparición de las raicillas; sí estas no

han brotado, ello indica que los meristemos han muerto y es

conveniente intentar con otra cebolla. Observe la figura 1.

2. Seleccionar y cortar con bisturí las raicillas cuya longitud sea de 0.5 a 1 mm y colocarlas en

una caja de petri que contenga HCl 2.5 N durante 15 minutos.

3. Retirar el HCl de la caja de petri y lavar 2-3

veces con agua estilada.

4. Retirar el agua destilada de la caja de petri y añadir unas gotas de acetato carmín u

orceina en la cantidad necesaria para cubrir completamente las raicillas. Permanencia

durante 10 minutos.

5. Con la ayuda de una aguja de disección transferir una raicilla de cebolla

cabezona (Allium cepa) a la lamina portaobjetos, agregar una gota de

colorante utilizado y colocar el cubreobjeto sobre las raicillas.

6. Coloca encima de una servilleta o papel absorbente la

preparación realizada sobre una superficie plana. Presiona con el

dedo pulgar o con el borrador de un lápiz (realiza uno o varios

(Allium cepa) en frasco de vidrio con agua. Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y Aida luz.

Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y Aida luz.

Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y Aida luz.

Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y Aida luz.

giros en el sentido de las manecillas del reloj hasta que las raicillas se rompan y

logres un extendido muy fino de la muestra que deseas (squash).

7. Calienta la preparación realizada de forma suave, pasándolo 2-3

veces por la llama de un mechero de alcohol (flameo).

8. Observar en el microscopio con la lente de menor aumento. Con la

lente de mayor aumento identifique las células con diferentes fases

de la mitosis.

9. Complementa el reconocimiento del proceso mitótico consultando libros o revistas

especializadas.

10. Reporte y esquematice lo observado

RESULTADOS

Las células se perciben como eslabones en una cadena, se observa anafase en la célula ubicada en la parte inferior derecha, los cromosomas se dirigen a los polos; se percibe una célula durante la profase temprana con centriolo dividido en la porción central derecha, e interfase en una célula ubicada un poco más arriba; la resolución del microscopio no era lo suficiente mente buena por lo que no se perciben las imágenes con nitidez, ello impide la identificación de otras fases que pudieran estar presentes.

En el micro preparado se observan claramente las diferentes fases del proceso mitótico, ésta es una placa conservada del laboratorio de biología.

DISCUSIÓN

1. ¿Por qué es importante que las raicillas del bulbo de cebolla sea de 0.5 a 1 cm de longitud?

Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y Aida luz.

Figura 10. (A) y (B). Observación de las faces del bulbo de la cebolla cabezona (Allium cepa). Fotografía tomada con cámara canon 12,1 Mpx por Marly Paola y

Aida luz.

(A)

(B)

2. ¿En qué consiste el flameo de la muestra y cuál es su importancia?

3. ¿Por qué se realiza esta práctica de laboratorio en la cebolla cabezona y no en la cebolla larga?

4. ¿En qué consiste la división celular?

5. ¿Nombre y explique brevemente las fases que observo?

CONCLUSIONES

Registre sus propias conclusiones del trabajo desarrollado en su informe.

BIBLIOGRAFÍA

Consulte la propuesta del programa en las bases teóricas y en páginas Web

LA REPRODUCCION ASEXUAL LA MITOSIS

Mitosis es la división celular mas la citocinesis, y produce dos células hijas idénticas durante la

profase, metafase, anafase y telofase.

LAS FASES DE LA MITOSIS SON LAS SIGUIENTES

PROFASE: Los cromosomas se condensan por

enrollamiento. Conforme se hacen visibles los cromosomas

adoptan una apariencia de doble filamento denominadas

cromátidas, resultantes de la duplicación del ADN en la etapa

S. Estas se mantienen juntas en una región llamada

centrómero, allí se va a situar un complejo multiprotéico

llamado cinetocoro al que se le unen los microtúbulos

cinetocóricos del huso mitótico para que los cromosomas se

puedan separar.

Profase temprana: Los cromosomas se hacen visibles y el

nucléolo desaparece progresivamente entre el principio y la

mitad de la profase. Se evidencian los microtúbulos

cinetocóricos.

Profase tardía (Prometafase): Los cromosomas se acortan y

engruesan.

Desaparece la envoltura nuclear. Ausencia del nucléolo. Se

evidencia las diferentes fibras del huso mitótico.

METAFASE: Fibras del huso alienan los cromosomas a lo

largo del medio del núcleo celular. Esta línea es referida

como, el plato de la metafase. Esta organización ayuda a

asegurar que en la próxima fase, cuando los cromosomas se

separan, cada nuevo núcleo recibirá una copia de cada

cromosoma.

ANAFASE: Los pares de los cromosomas se separan en los

cinetòcoros y se mueven a lados opuestos de la célula.

Anafase temprana: separación de las cromátidas por

despolimerización de los microtúbulos cinetocóricos.

Migración de los cromosomas hacia los polos.

Anafase tardía: la célula comienza a alargarse. Los

cromosomas continúan su desplazamiento hacia los polos por

polimerización y deslizamiento de los microtúbulos polares

superpuestos.

TELOFASE: Las cromàtidas llegan a los polos opuestos de

las células, y nuevas membranas se forman alrededor de los

núcleos hijos. Los cromosomas se dispersan y ya no son

visibles bajo el microscopio. Las fibras del huso se dispersan,

y la citocinesis o la partición de la célula pueden comenzar

también durante esta etapa.

Telofase temprana: Comienza la reconstrucción de la

envoltura nuclear. El surco de división se evidencia

progresivamente.

Telofase tardía: Se reconstruye la envoltura nuclear. Los

cromosomas se dispersan y se reorganiza el nucleolo, lo cual

significa la regeneración de núcleos interfásicos.

CITOCINESIS: En células animales, la citocinesis ocurre cuando un anillo fibroso compuesto de una

proteína llamada actina, alrededor del centro de la célula se contrae pellizcando la célula en dos

células hijas, cada una con su núcleo. En las células vegetales, la pared rígida requiere que una

placa celular sea sintetizada entre las dos células hijas.

ACTIVIDAD PEDAGOGICA

Estas actividades son propuestas para mejorar el aprendizaje de cada educando, en donde cada

actividad pretende reforzar las prácticas de cada laboratorio visto. Estas actividades contienen la

pedagogía dialogico.critica, constructivista y conductual ya que cada estudiante es autónomo de

realizar las actividades individualmente o en grupo para optimizar sus conocimientos y estos sean

aplicables a solucionar problemas mediante el criterio científico.

1. ¿Por qué crees que se utilicen las partes en crecimiento del bulbo de la cebolla para

observar la Mitosis?

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2. ¿Para qué se utiliza el acetato orceina, que función cumple en la preparación?

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3. ¿Cuáles son las etapas del ciclo celular?

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4. Explica las características de la Mitosis.

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5. ¿Qué se separan en el proceso, cromosomas o cromàtidas?

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6. ¿Cuál es el momento más adecuado para contar los cromosomas?

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7. ¿Qué etapas de la mitosis lograste observar?

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8. ¿Para qué se utiliza el proceso de Mitosis en las células u organismos?

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PAGINAS WEB

CAMPBELL, Neil y JANE, B. Biología. Buenos Aires: Panamericana, 2007. (en línea). Disponible en internet en: http://books.google.com.co/books?id=QcU0yde9PtkC&pg=PA100&lpg=PA100&dq=celula+animal&source=bl&ots=AIo0wNseh_&sig=JN24CcvGhlEaHk73jUBV11344KM&hl=es&sa=X&ei=rjoEUN6GIerc0QGHo4HDBw&ved=0CEwQ6AEwBQ#v=onepage&q=celula%20animal&f=false

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL. “Lisandro Alvarado” Decanato de Ciencias de la Salud. Actividad practica No. 9 Biología celular mitosis y meiosis. Cariotipo. (en línea). Disponible en internet en: http://bibmed.ucla.edu.ve/DB/bmucla/edocs/materialdidactico/micro/biocelular/practica/ActividadPractica9.pdf

MINISTERIO DE EDUCACIÓN. Aprender en casa. (en línea). Disponible en internet en: http://aprenderencasa.educ.ar/aprender-en-casa/4-3S-Mitosis.pdf

IESPANDO. Mitosis. (en línea). Disponible en internet en: http://www.iespando.com/web/departamentos/biogeo/web/departamento/2BCH/PDFs/18Mitosis.pdf

BARRIGA, Irene. Genética General. (en línea). Disponible en internet en: http://docencia.izt.uam.mx/ibs/MITOSISMEIOSIS.pdf