Presentación de PowerPoint · Herramientas simples – aseguramiento de la calidad del proceso...
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Innovakit 2020 ®Marulanda Caldas 2018
Innovakit 2020 ®
$-
$200.000
$400.000
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$1.000.000
$1.200.000
$1.400.000
$1.600.000
$1.800.000
Tradicional Técnificado InnovadorFuente: Solidaridad 2017 – Cálculos Propios Innovakit Pesos de 2018
¿Cómo nos diferenciamos?
15%
50%
19%
Precio de venta ($/Carga de 125 kg)
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Costos de producciónColombia
Los costos de producción de los pequeños productores ocultan muchos elementos que hacen que la actividad
requiera mas esfuerzo y que las utilidades netas del
ejercicio sean muy diferentes a los cálculos técnicos
(Solidaridad, 2014) Publicación completa disponible online: https://goo.gl/LatF2n
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25 millones de pequeños productores como Arnulfo No reciben ni siquiera lo invertido.
LA NECESIDAD ES GOBAL
WORLD COFFEE
FARMERSAdaptado de: https://bit.ly/2SsaRmS y https://bit.ly/2CL1SaY
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Que hacemos?
Ayudamos a los caficultores a mejorar su rentabilidad, reduciendo la brecha existente entre la forma tradicional de realizar las labores y las
nuevas alternativas tecnológicas apropiadas a los sistemas productivos.
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Porque lo hacemos?
En Innovakit trabajamos porque los pequeños
agricultores de los países productores como el primer eslabón de la
industria de café y cacao tienen el derecho a tener una vida más digna basada en el
ingreso directo de la misma industria.
Gregorio Arnulfo Botina 1941 – 2020 [QEPD]
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La calidad del producto El café
Conjunto de cualidades físicas y sensoriales que tiene el café y que están asociadas a los procesos de producción en finca.
Resultado de un conjunto de procesos que permiten la expresión,
desarrollo y conservación de las características físico – químicas
propias del grano.
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Factores que definen la calidadEl café
Difícil de cambiar
Fue
nte:
Ela
bora
ción
pro
pia
2017
20%
“Terroir”
Costoso de modificar
20%
Genética
Fácil de controlar
60%
Procesos
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PROBLEMAS TÍPICOS EN LA FINCA
Elaboración propia 2016
¡La mayoría de los productores
desconocen donde se originan los
problemas en la finca!
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Defectos del grano y su origenFuente: http://colombiancoffeehub.com/
© Innovakit 2019
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84% 2,5%
50% 16%
El problema “la curva de innovación” La tecnología en las comunidades rurales
Esta dispuesto a cambiar
En el primer
trimestre
Los logramosen 1 año
Son los mas rápidos
• Alta Investigación.• Media/alta transferencia• Bajo/nulo uso • Deficiente apropiación
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Fertilización especifica por sitio – plantas saludables, productivas
Acompañamiento Técnico permanente – Apropiación tecnológica
Herramientas simples – aseguramiento de la calidad del proceso
Tecnologías de avanzada – Control, monitoreo y conexión
Caficultor IT – Precio, conocimiento, Inclusión, relevo generacional
Mercado - Innovación, Consistencia en taza, calidad, incidencia directa
El Impacto de la innovación En las comunidades rurales
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El enfoque del modeloDe apropiación
Cambios elementales
Impacto rápido
• Equilibrado
• Rápido
• Evidente
• Amigable
• Inclusivo
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90%
MENOS AGUA
Especializamos los procesos Control, inocuidad, eficiencia
INOCUIDAD
100%
REDUCE COSTOHOMOGENIZA
98%
CONFIANZA
95%S
EC
AD
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LA
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KIT
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¡Productos y servicios tecnológicos para el aseguramiento de la
calidad en fincas cafeteras y cacaoteras!
EFICIENCIA SECADO
25%hasta hasta hasta hasta hasta hasta
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Portafolio
https://innovakit.co/portafolio/
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EL DESARROLLO SOSTENIBLEObjetivos de desarrollo sostenibleEnfoque complementario
• Innovación tecnológica en pro del fortalecimiento del sector rural de la región, incluyendo los jóvenes.
Trabajo decente y crecimiento económico
• Investigación e innovación tecnológica que promueva el cierre de brechas desde el campo para la ciudad.
Industria, innovación e infraestructura
•Protección del recurso hídrico, incorporando tecnologías de bajo costo que optimizan el consumo de agua y de los recursos
Producción y consumos responsables
•Generación de mayor valor al precio del café y reducción de los costos de producción con tecnología.
Fin de la pobreza
•Uso de energía electrica mediante paneles solares fotovoltaicos, no contaminante para el sector rural cafetero.
Energía accequible y no contaminante
•Reducción de la huella hídrica del café mediante el uso de sistemas eficientes y funcionales.
Agua limpia y saneamiento
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Un nuevo modelo transparente y tecnológico
1. Ecosistema de datos desde el origen con procesos
diferenciados de innovación social en fincas.
2. Transparencia en la estructura de pago al productor
con sobreprecio 100% superior a comercio justo
3. Programa de sostenibilidad y crecimiento conjunto.
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Que es un Núcleo• Metodología sistemática de apropiación de conocimiento y crecimiento
social, productivo y comunitario.
• Emplea las bases comportamiento colectivo (Lideres, seguidores y reacios).
• Se estructura a partir de motivadores de cambio cognitivo, afectivo yconductual (Visibilidad, dignidad, distinción, transparencia).
• Aplica conocimiento tradicional y nuevas tecnologías con un objetivo claroen calidad (dialogo de saberes).
• Integra las dinámicas sociales propias de los productores en su entornonatural (día a día + conocimiento especializado + mercado)
• Vincula la producción obtenida con un mercado real (1,5X -3X)
• Premia la apropiación con mejoras en precio por las labores desarrolladas.
• Involucra tecnología y jóvenes de la comunidad (empalme generacional)
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de innovación tecnológica
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Como funciona?
