¿Funciones del agua?

Constituyen el 60% Peso Adulto 90% Peso niños es agua

•Regula la temperatura

corporal.

Funciones del agua

•Mantenimiento de la presión osmótica de

los líquidos extra e intracelular

•Es el medio donde se realizan todas las reacciones

metabólicas.

Funciones del agua

•Como medio de transporte de distintas sustancias y como

medio de excreción de sustancias indeseables, productos de

desecho eliminados por la orina, sudor, etc.

Funciones del agua

Conociéndolos como CHONPS

Vitaminas

Hidratos de Carbono, Carbohidratos o Glúcidos

Son los azucares que nos proporcionan energía a los seres

vivos, los clasificamos dependiendo sus numero de

carbonos en:

•Monosacáridos o Azucares simples

•Disacáridos o Oligosacáridos formados 2 a 10 moléculas de azúcar

Polisacáridos o Azucares complejos formados muchas moléculas

de azúcar

Pentosas

Ribosa

Desoxirribosa

Hexosas Glucosa

Fructuosa

Galactosa

Sacarosa : Glucosa y Fructuosa

Lactosa: Glucosa y Galactosa

Maltosa : Glucosa y Glucosa

Almidón

De reserva

Glucógeno

Celulosa

Estructurales

Quitina

•Los lípidos están formados por Carbono, hidrogeno y oxígeno, nos

proporcionan 9.4 K.cal/g. Los clasificamos en:

•Simples, Complejos y Esteroides

•Simples: En este grupo tenemos: Aceites cómo los triglicéridos que

forman parte de la membrana celular.

•Las grasas: Los ácidos grasos por 3ejemplo Omega 3 que son

benéficos para la salud por no estar saturados ( Á. alfa Linoleico, Á

eicosapentaenoico. Á docosahesaenoico

Ceras son sintetizados por los animales y las plantas, en los animales

forman capas protectoras en la piel pelo y plumas

Complejos Los fosfolípidos

Esteroides que forman hormonas

Función de los lípidos

Energética

Estructural

Absorción

Síntesis de hormonas

Aislante

Transportadora

Pu

ede

n se

r:

Esenciales

No esenciales

Son aquellos que el organismo

obtiene de los alimentos que

consume a diario

Ejm. Valina, leucina,treonina,

lisina, triptófano, histidina,

metionina, arginina.

Son aquellos que el organismo

elabora, pero también se obtienen de

los alimentos. Ejem. Alanina, prolina,

glicina, cerina, cisteína, aspargina,

glutamina, tirosina,

Clasificación de las Proteínas Proteínas sencillas:

Insolubles: Queratina, colágeno y elastina

Solubles: Fibrinógeno, Miosina, actina

Estructurales: Histonas, albúmina, y globulinas

Proteínas complejas o conjugadas:

•Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Lipoproteínas, glucoproteínas,

cromoproteínas, Inmunoglobulinas, Hemoglobina,

Funciones biológicas de las Proteínas

Enzimáticas:

Transpone: Albúmina, hemoglobina y insulina

Defensiva: Forma anticuerpos

De reserva energética tercera opción

Estructural: Queratina, colágeno

Primaria

Secundaria Terciaria

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Estructurales

Enzimáticas

Defensiva

Transporte

Contráctiles

De reserva

Enzimas:

Las vitaminas no producen energía, pero son indispensables para

los procesos metabólicos las dividimos en: Hidrosolubles y

Liposolubles.

Clasificación de las vitaminas

Hidrosolubles VITAMINA C. Ácido ascórbico Antiescorbútica

VITAMINA B1. Tiamina Antiberibérica VITAMINA B2 Riboflavina.

VITAMINA B3 Niacina Ácido nicotínico

Antipelagra

VITAMINA B5. Ácido Pantotenico VITAMINA B6. Piridoxina

VITAMINA B6 Biotina VITAMINA B9 Ácido fólico

VITAMINA B12 Cobalamina

Clasificación de las vitaminas

Liposolubles VITAMINA A.

VITAMINA D.

VITAMINA E.

VITAMINA K.

NUCLEICOS ÁCIDOS

Los ácidos nucleicos,

representados por el ADN

(ácido desoxirribonucleico)

y por el ARN (ácido

ribonucleico), son

macromoléculas formadas

por la unión nucleótidos.

Que están formados por:

un grupo fosfato, un

azúcar (pentosa) y una

base nitrogenada

Cumplen la importante

función de: sintetizar las

proteínas específicas de las

células y de almacenar,

duplicar y transmitir los

caracteres hereditarios.

Nu

cle

óti

do

Azúcar

Pentosa

Ribosa

Grupo

fosfato

Base

nitrogenada

Adenina

Guanina

Citosina

Uracilo

Desoxirribosa

Purícas

Pirimidicas

¿Qué es un NUCLEOTIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar + un fosfato

¿Qué es un NUCLEOSIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar

ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS

Timina

Tipos de ácidos nucleicos

ÁCIDO

NUCLEICO

BASE

NITROGENADA AZÚCAR

1.-DNA

Adenina,

Guanina,

Citosina,

Timina

Desoxirribosa

2.-RNA

Adenina,

Guanina,

Citosina,

Uracilo

Ribosa

Nucleótido

DNA

ÂCIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO

Composición del ADN

Esta formado por dos cadenas de bandas llamadas nucleótidos

cada nucleótido presenta : Ácido fosforico, desoxirribosa y 4

bases nitrogenadas Adenina Timina Citosina Guanina

REPLICACIÓN DEL ADN

Tipos de RNA

Origina los ARN cebadores, que

son complementarios del ADN

Actúa desenrollando el ADN,

entre ellas destaca el ADN

girasa

Rompe los enlaces

fosfodiérster entre los

nucleótidos

Nuclesa

Funciones del ADN

Almacena la información

genética Duplicación y reproducción

Trascripción

(Formación de

RNA)

RNA

ÂCIDO RIBONUCLÉICO

Estructura del RNA

Esta formado por una cadena lineal de nucleótidos cada

nucleótido presenta un ácido fosforico, un azúcar (ribosa) y 4

bases nitrogenada: Adenina Uracilo Citosina Guanina.

ARN hn:- Heteronuclear su función consiste en

ser el precursor de los distintos tipos de ARN.

TIPOS DE ÁCIDOS RIBONUCLEICOS

ARNsn: - Pequeño nuclear: su función es

intervenir en la maduración del RNA

mensajero, eliminando los intrones

ARNm: - Mensajero: su función es copiar el

mensaje del DNA y llevarlo hasta los ribosomas,

que es el sitio donde se sintetizan las proteínas

ARNr: Ribosomal: su función es ensamblar

aminoácidos para formar proteínas, a partir de

la información que transmite el ARN mensajero.

ARNt: Transferencia o soluble: traslada los

aminoácidos del citoplasma a los ribosomas

formando así las proteínas durante la traducción.

Síntesis de proteína

La síntesis de proteínas ocurre en dos etapas llamadas:

trascripción y traducción. Para ello, se requieren de los

siguientes elementos: DNA, Los diferentes tipos de RNA,

Ribosomas, aminoácidos y las enzimas que controlan el

proceso.

ADN ARN

Tamaño - Muy grande - Pequeño

Estructura - Bicatenario (doble

cadena) excepto en

ciertos virus

- Monocatenario (1

cadena)(excepto en

ciertos virus)

Disposición - Abierta (eucariotas)

- Circular (procariotas)

- Abierta (normalmente)

Tipo de

pentosa

- Desoxirribosa - Ribosa

Bases

nitrogenada

- A, C, G, T - A, C, G, U

Función -Duplicación

(reproducción)

- Transcripción (formación

de RNA)

- Almacenamiento de la

información genética

- Traducción (formación

de proteínas)