PRESENTACIÓN CARBOHIDRATOS
-
Upload
paola-rincon -
Category
Documents
-
view
86 -
download
0
Transcript of PRESENTACIÓN CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS
FUNCIONES
ENERGTICA ESTRUCTURAL
APORTE DE FIBRA CONSTITUCIN DE MOLCULAS COMPLEJAS
CLASIFICACIN
MONOSACARIDOS
DISACARIDOS
POLISACARIDOS
MONOSACARIDOS
HEXOSAS
GLUCOSA
FRUCTOSA
GALACTOSA
ISOMEROS
FORMA ANILLADA DE LA GLUCOSA
Azcar D-Glucosa
Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa
Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolipidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas
Importancia Clnica Presente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia) La intolerancia hereditaria a la fructosa condice a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia La imposibilidad de metabolizar causa galactosemia y cataratas.
D-Fructosa
Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa y de la inulina (procedente de la alcachofa de Jerusaln Hidrlisis de la lactosa
D-Galactosa
D-Manosa
Hidrlisis del mana y gomas vegetales
Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica
VENA PORTA HEPTICA
GLUCOSA
Hepatocitos LA FOSFORILACIN DE LA GLUCOSA ES CASI COMPLETAMENTE IRREVERSIBLE EXCEPTO EN LAS CLULAS HEPATICAS, EL EPITELIO TUBULAR RENAL Y LAS CLULAS EPITELIALES INTESTINALES.
GLUCGENO
G + Pi G-6P G1P
FosfatasaGlucosaGLUCOSA GLUCOSA
GLUCOSA INSULINAGLUCOSA
GLUCOSARECEPTOR DE INSULINA
GLUCOSA
SANGRE
GLUCOSA + Pi
G- 6P
GLUT 4GLUT 4
GLUT 4
HIPERGLICEMIA
GLUCOSA
GLUCGENO
G + Pi G-6P G1P
Fosfatasa GlucosaGLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA
GLUCOSA INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSARECEPTOR DE INSULINA GLUCOSAGLUCOSA + Pi G- 6P
SANGRE
GLUCOSA
GLUCGENO
G + Pi G-6P G1P
Fosfatasa GlucosaGLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA
GLUCOSA INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSARECEPTOR DE INSULINA GLUCOSAGLUCOSA + Pi G- 6P
SANGRE
HIPOGLICEMIA
GLUCOSA
GLUCGENO
G + Pi G - 6P G 1P
Fosfatasa GlucosaGLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA
GLUCOSA INSULINA
GLUCOSARECEPTOR DE INSULINA GLUCOSAGLUCOSA + Pi G- 6P
SANGRE
Azcar D-Glucosa
Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa
Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolipidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas
Importancia Clnica Presente el la orina(glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia
D-Fructosa
Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa
D-Galactosa
Hidrlisis de la lactosa
La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato causa galactosemia y cataratas.
D-Manosa
Hidrlisis del mana y gomas vegetales
Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica
Azcar D-Glucosa
Fuente Jugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa
Importancia Constituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolpidos y de las glucoprotenas. Es un constituyente de muchas glucoprotenas
Importancia Clnica Presente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia
D-Fructosa
Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa
D-Galactosa
Hidrlisis de la lactosa
La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato, causa galactosemia y cataratas.
D-Manosa
Hidrlisis del mana y gomas vegetales
Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica
AzcarD-Glucosa
FuenteJugos de frutas. Hidrlisis del almidn el azcar de caa, la maltosa y la lactosa
ImportanciaConstituye el azcar del organismo. Es el azcar que transporta la sangre y que principalmente usan los tejidos
Importancia ClnicaPresente en la orina (glucosuria) en la diabetes sacarina por la elevacin de la glucosa sangunea (hiperglucemia)
D-Fructosa
Jugo de frutas. Miel. Hidrlisis del azcar de caa
El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo
La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de este carbohidrato y a hipoglucemia
D-Galactosa
Hidrlisis de la lactosa
El hgado puede convertirla en glucosa y en esta forma la metaboliza el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias para formar la lactosa de la leche. Es un constituyente de los glucolpidos y de las glucoprotenas.
La imposibilidad de metabolizar este carbohidrato, causa galactosemia y cataratas.
D-Manosa
Hidrlisis del mana y gomas vegetales
Es un constituyente de muchas glucoprotenas
Cuadro. Hexosas de importancia fisiolgica
DISACARIDOS
SACAROSA
ENLACE GLUCOSDICO
LACTOSA
MALTOSA
POLISACARIDOS
Polisacridos
Homopolisacridos
Heteropolisacaridos
Reserva
Estructurales
Peptidoglucano
Glucosaminoglucano
Almidn Glucgeno Dextrano Inulina
Celulosa Lignina Quitina
Pared bacteriana
cido hialurnico Condroitina - 4 S Condroitina- 6 S Dermatan sulfato Queratan sulfato
Forma tejido conjuntivo: cordn umbilical, piel sangre
RESERVA
Almidn
Celulosa
Quitina
Quitina
ESTRUCTURALES
DIGESTIN
DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS
BOCA PTIALINA O ALFA AMILASA + ALMIDONES
MALTOSA + POLMEROS DE 3 A 9 MOLCULAS DE GLUCOSA
ESTMAGO
MEZCLA CON EL CONTENIDO GSTRICO.
ACTIVIDAD DE LA AMILASA BLOQUEADA
PANCREAS
AMILASA PANCRETICA
INTESTINO LUZ INTESTINAL
MALTASA Y ALFA DEXTRINASAS LACTASA + LACTOSA SACARASA + SACAROSA
ENTEROCITO
METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS CARBOHIDRATOS
CITOPLASMA DEL ENTEROCITO
SANGRE
VENA PORTA HEPTICA
1GLUCOGNESIS
2GLUCOGENLISIS
Glucgeno Sintasa e Insulina
Glucagn y Adrenalina Glucgeno fosforilasa
GLUCOGENESIS
1
GLUCOGENOLISIS
CEREBRO
3GLUCONEOGNESIS
Piruvato a.a Lactato Glicerol
FIN
CIDO HIALURONICO
cido glucornico
( 1- 3)
N- acetil-glucosamina
Forma tejido conjuntivo: cordn umbilical, piel sangre
CONDROITINASULFATOHO3SHO3SO CH2
ACondroitina 4 sulfato Cartlago huesos en crecimiento Cornea y piel Condroitina 6 Sulfato
B
Cartlago, cordn umbilical y tendones
QUERATN SULFATO
Cartlago, cornea, hueso ncleo pulposoEscaso al nacer, aumenta hasta los 30 aos