Plan de ViabilidadClúster Agroalimentario de Canarias

Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias

Índice

1. Introducción

2. Estructura del Plan de Viabilidad

3. Acciones desarrolladas

4. Análisis Situación del Cluster: DAFO

5. Algunas Conclusiones

6. Recomendaciones

7. Principales Propuestas

Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias

Introducción

Durante el año 2010 se desarrolló el Plan de Viabilidad del Cluster Agroalimentrio de Canarias:• Financiado por Tenerife Innova• Desarrollado por sus promotores:• ULL: OTRI• FEULL• ICIA

• Lideradas por el comité de seguimiento• En colaboración con la consultora encargada del estudio: EVM Project Management

• Y con el apoyo y colaboración de las empresas, AAPP y organizaciones adheridas en la fase inicial al cluster:• 24 empresas• 6 colectivos: asociaciones, cooperativas y denominaciones de origen

• 2 Administraciones Públicas

Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias

Estructura del Plan de Viabilidad

Resumen ejecutivo

Antecedentes e introducción

Análisis del entorno

Marco legal y personalidad jurídica

Definición de la visión

Estudio de tecnologías y sus potenciales mercados

Descripción de la cadena de valor y de los Productos y Servicios

Estudio básico de mercados

Análisis estratégico del cluster

Plan de marketing y comunicación

Plan de operaciones

Definición del Cluster

Plan de financiación

Proyecto de desarrollo del Cluster

Anexo I: Bibliografía

Anexo II: Propuesta de estatutos del Cluster

Anexo III: Cuestionarios desarrollados en las entrevistas individuales

Anexo IV: Fichas de las ayudas identificadas

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Acciones desarrolladas

Los objetivos perseguidos por este conjunto de actividades han sido:

Ajustes y diseño final del plan de viabilidad, así como búsqueda de consenso entre los promotores en el borrador de los estatutos del cluster.

Organización de reuniones de trabajo y de promoción del cluster

para generar sinergias entre los miembros del potencial cluster que

contribuyeron a generar un clima de colaboración y confianza

1. Acciones de Análisis Sectorial

2. Acciones de Desarrollo

Elaboración y coordinación del plan de viabilidad: incluyendo la justificación de la iniciativa cluster, la descripción

del contexto socio económico, financiero, empresarial, tecnológico y

territorial del ámbito del sector agroalimentario canario, Composición

del sector y cadena de valor…

3. Acciones de Conclusiones

• Definir las características del cluster agroalimentario y su reciente evolución.

• Analizar las interrelaciones entre las empresas del cluster tanto horizontal como verticalmente, fundamentalmente el papel que juegan las PYMES.

• Identificar los beneficios que trae consigo la formación del cluster.

• Definir de que manera se podría promocionar y consolidar la formación del cluster.

4. Objetivos Perseguidos

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Análisis Situación: DAFO

-Lenta adaptación a las nuevas tecnologías

-Falta de relevo generacional en algunas empresas

-Estacionalidad del trabajo en actividades del sector

primario

-Nivel de formación del equipo humano

-Inadecuadas infraestructuras locales

-Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013

-Fuerte competencia proveniente del exterior de las

islas (precios + bajos)

-Consumidores cada vez más exigentes (puede ser

también oportunidad)

-Baja valoración social de las profesiones ligadas con el

sector primario.

-Existencia de productos propios de la región

-Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal

durante todo el año

-Buenas infraestructuras científico-tecnológicas

-Formaciones universitarias orientadas a la industria

alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y

trabajos científicos ICIA

-Establecimiento de una marca de calidad del cluster

agroalimentario canario

-Fuerte demanda potencial internacional si logramos

diferenciarnos cualitativamente

-Desarrollo de actividades complementarias y

colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo,

enoturismo, foodservice…

-Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos,

saludables, comidas preparadas, gourmets, etc)

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Conclusiones

Caracterización de las empresas:

99% de las adheridas al cluster son pymes de

acuerdo con la definición de la UE.

100% de las empresas visitadas desearía

poder contar con un Cluster en Canarias.

El 96% mantiene relaciones con proveedores,

El 73%, se encuentran relacionadas con algún

distribuidor

El 65% tiene relaciones con vendedores.

Respecto a las relaciones establecidas con los

competidores, el 85% tiene relaciones con estos,

Relaciones con otras empresas

De las empresas vinculadas con

proveedores el 46% está altamente satisfecha

Con respecto a los competidores, el 71% la

señaló como media.

Centros de investigación, un 47% consideran su

satisfacción media mientras que el resto la

considera alta.

Centros de educación, un 44% de las empresas que

mantienen se declaran altamente satisfechas.

Grado de satisfacción con dichas relaciones

El 88% de las empresas cuestionadas identifican algún

tipo de limitación.

De éstas, el 83% prioriza la distancia como un factor que

las restringe

El 52% cree que la competencia impide la buena relación con otras compañías

El 43% opina que una limitación puede ser la

saturación del mercado en el cual participan.

Limitaciones para mantener relaciones

Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias

Recomendaciones

Difundir los resultados del Plan de Viabilidad entre sus integrantes y potenciales interesados

Adoptar una estructura provisional de funcionamiento con el objetivo de designar tareas y responsables

Discutir, consensuar y aprobar los estatutos propuestos

Desarrollo del Plan Estratégico

Cierre del Catálogo de Competencias de la ULL y del ICIA

Aumentar el grado de compromiso de las empresas a través de la puesta en marcha de estructuras de trabajo

Promocionar el cluster a través de las acciones de comunicación

Continuar abriendo el abanico de empresas, organismos e instituciones que participan en el cluster

Analizar, mejorar, desarrollar y concretar los proyectos identificados

Orientación de todas las acciones hacia la consecución de los objetivos identificados

Cerrar el calendario de reuniones del Comité de Seguimiento

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Principales Propuestas: Estructura de funcionamiento

Propuesta de Estatutos

I+D+i Formación

Difusión Exterior

Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias

Principales Propuestas: Áreas estratégicas propuestas

Proyectos orientados al incremento del valor añadido de. productos/actividades del sector, así como al refuerzo de la colaboración en la triple hélice: Empresa, Ciencia y tecnología-Administraciones Públicas

Alcanzar una masa crítica en el sector que le convierta en un referente y máxima promoción de las acciones del cluster

Desarrollo de proyectos en colaboración internacional y

ampliación de mercados: orientación al crecimiento de

negocio (ventas)

Mejora de la capacitación del capital humano y de la atracción

y retención del talento en el sector

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Principales Propuestas: Cronograma de acciones