Los vinos

Tipos de vinos Tipos de uvas Vocabulario básico

VINOS DEL CONDADO 2.0http://vinosdelcondado.blogspot.com/

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El vino

Es la bebida obtenida de la fermentación del mosto de uva o de las uvas mismas.

Classificación de los vinos

Clasificación General: Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles

Clasificación por Edad: basada en diferenciar los vinos por sus periodos de reposo en bodega antes de salir al mercado

Clasificación por Grado de Dulce: el contenido en azúcares del vino determina su encuadramiento. Es usual en vinos generosos y espumosos.

Clasificación GeneralVinos tranquilos (entre 9º y 14º):

Blanco

Rosado

Tinto

Vinos especiales:

Generosos licorosos

Generosos dulces

Naturales

Mistelas

Espumosos

Naturales gasificados

Enverados

Chacolís

Clasificación por edadVinos Jovenes:

no han tenido conservación en madera (o muy poca)

conservan mucho las características varietales de las uvas de las que proceden

de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia

tres tipos ( blanco, rosado y tinto )

Vinos de Crianza:

han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella

su consumo ideal varía pero suele estar entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20

en su mayoría tintos (algún blanco)

CRIANZA: mínimo 6 meses en madera y hasta 2 años en botella

RESERVA: mínimo 1 año en madera y hasta 3 en botella

GRAN RESERVA: mínimo 2 años en madera y hasta 5 en botella

Clasificación por grado de dulce

Vinos secos

Vinos semisecos

Vinos abocados

Vinos semidulces

Vinos dulces

Tinto – Rioja - Reserva

Tinto – Rioja – Gran Reserva

Tinto – Penedés - Crianza

Blanco – Cádiz - Reserva

Blanco – Galicia - Albariño

copas

decantador

porrón

sacacorchos

catador

Cava Brut – Anoia

Tipos de uvas: variedad tinta

Tipos uvas: variedad blanca