1. 1. TRABAJO FINALDISEO DEPROYECTOSPRESENTADO POR:ELDA MARTINEZHERNANDEZMARTA YANITZA ARIASNOHEMI MARTINEZMORALESYUMELLIS VILLAREALYAMID GISELAGRUPO:102058_500
2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADescripcin de la situacin actual que caracteriza al objeto de conocimiento (sntomas y Causas): *Hay variedad de helados en el mercado. Sin embargo, no son opciones que llamen la atencinde los consumidores. Que los precios de los helados no sean tan costosos, que sean ms econmicos peroconservando la calidad de los mismos. Pensar que el azcar que contienen los helados es daina para el cuerpo humano es unamentira sin fundamentoAnte la falta de innovacin en la elaboracin de helados, el desmejoramiento en la calidad y loselevados costos de los mismos, que se presentan hoy da en algunas fbricas de helados de laCiudad; los posibles y potenciales clientes como nios, amas de casa, poblacin universitaria, decolegios u otras que se inclinan por calidad y buen precio a la hora de consumirlo, son losdirectamente afectados que prefieren abstenerse, antes de comprar y de consumir un productocostoso, regular o mala calidad.FORMULACION DEL PROBLEMA
3. 3. La economa en general est afectando a todas las clases sociales de este pas; pero se ha identificado yanalizado que hay muchos mercados de productos que no son de primera necesidad, y que esto no se hauna disminucin en su demanda.La grave situacin econmica que afronta nuestro pas, obliga a que se planteen alternativas para generarfuentes de empleo mediante la creacin de microempresas, las cuales permitan el desarrollo del pas ylogren brindar oportunidades de insercin en el mercado laboral de forma independiente a muchaspersonas.En la actualidad, con la globalizacin en el mundo, los seres humanos ltimamente se preocupan muchopor su salud, por lo cual consumen muchos productos naturales o de tipo light. Es por ello que se intentademostrar de manera clara, precisa y objetiva que la investigacin est basada dentro de lasnecesidades que se presentan en los habitantes en los niveles de satisfaccin, al no encontrar un lugaradecuado y de gran esparcimiento en un mbito natural y rentable para el bolsillo que expendahelados exquisitos y a su vez conseguir entretenimiento en un lugar cmodo, amplio y moderno donde elbienestar de los clientes sea la principal preocupacin por parte de los propietarios de dichasheladeras, en este contexto la creacin de una microempresa de produccin y comercializacin de heladosArtesanales es una nueva alternativa en cuanto se refiere a productos que requieren de inversiones no muyfuertes, ya que a la poblacin les gusta disfrutar de productos como los helados, por lo tanto podemosdecir que los helados artesanales sern una gran alternativa para que la ciudadana goce de un productodelicioso y econmico que les permita disfrutar de la manera creativa en sus alrededores.JUSTIFICACION
4. 4. OBJETIVOGENERALOfrecer la comercializacin de venta de helado a la comunidaden general mediante la implementacin de estrategias demarketing y publicidad alternativa; buscando satisfacer lademanda de un producto novedoso e innovador, aplicando unaexcelente estrategia de publicidad y un atrayente servicio alcliente, para as poder desarrollar un producto no slodiferenciado sino que tambin pueda abarcar el mercado ycambiar hbitos de consumo.
5. 5. Generar empleo paramujeres cabezas defamiliasSer innovadores ycreativos en laelaboracin yproduccin de lasnuevas variedades deheladosEstablecerherramientas demarketing, quepermitan mantenerrentabilidadOBJETIVOS ESPECIFICOS
6. 6. Para la creacin de la microempresas es ,primordial, identificar el mercado sobre el quedesea competir y definir una estrategia depresencia en el mercado. Esta eleccin del"mercado de referencia" implica la particindel mercado total en subconjuntoshomogneos en trminos de necesidades ymotivaciones de compra, susceptibles deconstituir mercados potenciales distintos.MARCO CONTEXTUAL
7. 7. REFERENTES CONCEPTUALES1. Una industria se define por una tecnologa, cualesquiera que sean las funciones ygrupos de compradores afectados durante una dcadas las grandes industrian defabricacin de helados, han llenado el mercado deforma satisfactoria e insatisfactoria.Tanto Colombia como otros Pases de Latinoamrica, presenta una alto ndice deinconformidad e insatisfaccin por parte del consumidor que no ve suplidas susnecesidades en cuanto a calidad, servicio, innovacin y costos.La insatisfaccin de la mayor parte de clientes puede atribuirse a una oferta maladoptada a las necesidades reales de los clientes, a la deficiencia en la calidad deproductos.2. Existe en la actualidad una corriente que mantiene que la insatisfaccin del clientedesencadena una serie de procesos afectivos que son capaces de explicarconvenientemente las respuestas del sujeto ante una experiencia de fallo del servicio.Lo anteriormente plasmado, apunta a que en la medida en que seamos creativos,conseguiremos ventajas y beneficios, bien sea para los clientes o para los gastadores deun proyecto determinado, en el caso en cuestin, gestar un proyecto de microempresade fbrica y distribucin de helados con el sello de innovacin y creatividad, que genere,no solo aceptacin por parte del cliente sino satisfaccin y agrado por el producto, objetode idea de proyecto.
8. 8. IDENTIFICACIN DE PRODUCTOCARACTERSTICAS O ATRIBUTOSLos helados producto fcil de conseguir en nuestropas, es accesible dentro de la canasta familiar y haceparte del consumo delos hogares colombianos, es ascomo hace parte de los ingredientes del producto afabricar, til, delicioso, es fcil de consumir.
9. 9. DESCRIPCIN DELOS CONSUMIDORES OBENEFICIARIOS DELPRODUCTOSexo: Femenino y masculinoEdad: Entre 3 a 70 aos deedadNivel de escolaridad:Primaria, secundaria oprofesionales etcCARACTERSTICASCreativos.Jvenes.Adultos.Les gusta consumiralimentos novedosos.Apasionados por el heladoSe encuentran en todos losmbitosEs una amplia poblacin
10. 10. En la actualidad se puede observar que existe una creciente de mandade 200 personas y una oferta de 100 unidades con una escases deoferta de un 50%; esto debido a la falta de conocimiento y estudio demercadeo y de iniciativa empresarial. Se puede decir que hay unademanda insatisfecha lo cual posibilita la viabilidad del proyecto ya quees una variable que permite entrar en el mercadoEl tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda delproducto)Demanda: aproximadamente 200 personas.Oferta: un estimado de 100 unidadesRESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LADEMANDA)
11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO(ANLISIS DE LA OFERTA)Se iniciara ofreciendo, helados de diferentes sabores, novedosos, fuera de loconvencional, de diferentes precios y tamaos. Se ofrecer un servicio dedomicilio para facilidad del cliente y beneficio econmico para el proyecto.Demanda: aproximadamente 50 personas.Oferta: un estimado de 200 unidades.
12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO(ANLISIS DE PRECIO POSICIONARSE)Posicionarse en un mercado es ms viable que mantenerse en l, esdeterminante innovar, crear nuevas cosas, ofrecer nuevos productos conexcelente calidad, presentacin y precios muy favorables para losconsumidores. Despus del respectivo estudio de mercado se iniciarofreciendo, helados con diferentes ingredientes, novedosos, fuera de loconvencional, con diferentes presentaciones, para todos los gustos, detodos los precios, acorde al diseo a la fabricacin y al contenido de losmismos, adems se ofrecer a domicilio, para facilidad del cliente ybeneficio econmico para nosotros los fabricantes. El tipo de demandaexistente (comparar la oferta y la demanda del producto)Demanda:aproximadamente 50 personas. Oferta: un estimado de 200 unidades.Precio de cada helado $ 500, $1.000 Y $ 1.500.
13. 13. ESTUDIO TCNICO PRODUCTIVOLas materias primas se reciben en el almacn en estado seco, lquido, congelado, empacado enbarriles, en latas, dentro de cajas contenidas en bolsas u otros recipientes como botellas.Los ingredientes que no estn hermticamente cerrados y esterilizados se almacenan bajorefrigeracin estricta, en el caso de que no se disponga de ellos inmediatamente.La materia prima que se recibe por medio del siguiente flujo gramatical.1 10
14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICOLOCALIZACIN DEL PROYECTOse llevar a cabo en el municipio de Barrancabermeja del Departamento deSantander situado cerca puerto fluvial sobre el ro Magdalena, considerado capitalde la regin del Magdalena Medio.Est ubicada a 136 km de Bucaramanga, a orillas del Ro Magdalena y sobre laruta nacional a 29 kilmetros de la troncal del magdalena, de la cual es la ciudadms importante por ser la capital petrolera de Colombia con una temperaturamnima de 30C y mximo de 40C Inicialmente ser en la ciudad deBarrancabermeja por su auge petrolero e industrias fertilizantes y cuenta con unclima clido propicio para la demanda del producto. Al igual la zona donde seconstruira la heladera se encuentra ubicado cerca de dos colegios con ms de1.000 alumnos y prximamente una universidad.
15. 15. La empresas inicias sus proceso con cinco empleos directos y posteriores contratos temporalesAdministrador financiero: En cargado de manejar el presupuesto, jefe de recurso humanorecibir los clientes y proveedores y los trabajos administrativos.Director Tcnico: Encargado del mantenimiento tcnico y del funcionamiento de la lnea deproceso, as como de controlar el trfico de materiales dentro de la empresa. Se ocupar delcontrol de calidad y de controlar y supervisar todos los aspectos que afecten a la misma,incluidos la recepcin de materias primas y envases y la expedicin del producto.Operations: Dos operarios para el proceso de produccin y envasado como ladosificacin de la mezcla de las materias primas para la adecuada composicin del producto yson quienes hacen las veces de transporte de los recipientes con el mezclado a la lugarde maduracin.RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO(NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)
16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO(NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)CANTIDADDETALLE1 Autoclave industrial para la pasterizacin1 Bomba mezcladora1 Cocina semiindustrial2 Mesas en acero inoxidable1 Balanza2 Vitrinas1 Pasteurizador HTST1 Homogenizador1 Enfriador1 Tanque de maduracin1 Batidora de heladoPara el proceso de producin es nesecario ciertos implemetos de maquinaria yequipo que caranticen el proceso de production de la empresa. conformada porlos activos tangibles.
17. 17. Para este proyecto es necesario contar con una infraestructura doble plantade un rea de 6 metros de frente por 12 de fondo distribuyndolo en cuatrocuartos para la fabricacin y almacenamiento tanto de ingredientes como deproductos ya elaborados que cuente con las medidas necesarias de higiene yseguridad y adems un saln VIP para la atencin a los clientes. De all quela empresa har una inversin para la adecuacin de esta.ESTUDIO TCNICO ADECUACIONES OBRASFSICASINVERSION EN OBRA FISICADetalle deinversinCantidad CostounitarioCosto totalReja 1 250.000 250.000Divisinmodular1 600.000 600.000Instalaciones elctricasyinstalaciones de llaves.4 100.000 400.000Pintura 1 150.000 150.000Mano deobra(diario)1 700.000 700.000INVERSIN EN TERRENOS Y OBRAFSICADetalledeinversionesCantidadCostounitarioCostototalInfraestructura1 60.000.00060.000.000Trmiteslegales1 1.000.0001.000.000Presupuestopararemodelacin delainfraestructura72 M2.1 10.000.00010.000.000
18. 18. CONCLUSIONESPor medio de este trabajo se visualiza que mediante la creacin de una microempresa, se buscaplantear alternativas de solucin, generando fuentes de empleo y oportunidades laborales de formaindependiente a muchas personas.Se concluye que una de las cosas ms importantes en una empresa sin duda es brinda el bienestary comodidad a los clientes ya que un cliente satisfecho ser un nuevo posible comprador.Este trabajo brinda la oportunidad de proyectar la creacin de una propia empresa para el futuropues da las pautas de cmo hacerlo buscando la mayor rentabilidad y satisfaccin de los clientes.
19. 19. BIBLIOGRAFACan Salazar Henry. Mdulo Diseo de Proyectos. 2011. Escuela deCiencias Administrativas Contables Econmicas y de NegociosECACEN de la Universidad Abierta y a Distancia - UNAD.Gua didctica para el curso Diseo de Proyectos, 2005. Escuela deCiencias Contables, econmicas y de negocios ECAEN. Bogot,Colombia. Universidad Abierta y a Distancia - UNAD