Presentation chf u'reims'c

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PROJET CONCEPT HOTELIER FUTURISTE U’REIMS’C****

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PROJET CONCEPT HOTELIER

FUTURISTE U’REIMS’C****

HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC

50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2

ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE

TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE

SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE

VESLEA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM

CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE

MODULARISE SITUE A REIMS

SOMMAIRE

I – Analyse de la structure dans son environnement

A – Tendances touristiques marnaises

B- Focus sur REIMS

II – Analyse S.W.O.T.

A – Les Forces

B – Les Faiblesses

C- Les Opportunités

D- Les Menaces

III – La politique d’action commerciale

IV – Les canaux de distribution

V- La segmentation de clientèle

VI – La publicité

VII – L’organigramme

VIII – Planning personnel

IX – Esquisse chambre

X – Esquisse univers aquatique

XI- Esquisse concept hôtelier futuriste

XII – Esquisse toit terrasse modularisé

XIII – Base groundfloor

I- Analyse de la structure dans son environnement

A- Tendances touristiques marnaises

La Marne enregistre un RevPar à fin novembre de 41.7€, au-dessus de la moyenne régionale et légèrement endessous de la moyenne France métropolitaine hors Ilede-France (42.2€). Le prix moyen, de 66.5€, est aussi au-dessus de la moyenne régionale mais en-deçà de la moyenne nationale (69.7€), malgré un recul de 1.0% en 2014. Le taux d’occupation se fixe à 62.7%. Il a gagné 1.2 point. NB : à partir de 2015, données sur les 4 départements.

A- Focus sur REIMS

Reims a affiché tout au long de 2014, de bons résultats, boostée notamment par le

centenaire de la Grande Guerre. Il se situe juste après Strasbourg. Le RevPar en 2014

se fixe à 43.3 € soit au-dessus de la moyenne régionale et de Province. Il a gagné 1.5%.

Les prix moyens se fixent à 69.6% et accusent un léger recul (-0.5%). Reims obtient des

résultats largement supérieurs en termes de RevPar sur les catégories les plus élevées.

Au niveau de la fréquentation, trois territoires connaissent des taux d’occupation très satisfaisants et au-dessus de la moyenne régionale voire des autres régions de notre benchmark. Ce sont Plaine champenoise et argonne marnaise (69%), Troyes (66%) et Epernay, montagne de Reims et Brie (65%). Au niveau des prix, 3 territoires ressortent : Reims quasiment à égalité avec la moyenne porvince (69.7 €), le vignoble (68€) et la Marne (66.5€) lègèrement en dessous contre 62.4€ en moyenne régionale. Au niveau du revpar, Reims (43.3€), le vignoble (42.6 €) et la Marne (41.7€) sont au-dessus de la moyenne régionale. A l’inverse, Plaine champenoise et Argonne marnaise affichent des revpar très bas à cause de prix très bas alors que leur fréquentation sont parmi les plus fortes. Leur revpar pourraient s’élever s’ils augmentaient leur prix.

- Espace business avec vue panoramique

- Univers aquatique VESLEA

- Concept espace hébergement domotisé avec

équipement high-tech

- Self Garage privé et sécurisé pour les

motocyclistes et les vélos

- Room-service avec des produits de qualité

de 06 H 30 à 00 H 00

- Service navette gratuite

- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)

intégré

- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces

hébergements ascensionnels satellisés

II - Analyse S.W.O.T. de ma structure

A - Les Forces

- Pas de parking bus

- Pas de restaurant

- Investissement important

B - Les Faiblesses

C – Les Opportunités

- avantage concurrentiel car produit innovant

- adaptabilité géographique du projet

D- Les Menaces

- freins administrativo-étatiques

- blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager

III – La politique d’action commerciale

Le mee-to-pricing est retenu : le produit

est innovant et que l'objectif est d'être

leader sur le quatre étoiles nancéien reste

notre méthode de fixation de prix la plus

cohérente. Les actions commerciales vont

s'opérer sur la PQR, la presse magazine

et la presse spécialisé. Comme énoncé

précédemment, le démarchage du tissu

d'entreprise immédiat, l'inscription aux

principaux salons et l'utilisation des

réseaux commerciaux constituent les

trois points importants à mettre en

valeur. Enfin, l’organisation d’une

evening discover a fin de rassembler les

décideurs locaux et régionaux

(politiques, journalistes, ODT, CDT,

CRT, chefs d’entreprises, autorités

préfectorales, judiciaires et de protection

de la population).

IV – Les canaux de distribution

D’après une étude du cabinet Phocuswright , en Europe, la part des réservations en ligne dans le chiffre d’affaires des hôteliers est passée de 26 % en 2011 à 34 % en 2015 (estimation) (…) en Europe et pour chaque année de la période 2011-2015, les OTA représentent environ 70 % des réservations d’hôtels en ligne, les 30 % restants étant effectuées sur les sites Internet des hôtels. ». « D’après l’Insee, la clientèle étrangère représentait 43 % des nuitées en 2011. Cette clientèle étrangère utilise plus le canal en ligne pour la réservation d’hôtels français que la clientèle nationale. » ¾ des hôtels en France (soit environ 12 750) seraient référencés sur l’OTA Booking. D’après le baromètre JDN /Kantar Media Compete France, Booking détient 70% de la part du marché de la vente des nuitées via les OTA, suivi par Accorhotel (21%) et hotels.com (13%)

Source :

http://www.artiref.com/commercialisation-hotel/les-chiffres-clefs-de-la-distribution

hoteliere-en-france.html

Partant de ce constant, le choix a été arrêté sur les canaux de distribution suivants :

V – La segmentation de clientèle

Au vu du caractère avant-gardiste du projet, la clientèle prioritaire est la clientèle d’affaires pour La semaine et la clientèle de loisirs pour le week-end. La clientèle des hôtels de Champagne-Ardenne est âgée : plus de 56.7% de la population a plus de 50 ans. Les moins de 25 ans ne représentent que 4.3% de la population. Les hôtels de Champagne-Ardenne attirent en priorité des catégories aisées : des cadres (25.9%) ; des retraités (24.4%) des employés (19.2%). Les Français représentent 35.8% des séjours. Les Français sont d’origine proche géographiquement 32.6% d’Ile-de-France, du Nord-Pas-de-Calais 11.7% et Rhône-Alpes, 10%. Les Britanniques sont la première clientèle avec 25.7% des séjours. La 2ème clientèle est la clientèle Belge avec 15% des séjour. La saisonnalité de la fréquentation des hôtels suit celle de l’ensemble des séjours en hébergements marchands étant donné le poids de l’hôtellerie traditionnelle en Champagne-Ardenne (73% des séjours). Les couples représentent 64.2% des ménages soit 2.5 points de plus que sur l’ensemble des hébergements marchands. Les personnes seules sont très peu présentes : 5.3%. Le nombre moyen d’enfants de moins de 15 ans par famille est de 1.7. La voiture personnelle est très présente mais évidemment la part des camping-car est importante.

Comportement touristique et satisfaction Pour plus de 58.8% de la population touristique, ce séjour est le premier dans notre région. La Champagne-Ardenne continue d’attirer de nouveaux clients. Pour les habitués, 62.8% étaient venus dans les 3 dernières années. Les court-séjours (1 à 3 nuits) représentent 79.1% des séjours décrits. La Champagne-Ardenne attire en priorité par sa gastronomie et ses vins. Pour 54.5% des séjours, la Champagne-Ardenne était la destination finale de leur séjour. Les touristes en hôtels choisissent la région en premier lieu pour sa gastronomie et ses vins (51.2%), le patrimoine historique (40%) et la beauté des sites et des paysages (37.7%). Les touristes hébergés en hôtels se dirigent prioritairement vers : les sites touristiques à 65.2% ; les visites de caves et achat de champagne (51.6%) ; la détente, le repos (39.8%) ; les promenades et randonnées pédestres (32.2%). Source : http://www.observatoire-tourisme-champagne-ardenne.com/wpFichiers/1/1/ Ressources/File/Memento2014.pdf

VI- La publicité OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

U’REIMS’C****

VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE

VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN

EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE

SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE

REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-

COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE

VESLEA AVEC SA TERRASSE-SOLARIUM

CIRCULAIRE SITUES A REIMS

CONCEPT HOTELIER FUTURISTE U’REIMS’C****

51100 REIMS

Tél. 03 26 24 75 12 00

Fax 03 26 24 75 12 01

Email : [email protected]

Site internet : www.ureimsc.com

DIRECTEUR DAF

Responsable Commerciale

Commerciale Interne

Stagiaire

Chef Réception

RéceptionnisteRéceptionniste

TournantNight

RéceptionnisteVoiturier-

Bagagiste 1Voiturier-

Bagagiste 2Responsable Maintenance

Gouvernante

Femme de Chambre 1

Extras Femme de Chambre 1

Femme de Chambre 2

Extras Femmede Chambre 2

Barman 1 Barman 2

Responsable Petit-Déjeuner

Commis Petit-Déjeuner

Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2

VII – Organigramme

VIII– Planning personnel

P P P P P O O

P P P P P O O

J J J J J O O

SP SP SP SP SP O O

O O SP SP SP SP SP

TH TH TH TH TH O O

O O TH TH TH TH TH

J J J J J O O

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O O RS RM RM RS RS

RS RS O RS RS N N

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O O M/S M/S M/S M/S M/S

PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O

O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ

B B B B B O O

O O B B B B B

VB VB VB VB VB O O

O O VB VB VB VB VB

O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00

C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30

EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00

RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00

MAINTENANCE

GOUVERNANTE

FEMME DE CHAMBRE 1

FEMME DE CHAMBRE 2

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2

S=17 H 00 à 21 H 00

RESPONSABLE PDJ

BARMAN1

BARMAN2

COMMIS PDJ

VOITURIER-BAGAGISTE1

VOITURIER-BAGAGISTE2

THERAPEUTE1

THERAPEUTE2

CHEF DE RECEPTION

TOURNANT RECEPTION

NIGHT-AUDITOR

RECEPTIONNISTE1

RECEPTIONNISTE2

DAF

RESPONSABLE COMMERCIALE

COMMERCIALE INTERNE

RESPONSABLE SPA

ASSISTANTE SPA

PLANNING CHF U'REIMS'C****

STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION

VENDREDI SAMEDI DIMANCHE29/07/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2

RANGEMENT AMOVIBLE

ESP

AC

E D

ET

EN

TE (T

AB

LE + FU

TO

N + SO

FA + M

INIB

AR

CH

AU

D E

T FR

OID

)

PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL

DO

UC

HE A

TIR

OIR

BA

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80

CM

X 9

0 C

MC

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SULE

HY

DR

OM

ASSA

NTE

PASSARELLE GTB

LIT A

VE

RR

INS SO

ULE

VA

BLE

10

0 C

M X

90

CM

LIT A

VE

RR

INS SO

ULE

VA

BLE

10

0 C

M X

90

CM

IX– Esquisse chambre

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

CH1 CH2 CH3 CH4

DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA

ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

TERR

ASSE SO

LAR

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PA

NO

RA

MIQ

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RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA

ESP

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E B

IEN

VEN

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VES

TIA

IRES

STA

FF

LOCAUX TECHNIQUES

WAITING SPACE

SALO

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AXATION C

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RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

TERR

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LAR

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MIQ

UE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

ESP

AC

E B

IEN

VEN

UE

VES

TIA

IRES

STA

FF

X– Esquisse univers aquatique

XI– Esquisse concept hôtelier futuriste

1000 m2

PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE

ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE

HELISURFACE

ESPACE BIENVENUEESPACE

500 m2

H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22

X

H11

H12

H14

ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE

H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2

TSC=

TERRSSE

SOLARIUM

H8

EB

H15

H16

X H17 H23

EB

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

CS3 CS4

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS6 CS7

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS5TSC TSC

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

ROOF TOP

750 m2

HEBERGEMENT

(40 m2)

EVFT =

EUAE VENTEA

FEUEA TERREA

EB=

XII– Esquisse toit terrasse modularisé

TOIT TERRASSE FUTURISTE

HYDROCAPTEURS

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

HYDROCAPTEURS

SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE

ARTISTE

RIE

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENSIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

XII– Esquisse toit terrasse modularisé

BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)

WASHERIE RESERVESPV PVWASHERIE RESERVESPV PV

MPV

MPS

RESERVES LUGGAGERIE

MPV

MPS

ESPACE BIENVENUE

RESERVES LUGGAGERIE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

MPV

MPS

MW

TTESPACE BIENVENUE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

CENTR

E DEC

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MPV

MI

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WELC

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ATION SP

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& P

ORTERIE

APESEN

TERIE

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ME

ESPACE BIENVENUE

APESEN

TERIE

MATI

NALE

CENTR

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ISIO

NNEL

MI

ME

ESPACE BIENVENUE

$ RESERVES

APESEN

TERIE

MATI

NALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV

LEGENDE :

PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE

MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE

MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU

MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE

MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV