PREVENCION DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA

FACTORES DE RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS

INTRODUCCION

• Los accidentes laborales y la enfermedades profesionales que afectan a los trabajadores, dañan la salud de la empresa.

• Son provocados debido al trabajo tanto mal organizado como precipitado e improvisado.

• Las guías par la prevención de riesgos laborales mantienen los problemas relacionados con la seguridad y la salud de los trabajadores.

• Riesgos laboral es la posibilidad de que un trabajador en su jornada de trabajo sufra algún daño.

• Las condiciones de trabajo so aquellos factores que recae de forma directa o indirecta en el trabajador, causándole un riesgo y afectar a la seguridad y salud.

RIESGOS RELACIONADOS CON LA CARGA DE TRABAJO

Carga físicaPantalla de visualización de datos

CARGA FISICA

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Esfuerzos excesivos

• Despendiendo de la carga

• Dependiendo del esfuerzo físico

• Dependiendo del carácter del medio

• Dependiendo del la exigencia de la actividad

• Dependiendo de los factores individuales del riesgo

• Reparto del tiempo de trabajo

• Técnicas adecuadas en manejo de cargas

• Adoptar posturas correctas

• Alternar el peso del cuerpo entre ambas piernas

PANTALLAS DE VISUALIZACION DE

DATOS

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Equipos de trabajo• Entorno laboral

• Evaluación del riesgo• Vigilancia de salud• Información y

formación• Evaluación

ergonómica del puesto de trabajo con PVD

• Insertar pausas

RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

Caídas al mismo nivelCaídas a distinto nivel

CAIDAS AL MISMO NIVEL

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Calzado inadecuado• Existencia de

residuos en el suelo• Objetos

obstaculizando el paso

• Mala iluminación• Superficies

desgastadas

• Zona de circulación libre de obstáculos

• Limpieza donde se realiza la tarea

• Iluminación adecuada de zonas de trabajos

CAIDAS A DISTINTO NIVEL

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Escaleras con superficies deslizantes

• Aberturas y desniveles

• Mantenimiento de escaleras

• Medidas adecuadas de acceso a puntos elevados de instalaciones

RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

Cortes y amputacionesQuemaduras

Contactos eléctricosIncendios

Almacenamiento, manipulación y transporteRuido

IluminaciónTemperatura

Agentes biológicos

CORTES Y AMPUTACIONES

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Utensilios de calidad inapropiadas y mal estado

• Usos incorrectos de maquinaria

• Conservar los utensilios en buenas condiciones

• Llevarlos de forma segura

• Guardarlos ordenado y limpios en lugares seguros

QUEMADURAS

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Contactos con superficies o productos calientes

• Orientar los mangos hacia el interior de los fogones

• No acercar a las sartenes y freidoras papel o plásticos

• Utilizar herramientas que tengan buen diseño ergonómicos

CONTACTOS ELECTRICOS

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Elementos sometidos a tensión eléctrica

• Enchufes rotos• Cables deteriorados

• Mantener aparatos eléctricos desenchufados cuando no se usan

• Tener aparatos alejados del fregadero

• Aislamiento de cables en buenas condiciones

ALMACENAMIENTO,MANIPULACION Y

TRANSPORTE

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Mala ubicación y organización de los almacenes que puedan producir desplomes de mercancías, golpes, cortes, incendios, etc.

• Almacenar objetos en sentido vertical sobre el nivel del suelo

• Los objetos no deben sobresalir de las estanterías o cajones

• No superar las cargas de seguridad

• Colocar cada cosa en su lugar

• Solicitar información

INCENDIOS

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Deficiencia de materiales inflamables o combustibles

• Utilización de gas propano o butano

• Zonas de trabajos en perfectas condiciones de limpieza

• Mantener siempre limpias las campanas de extracción, planchas o fogones

• No fumar en zonas de trabajo

RUIDO

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Teléfono• Clientes• Máquinas y aparatos

• Alternar tareas de modo que no se usen todas las máquinas al mismo tiempo

• Equipos de protección

ILUMINACION

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Nivel insuficientes de iluminación

• Deslumbramientos

• Incrementar uso de luz natural

Adecuar la cantidad y calidad de luzCambios de focos y tubos fluorescente

TEMPERATURA

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Cambios de temperatura

• Exposición a temperaturas externas

• Separación de las zonas de frío y calor

• Periodos de descanso

AGENTES BIOLOGICOS

FACTORES DE RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

• Aire acondicionado• Instalaciones de

climatización

• Mantenimiento y limpieza

• Indumentaria adecuada en operaciones de limpieza

• Adecuada de eliminación de desechos