Primer Café

Carbono Neutro

Hortensia Solís

San José, Julio 2011

1

Coopedota

2

Coopedota R.L. es una cooperativa de

caficultores de la Zona de los Santos.

Más de 50 años de cooperativismo … … en una zona llena de biodiversidad

Dota

• Fundada en 1960 por 96 productores

• Constituida como asociación cooperativa

• Beneficiado y comercialización del café

• Más del 80% del territorio bajo

reserva forestal

• Río Savegre entre los más

limpios del continente

Fuentes: Ministerio de Hacienda, zonadelossantos.com Fuente: Coopedota, R.L.

• Hoy con 800 asociados

• Producción promedio

de 65,000 fanegas/año

3

Nuestro café es reconocido

mundialmente por su alta calidad.

Países de mayor exportación:

• Estados Unidos

• Alemania

• Japón

90%

exportación

Entre los 10 mejores lugares del mundo para tomar café

Calidad de las más altas para la exportación

Campeón mundial de barismo usa café de Dota

Michael Philips de EE.UU.

entrenó en Coopedota y utilizó

su café durante el campeonato

en Londres

Lonely Planet:

“Visite Santa María y el valle de

Dota para aprender sobre el café

de Costa Rica”

Fuente: Lonely Planet, 2011 Fuente: World Barista Championship, 2010 Fuente: Coopedota, 2008-2010

4

Cambio climático

5

El cambio climático esta afectando la

producción y los precios del café.

Fuente: CNNMoney.com, 2011

Enfermedades han reducido volúmenes Precio: el más alto en los últimos 34 años

Fuente: La Nación, 2010

• Ojo de gallo y chasparrea ha impactado la

producción y la calidad

• Si el precio del petróleo hubiese incrementado

igual que el café, estuviera a más de $200/barril

6

Café

Petróleo

Hay que adaptar la infraestructura y

las fincas a los cambios del clima.

Agrietamiento de las fincas nunca visto

80% de los caminos se dañaron

Desbordamiento del Río Pirrís en Santa María

• En 2010, la municipalidad tuve un imprevisto de ¢300M para reparar infraestructura dañada por el temporal

• Además, los productores de Coopedota invirtieron un 20% más para las reparaciones

• En 2009, la sequia causó floración y maduración desuniforme

Fuente: Coopedota, 2007-2010

7

El sector cafetalero puede ser una

fuente para reducir emisiones.

Energía 46%

Procesos Industriales 6%

Agropecuario 37%

Residuos 11%

Fuentes: IMN, 2008 y MAG, 2009

Café 25%

Ganadería 40%

Caña 11%

Banano 8 %

Otros 11%

Arroz 5%

Emisiones de gases de efecto invernadero nacionales (2005)

El sector cafetalero representa el 10% de las emisiones nacionales

8

Logros ambientales

9

Coopedota ha reducido sus emisiones

en coordinación con los acuerdos.

1997 2011 2008 2009 2010 2002 2004 2005 2006 2007 2001 2003 2000 1999 1998

Protocolo

de Kioto

Paz con la

Naturaleza

Cumbre de Copenhague

Cumbre de

Cancún

Reducción de emisiones

energéticas

Reducción de emis.

de aguas residuales

Reducción de emisiones

de residuos sólidos

Certificación

carbono neutral

Fuente: Coopedota, 2011

10

Reducimos el consumo energético

por más de un 50%.

Fuente: Coopedota, 2011

Consumo de leña en el secado Consumo de electricidad en el beneficio

0

1000

2000

3000

4000

5000

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7000

8000

1998 2010

• 95% substitución de leña por broza y cascarilla

• Automatización del proceso de secado

• 90% de incremento en eficiencia del proceso

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kW

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1998 2010

• Estudios de cargas y distribución de consumo

• Instalación de micro-beneficio p/ cargas peq.

• Desarrollo de programa de gestión energética

11

Reducimos el consumo de agua

por 80% y eliminamos los vertidos.

Fuente: Coopedota, 2011

Consumo de agua en el beneficio Vertidos de agua del beneficio

1998 2010

• 100% medición del consumo del agua

• 100% de recirculación del agua en proceso

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1998 2010

• Primero, instalación de sistema lagunar

• Luego, instalación de sistema de riego

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0,2

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0,6

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1,0

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20

40

60

80

100

12

Mejoramos la gestión de residuos en

el beneficio y la comunidad.

Fuente: Coopedota, 2011

Tratamiento de residuos orgánicos Programa de reciclaje en la comunidad

• Se utiliza el 100% de los residuos orgánicos

para compost y lombri-compost

• Cada saco de abono le cuesta $1 a los

productores

• Construcción del primer centro de acopio en

la zona en convenio con la municipalidad

• Se estima que el 60% de los residuos de la

comunidad (por volumen) se están reciclando

13

Hoy, continuamos innovando con

proyectos de bio-combustibles.

Fuente: Coopedota, 2011

Proyecto de destilación para bioetanol Proyecto de gasificación para biogás

• Se espera producir 2,000 litros/día utilizando

aguas residuales del beneficio

• Esta cosecha logramos producir alcohol a 95

grados alcohólicos

• Se espera producir 50 Kw-hora utilizando

materia prima de la mezcla de cascarilla y

pulpa del café

14

Carbono neutralidad

15

Nuestro esfuerzo ‘carbono neutralidad’

esta alineado con la meta nacional.

2011 2016 2021

20

15

25

Reducción

Emisiones línea base (‘business as usual’)

Costa Rica asumió compromiso C-N en 2007 C-N implica reducción y compensación

Fuentes: La Nación, 2007 y National Geographic, 2008

Emisiones de una organización

Ca

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Fuente: CO2.cr, 2010

Compensación

16

¿Qué es carbono neutral? Significa que la sumatoria de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) netas es igual a cero

Emisiones (tCO2e)

100%

Compensación

Reducción

0%

C-Neutral =

Año base

Emisiones – Reducción – Compensación

Carbono neutro

= 0

¿Cómo se logra una certificación carbono neutro?

Se debe cumplir con 3 pasos básicos

Año base Carbono neutro

Emisiones (tCO2e)

100%

0%

Reducción 1 2 Compensación 3 Medición

En Coopedota fueron 5 pasos claves los que se lograron para la certificación internacional en producto carbono neutro

Café carbono neutro

1. Análisis de estado inicial

2. Huella de carbono

3. Riesgos y Oportunidades

4. Plan de mitigación/

compensación

5. Estrategia de comunicación

Organizaciones que apoyaron

Estudiantes de pos-grado de la

Universidad Yale (EE.UU.)

Grupo de jóvenes que trabajan

hacia una economía verde

Cuantificamos las emisiones del ciclo

de vida del café; no solo el beneficio.

Finca Beneficio Trans-porte

Tostado Con-sumo

Residuos

Metodología de cuantificación de ciclo de vida

Exportación 20,000 fanegas

94% 4% 2% Neutralizado por el comprador 1,800 tCO2e

Nacional 500 fanegas

62% 1% 5% 15% 8% 9% 69 tCO2e

Metodología de cuantificación puntual (beneficio)

Exportación 20,000 fanegas

0% 100% 0% 0% 0% 0% 62 tCO2e

Nacional 500 fanegas

0% 100% 0% 0% 0% 0% 1 tCO2e

Fuente: Coopedota, 2011

1,869 tCO2e

63 tCO2e

20

Logramos la certificación con la

norma y el ente del más alto nivel.

La norma PAS2060 es la más reconocida Carbon Clear es el ente más distinguido

Fuente: CO2.cr, 2010 Fuente: CO2.cr, 2010

• Se evaluaron 6 normas para productos ‘clima-

inteligentes’ y hacia la carbono neutralidad

• Se entrevistaron e evaluaron 10 organizaciones

de certificación a nivel internacional

En

foq

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Poco

Mucho

Experiencia, marca y credibilidad

Poca Mucha

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Poco

Mucho

Reconocimiento en mercados de exportación

Poco Mucho

RF

CF

CN

UK

AU

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¿Cuál es el valor que genera lograr una certificación carbono neutro para un producto?

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• Incrementa la seguridad productiva del café.

• Ayuda a reducir los gases de efecto de invernadero.

• Genera una imagen ante los consumidores y medios

de comunicación.

• Oportunidades para el uso eficiente de los recursos

con la mejora de la eficiencia en la cadena de

distribución y ciclo de vida de los productos.

Reducción: energía, materiales, insumos agua.

• Se genera Información confiable y clave para tomar

decisiones sobre planificación e inversiones futuras.

• Desarrollo de relaciones a largo plazo con los

suplidores, compradores y clientes, lo cual puede

traer beneficios económicos.

• Estar a la vanguardia le permitirá aprovechar

nuevas oportunidades de negocio e incrementar su

penetración actual, convirtiéndose así en un líder

en su campo. .

Propuesta: Para el año 2015 esperamos tener 100 fincas clima inteligentes.

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