Proceso de Produccion
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EN SALADA RESIDUO S PO LLO RESIDUO S PAPAS RESIDUO S Lavado Desperdicios, restosde la lechuga Lavado Desperdicios, restosdel pollo Picado Clasificado Selección de insum osa usary losdesperdicios Clasificado Selección de insum osausary losdesperdicios Fritura Aceite usado Cortado Acondicionam iento Coccion Acondicionam iento Aderezo Servido Em paquesde plastico M acerado Horneado Carbon utilizado, hum o producido porel horno Servido Em paquesde plastico PRO CESO DE PRO DUCCIO N Recepcion y alm acenam iento de m ateria prim a
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ENSALADA RESIDUOS POLLO RESIDUOS PAPAS RESIDUOS
LavadoDesperdicios,
restos de la lechuga
LavadoDesperdicios,
restos del polloPicado
ClasificadoSelección de
insumos a usar y los desperdicios
ClasificadoSelección de
insumos a usar y los desperdicios
Fritura Aceite usado
Cortado Acondicionamiento Coccion
Acondicionamiento Aderezo ServidoEmpaques de
plastico
Macerado
Horneado
Carbon utilizado, humo producido por el
horno
ServidoEmpaques de
plastico
PROCESO DE PRODUCCION
Recepcion y almacenamiento de materia prima
