INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO CON UN ENFOQUE DE

AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI

FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 42 ENERO DE 2006

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

LIC. FRANCISCO MAYORGA CASTAÑEDA Secretario

ING. FRANCISCO LOPEZ TOSTADO

Subsecretario de Agricultura y Ganadería

ING. ANTONIO RUIZ GARCIA Subsecretario de Desarrollo Rural

ING. NORBERTO DE JESUS ROQUE DIAZ DE LEON

Subsecretario de Fomento a los Agronegocios

C. RAMON CORRAL AVILA Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRICOLAS Y PECUARIAS DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS

Director General

DR. EDGAR RENDON POBLETE Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación

DR. SEBASTIAN ACOSTA NUÑEZ

Coordinador de Planeación y Desarrollo

DRA. MA. EMILIA JANETTI DIAZ Coordinadora de Administración y Sistemas

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE

Dr. FRANCISCO JAVIER PADILLA RAMIREZ Director Regional

Dr. JORGE ELIZONDO BARRON

Director de Investigación

M.C. NICOLÁS MALDONADO MORENO Director de Planeación y Desarrollo

C. P. JOSE CRUZ GOZALEZ FLORES

Director de Administración

M.C. JOSE LUIS BARRON CONTRERAS Director de Coordinación y Vinculación en San Luis Potosí

DR. SERGIO BELTRAN LOPEZ

Jefe del Campo Experimental San Luis

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN EN LA ZONA MEDIA

DE SAN LUIS POTOSÍ

Dr. Miguel Ángel Martínez Gamiño Investigador del Programa de Agricultura de Conservación

Dr. Cesario Jasso Chaverría Investigador del Programa de Fertirrigación

Dr. José Antonio Hernández Alatorre Investigador del Programa de Maíz

Folleto para Productores Núm. 42 San Luis Potosí, S.L.P., México.

Enero de 2006

PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE

CONSERVACIÓN EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSÍ

No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electrónico, mecánico, por fotocopias, por registro u otros medios, sin permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright. Derechos reservados © 2006, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Serapio Rendón No. 83 Col. San Rafael Delegación Cuauhtémoc 06470 México, D. F. Tel. (55) 5140-16-00 Folleto para Productores No. 42. Enero de 2006 Campo Experimental San Luis, CIRNE - INIFAP Primera edición Tiraje 500 ejemplares Impreso en México Clave INIFAP/CIRNE/A-331 La cita correcta de este folleto es: Martínez Gamiño, M. A., C. Jasso Chaverría y J. A. Hernández Alatorre. 2006. Producción de maíz elotero con un enfoque de agricultura de conservación en la Zona Media de San Luis Potosí. INIFAP-CIRNE. Campo Experimental San Luis. Folleto para Productores No. 42. San Luis Potosí, México. 21 p.

CONTENIDO Pág.

INTRODUCCIÓN

1

¿QUÉ ES LA LABRANZA?

2

ADECUACIÓN DE LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN PARA PRODUCIR MAÍZ ELOTERO DE RIEGO EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSÍ

5

¿QUÉ BENEFICIOS PRESENTA LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

7

¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

8

¿CÓMO INICIAR LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

8

PRIMER CICLO CON LABRANZA TRADICIONAL

9

¿CÓMO CULTIVAR MAÍZ ELOTERO EN AÑOS SUBSECUENTES CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

9

LABORES CULTURALES

10

RENDIMIENTO ESPERADO

18

RENTABILIDAD

18

DOMINIO DE RECOMENDACION

19

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

19

INDICE DE FIGURAS Y CUADROS

Página

Figura 1 En la labranza cero, el suelo no se remueve y la siembra se realiza en forma directa.

4

Figura 2 En la labranza de conservación, el suelo no se altera, se dejan residuos de cosecha y se requiere maquinaria especializada para la siembra.

5

Figura 3 El multiarado no invierte el perfil del suelo, evita la erosión del suelo y favorece el desarrollo de las raíces de los cultivos.

6

Figura 4 Con el multiarado se pueden realizar escardas, pero con las aletas más pequeñas, para que no dañen las raíces del cultivo principal.

7

Cuadro 1 Rentabilidad del cultivo de maíz

elotero en la Zona Media de San Luis Potosí (para cosechas de primavera).

18

PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN EN LA ZONA MEDIA

DE SAN LUIS POTOSÍ

Dr. Miguel Ángel Martínez Gamiño.1 Dr. Cesario Jasso Chaverría2

Dr. José Antonio Hernández Alatorre3

INTRODUCCIÓN

En la Zona Media, en los municipios de Ciudad Fernández y Ríoverde, existe la posibilidad de producir maíz elotero casi todo el año y en especial en siembras tempranas del ciclo agrícola primavera verano cuando el resto de las zonas productoras de elote en el norte centro de México presentan problemas de bajas temperaturas. El INIFAP, a través del Campo Experimental San Luis, presenta en este folleto la tecnología para producir maíz elotero con un enfoque de agricultura de conservación, la cual permite un ahorro del 50% en los costos de preparación del suelo y la posibilidad de incrementar en un 25% el rendimiento por hectárea en comparación con la agricultura tradicional.

La preparación del suelo en esta zona, consiste en un barbecho y uno o dos pasos de rastra, se realiza como una costumbre tradicional y sin fundamentos experimentales locales; se supone que con estas labores se elimina la maleza, se controlan las plagas y enfermedades y se prepara una cama mullida para la siembra. Sin embargo, cada vez que se barbecha un suelo se está destruyendo la

1 Investigador del Programa de Agricultura de Conservación del Campo Experimental San Luis. 2 Investigador del Programa de Fertirrigación del Campo Experimental San Luis. 3 Investigador del Programa de Maíz del Campo Experimental San Luis.

2

estructura del mismo, exponiéndolo a que se pierda por efectos del viento y las lluvias.

Un ejemplo de como se pierde el suelo por acción del viento se da cuando se barbecha y rastrea un suelo seco en días con vientos fuertes; las partículas de suelo son arrastradas por el viento causando tolvaneras. Respecto a la pérdida de suelo por las lluvias, es común observar que al inicio del temporal, los suelo barbechados y rastreados se encuentran desprovistos de plantas, por lo que las lluvias llegan a generar escurrimientos, los cuales arrastran el suelo; sobre todo en suelos delgados y con topografía desuniforme (presencia de pendiente).

Aunado a la pérdida de suelo, actualmente, la práctica del barbecho enfrenta el alto costo para su ejecución, en la Zona Media el barbecho se cotiza entre $600.00 a $650.00 por hectárea. Otra desventaja de barbechar el suelo es que toda la materia orgánica que se acumula en la superficie del suelo se envía a 20 ó 30 centímetros de profundidad, sacando a la superficie el suelo menos fértil.

¿QUÉ ES LA LABRANZA?

Es toda acción mecánica que altere la estructura del suelo con el fin de proporcionar las condiciones adecuadas para la siembra y germinación de semillas así como para el desarrollo de raíces y planta.

La labranza primaria es la actividad realizada con la finalidad de preparar la cama de siembra. Se efectúa antes de la siembra y su objetivo es remover la vegetación presente, reducir la compactación y generar la formación de grandes terrones en el suelo. Se realiza con arado de vertedera, cinceles, arado de discos subsolador y rastra de discos.

La labranza secundaria es la remoción del suelo después de la siembra con el fin de romper costras superficiales, arropar humedad y aflojar el suelo.

3

La cama de siembra es la porción del suelo preparada para recibir la semilla para su germinación y desarrollo.

La labranza convencional son las operaciones de labranza primaria y secundaria adoptadas en una región. En las zonas agrícolas de México se refiere generalmente a las acciones de barbechar y rastrear.

La labranza mínima es la eliminación del barbecho en la preparación del suelo. Se puede emplear sólamente la rastra, o cinceles especializados que no inviertan el perfil del suelo como el vibrocultor, multiarado, pata de ganso o cinceles. Los residuos vegetales son incorporados en la capa superficial del suelo con la rastra, mientras que con los implementos que no invierten el perfil éstos permanecen en la superficie. El control de la maleza puede ser mecánico, mediante escardas, o combinado con herbicidas.

En la labranza cero no se realiza ningún tipo de movimiento al suelo. La siembra se realiza en forma directa y sólamente se mueve una pequeña franja de suelo en donde se deposita el fertilizante y la semilla. Se reduce la cantidad de energéticos empleados, así como las labores de producción. El control de la maleza se realiza antes de la siembra y durante el desarrollo del cultivo (mediante el empleo de herbicidas). se realiza con herbicidas (Figura 1).

En la labranza en surcos, la siembra se realiza en los surcos formados durante las escardas en el cultivo anterior. La erosión del suelo se controla al dejar entre un 30 a 50% de residuos de la cosecha anterior hasta el momento de sembrar. Sin embargo, durante la siembra se emplea maquinaria con limpiadores para despejar el lomo del surco, quedando sin la protección de residuos. Con este método se puede evitar el uso de herbicidas y controlar la maleza con una o dos escardas. La labranza en surcos es adecuada para suelos con problemas de drenaje.

En la labranza en franjas, solamente se remueven franjas aisladas del suelo para realizar la siembra, el resto del terreno queda intacto. Generalmente se quita la cubierta de residuos de cosecha en la franja que se prepara por lo

4

que se reduce su efectividad para controlar la erosión del suelo. Se puede combinar con la labranza en surcos para realizar escardas y reducir la cantidad de herbicida en el control de la maleza.

La labranza de conservación es la combinación de la labranza cero y el cubrir por lo menos un 30% de la superficie del suelo con rastrojo o paja (Figura 2). Se refiere también a métodos que permitan romper el endurecimiento del suelo sin invertir su perfil. En este método la cama de siembra solamente es alterada durante la siembra directa, los residuos de cosecha no se incorporan al perfil del suelo generando un mantillo. Los poros del suelo, por donde se infiltra el agua, no se destruyen, mejorando la capacidad de almacenar y retener el agua en el suelo. Los residuos vegetales protegen al suelo de la evaporación directa del agua y del golpeteo directo de las gotas de lluvia. Al cubrir por lo menos un tercio de la superficie del suelo con rastrojo o paja la pérdida de suelo se reduce un 50%. Figura 1. En la labranza cero, el suelo no se remueve y la

siembra se realiza en forma directa.

5

Figura 2. En la labranza de conservación, el suelo no se altera,

se dejan residuos de cosecha y se requiere maquinaria especializada para la siembra.

ADECUACIÓN DE LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN PARA PRODUCIR MAÍZ

ELOTERO DE RIEGO EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSÍ

En la agricultura de conservación es conveniente dejar al menos dos toneladas por hectárea de rastrojo en la superficie del suelo y no mover el suelo para la siembra;, sin embargo, el rastrojo en un elemento de gran importancia en la alimentación del ganado, por lo que el INIFAP realizó una modificación a la agricultura de conservación que se adapta a los sistemas de producción de la Zona Media. Esto implica el uso del multiarado (Figura 3) para roturar el suelo a una profundidad de 20 a 30 centímetros sin invertir su perfil y en el primer año dejar los residuos de cosecha que queden después de cosechar el forraje verde. En los años siguientes, se deja la parte proporcional en que el rendimiento de forraje verde se incremente. Con el multiarado se puede realizar escardas al cultivo de maíz

6

elotero, pero con las aletas más pequeñas para que no dañen las raíces del cultivo principal (Figura 4).

Este método de labranza es un importante paso de transición de la labranza convencional a la de conservación para observar los beneficios de no barbechar el suelo, los cuales son los siguientes: reducción de costos en la preparación del suelo, incremento en la materia orgánica en la superficie del suelo, y rendimiento similar al que se obtiene con labranza tradicional. Es importante recalcar que la labranza de conservación sigue dependiendo de una buena distribución de las lluvias durante el desarrollo del cultivo. Figura 3. El multiarado no invierte el perfil del suelo, evita la

erosión del suelo y favorece el desarrollo de las raíces de los cultivos.

No es conveniente la labranza cero sin la adecuada cubierta de rastrojo. La razón es que la cubierta vegetal, además de proteger al suelo contra la erosión, favorece la infiltración del agua, ayuda a conservar más humedad en el suelo y evita que el suelo se compacte. En un suelo compactado es difícil que la sembradora de labranza cero

7

deposite la semilla a la profundidad deseada. Con el multiarado se rotura el suelo pero no se invierte el perfil, es decir, la materia orgánica permanece en la superficie en lugar de ser incorporada a 30 centímetros de profundidad.

Es importante señalar que la preparación del suelo es solo el inicio en la producción de cultivos por lo que se debe tomar en cuenta otros factores para poder implementar sistemas de producción que promuevan una agricultura de conservación. Figura 4. Con el multiarado se pueden realizar escardas, pero

con las aletas más pequeñas, para que no dañen las raíces del cultivo principal.

¿QUÉ BENEFICIOS PRESENTA LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

Los principales beneficios que proporciona la

agricultura de conservación son:

a) Aumenta la materia orgánica al suelo, incrementando su fertilidad.

8

b) Mejora la estructura del suelo, permitiendo se infiltre mejor el agua de lluvia.

c) Conserva más tiempo el agua en el suelo,

reduciendo la posibilidad de pérdida del cultivo por sequía.

d) Mantiene el rendimiento de elote y forraje en verde,

permitiendo dejar al menos los tocones del maíz.

e) Reduce riesgos de producción.

f) Disminuye los costos en la preparación del suelo.

¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA DE

CONSERVACIÓN?

a) Se requiere maquinaria especializada, diferente a la que usualmente emplean los productores.

b) Se requiere un conocimiento sobre el uso de

herbicidas.

c) No permite utilizar todo el forraje en verde en la alimentación de animales.

¿CÓMO INICIAR LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

La agricultura de conservación se debe iniciar en

parcelas agrícolas en producción y no en terrenos abandonados. Si se tiene un suelo que no se ha trabajado en los últimos años es conveniente realizar una preparación en forma tradicional por un año y luego iniciar la agricultura de conservación en el ciclo siguiente.

En terrenos agrícolas en producción se puede iniciar la agricultura de conservación al momento de la preparación del suelo sustituyendo el barbecho con el paso del

9

multiarado, pato de ganso o vibrocultor que descompactan el perfil del suelo pero no lo invierten. Esta actividad incrementa la macro porosidad del suelo lo cual favorece la infiltración del agua de lluvia. Cuando la humedad del suelo sea adecuada para la siembra se recomienda dar un paso con la rastra de discos en forma superficial para controlar la primera generación de maleza y arropar la humedad del suelo.

PRIMER CICLO CON LABRANZA TRADICIONAL

Si se parte de una preparación con barbecho y

rastra siga los paquetes tecnológicos para cultivar maíz elotero en forma tradicional. ¿CÓMO CULTIVAR MAÍZ ELOTERO EN AÑOS

SUBSECUENTES CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN?

Al final del primer ciclo con labranza tradicional

(barbecho + rastra) o con labranza de conservación, no se debe meter ganado a libre pastoreo para aprovechar los tocones del cultivo del año anterior. Prepare el suelo después de la cosecha con un paso del multiarado, pato de ganso o vibrocultor que descompactan el perfil del suelo pero no lo invierten para aprovechar el agua de lluvias de invierno y primavera, así como las primeras lluvias del verano. Se recomienda que el paso con el multiarado sea en el sentido de los surcos del año anterior así como la siembra, de esta forma el agua se infiltra directamente en la zona de raíces. Antes de la siembra se debe dar un paso de rastra para controlar la primera generación de maleza y arropar la humedad del suelo.

10

LABORES CULTURALES

Sí la cantidad de residuos es nula o muy escasa se deben realizar una o dos escardas durante el desarrollo del maíz elotero. Para esta actividad se puede emplear el multiarado pero con las aletas más chicas de tal forma que no troce las raíces del cultivo principal. Esta escarda es muy importante cuando no se tienen residuos de cosecha en la superficie del suelo pues rompe la costra superficial, facilita la infiltración de las lluvias e incrementa la cantidad de aire en la zona radical. ¿Cómo controlar la maleza?

El control de maleza es un factor muy importante para el éxito de la labranza de conservación. Con el método que se está sugiriendo, la maleza presente se debe eliminar con un paso de rastra antes de la siembra, sin embargo, de ser necesario, se recomienda aplicar un herbicida sistémico que elimine sobre todo las plantas perennes; se recomienda una dosis de dos litros de Glifosato por hectárea. Si se requiere un segundo control de la maleza a los 20 días después de la siembra, se puede escardar el cultivo. Para eliminar la maleza de hoja ancha, como el quelite, lampote, diente de león, entre otras, emplee el herbicida Gesaprim combi en dosis de un kilo por hectárea. Si las malezas son perennes como zacate Johnson o gramilla, empleé herbicidas sistémicos pero con aspersoras protegidas con campanas para que no dañen el cultivo en una dosis de dos litros por hectárea. Debido a que un herbicida como el Glifosato puede matar las plantas de maíz. Para este tipo de aplicación la altura del maíz debe ser menos a la de la campana protectora. Recurra a un técnico para la selección y método de aplicación del herbicida. ¿Cómo se realiza la siembra de maíz elotero?

La siembra se puede realizar con las sembradoras normales del productor dado que no se requiere la siembra

11

directa sobre residuos de cosecha y en suelo húmedo. La separación entre surcos es a 80 centímetros . ¿Qué híbridos sembrar? Se recomienda principalmente el maíz Asgrow A-7573. Se pueden utilizar también los híbridos H-435 y H-422, generados por INIFAP. Las características de estos materiales son las siguientes: A-7573. La cosecha de elote de éste maíz híbrido puede realizarse a los 100 días después de la siembra. La altura de planta es de 235 centímetros y presenta el elote a los 100 centímetros. Rinde 12.0 toneladas de elote por hectárea en un solo corte o cosecha y pueden obtenerse 20.7 toneladas de forraje verde por hectárea. El largo y ancho del elote con brácteas es en promedio de 26.6 y 5.3 centímetros, respectivamente. El peso por pieza llega ha ser de 470 gramos. El elote tiene 76.8% de azucares y 9.7% de proteínas, tiene buena aceptación en el mercado, con una vida de anaquel aproximada de 8 días. H-435. La cosecha de elote puede realizarse a los 103 días después de la siembra. La altura de planta y de elote es de 220 y 80 centímetros, respectivamente. Su rendimiento es de 12.9 toneladas de elote por hectárea en un solo corte o cosecha y además pueden obtenerse hasta 24.7 toneladas de forraje verde por hectárea. El tamaño del elote es de 22.9 y 5.3 centímetros de largo y ancho, respectivamente. Cada pieza llega ha ser de 460 gramos, con 73.5% de azucares y 11.3% de proteína. El elote tiene buena aceptación en el mercado, con una vida de anaquel de 5 días, aproximadamente. H-422. El corte de elote puede llevarse a cabo a los 103 días después de la siembra. La altura de planta y elote es en promedio de 225 y 88 centímetros, respectivamente. El rendimiento de elote es de 12.1 toneladas por hectárea en un solo corte o cosecha y rinde además 25.2 toneladas de forraje verde por hectárea. El largo y ancho del elote es de 25.2 y 5.5 centímetros, respectivamente. Cada pieza llega ha ser de 450 gramos. El elote tiene 69.7% de azucares y 15.2% de proteína, es de buena aceptación en el mercado y

12

presenta una vida de anaquel de cinco días, aproximadamente. ¿Cuándo sembrar? Los mejores rendimientos se obtienen en siembras realizadas entre el 1º de marzo al 30 de abril. Sembrar antes de este período, se expone al cultivo a daños por la presencia de posibles heladas tardías. En la Zona Media, muchos productores de hortalizas (chile y jitomate), siembran maíz elotero después de concluir la cosecha de estas hortalizas. Se sugiere que esta siembra se realice entre el 1º de junio y el 15 de agosto. Después de esta fecha, el rendimiento disminuye y se corre el riesgo de heladas tempranas. ¿Cuál es la densidad de siembra?

Se requieren 15 kilos por hectárea los que contienen 50,000 semillas de plano medio por hectárea, con cuatro plantas por metro lineal y una distancia entre surcos de 80 cm. ¿Cuánto hay que fertilizar?

Se sugiere aplicar la fórmula 150-60-00 (150 kilos de nitrógeno y 60 kilos de fósforo). Se recomienda aplicar al momento de la siembra la mitad del nitrógeno y todo el fósforo, y la parte restante del nitrógeno en la segunda escarda, por lo que la fórmula a aplicar al momento de la siembra seria la 75-60-00. El nitrógeno se puede obtener con 162 kilos de urea ó 224 kilos de fosfonitrato de amonio ó 365 kilos de sulfato de amonio por hectárea. Para el fósforo se pueden emplear 130 kilos de superfosfato de calcio triple ó 308 kilos de superfosfato de calcio simple por hectárea.

Es conveniente que el fertilizante se distribuya uniformemente en el surco, de preferencia a un lado y debajo del nivel de la semilla o planta, para evitar daños al cultivo. Para lograr un máximo aprovechamiento del fertilizante por la planta hay que taparlo muy bien con suelo, mediante una escarda.

13

¿Cuánto y cada cuando hay que regar?

Debe tenerse cuidado que no le falte agua al cultivo durante su desarrollo, especialmente en las etapas de floración y llenado de grano. El trazo, los intervalos y las láminas de riego por aplicar en cada riego dependen de las características físicas y químicas de cada suelo, entre las cuales sobresalen la profundidad, textura, estructura y pendiente. La frecuencia entre riegos debe ser de 15 a 20 días con una lámina de 10 centímetros. Normalmente se requiere de un riego de presiembra y cinco de auxilio. ¿Cómo controlar las plagas?

Las plagas más importantes a controlar en el cultivos de maíz elotero en la Zona Media son las siguientes: Plagas del follaje Gusano cogollero. Es una larva que varía de color gris a café, con rayas claras a lo largo del cuerpo y mide de 1 a 4 centímetros de largo. Se presenta desde cinco días de nacida y puede llegar a destruirla completamente. El ataque a plantas mayores retrasa el desarrollo y por consecuencia los rendimientos disminuyen. Cuando de 100 plantas revisadas 25 o más tengan gusanos o daños; se pueden aplicar cualquiera de los siguientes insecticidas: Sevín 5% granulado, 10 kilogramos por hectárea, Gusatión metílico 20% 1.0 litros por hectárea, Lorsban 480 EM 0.4 litros por hectárea, Lannate 1.5% polvo, 5.0 kilogramos por hectárea ó Sevín 80% P.H., 1.0 kilogramos por hectárea. Para un control biológico se recomienda aplicar Bacillus HD o Crymax GDA en dosis de 225 gramos de ingrediente activo por hectárea. Gusano elotero. Las larvas recién nacidas son de colores distintos, aproximadamente en un periodo de tres semanas presentan una coloración verde claro o café oscuro con franjas claras y obscuras alternadas a lo largo del cuerpo. Al igual que las larvas de cogollero, llegan a medir hasta 4 centímetros de largo. Al nacer la larva penetra al elote a través de los estigmas (pelos del elote) y es allí

14

donde causa el mayor daño, ya que se alimenta de los granos tiernos de maíz. Una vez que las larvas alcanzan su desarrollo abandonan el elote ya sea por la punta o por un agujero lateral que ellas mismas hacen y caen al suelo, donde se transforman en adultos. El control químico de esta plaga se realiza con cualquiera de los siguientes productos: Sevín 80% P.H. 1.5 kilogramos por hectárea o Lorsban 480 EM a razón de 0.4 litros por hectárea. Para un control biológico se recomienda la liberación masiva de la avispita Trichogramma pretiosum, parasitoide de los huevecillos de esta plaga; se deberán efectuar dos liberaciones con intervalos semanales a partir del inicio del jilote al detectar los primeros huevecillos, en dosis de 30 mil avispitas por hectárea (12 pulgadas cuadradas). Plagas de la raíz

Larvas de diabrótica o “Queresilla”. Es una plaga importante debido a que las pequeñas larvas consumen las raicillas y la base del tallo de las plantas pequeñas, lo que origina la muerte de las mismas.

Gusano de alambre. Es un a larva cilíndrica, anillada y de color variable (amarillo claro o rojo obscuro); mide de 1 a 4 centímetros. El daño lo hace al comerse las raíces y la base de los tallos. Las plantas afectadas muestran marchitez que se puede confundir con la falta de humedad.

Gallina ciega. Es un gusano más grueso que el gusano de alambre. Es de color blanco cremoso y cuerpo blando enroscado en forma de “C”. Su daño es parecido al del gusano de alambre.

Para el control de las plagas de suelo se puede usar cualquiera de los siguientes insecticidas: Brigadier 5% granulado, 25 kilogramos por hectárea; Difonate 10%, 20 kilogramos por hectárea o Volatón 5% granulado 20 kilogramos por hectárea. Las aplicaciones al suelo se deben hacer antes o al momento de la siembra. En cualquier caso que se aplique un insecticida disuelto en agua es conveniente agregar de 1 a 2 mililitros

15

de adherente comercial por litro de agua, con el objeto de asegurar una mayor efectividad del producto. En el caso de utilizar algún insecticida de los aquí recomendados, la cantidad de adherente varía de 2 a 3 mililitros por litro de agua utilizada. También conviene agregar algún producto para regular el pH y la dureza del agua. Existen varios productos que pueden ser empleados para este fin, por ejemplo, el producto denominado “Buffex”, el cual se recomienda en dosis de 0.5 gramos por litro de agua, la dosis dependerá del pH y la dureza del agua en la que se disuelvan los insecticidas. ¿Cómo controlar las enfermedades? La presencia de enfermedades, generalmente no afecta económicamente a este cultivo. Algunas que se presentan esporádicamente y sus principales características se describen a continuación. Roya del sur o chahuixtle (Puccinia polysora). Esta enfermedad prospera con alta humedad relativa y temperaturas superiores a 27ºC, condiciones que generalmente se presentan en la región durante los meses de julio a septiembre. Los síntomas se caracterizan por la formación de pústulas pequeñas de color claro y circulares, se les encuentra en ambos lados de las hojas. Las pústulas se tornan a un color café oscuro a medida que las plantas se acercan a la madurez.

Carbón común (Ustilago maydis). También conocido como huitlacoche, se desarrolla en condiciones de altas temperaturas (26-34ºC) y ambiente seco; el hongo ataca a los tallos, las hojas, las mazorcas y las espigas. Unas agallas blancas cerradas muy conspicuas, reemplazan a los granos. Al madurar las agallas se rompen y liberan masas negras de esporas que infectarán a las plantas de maíz de la siguiente siembra. La enfermedad es más severa en plantas jóvenes ya que detiene su crecimiento o bien provoca su muerte. Tizón del Norte (Exserohilum tursicum) y Tizón del Sur (Cochliobolus heterostrophus). Es una enfermedad común del maíz que prospera bajo condiciones de humedad

16

y temperatura altas. Las lesiones jóvenes son pequeñas y romboides, a medida que maduran se alargan, pero el crecimiento se ve limitado por las nervaduras, de manera que la forma final de la lesión es rectangular, de 2 a 3 centímetros de largo. Las lesiones pueden fusionarse y llegan a producir la quemadura completa de una área foliar considerable que da una apariencia de daño por sequía o helada.

Mancha de asfalto (Phyllachora maydis). Esta enfermedad puede presentarse con clima fresco y de alta humedad relativa, principalmente en materiales criollos. Al inicio los síntomas se caracterizan con ser manchas brillantes ligeramente abultadas de color negro, posteriormente se desarrollan áreas necróticas alrededor de la mancha. Estas lesiones pueden unirse y causar una quemadura completa del follaje. Las lesiones comienzan a desarrollarse en las hojas inferiores antes de la época de floración y si el ambiente es favorable, la infección continúa hacia arriba afectando las hojas mas jóvenes. Las mazorcas de las plantas afectadas son livianas y con granos flojos.

Mildiú o escoba de bruja (Sclerophtora macrospora. Las temperaturas entre 20 y 32ºC, así como los suelos húmedos y/o alta humedad ambiental favorecen la presencia de esta enfermedad. Los hongos que la causan provocan diferentes síntomas en la planta, tales como la deformación de la espiga (escoba de bruja) y en ocasiones del jilote, por lo que no hay producción de polen y las mazorcas no se forman o son muy pequeñas; las hojas pueden tornarse angostas, gruesas y erectas. Cuando la enfermedad ataca en la etapa de nacencia, las plántulas mueren rápidamente. En ocasiones las plantas presentan un achaparramiento y franjas amarillentas en las hojas, con una cenicilla blanca en el envés de éstas. Las prácticas preventivas para el control de estas enfermedades son: evitar encharcamientos, sembrar dentro de las fechas indicadas, utilizar las variedades mencionadas en este folleto, eliminar y quemar las plantas enfermas siempre y cuando sea poca la cantidad de plantas dañadas,

17

efectuar la rotación con otros cultivos no susceptibles e incorporar los residuos de la cosecha. ¿Cuándo cosechar?

La cosecha se realiza cuando el elote haya llenado completamente el grano y esté en un estado lechoso, lo cual sucede normalmente entre los 90 a 95 días después de la siembra para el caso de las siembras de primavera y de 100 a 105 en las de verano.

Una manera práctica de apreciar el momento adecuado para el corte del elote es la presencia de estigmas completamente secos o deshidratados con coloración de café oscura o negra y punta del elote floja. Estos aspectos coinciden con el estado lechoso-masoso inicial del grano y de esta manera se optimiza la vida de anaquel. Una vez cosechado el elote, las plantas se cortan dejando 30 centímetros de altura en el tallo. Posteriormente se da un paso con una chapoleadora para distribuir el rastrojo en forma uniforme en la superficie del suelo e ir formando una capa con residuos de cosecha.

RENDIMIENTO ESPERADO

El rendimiento esperado de maíz elotero en las siembras tempranas es de 15 toneladas por hectárea, mientras que en las siembras después de hortalizas es de 12 toneladas por hectárea; en ambos casos, considerando el uso del multiarado dentro de la Agricultura de Conservación como sistema de producción. El rendimiento esperado es de 12 toneladas por hectárea para las siembras tempranas y de 10 toneladas por hectárea para las posteriores, cuando el sistema de producción es con la Labranza Tradicional.

18

RENTABILIDAD

La rentabilidad del cultivo de maíz elotero se presenta en el Cuadro 1. El mayor costo de producción en la labranza tradicional con barbecho + rastra fue debido al costo del barbecho, el cual no se realizo cuando se empleó el multiarado con un enfoque de agricultura de conservación, además de que los ingresos fueron mayores debido al mayor rendimiento con el multiarado. Cuadro 1. Rentabilidad del cultivo de maíz elotero en la Zona

Media de San Luis Potosí (para cosechas de primavera).

Tipo de labranza

Rendimiento

(ton/ha)

Costo de producció

n ($/ha)

Ingreso bruto ($/ha)*

Relación beneficio/costo

Barbecho + rastra

12.0 7,525.00 12,000.00 1.59

Multiarado 15.0 7,375.00 15,000.00 2.03

* Considerando un precio de mercado de $1,000.00 la tonelada de elote.

19

DOMINIO DE RECOMENDACIÓN Esta tecnología se recomienda para las zonas de

riego de Ríoverde y Ciudad Fernández, S.L.P., y regiones con clima y suelo similares en los estados de Aguascalientes y Zacatecas.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ángeles, J. M. y P. Rendón. 1994. Riego eficiente y la labranza de conservación en una rotación trigo-sorgo para Guanajuato. México. 15th World Congress of Soil Science. Vol 7b. Acapulco, Gro. p127-128.

Benites, J. R. 1992. Clasificación de los sistemas de labranza. In: FAO. Manual de sistemas de labranza para América Latina. Boletín de suelos 66. FAO, Roma. Italia. p 7-8. Claverán, A. R. 2000. Panorámica de la labranza de conservación en México y en América Latina. Simposium Internacional de Labranza de Conservación. Mazatlán, México. Erenstein, O. 1999. La conservación de los residuos en los sistemas de producción de maíz en Ciudad Guzmán y San Gabriel, Jalisco. Documento del NRG 99-01. México, D. F. CYMMYT. 35 p. Hernández-Alatorre, J. A., .C. Jasso-Chaverria, y M. A. Martínez-Gamiño. 2001. El maíz para grano bajo riego en la Zona Media de San Luis Potosí. Folleto para Productores 27. San Luis Potosí, México 13p. F.A.O. 1992. Manual de sistemas de labranza para América Latina. Boletín de la FAO 66. Roma, Italia. 193p. Figueroa, S. B. y F. J. Morales F. 1992. Manual de producción de cultivos con labranza de conservación. Colegio de Posgraduados. SARH. Montecillos, México. 273p.

20

Jiménez, D. R. M. y J. Lamo E. 1998. Agricultura sostenible. Mundi-Prensa, España. 616p. Martínez-Gamiño, M. A. y A. Gazca-Zuñiga, A. 2001. Labranza de conservación en sistemas de producción agrícola en San Luis Potosí. Cuaderno de trabajo. SIHGO. Querétaro, México. 36 p. Martínez-Gamiño, M. A. 2002a. Alternativas de preparación del suelo para cultivos de riego en la Zona Media Potosina. Folleto Técnico 17. San Luis Potosí, México. 15p. Martínez-Gamiño, M. A. 2002b. Labranza de conservación en una rotación maíz-frijol-avena forrajera de riego en la Zona Media Potosina. Folleto para Productores 31. San Luis Potosí, México. 13p. Navarro, B. A., B. Figueroa, S., V. M. Ordaz, Ch. y F. González, C. 2000. Efecto de la labranza sobre la estructura del suelo, la germinación y el desarrollo del maíz y frijol. TERRA (18)1:61-69. Osuna, C. E. S. 2000. Desarrollo de sistemas de producción sostenible para uso y conservación de suelo y agua en las zonas áridas y semiáridas del Norte-Centro de México. Cuaderno de trabajo SIGHO. Querétaro, México. 45p. Pérez, J. P. y J. Velázquez. 1997. Interacción labranza - fertilización - residuos en maíz de temporal en la Región Centro de México. In: Avances de Investigación en Labranza de Conservación I. Centro Nacional de Investigación para Producción sostenible. INIFAP. Libro técnico No.1. pp. 123-135. Velásquez, V. M. A., M. Tiscareño, L., R. Claverán, A. y M. Gallardo V. 1997. Erosión y productividad bajo labranza de conservación. Avances de investigación en suelo de Ando en Michoacán. Folleto Técnico No. 1. Morelia, Mich., México. 34p. Unger, P. W. 1988. Sistemas de labranza para la conservación del suelo y del agua. Boletín de suelos de la FAO, 54. Roma, Italia.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN EN LA ZONA MEDIA

DE SAN LUIS POTOSÍ

Dr. Miguel Ángel Martínez Gamiño Investigador del Programa de Agricultura de Conservación

Dr. Cesario Jasso Chaverría Investigador del Programa de Fertirrigación

Dr. José Antonio Hernández Alatorre Investigador del Programa de Maíz

Folleto para Productores Núm. 42 San Luis Potosí, S.L.P., México.

Enero de 2006

GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI

GOBERNADOR

C.P. Marcelo de los Santos Fraga

SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRAULICOS

Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo

DELEGACION ESTATAL DE LA SAGARPA DELEGADO EN SAN LUIS POTOSI

Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo

FUNDACION PRODUCE DE SAN LUIS POTOSI, A. C. PRESIDENTE

Ing. Francisco Manuel Lastra Lamar

VICEPRESIDENTE

Lic. Guillermo Torres Sandoval

SECRETARIO

M. C. José Luis Barrón Contreras

TESORERO

Ing. Baltasar Peña del Campo

GERENTE

Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza

LA INFORMACIÓN DE ESTA PUBLICACIÓN Y SU IMPRESIÓN FUERON FINANCIADAS

POR: FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C.

FPSLP FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C.

AV. SANTOS DEGOLLADO No. 1015 altos COL. CUAUHTEMOC, C.P. 78270

TEL. / FAX (444) 813- 3972 / 811-0185 SAN LUIS POTOSÍ, S.L.P.

fundprodsl@prodigy.net.mx

FPSLP COORDINACIÓN REGIONAL ZONA HUASTECA

CARR. NACIONAL SUR No. 202, Local 5, esq. 2ª. Av. FRACC. LOMAS ORIENTE, C.P. 79090

TEL. / FAX (481) 382-4228 CD. VALLES, S.L.P.

fundapro@prodigy.net.mx