ENSAYO: EXPORTACIN DE HONGOS OSTRA

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ENSAYO: EXPORTACIN DE HONGOS OSTRA

I. ANTECEDENTES En Guatemala el cultivo de hongos comestibles inici en el ao 1,955 con la produccin de championes (Agaricus bisporus) y posteriormente el Instituto Centroamericano de Investigacin y Tecnologa Industrial se dedic al estudio de otros hongos comestibles, entre ellos el Pleurotus ostreatus, llamado hongo ostra; para que en el ao 1,986 apareciera la primera planta productora en el mbito comercial El cultivo del Pleurotus ostreatus es de tipo ecolgico, pues lo que al hombre le es poco til y que desecha; como las pajas, bagazos, cascarillas, mantillos forestales y pulpas (subproductos de la agroindustria) el hongo lo transforma en alimento protenico y en mercanca para la venta. Su alta calidad nutricional, como su amplio rango de adaptacin climtica aunado a su bajo costo de produccin, convierten al hongo, en una buena alternativa nutricional, principalmente para aquellas regiones marginales en nuestro pas, que no posee acceso a tecnologas

adecuadas de produccin y que sobre todo estn marcadas por necesidades alimentarias

II. GENERALIDADES DEL PRODUCTO2

Anlisis del producto Nombre cientfico del Hongo Ostra: Pleurotus Ostreatus, es un hongo que en ambiente natural crece sobre rboles, troncos, arustos y otras plangtas leosas. El hongo ostra, se est produciendo a pequea escala en Guatemala, en diferentes ambientes pero su produccin es muy baja, comparada con la del champin. El consumo de estos tambin es bajo por falta de promocin y el desconocimiento de las diferentes formas en que se pueden cocinar o adicionar a las comidas tradicionales, no obstante existe un gran potencial de comercializacin, el cual se puede vender fuera del pas. La produccin y cosecha del hongo ostra, puede darse en cualquier poca del ao y en casi cualquier lugar, naturalmente brindndole las condiciones ambientales requeridas a nivel de microclima, adicionalmente es un cultivo que requiere de una baja inversin y es ms fcil de cultivar que otros hongos.

USO DEL PRODUCTO El hongo ostras se usa para padecimientos cardiovasculares y estados de hipertensin, as como para combatir la obesidad y tambin es una rica fuente de vitaminas, y en algunos pases se lo utiliza como estimulante sexual. El material residual despus de cosechar las setas se utiliza como abono para otras cosechas o como fuente en la alimentacin animal.

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Algunos grupos indgenas atribuyen un total de 36 propiedades curativas, entre ellas, acciones anticlicas, cicatrizantes, digestivas, antiasmticas y antiepilpticas. Otro beneficio del consumo de este hongo para la salud es la prevencin de tumores cancergenos, disminuir la tensin muscular. El hongo puede ser presentado en forma fresca, deshidratado, en salmuera o en conserva con otros vegetales.

CALENDARIO DE PRODUCCIN DEL HONGO OSTRA El periodo vegetativo del Hongo Ostra dura 4 meses, que se divide en 4 oleadas (brotes de setas) por mes que van disminuyendo hasta el termino del ciclo de produccin, por esta razn se los puede cultivar 3 veces al ao; a continuacin se presenta el calendario de produccin.

PRINCIPALES PRODUCTORES A NIVEL MUNIDAL La Repblica de China es el mayor productor de hongos comestibles, produciendo cerca de 3,918,300 Ton cada ao que es cerca del 64% de la produccin mundial. China tambin produce el 86,8% de toda la produccin mundial de Hongos Ostra. A continuacin se presentan una tabla con la produccin munidal de este tipo de hongo la cual es liderada por China con el 86%4

de la produccin mundial mientras que la produccin de America Latina no representa ni el 1% de la produccin a nivel mundial

PRINCIPALES CONSUMIDORES Los pases consumidores de hongos son Estados Unidos, Alemania, Francia y Reino Unido se destacan como consumidores de hongos comestibles, ya que sus pobladores adquieren cada ao, entre 70,000 y 150,000 TM, y les siguen Canad y Corea, China y Holanda, Espaa Blgica, Irlanda y Suecia que consumen un promedio de 80,000 TM, al ao.

PERSPECTIVAS DEL MERCADO En trminos globales, el consumo de hongos comestibles ha aumentado en los ltimos aos, principalmente porque se consideran alimentos sanos dado su valor nutricional. Sin embargo, un gran nmero de especies de hongos no son solamente comestibles y nutritivos, sino tambin poseen cualidades tnicas y medicinales, lo que se ha traducido en el desarrollo de productos farmacuticos y nutricionales que han tenido aceptacin en el mercado; ello ha proporcionado un estmulo adicional a la demanda de hongos y, por ende a su produccin a nivel mundial Esto es consecuencia del creciente inters de los consumidores por la seguridad y calidad de los alimentos que ingieren, ya que las nuevas tendencias revelan una clara preferencia hacia el5

consumo de productos naturales y saludables. La principal especie de hongo comestible que se cultiva en el mundo es el champin comn (Agaricus bisporus). Sin embargo, desde la dcada de los aos ochenta ha experimentado un desarrollo favorable el cultivo de otras especies exticas, nutricionales y medicinales que se les atribuye. En el mercado se destaca el alto contenido de vitaminas y minerales, buen sabor y textura suave; adems, se reconoce la capacidad de mejorar el funcionamiento del sistema inmunolgico, reducir el colesterol y ser til en el tratamiento de tumores cancergenos

DEMANDA POTENCIAL Estados Unidos, Alemania, Francia y Reino Unido se destacan como consumidores de hongos comestibles, ya que sus pobladores adquieren cantidades mayores cada ao, entre 70,000 y

270,000 TM, y les siguen Canad y Corea, China y Holanda. En la tabla II se muestra que la mayor parte del consumo en el Mercado Europeo se concentra en Alemania, Francia y Reino Unido ya que sus porcentajes de consumo son: 26%, 18%, y 16% respectivamente.

MERCADO INTERNACIONAL Los hongos comestibles se comercializan en estado fresco y tambin procesado (conservas, congelados y deshidratados), los cuales difieren en precios y cadena de distribucin. Sin embargo, la tendencia en los principales mercados es a consumirlos en estado fresco, sin procesar por ejemplo, en Estados unidos el consumo per cpita entre los aos 1970 y 2008 ha aumentado en un 925%, a diferencia de un 150%, correspondiente a los hongos procesados. Las estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados unidos indican que, para el ao 2012, el consumo per cpita de hongos frescos en ese pas alcanzara 1,37 kg, mientras que el de hongos procesados slo 0,65 kg, ambos medidos sobre la base de peso fresco.

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Consumo per cpita de los hongos en estados unidos

Perfil del consumidor DATOS GEOGRFICOS San Francisco est ubicado en la costa oeste de los Estados Unidos, en la punta de la pennsula de San Francisco e incluye importantes tramos del ocano Pacfico y la baha de San Francisco dentro de sus fronteras. Varias islas como Alcatraz, isla Treasure, la vecina isla de Yerba Buena, y pequeas partes de la isla de Alameda, la isla Roja y la isla ngel forman parte de la ciudad. Tambin se incluyen las deshabitadas islas Farallones, alejadas 43 kilmetros de la costa del ocano Pacfico. La parte sobre tierra firme dentro de los lmites de la ciudad forma aproximadamente un "cuadrado de siete por siete millas", un trmino coloquial usado para referirse a la forma de la ciudad, aunque su superficie total, incluida la superficie cubierta por agua, es cercana a los 600 km.

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DATOS DEMOGRFICOS La poblacin estimada en 2010 de San Francisco era de 828.976 habitantes. Con ms de 6.000 personas por kilmetro cuadrado, la urbe californiana es la segunda ms densamente poblada entre las mayores ciudades estadounidenses (con ms de 200.000 habitantes). San Francisco es el punto focal tradicional del rea de la Baha de San Francisco y forma parte del rea Estadstica Metropolitana de San Francisco-Oakland-Fremont y de la todava mayor rea Estadstica Combinada de San Jos-San Francisco-Oakland, cuya poblacin supera los siete millones de habitantes, convirtindose en la quinta ms poblada de los Estados Unidos segn el censo de 2000.73 Chinatown es el hogar de gran parte de la comunidad china de San Francisco. Como la mayora de las grandes ciudades estadounidenses, San Francisco es una ciudad de mayora minoritaria, ya que los blancos no hispanos representan menos de la mitad de la poblacin. El American Community Survey de 2006-2010 estim que el 45% de la poblacin era de blancos no hispanos. Los asiticos de cualquier nacionalidad representaban el 31,3%, siendo los chinos por nacimiento o herencia el grupo tnico nico ms numeroso de la ciudad conformando una quinta parte de la poblacin. Los hispanos de cualquier raza representaban el 14% de la poblacin. Por su parte, los residentes afroamericanos de San Francisco han visto como se ha ido reduciendo su poblacin en la ciudad desde las ltimas dcadas, ya que han pasado del 13,4% de 1970 a slo un 7,3% de la poblacin en este censo.

Los ingresos medios de los hogares de San Francisco en 2007 fueron de 65.519 dlares la tercera mejor ciudad del pas, con la media de ingreso familiar en 81.136 dlares. Siguiendo la tendencia nacional, la emigracin de familias de clase media est contribuyendo a la ampliacin de la disparidad de ingresos y ha dejado a la ciudad con una menor proporcin de nios, el 14,5%, que cualquier otra gran ciudad estadounidense.

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ECONOMA El turismo es la columna vertebral de la economa de San Francisco. Es frecuente encontrar la imagen de la ciudad en la msica, el cine y la cultura popular, lo que ha hecho de la ciudad y sus monumentos reconocibles en todo el mundo. Es la ciudad donde Tony Bennett "dej su corazn", donde el Pajarero de Alcatraz pas varios de sus ltimos aos y donde se deca que el Rice-A-Roni era la comida favorita. San Francisco atrae la tercera mayor cantidad de turistas extranjeros de cualquier ciudad en el pas, y afirma que el centro comercial Pier cerca de Fisherman's Wharf es la tercera atraccin turstica ms popular de la nacin. Ms de 16 millones de visitantes llegaron a San Francisco en 2010, lo que supuso una inyeccin de casi 8.200 millones de dlares en la ciudad. Con una gran infraestructura hotelera y un centro de convenciones de talla mundial en el Moscone Center, San Francisco se encuentra, tambin, entre los diez mejores destinos de Amrica del Norte para realizar convenciones y conferencias.

TRANSPORTE AREO El Aeropuerto Internacional de San Francisco, aunque est situado a 21 km al sur de la ciudad en el condado de San Mateo, est bajo la jurisdiccin de la ciudad y condado de San Francisco. El aeropuerto est prximo a las ciudades de Millbrae y San Bruno, pero tambin bordea la parte ms meridional de South San Francisco. El aeropuerto es el centro principal de operaciones de United Airlines y la decisin de Virgin America de establecer sus operaciones en el aeropuerto sanfranciscano invirti la tendencia de las aerolnea de bajo coste, que generalmente optaban por establecerse en Oakland y San Jos antes que en San Francisco. El aeropuerto posee, adems, la terminal internacional ms grande de Norteamrica. El aeropuerto est construido sobre un terreno ganado al mar que se extiende hacia la baha de San Francisco. Durante el auge econmico de finales de los aos 1990, cuando la saturacin de trfico provocaba constantes retrasos, se volvi difcil atender a las peticiones que clamaban por la construccin de una pista adicional para aliviar la presin, ya que esto hubiera supuesto llevar a cabo una nueva ganancia de tierra al mar. Estas quejas se disiparon a comienzos de los9

aos 2000, cuando el trfico areo disminuy, y, en 2006, el aeropuerto de San Francisco era ya el 14. aeropuerto que transportaba mayor volumen de pasajeros al ao y el 26 en el mundo, con un total de 33,5 millones de pasajeros anuales.

PUERTOS MARTIMOS El Puerto de San Francisco fue antao el puerto ms grande y congestionado de toda la costa oeste. Presentaba numerosos muelles perpendiculares a la costa donde la carga era descargada manualmente o mediante gras y transportada a los almacenes cercanos. El puerto reciba y mandaba cargas a destinos transpacficos y atlnticos, y era el centro del Comercio de madera en la costa oeste. La Huelga portuaria de la costa oeste de 1934, un importante episodio en el movimiento laboral de Estados Unidos, llev al puerto a un estancamiento. La llegada de los barcos contenedores hizo que los puertos de muelles se quedasen obsoletos, y la mayora del trfico comercial de carga se traslad al Puerto de Oakland. Una reducida actividad de carga a bulto contina presente hoy en da en el canal de Islais Creek. Muchos muelles permanecieron abandonados hasta que la demolicin del Embarcadero Freeway reabri la zona de muelles en el centro de la ciudad, y permitiendo as retomar su desarrollo. La pieza central del puerto, el edificio Ferry, el cual todava recibe ferrys de transporte de trabajadores, ha sido reestructurado y reconstruido como un mercado de productos gourmet. Las otras actividades del puerto se enfocan ahora al desarrollo de infraestructura acutica con el fin de promover el turismo y recreo

MERCADO META Supermercados En San Francisco viven una poblacin 828.976 habitantes. Con ms de 6.000 personas por kilmetro cuadrado, siendo una de las ciudades mas pobladas despus de New York, representa una alta demanda, para el Hongo Ostra Estados Unidos es uno de los paises con mayor demanda por este tipo de producto es por ello que los supermercados representan un mercado objetivo con alto potencial para ser desarrollado.10

Restaurantes En la actualidad la ciudad de San Francisco tiene una poblacin de 31.3% de origen Asitica representando un mercado potencial en el sector de comidas preparadas, existe gran numero de restaurantes que se dedican a la elaboracin de comida Asitica y comida Gourmet, representado un mercado con alta demanda de suministros de alta calidad.

Hoteles El turismo es la base de la economa de San Francisco, representando una fuente importante de ingresos que se encuentra en constante desarrollo, en el ao 2010 fue visitado por mas de 16 millones de turistas inyectando a la economa de la ciudad 8,200 millones de dlares, tambin esta catalogada entre los diez mejores destinos de Amrica del Norte para realizar convenciones.

ESTRATEGIA DE MARKETING Declaracin de estrategia de marketing Pblico objetivo: Supermercados, restaurantes, hoteles y clubes Posicionamiento: Posicionarse como un producto alto en calidad elaborado 100% de forma orgnica Precio: De paridad competitiva Fuerza de ventas: Las ventas se desarrollaran directamente con los clientes y por medio de ferias gastronmicas Publicidad: El tipo de publicidad utilizada ser marketing directo

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BARRERAS ARANCELARIAS Barreras arancelarias: Dentro del tratado de libre comercio CAFTA las exportaciones hacia Estados Unidos de Norte America se han visto beneficiadas en el sector agrcola recibiendo el beneficio de arancel 0 o baja arancelaria siendo este el caso de los hongos comestibles. Actualmente el mercado internacional exige que los productos frescos cumplan con los requisitos de mercado que son: Buenas practicas agrcolas (BPAS) Aplicacin de agroqumicos autorizados Seleccin de la fruta, en funcin a su tamao y color Empacado Transporte especializado As como. La documentacin para que ingrese: Certificado Fitosanitario Internacional Factura comercial Pedimento de exportacin Lista de empaque Determinacin de la fraccin arancelaria Otros documentos que jueguen necesarios12

Fracciones arancelarias Fraccin arancelaria 060290 Descripcin del producto Blanco de setas (hongos) Arancel CAFTA 0%

En el tratado de libre comercio realizado con Estados Unidos CAFTA se estableci que el arancel para las importaciones en materia de Hongos pagara cero arancel

REQUISITOS DE ACCESO AL MERCADO Derechos aduanales Reglamentacin sanitaria Impuestos Reglamento fitosanitario Requisitos para exportar desde Guatemala Antes de iniciar exportaciones a Estados Unidos se debe cumplir con los requisitos en Guatemala para exportar manufacturas de plstico. Estos requisitos son: Para exportar cualquier producto en Guatemala, es necesario cumplir con todos los requisitos de constitucin y legalizacin de la empresa, as como, obtener el Cdigo en Exportador en la Ventanilla nica para las exportaciones VUPE-12 En cada proceso de exportacin, se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. Realizar sus trmites de exportaron en la VUPE, llenando el Formulario DEPREX, que es la declaracin para Registro y Control de Exportaciones. 2. Certificado de Origen si se desea aplicar a los beneficios del TLC entre Centroamrica y EE. UU.13

3. Adjuntar capia de la factura. Este proceso puede realizarse fsicamente en la ventanilla o por medo de su sistema electrnico-SEADEX-.

Logstica, canales de distribucin y mercado hacia EE. UU. Para seleccionar el medio de transporte ideal se debe tomar en cuenta el tiempo de vida del producto a exportar. Areo. El transporte que se utilizara ser el transporte areo a pesar de ser el mas costoso se utilizara debido a que es el mas practico y rpido permitiendo que el producto este en su destino en una cuantas horas, el proceso que se utilizara ser el trasladarlo va a la terminal area la aurora que se ubica en la zona 13 de la cuidad de Guatemala para posteriormente ser trasladado a San Francisco, dicho vuelo sale 3 veces por semana siendo los das lunes, mircoles y viernes a las 9:30 horas para lo cual debe de ser entregado el producto a la empresa que relazara el transporte, un da antes por la tarde es recomendable que el producto sea entregado en las instalaciones de la planta empacadora a las 5:30 horas esto debido a que a esta hora ser mnimo la exposicin al calor y poder garantizar el tiempo de vida del producto, al ser entregado el producto en el aeropuerto puerto de San Francisco este producto ser para

almacenado en un de los cuartos fros destinados para almacenar alimentos

posteriormente ser recogido por personal de la empresa importadora que recogern este producto en camiones con sistema de refrigeracin, garantizando con esto la duracin del producto.

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PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIN.

RESPONSABLE Exportador

ACTIVIDAD 1. Recibe solicitud de mercanca por parte del cliente internacional 2. Solicita al MAGA, los requisitos fitosanitarios del pas

Cliente Palao Emterpras

3. Realiza gestin ante las autoridades del pas de destino para conocer los requisitos fitosanitarios correspondientes 4. Identifica y da a conocer al exportador los requisitos fitosanitarios.

Exportador

5. Solicita a Enterprais la certificacin de requisitos. 6. Al mismo tiempo solicita anlisis de sus correspondientes muestras; microbilgico,

Toxicogico y Bacteriolgo.

Cliente Palao Emterpras

7. Recibe la solicitud del exportador respecto a lograr la certificacin fitosanitaria 8. Solicita al laboratorio de certificacin el

dictamen correspondiente 9. Expide certificado fitosanitario correspondiente Exportador 10. Confirma en la secretara de economa si existe algn tratado comercial o rgimen arancelario15

preferente como pas importador 11. De ser el caso, solicita el permiso de exportacin, el certificado de origen

correspondiente. RESPONSABLE MAGA ACTIVIDAD 12. Informa sobre el status de apertura comercial el pas de importador y otorga los permisos y certificados necesarios Exportador 13. Recibe informacin y la remite al agente aduanal contrato para la exportacin, los certificados (de origen y fitosanitarios), permisos, facturas y lista de empaque correspondiente conforme a las especificaciones convenidas con el importador, prepara el embarque de mercancas y contrata al agente aduanal. Agente de carga 14. Una vez que define el medio idneo de transporte y las condiciones de transportacin solicita costo de ruta, frecuencia, tiempo estimado de traslado a la empresa transportista, segn negociacin Incoterm Empresa transportista 15. Proporciona cotizacin y caractersticas del servicio que ofrece y los trminos del

correspondiente contacto Agente de carga 16. Contrata el transporte y elabora la lista de embarque contratada. Empresa transportista 17. Recibe la lista de embarque y copia de la factura comercial que ampra las mercancas en trnsito.16

para

la

empresa

transportista

18. Elabora documentos de transporte, orden de embarque y notifica al agente aduanal de su 19. arribo a la aduana.

Requi sit os p ar a l a emi sin d el Certifi c ad o Fi to sanit ari o d e E xpo rt aci n Para la emisin del Certificado Fitosanitario de Exportacin de plantas, productos, y subproductos vegetales, el exportador deber presentar y cumplir con los siguientes requisitos:

Solicitud de certificado fitosanitario para la exportacin de plantas, productos y subproductos vegetales. Fotocopia de la factura. Certificado de inspeccin, certificado de tratamiento extendido por la sub rea de vigilancia fitosanitaria de la Unidad de Normas y Regulaciones del Ministerio de Agricultura (UNR-MAGA), cuando se trate de envos que estn bajo el control fitosanitario del programa oficial. Certificado de inspeccin, el cual debe ser emitido por un profesional particular colegiado activo y registrado por el MAGA. Certificado de tratamiento, el cual debe ser emitido por un profesional particular colegiado activo y registrado por el MAGA. Certificado de diagnstico de laboratorio (cuando se requiera en el pas de destino y se requieran declaraciones adicionales especificas de ausencia de plagas en el envo, o procedencia de sitios, lugares o reas libres de plagas especificas en el certificado fitosanitario). Cuando se trate de madera, productos y subproductos as como semillas forestales debe adjuntar fotocopia de licencia de exportacin extendida por INAB. Cuando se trate de envos que estn en vas de extincin deber presentar fotocopia de permiso o certificado CITES extendido por CONAP. Para embalajes de madera deber adjuntar Certificado de Tratamiento emitido por la Unidad de Normas y Regulaciones UNR-MAGA- en base al Artculo 16 del Acuerdo Ministerial 2055-04. Boleta original de depsito efectuado en banco por concepto de pago del Certificado Fitosanitario. Cuando se trate de exportacin de productos orgnicos, tiene que presentarse Certificacin que demuestra que es un producto orgnico, emitida por la entidad certificadora correspondiente, la cual debe estar autorizada y acreditada por MAGA, por lo que tiene que presentar copia de la Certificacin Vigente de Registro ante el ente antes indicado.

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El certificado fitosanitario de exportacin se emitir de acuerdo a los siguientes procedimientos:

Si el lote o partida, sus empaques, y medios de transporte es inspeccionado previo al embarque por el oficial del MAGA o su delegado, no ser necesario presentar el "Certificado de Inspeccin". Si el pas importador necesita de pruebas de laboratorio y declaraciones adicionales en el certificado fitosanitario, el oficial del MAGA o su delegado exigir al exportador el "Certificado de Diagnstico de Laboratorio". Toda declaracin adicional en el certificado Fitosanitario referente a la fitosanidad, se anotar slo si el exportador presenta documentos tcnicos o cientficos emitidos por Ingeniero Agrnomo colegiado activo, o laboratorio reconocido o acreditado por el MAGA. Todo certificado interno que se requiera, deber ser firmado y sellado por Ingeniero Agrnomo colegiado activo. (Tratamiento e inspeccin) Los certificados internos que se requieran pero que son del campo de las ciencias agrcolas, deber ser emitido y firmado por un profesional de la ciencia que se trate. Los productos maquilados o de reexportacin debern declarar el pas de origen en la solicitud y anotarse dicho origen en el certificado fitosanitario de exportacin, adems de presentar fotocopia del permiso fitosanitario de importacin con que ingres el envo a nuestro pas. Las plantas, productos y subproductos vegetales que se encuentren controlados por programas, proyectos o acuerdos con los pases importadores, debern seguir los procedimientos de certificacin establecidos para el efecto.

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MEZCLA DE MERCADOTECNIA Y ESTRATEGIA DE PENETRACIN

Producto El Hongo Ostra, es una fuente rica de vitaminas, con un excelente sabor adems de ayudar a reducir padecimientos cardiovasculares y estado de hipertensin, contribuye a reducir la obesidad, en algunos pases se le considera como estimulante sexual El material residual que queda despus de producir las setas se utiliza como abono orgnico para futuras cosechas o como fuente de alimentacin para animales, algunos grupos indgenas atribuyen un total de 36 propiedades curativas, entre las que destacan acciones anicnicas, cicatrizantes, antiasmticas y antiepilpticas. Otro beneficio del consumo de hongos es la prevencin de tumores cancergenos, y disminuir la tensin muscular. Y se puede presentar en forma fresca, deshidratado, en salmuera o conserva con otros vegetales.

3.1 Canales de distribucin Un factor decisivo si se desea exportar a EEUU. Es determinar la cantidad de producto disponible para entrar a ese mercado. Uno de los Principales errores para un pequeo y mediano productor es el no identificar en forma correcta la cantidad disponible para ofrecer en el mercado internacional y encontrarse con que, luego del primer pedido de prueba, no puede abastecer a su nuevo comprador por las cantidades solicitadas. Al inicio se seleccione la ciudad de San Francisco con el objeto de poder cubrir la demanda inicial. Y la distribucin se realizara de forma directa del Fabricante al distribuidor ubicado en San Francisco llamado Palao Emterpras. Este distribuidor cubre gran parte del Estados Unidos de Norte Amrica pero ya se acord que a un inicio solo se realizara hacia esta ciudad y19

posteriormente se extender a otras ciudades a fin de ir aumentando la produccin y poder cumplir con los compromisos que se adquirirn con el paso del tiempo.

Promocin La se realizara a travs del intermediario en Estados Unidos a quien se le concedern descuentos y otros incentivos para que este los traslade al detallista y este al consumidor final esto con el objetivo de promover las ventas a corto plazo y posicionar la marca en la mente del consumidor, de esta forma poder llegar a ser la primera alternativa de compra.

Publicidad Se utilizara publicidad a travs de la etiqueta dando a conocer los tributos del producto y como pueden beneficiar la salud en varios aspectos, tambin se tendr participacin activa en ferias gastronmicas con el objetivo de buscar nuevos nichos de mercado a fin de mejorar el posicionamiento y la ventas en el largo plazo.

Precio El precio representa una gran oportunidad para los productores nacionales ya que a travs de las exportaciones pueden llegar a un mercado con mayor demanda de producto y mas conocimiento de este, se utilizara un precio de penetracin a fin de poder colocar nuestro producto en los diferentes mercados de San Francisco as como en hoteles y restaurantes de prestigio que compraran un producto de alta calidad a un precio bajo.

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Clculos para elaborar cotizacin con precio: DAT - Terminal area de San Francisco40 cajas que contienen 10 bandejas de un kilogramo cada una Cajas Kilogramos 40 880

N

Rubro

Precio unitario 0.500.18 0.35 0.02 0.20 1.25 25.00 1.00 10.00 0.02

1 Empaque, etiquetado y rotulacin para exportacin:2 Flete Tecpan a Areropuerto Aurota 3 Transporte Tecpan de Guatemala 4 Manejos en COMBEX-IN (Terminal Area): 5 Traslado de oficinas de Zinac a Terminal Area: 6 Flete areo Guatemala - San Francisco 7 Gastos de documentacin de exportacin 8 Seguro de transporte internacional 9 Derechos aduaneros en USA 10 Manejos en Terminal Area de San Francisco 11 Gastos de documentacin de importacin en USA 12 Flete de Terminal de Sanfrancisco 13 Envo documentacin al cliente (va Courier): 14 Comisin por servicios de Traslados Zinac :

100.001.00 20.00 1.00

Gastos Gastos cubiertos cubiertos por por el el exportador comprador por caja $ 20.00 por caja $ 7.20 por caja $ 14.00 por kg $ 17.60 por caja $ 8.00 ms de 100kg $ 1,100.00 Por Transporte $ 25.00 por cada $100 $ 40.00 por cada $100 $ 130.44 por kg $ 17.60 por embarque $ 100.00 por caja $ 40.00 por envo $ 20.00 por caja $ 75.00 TOTAL $ 310.44 $ 1,304.40 Media

CALCULO DE SEGURO DE TRANSPORTE INTERNACIONALPRECIO PUESTO EN PLANTA COSTOS DE EMBARQUE CPT IMPREVISTOS 10 % TOTALVALOR A FACTURAR $3,034.84 Nota:

MONTO $1,600.00 $1,304.40 130.44 $3,034.84

La exportacin se realiza con precios de exportacin DAT. Incoterms 2010 que incluye todos los costos el transporte principal y el seguro los cuales cubren hasta llegar a aeropuerto de San Francisco y la factura es por el moto de $3,034.84

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A continuacin de detallan los costos directos e indirectos en los cuales se incurren para la produccin de los Hongos OstarCOSTOS DIRECTOS Etanol Guatnes Mascarillas Pitas plasticas Bolsa de siembra Semilla Transporte cal Bolsa de Venta Transporte Mano de obra para la siembra COSTOS INDIRECTOS Salairo de vendeores Salario del area administrativa Salairio del dueo Alquiler de local Telefono Electicidad Agua Internet Intereses de un prestamo Materiales de limpieza

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