Productos organicos - Proyecto

Colegio Nacional “Héroes del Chaco”

Horqueta-Paraguay

Área: Ciencias Básicas

Productos Orgánicos

Elaborado por:

Yeni Soledad Mareco Irala Olga Celina Zaracho Irala Liz Carolina rojas Larrea Ana Micaela Fernández Adelfa López Diego Torales Cardozo Lisandro Torales Cardozo Derlis Osmar Urbieta Barrios

Curso: 3º

Noviembre/2012

“Productos saludables, vida sana”

Dedicatoria

Dedicamos este trabajo al profesor Juan Carlos que durante su vida nos demostró todo su apoyo y que donde este sentimos su presencia.

A nuestra querida directora y profesores quienes con paciencia nos brindaron todo su apoyo.

Productos Orgánicos Página 2


Agradecimiento

En primer lugar agradecemos infinitamente a Dios y a nuestra buena madre María, por darnos salud, fuerza y por tantas bendiciones.

A nuestros padres por confiar en nosotros, porque nos acompañan en el transcurso de nuestro estudio y porque nos ayudan en todo lo que necesitamos.

A nuestros compañeros quienes brindaron todo su apoyo

¡Muchas Gracias!



Presentación

En la zona rural el uso de los productos orgánicos actualmente se ha dejado mucho de lado debido a que existe la fuerte tendencia de los agros tóxicos que son utilizados sin consulta alguna a profesionales.

Pretendemos presentar de forma práctica y comprensible los principales contenidos que los productos necesitan conocer para desarrollar su tarea de apoyo comunitario.

En este proyecto estudiantil nuestro propósito principalmente es lograr un ambiente saludable y seguridad alimentaria, por lo cual buscamos concientizar los productores del “No a los agro tóxicos” y “si a los productos naturales u orgánicos”.

Es importante señalar que los productores como padres de familia se encuentran predispuestos a ser orientados y así mismo a transmitir sus conocimientos a otras personas que desconocen el perjuicio de los agro tóxicos y la importancia de la utilización de los productos orgánicos.

Índice



Presentación........................................................................................................4

Índice...................................................................................................................5

Introducción.........................................................................................................7

Marco de referencia.............................................................................................8

El origen de los productos orgánicos........................................................9 Propiedades físicas de los productos orgánicos.......................................9

o Cantidad necesaria de productos orgánicos para la

fumigación....................................................................................10 Ácidos orgánicos....................................................................................10 Importancia de la nutrición para una cosecha orgánica ........................10 Pasos a seguir para realizar una cosecha orgánica...............................11 Diversidad de Seres vivos......................................................................12 Cuidados a los insectos benéficos..........................................................12

o Como son los insectos benéficos.................................................13

Necesidades de alimentación de las plantas..........................................13 Abonado Orgánico..................................................................................14

o Tipos de Abono Orgánico............................................................14

o Abono verde.................................................................................15

Prevención de enfermedades y plagas...................................................17o Nutrición del suelo.......................................................................17

o Asociación de Cultivos.................................................................17

o Rotación de Cultivos....................................................................17

La importancia de los microorganismos en la degradación de los plaguicidas..............................................................................................18

Control natural de plagas........................................................................18o Hojas de tomate...........................................................................18

o Ajo................................................................................................19

o Ceniza .........................................................................................19

o Paraíso ........................................................................................19

o Cal viva........................................................................................19

o Ruda ...........................................................................................19

o Ají picante y jabón........................................................................19

o Recomendaciones.......................................................................19

Venenos Caseros...................................................................................21 Preparación de los venenos...................................................................22 Un suelo más limpio, una naturaleza menos contaminada....................24 Un producto más sano............................................................................24 Un producto local, una economía más sana...........................................25 Preservar lo nuestro...............................................................................25 Por una alimentación más saludable y mas deliciosa............................26



“El avance científico no conoce las pausas que nos impone la prudencia”...............................................................................................27

Encuestas ..............................................................................................28

Conclusión.........................................................................................................33

Bibliografía.........................................................................................................34

Anexo................................................................................................................35

Autores..............................................................................................................40



Introducción

En el presente trabajo se dará a conocer la importancia de la utilización de los productos orgánicos.

En la mayoría de los casos al utilizar los productos orgánicos sin recomendación del profesional se obtiene un resultado no tan favorable por ello en varias ocasiones se prefiere la utilización de productos químicos.

E consumo de alimentos sanos implica responsabilidad, la coordinación de esfuerzos y voluntades hacia la consecución de un objetivo.

Sin duda para lograr productos totalmente orgánicos se trabaja bastante. Las plantas, que buscan los nutrientes del suelo y con la ayuda de la luz del sol producen los alimentos que necesitan para crecer y dar frutos; nosotros que planificamos las tareas, agregar cenizas al suelo, y además observar todo lo que ocurre, finalmente se presentan un montón de enemigos que colaboran para que la cosecha funcione, los pajaritos, los insectos, las lombrices y muchos otros que no vemos por lo pequeños que son y que sin embargo están en el suelo haciendo tareas importantísimas.



Marco de Referencia



El origen de los productos orgánicos

Como fuentes de origen de la materia orgánica en los suelos se tienen:

1. Materia Orgánica de origen vegetal:

Es la que llega al suelo a través de los restos de los vegetales. Este tipo de materia organica puede incrementarse a través de la rotación de los cultivos, los abonos verdes, aporte de plantas inferiores como algas y líquenes, además con la aplicación de subproductos agrícolas como cachaza, paja de caña de azúcar, etc.

2. Materia orgánica de origen animal:

Es la que llega al suelo a través de los restos de los animales al morir y por sus deyecciones solidas y liquidas. Ejemplo: Estiércol y guano de murciélago, humus, lombrices, purin, etc.

3. Materia orgánica de origen microbiano

Es la que llega al suelo a través de las células al morir y por los metabólicos expulsados al medio.

Propiedades físicas de los productos orgánicos

La materia orgánica es devuelta al suelo de la forma natural o es añadida a este por el hombre. La misma no llega al suelo dividida en carbonadas, hidrogenada, fosforada o azufrada, sino como un complejo único.

Entre los constituyentes de la materia orgánica se puede citar:

- Celulosa

- Hemicelulosa y poliurónidos

- Lignina y quitina

- Almidón, dextrina, inulina y glucógeno.

- Elementos solubles en agua tales como azucares (monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, aminoácidos y ácidos alifáticos).

- Elementos solubles en éter o alcoholes como: grasas, aceite, ceras, resinas y pigmentos.

- Proteínas

La descomposición de estas sustancias es un proceso complejo resultante de la acción, principalmente, de hongos, bacterias y actinomicetos.

No puede señalarse ene la mayoría de los casos un solo organismo como causasnte de lños cambios y aunque se postulan ecuaciones de estos, vale aclarar que han sido establecidas basadas en el comportamiento de los microorganismos en cultivos puros y sin duda, el efecto de la población mixta del suelo es diferente en la mayoría de los casos.

En términos generales, si un microorganismo patógeno se desea utilizar como agente del control debe poseer los siguientes atributos:



1. Alta patogenidad: habilidad de un patógeno a invadir y dañar los tejidos y órganos de sus trospederos.

2. Alta eficiencia en la transmisión.3. Habilidad de persistencia en el ambiente: las formas mas resistentes, tales como

esporas de bacterias, hongos y protozoarios y los cuerpos poliédricos de virus, poseen larga vida en almacenaje.

4. Fáciles de reproducir y almacenar: los patógenos deben tener una larga vida de almacenaje y retener su vialidad y virulencia en el trospedero.

Cantidad necesaria de productos orgánicos para la fumigación.

La cantidad de un insecticida microbiano requerido para lograr el control de una plaga depende de la susceptibilidad de la plaga y la potencia del producto. En los plaguicidas sintéticos, la potencia del producto es equivalente a la cantidad de ingredientes activos, pero en el caso de los insecticidas microbianos, se necesitan otros métodos para estimar su potencia. La potencia hay que analizarla referida a su acción biológica. En la calidad del producto final se analizan la cantidad de esporas, conidios o unidades infectivas, la vialidad, la virulencia y la pureza.

Ácidos orgánicos:

Algunos ácidos se hallan en las frutas, como el acido atrico (limón o naranja), el acido tartárico (uva) y el acido málico (manzana). El acido cianhídrico esta en las semillas del carozo del durazno y en las almendras amargas.

Los aceites y las grasas se hallan en abundancia en las semillas de muy diversos vegetales, como, en este, las del girasol.

El tejido celular subterráneo de los mamíferos esta en gran medida por materia orgánica.

Importancia de la nutrición del suelo para una cosecha orgánica:

Se cuida principalmente el suelo y su nutrición antes que a la planta mismo. Ella crecerá abundante y sana en la medicina en que su base y sostén, la tierra, este en buenas condiciones, de esta manera los cultivos no necesitaran una ayuda de emergencia y momentánea como son los fertilizantes químicos.

Antes que nada debemos empezar tratando al suelo como lo que es: UN ORGANISMO VIVO. En el existen una cantidad inmensa de seres vivos que por su tamaño no pueden ser observados a simple vista, por eso se llaman MICROORGANISMOS (micro= pequeño y organismo= ser vivo). Estos microorganismos hacen posible la existencia de las plantas sobre el suelo. Ellos descomponen todos los materiales o elementos orgánicos en minerales, que luego la planta usara como alimento.

La variedad y cantidad de microorganismos que existen en buen suelo, se encuentran en equilibrio y realizan su trabajo en forma ordenada y útil a las plantas.



El respeto que debemos tener a la vida en cualquiera de sus formas, también nos exige el suelo por ser una de esas formas. Para que la vida continúe es necesario proveerle cuidado y alimento, ello justifica las distancias técnicas que utilizamos en una cosecha orgánica.

Pasos a seguir para realizar una cosecha orgánica

Ubicación y selección del terreno:

Se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

1. Disponibilidad de agua:

El agua para la mayoría de las plantas es uno de los componentes principales.

2. Expansión al sol:

En la naturaleza existe lo que se llama cadena alimenticia. Las plantas son las únicas que no se alimentan de otro ser vivo. Ellas producen su propio alimento con elementos minerales que se encuentran en el suelo y que absorben por las raíces, con el agua. Para poder transformar todos estos materiales en alimento, es indispensable el aire del ambiente y al energía del sol.

Por todo esto, es necesario seleccionar un lugar bien soleado, porque si el lugar recibe mucha sombra los tallos de las plantitas pueden alargarse excesivamente buscando la luz del sol. Además un suelo y un ambiente muy húmedo, podrían facilitar la aparición de enfermedades.

3. Inclinación o pendiente en el terreno:

En lo posible debe ser un suelo casi plano, o sea con una suave inclinación, para que salga el exceso del agua, especialmente de lluvia. Si el terreno es muy inclinado, el agua de riego o de lluvia arrastra constantemente el suelo y junto con el, los nutrientes de las plantas. Este hecho se conoce como erosión; si por el contrario, el lugar es bajo, el agua se acumula fácilmente y esto perjudica a las plantas.

4. Tipo de suelo:

Es preferible un suelo que no sea ni muy arenoso ni muy arcilloso. El suelo arenoso no retiene el agua, no favorece la vida de los microorganismos y tampoco sirve de buen sostén a la planta. El suelo muy arcilloso retiene una cantidad excesiva de agua, esto puede ocasionar que mueran las raíces de las plantas por falta de aire o que tengan poco desarrollo. Debe ser un suelo intermedio entre ambos.


Ape pe oñemomba’éva YVY ÑEÑANGAREKO, orekógui ipype heta tekove jahechava ha jahecha’yva ha omba’apóva ikatu hagua kogakuéra okakuaa porâ ha hesâi. Avei ha’ekuera ombotuju opa hekovevagui guare ho’áva yvype ha péicha omohembi’u kógakuerape. Yvy rekovére ñañangareko porâ ramo mba’apo ivevúive ha naturaleza voi ñane pytyvô.


5. Limpieza:

Se limpia el terreno de malezas y se juntan en un lugar para que puedan usarse después en la fabricación de abono.

Los restos de planta cortadas nunca deben quemarse por que se estaría desperdiciando materia orgánica muy útil para el suelo. Si normalmente se realizan quemas de restos vegetales para eliminar plagas o enfermedades, se podría lograr lo mismo enterrando los restos a cierta profundidad o utilizándolos en la abonera.

6. Cercado:

Es importante delimitar el lugar de la cosecha con cercado o quinchado para protegerla de animales, vacas, gallinas, etc.

Diversidad de los seres vivos

Una de las cualidades mas admiradas en la naturaleza, es la diversidad de seres vivos; existen innumerables especies de animales y plantas conviviendo juntos. Observamos un bosque, arbustos, y yuyos compartiendo un mismo sitio sin molestarse, por el contrario, se protegen, se alimentan y ayudan a crecer vigorosamente. Animales grandes, insectos y microorganismos, viven al amparo de estos vegetales.

En un ambiente como el que descubrimos, todos los seres vivos, animales y plantas se relacionan entre si buscando un equilibrio que hace posible que las plagas y enfermedades, que también son formadas de vida, no terminen destruyendo el ambiente natural.

La salud y vigor de las plantas del campo se debe justamente a la variedad y es ese el principio o ley de la naturaleza que tratamos de imitar en la cosecha orgánica.

Cuidados a los insectos benéficos:

De los numerosos insectos que existen en la naturaleza, muchos son beneficiosos. Así por ejemplo, algunos ayudan a las plantas a tener frutos mediante la polinización de las flores y otros se alimentan de insectos o arañitas que son perjudiciales para los cultivos.


Ñañemity hagua jaiporavóva oîva’êra yvy ojokóva y, oikotêvê ikuarahy porà, ani iñyke’âite terâ ipyguaite. Yvy ijyvyku’ietereiva, térâ iñai’û mbaretereiva naiporâiavei, tekotevê oî mbytépe porâ yvyku’i ha ñai’û

Naturaleza pa’ûme oî opaichagua hekoveva oikova oñombyai’yre, ha’ekuéra ñopytyvome omba’apo ikatuhaguaicha maymavaopu’â porâ porâ ha mbarete, peichaite oiko ka’aguýpe, pévare oñeha’a ombojoparâ kogakuera oku’e hagua naturalesaicha.


Es muy importante conocer a estos insectos y no dañarlos porque ellos cumplen una función especial en la naturaleza.

Como son los insectos benéficos.

Para reconocer a los insectos benéficos y protegerlos e importante saber que todos ellos pasan por ciertas transformaciones durante su vida. El cuerpo de los insectos experimenta cambios. Algunos insectos tienen de joven una forma parecida a la que presentan de adultos (transformación simple); otros sin embargo, son completamente distintos en la fase joven y adulta (transformación completa)

Transformación simple:

Huevo forma joven Adulto

Transformación completa:

Huevo larva pupa Adulto

Necesidades de alimentación de las plantas.

Los vegetales, como todos los seres vivos, necesitan alimentarse para poder vivir y desarrollarse saludablemente. El suelo es la fuente de alimentos para las plantas. Por ello el abonado del suelo es la actividad mas importante para fortalecer la vida del mismo, manteniendo su fertilidad y aireación.

Los principales alimentos o nutrientes que las plantas necesitan son: NITROGENO, FOSFORO, POTASIO y otras sustancias que también deben estar en el suelo, pero en menor cantidad como por ejemplo: calcio, magnesio, zinc y muchos otros.

Nitrógeno: necesario para las hojas Fosforo: para los frutos Potasio: para las raíces.

Estos tres elementos son indispensables para todas las plantas en general, aunque algunas de ellas necesitan mas uno de estos elementos, según cual sea la parte cosechada.

En cada cosecha las plantas sacan del suelo muchos nutrientes o alimentos, que se deben reponer para conservarlo siempre fértil.


Naturaleza pa’ûme oî opaichagua vicho’i, jaikuaava’erâ umíva apytépe oîha heta ideprovechoitereíva. Oî vicho’i omomendavá yvoty ha oî okarúva umi vicho’i plágare. Iporâ jaikuaa vicho’ikuera oikóva ñande kokuépe ha jajuka umi ideprovéchova, upévare jajesareko porava’erâ peteî teîvare ha jahecha mba’éichapa okakuaa hikuái.


Abonado orgánico

Los abonos orgánicos son abonos naturales y provienen de seres vivos en descomposición, tales como yuyos, cenizas, bosta de animales, harina de hueso, etc. Aportan nutrientes y mantienen el suelo en buenas condiciones, debido a que favorece el desarrollo de los microorganismos que hacen aprovechables los alimentos para las plantas. Durante el proceso de alimentación (consumo, digestión, expulsión) los microorganismos transforman los productos orgánicos en elementos minerales que la planta utiliza disueltos en el agua del suelo.

Tipos de abono orgánico.

El compost o abono proveniente de la abonera es un sistema de producción de abono que tiene en cuenta las necesidades nutricionales de las plantas y donde se pone en practica los principios de la naturaleza. El resultado de esta técnica se conoce como “abono compuesto o “compost”.

¿Cómo preparar la abonera?

Materiales y sus aportes principalesMateriales Aportes

- Yuyos secos y verdes Nitrógeno y un material llamado celulosa- Tierra buena Microorganismos y minerales- Harina de hueso Fósforo de calcio- Ceniza Minerales, especialmente potasio- Cáscara de huevo Calcio - Restos de verduras o comida Materia orgánica- Agua con cal Calcio- Bosta de vaca Nitrógeno y microorganismos


Kogakuera opa hekovéicha oikotevê okaru opu’â porâ hagua. Hembi’urâ oguenohê yvýgui, upévare yvy oñeabona porâvape mante kóga opu’â porâ. Umi kóga remimi’u oñeikotevêvéva ha’e nitrógeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio, zinc, umiva. Jaikuaava’erâ kóga hoguéva oikotevêha nitrogenore; hi’ava fósfore ha hapóva potásiore. Yvyre

Abono ojepurúva oguerekova’êrâ opa mba’e ikatu hagua omongakuaa porâ kógape, omoporâ yvy rekove, ombohetave hagua microorganismos omboavevóva yvy ha ombojehe’áva yvyre abono.

Heta mba’égui ñanohê ramo abonorâ iporâve, hetave nutriente ome’ê jeýgui yvýe.

Oñeikotevê ramo jepe oñeñeha’â, pe pytyvô ome’êva yvýpe tuichaiterei. Omboavevo yvy ha ombohetaiterei microorganismos omba’apóva omoporâve hagua yvy.


Abono verde

Se conoce como abono verde a los vegetales que, tumbados con el suelo, le proveen a este de materia orgánica.

Otra cualidad del abono verde es servir de cobertura al suelo, mientras se espera la época del cultivo, de esta manera permanece suelto y flojo. También se evita que el sol fuerte perjudique a los microorganismos del suelo y la lluvia lo arrastre y produzca erosión.

Ciertas especies como leguminosas, que son aquellas plantas que tienen vainas, además de aportar materia orgánica, a través de sus raíces fijan nitrógeno, nutriente esencial para las plantas. Entre ellas las mas recomendadas como abono verde son kumanda yvyra’i, poroto, arveja, soja, alfafa, leucaena, mucuna, lupino, crotalaria, canavalia, etc.

Cuando se utiliza poroto o arveja solo para abono, estas deben incorporarse superficialmente al suelo, un poco antes de la floración. Que es el momento de mayor concentración de nutrientes; no obstante se los puede utilizar también una vez cosechados los frutos.

Arbustos como kumanda yvyra’i, o arboles como la leucaena son utilizados también como franjas entre cultivos de grandes superficies.

También pueden utilizarse ciertos pastos que son incorporados al suelo antes del cultivo de la época.


Abono ojepurúva oguerekova’êrâ opa mba’e ikatu hagua omongakuaa porâ kógape, omoporâ yvy rekove, ombohetave hagua microorganismos omboavevóva yvy ha ombojehe’áva yvyre abono.

Heta mba’égui ñanohê ramo abonorâ iporâve, hetave nutriente ome’ê jeýgui yvýe.

Oñeikotevê ramo jepe oñeñeha’â, pe pytyvô ome’êva yvýpe tuichaiterei. Omboavevo yvy ha ombohetaiterei microorganismos omba’apóva omoporâve hagua yvy.


Plantación de Maíz con abono orgánico


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Prevención de enfermedades y plagas

Nutrición del suelo

Como se había dicho, el suelo no es solo el sostén de la planta sino el que provee de nutrientes para que ella pueda vivir. Si los alimentos del suelo son escasos, la planta crecerá débil y sin fuerzas para defenderse del ataque de enfermedades que el medio tratara de tener como medicamentos. La agricultura orgánica trabaja por ello de manera preventiva, nutriendo al suelo y por medio a la planta.

Asociación de cultivos

La combinación de plantas de distintas especies, (plantas compañeras), actúa como una barrera natural contra el ataque de insectos perjudiciales y de organismos que causan enfermedades. Los beneficios que se brindan mutuamente las plantas compañeras, se manifiestan en varios sentidos. Por un lado, algunas plantas producen sustancias que espantan o repelen a los insectos dañinos. Por otro lado, las plantas compañeras ejercen entre si una acción estimulante, que favorece el crecimiento de las mismas, mejorando la producción y las características particulares, como el color o el sabor de las hojas y frutos.

Rotación de cultivos

Después de cada cultivo, es conveniente hacer rotación, es decir, plantar otra clase de planta en el lugar de donde se cosecho. Si se planta la misma planta en el mismo lugar, por mucho tiempo, se produce un empobrecimiento del suelo.


Kóga ñembojopara ogueru heta mba’e porâ, úpeicharupi mba’asy térâ plága ipokâve ha hi’ariete oñopytyvômba opu’â porâ hagua. Tekotevénde ojekuaa mba’e kógapa oñemoîta ojoykere, upeva’erâ ñama’ê porâ pe cuadróre.

Iporâ avei ñambojopyru kóga oñohendaguépe okakuaa porâve hagua, ndohupigui yvýgui abono peteîchapa


La importancia de los microorganismos en la degradación de los plaguicidas.

La contaminación de los suelos por la presencia de agentes tóxicos como hidrocarburos, plaguicidas y otras sustancias constituye un problema ambiental de primer orden.

El uso de los microorganismos constituye una estrategia potencialmente viable. Hasta hace algunos años las investigaciones se habían limitado a la identificación de aquellos microorganismos capaces de aislar compuestos tóxicos.

Hoy día las investigaciones están dirigidas a incrementar la tasa de degradación de compuestos tóxicos, el desarrollo de diferentes técnicas biocorrectivas alternativas para la recuperación de suelos degradados.

Los compuestos tóxicos mas usados son los plaguicidas. Existen algunos ejemplos de degradación de plaguicidas por microorganismos, entre los cuales se pueden citar las siguientes:

Los Pseudomonas son las bacterias más eficientes en la degradación de compuestos tóxicos. La capacidad de estas bacterias para degradar estos compuestos depende del tiempo de contacto con el compuesto, las condiciones ambientales en las que se desarrollen y su versatilidad fisiológica. Vásquez y Reyes (2002) evaluaron tres especies de pseudomonas para la biodegradación del herbicida Aroclor 1242.

Los resultados obtenidos demuestran la gran capacidad de la capacidad de las bacterias para degradarlo, siendo el porcentaje de degradación de 99, 8, 89, 4 y 98, 4 respectivamente.

Fueron aislados varias especies de hongos en suelos contaminados con pesticidas de Argelia. En un experimento, 53 especies aisladas destacaron por su habilidad para la degradación de los herbicidas metribuzin en medio líquido. Se demostró a su vez que el herbicida promovía el crecimiento de los géneros Absidia y Fusarium, los cuales lograron eliminar el 50% del compuesto de 5 días. Por otra parte, la especie Botrytis cinérea eliminó el herbicida linuron casi completamente, y 31 especies pudieron eliminar el metroburon, destacando Botrytis Cinerea que lo elimino en su totalidad.

Control natural de plagas.

Para prevenir o controlar el ataque de plagas empleando métodos naturales, que no dejan residuos tóxicos, en los productos agrícolas o en el suelo, hay que aplicar venenos naturales y biológicos, que no perjudican la salud del productor ni tampoco al consumidor, pues no dejan residuos tóxicos en las plantas.

Existen diversas clases de venenos naturales que pueden ser aplicados para distintos tipos de insectos o enfermedades de las plantas.

Hojas de tomate

Las hojas de tomate pueden ser usadas para controlar pulgones y pulguitas, para lo cual se debe machacar 0,5 kg de hojas de tomates, mezclar 0,5 litros del preparado con 20 litros de agua y pulverizar sobre el cultivo. No emplear este insecticida en cultivos de tomate, locote, tabaco, ají picante o berenjena.



Ajo

El ajo puede ser empleado para controlar pulgones, pulguitas, arañitas, enfermedades causadas por hongos, mbiru, burrito, vaquita; marchitamineto de hojas causados por hongos, entre otros. Se deben machacar 4 cabezas de ajo, mezclar con 10 litros de agua y estacionar durante 5 dias. Luego, colar el preparadp y pulverizar sobre las plantas. No usar en cultivos de arveja, harbillas y poroto manteca, porque detiene el crecimiento.

Ceniza

La ceniza se emplea para controlar burrito, hongos, hormigas rojas, marchitando en general. Se emplea aplicando las cenizas directamente sobre las plantas, el suelo, el hormiguero; en forma manual o al voleo.

La ceniza también puede mezclarse con agua: 0,5 kg de ceniza en 20 litros de agua y aplicándola con una regadera para controlar burrito, pulgon, pulguitas y cigarrita.

Paraíso

Para controlar mosca de las frutas y larvas, pulgones y pulguitas se debe dejar en remojo unos 100 gramos de frutas y hojas de paraíso en 20 litros de agua por 3 dias. Colar, y si sobra, se puede guardar y volver a usar.

Cal viva

La cal viva se puede emplear para controlar ysau y akeke, hormigas cortadoras. Se mezclan 600 gramos de cal viva con 0,5 gr de sulfato de amonio. Se diluye en 20 litros de aguas y se pulverizan las mismas de ysau y akeke.

Ruda

La ruda se emplea para controlar pulgón, pulguitas, mosca y mosca blanca. Se hierve durante 20 minutos un puñado de ruda en un litro de agua, se estaciona por un día en un frasco tapado, y luego se diluye en agua hasta completar los 20 litros. Se pulveriza sobre las plantas afectadas.

Ají picante y jabón

Para controlar la vaquita se puede machacar un puñado de ají seco, mezclando con 3 litros de agua caliente. Estacionar por un día y luego agregar 18 cucharaditas de jabón en polvo y mezclar con agua hasta completar los 20 litros del pulverizador.

Recomendaciones

Para preparar y aplicar los venenos caseros se recomienda utilizar preferentemente utensilios de plástico; por ejemplo: baldes, coladores, regaderas, pulverizadores.

No usar para otros fines los elementos usados para la preparación de venenos naturales.

Tomar medida de precaución al preparar y aplicar los venenos: usar guantes, botas, entre otros.

Evitar el contacto directo con la piel, mucosas naturales, así como también su ingestión.

Los preparados de ajo y cebolla no deben aplicarse en cultivos de arveja y habilla, porque afectan el crecimiento de las plantas.



No aplicar los venenos naturales cuando hay viento fuerte, ni temperaturas elevadas. Aplicar a la mañana temprano o a la tardecita.

Se recomienda pulverizar solamente las plantas afectadas sobre todo cuando se utilizan productos muy tóxicos como el paraíso, el tártago, con fines de preservar a los insectos benéficos.

Insecticidas y fungicidas biológicos

También existen insecticidas y fungicidas biológicos que son preparados a base de organismos vivos, como ser: los hongos, virus, bacterias, etc., que se preparan sin productos químicos y se venden en forma comercial. También existen insecticidas y fungicidas botánicos que se preparan a base de extracto de plantas.



Venenos CaserosQue controla Materia Prima

Hongos Cola de caballoHormigas MentaKy (pulgones) Ajo, ajenjo, ceniza, Mariposas Salvia con romeroGusanos Menta, ajenjoMoscas Ruda, ajenjo, cebolla, ajoPulguilla (tungusu)GusanosMoscasPulgones

Ajenjo

Nematodos (hapo rosario) Botón de oro (tarjetes, flor de muerto)Cochinillas Restos de mandioca, luego de hacer almidón Insectos y ácaros Tabaco (Pety rogue)AcarosPulgonesHongos

AjoCebolla

Para insectos de invierno Aceite mineralCochinillasGusanosPulgones (sirve también como adherente)

Jabón

Insectos Insectos muertosKyCochinillasÑandu’i

Ceniza mas jabón

Hormigas cortadoras (ysau) Cal viva + sulfato de amonio + agua. Ají

Vaquita Ají + jabón + aguaPulgonesGusanosBurritoTahyi’i

Semillas de paraíso

PulgonesTahyi’iBurrito

Semillas de tártagoAjí

Burrito Ka’areAcarosCochinillasPulgones

Helecho

AcarosHongos

Suero de la leche

Mariposas Trampas de luzHongos Hojas de mamónGusano cogenero del maíz Ají + aguaGusanopulgones

Ortiga (Pyho)

Gusanos Suico InsectosHongosBacterias

Tomate

Pulgones Candelón + ka’atai + jabón



Ñandu’i Kuratu Ñandu’i Azufre Vaquita Mate o kaygua o porongo

Preparación de Venenos CaserosMaterial utilizado Modo de preparación

Cola de caballo

Hervir 1 kilo de cola de caballo en 10 litros de agua. Mezclar con 50 litros de agua. Aplicar con regadera al suelo, y en días de sol, a la mañanita o tardecita. Sirve para tratamiento de suelo, para matar hongos, principalmente en almacigo.

AjíAguaJabón

Ají: 500 gr/10lts de agua. Dejar reposar 2 a 3 días. Para hormigas

Picar un puño de frutas secas de ky’yi en 3 litros de agua. Tapar y dejar reposar un día. Luego colar con un trapo fino. Agregar 18 litros de agua y 18 cucharaditas de jabón en polvo.No usar detergentes.

Ajo

Machacar 4-7 dientes de ajo en un litro de agua. Tapar y dejar descansar por 12 días. Mezclar con 10 litros de agua. Luego pulverizar.Actúa muy bien como repelente de insectos. No aplicar en arveja y habilla.

Ajo (para el almacigo) Machacar 100 gr de dientes de ajo para 1 litro de agua. Luego pulverizar.

Ortiga (pino)Colocar 100 gr de ortiga fresca machacado (ojejosopyre) en 1 litro de agua.Dejar descansar 3 días.Mezclar con 10 litros de agua, y pulverizar.

Ka’areMachacar ½ kilo de hojas y ramas. Mezclar con 5 litros de agua. Esperar ½ día, colar y luego pulverizar.

Semillas de paraísoHervir 1 kilo de semillas maduras en 5 litros de agua. Pulverizar la parte aérea de las plantas o aplicar con regadera para controlar hormigas en almacigo.

Semillas de tártago Hervir ¼ de semillas de tártago en 1-4 litro de agua. Colar y pulverizar

Ajenjo

Hervir 1 kilo de ajenjo seco en 10 litros de agua durante 20 minutos en una olla bien tapada.Hacer descansar 1 día. Luego colar y mezclar con 60 litros de agua, agregar un poco de jabón, y pulverizar.

Cebolla en cabezaMachacar ¼ kilo de cebolla de cabeza. Mezclar con 100 litros de agua y 50 c.c de alcohol rectificado.



Jabón Colocar 50 gr de jabón en 5 litros de agua caliente. Dejar enfriar y pulverizar.

Helecho

Mezclar ½ kilo de hojas secas de helecho con 10 litros de agua.Hacer descansar un día. Hervir durante 10 min. Con la olla bien tapada. Dejar enfriar y mezclar con 90 litros de agua.

Cebolla en hojaMachacar ¼ kilo de cebolla de cabeza. Mezclar con 100 litros de agua y 50 c.c de alcohol rectificado.No aplicar en arveja y habilla.

Cebolla en hojaDerramar agua hirviendo sobre las hojas de cebolla.Esperar 15 minutos, y mezclar con 2 litros de agua. No aplicar en arveja y habilla.

Tomate

Picar ½ kilo de hojas, ramas o tallos de tomate. Mezclar con dos litros de agua y 1 litro de alcohol rectificado.Hacer descansar durante 5 días en una botella oscura bien tapada. Mezclar un vaso del preparado en 10 litros de agua. Luego pulverizar.

Candelón pire +Ka’atai +

Jabón

Se mezcla 2 kilos de candelón pire con 2 kilo de ka’atai en 10 litros de agua. Hacer descansar un día. Mezclar con 80 litros de agua.

ManzanillaMachacar 5 a 10 plantas con flores de manzanilla. Hacer descansar un día con un poco de jabón luego pulverizar.



Un suelo más limpio, una naturaleza menos contaminada.

Los productos orgánicos se producen bajo estrictos estándares que garantizan un control

permanente sobre las sustancias utilizadas para el manejo del suelo y la eliminación de plagas.

Estos estándares no solo persiguen la obtención de un producto saludable, sino también la

protección del ambiente. La agricultura extensiva no solo agota el suelo más rápidamente:

también produce deforestación, erosión y contaminación de las fuentes de agua cercanas a los

terrenos de cultivo que son altamente fumigados.

Los productos orgánicos, libres de químicos contaminantes, son mucho más amigables con el

ambiente. Se producen en armonía con la naturaleza circundante. La agricultura orgánica

respeta la regeneración natural del suelo y los ciclos naturales de producción. No fuerza la

maduración de los cultivos mediante el uso de sustancias artificiales. Con esto se evita la

contaminación química en los alimentos, que en algunos casos puede producir intoxicación.

Además, se garantiza que las fuentes de agua cercanas a las fincas se mantengan limpias y

que la naturaleza no sufra los daños causados por los agroquímicos tradicionales.

Un producto más sano.

Los productos orgánicos certificados son libres de contaminantes químicos que pueden afectar

su salud. Muchos pesticidas que se utilizan en la agricultura extensiva han sido prohibidos en

otros países, por los daños que le generan a la salud de las personas consumidoras, pero

también a las y los productores, que son quienes están en contacto directo con ellos. Al

consumir productos orgánicos estamos protegiendo no solo nuestra salud, sino la salud de

nuestros agricultores, agricultoras y sus familias.

Los cultivos tienen ciclos naturales de producción. Respetar la “temporada” de producción es

vital para obtener productos más saludables y para proteger los suelos. Producir de manera

forzada, en ambientes artificiales y con la ayuda de gran cantidad de agroquímicos puede dar

como resultado un tomate hermoso, rojo y brillante, pero totalmente contaminado con

agroquímicos que al mediano y largo plazo perjudicarán su salud y la de su familia.

Las plantas son como las personas: mientras más defensas poseen, menos enfermedades

padecen. La teoría de la trofobiosis plantea que existe un equilibrio natural entre cada

organismo y el medio en el que se desarrolla. La agricultura orgánica ha hecho de esta teoría

una práctica: utilizar los nutrientes naturales del suelo y eliminar los agroquímicos genera un

proceso natural de producción que da como resultado cultivos más sanos y nutritivos



Un producto local, una economía más sana.

La producción mundial de alimentos se ha concentrado, a lo largo de los años, en muy pocas

empresas. Esto ha generado consecuencias negativas para los pequeños productores locales,

quienes ven reducidos sus mercados ante la competencia de productos importados que

aunque muchas veces son más baratos, son de menor calidad, además de que desconocemos

sus normas de producción y procedencia.

Las políticas gubernamentales de importación de productos de consumo cotidiano (como el

arroz, los frijoles o la papa) han debilitado a las comunidades rurales de nuestros países.

Muchos agricultores y agricultoras se han visto obligados a vender sus tierras y desplazarse a

la ciudad en busca de una vida digna, pues no reciben el apoyo institucional adecuado.

La agricultura orgánica ha sido una aliada del fortalecimiento de la producción local, pues

permite a las y los agricultores ofrecer un producto de calidad, variado y diferenciado. Consumir

los productos orgánicos certificados producidos en las zonas rurales de nuestros países es una

forma de colaborar con la independencia alimentaria y de estimular la producción local

Preservar lo nuestro.

¿Alguna vez escuchó a sus abuelos mencionar una variedad de maíz o frijoles que usted no

llegó a conocer? ¿Le gustaría que sus hijos e hijas tengan la posibilidad de comer “jocotes

tronadores”, “nances”, “manzanas de agua”, “frijoles de palo”, “chicasquil” y otros productos no

tradicionales que usted conoció en su infancia y le siguen trayendo buenos recuerdos?

La estandarización de las prácticas agrícolas trae como consecuencia la pérdida de una gran

variedad de semillas. La agricultura orgánica permite la recuperación de variedades locales de

frutas, verduras, granos, hortalizas y plantas en general. Toda la riqueza cultural que se guarda

en las semillas es así preservada para que las futuras generaciones de nuestros países puedan

conocer y consumir todos los productos locales que de otra manera están condenados a

desaparecer. Si no conservamos nuestras semillas, quedaremos a merced de grandes

compañías que manejan a su antojo el material reproductivo (altos costos de producción,

variedades menos tolerantes y resistentes, que requieren un mayor uso de agroquímicos para

mantenerse saludables y libres de plagas).



Por una alimentación más saludable y más deliciosa.

Pruebe una fresa orgánica y notará la diferencia. El sabor de los productos orgánicos es

inigualable. Desde una taza de café o una barra de chocolate hasta una ensalada o un guiso de

vegetales: la calidad de un platillo depende no solo de la habilidad de quien cocina, si no de los

ingredientes utilizados.

Los productos orgánicos certificados son una excelente opción para los restaurantes, hoteles y

cafeterías. No solo apoyan a las y los productores locales al consumirlos, sino que les dan a

sus clientes el beneficio de una comida más rica y sana, libre de agroquímicos contaminantes y

más amigable con la naturaleza.

Utilizar productos orgánicos en su cocina le dará a sus platillos un gran valor agregado:

protegerá su salud,

comerá más rico,

cuidará el ambiente,

ayudará a preservar nuestras semillas,

apoyará la producción local.

Todos estos beneficios están en la canasta de productos orgánicos certificados que usted lleva

desde los puntos de venta hasta su casa. ¡No espere más!

Si desea consumir productos orgánicos y no sabe dónde conseguirlos, le invitamos a que visite

nuestro directorio de productores orgánicos y se ponga en contacto con ellos.



“El avance científico no conoce las pausas que nos impone la prudencia”

Las críticas constructivas son de mucha importancia en nuestro trabajo por lo cual acudimos a un agricultor sabio con el fin de interiorizarnos aun mas sobre nuestro proyecto. De las tantas críticas u opiniones, rescatamos lo siguiente:

- Los productores organicos podrían ser de gran aporte para la recuperación del medio ambiente si se toma medidas drásticas desde ya, empezando con el uso de insecticidas y fungicidas naturales que ayudan a conservar los microorganismos de los suelos, evitando las contaminaciones todo ello para una vida sana.

- El uso de la materia organica implica esfuerzo pero asi también bienestar social y familiar.

- Hoy dia existen varios desafíos para afrontarlos hay que iniciar con firmeza, el ser humano piensa en el presente inmediato destruyendo grandes bosques y cosechando gran cantidad de semillas trangenicas por lo que es necesario mantener las semillas nativas y reforestar gran parte de lo destructivo.

- El hombre debe pensar porque siembra y para que, los productos organicos son obtenidos gracias a grandes pensadores, según señalo el señor Toribio Dominguez de la localidad de Cepingo Cañada.



Encuestas

1. ¿Usted utiliza los productos orgánicos?

Variable Frecuencia PorcentajeA veces 5 50%Siempre 2 20%Nunca 3 30%TOTAL 10 100%

Teniendo en cuenta la primera pregunta el 50% de los encuestados dijeron que a veces utilizan los productos orgánicos, el 20% siempre y el 30% nunca.


A veces Siempre Nunca0

1

2

3

4

5

6

50%

20%

30%


2. ¿Cuál de estos alimentos orgánicos consume mas?

Variable Frecuencia PorcentajeFrutas cítricas 1 10%

Productos agrícolas 3 30%Hierbas naturales 6 60%

TOTAL 10 100%

Teniendo en cuenta la pregunta el 10% de los encuestados consume frutas cítricas, el 30% consume productos agrícolas y el 60% consume hierbas naturales.


Frutas citricas Productos agricolas Hierbas natutrales0

1

2

3

4

5

6

10%

30%

60%


3. ¿crees que los productos orgánicos daña la salud?

Variable Frecuencia PorcentajeSi 0 0%No 10 100%

TOTAL 10 100%

Si No0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0%

100%

Teniendo en cuenta la tercera pregunta el 100% de los encuestados no creen que los productos orgánicos dañen la salud.



4. ¿A tu criterio, cual de estos productos es mas conveniente usar?

Variable Frecuencia PorcentajeProductos orgánicos 10 100%Productos químicos 0 0%

TOTAL 10 100%

Teniendo en cuenta la cuarta pregunta el 100% de los encuestados creen, mas conveniente utilizar los productos orgánicos.


Productos orgánicos Productos químicos 0

2

4

6

8

10

12


5. ¿Usted estaría dispuesto a colaborar en una campaña para la utilización de los productos orgánicos?

Variable Frecuencia PorcentajeSi 10 100%No 0 0%

TOTAL 10 100%

Teniendo en cuenta la última pregunta el 100% de los encuestados respondieron que estarían dispuestos a colaborar en una campaña para la utilización de los productos orgánicos.


Si

No

0 2 4 6 8 10 12

100%

0


Conclusión

Al culminar un trabajo de mucho esfuerzo y de gran importancia, hemos aprendido bastante tanto de los compañeros como de los agricultores.

La protección natural de cultivos reduce el riesgo de la resistencia en los insectos, tiene menos consecuencias para los enemigos naturales, reduce la aparición de plagas secundarias, es menos nocivo para el hombre y no ocasiona daños en el medio.

Los productos orgánicos nos brinda la posibilidad de vivir mas tiempo, esta magnifica oportunidad depende exclusivamente de nosotros, ya que somos los únicos seres capaces de razonar.

En realidad recorrer, admirar y aprender de todo lo natural ha sido toda una experiencia.



Bibliografía

Paginas de internet Programa teko porâ (libro) Desarrollo sostenible (libro para la comunidad) Alter vida y plan internacional Periódicos (ABC – Ultima hora)



Anexo



Comida sana, sin pesticida



Autores



Yeni Soledad Mareco Irala

Nacionalidad: Paraguaya

Nació: el 12 de Abril de 1995, en Cepingo Cañada

Sus Padres son: Don Carlos Mareco y Doña Rosalina Irala, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Nelly, Deicy, Chary, Anania

Sus estudios primarios los realizo en la escuela básica Nº 1715 de “Cepingo Cañada”.

Tercer ciclo: inicio en el Colegio Privado Subvencionado “Alejo García”, Horqueta. El octavo grado lo realizo en la escuela básica Nº 3785 “Amistad”, Luque, Dto central.

El nivel Medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada.



Olga Celina Zaracho Irala


Nació: el 12 de noviembre de 1994, en Horqueta.

Sus Padres son: Don Pánfilio Zaracho y Doña Ignacia Irala, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Anibal, Zunilda, Celsarina, Ezequiel, Reinaldo, Clarisa

Sus estudios primarios los realizo en la escuela básica Nº 3564 “Heroes del Chaco”, Cepingo y el nivel Medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, de la misma localidad.



Liz Carolina Rojas Larrea


Nació: el 19 de Agosto de 1993, en Horqueta

Sus Padres son: Don Rosalino Rojas y Doña Wuenselaa Larrea, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Juan Ramón, Roberto, Ana Rossy, Luz Mabel.

Sus estudios primarios. Aprendió a leer y a escribir en la Escuela Básica Nº 3564 “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada, en donde termino el primer ciclo, en la Escuela Básica Nº 4356 “San Lorenzo Martin” Brasil-cué. El tercer ciclo lo realizo en la Escuela Básica Nº 4334 “Don Carlos Antonio López”, Eguá.

El nivel medio lo inicio en el colegio “Inmaculada” Concepcion y culmino en el Colegio “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada.

.



Ana Micaela Sanabria Fernández


Nació: el 10 de Abril de 1995, en Horqueta

Sus Padres son: Don Antonio Sanabria y Doña Selua Fernández, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Luis, Vilma, Norma.

Sus estudios primarios los realizo en la Escuela Básica Nº 1715 de “Cepingo Cañada”.

Tercer ciclo: en la Escuela Básica Nº 3564 “Heroes del Chaco”, Cepingo Cañada y el nivel Medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, de la misma localidad.



Adelfa López


Nació: el 13 de Julio de 1994, en Cepingo Cañada

Sus Padres son: Don Atilano Lopez y Doña Luisa Ramona Bogado (Q.E.P.D), de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Elvio, Ancelmo, Benicia

Sus estudios: primarios los realizó en la Escuela Básica Nº 3564 “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada y el nivel medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, de la misma localidad.



Diego Torales Cardozo


Nació: el 28 de diciembre de 1994, en Horqueta

Sus Padres son: Don Dionicio Torales y Doña Comerciana Cardozo, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Arturo, Lisandro, Zunilda, Yenny.

Sus estudios: primarios los realizo en la Escuela Básica Nº 3564 “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada y el Nivel medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, de la misma localidad



Lisandro Torales Cardozo


Nació: el 8 de Julio de 1992, Capitán Giménez

Sus Padres son: Don Dionicio Torales y Doña Comerciana Cardozo, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Arturo, Diego, Zunilda, Yenny.

Sus estudios: primarios; inicio el primer grado en la Escuela Básica Nº 1713, continuo el segundo hasta el tercer ciclo en la Escuela Básica Nº 3564 “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada y el Nivel Medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, en la misma localidad.



Derlis Osmar Urbieta Barrios


Nació: el 14 de Julio de 1994, en Horqueta

Sus Padres son: Don Esteban Urbieta (Q.E.P.D) y Doña Aurora Barrios, de quienes obtuvo importantes valores.

Sus hermanos son: Vidal, Edgar (Q.E.P.D), Eva, Graciela, Irma, Esteban (Q.E.P.D)

Sus estudios: primarios; lo realizó en la Escuela Básica Nº 4345 “Don Gaspar Rodríguez de Francia”, Tuparenda; , tercer ciclo en la Escuela Básica Nº 3564 “Héroes del Chaco”, Cepingo Cañada y el Nivel Medio en el Colegio “Héroes del Chaco”, en la misma localidad.


Productos organicos - Proyecto

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