UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL

LISANDRO ALVARADO

DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA

Administracin de la Produccin

Programa: Administracin ComercialDepartamento Administracin:

rea Curricular:Formacin ProfesionalEje Curricular: Pensamiento Heurstico

Semestre: OctavoCdigo: 11184 Prelacin: 17276

Carcter:Obligatorio

N Horas Tericas: 02N de Horas Prcticas: 02Requisitos: Ninguno.

Coordinador: Prof. Jos Luis Rodrguez

Profesores Lic. Elizabeth Stifano.

Lic. Jos Luis Rodrguez.

Fecha de Elaboracin:20-01-2002Fecha ltimo Revisin: Octubre 2004 - Lapso: II-2004

FUNDAMENTACIN

La asignatura Administracin de la Produccin, antes denominada Procesos de Produccin, es una materia del rea profesional, para la especialidad de Administracin Comercial, ha sido concedida con el propsito de suministrar al alumno la informacin referida a la administracin de las organizaciones comenzando con los conceptos relacionados con la actividad productiva y sus elementos; continuando con su evolucin y la ubicacin de la produccin en los diferentes sectores econmicos; adems instruye al estudiante en lo atinente al proceso administrativo como es la realizacin de las funciones de: Direccin, Toma de Decisiones y Control, Todas llevadas a cabo en las diversas reas de las organizaciones manufactureras y de servicio de igual manera, el estudiante visualiza lo relativo a mtodos y tcnicas gerenciales aplicadas en cada caso, con la finalidad de minimizar el riesgo y lograr la mayor productividad de los factores de produccin.

OBJETIVOS GENERALES

Al finalizar el programa de esta asignatura, el estudiante debe conocer el significado de las actividades productivas, con todas las implicaciones que esto conlleva; la influencia de las diversas variables externas en el funcionamiento de las organizaciones y asimismo, las modificaciones que la operatividad organizacional, ocasione en el entorno. El alumno debe adquirir un conocimiento global y slido acerca de la tecnologa aplicada en la realizacin de funciones, tareas y procedimientos organizacionales, a objeto de lograr una gestin eficaz en todas las reas del sistema. Ser capaz de ubicarse como futuro profesional, en el contexto Empresarial; analizar su problemtica y tomar las decisiones pertinentes a cada caso en particular. TEMA UNO: Introduccin a la Actividad Productiva. Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: definir la concepcin tradicional y moderna de produccin y la utilizacin de Mtodos para su anlisis critico. Peso: 25%

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir Produccin en su concepcin Moderna y especificar los factores a considerar en la Administracin de las actividades Productivas.

Conocer e Interpretar la evaluacin de la produccin, los cambios tecnolgicos ocurridos y las diversas herramientas de anlisis utilizadas en las diferentes pocas.

Identificar el rol del Administrador, en las diferentes actividades de la organizacin y como responsable de la gestin empresarial.

Clasificar los distintos tipos de empresas y establecer sus diferencias.

Explicar los modelos de Sistemas Productivos e identificar sus componentes.

Conceptos de produccin y de los elementos que la integran. Relacin de Produccin con otros trminos.

Evolucin de la actividad Productiva.

Conceptos relacionados con la Administracin de la produccin.

Funciones del Administrador en su rol de elementos dinamizador de la produccin.

Funciones de Concepcin: Planeacin, Organizacin y Control.

Funcin de Administracin de las operaciones: Inventarios, Compras, Control de Calidad, Seguridad Industrial y Mantenimiento.

Concepcin de la Organizacin como un Sistema. Elementos que la conforma.

Clasificacin de las Empresas:

Segn la Actividad que realizan Manufacturas, Comerciales, de Servicios.

Segn su Magnitud: Pequeas, Medianas y Grandes.

Segn el tipo de Proceso Productivo: Sistema de Produccin en Serie .

Sistema de Produccin en Intermitente. Sistema de Proyectos Especiales. Introduccin del tema por parte del profesor, estacando los aspectos relevantes.

Exploracin entre el grupo de clase, sobre las ideas de los participantes, en relacin al tema.

Aclaracin de dudas y retroalimentacin, sobre la temtica expuesta por el profesor.

Solicitar de los alumnos, la lectura del Material de apoyo, para ser discutido en la prxima clase.

Discusin en grupos pequeos.

Estudios de Casos.

Clases Magistral.

Tema Dos: El Planteamiento de la Produccin.

Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: Utilizar la planeacin y sus elementos para resolver problemas relacionados con el rea de produccin. Peso: 25%

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir la funcin de Planeacin y cada uno de los elementos que la conforman.

Identificar los diversos tipos o modelos de Planeacin.

Conocer las bases esenciales de la Planeacin Estratgica y la importancia de su aplicacin para el logro de la eficacia y competitividad de las organizaciones.

Establecer las diferencias entre Planes, Programas y Presupuestos; Estrategias y Polticas Mtodos y Procedimientos.

Determinar los mtodos de anlisis para la eleccin de un producto y un proceso productivo.

Establecer las diferencias entre las polticas empresariales para decidir sobre capacidad de produccin.

Conocer los diversos factores que influyen en la eleccin del sitio adecuado para localizar la planta.

PARTE A:

Definiciones de la funcin de la Planeacin y su importancia para las organizaciones.

Elementos de la Planeacin: Pronstico, Objetivo, Meta, Estrategia, Poltica, Plan, Programa, Presupuesto, Norma, Mtodo, Procedimiento.

Evaluacin de la Planeacin: Tradicional, Normativa y estratgica. Caractersticas y diferencias.

Tipos de Planes de produccin:

Planes especficos que se elaboran en las diversas reas de la organizacin. Ejemplos.

De acuerdo al perodo de tiempo que cubren. Ejemplo: De acuerdo a su estructura y contenido. Ejemplos.

PARTE B:

Aplicacin y Control de los Planes Empresariales.

Sistemas de Programacin y planeacin agregada: Conceptos bsicos.

Simulacin de Sistemas intermitentes para trabajo de taller. Programacin Prospectiva y Programacin Retrospectiva.

Planeamiento del producto: Definiciones, Ciclo de Vida, Mtodos Ponderado; Anlisis del Valor.

Introduccin del tema por parte del profesor, exponiendo los conceptos bsicos contenidos en el.

Definiciones y ejemplos por parte de los alumnos, de los diversos elementos del planeamiento.

Intervencin de los alumnos en clase, a medida que vayan leyendo el material de apoyo, y aclaracin de dudas de parte del profesor.

Ejercicios para resolver en clase, sobre los planes que se generan en las diferentes reas empresariales resaltando la utilizacin de los elementos de planificacin en las distintas fases de su aplicacin.

Planeamiento del Proceso: Factores a considerar y tcnicas a utilizar.

Planeamiento de la capacidad de produccin. Polticas y tcnicas para establecerla. Ventajas y desventajas de cada poltica.

Planeamiento para la localizacin de la Planta. Mtodos de anlisis y factores que influyen en la decisin: Mtodo del Costo, Mtodo Sinrgico

TEMA TRES: Organizacin de la Produccin. HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de Resolver situaciones en el rea de produccin aplicando la teora de Organizacin .

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir el trmino Organizacin como una de las funciones administrativas.

Comprender claramente la importancia de una estructura organizativa adecuada, para lograr los objetivos propuestos.

Explicar la secuencia lgica del proceso organizativo empresarial y sus elementos.

Describir las relaciones entre las distintas unidades orgnicas de una institucin.

Explicar las diferencias entre la Centralizacin y Descentralizacin de funciones.

Citar las diferencias entre los diversos tipos de estructuras organizativas.

Concepto de organizacin, como una funcin de la Administracin y sus importancia para el cumplimiento de objetivos y metas empresariales.

Proceso organizativo en una empresa; elementos y secuencia: .

Actividades Bsicas a ejecutar.

Unidades Orgnicas.

Cargos y Funciones.

Departamentalizacin.

Concepto de Estructura Organizativa. Tipos de estructura ms utilizadas, lineo-funcional; Divisionalismo por: productos, Procesos, Clientes, reas geogrficas.

Estructura Organizativa de la Produccin Industrial. Niveles y reas de produccin.

El Departamento de Produccin: Sus funciones. Relaciones del Departamento de Produccin con los Dptos. de Ventas, Ingeniera, Compras, Mantenimiento, calidad, etc.

Actividades del Gerente de Produccin y del Supervisor de 1era. lnea.

Centralizacin y Descentralizacin de funciones: Ventajas y Desventajas.

Organizacin del Sistema de Conversacin: Introduccin por parte del parte del parte profesor, de las ideas ms importantes referidas ala tema..

Interrogatorio al azar a los alumnos, para detectar sus conocimientos sobre Organizacin y Estructura.

Lectura del Material de apoyo recomendado, para luego ser discutido en clase.

Resolucin de casos prcticos en aula, donde participen los alumnos.

Ejercicios Cortos.

Diseo de Puestos de trabajo; Normas de Produccin. Anlisis del trabajo; Extensin Enriquecimiento de la tarea. Estandarizacin de produccin y operaciones. Rutinizacin del trabajo. Tiempo Estndar. Medicin del trabajo: Dimensiones de desempeo.

Escalas y tcnicas de medicin.

TEMA CUATRO: La Direccin Empresarial HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso 25%. Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: definir y utilizar los conocimientos sobre la Direccin Empresarial en el Proceso de Administracin de la Produccin en las Organizaciones

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir la funcin Directiva y sus elementos principales: Liderazgo y Toma de decisiones.

Interpreta cabalmente el contenido e importancia de la Direccin Empresarial y sus responsabilidad en la Consecucin de los objetivos.

Analizar el proceso de delegacin de autoridad en una Organizacin y los beneficios que se obtienen con la delegacin sistemtica.

Determinacin las funciones del Director o Gerente, dentro de la Organizacin, as como en su entorno especfico.

Entender el proceso de motivacin del Personal, como un mecanismo de la Gerencia para lograr las metas.

Identificar los elementos del proceso de Toma de Decisiones y las Variables controlables e incontrolables que influyen en los resultados de las acciones.

Analizar el proceso de Toma de Decisiones en las distintas reas funcionales de la empresa.

Concepto de Direccin Importancia de la funcin Directiva.

El Gerente: Sus Atributos; Funciones que realiza. Estratos Gerenciales: Alta Direccin (Gerente); Gerencia Media; Supervisores. La motivacin del personal como herramienta de la Gerencia.

Elementos de la Funcin Directiva: delegacin de Autoridad; sus Ventajas. El liderazgo. Relaciones entre supervisor y subordinado.

Funciones y responsabilidades del Gerente de Produccin. Actividades del Supervisor de 1era. lnea.

El Proceso de Toma de Decisiones: Sus pasos .

Identificacin del problema, Recabacin de informacin Formulacin de alternativas; Seleccin de alternativa Criterio de eleccin.

Tipos de Decisiones Estratgicas y Operativas; a lo largo y corto plazo. Herramientas para resolver problemas de decisin (mtodos) Variable controlables e Incontrolables que influyen en el proceso decisorio. Introduccin del tema por parte del profesor, destacando los aspectos relevantes.

Exploracin entre el grupo de clase, sobre las ideas de los participantes, en relacin al tema.

Aclaracin de dudas y retroalimentacin, sobre la temtica expuesta por el profesor.

Solicitar de los alumnos, la lectura del Material de apoyo, para ser discutido en la prxima clase.

Discusin en grupos pequeos.

Estudios de Casos.

Clases Magistral.

TEMA CINCO: El Control de la Produccin. Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso 25%Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: Utilizar el sistema de Control como Herramienta para la mejora de la Calidad en los Procesos Productivos.

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir Control de Produccin.

Analizar la importancia de la Funcin Control de la Produccin para lograr un buena imagen de la empresa y mantener sus competitividad en el mercado.

Identificar las Fases y Funciones de un Sistema de Control de Produccin.

Explicar los principios de un buen sistema de Control de Produccin.

Determinar las unidades Orgnicas que ejercen funciones de Control de Produccin, en una Organizacin Industrial. Tipos de Control.

Analizar la importancia del Control de Calidad en una Empresa Manufacturera.

Explicar el Control Estadstico de Calidad y los elementos componentes.

Comprender la nueva filosofa denominada Calidad Total y sus premisas.

Concepto e importancia del Control de Produccin, para la gestin empresarial.

El Control de Produccin visto como un Sistema: Sus Fases y Funciones.

reas importantes del Control de Produccin.

Explicacin y ejemplos.

Control de materiales.

Control de herramientas.

Control de proceso: Control de Proceso Continuo. Control de Proceso Intermitente.

El Control de Calidad:

Conceptos bsicos: Calidad, Sistema de Control de Calidad, Caractersticas, Normas de Calidad, Estndares de Calidad, Tolerancia, Especificaciones de Calidad.

Puntos y Tcnicas de Control de Calidad.

El Control Estadstico de Calidad: Sus Elementos.

El control de Calidad en la Empresa Venezolana. Normas COVENIN.

Calidad Total: Aspectos referidos a esta filosofa. Los 14 Principios de Deming. Explicacin del profesor sobre los puntos ms importantes del tema.

Elaboracin de definiciones o conceptos, con la participacin de los alumnos..

Interrogatorio al azar, despus de leer el material de apoyo.

Realizacin de ejercicio en el pizarrn, por parte de los alumnos.

Estudio de casos en aula, por equipos de alumnos.

Crculos de Calidad Japoneses. Sus beneficios.

Aplicacin de la Calidad Total en algunas Empresas Venezolanas.

TEMA SEIS: La Productividad.

HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir y utilizar conocimientos sobre la productividad, sus efectos en las organizaciones, mediciones, factores que le afectan y ser capaz de poder disear programas que la incrementen.

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir Productividad y comprender sus influencia en la actividad empresarial.

Aplicar los diversos mtodos para determinar la relacin existente entre la produccin lograda y los recursos utilizados para tal fin.

Explicar los factores que afectan la productividad empresarial y las maneras de incrementarla.

Comprender la importancia de la productividad del Recurso Humano, para el logro de las metas institucionales.

Analizar la influencia de la productividad Empresarial, en el desarrollo econmico y social de un pas.

Definicin de Productividad, desde diferentes punto de vista: Econmico, Social, Matemtico, Psicolgico, etc.

Relaciones de la productividad con otros trminos: Produccin Eficiencia, Rentabilidad, Calidad, etc.

Clculo de la productividad global en una Empresas Industrial:

Mtodo de Productividades Parciales: Frmulas y procedimientos a utilizar.

Mtodo de Produccin Equivalente: Frmulas y procedimientos a utilizar.

ndice y Estndar de productividad: Frmulas y procedimientos

Medicin de la Productividad en:

Una Empresa Mercantil o de servicios.

Un Sector Econmico.

Un pas. Formulas y ejemplos.

La Productividad como variable motriz del desarrollo: Factores que la afectan: Investigacin y Desarrollo, Inversiones, Polticas Gubernamentales, Mano de Obra. Introduccin del tema por parte del profesor, resaltando la importancia de la productividad de los recursos en la gestin de la Empresas Moderna y en el desarrollo de un sector econmico o del pas como un todo.

Explicar en la pizarra las formulas utilizadas para calcular las productividad y realizar ejercicios, aplicando los diversos mtodos existentes.

Despus de leer el material de apoyo, los alumnos realizan problemas o ejercicios en el aula, referidos a la medicin o evaluacin de la productividad, en diferentes instituciones y por diversos mtodos.

Hacer referencia en clase, de la productividad en las Empresas Venezolanas y la relacin de este concepto con el de Calidad Total. Plantear la discusin entre Profesor y alumnos, a fin de conocer algunos casos reales.

La productividad de la mano de obras. Factores que la afectan. Formas de incrementarla .

La productividad en la Empresas Venezolana Casos prcticos. Relaciones entre la productividad y la Calidad Total.

TEMA SIETE: Control de Inventarios. Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir y utilizar Mtodos para el Control de Inventarios.

Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Comprender la importancia de la Funcin de Abastecimiento para el Proceso de Conversin.

Conocer las funciones del Departamento de Compras, sus objetivos y polticas, que contribuyen a la eficiencia de las Produccin.

Determinar los tipos de materiales y los Mtodos de Compras de algunos tipos de empresas.

Explicar las importancia de los Inventarios y de sus control, en el desarrollo de las operaciones de produccin.

Establecer los costos que conforman el costo Total de Inventarios.

Conocer los mtodos ms importantes utilizados para el Control de Inventarios.

El Dpto. de Compras, como unidad de apoyo de la produccin: Sus funciones. Polticas y Mtodos de Compras. Ciclos de Compras.

Principios bsicos para el Control de Inventarios. Elementos y caractersticas de una Sistema de Control de Inventarios. Recuperacin de la Inversin y rotacin.

Sistemas de Inventarios. Costos de Control de inventarios. El lote Econmico: Frmulas y Ecuaciones. Variaciones en l modelo. Ejercicios para calcular Qo, Ct, Co, N, To. Punto de Reorden.

Explicacin del profesor de las ideas ms importantes sobre las funciones de abastecimiento; y las actividades del Dpto. de Compras y los Mtodos del Control de Inventarios.

Ejercicios en la pizarra, aplicando mtodos y frmulas requeridas.

Interrogatorio a los alumnos.

Realizacin de graficas y ejercicios en el aula, por parte de los alumnos.

TEMA OCHO: Administracin del Mantenimiento y la Seguridad Industrial. HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir los conceptos Bsicos referidos a la Administracin del Mantenimiento y la seguridad industrial que le permita disear y definir polticas de Mantenimiento y Seguridad Industrial en las Organizaciones Modernas.

Objetivos EspecficosContenidoEstrategias Instruccionales

Definir las funciones de un Departamento de Mantenimiento.

Describir las etapas de programacin de los trabajos de mantenimiento.

Reconocer los elementos del Costo de mantenimiento.

Explicar el significado de los programas de seguridad Industrial en las Organizaciones Modernas.

Enumerar las medidas preventivas y correctivas de un Departamento de Seguridad Industrial .

El Dpto. de Mantenimiento Industrial: Sus funciones.

Tipos de Mantenimiento:

Mantenimiento Preventivo.

Mantenimiento Correctivo.

Programacin de los trabajos.

Polticas de Mantenimiento preventivo.

Evaluaciones de los Costos de Mantenimiento.

La Seguridad en el trabajo, de la empresa industrial.

Actividades del Departamento de Seguridad Industrial.

Evaluacin de la eficacia de las medidas de Seguridad Industrial.

Exposicin de las ideas principales del tema, por parte del profesor.

Lectura del material de apoyo, por parte de los alumnos.

Discusin en clase de los aspectos ms importantes del tema.

ESTRATEGIAS DE EVALUACIN

Evaluaciones escritas largas (aproximadamente una cada mes) sobre la materia vistas, con problemas, preguntas tericas y grficos; Dinmica de grupo, para resolver casos sobre problemas empresariales, realizadas ene aulas por grupos de alumnos, Trabajos de Investigacin cortos, sobre algunos de los temas o puntos del contenido programtico; Exmenes cortos y Visitas a empresas locales con grupos de alumnos para conocer los diversos procesos productivos y elaboracin de un informe sobre los detectado en la visita.

El peso de cada una de estas Evaluaciones, es decisin de cada profesor de la Ctedra y debe adaptarse al nmero de alumnos de cada seccin, a la marcha de las clases en cada semestre, a las interrupciones en la programacin (todos los semestres no van al mismo ritmo), entre otros aspectos.

Usualmente se evala entre un 60% y 70% en pruebas escritas largas y se deja entre un 40% y 30% para trabajos y dinmica de grupo. Adems, la asignatura consta de unidades de contenido muy extenso, cuyo objetivo terminal es evaluado en una prueba escrita larga y otras unidades ms cortas, cuyos objetivos son evaluados conjuntamente.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

UNIDADESHORAS SEMESTRALES

016.- (3 T. y 3 P)

0210.- (5 T. y 5 P)

038.- (4 T. y 4 P)

048.- (4 T. y 4 P)

056.- (4 T. y 4 P)

068.- (4 T. y 4 P)

076.- (3 T. y 3 P)

084.- (2 T. y 2 P)

BIBLIOGRAFA

BSICA:

Principios de Administracin de Operaciones.

Barry Render, Jay Heizer.

Administracin de Operaciones.

Joseph Monks

Administracin de la Produccin.

Louis Tawfik, Alain Chauvel

Administracin de la Produccin y Operaciones

Everett Adam, Ronald Ebert

COMPLEMENTARIA:

Revistas Especializadas:

Debates IESA, Calidad, Producto, Gerente, ETC.

Textos de Estadsticas, Teora Administrativa Investigacin de Operaciones, Comportamiento Organizacional, ETC.

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