Bocados de Cine Para aficionados al cine y a la gastronomía

Días 14, 21 y 28 de noviembre y 5 de diciembre,

en Valencia UPV de 19:00 a 23:00h

¿En qué consiste?

‘Bocados de Cine’ son unas jornadas formativas que unen dos de

las pasiones más populares que existen: el cine y la gastronomía.

Una experiencia única y total, intelectual y sensorial, en la que

los cinco sentidos se ponen al servicio de especialistas en

narrativa audiovisual y de expertos cocineros.

Los especialistas en cine analizan las obras y ayudan a

diseccionar la película: su guión, su técnica cinematográfica, los

personajes y su relación con el mundo gastronómico

representado. Las escenas y películas cuidadosamente

seleccionadas muestran momentos en los que un plato, un

ingrediente, una receta, una bebida o una técnica de cocina son

protagonistas.

Al acabar esta primera parte “de cine” llega el momento de los

“bocados”. Los participantes podrán saborear y degustar un

menú construido con las escenas vistas completando el

recorrido de traslación de la pantalla al mantel.

“Una experiencia única que se degusta con los cinco sentidos”

Programa

14 de noviembre

La primera sesión estará dedicada a los postres de película.

Se analizarán escenas de conocidas películas y se degustarán

dulces relacionados con ellas. Unos postres realizados

durante la sesión por el maestro pastelero David

Vizcaíno. Además, se presentarán las jornadas y tendrá lugar

una conferencia sobre la visión de la gastronomía en el cine

a cargo de la especialista en lenguaje audiovisual y profesora

de la UPV, Marina Segarra.

21 de noviembre

Le toca el turno a una obra muy evocadora, “Un toque de

Canela”. En este caso, la doctora y profesora del Dpto. de

Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de

València, Purificación García, comentará y analizará la obra.

Al finalizar el análisis, el grupo de participantes podrá

degustar un menú basado en las recetas e ingredientes que

se ven en el film, un menú muy especial realizado por el

equipo del restaurante Kube.

28 de noviembre

Ratatouille será el protagonista de esta tarde. Francisco

Javier Claramunt, doctor y profesor de Bellas Artes e

Investigador del Instituto de Arte y Entorno en la UPV será

el encargado de deconstruir la obra de Pixar y, de nuevo, el

restaurante Kube de cocinarla.

5 de diciembre

La última sesión, además de presentar diferentes series y

como se trata el tema de la comida y, sobre todo, de la

bebida en el mundo de la ficción televisiva, tendrá lugar una

degustación de cócteles basados en conocidas series y

recogidas en el libro Cócteles fuera de serie, de Mariló

García, quién llevará a cabo toda la parte de análisis. La

‘coctelera’ la pondrá Iván Talens de Més que Barman.

Más información e inscripciones:

Centro de Formación Permanente www.jornadasbocadosdecine.com