Nudos de corbata. Prof. Alberto Romero Ania Conceptos del Protocolo aplicado en España.
Protocolo Aplicado en Los Almacenes
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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE VALLADOLID
Protocolo de investigación
Taller de investigación II
Profesor
Felipe Nery Aguilar Aguilar.
Alumnos
• Bazán Tun Gimer Leonardo • Cámara Navarro Abraham Alejandro
• Cetina Medina Kevin Alejandro • Ledezma Tellez Salvador • Muñoz González Luis Fco.
1
INDICE
1. TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN: ..................................................................................... 2
2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ..................................................................................... 2
2.1. Enunciado del problema: .................................................................................................. 2
2.2. Formulación del problema: ............................................................................................... 2
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................... 3
3.1. Objetivo general: .............................................................................................................. 3
3.2. Objetivos específicos: ....................................................................................................... 3
4. JUSTIFICACIÓN Y DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ..................................... 3
4.1. Justificación ...................................................................................................................... 3
4.2. Delimitación ..................................................................................................................... 4
5. MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIÓN ...................................................... 4
5.2. Marco teórico .................................................................................................................... 4
5.2. Marco Conceptual........................................................................................................... 13
6. TIPO DE ESTUDIO POR REALIZAR ................................................................................ 15
7. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................................. 15
8. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN .......................................................................................... 16
9. POBLACIÓN Y MUESTRA ................................................................................................ 16
10. FUENTES DE OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 16
10.1 Fuentes primarias ........................................................................................................... 16
10.2 Fuentes secundarias ....................................................................................................... 16
11. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN .................................................................. 17
12. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ..................................................................................... 18
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y PRESUPUESTO DE INVERSIÓN PARA LA
EJECUCIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ........................................................ 19
13.1 Presupuesto para la investigación .................................................................................. 20
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1. TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN: El uso de almacenes en empresas comerciales para la optimización de espacios y
conservación de las mercancías.
2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
2.1. Enunciado del problema:
La carencia de un sistema de almacenamiento de productos perecederos en las tiendas
comerciales trae como consecuencia:
Mermas
Pérdida de control de inventario
Mala distribución con respecto a su fecha límite de consumo,
Desperdicio de espacios
Lo cual genera pérdidas económicas en las empresas comerciales.
2.2. Formulación del problema:
El sistema de almacenamiento empleado en diferentes tiendas comercializadoras de
abarrotes no es el adecuado debido a que se generan pérdidas que en casos muy
extremos terminan siendo absorbidas, y una de las causas es por la mala administración
de los almacenes.
¿Qué características tienen los espacios de las empresas comerciales que tienen
una certificación en calidad y esto les genera utilidades?
¿Dónde radica la importancia de contar con un buen sistema de
almacenamiento para generar mejores utilidades?
¿Cuál es la importancia de la correcta utilización de los equipos de almacenaje
y traslado para lograr productos en óptimo estado y este llegue en las mejores
condiciones para poder generar ganancias atractivas?
¿cuáles son las causas principales de la merma de productos que generan
pérdidas en la organización?
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3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. Objetivo general:
Identificar los diferentes tipos de almacenes, su distribución de productos, con la
finalidad de estructurar alternativas para su mejora económica y optimización de
espacio
3.2. Objetivos específicos:
Desarrollar una metodología para la optimización de espacios de los diversos
productos que la empresa desarrolla con el fin de reducir costos y tener una
distribución efectiva
4. JUSTIFICACIÓN Y DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Justificación
Debido a que el almacenaje de los productos juega uno de los papeles vitales en las
empresas comerciales, este estudio permitirá ofrecer una guía con información valiosa
que permita manejar un almacén de la manera más efectiva y optima posible, los pagos
o rentas de un lugar que sirva como almacén extra generan costos adicionales que
podrían ser reducidos con el correcto aprovechamiento del espacio en el almacén, al
momento de acomodar las mercancías una correcto acomodo permitiría que más
productos puedan ser almacenados, previniendo que se use otra instalación.
Las mermas de los productos surgen desde la manera de almacenar dado que una mal
manejo de las técnicas del almacenamiento generando pérdidas del producto ya que
sale dañado, El buen manejo de un almacén, son un correcto control de inventario, así
como de las técnicas y equipos usados previene la merma de productos e insumos, de
la empresa y beneficiando a sus clientes por que estos recibirán la mejor calidad
puesto que los productos se conservaron en óptimo estado.
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4.2. Delimitación
El presente estudio se dirige a empresas comercializadoras de abarrotes en Valladolid y
pueblos circunvecinos las cuales posean en sus instalaciones un almacén de mercancía.
5. MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIÓN
5.2. Marco teórico
GESTIÓN DE ALMACENES
A lo largo de los años, y conforme evoluciona el fenómeno
logístico, el concepto de almacén ha ido variando y
ampliando su ámbito de responsabilidad. El almacén es una
unidad de servicio y soporte en la estructura orgánica y
funcional de una empresa comercial o industrial con
objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y
abastecimiento de materiales y productos. Hoy por hoy lo
que antes se caracterizaba como un espacio dentro de la
organización que tenía el piso de hormigón, es una estructura clave que provee elementos
físicos y funcionales capaces de incluso generar valor agregado.
El común interrogante que se genera luego de conocer los procesos del mapa logístico es:
¿Qué funciones corresponden a la Gestión de Inventarios (gestión de existencias) y que a la
Gestión de Almacenes?.
La siguiente gráfica despeja con exactitud el interrogante.
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Basado en: Manual Práctico de Logística – PriceWaterhouseCoopers
Vale la pena recordar que la función de la Gestión de Almacenes termina cuándo las unidades
pasan a ser pedido, a partir de entonces la responsabilidad pasa a la Gestión de Pedidos y
distribución.
IMPORTANCIA Y OBJETIVOS DE LA GESTIÓN DE ALMACENES
Describir la importancia y los objetivos de una gestión dependen directamente de los
fundamentos y principios que enmarcan la razón de ser de la misma, sin embargo tal como lo
observamos en la gráfica anterior sobre el "debe ser almacenado" quien formula las cuestiones
de fundamento y principio es la gestión de inventario o existencia, y en estas se basa la gestión
de almacenes para tener una gran importancia y unos claros objetivos.
Los objetivos que debe plantearse una gestión de almacenes son:
OBJETIVOS
Rapidez de entregas
Fiabilidad
Reducción de costes
Maximización del volumen disponible
Minimización de las operaciones de manipulación y transporte
y los beneficios (que justifican su importancia) son:
BENEFICIOS
Reducción de tareas administrativas
Agilidad del desarrollo del resto de procesos logísticos
Optimización de la gestión del nivel de inversión del circulante
Mejora de la calidad del producto
Optimización de costes
Reducción de tiempos de proceso
Nivel de satisfacción del cliente
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FUNCIONES DEL ALMACÉN
Aunque el derrotero de funciones de un almacén depende de la incidencia de múltiples
factores tanto físicos como organizacionales, algunas funciones resultan comunes en
cualquier entorno, dichas funciones comunes son:
Recepción de Materiales.
Registro de entradas y salidas del Almacén.
Almacenamiento de materiales.
Mantenimiento de materiales y de almacén.
Despacho de materiales.
Coordinación del almacén con los departamentos de control
de inventarios y contabilidad
1TREJOS NOREÑA, Alexander. Gestión logística, Stocks, almacenes y bodegas.Seminarios
Andinos.
PRINCIPIOS DEL ALMACÉN
Para llevar a cabo tal empresa, la gestión de almacenes debe establecer y regirse por unos
principios comunes fundamentales, conocidos como principios del almacén (aplicables a
cualquier entorno):
La custodia fiel y eficiente de los materiales o productos debe encontrarse siempre bajo
la responsabilidad de una solo persona en cada almacén.
El personal de cada almacén debe ser asignado a funciones especializadas de
recepción, almacenamiento, registro, revisión, despacho y ayuda en el control de
inventarios.
Debe existir un sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra de salida (ambas con
su debido control).
Hay que llevar un registro al día de todas las entradas y salidas.
Es necesario informar a control de inventarios y contabilidad todos los movimientos
del almacén (entradas y salidas), la programación y control de producción sobre las
existencias.
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Se debe asignar una identificación a cada producto y unificarla por el nombre común y
conocido de compras, control de inventario y producción.
La identificación debe estar codificada.
Cada material o producto se tiene que ubicar según su clasificación e identificación en
pasillos, estantes, espacios marcados para facilitar su ubicación. Esta misma
localización debe marcarse en las tarjetas correspondientes de registro y control.
Los inventarios físicos deben hacerse únicamente por un personal ajeno al almacén.
Toda operación de entrada o salida del almacén requiriere documentación autorizada
según sistemas existentes.
La entrada al almacén debe estar prohibida a toda persona que no esté asignada a él, y
estará restringida al personal autorizado por la gerencia o departamento de control de
inventarios.
La disposición del almacén deberá ser lo más flexible posible para poder realizar
modificaciones pertinentes con mínima inversión.
Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar.
La disposición del almacén deberá facilitar el control de los materiales.
El área ocupada por los pasillos respecto de la del total del almacenamiento
propiamente dicho, debe ser tan pequeña como lo permitan las condiciones de
operación.
TREJOS NOREÑA, Alexander. Gestión logística, Stocks, almacenes y bodegas.Seminarios
Andinos.
-Tamaño de los almacenes: Un almacén debe ser dimensionado principalmente en función de
los productos a almacenar (en tamaño, características propias y cantidad de referencias) y la
demanda (especialmente en sectores afectados por la estacionalidad de la demanda). Pero
además de estos, intervienen otros factores que deben ser considerados a la hora de
dimensionar el tamaño de un almacén. Los factores a tener en cuenta para el cálculo del
tamaño de un almacén son:
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- Productos a almacenar (cantidad y
tamaños)
- Demanda de los mercados
- Niveles de Servicio al cliente
- Sistemas de manipulación y
almacenaje a utilizar
- Tiempos de producción
- Economías de escala
- Lay out de existencias
- Requisitos de pasillos
- Oficinas necesarias
Es importante la consideración de las tres dimensiones para determinar la capacidad del
almacén, es decir determinar la magnitud en función de metros cúbicos.
En el módulo de Diseño, Tamaño y Lay-out de almacenes abordaremos matemáticamente el
aspecto conocido como dimensionamiento de bodegas.
•Diseño y Lay-out de los almacenes: Una vez los tipos de almacenes y sus ubicaciones han
sido definidos, se debe trabajar en conseguir el flujo de materiales más eficiente y efectivo
dentro de los almacenes. En este sentido, un diseño efectivo optimiza las actividades de un
almacén. En el módulo de Diseño, Tamaño y Lay-out de almacenes abordaremos este tema a
profundidad.
RECEPCIÓN
El flujo rápido del material que entra, para que esté libre de
toda congestión o demora, requiere de la correcta
planeación del área de recepción y de su óptima utilización.
La recepción es el proceso de planificación de las entradas
de unidades, descarga y verificación tal y como se
solicitaron mediante la actualización de los registros de
inventario.
El objetivo al que debe tender una empresa en su proceso de recepción de mercancías es la
automatización tanto como sea posible para eliminar o minimizar burocracia e intervenciones
humanas que no añaden valor al producto. Otra tendencia considerada como buena práctica
logística es la implementación de programas de entregas certificadas que no solo eliminan
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burocracia sino que reducen al mínimo las inspecciones que se consideran imprescindibles
pero que no añaden valor.
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En primer lugar, el proceso de recepción de mercancías debe cimentarse en una previsión de
entradas que informe de las recepciones a realizar en tiempo dado y que contenga, al menos, el
horario, artículos, y procedencia de cada recepción, este proceso se conoce como cita previa
ya que para procesos como Entregas Politizadas se debe contar con recursos muy específicos
como montacargas, plataformas móviles, rampas, entre otros.
Evidentemente necesario que se distingan los ingresos de unidades internas de las externas. En
el primero de los casos, los requerimientos de recepción son significativamente menores que
las mercancías de origen externo, en el caso de que se realicen controles de procesos a lo largo
de la vida de las mercancía. Además, una correcta metodología de identificaciones a lo largo
de la compañía también favorece enormemente la actividad de recepción. Es el caso de
traslado de mercancías entre almacenes o de proceso de transformación a almacén. Las
mercancías de procedencia externa requieren unas condiciones de llegada más exhaustivas y
deben haber sido establecidas previamente con el proveedor (cita previa - EDI), con lo que se
precisa mayor actuación y responsabilidad desde el almacén.
Detalle de Actividades de Recepción mediante la implementación de EDI
Tras la descarga e identificación, las cuales deben realizarse de manera inmediata y en zona
específica habilitada a tal efecto, las mercancías deben pasar a almacenamiento, bien sea
temporal a la espera de su ubicación definitiva, bien sea fijo en su ubicación definitiva.
ALMACÉN
El almacenamiento o almacén es el subproceso operativo concerniente a la guarda y
conservación de los productos con los mínimos riesgos para el producto, personas y compañía
y optimizando el espacio físico del almacén. El almacén puede dividirse en las siguientes
zonas:
ZONAS DE UN ALMACÉN
Basado en: Pricewaterhousecoopers
Los Sistemas de Almacenamiento y Tipos de Almacén serán abordados en módulos
independientes.
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MOVIMIENTO
Es el subproceso del almacén de carácter operativo relativo al traslado de los
materiales/productos de una zona a otra de un mismo
almacén o desde la zona de recepción a la ubicación de
almacenamiento. La actividad de mover físicamente
mercancías se puede lograr por diferentes medios, utilizando
una gran variedad de equipos de manipulación de materiales.
El tipo de herramientas utilizado depende de una serie de
factores como son:
Volumen del almacén
Volumen de las mercancías
Vida de las mercancías
Coste del equipo frente a la finalidad
Cantidad de manipulaciones especiales y expediciones requeridas
Distancia de los movimientos
Desde la perspectiva de las características de las mercancías, los flujos de entrada y salida del
almacén de las mercancías son variadas, como por ejemplo:
Last In – First Out (LIFO): la última mercancía que entra en almacén, es la primera
que sale para expedición. Esta modalidad es frecuentemente utilizada en productos
frescos.
First In – First Out (FIFO): la primera mercancía que entra en almacén, es la primera
que es sacada de almacén. Es la modalidad más utilizada para evitar las obsolescencias
First Expired – First Out (FEFO): el de fecha más próxima de caducidad es el primero
en salir.
INFORMACIÓN
Si bien la función principal de la Gestión de Almacenes es la eficiencia
y efectividad en el flujo físico, su consecución está a expensas del flujo
de información, este es un eje transversal de los procesos de gestión
logística, y la gestión de almacenes no son la excepción. Debe ser su
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optimización, por tanto, objetivo de primer orden en la Gestión de Almacenes. Su ámbito se
extiende a todos los procesos anteriormente descritos – Planificación y organización,
recepción, almacén y movimiento – y se desarrolla de manera paralela a ellos por tres vías:
Información para gestión.
Identificación de ubicaciones.
Identificación y trazabilidad de mercancías.
Dentro de la información para la gestión se incluyen:
Configuración del almacén: instalaciones, lay-out…
Datos relativos a los medios disponibles
Datos técnicos de las mercancías almacenadas
Informes de actividad para Dirección
Evolución de indicadores
Procedimientos e instrucciones de trabajo
Perfiles y requisitos de los puestos
Registros de la actividad diaria
La identificación de las ubicaciones la profundizaremos en el módulo de Diseño y Lay-out de
almacenes. Por otro lado la identificación y trazabilidad de mercancías se detalla en el módulo
de identificación de mercancías.
La Logística de Almacenes Consiste en la actividad que tiene como objetivo realizar la gestión
de inventarios, conservación, manipulación y almacenamiento de bienes de consumo y medios
de producción, diseño de almacenes y la explotación de los medios técnicos utilizados,
equipos de manipulación y medios de almacenamiento y medición.
La actividad de Logística de Almacenes está sustentada en los siguientes principios:
1. Contribuir al incremento de la racionalidad y eficiencia del proceso de
almacenamiento, incluyendo los equipos y medios.
2. Lograr la interrelación que se requiere entre todas las entidades nacionales que permita
el desarrollo coherente de la Logística de Almacenes a escala nacional.
3. Perfeccionar e integrar los aspectos que forman parte de la Logística de Almacenes
para lograr una mayor eficiencia en las entidades.
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4. Elevar el nivel en la Logística de Almacenes en el país, sustentándose en el método
establecido para la categorización de los almacenes en los diferentes niveles
tecnológicos, atendiendo a que la introducción de las tecnologías debe ser lo más
racional posible según las características del proceso de almacenamiento que se trate.
5. Incentivar y promover la capacitación del personal que labora en la Logística de
Almacenes en los diferentes niveles de las organizaciones incluyendo a los vinculados
directamente en el proceso de almacenamiento.
1.-Ayala Bécquer, Pedro Fusté Duharte, Jorge Pelayo Vilches, Enrique: Conocimientos
básicospara trabajadores de almacenes. Editado por el Comité de Abastecimiento Técnico
Material (CEATM) en octubre de 1988.
2.-Colectivo de Autores: Adiestramiento en Economía de Almacenes “Sobre los
conocimientos generales de los Dependientes de Almacén”. Tutorado por el Dr. Ing. Manuel
Torres Gemeil en el Centro de Investigación y Desarrollo del MINCIN (CID – CI) en el
período abril - mayo de 1999.
5.2. Marco Conceptual
La influencia de la antigua logística árabe ha llegado a nosotros por medio del idioma español,
quizás debido a la dominación que durante casi ocho siglos mantuvieron los árabes sobre parte
de España.
Son palabras de origen árabe relacionadas con la logística las siguientes:
Aljibe: Recipiente para almacenar agua
Aljaba: Caja para flechas
Alacena: Estante para colocar alimentos
Almacén: Lugar donde se guarda lo ahorrado o atesorado
ENTRADA DE BIENES: Recepción de las mercancías a través de los muelles de carga,
pasando por los controles de calidad, cuarentenas y cambios de embalaje necesarios.
ALMACENAMIENTO: Disposición de las cargas en su ubicación con el objeto de retenerlas
hasta su puesta a disposición.
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RECOGIDA DE PEDIDOS: Conocida también por picking, es la operación por la que se
convierten las unidades de carga de compra en unidades de venta.
AGRUPACIÓN-ORDENACIÓN: Dependiendo del procedimiento de generación de pedidos,
y de la configuración del sistema de distribución será necesario establecer un sistema para
agrupar y ordenar los pedidos según las rutas de distribución.
SALIDA DE BIENES: El control de salidas, recuento numérico o control de calidad y el
embarque en el medio de transporte correspondiente son las funciones con las que finaliza el
proceso. (Recuperado el 23 de septiembre de 2013, en la página
http://personales.upv.es/jpgarcia/LinkedDocuments/7%20Almacenes.pdf)
ARTÍCULO: Es la menor unidad física depositada en un almacén.
GESTIÓN DE ALMACÉN: la gestión de almacén concierne a todo lo relativo a los flujos
físicos de los artículos en almacén: direcciones físicas de almacenamiento, preparación de
pedidos, etc.
MERCANCÍAS: bienes que pueden ser objeto de regímenes, operaciones y destinos
aduaneros.
MUESTRAS: son aquellas mercancías que únicamente tienen por finalidad demostrar sus
características y que carecen de valor comercial por sí mismas.
MANEJO DEL INVENTARIO: el proceso de asegurar la disponibilidad de los productos a
través de actividades de administración de inventario como planeación, posicionamiento de
stock, y supervisión de la edad del producto.
(Silva, Alvaro, Logística de almacenamiento, Caracas, Agosto 2006)
EMPRESA COMERCIAL: es una unidad socio económica que persigue determinados fines (o
lucrativos: obtener ganancia o sociales: servir a la comunidad y contribuir al desarrollo del
país). Toda empresa, sea pública o privada realiza determinadas operaciones (de producción,
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de extracción, de importación, de exportación, de compra venta, de prestación de servicios,
etc.)
(Guajardo Cantú, Gerardo (1995).contabilidad financiera (2da ed).México, D.F., McGraw-
Hill).
Aplicación de técnicas de logística para un rápido acceso a la mercancía en el almacén de la
empresa “lubricantes y accesorios san juan” Henry Marcelino Rivero Alcocer pag 24,-38
Elección del equipo de almacenamiento
6. TIPO DE ESTUDIO POR REALIZAR
La investigación que estamos realizan es la exploratoria la cual se efectúa normalmente
cuando el objetivo es examinar un tema o problemática en el cual se tienen muchas dudas y
no se ha abordado antes.
Dicha investigación nació del hallazgo de un problema el cual es el mal funcionamiento de
los almacenes y el desperdicio de espacios que se presentan pero se tiene un mínimo de
conocimiento de almacenes, sus características, tipos y funcionalidad Por lo tanto se ha ido
investigando el tema atreves de libros y citas bibliográficas para buscara alternativas y dar
solución a dicha problemática.
7. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
En virtud de lo anterior, la presente investigación se orientará a profundizar sobre las
siguientes hipótesis:
Ho: Existen diferencias significativas entre la capacidad de conservación de los productos en
relación con la implementación de un sistema de almacenamiento
Ha: No existen diferencias significativas entre la capacidad de conservación de los productos
en relación con la implementación de un sistema de almacenamiento
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8. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
La investigación que se realizará es la exploratoria la cual se realizará por medio de
encuestas formuladas que se le aplicarán a una parte de las empresas comerciales
seleccionados una sola vez, con esto sabremos cuales son los principales problemas con los
que se enfrentan en los almacenes, lo cual ocasiona que hayan mermas y se pierdan productos,
con base a los resultados obtenidos se buscarán las posibles soluciones y así poder
implementarlas para que no recaigan en los mismos problemas, y así pueda haber una mejora
continua.
9. POBLACIÓN Y MUESTRA
POBLACIÓN Y MUESTRA
Población: La población donde se está abordando es en la ciudad de Valladolid Yucatán en las
empresas DUNOSUSA
Muestra: La empresa DUNOSUSA en San Juan y la DUNOSUSA que se encuentra enfrente
del mercado de Valladolid Yucatán.
10. FUENTES DE OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN
10.1 Fuentes primarias
La obtención de la información para que hagamos la investigación, la obtendremos
directamente de la empresa. Para poder hacer esto, realizaremos encuestas a los gerentes y a
los encargados del almacén para ver en qué condiciones realizan su almacenamiento de
productos.
10.2 Fuentes secundarias
Utilizaremos fuentes bibliográficas en libros que hablen acerca del tema, disponibles en
bibliotecas y en libros virtuales, esto para realizar el marco teórico, lo cual hará que lo dicho
sea bien confiable.
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11. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
Encuesta efectuada:
1. ¿Qué tipo de almacén cuenta su establecimiento?
2. ¿De qué tipo de material está elaborado el almacén?
3. ¿De qué dimensiones está elaborado el almacén?
4. ¿De cuánto es la capacidad de almacenaje con la que cuenta?
5. ¿Qué tipo de insumos son las que almacena?
6. ¿Cuenta con un protocolo de almacenaje?
7. ¿Qué tipo de almacenaje utiliza?
8. ¿Utiliza anaqueles?
9. ¿De qué material están elaborados?
10. ¿Cuenta con operarios fijos para el almacén?
11. ¿Con cuántos?
12. ¿Cuentan con alguna capacitación los operarios para el manejo del almacén?
13. ¿Cuenta con algún inventario?
14. ¿Cada cuánto tiempo se elabora?
15. ¿Qué tipo de herramientas utiliza para el almacenaje?
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16. ¿Su almacén cuenta con problemas de mermas?
17. ¿Qué tipo de producto es con la que tiene más problemas de mermas?
18. ¿Cuáles son las mermas más comunes?
19. ¿Las mermas son cuantificables?
20. ¿Les genera mucha pérdida?
Los datos estadísticos que se arrojaron, es que la empresa DUNOSUSA, no cuenta con
almacenes apropiados para los diversos productos que se almacenan, ocasionando una gran
cantidad de mermas, y pérdidas económicas. Los empleados no están completamente
capacitados para tener una noción amplia de los almacenes y por consiguiente no saben
acomodar los diferentes productos en sus respectivos lugares. De igual forma no se cuenta con
el número respectivo para los almacenes y su protocolo no está bien establecido ni detallado.
El programa establecido para sacar conclusiones estadísticas fue el programa Excel, ya que
esta facilita la elaboración para la resolución de conclusiones de las encuestas. Se utilizaron
fórmulas estadísticas y gráficos.
12. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
1TREJOS NOREÑA, Alexander. Gestión logística, Stocks, almacenes y
bodegas.Seminarios Andinos.
2TREJOS NOREÑA, Alexander. Gestión logística, Stocks, almacenes y
bodegas.Seminarios Andinos.
1.-Ayala Bécquer, Pedro Fusté Duharte, Jorge Pelayo Vilches, Enrique: Conocimientos
básicos para trabajadores de almacenes. Editado por el Comité de Abastecimiento
Técnico Material
(CEATM) en octubre de 1988.
2.-Colectivo de Autores: Adiestramiento en Economía de Almacenes “Sobre los
conocimientos generales de los Dependientes de Almacén”. Tutorado por el Dr. Ing.
19
Manuel Torres Gemeil en el Centro de Investigación y Desarrollo del MINCIN (CID –
CI) en el período abril - mayo de 1999.
recuperado el 23 de septiembre de 2013, en la página
http://personales.upv.es/jpgarcia/LinkedDocuments/7%20Almacenes.pdf)
(Silva, Alvaro, Logística de almacenamiento, Caracas, Agosto 2006)
(Guajardo Cantú, Gerardo (1995).contabilidad financiera (2da ed).México,
D.F., McGraw-Hill).
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y PRESUPUESTO DE
INVERSIÓN PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Semana
mes 1 mes 2 mes 3 mes 4 mes 5 mes 6
Calendario de actividades
cronograma de actividades del protocolo
Semana Semana Semana Semana Semana
documentacion de la informacion
realizar un listado de los articulos en el almacen
analizar la distribucion del almacen
Estudiar y analizar los datos
actividadesestablecer los contactos con los encargados
visitar la empresa
exponer el protocolo
segunda visita ala empresa
realizacion de la encuesta al encargado
establecer un check list para el almacen
revicion de los resultados del check list del almacen
estudio de tecnicas de almacenaje
recopilacion de informacion
depuracion de la informacion
procesamineto de la informacion
evaluar la soluciones
establecer un listado de los cambios a efectuar
entregar un informe general
Analizar los resultados de todo lo implementado
establecer las estrategias para los cambios
Evaluar los resultados
20
13.1 Presupuesto para la investigación
presupuesto para la investigacion
ingresos en pesos egresos en pesos
aportes de apoyos por parte de la empresa $376.50 establecer contactos $200
recursos propios $400 estudio y análisis $50
$0 implantación de la encuesta $83
$0 estudio de los resultados $20
$0 investigación $50
$0 adecuar el protocolo ala empresa $100
$0 documentación $50
$0 exposición del protocolo a los directivos $100
$0 entrega de informe final $100
total de ingresos $776.50 total de egresos $753.00