Proyecto-araza2(1)

S tu organismo quieres alimentar, araz tienes que probar. 1

PROYECTO DE

MACRO-MICRO

ECONOMA

PROYECTO DE

MACRO-MICRO

ECONOMA

PROYECTO DE

MACRO-MICRO

ECONOMA

ING. GESTION

EMPRESARIAL

ING.

Curso: 3/19

I n t e g r a n t e :

C h v e z M e r o G u s t a v o

M e n d o z a A r t e a g a K e r l y

V a r g a s O c h o a R i c a r d o

V e l s q u e z M e z a J e n n i f e r

V e r a D e l g a d o C i n d y


INTRODUCCIN.

El proyecto consiste en la elaboracin de una lnea de productos a base de

araz con la finalidad de contrarrestar los altos ndices de anemia que

existen en la ciudad de Guayaquil y proveer una fuente de energa con

productos naturales.

Este proyecto permite presentar dos productos que es el yogurt y una

salsa para aderezar carnes y nuestro objetivo es informarles a nuestros

futuros clientes sobre los beneficios que esta lnea alimenticia brindara

para mejorar la calidad de vida de las personas que lo consuman y de

esta manera asegurarles bienestar, salud y energa.

El araz es una fruta que tienes las siguientes cualidades en la que su

principal componente es el agua, entre un 90 a 94%, vitaminas A y

vitamina B1; entre la que se destaca con niveles muy elevados la

Vitamina C, en cuanto a los minerales tiene un elevado ndice de potasio,

hierro, zinc y manganeso, Utilizada en la elaboracin de zumos, refrescos,

mermeladas, helados y postres. Su valor alimentario es similar al de las

naranjas, aunque su aporte de Vitamina c se duplica.

Por esta razn creemos que este producto aportara a la disminucin de

los elevados porcentajes de anemia y desnutricin que afectan a la mayor

parte de la poblacin guayaquilea ayudndolos a tener una mejor calidad

de vida y mejorando su desempeo en todas sus actividades cotidianas.


CAPITULO I

INVESTIGACIN DE MERCADO

1.1. Descripcin de la situacin actual del problema.

Nuestras investigaciones indican que la anemia es la disminucin de la

cantidad de glbulos rojos en las personas. Es ms frecuente encontrarla

en mujeres embarazadas, en nios menores de 5 aos, adolescentes y

adultos mayores.

La anemia se presentan por diferentes causas: por carencia de hierro,

complejo B, cido flico y parasitosis.

1.1.1. Situacin, conflicto que debe sealar.

Segn nuestras investigaciones determinamos que la anemia se

manifiesta con mareo, dolores de cabeza, frio en las manos y los pies,

cansancio (sensacin de agotamiento y debilidad), etc., esto surge

cuando hay una disminucin en la cantidad de los glbulos rojos o su

contenido de hemoglobina esta por debajo de los valores establecidos

como normales. Este trastorno lo puede padecer cualquier persona sin

importar su sexo (hombre o mujer) o edad, los nios menores de 3 aos

padecen anemia en un 50%. Los valores normales de hemoglobina de

una mujer es de 12 y del hombre es de 14.


1.1.2. Causas del problema.- Consecuencias.

Causas:

Mala alimentacin por falta de hierro en embarazadas.

Perdidas de sangre por menstruaciones en adolescentes y

mujeres mayores.

Falta acceso de alimentos, sobre todo de carne.

Deficiencia de hierro en nios de 0 a 1 ao.

Consecuencias:

Bajo peso al nacer en los nios.

Fatiga, insomnio, irritabilidad, mareos, dolores de cabeza.

Bebes de bajo peso, muerte fetal.

Retraso en el desarrollo fsico y mental.

1.1.3. Planteamiento del problema o formulacin

Qu impacto tendra en la ciudad de Guayaquil la elaboracin y

comercializacin de una lnea de araz en el mejoramiento de la calidad de

vida de personas que padecen anemia?

1.2. Justificacin.

La anemia significa que el organismo no est produciendo suficiente

hemoglobina. La hemoglobina es una protena compleja esencial para la

vida. Se encuentra dentro de los glbulos rojos y su funcin consiste en


unirse qumicamente al oxgeno para poder transportarlo desde los pulmones

a todas las clulas del cuerpo.

Se puede padecer de anemia por distintas razones, pero la ms comn y

adems, la ms fcil de prevenir es la anemia ferropnica, es decir la anemia

por falta de hierro en la dieta. El hierro forma parte de la molcula de

hemoglobina, sin l, sta no puede construirse.

Afecta a casi la mitad de la poblacin total, siendo las mujeres en edad frtil,

las embarazadas y los nios los ms afectados. En el caso de stos, la

anemia produce tambin retardo en el crecimiento y en el desarrollo

cognoscitivo. En los adultos, produce fatiga, disminuye la capacidad de

trabajo fsico y menor resistencia a las infecciones, ya que los defectos en la

hemoglobina hacen que el sistema inmunolgico funcione anormalmente. En

Ecuador, la tasa de anemia en nios menores de 5 aos es de 62,6%, segn

el ltimo estudio del Ministerio de Salud Pblica.

Segn las investigaciones que hemos realizado sobre la fruta Araz, hemos

descubierto que su uso es indicado en casos de agotamiento fsico,

desnutricin o debilidad, adems tiene un elevado ndice de hierro, zinc y

manganeso, y en menor grado Calcio, Magnesio y Fsforo.


1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.3.1. Objetivos generales

Desarrollar una investigacin de los efectos que podra causar la

anemia en la vida cotidiana de las persona.

Analizar las propiedades del araz como posible solucin a la

prevencin de problemas de anemia.

1.3.2. Objetivos Especficos

Mejorar el rendimiento personal y profesional a travs de la

disminucin del agotamiento en base a las bondades que nos brinda

el araz.

Ayudar al organismo en la produccin de hemoglobina a travs de las

propiedades que nos ofrece el araz.

Disminuir la anemia en los nios menores de 5 aos para mejorar el

desarrollo fsico-cognoscitivo.

Ayudar en a la reposicin de la sangre en mujeres con flujo excesivo y

as poder prevenir la anemia.


METODOLOGA

La metodologa, rama de la lgica, es una de las etapas especficas de un

trabajo o proyecto que nace a partir de una posicin terica y con lleva a una

seleccin de tcnicas concretas (o mtodos) de cmo se va a realizar la

metodologa.

Diseo de la Investigacin.

El diseo de investigacin nos muestra o nos ensea las ideas bsicas que

el investigador asume para elaborar informacin exacta e interpretable. Los

diseos son ideas con las que procuramos adquirir respuestas.

Los mtodos de investigacin que utilizamos fueron los siguientes:

Mtodo lgico.

Nos permiti durante el anlisis de la investigacin

conducir un orden desde el planteamiento del

problema hasta el almacenamiento de conclusiones y

recomendaciones.

Mtodo

deductivo.

Hicimos una investigacin de lo general a lo

particular, para llegar a mantener un conocimiento

ms profundo de la realidad del estudio.

Mtodo de

anlisis y

sntesis.

Nos permiti crear un anlisis del problema,

partiendo de los resultados que se adquirieron, hasta

dirigirse a las conclusiones.

Mtodo

cientfico.

Este mtodo lo hemos utilizado, porque nuestro

producto pasa por un proceso de comprobacin para

poder ser realizado y aprobado.


Mtodo

estadstico.

Nos ayud a la elaboracin de encuestas y a la

recopilacin de informacin aplicando mediante

grficos estadsticos.

1.3.1. Preguntas Directrices de la Investigacin

Qu es el araz?

El araz es una fruta de origen amaznico, de aroma y sabor agradable y posee

propiedades qumicas con un gran contenido beneficioso para el ser humano.

Qu vitaminas tiene el araz?

El araz nos brida una gran cantidad de vitaminas y minerales entre ellas

tenemos acido ascrbico, vitamina A, vitamina B1, hierro, carbohidratos,

manganeso protenas, etc.

Qu enfermedades previene el consumo del araz?

El consumo de araz nos ayuda a prevenir enfermedades gastrointestinales,

afecciones pulmonares pero sobre todo nos ayuda a combatir la anemia ya que

posee un alto contenido de hierro.

Qu es anemia?

La anemia se la puede definir como la baja produccin de hemoglobina en el

cuerpo lo cual no permite un buen funcionamiento de las clulas.


Qu maquinas usaremos?

Licuadoras industriales

Cocinas industrial

Ollas inoxidables

Envasadora

Congelador

Cul es la misin de la nuestra empresa?

Contribuir con las necesidades alimenticias de nuestros futuros clientes,

elaborando un producto delicioso y nutritivo de alta calidad que ayude a la

buena alimentacin de nuestros consumidores.

Cul es la visin de nuestra empresa?

Lanzar a al mercado una lnea de productos a base de araz con la finalidad de

disminuir la desnutricin de la poblacin, en especial de las mujeres

embarazadas y nios.

Destacar nuestro producto en el mercado nacional y en el futuro poder

exportarlo.

Cul es la estrategia para captar mercado?

Para captar mercado vamos a utilizar los siguientes medios:

Elaboracin de volantes

Publicidad a travs del internet

Muestras gratis del producto


Qu mecanismo utilizaramos para dar a conocer nuestro producto

al pblico?

Colocaramos mdulos en lugares estratgicos de la ciudad para ofrecer

degustaciones de nuestra lnea de productos.

Cul sera la competencia directa de nuestro producto?

La competencia directa de nuestro producto seria las diferentes empresas ya

posicionadas en el mercado alimenticio.


MARCO TERICO

1.4.1 Fundamentacin terica.

Procedemos a indicar las siguientes teoras que vamos a utilizar en este

producto, Tenemos a la anemia, que es provocada por una alteracin en sus

componentes, disminucin de glbulos rojos que produce la baja concentracin

de la hemoglobina, segn la OMS la anemia no es una enfermedad sino un

signo o sntoma que como la fiebre, el dolor y la cefalea est relacionada con

muchas enfermedades, Si no tenemos una saludable alimentacin la anemia

puede venir acompaada de muchas molestias como son los ganglios

inflamados que consiste en el agrandamiento de uno o ms ganglios linfticos,

frio en las manos y pies, dolores de cabeza, cansancio, mal humor, Llagas en la

lengua, Palidez, Mareos o vrtigo y el bazo o el hgado aumentan su tamao.

Existen diferentes tipos de anemia, como son la anemia ferropnica, que

consiste en la deficiencia de hierro, la anemia megaloblstica, que es un

trastorno sanguneo caracterizado por agrandamiento anormal de los glbulos

rojos, usualmente ocasionado por una deficiencia de cido flico o de vitamina

B-12, la anemia por deficiencia de folato, Debido a que el folato no se almacena

en el cuerpo en grandes cantidades, es necesario un suministro continuo de

esta vitamina a travs de la alimentacin para mantener niveles normales, la

anemia hemoltica, causada por qumicos y toxinas es una falta de suficientes

glbulos rojos debido a su destruccin, la anemia drepanoctica, es un trastorno

hereditario de los glbulos rojos, que hace que las clulas adopten una forma

de media luna u hoz, y se vuelvan rgidas, en lugar de tener forma de disco y

ser flexibles, y la anemia de cooley, se debe a una interferencia congnita de la

sntesis de hemoglobina.


Las causas generales de la anemia se pueden presentar por la deficiencia de

hierro en las dietas, tambin puede deberse a hemorragias, grandes sangrados

menstruales, cirugas, cncer, infecciones, artritis reumatoides e insuficiencia

renal. Tambin existen casos de anemia hereditaria.

Las consecuencias generales de la anemia, se dan cuando no se la trata a

tiempo, la anemia puede afectar el corazn y los riones, as como agravar

otras enfermedades, Los nios que padecen de anemia pueden sufrir retraso en

su crecimiento y en el desarrollo mental y psicomotor,

Las embarazadas anmicas pueden tener nios con bajo peso, partos

prematuros o prdida del embarazo. En los casos graves puede ser la causa

de la mortalidad y morbilidad materna e infantil.

La anemia puede prevenirse debido a que en los alimentos encontramos una

muy buena fuente de hierro, ya sea en vegetales como en carnes, la

combinacin de estos alimentos ser vital para elevar la concentracin de hierro

en nuestro organismo, es recomendable tambin comer frutas ya que algunas

contienen los beneficios para prevenir la anemia como lo es el Araz.

El Araz, originario de la zona tropical del continente americano, desde Mxico

hasta Brasil. En la actualidad se cultiva en las zonas clidas de Amrica, frica

y Asia, es un rbol muy aromtico, que ya era cultivado por los nativos

mexicanos antes de la llegada de los espaoles.

Es considerada como un alimento funcional, esto quiere decir que adems de

su valor nutricional, esta tiene una funcin especial en el organismo es

un depurativo de la sangre contra las metrorragias y flujos menstruales

excesivos, Su uso se halla especialmente indicado en casos de agotamiento

fsico, desnutricin o debilidad.


Su principal componente es el agua, entre un 90 a 94%, vitaminas A y vitamina

B1 ; entre la que se destaca con niveles muy elevados la Vitamina C, en cuanto

a los minerales tiene un elevado ndice de potasio, hierro, zinc y

manganeso, Utilizada en la elaboracin de zumos, refrescos, mermeladas,

helados y postres. Su valor alimentario es similar al de las naranjas, aunque su

aporte de Vitamina c se duplica.

Debido a su sabor cido no se come al natural, pero es muy adecuada para

bebidas refrescantes, tambin se consume deshidratada, su sabor es muy

particular, entre la pia y el mango.

Por ser una fruta rica en vitaminas, minerales y por tener una optima

combinacin de protenas y carbohidratos puede ser tomado como suplemento

nutricional preferiblemente en leche para maximizar sus propiedades.

Economa

Segn www.econlink.com.ar la economa es una ciencia social que estudia

cmo las personas, organizaciones y pases asignan los recursos.

Para www.monografias.com la economa es ciencia que se ocupa de la

manera que se administran recursos escasos, con objeto de producir

bienes y servicios y distribuirlos para su consumo entre los miembros de

la sociedad.

Tomando en cuenta los dos conceptos anteriores podemos llegar a la

conclusin que la economa es una ciencia que administra diversos recursos

para repartirlos de manera equitativa para cada miembro de una sociedad.


Administracin

Para vwww.emagister.com propone que la administracin es Es el proceso

mediante el cual una empresa desarrolla y ejecuta organizadamente sus

actividades y operaciones, aplicando los principios que le permitan en

conjunto tomar las mejores decisiones para ejercer el control de sus

bienes, compromisos y obligaciones que lo llevarn a un posicionamiento

en los mercados tanto nacionales como internacionales.

Enfocndonos en el concepto anterior la administracin es el proceso mediante

el cual las empresas desarrollan sus actividades y operaciones para as poder

tomar las mejores decisiones que llevaran a un pronunciamiento mercante tanto

a nivel nacional como internacional.

Marketing

Para Philip Kotler "el marketing es un proceso social y administrativo

mediante el cual grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean a

travs de generar, ofrecer e intercambiar productos de valor con sus

semejantes."

Segn John A. Howard, de la Universidad de Columbia, "el marketing es el

proceso de: 1) Identificar las necesidades del consumidor, 2)

conceptualizar tales necesidades en funcin de la capacidad de la

empresa para producir, 3) comunicar dicha conceptualizacin a quienes

tienen la capacidad de toma de decisiones en la empresa, 4)

conceptualizar la produccin obtenida en funcin de las necesidades


previamente identificadas del consumidor y 5) comunicar dicha

conceptualizacin al consumidor."

Para la American Marketing Asociation (A.M.A.), "el marketing es una funcin

de la organizacin y un conjunto de procesos para crear, comunicar y

entregar valor a los clientes, y para manejar las relaciones con estos

ltimos, de manera que beneficien a toda la organizacin."

En todas las definiciones mencionadas anterior mente podemos llegar a la

conclusin que el marketing es la identificacin de los deseos y necesidades de

las personas para luego poder satisfacerlas para a travs de esto poder generar

ganancias o rentabilidad para la empresa.

Marketing mix

Para Kotler y Armstrong, definen al marketing mix como "el conjunto de

herramientas tcticas controlables de mercadotecnia que la empresa

combina para producir una respuesta deseada en el mercado meta. La

mezcla de mercadotecnia incluye todo lo que la empresa puede hacer para

influir en la demanda de su producto."

Segn el "Diccionario de Trminos de Marketing" de la American Marketing

Asociation, define al marketing mix como aquellas "variables controlables que

una empresa utiliza para alcanzar el nivel deseado de ventas en el

mercado meta."

Mediante las definiciones citadas anteriormente podemos llegar a concluir que

el marketing mix es el uso de las herramientas adecuadas para as poder llegar


a influir en la demanda del mercado, en la venta del producto; para as poder

llegar a obtener mayores ganancias.

Produccin

Segn www.monografias.com nos propone que la produccin es la actividad

de generar artculos, es decir, de su diseo, su fabricacin y del control

del personal, los materiales, los equipos, el capital y la informacin para el

logro de esos objetivos.

Para www.definicion.de la produccin es la creacin y el procesamiento de

bienes y mercancas. El proceso abarca la concepcin, el procesamiento y

la financiacin, entre otras etapas. La produccin es uno de los

principales procesos econmicos y el medio a travs del cual el trabajo

humano genera riqueza.

En sntesis, la produccin vendra a ser la fabricacin y creacin de diversos

bienes para as poder generar riqueza a travs del trabajo humano.


Inversiones

Segn www.monografias.com representan colocaciones de dinero sobre

las cuales una empresa espera obtener algn rendimiento a futuro, ya sea,

por la realizacin de un inters, dividendo o mediante la venta a un mayor

valor a su costo de adquisicin.

Segn en www.zonaeconomica.com, TARRAG SABAT dice que la

inversin consiste en la aplicacin de recursos financieros a la creacin,

renovacin, ampliacin o mejora de la capacidad operativa de la

empresa.

Segn en www.zonaeconomica.com, PEUMANS dice que la inversin es todo

desembolso de recursos financieros para adquirir bienes concretos

durables o instrumentos de produccin, denominados bienes de equipo, y

que la empresa utilizar durante varios aos para cumplir su objeto

social.

Es la aplicacin de recursos tanto econmicos como activos que una empresa u

organizacin realiza para obtener una rentabilidad que supere los costos y

puedan tener una utilidad rentable.

Financiamiento

Segn en www.definicionabc.com se designa con el trmino de

financiamiento al conjunto de recursos monetarios financieros que se

destinarn, para llevar a cabo una determinada actividad o proyecto

econmico.


Mediante la definicin podemos notar que financiamiento es la actividad que

realiza una persona, empresa u organizacin mediante recursos econmicos

para llevar a cabo un proyecto rentable (generar ganancias).

Estados financieros

Segn en http://www.monografias.com los dueos y gerentes de negocios

necesitan tener informacin financiera actualizada para tomar las

decisiones correspondientes sobre sus futuras operaciones. La

informacin financiera de un negocio se encuentra registrada en las

cuentas del mayor. Sin embargo, las transacciones que ocurren durante el

perodo fiscal alteran los saldos de estas cuentas. Los cambios deben

reportarse peridicamente en los estados financieros.

Segn en http://es.wikipedia.org los estados financieros, tambin

denominados estados contables, informes financieros o cuentas anuales,

son informes que utilizan las instituciones para informar de la situacin

econmica y financiera y los cambios que experimenta la misma a una

fecha o periodo determinado. Esta informacin resulta til para la

administracin, gestores, reguladores y otros tipos de interesados como

los accionistas, acreedores o propietarios.

En definicin podemos decir que los estados financieros son aquellos estados

que en un tiempo determinado son presentados a los accionistas de una

organizacin financiera donde se muestra todos los cambios generados desde

un balance inicial a un balance final mostrando resultados como ganancias o

prdidas.


CAPITULO II

2.1. INVERSION INICIAL Y PERMISO LEGAL.

2.1.1 Proceso para construir una sociedad annima

Nuestra empresa debe cumplir ciertos requisitos que nos permitirn un correcto

funcionamiento. Acatando lo estipulado en el art. 143 de la ley de

superintendencia de compaas, nos acogimos para formarnos como una

empresa que tenga la figura de sociedad annima la cual es una sociedad cuyo

capital, est dividido en acciones negociables, y est formado por la aportacin

de accionistas que responden nicamente por el monto de sus acciones. Deben

estar integrado por al menos dos accionistas, el capital no debe exceder el

doble del capital suscrito.

ARASAYITO S.A. est integrado por seis accionistas:

PROPIO

Ricardo Vargas $ 500,00

Kerly Mendoza $ 500,00

Jennifer Velsquez $ 500,00

Gustavo Chvez $ 500,00

Cindy Vera $ 500,00

Kevin Hernndez $ 500,00

TOTAL APORTE INICIAL $ 3.000,00


Para estar constituida la empresa deber cumplir con una serie de trmites

los cuales se detallan a continuacin:

Inscripcin de la

escritura de

constitucin

Registros

sanitarios para

productos

alimenticios

Registro nico de

contribuyente

Obtencin de la

patente

municipal

Registro sanitario

para productos

alimenticios

Permiso de

funcionamiento

Permiso para

nuevos socios

(personas

jurdicas)


2.2.1 Viabilidad

Son las condiciones, requisitos o procedimiento que necesitamos para poder

realizar nuestro proyecto de manera exitosa y as poder lograr los objetivos

propuestos.

2.2.2. Viabilidad Legal

Para que nuestra empresa entre en funcionamiento debemos constituirla

legalmente por eso hemos decidido que esta sea una sociedad annima,

teniendo en cuenta que debemos cumplir con los siguientes requisitos que nos

exige la ley.

Ley de compaas como:

Constitucin de la repblica.

Ley de compaa.

Servicio de rentas internas.

Cdigo de trabajo.

Ordenanzas como:

Benemrito cuerpo de bomberos.

Municipio.

Cruz roja.

Sanidad entre otras.

2.2.3. Viabilidad Comercial

Creemos que nuestro producto va a tener acogida ya que es nuevo e

innovador, por eso ser una excelente oportunidad de negocio adems es una


buena opcin para consumir y as mejorar la vitalidad de nuestros futuros

clientes.

2.2.4. Viabilidad Tcnica

Para la realizacin de nuestro proyecto contaremos con la maquinaria

adecuada para poder elaborar nuestra lnea producto y as poder asegurar la

calidad que como empresa estaremos brindando a nuestros posibles

consumidores.

Para la elaboracin de la lnea de producto necesitaremos:

Materia prima.

Mano de obra.

Control de calidad.

Etiquetado y envasado.

Distribucin y comercializacin en los diferentes puntos de venta.

2.2.5. Viabilidad de gestin

Somos un grupo de jvenes emprendedores que queremos crecer a travs de

nuestra empresa la misma que va hacer administrada con responsabilidad para

poder obtener las ganancias y rentabilidad suficientes para alcanzar a

expandirnos en el mercado con xito.


MARCO CONTEXTUAL

2.3.1. Introduccin

La localizacin adecuada de la Empresa puede determinar el xito o fracaso

de un negocio. Por ello, la decisin de donde ubicar el proyecto obedecer

no solo a criterios econmicos, sino tambin a criterios estratgicos. Se

busca determinar la localizacin que maximice la rentabilidad del proyecto.

Tomamos en cuenta la infraestructura del local que se requiere para llevar a

cabo esa labor.

Direccin: Alborada 13 Etapa MZ A3 V1

Ambiente: Zona dedicada a la actividad comercial.

Contacto con los consumidores finales: excelente relacin con los clientes.

2.3.2. Los factores generales o geogrficos

Pas Ecuador

Provincia Guayas Cantn Guayaquil Parroquia Tarqui Sector Norte Calle Av. Francisco de Orellana alborada 13

ava etapa Mz. A3 v1 Medida del local 10x24 metros cuadrados rea Comercial


2.3.3. Los factores especficos: Requisitos de servicios

pblicos

Energa Elctrica:

Categora Comercial

Suministros de Agua

Potable:

Cuenta con medidor

No.265515-2

Servicio de

Alcantarillado:

Esta bajo el organismo

de control del Medio

ambiente establecido

por la Municipalidad de

Guayaquil.

Servicios de Internet: Grupo Claro


CAPTULO III

ANALISIS DE LA FUERZA DE PORTER

Poder de negociacin de los clientes.

El yogurt de araz es un producto nuevo, esperamos que mediante la respectiva

investigacin de mercado y la publicidad adecuada podamos posesionarnos en el mercado con este innovador y delicioso

producto que tambin es muy beneficioso para la salud debido a sus vitaminas.

Poder de negociacin de los proveedores.

La empresa cuenta con un solo proveedor motivo por el cual no podemos negociar el precio debido a que esta fruta es muy poco conocida y no tiene mucha

demanda, resultndonos un poco complicado encontrar proveedores que estn dispuestos a

negociar el precio.

Amenaza de competidores potenciales.

Debido a que el yogurt de araz es algo innovador en el mercado, se nos presenta la

amenaza de que otra empresa con mayor acogida al mercado empiece a producir

yogures del mismo sabor.

Amenaza de productos sustitutivo.

El yogurt de araz corre riesgo a ser sustituido por los productos lcteos que se producen y que son ms

econmicos. Los consumidores pueden empezar a sustituir el yogurt de araz por los six pack de productos lcteos

que son ms econmicos.

Rivalidad entre competidores.

En el campo de rivalidad nuestra nica competencia fuerte es la empresa de productos lcteos TONI. Dicha empresa cuenta con una fuerte acogida en el mercado

debido a su variedad de productos y al econmico precio de sus productos.

S tu organismo quieres alimentar, araz tienes que probar.

26

CAPITULO IV

4.1. ANALISIS DE F.O.DA

Anlisis de Foda

Anlisis internos Anlisis externos

Fortalezas:

Producto innovador y natural

Precios accesibles

Personal con espritu emprendedor

Oportunidades:

Dar a conocer una nueva alternativa natural

Obtener una gran demanda de nuestro producto

en el mercado debido a las oportunidades

inexistentes al natural.

Debilidades:

Inexperiencia en el mercado

Amenazas:

Competitividad


4.2. ESTUDIO DE MERCADO

4.2.1. Introduccin.

Es la funcin que vincula a consumidores, clientes y pblico con el experto

en mercado a travs de la informacin, la cual se utiliza para identificar y

definir las oportunidades y problemas de mercado; para generar, refinar y

evaluar las medidas de mercadeo y para mejorar la comprensin del proceso

del mismo.

4.2.2. Anlisis de mercado.

Definimos brevemente el anlisis de mercados como una "cuidadosa y

objetiva labor de recopilacin, anotacin y anlisis de datos acerca de

problemas vinculados con la comercializacin de bienes y servicios".

4.2.3. Segmentacin de mercado.

La segmentacin de mercado es el proceso de dividir, como su palabra lo

dice de segmentar un mercado en grupos uniformes ms pequeos que

tengan caractersticas y necesidades semejantes. Los siguientes tipos de

segmentos los podemos ver a continuacin: Estos segmentos son grupos

homogneos. Debido a esta similitud dentro de cada grupo, es probable que

respondan de modo similar a determinadas estrategias de marketing. Es

decir, probablemente tendrn las mismas reacciones acerca del marketing

mix de un determinado producto, vendido a un determinado precio,

distribuido en un modo determinado y promocionado de una forma dada.


4.2.4. Tipos de segmentacin.

Segmentacin Geogrfica:

La segmentacin geogrfica es la subdivisin del mercado segn las

variables de ubicacin, tamao de rea, poblacin, clima, etc. Basndose en

que cada segmento geogrfico tiene diferentes necesidades.

Segmentacin Geogrfica

Regin Norte

Habitantes 15 millones

Densidad Urbana

Clima Clido

Segmentacin demogrfica:

La segmentacin demogrfica se encuentra divida por diversos factores

como: edad, sexo, tamao de familias, estado civil, clase social, ocupacin,

ingresos, mensuales, etc.

Segmentacin Demogrfica Ingresos $500-$1500

Edad 4-50 aos

Genero Masculino - Femenino

Estado civil Solteros - casados

Tamao de familias 3-6 integrantes Clase social Media

Escolaridad Secundaria Universitaria

Origen tnicos Mestizos Afroecuatorianos


CAPITULO V

LOCALIZACIN, PUBLICIDAD, PROMOCION, Y

DISTRIBUCION

Croquis de ubicacin de la empresa

5.1.1. Mercado.

Mercado global: La cuidad de Guayaquil

Mercado potencial: En el norte de dicha ciudad

Mercado meta


Nuestro mercado meta se encuentra ubicado en la alborada.

Segn los estudios realizados se llevaran a cabo la transformacin de la

materia prima como lo es el araz para despus poder sacar en el mercado

un producto terminado como lo va hacer el yogurt a base de araz.

Nuestro mercado va a estar conformado por aquellas familias que deseen

tener una mejor calidad de vida o aquellas personas que necesitan un mejor

rendimiento en su vida cotidiana, que deseen tener una mejor nutricin en

base a los minerales y vitaminas que brinda nuestro producto.

5.1.2. Estrategia de mercado meta.

Mediante de la elaboracin del yogurt de Araz, nuestra empresa ofrece los

beneficios que nos permita la elaboracin de desayunos rpidos y deliciosos

para aquellas personas que ingresan temprano a sus trabajos.


PROPUESTA

5.2.1. Ttulo de la propuesta

Elaboracin y comercializacin de un Yogurt y salsa a base de araz

5.2.2 Objetivo de la propuesta

Ofrecer al mercado un producto de araz que les permita reducir problemas

de anemia y que sea en el mercado un producto satisfactorio para el

consumo de las personas.

5.2.3. Beneficiarios

Personas con bajo rendimiento fsico

Problemas de baja cantidad de hemoglobina

Todos los habitantes de la poblacin ecuatoriana

IDEA DE NEGOCIO

5.3.1. Emprendimiento.

La palabra emprendimiento proviene del francs entrepreneur (pionero), y se

refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por

alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada tambin para referirse a la

persona que iniciaba una nueva empresa o proyecto, trmino que despus

fue aplicado a empresarios que fueron innovadores o agregaban valor a un

producto o proceso ya existente.


5.3.2. Porque somos emprendedores.

Somos emprendedores ya que hemos encontrado la solucin al problema de

la anemia y queremos ir mas all elaborando productos del agrado de los

consumidores para as poderles demostrar los beneficios de est, gracias a

sus protenas.

Deseamos distribuirlo a varios puntos de venta, para as satisfacer las

necesidades de las personas de cualquier edad y que ellas tengan una

solucin ms para evitar esta enfermedad que es muy comn en el pas.

5.3.3. Descripcin del producto.

Nombre De La Empresa:

Nutrilife s.a.

Nombre Del Producto:

Yogurtz

Salsa de araz

Ubicacin:

Av. Francisco de Orellana Mz. A1 villa 3

Etiqueta:

Precio.

Cdigo de barra.

Valor nutricional.

Logotipo.

Peso neto.


Logotipo:

Slogan:

S tu organismo quieres alimentar, araz tienes que probar

5.3.4. Actividad Econmica:

Nuestra empresa se encuentra en el sector secundario industrial y se

dedicara a la elaboracin de productos como yogurt araz y salsa de

araz.

RUC

086143896349

5.3.5. Visin de la Empresa:

Crear una empresa que beneficie en todos los sentidos a los consumidores y

as lograr crecer como compaa y tener una buena aceptacin de parte de

los consumidores y abrir sucursales en las distintas provincias del pas.


5.3.6. Misin de la Empresa

Es ser una empresa que se preocupe por la alimentacin y bienestar de las

familias, es por eso que vamos a elaborar un yogurt y salsa a base del araz

que traer muchos beneficios en la salud del ser humano y mediante

estrategias publicitarias incrementaremos la confianza del cliente.

5.3.7. Objetivos Generales.

Crear un producto que permita ayudar en la prevencin de anemia.

Innovar un producto que cumpla con las normas de calidad y

exigencias del consumidor.

Elaborar un producto que cuide el bienestar y la salud de los seres

humanos.

5.3.8. Objetivos Especficos.

Proponer productos que sean de manera efectiva y eficaz por los

consumidores.

Determinar un producto que disminuya el problema de la anemia en

las personas.

Analizar productos que sus beneficios sean factibles.

5.3.9. Metas comerciales.

Lograr vender todos los productos a base del araz que se produzcan

en total.

Aumentar nuestras ventas en el 10%.

Cumplir las proyecciones de ventas anualmente.


Lograremos esto mediante el:

Avance tecnolgico de nuestras maquinas.

Innovacin de los productos.

La distribucin de actividades.

Innovacin contina de nuestro producto.

Estrategias de marketing mix.

El marketing mix es una herramienta que la utilizamos para poder influir en la

demanda del mercado, para as poder generar ganancias y tener rentabilidad

para la empresa.

Precio: yogurt araz tendr un precio de $1,75 menor a los de nuestra

competencia y la salsa de araz tendr un costo de $1,25 que lo ara

accesible a nuestros clientes.


Plaza: Nutrilife estar ubicado en la av. Francisco de Orellana Mz. A3 villa

1 que es un sector industrial y comercial, en donde vamos a elaborar y

verificar la calidad de nuestro producto.

Producto: Comercializaremos yogurt araz y salsa de araz para

aquellas personas que por falta de tiempo no puedan alimentarse de forma

adecuada. yogurt araz y salsa de araz en la parte exterior del envase

va a tener en la etiqueta precio, logotipo, cantidad envasada y su valor

nutricional.

Promocin: Nuestra lnea de productos va hacer promocionada de

diferentes formas hasta darla a conocer, y lo realizaremos de la siguiente

manera:

Publicidad por internet.

Entrega de volantes.

Afiches en puntos de venta.


Etiquetas:


ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

5.4.1. Organizacin

La organizacin es un sistema social diseado para lograr metas y objetivos

por medio de los recursos humanos o de la gestin del talento humano y de

otro tipo. Estn compuestas por subsistemas interrelacionados que cumplen

funciones especializadas. Convenio sistemtico entre personas para lograr

algn propsito especfico. Las Organizaciones son el objeto de estudio de la

Ciencia de la Administracin.

5.4.2. Organigrama.


5.4.3. Funciones Generales.

Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto y

largo plazo.

Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro

de esta.

Decidir con respecto a contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el

personal adecuado para cada cargo.

Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como tambin

de las funciones y cargos.

GERENTE

GENERAL


Anlisis de los aspectos financieros de todas las decisiones.

Anlisis de la cantidad de inversin necesaria para alcanzar las ventas

esperadas, decisiones que afectan al lado izquierdo del balance

general (activos).

Anlisis de las cuentas especficas e individuales del balance general

con el objeto de obtener informacin valiosa de la posicin financiera

de la compaa.

Plantear y definir polticas, normas y procedimientos encaminados a

mejorar la estructura y gestin empresarial.

Disear, evaluar la elaboracin y ejecucin, y controlar el

cumplimiento del plan maestro de capacitacin, asegurndose que

involucre a todo el personal.

GERENTE

FINANCIERO

GERENTE

ADMINISTRATIVO


Dirigir el proceso de seleccin de personal, de acuerdo a las

necesidades de la empresa.

Optimizar y planificar los recursos productivos de la empresa para

obtener un crecimiento progresivo de la productividad a la vez que se

respetan los condicionantes y especificaciones de calidad.

El flujo y distribucin de las materias primas y de los materiales o

mercancas dentro de la empresa.

Definir un plan estratgico de marketing, acorde con los objetivos

empresariales.

Establecer un modelo de evaluacin en coordinacin con la gerencia

de ventas, que permita conocer el avance y los resultados de las

ventas.

Analizar el comportamiento de la demanda de los diferentes servicios

que presta la empresa.

GERENTE DE

PRODUCCION

GERENTE

MARKENTING


Desarrollar adecuadamente la cultura organizacional de la empresa.

Supervisar que los cambios en las condiciones de trabajo sean

debidamente planeadas y coordinadas para asegurar la productividad

de a empresa.

Proveer y desarrollar el personal adecuado para cada puesto de

trabajo.

Mantener la integracin y socializacin de la empresa, con el objetivo

de mantener canales de comunicacin y liderazgo positivo.

GERENTE DE

RECURSOS

HUMANOS


Capacidad de produccin

Capacidad instalada: 10x24 m2

Nuestra maquinaria puede producir: 51200 unidades

Capacidad de produccin: Perodo 1(35,05%)

5412.46 Mensuales

270.72 Diarios

33.82 Por hora

Perodo 12 (64,95%)

15442.37 Mensuales

772.12 Diarios

96.52 Por hora

Capacidad por utilizar:

Periodo 1-(89,43%)

Periodo 12-(69,84%)

Capacidad del personal:

Perodo 1

902.08 Mensuales

45.10 Diarios

5.64 Por hora

Perodo 12

2573.73 Mensuales


128.686 Diarios

16.09 Por hora

5.4.4. Maquinaria requerida

Cocina industrial.- La utilizaremos para la elaboracin de la salsa.

Olla inoxidable.- Para el proceso de coccin de los ingredientes de la

salsa.


Cedazo.- Para separar los vegetales de la parte liquida de la salsa.

Licuadora industrial.- Para la elaboracin del yogurt.


5.4.5. Proceso y elaboracin del producto.

Salsa a base de araz.

Araz

Agua

Cebolla perla

Zanahoria

Maicena

Pimienta picante

Ajo

Apio

Brandy

Vino

Cocina

Paila

Gas

Olla

Cedazo

Pasos de elaboracin:

En una olla procedemos a hervir 3 litros de agua y colocamos 6 gr. de

cebolla perla picada, 5 gr. de zanahoria picada, 1 gr. de ajo picado y

el apio.

En la paila se procede a poner 6 gr. araz licuado, 50 cm3 con el vino,

30 cm3 de brandy, 1 gr. de pimienta picante, 6 gr. de cebolla perla

picada y 5 gr. de zanahoria picada y dejamos cocer a fuego lento.

Despus procedemos a cernir el consom que nos quedo en la olla y

lo agregamos en la paila.

Dejamos enfriar y procedemos a licuar con 2 gr. de maicena.

Por ultimo procedemos a embazar y a la distribucin del producto.


Grafico del proceso de produccin salsa de araz.

Adquisicin de materia prima

Salsa de araz

Coccin de los ingredientes

Licuar los ingredientes ya cocidos

Embazado y etiquetado

Comercializacin


Yogurt a base de araz.

Araz

Leche

Leche en polvo

Azcar

Licuadora

Pasos de elaboracin:

Procedemos a colocar en la licuadora el araz, la leche, la leche en

polvo y la azcar.

Procedemos a licuarlo hasta que el yogurt tenga una consistencia

espesa.

Luego est listo para el embazado y distribucin del producto.

Grafico del proceso de produccin de la salsa.

Yogurt araz

Adquisicin de materia prima

Embazado y etiquetado

Licuar los ingredientes

Comercializacin


ESTUDIO TECNICO

5.5.1. Introduccin

Sirve para analizar el proceso que se implementa en la elaboracin de un

bien o en la prestacin de un servicio. El estudio tcnico incluye aspectos

como: materia prima, mano de obra, maquinaria requerida, plan de

manufactura, inversiones requeridas, instalaciones, organizacin de la

empresa, costo de inversin y operacin.

5.5.2. Divisin de la planta

Control de

calidad

Embazado

Bodega

Salida del

producto rea de

produccin

Nutrilife S.A. Seleccin de

materia prima


ESTUDIO ECONMICO Y FINANCIERO

5.6.1. Plan de Inversiones y Financiamiento.

Es el pronstico de cuanto vamos a necesitar para llevar acabo la ejecucin

un proyecto y de qu forma lo vamos a financiar.

Fijamos que una parte se va a financiar por medio del aporte de los socios de

la empresa y la diferencia a travs de un prstamo a una institucin

bancaria.

NUTRILIFE S.A INTEGRACION DEL CAPITAL

Ricardo Vargas $ 500,00

Kerly Mendoza $ 500,00

Jennifer Velsquez $ 500,00

Gustavo Chvez $ 500,00

Cindy Vera $ 500,00

Kevin Hernndez $ 500,00

TOTAL Aportaciones de los Socios

$ 3.000,00

Prstamo Bancario $7.107.89

CAPITAL $10.107.89


INVERSIN

INVERSIN CORRIENTE

EFECTIVO 1.000,00$

COSTOS OPERATIVOS 3.464,89$

TOTAL DE INV.CORRIENTE 4.464,89$

INVERSIN FIJOS

MAQUINARIAS 1.860,00$

EQUIPO DE COMPUTACIN 800,00$

MUEBLES Y ENSERES 500,00$

EQUIPO DE OFICINA 300,00$

TOTAL DE INV.FIJOS 3.460,00$

INVERSIN DIFERIDO

GASTOS DE CONSTITUCIN 543,00$

ARRIENDO PREPAGADO 600,00$

DEPSITO EN GARANTIA 200,00$

PUBLICIDAD PREPAGADA 600,00$

SEGUROS PREPAGADOS 150,00$

EXTINTORES 90,00$

TOTAL DIFERIDO 2.183,00$

TOTAL DE INVERSIN 10.107,89$

FINANCIAMIENTO DE TERCEROS 7.107,89$

FINANCIAMIENTO PROPIO 3.000,00$

PLAN DE INVERSIN

NUTRILIFE S.A.

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013


CAPITULO VI

ANALISIS DE COSTOS

6.1.1. Determinacin de los Costos

En la contabilidad de costos hay herramientas y principios contables que se

pueden aplicar a la produccin para as poder determinar costos de

fabricacin de los productos que vallamos a producir.

Con la determinacin de costos podemos conocer con exactitud cual es el

costo unitario del producto que deseamos elaborar y as tambin como el

precio de venta al publico. Los costos pueden ser:

6.1.2. Costos Fijos

Los costos fijos son aquellos que si importar el nivel de produccin va a

permanecer constantes.

SUELDOS $ 1.752,00

BENEFICIOS SOCIALES $ 2.262,94

APORTE PATRONAL 12.15% $ 212,87

DEPRECIACIONES $ 28,83

PUBLICIDAD $ 200,00

SUMINISTROS DE OFICINA $ 300,00

AMOROTIZACIN $ 9,05

INSTRUMENTOS Y MAT. $ 60,00

SERVICIOS BSICOS $ 50,00

ARRIENDO $ 200,00

SEGURO DE FBRICA $ 50,00

TOTAL DE COSTOS FIJOS $ 5.125,69

COSTOS FIJOS


6.1.3. Costos Variables

Los costos variables son aquellos de disminuyen aumentan dependiendo

de el volumen de produccin.

INGREDIENTESCANT.PROD.

FINAL

UNID.MAT.

PRIMA

VALOR

MAT.PRIMAV.TOTAL

LECHE 1000 $ 884,744353 $ 0,000441 $ 0,390105

ARAZA 30 $ 26,542331 $ 0,000551 $ 0,014629

LECHE EN POLVO 50 $ 44,237218 $ 0,001962 $ 0,086798

AZUCAR 50 $ 44,237218 $ 0,000441 $ 0,019505

GAS 0,1 0,1 $ 0,100000

ELECTRICIDAD 0,1 0,1 $ 0,100000

ETIQUETA 0,02 $ 0,020000

ENVASE 0,05 $ 0,050000

1130,27 C.V.U $ 0,781038

INGREDIENTESCANT.PROD.

FINAL

UNID.MAT.

PRIMA

VALOR

MAT.PRIMAV.TOTAL

apio 50 $ 2,31997 $ 0,00154 $ 0,00358

zanahoria 40 $ 1,85598 $ 0,00029 $ 0,00053

cebolla perla 300 $ 13,91982 $ 0,00154 $ 0,02148

ajo 50 $ 2,31997 $ 0,00029 $ 0,00066

vino tinto 1000 $ 46,39941 $ 0,00066 $ 0,03069

brandy 500 $ 23,19970 $ 0,00077 $ 0,01790

maicena 5 $ 0,23200 $ 0,00044 $ 0,00010

araza 15 $ 0,69599 $ 0,00066 $ 0,00046

sal 25 $ 1,15999 $ 0,00044 $ 0,00051

pimienta 20 $ 0,92799 $ 0,00022 $ 0,00020

pasta de tomate 150 $ 6,95991 $ 0,00033 $ 0,00230

GAS 0,1 0,1 $ 0,10000

ELECTRICIDAD 0,1 0,1 $ 0,10000

ETIQUETA 0,02 $ 0,02000

ENVASE 0,05 $ 0,05000

2155,2 C.V.U. $ 0,34843


CAPITULO VII

ESTABLECER PUNTO DE EQUILIBRIO

7.1.1. Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio es el margen de unidades que debemos producir para

as no tener ni prdidas ni ganancias.

PUNTO DE EQUILIBRIO SALSA

UNIDADES COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTO TOTAL VENTAS UTILIDAD

$ 0,00 $ 1.588,96 $ 0,00 $ 1.588,96 $ 0,00 -$ 1.588,96

$ 1.762,44 $ 1.588,96 $ 614,08 $ 2.203,05 $ 2.203,05 $ 0,00

$ 5.028,44 $ 1.588,96 $ 1.752,05 $ 3.341,02 $ 6.285,55 $ 2.944,54


PUNTO DE EQUILIBRIO YOGURT

UNIDADES COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTO TOTAL VENTAS UTILIDAD

$ 0,00 $ 3.536,73 $ 0,00 $ 3.536,73 $ 0,00 -$ 3.536,73

$ 3.650,02 $ 3.536,73 $ 2.850,80 $ 6.387,53 $ 6.387,53 $ 0,00

$ 10.413,93 $ 3.536,73 $ 8.133,67 $ 11.670,40 $ 18.224,37 $ 6.553,97


7.2.1. Depreciaciones y Amortizaciones

Depreciaciones.- es la prdida a travs de los aos de la vida til de los

activos fijos de una empresa.

COMPONENTE COSTOS %DEPRECIACION DEP.ANUAL MENSUAL

COCINA $ 1.860,00 10% $ 186,00 $ 15,50

COMPUTADORA $ 800,00 10% $ 80,00 $ 6,67

MUEBLES Y ENSERES $ 500,00 10% $ 50,00 $ 4,17

EQUIPO DE OFICINA $ 300,00 10% $ 30,00 $ 2,50

TOTAL $ 3.460,00 $ 346,00 $ 28,83

DEPRECIACIONES


7.3.1. Amortizaciones.- una tabla de amortizacin es el desglose de los

pagos que se debe realizar para la cancelacin de una deuda.

AMORTIZACIN VALOR % ANUAL MENSUAL

GASTOS DE CONSTITUCIN $ 543,00 20% $ 108,60 $ 9,05

PERIODO SALDO INICIAL INTERS CAPITAL PAGO SALDO FINAL

1 $ 7.107,89 $ 106,62 $ 248,24 $ 354,85 $ 6.859,65

2 $ 6.859,65 $ 102,89 $ 251,96 $ 354,85 $ 6.607,69

3 $ 6.607,69 $ 99,12 $ 255,74 $ 354,85 $ 6.351,95

4 $ 6.351,95 $ 95,28 $ 259,58 $ 354,85 $ 6.092,37

5 $ 6.092,37 $ 91,39 $ 263,47 $ 354,85 $ 5.828,91

6 $ 5.828,91 $ 87,43 $ 267,42 $ 354,85 $ 5.561,48

7 $ 5.561,48 $ 83,42 $ 271,43 $ 354,85 $ 5.290,05

8 $ 5.290,05 $ 79,35 $ 275,50 $ 354,85 $ 5.014,55

9 $ 5.014,55 $ 75,22 $ 279,64 $ 354,85 $ 4.734,91

10 $ 4.734,91 $ 71,02 $ 283,83 $ 354,85 $ 4.451,08

11 $ 4.451,08 $ 66,77 $ 288,09 $ 354,85 $ 4.162,99

12 $ 4.162,99 $ 62,44 $ 292,41 $ 354,85 $ 3.870,58

13 $ 3.870,58 $ 58,06 $ 296,80 $ 354,85 $ 3.573,79

14 $ 3.573,79 $ 53,61 $ 301,25 $ 354,85 $ 3.272,54

15 $ 3.272,54 $ 49,09 $ 305,77 $ 354,85 $ 2.966,77

16 $ 2.966,77 $ 44,50 $ 310,35 $ 354,85 $ 2.656,42

17 $ 2.656,42 $ 39,85 $ 315,01 $ 354,85 $ 2.341,41

18 $ 2.341,41 $ 35,12 $ 319,73 $ 354,85 $ 2.021,67

19 $ 2.021,67 $ 30,33 $ 324,53 $ 354,85 $ 1.697,14

20 $ 1.697,14 $ 25,46 $ 329,40 $ 354,85 $ 1.367,75

21 $ 1.367,75 $ 20,52 $ 334,34 $ 354,85 $ 1.033,41

22 $ 1.033,41 $ 15,50 $ 339,35 $ 354,85 $ 694,05

23 $ 694,05 $ 10,41 $ 344,44 $ 354,85 $ 349,61

24 $ 349,61 $ 5,24 $ 349,61 $ 354,85 $ 0,00


CAPITULO VIII

FLUJO DE CAJA

8.1.1. Proyeccin de Ventas

La proyeccin de ventas es un pronstico de las ventas futuras, ya sea en

trminos fsicos, monetarios, de uno o varios productos, este se lo realiza

para determinar un nivel esperado en las ventas para la empresa.

El pronstico de ventas nos permite saber cunto vamos a producir, cuanto

necesitamos de insumos, cuanto personal vamos a necesitar para la

produccin. Tambin nos permite realizar proyecciones de sobre la utilidad

que vamos a obtener en periodos futuros.

8.1.2 Flujo de Caja

El flujo de caja es la presentacin en cuadros de cunto dinero va entrar y

salir. Su objetivo fundamental es apreciar el resultado neto por periodos, es

decir si va a ver un excedente o faltante de dinero.


59

PERIODOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

UNIDADES SALSA $ 1.762,44 $ 1.938,68 $ 2.132,55 $ 2.345,81 $ 2.580,39 $ 2.838,42 $ 3.122,27 $ 3.434,49 $ 3.777,94 $ 4.155,74 $ 4.571,31 $ 5.028,44

UNIDADES YOGURT $ 3.650,02 $ 4.015,02 $ 4.416,52 $ 4.858,17 $ 5.343,99 $ 5.878,39 $ 6.466,23 $ 7.112,85 $ 7.824,14 $ 8.606,55 $ 9.467,21 $ 10.413,93

VENTAS SALSA $ 2.203,05 $ 2.423,35 $ 2.665,69 $ 2.932,26 $ 3.225,48 $ 3.548,03 $ 3.902,83 $ 4.293,12 $ 4.722,43 $ 5.194,67 $ 5.714,14 $ 6.285,55

VENTAS YOGURT $ 6.387,53 $ 7.026,28 $ 7.728,91 $ 8.501,80 $ 9.351,99 $ 10.287,18 $ 11.315,90 $ 12.447,49 $ 13.692,24 $ 15.061,47 $ 16.567,61 $ 18.224,37

VENTAS TOTALES $ 8.590,58 $ 9.449,64 $ 10.394,60 $ 11.434,06 $ 12.577,47 $ 13.835,21 $ 15.218,74 $ 16.740,61 $ 18.414,67 $ 20.256,14 $ 22.281,75 $ 24.509,93

COSTO TOTAL $ 8.590,58 $ 8.937,07 $ 9.318,21 $ 9.737,46 $ 10.198,63 $ 10.705,93 $ 11.263,95 $ 11.877,78 $ 12.552,99 $ 13.295,71 $ 14.112,72 $ 15.011,42

COSTO FIJO 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$ 5.125,69$

COSTO VARIABLE 3.464,89$ 3.811,38$ 4.192,51$ 4.611,76$ 5.072,94$ 5.580,23$ 6.138,26$ 6.752,08$ 7.427,29$ 8.170,02$ 8.987,02$ 9.885,73$

UTILIDAD 0 512,57$ 1.076,40$ 1.696,60$ 2.378,83$ 3.129,29$ 3.954,78$ 4.862,83$ 5.861,69$ 6.960,42$ 8.169,03$ 9.498,51$

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013

PROYECCION DE VENTAS

NUTRILIFE S.A.


60

PERIODOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

INGRESOS

SALDO INICIAL -$ 172,92 -$ 39,89 $ 369,66 -$ 30,56 $ 1.513,46 $ 3.711,16 $ 5.277,88 $ 8.985,55 $ 13.563,25 $ 17.747,99 $ 24.335,47 $ 32.080,96

VENTAS 0% $ 6.387,53 $ 7.026,28 $ 7.728,91 $ 8.501,80 $ 9.351,99 $ 10.287,18 $ 11.315,90 $ 12.447,49 $ 13.692,24 $ 15.061,47 $ 16.567,61 $ 18.224,37

VENTAS 12% $ 1.967,01 $ 2.163,71 $ 2.380,08 $ 2.618,09 $ 2.879,90 $ 3.167,88 $ 3.484,67 $ 3.833,14 $ 4.216,45 $ 4.638,10 $ 5.101,91 $ 5.612,10

IVA COBRADO $ 236,04 $ 259,64 $ 285,61 $ 314,17 $ 345,59 $ 380,15 $ 418,16 $ 459,98 $ 505,97 $ 556,57 $ 612,23 $ 673,45

APORTE DE SOCIOS $ 3.000,00

PRESTAMO BANCARIO $ 7.107,89

TOTAL DE INGRESO $ 10.107,89 $ 8.417,66 $ 9.409,74 $ 10.764,26 $ 11.403,50 $ 14.090,93 $ 17.546,37 $ 20.496,62 $ 25.726,16 $ 31.977,92 $ 38.004,13 $ 46.617,22 $ 56.590,88

EGRESOS

COSTO VARIABLE $ 3.464,89 $ 3.811,38 $ 4.192,51 $ 4.611,76 $ 5.072,94 $ 5.580,23 $ 6.138,26 $ 6.752,08 $ 7.427,29 $ 8.170,02 $ 8.987,02 $ 9.885,73

INV.ACTIVO FIJO $ 3.460,00

GASTO DE CONSTITUCION $ 543,00

ARRIENDO $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00

DEPOSITO EN GARANTIA $ 200,00

PUBLICIDAD $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00

EXTINTORES $ 90,00

SEGUROS $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00

SUELDOS Y SALARIOS $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00 $ 1.752,00

APORTE PATRONAL $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87 $ 212,87

BENEFICIOS SOCIALES $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94 $ 2.262,94

SUMINISTRO DE OFICINA $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00

INSTRUM. Y MAT. $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00 $ 60,00

SERVICIOS BASICOS $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00

LIQUIDACION DEL IVA $ 236,04 $ 259,64 $ 285,61 $ 314,17 $ 345,59 $ 380,15 $ 418,16 $ 459,98 $ 505,97 $ 556,57 $ 612,23

INTERES $ 106,62 $ 102,89 $ 99,12 $ 95,28 $ 91,39 $ 87,43 $ 83,42 $ 79,35 $ 75,22 $ 71,02 $ 66,77 $ 62,44

CAPITAL DEL PRESTAMO $ 248,24 $ 251,96 $ 255,74 $ 259,58 $ 263,47 $ 267,42 $ 271,43 $ 275,50 $ 279,64 $ 283,83 $ 288,09 $ 292,41

TOTAL DE EGRESO $ 10.280,81 $ 8.457,55 $ 9.040,08 $ 10.794,82 $ 9.890,04 $ 10.379,78 $ 12.268,49 $ 11.511,07 $ 12.162,91 $ 14.229,93 $ 13.668,66 $ 14.536,26 $ 16.840,62

FLUJO DE EFECTIVO -$ 172,92 -$ 39,89 $ 369,66 -$ 30,56 $ 1.513,46 $ 3.711,16 $ 5.277,88 $ 8.985,55 $ 13.563,25 $ 17.747,99 $ 24.335,47 $ 32.080,96 $ 39.750,26

FLUJO PARA EVALUAR -$ 10.107,89 -$ 39,89 $ 369,66 -$ 30,56 $ 1.513,46 $ 3.711,16 $ 5.277,88 $ 8.985,55 $ 13.563,25 $ 17.747,99 $ 24.335,47 $ 32.080,96 $ 39.750,26

FLUJO ACUMULADO -$ 10.107,89 -$ 10.147,78 -$ 9.778,12 -$ 9.808,68 -$ 8.295,21 -$ 4.584,06 693,83$ 9.679,38$ 23.242,63$ 40.990,62$ 65.326,09$ 97.407,05$ 137.157,31$

FLUJO DE CAJA

NUTRILIFE S.A.

01/01/2013


8.2. Estado de Resultado

4 INGRESOS

4.1 VENTAS 178.655,83$

5 COSTOS

5.1 COSTO VARIABLE 74.094,12$

5.5 UTILIDAD BRUTA EN VENTA 104.561,71$

6 GASTOS OPERACIONALES

6.1 SUELDOS Y SALARIOS 22.776,00$

6.2 APORTE PATRONAL 2.767,28$

6.3 BENEFICIOS SOCIALES 29.418,24$

6.4 ARRIENDO 2.600,00$

6.5 PUBLICIDAD 2.600,00$

6.6 SERVICIOS BASICOS 650,00$

6.7 SUMINISTRO DE OFICINA 3.900,00$

6.8 EXTINTORES 90,00$

6.9 INSTRUM Y MAT 780,00$

6.10 SEGUROS 650,00$

6.11 DEPRECIACIONES 346,00$

6.12 AMORTIZACIONES 108,60$

6.13 INTERES PAGADOS 1.020,95$

6.21 TOTAL DE GASTOS 67.707,08$

6.22 UTILIDAD LIQUIDA 36.854,63$

6.23 15% U.T. 5.528,19$

6.24 UTILIDAD GRAVABLE 31.326,44$

6.25 23% I.R. 7.205,08$

6.26 UTILIDAD ANTES DE RESERVA 24.121,36$

6.27 RESERVA LEGAL 2.412,14$

6.28 UTILIDAD NETA 21.709,22$

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2012

ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES

NUTRILIFE S.A.


Es un estado financiero que nos permite observar de forma detallada y

ordenada si hubo prdida o ganancia en el resultado del ejercicio.

4 INGRESOS

4.1 VENTAS 178.655,83$

5 COSTOS

5.1 COSTO VARIABLE 74.094,12$

5.5 UTILIDAD BRUTA EN VENTA 104.561,71$

6 GASTOS OPERACIONALES

6.1 SUELDOS Y SALARIOS 22.776,00$

6.2 APORTE PATRONAL 2.767,28$

6.3 BENEFICIOS SOCIALES 29.418,24$

6.4 ARRIENDO 2.600,00$

6.5 PUBLICIDAD 2.600,00$

6.6 SERVICIOS BASICOS 650,00$

6.7 SUMINISTRO DE OFICINA 3.900,00$

6.8 EXTINTORES 90,00$

6.9 INSTRUM Y MAT 780,00$

6.10 SEGUROS 650,00$

6.11 DEPRECIACIONES 346,00$

6.12 AMORTIZACIONES 108,60$

6.13 INTERES PAGADOS 1.020,95$

6.21 TOTAL DE GASTOS 67.707,08$

6.22 UTILIDAD LIQUIDA 36.854,63$

6.23 15% U.T. 5.528,19$

6.24 UTILIDAD GRAVABLE 31.326,44$

6.25 23% I.R. 7.205,08$

6.26 UTILIDAD ANTES DE RESERVA 24.121,36$

6.27 RESERVA LEGAL 2.412,14$

6.28 UTILIDAD NETA 21.709,22$

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2012

ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES

NUTRILIFE S.A.


8.3. Balance General

El balance general es un estado financiero que muestra la situacin de la

empresa en un momento determinado, este nos proporciona informacin

sobre los activos, pasivos y patrimonio de la empresa.

1 ACTIVO 2 PASIVO

1.1 CORRIENTE 2.1 CORRIENTE

1.1.1 CAJA $ 39.750,26 2.2.1 PRESTAMO BANCARIO $ 3.870,58

TOTAL DE CORRIENTE $ 39.750,26 IVA COBRADO $ 673,45

1.2 FIJO DEPRECIABLE 15% UTILIDAD DE TRABAJADORFES $ 5.528,19

1.2.1 MAQUINARIA $ 1.860,00 23% IMPUESTO A LA RENTA $ 7.205,08

1.2.2 EQUIPO DE COMPUTACION $ 800,00 TOTAL PASIVO $ 17.277,31

1.2.3 MUEBLES Y ENSERES $ 500,00

1.2.5 EQUIPO DE OFICINA $ 300,00 3 PATRIMONIO

1.2.8 DEPRECIACION $ 346,00 3.1 CAPITAL SOCIAL $ 3.000,00

TOTAL DE FIJOS $ 3.114,00 3.2 RESERVA LEGAL $ 2.412,14

1.3 INVERSION DIFERIDO 3.3 UTILIDAD NETA $ 21.709,22

1.3.1 GASTO DE CONSTITUCION $ 543,00 TOTAL PATRIMONIO $ 27.121,36

1.3.2 AMORTIZACION $ 108,60

ARRIENDOS PREPAGADOS $ 400,00

PUBLICIDAD PREPAGADA $ 400,00

SEGUROS PREPAGADOS $ 100,00

1.3.3 DEPOSITO EN GARANTIA $ 200,00

TOTAL DE DIFERIDO $ 1.534,40

TOTAL DE ACTIVOS $ 44.398,66 PASIVO+PATRIMONIO 44.398,66$

PROYECTADO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2012

BALANCE GENERAL

NUTRILIFE S.A.


8.4. Indicadores Financieros

Los indicadores financieros es una relacin de un conjunto de cifras

resumidas o abreviadas de los estados financieros de la empresa con el

objetivo de tener una idea clara acerca de la conducta de la empresa.

El anlisis de los resultados que nos arroje los indicadores financieros est

en funcin directa de las actividades, organizacin y administracin de la

empresa, as como tambin en aquellos periodos cambiantes que afectan

tanto interna como externa a las empresas.

Al observar los indicadores anteriores podemos analizar que nuestra

empresa es rentable ya que nuestro TIR es mayor que la tasa de descuento,

el VAN es mayor que 0. Tenemos una relacin costo beneficio que nos indica

que por cada dlar que egrese en la empresa hay un ingreso de $1,78.

Recuperaremos la inversin en un periodo de 154 das.

VAN = $ 29.137,74

TIR= 33,69%

RB/C = $ 89.304,46 $ 50.058,83 $ 1,78

TASA DE DSCTO= 15%

RECUPERACIN= 5,13 meses 153,94

dias


CAPITULO IX

MENTOR

Para poder darle vida al proyecto es de vital importancia la eleccin de un

mentor que es la persona que nos va a guiar y aconsejar en el difcil camino

empresarial que con lleva el iniciar un nuevo negocio.

Por esos motivos hemos escogido como mentor al ing. Com. Leonardo

Espinoza Roca debido a que l cuenta con una amplia experiencia en

distintas empresas reconocidas a nivel nacional y conoce cul es el mejor

camino que debemos escoger para poder implementar nuestro proyecto y

de esta manera poder crecer en el campo empresarial y posicionarnos en el

mercado y en la mente de nuestros futuros consumidores a travs de los

consejos que nos brinde nuestro mentor.


CAPITULO X

CONSIDERACIN DEL MEDIO AMBIENTE

Aproximadamente en cuatro meses nosotros queremos establecer una

posible solucin para disminuir el porcentaje de anemia que se da en los

nios, adultos, mujeres embarazadas y ancianos, estos casos se concentran

ms en lugares de escasos recursos, donde las personas no tienen

suficiente presupuesto para tener una saludable alimentacin.

Nosotros queremos tener nuestra prioridad en la ciudad de Guayaquil, en el

lugar Bastin popular, sector noroeste y ser testigos de los beneficios que

este causara.

Con este proyecto nos vamos a beneficiar ya que estamos seguros de las

propiedades del producto y sabemos que se vendera con xito ya que

contiene las vitaminas que el cuerpo humano necesita y adems sera

innovador en el mercado, y esto generara solvencia econmica para

producir en grandes cantidades y abrir mas puntos de venta para los dems

sectores.


BIBLIOGRAFIA

Philip Kotler El marketing de las Naciones (1999).

Kotler y Armstrong fundamentos del marketing.

John A. Howard.

www.marketingpower.com/

www.monografias.com

www.definicion.de

www.zonaeconomica.com

www.definicionabc.com

es.wikipedia.org

vwww.emagister.com

www.econlink.com.ar


INVESTIGACIN DE MERCADO

1.1. Recopilar informacin

Conoce usted la fruta Araz?

Con que frecuencia consume la fruta Araz?

Conoce que enfermedad previene el consumo de la fruta Araz?

Saba que el araz aumenta los niveles de energa?

Conoce usted que disminuye el flujo menstrual?

Saba que el araz contiene un alto potencial de potasio, hierro, zinc

y manganeso?

Saba usted que la fruta Araz combate la anemia?

Comprara productos a base del Araz sabiendo los beneficios en los

que puede ayudarle?

Si saliera al mercado productos a base de la lnea de la fruta Araz

cual sera de su preferencia?

Cunto estara dispuesto a pagar por una Salsa a base de la fruta

Araz?

Cunto estara dispuesto a pagar por un yogurt a base de la fruta

Araz?


2.1 Muestra Estadstica

Esta tcnica se usa con el fin de estudiar a las personas en sus actividades

de grupo y como miembros de la organizacin permite determinar: Qu se

est haciendo?, Cmo se est haciendo?, Quin lo hace?,

Cundo se lleva a cabo?, Cunto tiempo toma?, Dnde se hace? Y Por

qu se hace?


Tabulacin, Presentacin, Interpretacin, y Conclusin.

1 Conoce usted la fruta Araz?

Como podemos ver apenas el 36% de las personas conoce la fruta araz

pero con nuestro producto haremos que las personas puedan tener

conocimiento del valor nutricional que tiene esta fruta.

OPCIONES fi FA hi HI %

SI 72 72 0,36 0,36 36%

NO 128 200 0,64 1 64%

TOTAL 200 1 100%



2 Con que frecuencia consume la fruta Araz?

Las personas no consumen mucho esta fruta por lo que no es muy conocido

en el mercado y el 78% de las personas encuestadas no la conocen pero

seria una gran oportunidad porque con nuestro producto las personas

conoceran esta fruta que tiene un alto ndice de hierro.


SIEMPRE 0 0 - - 0%

A VECES 45 45 0,23 0,23 23%

NUNCA 155 200 0,78 1 78%

TOTAL 200 1 100%



3 Conoce que enfermedad previene el consumo de la fruta Araz?

Como vemos las personas no conocen mucho sobre las enfermedades que

puede prevenir el consumo de araz, solo el 12% del total encuestado

conoce las enfermedades que proviene mientras que el 88% no lo sabe.


SI 24 24 0,12 0,12 12%

NO 176 200 0,88 1 88%

TOTAL 200 1 100%



4 Saba que el araz aumenta los niveles de energa?

Como vemos en el grafico el 96% de las personas encuestadas no conocen

las propiedades energizantes del araz y solo el 4% del total de personas

encuestadas lo saben.


SI 8 8 0,04 0,04 4%

NO 192 200 0,96 1 96%

TOTAL 200 1 100%



5 Conoce usted que disminuye el flujo menstrual?

Como podemos observar el 98% del total encuestado no saben que el araz

disminuye el flujo menstrual, a dems de ayudar a nuestro organismo a la

produccin de hemoglobina para as disminuir la posibilidad de tener anemia

mientras que el 2% afirma que si conocen este tipo de propiedades de esta

fruta.


SI 5 5 0,03 0,03 2%

NO 195 200 0,98 1 98%

TOTAL 200 1 100%



6 Saba que el araz contiene un alto potencial de potasio, hierro, zinc

y manganeso?

Los resultados obtenidos de la encuesta nos muestran que solo el 7% del

total encuestado sabe de los minerales que el araz posee mientras que el

93% desconoce de esto.


SI 5 5 0,03 0,03 3%

NO 195 200 0,98 1 97%

TOTAL 200 1 100%



7 Saba usted que la fruta Araz combate la anemia?

Los resultados muestran que solo el 7% de muestra saben que el araz

combate la anemia, muestras que el 93% faltantes carecen de este

conocimiento.


SI 14 14 0,07 0,07 7%

NO 186 200 0,93 1 93%

TOTAL 200 1 100%



8 Comprara productos a base del Araz sabiendo los beneficios en

los que puede ayudarle?

Como podemos ver en el grafico el 100% de las personas a las que se les

realizo la encuesta estaran dispuestas a comprar la lnea de productos

sabiendo los beneficios que posee.


SI 200 200 1 1 100%

NO 0 200 - 1 0%

TOTAL 200 1 100%



9 Si saliera al mercado productos a base de la lnea de la fruta Araz

cual seria de su preferencia?

Segn los resultados obtenidos en las encuestas el 56% de las personas

estaran dispuestos a probar el yogurt a base de araz mientras que el 44%

restantes tienen por preferencia la salsa para carnes.


salsa para carne 89 89 0,45 0,45 45%

yogurt 111 200 0,56 1 56%

TOTAL 200 1 100%



10Cunto estara dispuesto a pagar por una Salsa a base de la fruta

Araz?

En los resultados obtenidos nos hemos dado cuenta que el 49% del total

encuestado estara dispuesto a pagar por la salsa a base de araz $2,00 ,

pero nuestro P.V.P. es menor a este para as poder ser competente en el

mercado.


$ 1,50 90 90 0,45 0,45 45%

$ 2,00 98 98 0,49 0,94 49%

$ 2,50 12 12 0,06 0,49 6%

TOTAL 200 100%



11Cunto estara dispuesto a pagar por un yogurt a base de la fruta

Araz?

En el grafico podemos darnos cuenta que el 54% de la muestra encuestada

estara dispuesto a pagar $1,75 por el yogurt de araz, pero nosotros

entraremos al mercado con un precio menor a este para si poder tener

mayor competitividad.


1,75$ 108 108 0,54 0,54 54%

2,00$ 83 83 0,41 0,96 41%

2,50$ 9 9 0,05 0,42 5%

TOTAL 200 1 100%

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