Proyecto de Grado2
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8/17/2019 Proyecto de Grado2
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UNIDAD EDUCATIVA ̈ PUERTO QUITO¨
CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓN
PROYECTO DE GRADO PREVIO LA OBTENCIÓN DE TÍTULO DE
BACHILLER EN CONTABILIDAD Y TESORERÍA
CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y
COMERCIALIZADORA DE TORTAS, DULCES Y
BOCADITOS EN LA CABECERA CANTONAL
DE PUERTO QUITO
CARATULA AUTORES:
ALDERETE ORTEGA JENNY PAOLA
BUSTAMANTE MERCHAN YESSENIA LIZBETH
JIMENEZ SANTIN NATHALY SILVANA
ASESOR
Dr. LIBANO ERAS
PUERTO QUITO-ECUADOR
2015-201
UNIDAD EDUCATIVA “PUERTO QUITO”
1
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P!"r#$ Q!%#$&''.. ("''. (") 2015
CONSTANCIA DE APROBACIÓN
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2
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UNIDAD EDUCATIVA “PUERTO QUITO”
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
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AGRADECIMIENTO
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4
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DEDICATORIA
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-
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RESUMEN EJECUTIVO.............................................................................8
ANTECEDENTES.....................................................................................9
1.-DESARROLLO....................................................................................10
2. DELIMITACIN................................................................................11@. JUSTI+ICACIN..................................................................................12
5. MARCO TERICO..............................................................................13
. ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................14
.1. ANLISIS DE MERCADO...............................................................14
TABULACIN DE ENCUESTA...............................................................15
.1.1PRODUCTO Y SERVICIOS A COMERCIALIZAR...........................26
.1.2. CLIENTES..............................................................................26
.1.. COMPETENCIA.......................................................................27.2 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS..............................................27
?. PLAN DE MARKETING........................................................................28
?.1. PRECIO....................................................................................... 28
?.2. PRODUCTO..................................................................................29
?. DISTRIBUCIN Y UBICACIN.........................................................29
?.@ PBLICIDAD..................................................................................29
?.5. PLAN DE ACCIN $ (" r!#......................................................30
?.. HOJA DE RUTA.............................................................................31
. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN.................................................33
.1. ESTRATEGIA DE PRODUCCIN....................................................33
.2. PROVEEDORES...........................................................................33
. IN+ORMACIN ECONMICA...............................................................34
.1. PROYECTO DE VENTAS...............................................................34
.2. ANLISIS DE COSTO....................................................................34
10. CONCLUSIN...................................................................................35
11. BIBLIOGRA+IA..................................................................................36
12.-GLOSARIO.......................................................................................37
1.- ANEOS..........................................................................................38
PREPARACIN DE LOS PRODUCTOS..................................................38
ANEO1........................................................................................38
ANEO 2.......................................................................................39
ANE2O 34.......................................................................................40
ANE2O 35.......................................................................................41
ANE2O 36.......................................................................................42
6
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ANE2O 37.......................................................................................43
ANE2O 38.......................................................................................44
ANE2O 39.......................................................................................45
ANE2O 3:.......................................................................................46ANE2O 3;
-
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ANTECEDENTES
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;>?DESARROLLO
;>;> AN@LISIS SITUACIONAL
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;>4> VISIÓN DEL PROYECTO
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9
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=> DELIMITACIÓN
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4> OB-ETIVOS
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=>=> OB-ETIVOS ESPECÍICOS
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10
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5> -USTIICACIÓN
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6> MARCO TEÓRICO
VALOR NUTRICIONAL DE LOS CONDIMENTOS
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7> ESTUDIO DE MERCADO
7>;> AN@LISIS DE MERCADO
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TABULACIÓN DE ENCUESTA
;> Cu* #s su 1"#$0
T4) 1
NMINA +ECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE
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Gr%*$ 1
67%
33%
GENERO
MASCULINO
FEMENINO
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. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9? D" ) "*!"#( r")%( ") ?W ? !"r$ (") 6
-
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-
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NOMINA +RECUENCI
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PORCENTAJES PORCENTAJEVALIDO
SI 2 2 2NO TOTAL 100 100 100
32%
68%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$
16
-
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17/53
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NOMINA +RECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJEVALIDO
SI 1@ 1@ 1@NO TOTAL 100 100 100
Gr%*$ @
14%
86%
RESULTADO
SI
NO
17
-
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18/53
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T4) 5
NOMINA +RECUENCI
A
PORCENTAJE PORCENTAJE VALIDO
SI NO @ @ @TOTAL 100 100 100
18
-
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19/53
96%
4%
RESULTADO
SINO
Gr%*$ 5
+!"#": C4"*"r *#$) (" P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9?D") #$#) (" 7"r$ "*!"#( ") W (%"r$ !" % )"
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SI.
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T4)
NOMINA +RECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE
VALIDOSI
19
-
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20/53
NO 2 2 2TOTAL 100 100 100
98%
2%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$
+!"#": C4"*"r *#$) (" P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9? D" ) 7"r$ !" "*!"#9$ ) 9=$r (%$ !"
SI
20
-
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T4) ?
97%
3%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$ ?
+!"#": C4"*"r *#$) (" *#8 P!"r#$ Q!%#$.. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9
-
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T4)
NOMINA +RECUENCI
A
PORCENTAJ
E
PORCENTAJ
E VALIDOSI NO ? ? ?TOTAL 100 100 100
93%
7%
RESULTADO
SINO
Gr%*$
+!"#": C4"*"r (") *#8 P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9
-
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T4)
NOMINA +RECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJEVALIDO
SI NO 1 1 1TOTAL 100 100 100
98%
2%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$
23
-
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24/53
+!"#": C4"*"r *#$) (" P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9?D") #$#) (" 7"r$ "*!"#( ") W (%"r$ !" % )"
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I"t#$F$#t%&">? D" ) 7"r$ !" "*!"#9$ ) 9=$r (%$ !" SI
. XL" 6!#r !" !"#r$ 7r$(!*#$ " *$ 7r$9$*%$"
T4) 10
NOMINA +RECENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE
VALIDOSI NO 2 2 2TOTAL 100 100 100
24
-
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25/53
98%
2%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$ 10
+!"#": C4"*"r *#$) (" P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9?D") #$#) (" 7"r$ "*!"#( ") W (%"r$ !" )"
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T4) 11
NOMINA +RECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE
25
-
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26/53
VALIDOSI 100 100 100NO 0 0 0TOTAL 100 100 100
100%
RESULTADO
SI
NO
Gr%*$ 11
+!"#": C4"*"r *#$) (" P!"r#$ Q!%#$. A!#$r: B!#9#" Y& A)("r"#" P& J%9?D") #$#) (" 7"r$ "*!"#( ") 100W 100 *r"" !"
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I"t#$F$#t%&">-D" ) 7"r$ !" "*!"#9$ ) 9=$r (%$ !" SI
26
-
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7>;>;PRODUCTO Y SERVICIOS A COMERCIALIZAR
N$ "$*r"9$ " #r" )" (" 7r$(!*#$ !" "r: (!)*" =
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7>;>=> CLIENTES
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-
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28/53
7>;>4> COMPETENCIA
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#94%
-
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29/53
8> PLAN DE MARJETING
8>;> PRECIO
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TABLA12
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T$r# (" r 12 7$r*%$" 0.25 .00
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+) (" *$*$)#" 10 7$r*%$" 0.50 5.00
+) (" /%%)) 10 7$r*%$" 0.50 5.00
+) (" *r9")$ 10 7$r*%$" 0.50 5.00
Y"9%# 20 !%((" 0.25 5.00
Q!%94$)%#$ 0 !%((" 0.?5 22.50
M!% (" )%98 15 7$r*%$" 0.50 ?.50
M!% *$ *%7
(" *$*$)#"
15 7$r*%$" 0.50 ?.50
N#%)) @5 !%((" 0.50 22.50
B!3!")$ 25 !%((" 0.0 ?.50TOTAL 5.0 10.50
29
-
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30/53
8>=> PRODUCTO
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8>4 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN
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8>5 PKBLICIDAD
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30
-
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8>6> PLAN DE ACCIÓN )0 +# $ut
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-
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32
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8>7> HO-A DE RUTA
ACTIVIDADES-UL AGOS SEPT OCT NOV DIC
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F$0(%&" +#*
F$0.#%t0
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6>Estu+&0 +#*!#$%+0
33
-
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7>Estu+&0 t1%"&%0
8>Estu+&0 &""%$0
9>P$#s#"t
%&" +#* &"0$!#
34
-
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35/53
9> ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
9>;> ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN
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9>=> PROVEEDORES.
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35
-
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36/53
:> INORMACIÓN ECONÓMICA
:>;> PROYECTO DE VENTAS
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:>=> AN@LISIS DE COSTO
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; CONCLUSIÓN
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36
-
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37/53
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")4$r9$ )$ 7r$(!*#$& #94% BIBLIOGRAIA
1. ARISTIZABAT DELFINA (2007) !"#!$% &! ' *&!#+,
!&-$%#-' '$#% B/!*% A-#!A#!*$-*
37
-
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38/53
2. LOZANO LUIS UILLERMO (2009) &/'"! &! *-&&, #/%
!&-$%#-' *%#,B%%$C%'%-.
3. MEDAO CARMEN, */$#-"-*, '/&, &-!$ "%*!% #/* '-!*$"-* * "%'!$, !&-$%#-' A"-#!!,
E:.4. VELOZ ;EREDA REBECA (2003) /+ %&!#* &! */$#-"-*
"%"-*/'-""-%*! &-%#, L- ;!# ARMENDARIZ SANZ JOSE LUIS20107r$*"$ 4%*$ ("
7#")"r = r"7$#"r: 7$#r" " r"#!r*%8& A)%*% C"("3$
G$)"& E73.
7> ARTACHO AL+REDO MARTIN& ) r"7$#"r 4%* 7r$"%$)&/%%8 )%4r$& M(r%(-E73.
?. AVILA JESUS 200 ") )%4r$ (" ) r"7$#"r #r(%*%$)& r$4%4$$&
Br*")$-E73.. HERMANA BERNARDA 200?100 r"*"# (!)*"& O!9-B!"$
A%r".. LANDA ANGELA 1 ") )%4r$ (" ) r"7$#"r& )% "(%#$r%)
S.A.10.MOLES CARMEN MARIN& CERDENAS CHAHUAN ISABEL 2011
7r$*"$ 4%*$ (" 7#")"r = r"7$#"r& 4r%" "(%*%$".
;=>?GLOSARIO
REPOSTERÍA: E) #
-
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39/53
INDUSTRIA L %(!#r% " ") *$!#$ (" 7r$*"$ = *#%/%((" !"
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MICROEMPRESA U 9%*r$ "97r" $ 9%*r$"97r" " ! "97r"
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ALEDAOS T"rr"$ !" = )r"("($r (" ! 7$4)*%8& $#r$ #"rr"$ !$#r$ )!6r& = !" " *$%("r 7r#" (" "))$: ") 9$#"r%$ = !
)"(3$.
INNOVACCIÓN I$/*%8 " ! #
-
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40/53
;4>? ANE2OS
ANE2O3;
PASOS PARA LA ELABORACION DE LAS TRUAS DE CHOCOLATEGRA3; GRA3=
GRA34 GRA35
GRA36
40
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
41/53
ANE2O 3=
PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE LOS BUUELOS
GRA3; GRA3=
GRA34 GRA35
GRA36
ANE2O 34
41
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
42/53
PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE LA NATILLA
GRA3;
GRA3= GRA34
ANE2O 35
42
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
43/53
PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE QUIMBOLITOS
GRA+1 GRA+2GRA34 GRA35
ANE2O 36
PASO PARA LA ELABORACIÓN DE LAS YEMITAS
43
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
44/53
GRA3; GRA3=
GRA34 GRA35
GRA36
ANE2O 37
PASOS PARA LA ELABORACION DE MUIS DE LIMÓN
44
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
45/53
GRA3;
ANE2O 38
PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE LOS MUIS CON CHISPAS DE
CHOCOLATE
45
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
46/53
GRA3;
GRA3=
ANE2O 39
LAN DE CHOCOLATE
GRA3; GRA3=
46
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
47/53
GRA34 GRA35
GRA36 GRA37 GRA38
ANE2O 3:
PASOS PARA LA ELABORACION DEL LAN DE VAINILLA
GRA3; GRA3=
47
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
48/53
GRA34 GRA35 GRA36
ANE2O 3;<
PASOS PARA LA ELABORACIÓN PARA LAN DE CARAMELO
GRA3; GRA3=
GRA34 GRA35
48
-
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49/53
GRA36 GRA37GRA38
ANE2O 3;;
TORTA DE NARAN-A
49
-
8/17/2019 Proyecto de Grado2
50/53
GRA3;GRA3=
ANE2O 3;=
ELABORACIÓN DE LA TORTA DE CHOCOLATE
50
-
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51/53
GRA3;
GRA3=
GRA34
GRA35
ANE2O 3;4
VENTA DEL PRODUCTO
51
-
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52/53
GRA3;
GRA3=
ANE2O 3 ;5
ORMATO DE ENCUESTA
UNIDAD EDUCATIVA PUERTO QUITO
A. ;-! &! %# = 1 $!'!>%*%? 2156032@2156013
52
-
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C*$1980%$-'."%
;/!#$% /-$%E"/&%#
GENERO: M F
I"+&%%&0"#s !$u# %0" u" 2 su $#sFu#st>1.- XLE GUSTARIA QUE HUBIERA UNA REPOSTERIA EN LA CABECERA CANTONAL
SI NO
2.- XLE GUSTARIA QUE NUESTRO PRODUCTOS SEAN ENTREGADOS A DOMICILIO
SI NO
.- XLE GUSTARIA QUE NUESTROS PRODUCTOS SEA COLOMBIANOS
SI NO
@.- XLE GUSTARIA QUE NUESTROS PRODUCTOS SEAN SURTIDOS EN SABORES
SI NO
5.- XLE GUSTARIA QUE EN LA REPOSTERIA SE VENDA BEBIDAS GACIOSAS Y CA+
SI NO
.- XUSTED CREE QUE NUESTROS PRODUCTOS VAN HA TENER ACOGIDA EN ELMERCADO
SI NO
?.- XLE GUSTARIA QUE NUESTRO PRODUCTO NO SEAN DE PRESIOS ELEVADOS
SI NO
.- XQUIERE QUE NUESTROS PRODUCTOS SEAN LO MAS SALUDABLES POSIBLES
SI NO
.- XLE GUSTARIA QUE NUESTROS PRODUCTOS SEAN CON PROMOCIONES
SI NO
10.- XCREE USTED QUE ESTE SERIA UN PROYECTO SOSTENIBLE
SI NO
mailto:[email protected]:[email protected]