proyecto de piña ananas comosus
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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIÑA (ANANÁS COMOSUS) VARIEDAD CAYENA LISA BAJO PARÁMETROS TÉCNICOS DE LA
AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL MUNICIPIO SAN PABLO DE BORBUR.
PROYECTO POR:
CANDELA FORERO EDINSON ALEXIS
INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA PABLO VALETTESAN PABLO DE BORBUR
2013
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIÑA (ANANÁS COMOSUS) VARIEDAD CAYENA LISA BAJO PARÁMETROS TÉCNICOS DE LA
AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL MUNICIPIO SAN PABLO DE BORBUR.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJECENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL CEDE
AGRO
INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA PABLO VALETTE
SAN PABLO DE BORBUR
2013
JUSTIFICACIÓN
Se justifica la siembra de este cultivo ya que existenen el municipio zonas actas para su desarrollo comoson suelos planos franco arenosos clima apropiado ypermite ver la agricultura tradicional enfocada deforma ecológica implementando buenas prácticasagrícolas (BPA).
OBJETIVOS GENERALProducir y comercializar piña (Ananás Comosus) variedad cayena lisa en
el municipio de San Pablo de Borbur mediante un buen manejo orgánico.
* Implementar BPA para obtener un producto limpio u orgánico de excelente calidad.
*Determinar los principales nichos de mercados, para su posterior comercialización.
*Realizar un estudio financiero con el fin de determinar la rentabilidad del proyecto productivo y fijar un precio correcto en el mercado.
*transportar el producto de excelente calidad y de un precio sostenible con diversas formas de consumo.
*implementar la normatividad vigente para la creación de una empresa
ESPECIFICOS
MERCADO OBJETIVOESTABLECIMIENTOS N°
ESTABLECIMIENTOSCONSUMOSEMANALINDIVIDUAL(Kg)
CONSUMOANUALINDIVIDUAL(Kg)
CONSUMOANUAL TOTAL(Kg)
Unidades familiares 214 3 156 33.384
Tiendas 6 6 312 1.872
supermercados 3 12 624 3.120
TOTAL 38.376
ESTABLECIMIENTOS N°ESTABLECIMIENTOS
CONSUMOSEMANAL INDIVIDUAL (KG)
CONSUMO ANUAL INDIVIDUAL (KG)
CONSUMO ANUAL TOTAL (KG)
UNIDADESFAMILIARES
20 3 156 1.092
TIENDAS 1 4 208 208
TOTAL 1.300
NICHO DE MERCADO
SEGMENTO DE MERCADO
38.376-------------100%1.350--------------X
X=3,5%
3%
97%
PARTICIPACION EN EL MERCADO OTROS
EMPAQUE Y ETIQUETA el producto se comercializara en bolsas plásticas transparentes de un kilogramo y una etiqueta que nos muestra el precio, la tabla nutricional, c. neto y la piña se debe conservar en un lugar fresco.
PRECIOel precio de nuestro producto no tiene estabilidad en el mercado pero se sostiene en un valor de $ 1000 por kilogramo
ESTRATEGIAS DE VENTASCANAL DE COMERCIALIZACION
ESTRATEGIAS PUBLICITARIAS VOZ A VOZ
FOLLETOS
PRODUCTORFINALES
CONSUMIDORES FINALES
INTERMEDIARIOS
TAMAÑO DEL PROYECTO
Este proyecto cuenta con un área de siembra de 170 m², utilizando distancias entre surcos de 0.70 ms por distancia entre plantas de 0.70 ms. Para un total de siembra de 450 plántulas de piña sembradas en el sistema 3 bolillos, la producción anual total será aproximadamente de 1.350 kg
M.I.P.E
Cochinilla harinosa: Dysmicoccus brevipespequeños ineptos blancos que se localizanen las hojas, síntomas una coloraciónamarillo rojizo y enrollamiento en las hojasmás afectadas
Podredumbre del corazón y las raíces:Phytophthora parasíticaSe manifiesta en las hojascentrales o "cogollo" y se observa una coloración parda y mal oliente
REGISTROS DEL CICLO DE PRODUCCIÒN DE PIÑAFECHA ACTIVIDAD HORAS MONITOREO
29-mayo eliminación de arvenses 2
05-06- junio trazado, ahoyado y desinfección del suelo
12
08-junio Desinfección del suelo 2
09-junio desinfección de la semilla 2
09-junio selección de semilla 3
13-junio fertilización 6
14-junio siembra 2
20-julio labores culturales 18
31-agosto aspersión 1 Control de plagas como pulgones, ácaros y afidios
08-octubre Control de roedores 3
total de horas trabajadas 51 OBREROS 10
PRESUPUESTO DE INVERSIÒN
DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO $ VALOR TOTAL $
MAQUINARIA Y
EQUIPO
Guadaña 1 10.000 10.000
Fumigadora 1 2.000 2.000
HERRAMIENTAS
Peinillas 3 1.000 3.000
Azadones 3 2.000 6.000
Ahoyadores 3 2.000 6.000
Alambre 1 25.000 25.000
Alicates 2 1.000 2.000
TOTAL $ 54.000
ESTUDIO FINANCIERO
INSUMOS CANTIDAD A PRODUCIR: 1.350 Kg TIEMPO: 1 AÑO
DETALLE UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD VALOR UNIT. $ VALOR TOTAL
$
Cal agrícola Kilos 135 400 54.000
Bokashi kilos 135 500 67.500
Arena
amarilla
Kilos 20 1.500 30.000
Biopreparado Litro 1 4.000 4.000
Semilla 450 200 90.000
TOTAL $236.500
PRESUPUESTO DE EGRESOS
MANO DE OBRA
ACTIVIDAD DE
PROCESO
PRODUCTIVO
UINIDAD DE
TIEMPO
CANTIDAD DE
OBREROS
VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Mano de obra 51 10 $12.000 $120.000
TOTAL $120.000
DETALLE VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
MOTO $8.000 48.000
TOTAL 48.000
OTROS
TOTAL DE COSTOS VARIABLESDETALLE VALOR TOTAL
INSUMOS $236.500
MANO DE OBRA $120.000
OTROS $48.000
INVERSION $54.000
TOTAL DE COSTOS VARIABLES $458.500
COSTOS FIJOS
DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Arriendo (terreno) 170m2 $5.000 mensual $ 30.000
Servicio energía 30 VOLTIOS $400 $12.000
TOTAL $42.000
TOTAL DE COSTOS
DETALLE VALOR
TOTAL DE COSTOS VARIABLES $458.500
TOTAL DE COSTOS FIJOS $42.000
TOTAL $416.500
COSTO TOTAL/#UNIDADES PRODUCIDAS
416.500/1.350=308
Costo unitario
COSTO VARIABLE UNITARIO
COSTOS VARIABLES/#UNIDADES PRODUCIDAS
458.500/1.350=31
Gastos
DETALE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Papelería 100 $400 $40.000
Ventas
Publicidad 50 $500 $25.000
Promoción
Celular 50 $200 $10.000
TOTAL $75.000
TOTAL PRESUPUESTO DE EGRESOS
DETALLE VALOR
TOTAL DE COSTOS $416.500
TOTAL DE GASTOS $75.000
TOTAL $491.500
PRESUPUESTO DE INGRESOS
PRODUCCIONES
TIEMPO
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
1. ANUAL Kilogramos 1.350 $1.000 $1.350.000
TOTAL Kilogramos 1.350 $1.350.000
FLUJO DE CAJA
DETALLE VALOR
INGRESOS TOTAL ES $1.350.000
-EGRESOS TOTALES $491.500
UTILIDAD O PERDIDA $858.500
Evaluación financiera
RENTABILIDAD
UTILIDAD/EGRESOS*100
858.500/ 1.350.000=69
POR CADA 100 PESOS QUE SE LE INVIERTE PARA OBTENER UN KILO DE PIÑA SE GANARA 69 PESOS
PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTOS TOTALES/PRECIO DE VENTA
416.500/1.000=416
RELACION BENEFICIO COSTO
INGRESOS TOTALES/EGRESOS TOTALES 1.350.000 / 491.500= 2,74EL PROYECTO ES VIABLE.
IMPACTOSEVALUACIÒN DE IMPACTOS
IMPACTO DESCRIPCION EFECTO
AMBIENTAL Se cuida el aire
Conservación
del suelo
No se utilizan químicos que
puedan generar gases que se
Dispersen con el viento.
Se utilizan abonos orgánicos para
recuperar los suelos y que
Aporten nutrientes a las plantas.
ECONOMICO Se impulsa la economía
del sector agrícola.
A la comunidad se motivara para realizar
cultivos que generen rentabilidad y sean
acordes con los parámetros tecnicos de la
agricultura orgánica.
SOCIAL Mejorar el nivel de vida
de la población
Manteniendo el nivel de ventas en el mercado
evitando el desequilibrio económico en las
familias.
TECNICO Utilización de los
parámetros técnicos
para el buen desarrollo
de los cultivos
Que la comunidad maneje las normas
establecidas por las buenas practicas
agrícolas (BPA)
CULTURAL Mejorar las condiciones de
la población
Sugiriendo el consumo de productos
libres de químicos
CONCLUSIONES
• Con la implementación del BPA adquirimos un producto limpio de fertilizantes .
• En la vereda San Martin del municipio de San Pablo de Borbur no cuenta con los parámetros técnicos para el desarrollo del cultivo de piña.
• Gracias a la determinación del nicho de mercado logramos la comercialización de nuestro producto
• El producto se brindara a la comunidad con un precio sostenible y de muy buena calidad con diversas formas de consumo
• El cultivo de piña es rentable puesto que el municipio cuenta con los parámetros técnicos especialmente en la vereda San Isidro del Municipio de San Pablo de Borbur.