AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACINI.E.P MIGUEL ANGEL BUONARROTI

X FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

PROYECTO:FLAN DE PATITAS DE POLLO

INTEGRANTES:GOMEZ YUPANQUI LUIS EDUARDO CALEBSANDOVAL GARCIA VALERY BRIGHITTEMOZO IBAEZ MARYORI MARISELL.

PROFESORA:YOLANDA GAVIDIA CABANILLAS

GRADO: 3

SECCION: A

AO 2015

TRUJILLO - PORVENIRPREGUNTA COMPROBABLE

Es posible preparar flan de leche con patitas de pollo?

HIPTESIS:Si es posible hacer uso de ingredientes sanos y con muchas protenas

OBJETIVOS:1. obtener un producto rico en ingredientes sanos, nutritivos y fciles de preparar debajo presupuesto econmico. 2. dar a conocer la importancia de las patitas de pollo.3. dar a conocer las protenas de la leche.

IMPORTANCIA: Este proyecto est orientado bsicamente a las amas de casa por la cantidad de calcio y protenas que contiene las patitas de pollo por su colgeno. Un nutriente. Importante para la reparacin de los tejidos y el crecimiento muscular. Cada pata de pollo contiene 17 gramos de protena y cada muslo contiene 28 gramosProporciona energa para alimentar tu estilo de vida.

MARCO TERICO

Patitas de pollo

El pollo est en el tercer nivel de la pirmide alimenticia y es indispensable en la dieta de toda persona. Por sus mltiples beneficios, es importante consumirlo en mayor cantidad que la carne de res o de cerdo. Al contener poca grasa, los mdicos lo recomiendan para las personas que se recuperen de alguna enfermedad o desean baja de peso. Y es recomendable para nios, jvenes y ancianos.Segn Gabriela Iturralde, medico nutricionista, este es uno de los productos crnicos ms saludables por que contienen protenas; minerales como hierro, fosforo, magnesio, sodio, potasio, cinc, y vitaminas del grupo A, B y C. Adems hay partes del pollo como el hgado que contiene cido flico, que es una de las vitaminas del grupo B que necesitan las mujeres embarazadas, para prevenir daos cerebrales en sus hijos, y quienes estn dando de lactar .

.MATERIALES Y MTODOSMATERIALES: 1 tarro de leche evaporada 1 klg. De patas de pollos klg de azcar Vainilla Clavo de olor Canela litro de agua OllasMTODOSPROCEDIMIENTOSPrimero: lavar bien las patitas de polloSegundo: sancochar las patitas de pollo en medio litro de agua.Tercero: en el caldito echamos la leche evaporada, canela, clavo de olor.Cuarto: cuando espese incorporamos azcar al gusto y un chorrito de vainilla.Quinto: luego vaciaremos en recipientes adecuados, esperamos que se enfri y pondremos a refrigerar y listo podrs comer este delicioso flan.RESULTADOS: Flan de patitas de pollo resulto ms fcil de prepararlo y econmicoCONCLUSIN:Es un alimento sano y nutritivo el colgeno de las patas de pollo es muy bueno para los huesos.Mediante este proyecto despertaremos el inters empresarial. BIBLIOGRAFIA:https://www.facebook.com/notes/mi-hijo-unico/kevin-y-su-flan-de-leche-con-patas-de-pollo/455762665353.AGRADECIMIENTO:Queremos darle las gracias Dios a la profesora por darnos la oportunidad de participar en este proyecto, Y a nuestros padres por su apoyo constante.Protenas de la leche evaporada entera AlimentosDescubre cules son las propiedades nutricionales que tienen los alimentosLa cantidad de protenas de la leche evaporada entera, es de 8,40 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene la leche evaporada entera, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones.Las proteinas de este alimento perteneciente a la categora de de las leches, estn formadas por aminocidos como cido asprtico, cido glutmico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos amincidos se combinan para formar las protenas de la leche evaporada entera.Nuestro cuerpo usa las protenas de la leche evaporada entera para construir los tejidos que forman nuestros msculos. Estas protenas tambin son tiles y necesarias para mantener nuestros msculos ya que sin un aporte adecuado de protenas, como las que proporciona el consumo de leche evaporada entera, nuestra masa muscular se debilitara y reducira paulatinamente.Las protenas de la leche evaporada entera se descomponen en aminocidos en nuestro organismo para su asimilacin.Las protenas que el cuerpo sintetiza, adems de ser tiles para la creacin de nueva masa muscular, tambin intervienen en funciones fisiolgicas sin las cuales, nuestro organismo no podra subsistir.Otras tablas nutricionales de esta leche:leche evaporada entera Principales nutrientesCalorasVitaminasMineralesAminocidosCarbohidratos