Proyecto final elaboracion de jabon antiseptico iujaa 23 07-13

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Proyecto de Tesis de Licenciatura en Quimica

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  • 1. I INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA JOS ANTONIO ANZOTEGUI EL TIGRE EDO. ANZOTEGUI SUBDIRECCIN ACADMICA DIRECCIN ACADMICA ELABORACIN DE JABN LQUIDO ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO EN LA COMUNIDAD NUEVA REPBLICA, MUNICIPIO SIMN RODRGUEZ, ESTADO ANZOTEGUI Asesor Metodolgico y Tcnico: Lic. Roger Villarroel Autores: Abad Yimi C.I 14.653.779 Campos Alvis C.I 17.161.085 Cedeo Jos C.I 8.491.193 La Rosa Alfriana C.I 17.869.192 Natera Janir C.I 10.067.155 Saballo Dennys C.I 11.344.928 El Tigre, Julio del 2013.

2. II ELABORACIN DE JABN LQUIDO ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO EN LA COMUNIDAD NUEVA REPBLICA, MUNICIPIO SIMN RODRGUEZ, ESTADO ANZOTEGUI Asesor Metodolgico y Tcnico: Lic. Roger Villarroel Autores: Abad Yimi C.I 14.653.779 Campos Alvis C.I 17.161.085 Cedeo Jos C.I 8.491.193 La Rosa Alfriana C.I 17.869.192 Natera Janir C.I 10.067.155 Saballo Dennys C.I 11.344.928 El Tigre, Julio del 2013. 3. III INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA JOS ANTONIO ANZOTEGUI EL TIGRE EDO. ANZOTEGUI SUBDIRECCIN ACADMICA DIRECCIN ACADMICA ACTA DE APROBACIN DEL PROYECTO SOCIOINTEGRADOR POR EL COLECTIVO DOCENTE: ASESOR TCNICO Y METODOLGICO Proyecto Sociointegrador realizado por los T.S.U: Abad Yimi, Campos Alvis, Cedeo Jos, La Rosa Alfriana, Natera Janir, Saballo Dennys. Titulado: ELABORACIN DE JABN LQUIDO ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO EN LA COMUNIDAD NUEVA REPBLICA, MUNICIPIO SIMN RODRGUEZ, ESTADO ANZOTEGUI y aprobado en nombre del Instituto Universitario de Tecnologa Jos Antonio Anzotegui, por el siguiente Colectivo de Docente, en la ciudad de El Tigre, a los 04 das del mes de Julio del ao 2013. Lic. Roger Villarroel Asesor Tcnico y Metodolgico. C.I. 4.916.013 4. IV INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA JOS ANTONIO ANZOTEGUI EL TIGRE EDO. ANZOTEGUI SUBDIRECCIN ACADMICA DIRECCIN ACADMICA ACTA DE APROBACIN DEL JURADO EVALUADOR DEL PROYECTO SOCIOINTEGRADOR En nuestro carcter de Jurado Evaluador del Proyecto Sociointegrador presentado por los T.S.U.: Abad Yimi, Campos Alvis, Cedeo Jos, La Rosa Alfriana, Natera Janir, Saballo Dennys. Titulado: ELABORACIN DE JABN LQUIDO ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO EN LA COMUNIDAD NUEVA REPBLICA, MUNICIPIO SIMN RODRGUEZ, ESTADO ANZOTEGUI, como requisito parcial para optar al ttulo de Lic. en Qumica, consideramos que dicho proyecto rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometido a la presentacin pblica por el siguiente Jurado Evaluador, en la ciudad de El Tigre, a los 04 das del mes de Julio del ao 2013. Lic. Roger Villarroel Alicia Lugo Asesor Metodolgico y tcnico Representante de la Comunidad C.I. 4.916.013 C.I. 8.470.450 Lcda. Vilma Fermn Lcda. Sonia Martnez Jurado Jurado C.I. 8.461. 888 C.I. 8.972.898 5. V DEDICATORIA A nuestros Padres y Hermanos, por su apoyo en los momentos ms necesitado de nuestra vida y por estar siempre juntos como familia. A nuestros esposos, esposas y novio, porque sencillamente han sido un apoyo, una ayuda incondicional, su sabidura y experiencia nos han impulsado en nuestras debilidades, y porque han cumplido con el designio divino de ser una ayuda idnea para nosotros. A nuestros hijos, porque ellos son la mejor motivacin para superar todos los obstculos, ya que por ellos haramos cualquier cosa. 6. VI AGRADECIMIENTO A Dios, nuestro Padre y a nuestro salvador personal Jesucristo, quienes nos han protegido y ayudado en cada uno de nuestros pasos. A nuestros padres, gracias a su esfuerzo, su ayuda y ejemplo de constancia les debemos todo lo que somos. A nuestros hermanos, tambin a ellos les debemos mucho, sencillamente gracias por estar ah. A los Miembros del Consejo Comunal del Sector Nueva Repblica, por su colaboracin y apoyo brindado durante la realizacin de este Proyecto . Al I.U.T.J.A.A., por brindar todas las herramientas necesarias y el aprendizaje que necesitamos para ser un buen profesional. A todos nuestros profesores ya que con su esfuerzo, dedicacin y buenos consejos nos han enseado grandes lecciones de la vida. Muy especialmente queremos agradecer a nuestro tutor acadmico, Lic. Roger Villarroel, quien ha sido un gran apoyo, aportando mucho para la culminacin de este proyecto. A todos ustedes, muchas gracias. 7. VII INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA JOS ANTONIO ANZOTEGUI EL TIGRE EDO. ANZOTEGUI SUBDIRECCIN ACADMICA DIRECCIN ACADMICA ELABORACIN DE JABN LQUIDO ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO EN LA COMUNIDAD NUEVA REPBLICA, MUNICIPIO SIMN RODRGUEZ, ESTADO ANZOTEGUI. Autores: Abad Yimi, Campos Alvis, Cedeo Jos La Rosa Alfriana Natera Janir Saballo Dennys Asesor Metodolgico: Roger Villarroel Asesor Tcnico: Roger Villarroel Fecha: Julio, 2013 RESUMEN En Venezuela no se lleva un control de la disposicin final del aceite comestible ya que el aceite usado contiene una serie de sustancias txicas como el plomo, el cadmio y compuestos de cloro, que contaminan gravemente las tierras. Su accin contaminadora se ve adems reforzada por la accin de algunos aditivos que se le aaden y que favorecen su penetracin en el terreno, pudiendo ser contaminadas las aguas subterrneas y perjudicar directamente al ser humano. Partiendo de esta situacin se plante como objetivo central de este proyecto la elaboracin de jabn lquido antisptico a partir de aceites comestibles reciclados en la Comunidad Nueva Repblica, con la finalidad de disminuir la contaminacin ambiental generada por los aceites desechados y a la vez impulsar el desarrollo econmico de la comunidad a travs de la formacin de empresas de produccin social. Se recolectaron diferentes combinaciones de aceites tales como: soya, girasol, canola y palma. Se realizaron 24 combinaciones de aceites para la formulacin del jabn lquido a travs de la reaccin de saponificacin resultando que la mejor frmula es la F22. La poblacin objeto de este estudio es el aceite reciclado en la Comunidad Nueva Repblica y la muestra es el mismo aceite. Descriptores: Sebo, lcali, saponificacin, antisptico, reciclado, Escherichia Coli. 8. VIII NDICE GENERAL Pg. N Acta de aprobacin del Proyecto Socio integrador III Acta de aprobacin del jurado evaluador del proyecto Socio integrador IV Dedicatoria V Agradecimiento VI Resumen VII CAPTULO I. DIAGNSTICO Exploracin inicial 4 Resea histrica 4 Dimensiones y potencialidades 6 Resultados del diagnostico social 8 Diagnostico integral 10 Herramientas para la priorizacin de problemas 10 Priorizacin de los problemas de la comunidad Nueva Republica 12 CAPTULO II. EL PROBLEMA Planteamiento del problema 17 Objetivos: general y especficos 19 Justificacin 20 Alcance 21 Limitaciones 22 9. IX Pg. N Captulo III. MARCO TERICO REFERENCIAL Antecedentes 23 Fundamentos tericos 25 Fundamentacin legal 48 Definicin de trminos bsicos 52 CAPTULO IV. MARCO METODOLGICO Tipo de investigacin 56 Diseo de investigacin 57 Poblacin y muestra 59 Tcnicas de anlisis de datos 60 Cronograma de actividades 62 Materiales y reactivos utilizados 63 Procedimiento experimental 65 CAPTULO V. DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES Resultados 71 CAPTULO VI. PROPUESTA Propuesta 80 Conclusiones 85 Recomendaciones 87 Bibliografa 88 10. X NDICE TABLAS Tablas N Pg. N 1 Encuesta Social aplicada a la Comunidad Nueva Republica 8 2 Resultado de la Encuesta Social 9 3 Encuesta para la priorizacin de los problemas de la Comunidad Nueva Republica 12 4 Resultado de las encuesta para la priorizacin de los problemas 13 5 Matriz FODA 15 6 Estrategias Matriz 16 7 ndices de Saponificacin 31 8 Composicin del medio para el ensayo bacteriolgico 42 9 Morfologa colonial bacteriana superficie 42 10 Matriz FODA 47 11 Estrategias FODA 47 12 Cronogramas de Actividades 62 13 Composicin del medio de cultivo usado 68 14 Mezclas de aceites utilizados 72 15 Preparacin de las diferentes pastas 73 16 Anlisis Fisicoqumicos del jabn lquido 75 17 Formulaciones utilizadas 77 18 Formulaciones y actividad anti-microbiana 78 19 Costo de Equipos, Materiales y Reactivos 84 11. XI NDICE DE DIAGRAMAS Grfico N Pg. N 1 Histograma de Pareto para priorizacin de problemas. 13 2 Diagrama de proceso de la elaboracin del jabn liquido 81 3 Proceso macro para la elaboracin del jabn liquido 82 12. XII INDICE DE ANEXOS Anexo N PAG 1 Encuesta Social aplicada a la Comunidad Nueva Republica 91 2 Resultados de la encuesta social 93 3 Memoria fotogrfica de la Comunidad Nueva Repblica. 96 4 Encuesta para la priorizacin de los problemas de la Comunidad Nueva Republica 97 5 Memoria fotogrfica de las pruebas bacteriolgicas. 99 13. 1 INTRODUCCIN En la actualidad, los patrones de produccin y consumo estn causando una seria degradacin del ambiente, as como un incremento en la marginalidad social de las grandes masas. Los desechos de grasas y aceites comestibles una vez que son utilizados se degradan en su composicin parcial o total, lo cual trae como consecuencia que sean txicos (residuos cancergenos). En la mayora de los hogares, estos aceites son desechados en los fregaderos y suelos, convirtindose en un problema significativo; pues estos llegan a depositarse en ros, lagos y mares; formando una pelcula superficial contaminante que ocasiona la muerte de un alto porcentaje de peces y plantas acuticas. Durante aos en la industria de alimentos se han empleado los aceites vegetales para llevar a cabo procesos de coccin o de frituras. Una vez terminado el proceso, todo el aceite quemado es desechado a los drenajes sin la aplicacin de un tratamiento previo. Por otra parte, un litro de aceite convierte 1 milln de litros de agua potable en agua inutilizable y esto es debido a que el aceite flota sobre el agua y es muy difcil de eliminar, Fennema (1993). Este problema es ocasionado no solo por la actividad comercial sino tambin por la deposicin indebida de estos, por parte de los consumidores en los diferentes hogares, y esta situacin; en la mayora de los casos, sucede por desconocimiento de la poblacin, repercutiendo en errores grav