Universidad de Margarita

Especializacin en Gerencia de Servicios

Ctedra de Mercadeo de Servicios I

Profesor: Jos Caraballo.

PROPUESTA DE SPORT BAR DE CERVEZAS ARTESANALESAsignacin 1.Integrantes:

Lcda. Fairuz Fontalvo Lcdo. Franklin Gonzlez Ing. Rossymar Quijada.

El Valle del Espritu Santo.IBHOLA SPORT BAR, RESTAURANT AND ARTISAN BEER.RESUMEN EJECUTIVOElmercadode bares temticos y degastronoma ha experimentado en los ltimos tiempos, un gran crecimiento en nuestra regin insular, esto debido a la apertura desde hace poco ms de diez aos, de escuelas e institutos dedicados a la enseanza de calidad del Arte Culinario, que ha incentivado a los emprendedores de este sector. Sin embargo, a pesar de la incesante proliferacin de ofertas, slo los innovadores, quienes consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores, cada vez ms exigentes, logran permanecer en el mercado. De all que en esta bsqueda de propuestas surge la idea de un Sport Bar de Cervezas Artesanales, orientada a la complacer un nicho insatisfecho, que busca un lugar de convergencia para aquellas personas amantes del soccer, mezclado con un centro de ocio, diversin, museo deportivo, teniendo como principal atractivo la oferta de cervezas artesanales.

As nace la propuesta de un Sport Bar de Cervezas Artesanales, que llevara por nombre Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer, bar temtico que apunta al disfrute de los fanticos del Futbol y el compartir una buena Cerveza Artesanal. Ahora bien, por qu un bar orientado a los fanticos del balompi?; El estado Nueva Esparta siempre se ha inclinado hacia la prctica de este deporte, tanto es as que, en los aos 80 era sede de los equipos Isleos de Margarita (2da Divisin) y Pepeganga Margarita (2da Divisin, que posteriormente pas a 1era Divisin), alcanzando renombre a nivel Nacional; actualmente es sede de dos (02) clubes federados de este deporte, Margarita Ftbol Club (2da Divisin) y Fiorentina Ftbol Club (3era. Divisin), adems de contar con el Centro de Alto Rendimiento de Margarita, el Campo de la Ciudad Deportiva (antiguo Candromo), las Canchas de Futbol del Centro Italo, sin contar con otras distribuidas a lo ancho y largo de la geografa insular, donde se practica tanto el Futbol, como el Futsal en diferentes categoras. Es decir que, existe una gran cantidad de personas fanticas de este deporte (consumidores) a quienes les parecera atractivo la idea de un Sport Bar temtico, enfocado al Futbol, donde poder compartir y disfrutar de su aficin.

Por otro lado, en la regin existe una carencia con respecto a los Sport Bar, pues la mayora de los que existen estn dedicados a la actividad hpica (Centros Hpicos), o a variedades como el Bowling y el Restaurant Anafre (hamburguesera, que posee mesas de pool, pantallas para el disfrute de partidos y nico sitio en la Isla donde se expende cerveza artesanal).

En este sentido, la propuesta de un Sport bar de cervezas artesanales, orientado hacia el mercado de los fanticos del Futbol, es una idea interesante, pues podra satisfacer la necesidad de los consumidores, al convertirse en un sitio de ocio y esparcimiento, en un ambiente ameno, ambientado como un museo dedicado a este deporte, donde se conjugara una gastronoma de calidad, orientada a un men internacional y siendo el atractivo principal la elaboracin, expendio y consumo de cervezas artesanales con sello margariteo.El consumo de las cervezas hechas en casa sube como la espuma, se ha convertido en una tendencia mundial donde estn involucrados hacedores y consumidores. En Venezuela existen sitios donde se elaboran y consumen estas cervezas artesanales. La mayor parte de los cerveceros reside en Caracas, a lo que se suman otras ciudades como San Felipe, Mrida, Cabudare, Maracaibo, Trujillo, la Colonia Tovar, La Victoria y Valencia. En la Isla de Margarita, la nica alternativa es Anafre Grill, ubicada en la Urb. Playa El ngel, Municipio Maneiro. La frmula, bsica, la conforman cuatro ingredientes: cereal (principalmente cebada), agua, levadura y lpulo; que se expresan en infinidad de maneras dependiendo de modificaciones hechas por sus creadores, resultando una bebida tan compleja y con tantas variantes como el vino, a tal punto que se dice que hay tantas cervezas como cerveceros. Es la bebida alcohlica ms consumida del planeta. Por otro lado, es relativamente econmica, en comparacin con el alto costo de otros licores.La Cerveza Artesanal ha propiciado la sed de consumidores que desean variedad y calidad, pero sin incrementos significativos del gasto, tendencia esta que crece aceleradamente da a da, de la que la Isla de Margarita, no debe estar exenta, por representar uno de los destinos tursticos de excelencia en nuestro pas y referencia internacional.Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer, posee dos ofertas diferentes, destinadas a pblicos distintos, pero siempre atendiendo a sus necesidades con unaactituddeservicionica y decalidad. Por esta razn se sugiere que como Sport Bar temtico consagrado al Futbol, tambin pueda poseer un saln dedicado nicamente al rea de Restaurant de gastronoma internacional, propicio para la conversacin, el disfrute de partidos en horario vespertino, (ambiente FAMILIAR y de NO FUMADORES), donde no se expenderan las Cervezas Artesanales, en el horario de almuerzo hasta las 6:00 pm; pasando luego a ser un bar, que ofrece la posibilidad de distraccin y relajamiento luego de una agitada jornadalaboral, con el aadido de la Cerveza Artesanal hecha en casa, mientras disfruta de unos exquisitos canaps y de un buen encuentro deportivo sea nacional o internacional.Por estas razones se propone que, el Sport Bar se instale en la zona de Los Robles-Pampatar, Municipio Maneiro, cerca de otros bares, restaurantes y adems de las principales instalaciones donde se desarrolla la actividad futbolstica, pues en el entorno, hasta el momento no hay ninguna propuesta similar a la presentada aqu, este eje, es el de mayor crecimiento ydesarrollode propuestas de gastronoma y entretenimiento en los ltimos aos, representando una ruta obligada para el recreo y relax, al ser de fcil acceso, contar con equilibrados gastos arancelarios para la instalacin de nuevas empresas, cercana con centros comerciales, clubes nocturnos, hoteles, playas, sitios culturales, histricos y religiosos, etc .

El mayor desafo sin dudas, lo constituye el hecho de que, los ciclos de vida de este tipo denegociosson muy cortos, pero debe considerarse que si se logra posicionar, hacia la satisfaccin de las necesidades de los clientesa los que est orientado y a la mejora continua, se podr lograr superar este obstculo instaurando Ibhola Sport Bar, como un bar temtico que ha desembarcado enla Isla de Margarita, acaparando las preferencias de los consumidores y que no tiene intenciones de marcharse.

Laestrategiaser la deliderazgo,enfocada a diferenciacin, ya que, encaminarlo a loscostosno es lo ms apropiado para el tipo depropuesta presentada puesto que elclientebusca excelencia en elserviciosy que est dispuesto a pagar mas por ellos si consideran que valen.

La bsqueda del Local para el funcionamiento del Ibhola Sport Bar, el cual deber ser lo suficientemente espaciosa para albergar las dos (02) reas para el pblico, el centro de produccin y amplio estacionamiento; deber ser inmediata, paralelo a esto y una vez cumplidas las formalidades legales para la constitucin de la empresa, lograda la ubicacin, se obtendra la permisologa necesaria para iniciar las actividades, tanto de remodelacin, ambientacin como permisos sanitarios, bsqueda de personal, promocin y marketing, lo que no debera llevarse ms de noventa (90) das, haciendo que la apertura oficial al pblico coincida con la temporada alta para el turismo en la regin, pues al ofrecer el sport bar temtico dedicado al futbol, se podra tomar cualquier temporada de este deporte en las ligas tanto a nivel nacional como internacional, pero siendo que, su mayor atractivo son las cervezas artesanales, est abierto a toda clase de clientes, que quieran degustar las mismas, en un contexto novedoso.

Se consideran comoobjetivosprimarios a lograr:

Supervivencia. Captura del mercado. Rentabilidad.Para la Introduccin del " Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer ", es necesario un plan de mercadotecnia basado en anlisis y estrategias de mercado, para dar a conocer la nueva empresa y lo novedoso de la propuesta que representa, por ofrecer un sitio atractivo, que ofrece un ambiente destinado al disfrute, contando con un servicio de alta calidad, promocionando el producto que constituye su principal atractivo (la cerveza artesanal), para as generar confianza y seguridad en que valdr la pena conocerlo y convertirse en cliente asiduo.El funcionamiento, deber manejarse con niveles de alta calidad en bsqueda de la excelencia, por lo que, la ambientacin deber ser realizada cuidando detalles relacionados con el futbol tanto a nivel mundial, como nacional y regional, el men a ofrecerse debe ser diseado tomando en consideracin la gastronoma internacional y pudiendo ser variado de acuerdo a la temporada, pero siempre ofreciendo platos fuertes insignia que lo identifiquen elaborados con productos de ptima calidad; en cuanto a mobiliario y equipos, deber contar con los necesarios para ofrecer comodidad, satisfaccin y goce, tecnologa necesaria para el disfrute de los eventos deportivos, sin descuidar la elegancia y las normas de seguridad; en lo que se refiere a la cerveza artesanal, siendo que esta, es el producto de mayor atractivo, deber ser elaborado con productos de excelente calidad, en equipos adecuados para hacerlo, por profesionales o personas con experiencia y contar con el correspondiente permiso sanitario y registro de marca.En general, el personal a contratarse, deber contar con la formacin y experiencia necesaria para el cargo a desempear, remunerndose con un salario acorde, laborando en el horario establecido por la legislacin, contando con uniformes e implementos necesarios para el trabajo que desempean, motivndolo constantemente con capacitacin y beneficios socioeconmicos, lo que se reflejara en el buen trato de la clientela, proyectando una imagen de solides, profesionalismo y excelencia en el servicio ofrecido, atrayendo cada vez ms clientes, aumentando as la rentabilidad del negocio y garantizando la permanencia en el tiempo, llegando a convertirse en un sitio, de visita obligada, tanto para habitantes de la Isla de Margarita como visitantes, por tener un estilo nico de primera lnea bien marcado.Se propone que Ibhola Soprt Bar, este enfocado a dos (02) segmentos de clientes: FAMILIAS QUE COMPERTEN EL AMOR POR EL FUTBOL (horario vespertino, pues en este se podra acoger a nios, nias y adolescentes), AFICCIONADOS DEL FUTBOL (slo adultos), estando dirigido el producto cervezas artesanales a estos.

Los precios sern calculados de acuerdo a los costos de produccin y tomando en cuenta la legislacin vigente del ramo, las proyecciones y expectativas de retorno de la inversin, la naturaleza del mercado y los precios de empresas similares que puedan considerarse como competencia para este nuevo negocio; considerando que los mismos sean accesibles a clientes a partir de mediano poder adquisitivo. El proceso de captacin de clientes podr hacerse mediante la promocin de una campaa publicitaria en los medios regionales (prensa escrita y radio), vallas publicitarias, medios web y la instalacin de stand, en temporada alta vacacional (confluencia de las Avenidas 4 de mayo y Santiago Mario de Porlamar, Municipio Mario y Aeropuerto Santiago Mario).

INTRODUCCIN A LA PROPUESTA DEL IBHOLA SPORT BAR, RESTAURANT AND ARTISAN BEER.MISIN"Liderar el mercado local de bares temticos Sport Bar, con el aadido de cervezas artesanales"

Enfuncinde la visin, tenemos el propsito es liderar el mercado local, contando con una importante ventaja competitiva que es la calidad, presente en toda relacin de laempresa tantocon los clientes, como con el recurso humano contratado para laborar en sta ycon los proveedores. El "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer ", servir a los clientes de manera nica, generando un mbito singular para sus empleados y una reputacin de calidad yresponsabilidad, pues se pretende llegar a personas que buscan disfrutar de su aficin deportiva en un ambiente de esparcimiento diferente, a su hogar, compartiendo con otros, degustando una buena gastronoma o una cerveza artesanal, en el caso de los clientes del segundo segmento, es ungrupode consumidores que valoran lo mencionado por su calidad.VISION"Ser un espacio referente para el disfrute de eventos deportivos relacionados con el futbol soccer, mientras se disfruta de buena gastronoma y un cerveza hecha en casa.Se propone que, el espacio donde funcione, sea ambientado con decoracin alusiva al futbol tanto internacional, como nacional y regional, constituyndose en espacio referente e innovador en esta regin, presentando cervezas artesanales elaboradas en el mismo local, para as darle el sello de hecho en casa, buscando la innovacin con la introduccin de productos locales (por ejemplo el aj margariteo), para obtener un producto bandera con sabor caracterstico, nico, diferenciador, que se convertira en la marca propia. La intencin es que se convierta en un lugar que cuando se piense en el, sea asociado con la mejor alternativa para pasar un buen momento, original distinta y agradable, mientras se mira un partido de futbol con una cerveza artesanal en la mano. En donde se sienta comodidad y buen gusto.

OBJETIVOSEn vista de la visin y en funcin de la misin planteada se definen tres meta objetivos, que son aspiraciones orientadas a la creacin devalor.

1.Supervivencia / permanencia

2.Crecimiento

3.Rentabilidad

Estos tres macroobjetivos estn pensados para ser logrados durante todo el horizonte deplaneamientode la propuesta.

En el corto plazo definido de dos aos, se aspira lograr la permanencia por ser el lanzamiento de una nuevaempresa, una vez cumplido esteobjetivose iniciar la segunda etapa que pretende lograr el crecimiento del negocio en el mediano plazo definido de tres aos y para los aos restantes, es decir, para el largo plazo se desea obtenerrentabilidad. Debe tomarse en cuenta que, con estos objetivos en la mira, durante la aplicacin real de esta propuesta, los tres son importantes para el logro de la visin y misin, por lo que se hace necesario una valoracin y seguimiento constante. Destacando que esta delimitacin de objetivos ser necesario una combinacin de estos.

En funcin de esto, se han definido una serie de indicativos o proyecciones relacionadas con la propuesta presentada, que sern gua y base la ejecucin del mismo, los que tambin debern ser monitoreados y constituyen un conjunto de objetivos sobre la base de una serie de prioridades: Obtener el retorno de lainversininicial en un plazo de dos aos.

Obtener un 20% de incremento anual en el flujo neto de fondos, para el plazo de 5 aos.

Lograr un incremento anual en losingresospor ventas del 5% en los primeros 5 aos de actividad.

Luego de los 5 primeros aos, lograr un 12% de incremento anual de ingresos por ventas.

Captar el 30% de nuestro segmento meta en el plazo de los 5 primeros aos. Luego de los 5 primeros aos, lograr un aumento anual en la participacin de mercado del 3%. Lograr un aumento semestral del 5% en la satisfaccin de las necesidades de los clientes.

Lograr un fuerteposicionamientode nuestro bar en la mente de los consumidores como el rincn para el disfrute de un encuentro futbolstico y degustar una cerveza artesanal, que se vea reflejado en el 5% de incremento anual de las ventas.

Lograr que durante los dos primeros aos referidos a la etapa de supervivencia, que lospreciospromedios cubran los costos variables y parte de los fijos.

Lograr que lainformacinde lapublicidadrefleje y fije laimagendel Sport bar de cervezas artesanales, en la mente de los clientes en un 80% para los dos primeros aos. Lo cual es necesario para generar lademandaprimaria.

Lograr que la publicidad genere un 90% de preferencia por el Sport bar de cervezas artesanales, lo que es importante en la etapa de crecimiento y rentabilidad, etapa sumamente competitiva y necesaria crear una demanda selectiva.

PLANEAMIENTO ESTRATGICO.Se realiza tomando en cuenta el anlisis anterior y las variables que afectan esta propuesta, as como, considerando las polticas, que pudiesen guiar elpensamiento de los inversionistas, para asegurar que la toma de decisiones est dentro de un mismo marco. La idea es plantearestrategiasque direccionen losrecursoscon los que se cuenta hacia los objetivos que planteados. Todo esto junto a los planes y las tcticas formarn elprocesode planeamiento estratgico.

"Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer " adoptar como estrategia competitiva genrica aquella que apunta al liderazgo basado en la diferenciacin. Asimismo, buscar especializarse a fin de enfocar a un nicho del mercado, la de los a bares temticos orientados a deportes, en este caso el futbol, marcando de esta forma su principal rasgo deidentidad.

La estrategia de negocio se apoya en tres pilares:

Segmentacin

Diferenciacin

Posicionamiento

PLANEAMIENTO TCTICO.El planeamiento de nivel medio hace hincapi en la cadena de objetivos y planes definidos, se sita hacia losmediosy modos de ejecucin. Es de corto plazo y contribuye a lograr la estrategia, indagando los medios ms apropiados para alcanzar los objetivos. Esto comprende diferentes aspectos: definicin de objetivos del sector, identificacin de los recursos a utilizar (humanos, financieros, fsicos, tecnolgicos, etc.), programacinde las acciones que ajustan el proceso para lograr los objetivos (asignacin de tareas conforme a sucompetencia, cronograma de actividades, establecimiento de estndares dedesempeo) y contemplala comunicaciny dems interacciones con superiores empleados, etc.

Para esto, es necesario e imperativo investigar acerca de los cronogramas de transmisin de los diferentes campeonatos y ligas de futbol ms conocidos internacionalmente, as como, de partidos nacionales, que crean mayor expectativa, haciendo hincapi en la promocin de "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer ", como sitio ideal para el disfrute de los partidos ,en un ambiente cmodo, agradable, donde los fanticos de este deporte puedan compartir este mundo, mientras saborean una cerveza artesanal de excelente calidad, acompaada de un men internacional, canaps o bocaditos, con una buena atencin. Se debe contar con una campaa publicitaria diseada para tal fin, a realizarse a travs de los medios impresos con mayor tiraje en la regin y una pauta en los medios radiofnicos ms escuchados, a la par de instalacin de pancartas en sitios estratgicos de las vas de comunicacin ms transitadas, pues estos son los que llegan al mayor nmero de personas y por ende clientes potenciales. PLANEAMIENTO OPERACIONAL.Basndose en la visin, misin y objetivos, de los que se a desarrollado la planeacin estratgica y tctica, para ejecutar esta propuesta, se hace necesaria la planeacin operacional, la cual se desenvuelve a corto plazo, pues est constituido por las metas anuales y como conseguirlas. En este sentido, para el primer ao de funcionamiento, se espera:

Obtener el retorno del 50% de lainversininicial.

Obtener sobre el 4% de incremento en el flujo neto de fondos.

Lograr un ingresopor ventas del 5% considerando los costos de produccin.

Captar por encima del 6% de nuestro segmento meta.

Lograr un aumento semestral del 5% en la satisfaccin de las necesidades de los clientes.

Lograr un fuerteposicionamientode nuestro bar en la mente de los consumidores como el rincn para el disfrute de un encuentro futbolstico y degustar una cerveza artesanal, que se vea reflejado en las ventas.

Lograr durante esta primera etapa de supervivencia, que lospreciospromedios cubran los costos variables y parte de los fijos.

Lograr que lainformacinde lapublicidadrefleje y fije laimagendel Sport bar de cervezas artesanales, en la mente de los clientes en un 40% para los dos primeros aos. Lo cual es necesario para generar lademandaprimaria.

Lograr que la publicidad genere un preferencia por el Sport bar de cervezas artesanales, importante en la etapa de crecimiento y rentabilidad.

Para el logro de esto, se requiere dirigir las actividades conforme a un plan de trabajo que:

En cuanto al Recurso Humano:

Dividir el trabajo que se ha de realizar en tareas individuales, agrupando a los empleados en equipos por funciones y asignndoseles estas de acuerdo a la actividad a desarrollar.

Definir las relaciones que se establecen entre las personas que deben cumplir con dichas tareas. En este sentido se hace necesario la asignacin y delegacin de funciones, lo que se traduce en la implementacin de un manual de cargos y aplicacin de un organigrama.ANLISIS DEL CONTEXTOModelo de Cruz de PorterEl anlisis del entorno se realiza tomando elmodelode la Cruz de Porter. Detallando cada punta de ella y para as obtener un panorama del medio que rodea la propuesta de " Sport bar de cervezas artesanales " al analizar las cinco fuerzas competitivas que lo integran.

ProveedoresEstafuerzaest representada por aquellasempresasque proveen los insumos necesarios para llevar adelante "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer. En este caso podremos esta fuerza est representada por dos grandes grupos:

Los proveedores los productos alimenticios que se utilizarn en la preparacin de los platos que se ofrecern diariamente.

Los proveedores de productos necesarios para la elaboracin de las cervezas artesanales. Al respecto se debe buscar un proveedor que garantice las cantidades necesarias en tiempo y forma requeridos, as como productos de excelente calidad.

Los proveedores de alimentos utilizados en la preparacin de los platos diarios que se ofrecern tienen mayor poder de negociacin que los de los productos para la elaboracin de la cerveza artesanal, ya que cuentan con grandes carteras de clientes y pueden imponer precios y condiciones deventaa quienes demanden sus servicios.

Los clientes.Son los consumidores finales, que se divide a su vez en dos grandes grupos. Uno de ellos est representado por los consumidores vespertinos y el otro por los asistentes a la versin nocturna de nuestro bar; debe tomarse en cuenta que ambos ambientes pueden funcionar de manera simultnea en el horario vespertino.

En ambos casos los clientes tienen el poder en tanto y en cuanto deciden a qu pub o bar concurren. Laofertade Sport Bar en la regin actualmente es bastante limitada, tomando en cuenta que estn dedicados a actividades hpicas, bowling y variedades, pero ninguno al futbol; asi mismo, como ya se ha dicho anteriormente, solo existe un sitio donde se elabora y expende cerveza artesanal; por ello se debe tener en cuenta innovar siempre, para que la propuesta que se realiza con el "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer " no pase de moda o suciclo de vidasea demasiado corto. El cliente buscar una diferenciacin y un estilo que no se pueda reproducir en otro recinto similar, desde esapticaesta fuerza juega un papel importante.

Competencia InternaDentro de esta fuerza ubicamos a todos aquellos bares temticos desarrollados en los ltimos tiempos, sobre todo se tiene que tomar en cuenta los Sport Bar ubicados en el C.C. La Vela, Anafre Grill y el Margarita Bowling Center, por estar ubicados en el eje del Municipio Maneiro, estos locales presentan propuestas similares a la aqu presentada. La tendencia es innovar, ofrecer algo siempre distinto y que no haya sido desarrollado antes, atendiendo a lo que se perciben son las necesidades de los consumidores finales.Ejemplo de competencia hay muchos, pero aqu sealaremos los que creemos que tienen ms empuje y que representan una fuerza bastante poderosa a la hora de analizar a los competidores de la propuesta que se presenta:All Stars Sport Bar, C.C La Vela: Especialidad en comida TEX-MEX, Americana y Pizzeria. Msica en vivo, Sala VIP, Mesas de Pool, Futbolito, Golfito entre otros. (Es un Sport bar americano donde se transmiten todos los eventos deportivos los 365 das del ao). Horario: desde las 12 m hasta las 2 de la maana de Lunes a Lunes, posee aire acondicionado, Capacidad 350 personas, amplia Terraza con pantallas gigantes, Comida para llevar, Estacionamiento, Venta de licor, TV, Saln para reuniones.Anafre Grill: Especialidad en hamburguesas, sandwiches y choripanes con pan casero que ellos mismos elaboran al da, cosas hechas a la parrilla y algunas frituras, nico local en la Isla de margarita donde se elabora y expende cerveza artesanal. Ubicado en la Avenida Aldonza Manrique de la Urb, Playa El ngelMargarita Bowling Center, Rattan Plaza: Ofrece 20 Canchas de Bowling, 8 mesas de pool, Fuente de soda y tienda de conveniencia, servicio de bar, pantallas gigantes de televisin donde se transmiten eventos deportivosTapas y Vinos C.C La Vela: Restauran de comida espaola, Ofrece servicio de bar, pantallas gigantes de televisin donde se transmiten eventos deportivos.

Competidores sustitutossta fuerza est integrada por aquellos comercios que pueden llegar a desempear, en mayor o menor medida,funcionesparecidas a las que presenta la propuesta, y tienden a pretender satisfacer la misma necesidad que se intenta complacer desde "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer. En el presente caso no encontramos competidores que sustituyan totalmente el servicio que proponemos, pero s existen aquellos que se apoderan de una parte de la masa que conforman nuestros consumidores. As es el caso de bares, centros comerciales y restaurantes tradicionales. Cabe sealar que este tipo de comercios no ofrece el de diferenciacin que estamos dispuestos a brindar.Competidores potencialesLos competidores potenciales estn representados por empresas que pueden ingresar al sector y convertirse en competidores. stas ingresan al mercado con un producto o servicio similar, o igual al de la propuesta que se presenta. Lo interesante de sta fuerza es tratar de prever cmo ingresar el competidor al mercado, su estrategia, cuando, precios, medios de publicidad, oferta de productos y servicio etc. Para ello se debe proyectar, tener capacidad de anticiparse a los hechos y no solo reaccionar a ellos. Se debe llevar adelante una actitud proactiva ms que una reactiva y as poder imaginar distintos escenarios que puedan presentarse.

Las propuestas son muchas y siempre se trata de innovar y sorprender al cliente, pero en ocasiones la estrategia est mal planteada.

Por todas las razones expuestas creemos que esta fuerza no debe ser subestimada ni librada al azar, siempre tenemos que intentar anticiparnos a los hechos que se estn por suceder.

Barreras de entradaLa principal barrera de entrada que encontrada actualmente es la inestabilidad de la economa nacional, el desabastecimiento en algunos rubros y productos necesarios para la operatividad que desembocan en la inseguridad de hacer inversin inicial en un local y su puesta a punto para comenzar a operar. En un establecimiento con las caractersticas que se proponen son de vital importancia varios rasgos que presenta a saber: El Local para el funcionamiento de Ibhola Sport Bar refacciones es bastante costoso, pero los crditos que otorga son bastante altos si se ha sabido encarar correctamente la actividad comercial. No se debe descuidar el hecho de que los precios de los inmuebles en la zona sugerida son muy elevados, aprovechando la creciente demanda de los mismos y haciendo uso del beneficio representado por el hecho de que la ubicacin es estratgica ya que estas zonas se encuentran en constante expansin y son visitadas asiduamente por los consumidores puesto que se trata de zonas en las que se renen varias propuestas, similares y distintas, que son las preferidas a la hora de salir con amigos, compaeros detrabajo, pareja etc.

La ambientacin es sumamente importante y tiene que estar coordinada con el resto de las propuestas del bar. No puede ofrecer lo que un bar tradicional, tiene que disponer de servicios y elementos que lo distingan del resto, sobre todo si se espera que la concurrencia sienta el impulso de visitar nuestro bar. Otra barrera de entrada son los aspectos legales referidos a las habilitaciones y permisos municipales. Barreras de Salida.Las barreras de salida son aquellos elementos que le dificultan auna empresael abandono de un mercado determinado. Las mismas barreras de entrada incluso, cuando son demasiado estticas pueden convertirse en barreras de salida.

En este caso puede considerarse que las barreras de entrada encontradas no se puedan llegar a convertir en barreras de salida. Si bien la inversin inicial sera bastante importante, no creemos que, llegado el caso, el local y las instalaciones seran de difcil liquidacin, ya que se encuentra ubicado en una zona estratgica y contara con los elementos requeridos para la implementacin de otro recinto de similares caractersticas y la misma explotacin.Anlisis de Matriz FODA.Fortalezas Capacidad de diferenciacin con respecto a otros bares temticos.

La cerveza artesanal es poco explotada en el mbito de la regin insular, por lo que tiene potencialidad novedosa

Buena ubicacin geogrfica; la zona elegida para la instalacin es el eje Los Robles-Pampatar, Municipio Maneiro, permite acaparar a diferentes pblicos, adems de que en la zona no hay bares temticos de esta misma estilo. Por otro lado es una zona que s "est poniendo de moda" en cuanto a sitios de ocio y esparcimiento.

Diversidad de pblicos metas.

Las caractersticas de este Sport Bar, permiten que pueda dirigirse a dos pblicos distintos, ofrecindoles servicios adecuados a cada uno. Por ejemplo: ser un restaurant, donde disfrutar de un men internacional, mientras se mira un partido de futbol , en horario vespertino y un sport bar temtico de futbol con cervezas artesanales, para otro tipo de pblico por la noche, pudiendo funcionar ambos en forma simultnea en el horario de la tarde.

Capacidad de recursos para satisfacer a los diferentes pblicos. Ambientacin basada en un deporte con una gran cantidad de aficionados (FUTBOL), que va creciendo da a da.

Oportunidades Creciente tendencia por el consumo de bares temticos, la cual viene registrndose en los ltimos aos, ya que, este tipo de bares se han convertido en el sitio de moda, ocupando un espacio importante en las preferencias y gustos de la gente.

Escasos bares sport bar En el mercado insular hay pocos locales de este tipo ambientados en un deporte especifico y solo un sitio donde elaboran y expenden cerveza artesanal, lo que permite ofrecer una variante algo distinta al resto.

Tendencia en los consumidores a buscar cosas, actividades, lugares, etc.; diferentes o no convencionales.El pblico busca, cada vez ms, espacios que sean nicos; debido a la necesidad de sentirse diferentes al resto.

Posibilidad de expansin.Puede darse la apertura de locales de las mismas caractersticas, en otros lugares, que sean apropiados para el negocio.

Debilidades Es una propuesta nueva en el mercado de los bares y bares temticos. Es un mercado con una poblacin fija limitada y una gran cantidad de visitantes en temporadas vacacionales, con una amplia y diversificada competencia; en donde hay que lograr resaltar y acaparar la preferencia de los consumidores.

Inexperiencia en el manejo de sport baresRazn por la cual puede que no se manejen ciertas variables; como negociacin con los proveedores, de la manera ms eficiente. Pblico diferenciado (amantes del futbol) con respecto al resto de los bares temticosNos dirigimos a pblicos muy diferentes, pudiendo haberproblemasen cuanto a ambientacin y oferta de los diferentes servicios. Este contraste puede generar que se pierda alguno de los pblicos meta a los cuales nos dirigimos. Barreras en cuanto al funcionamiento de las reas Restaurant Familiar y Sport Bar,es una de las dificultades ms grandes, ya que, en el horario vespertino funcionaran de manera simultnea el rea de restaurant, con ambiente familiar y el Sport bar con expendio de cervezas artesanales donde no puede acceder menores de edad. Escases de productos para la elaboracin de alimentos y de la cerveza artesanal. Por la condicin de insularidad, en ocasiones se hace difcil la entrada de mercanca, por otro lado, debido a la inestabilidad econmica del pas, se est produciendo una escases que abarca todos los rubros y afecta significativamente a casi todos los sectores.

Amenazas Amplia y diversa competencia.En el mercado existen bares de todo tipo y hay locales que sin ser bares ofrecen transmisin de encuentros deportivos. Esto provoca una saturacin en el mercado, por lo que se dificulta el brindar una oferta diferenciada para resaltar del resto.

Altas barreras de entrada.Los costos para la instalacin de esta propuesta, son muy altos. Elpresupuestodepender de si se compra o alquila el lugar de instalacin, la zona de ubicacin del lugar, la compra de equipos e insumos para el funcionamiento.

Inestabilidad en la economa nacional.En este caso la variable que, se considera, puede afectar es el dlar, ya que, se utiliza muchos productos importados, lo que incrementara los costos. Consumidores poco fielesPor la gran variedad de locales donde transmiten partidos deportivos, sumada al gusto de los consumidores de probar cosas nuevas, hace ms difcil mantener el inters del pblico.

Ciclo de vida del mercadoLa estabilidad y el crecimiento econmico impulsaron una fuerte expansin del negocio gastronmico en la ltimo dcada, especialmente con la instalacin en la zona de Institutos de Alta Cocina (Instituto Iberoamericano de Recreacin, Turismo y Gastronoma, La Casserole, Instituto Culinario y Turstico del Caribe), as como, los Diplomados en Gerencia de Empresas Gastronmicas, Eventos, Protocolo por la Extensin de la Universidad Central de Venezuela y UNIMAR. La Isla de Margarita ha venido convirtindose en una referencia de turismo eno-gastronmico nacional en los ltimos tiempos. Las facilidades arancelarias desde tiempos de la Colonia han venido marcando no solo las posibilidades comerciales sino tambin sus recetas y sus sabores. En los ltimos tiempos, a propsito de los inconvenientes que sufrimos los venezolanos para poder viajar con las facilidades convencionales del mundo libre y contemporneo, nos hemos visto confinados a reinventar bodegas, anaqueles, sabores y mesas.Desde hace unos aos, igualmente se viene desarrollando una propuesta gastronmica basada en la carta internacional y en valiosos emprendimientos que se incluyen en la agenda turstica de la Isla. Desde sus consabidos restaurantes de la Av. 4 de Mayo y la Av. Santiago Mario (quien no recuerda los restaurantes Da Gaspar, Martin Pescador o Cheers), se encamin la palestra gastronmica hacia Pampatar luego del surgimiento de centros comerciales como La Redoma, Rattan Plaza y Sambil Margarita, cambiando ya para siempre el panorama comercial y gastronmico margariteo. Con el surgimiento de las primeras ferias de comida en estos centros comerciales aunados a los restaurantes con cartas especializadas y de profesionales cocineros se asent, ahora s, una consistente oferta de comida contempornea y variada, en espacios seguros, aspticos y pensados para el disfrute y la alimentacin de propios y extraos.

Ha habido altibajos en los ltimos 20 aos. Han desaparecido verdaderos iconos de la gastronoma local como Dugout (Sport Bar temtico de bisbol donde expendan cerveza artesanal) o La Langosta, as como han deslumbrado tantos otros que fugazmente derriten paladares y pupilas de comensales y visitantes como Restaurante Tobak en C.C. La Redoma. Han ocurrido fracasos inimaginables, derrotas. No obstante tambin han aparecido al rescate, negocios que han llegado ya para siempre en nuestro gusto y nuestro paladar, como El Remo, Dolphin o Casa Caranta.

Esto ha trado como consecuencia que, en la ltima movida gastronmica que invade el mundo y nuestro pas, se haya dado la vuelta hacia la isla y las familias han desempolvando recetarios, cuadernos familiares y libros incunables, loa nuevas generaciones han acogido la cocina como estudios formales (El Instituto Iberoamerticano lleva ya 20 grupos que han terminado su formacin como Cheff Internacionales y hay mas en formacin, motivando el emprendimiento en la propuesta gastronmica), apostando por la innovacin y creatividad (Anafre Hamburguesera, parilla y cerveza artesanal). Este efecto, del que muchas sern las razones, alguna la chispa y otras tantas el impulso por rescatarlos, han hecho que tornemos la vista hacia los productos locales, ingredientes propios y con denominacin de origen que dan una identidad propia e indiscutible a nuestros sabores y el gusto profundamente margariteo de nuestros platos.La segmentacin por grupos de pertenencia ha dado interesantes resultados desde sus inicios, con algunos formatos que verdaderamente hicieron impacto (como los cibercafs en su apogeo), otros que mantienen unadinmicatmida de crecimiento (como los deportivos). En conjunto forman parte de un negocio donde la oferta culinaria tiene un papel preponderante, por lo que en general la oferta de comida es ilimitada, la gastronoma se est diversificando, tambin apuntando hacia la creatividad e innovacin, con productos regionales (Ponche Crema de Pan del Ao, Licor de Aj Margariteo). La ambientacin,mantenimientoy renovacin (objetos de museo y de culto, datos y material grfico) que se necesita para que un local de este tipo funcione bien es costoso.

Por todas estas razones expuestas y en vista de que la competencia por precios no es la mejor estrategia para competir en ste mercado puesto que, para esta propuesta debe considerarse que no es una estrategia sostenible en el largo plazo, ya que, se corre el riesgo de verse demasiado vulnerable a cualquier tipo de fluctuacin en el ndice de precios resignando rentabilidad, lo que apunta a que una estrategia de diferenciacin explotando necesidades an insatisfechas dentro del mercado (Sport Bar de Cervezas Artesanales, temtico de futbol), es la mejor opcin para penetrar en el mismo y convertirse en una excelente propuesta de negocios, pues la originalidad es un punto fundamental para la supervivencia, as como tambin la capacidad de adaptarse a los cambios en los hbitos de los consumidores e incluso anticiparse a ellos o, por qu no, impulsar el cambio desde el lado de la oferta.

CICLO DE VIDA DE LA PROPUESTAEn el presente caso, se pueden distinguir las siguientes etapas en el ciclo de vida de la propuesta considerada. A corto y mediano plazo las etapas son deintroduccin, crecimiento y estancamiento; aunque eventualmente, dada la inestabilidad econmica del Pas y la dificultad para conseguir suministros, especialmente en la zona debido a la condicin de insularidad y a que muchos de los productos son importados, puede hacer que el negocio llegue a su etapa de decadencia.

1)Introduccin: esta etapa puede definirse para el perodo de los primeros tres (03) meses. Aqu los egresos superan los ingresos, por lo que, al monto de la inversin inicial para acondicionamiento del lugar, hay que sumarle la inversin encomunicaciones, para poder instalarse as en el gusto y las preferencias del pblico meta. Los costos de mayor relevancia sern:

a.Instalacin y ambientacin del local

b.Estudios de mercado

c.Publicidad, promocin y merchandising

2)Crecimiento: esta etapa la definiremos entre los a partir de los tres (03) meses de funcionamiento, en donde se registrarn ingresos levemente superiores a los egresos, pero considerablemente mayores a los de la etapa anterior, pues la novedad del local y la coincidencia de la apertura con el inicio de la temporada alta vacacional, permite que as sea. Debido a esto se debe reforzar las acciones de promocin y publicidad.

3)Madurez: en nuestra opinin, esta etapa del ciclo de vida, se ubicar a partir de los doce (12) meses de funcionamiento. En este perodo ya se ha logrado estar instalados en las preferencias del pblico meta, por lo que los egresos por promocin, publicidad ymerchandisingse reducirn considerablemente, de manera que se potenciarn los ingresos producidos.

4)Declive:esta etapa debe considerarse, solo si durante el perodo anterior no se emplean estrategias, como acciones publicitarias, pequeas renovaciones del local, etc.; tanto como para mantener el inters de nuestros clientes, como para atraer nuevos consumidores de un mercado ya saturado.

PLAN DEMARKETINGPLANDE COMUNICACINComo parte vital para llevar a cabo un negocio es necesario desarrollar un plan decomunicacin, adems delproducto/servicioofrecido. Para esto, se procede a la elaboracin de un plan de comunicacin, que permita diferenciar la propuesta y llegar al pblico meta; el cual consta de los siguientes pasos:

1)Identificacin del pblico meta: al pblico al cual se intenta llegar, es bsicamente, dos segmentos:

a.Familias: todos los miembros de una familia o grupos de compaeros de trabajo y amigos de edades diversas, fanticos del futbol que buscan unambientecmodo y divertido donde compartir un buen men, mientras ven un partido.

b.Consumidores adultos amantes del futbol. Es un pblico con mayor poder adquisitivo, ms maduro que el segmento anterior, que se unen en grupos de amigos, conocidos o compaeros de trabajo tambin pueden acudir solos, en su mayora de sexo masculino. Buscan un espacio para adems de un lugar divertido y demodaa la hora de disfrutar de un partido, degustar una cerveza artesanal acompaada por unos canaps o bocaditos.

2)Objetivos: Lasherramientasde comunicacin apuntan, en principio a crearconcienciaen los consumidores para dar a conocer la presencia de esta propuesta en elmercado insular. Luego se apunta a captar la preferencia de los consumidores, sobre la base de losserviciosprestados, la ambientacin del mundo futbolstico, las actividades ofrecidas, etc.

3)Mensaje: el mensaje comunicacional, que debe contener un llamado "emocional", tratando de crearemocionespositivas hacia laofertade la propuesta de un Sport bar de cervezas artesanales.4)Canales de comunicacin: Se eligen canales de comunicacin no personales pues permiten mayor masividad. Se utilizarnmediosimpresos, radiofnicos y electrnicos, adems deaprovecharse el calendario deportivo y los partidos de los equipos de mayor acogida.5)Herramientas de promocin: las herramientas que se utilizarn para lapromocindel bar sern:

Publicidad Promocin de ventas

Relaciones pblicas

6)Presupuesto: elpresupuestodestinado para la comunicacin se repartir entre las herramientas de comunicacin elegidas, de acuerdo alciclo de vidadel negocio.

Introduccin:En esta etapa y por la necesidad de darnos a conocer se destinar el 60% del presupuesto apublicidady un 40% a promocin.

Crecimiento: en esta etapa, como existe una gran afluencia de pblico, se destinar a publicidad un 40%, se mantiene el 40% en promocin y un 20% a relaciones pblicas para llevar a cabo eventos que permitan captar mayor nivel de pblico y crear preferencia.

Madurez:en esta etapa se incrementa el presupuesto de promocin, se llevara a un 50% para incentivar a los consumidores a optar por nuestro bar. El porcentaje de publicidad seguir en un 40% para continuar con presencia y para reforzar nuestraimagenen el mercado. El 10% restante se destinar a los eventos especiales. Para no llegar a la etapa siguiente se continuar alternando diferentes porcentajes del presupuesto de comunicacin entre las herramientas de comunicacin elegidas, de acuerdo a las fluctuaciones y alposicionamientorelativo de nuestro bar en el mercado.

Decadencia: como se describi en el apartado donde se analiza el ciclo de vida del producto, consideramos que a esta etapa se llegar slo si no se empleanestrategiasadecuadas durante la etapa anterior.

RESPONSABILIDAD SOCIALHemos planteado en la MISION, que debe garantizarse lacalidaden toda relacin que tenga la propuesta de "Ibhola Sport Bar, Restaurant and Artisan Beer y los emprendedores con los clientes, empleados yproveedores.

Por lo que se debe asumir laresponsabilidadde manejarse de maneraticafrente a toda lasociedad. La tica y la integridad, sonvaloresque orientan todas lasaccionesy actividades desarrolladas, lo cual se ve reflejado en la relacin con los empleados, con los clientes, con los proveedores, con elgobiernoy con la sociedad toda. La ticaLaboraly la Responsabilidad Social son Valores que forman parte de la cultura social (comportamientoconvencional de la Sociedad), por lo cual los mismos deben ser compartidos por la cultura organizacional y ser parte de las creencias del negocio propuestoCuando se haga la seleccin del personalque trabajara, en tareas de cocina, limpieza, vigilancia,atencinalcliente, etc., se deber considerar sus conocimientos tcnicos y especficos, su experiencia en el puesto y se pondr gran atencin en algunas cuestiones que hacen a su condicin humana: humor, trato con las personas,dialogo, comunicacin,actitudpositiva,motivacin, cortesa, amabilidad, simpata, carisma, etc. Los empleados debern estar capacitados para desarrollar su puesto conxitotanto en la parte prctica como en cuestiones dedesempeotico. Debe considerarse que esto es indispensable para contribuir a un nuestro xito y diferenciacin de los dems Bares Temticos.

Adems esto contribuye a aumentar la calidad y a mejorar el servicio que se ofrece con lo que la clientela puede disponer de un servicio clido, bueno, que reconfortara su espritu. Cuando las personas entren al Sport Bar, no sentir lo mismo que si entra a otro local y esto generara sus ganas de volver, de recomendarlo; se sentir a gusto.

Se propone unModelode Toma de Decisiones SOCIO TECNICO en el que junto alos valoresEconmicos y Tcnicos, se consideran los Costos y Beneficios sociales y humanos. Enfuncinde esto, se decide y determina si se proseguir con determinada actividad o si se implementara otra. Las decisiones debern ser tomadas considerando los siguientes aspectos:

DECISIONES DEVENTA: No engaar al cliente, no discriminar tener un trato cordial, amable, justo, humilde, atento, pero firme, para todos por igual.

DECISIONES DE PUBLICIDAD: Hacer publicidad verdadera, no engaosa. No nombrar a la Competencia, ni hacer alusin a ella, destacar las FORTALEZAS y VENTAJAS COMPETITIVAS del Sport bar. Respetar a la Competencia y atacarla, solo destacar lo que se propone, a lo que estamos enfocados y lo que tenemos para dar.

DECISIONES SOBRE LA RELACION CON LA COMPETENCIA: respetar siempre a la Competencia, no hacer acciones que planteen enfrentamiento, no realizar acciones de competencia depredadora.

DECISIONES SOBRE LOSPRODUCTOSDEL IBHOLA SPORT BAR, RESTAURANT AND ARTISAN BEER: Garantizar que todos sean de primera calidad. Darseguridady garanta de ello. Trabajar con productos de calidad.

DECISIONES SOBREPRECIOS: Su fijacin no ser engaosa y siempre tomando en cuenta los costos de produccin y la legislacin vigente en la materia (Ley de Precios Justos).

DECISIONES SOBRE INVESTIGACION DE MERCADO: No invadir la privacidad de los consumidores y hacer un adecuado uso de losdatosy reportes que surjan de todainvestigacinde Mercado para proteger los intereses delconsumidory los propios.

Estar del lado de laley, trabajar con prcticas legales, sociales y competitivas. Contar con la suficienteinformaciny asesora enmaterialegal y contable.

No vendercerveza artesanal(alcohol) a los menores de edad. (Est prohibido expresamente por la Ley Orgnica para la Proteccin de Nios, Nias y Adolescentes, la violacin acarrea sanciones). Difundir una tradicin de comportamiento tico para hacer que los empleados sean responsables de observar y practicar los criterios y condiciones ticas establecidas en el negocio.

Tener un trato especial con los clientes, la idea es proporcionar un servicio cada vez ms satisfactorio para con los consumidores.

Observar costumbre ecolgicas con respecto a la disposicin de los desechos slidos y dems residuos.Participar en campaas sociales organizadas como Tapa por vidas, Dona un juguete, etc.Participar como patrocinante de algn quido de futbol regional, adems de la labor social, se aprovechara como herramienta comunicacional.TAMAO Y LOCALIZACION En lo que respecta a la localizacin y tamao del emprendimiento se analizaron dentro de las diferentes posibles ubicaciones el eje Los Robles-Pampatar, Municipio Maneiro, caracterizada por concentrar la mayor parte de lademandaa la cual apunta esta propuesta, son lugares de gran afluencia turstica y se encuentra actualmente en expansin. Llegando a la conclusin de que el lugar ptimo para localizar el Sport Bar es la Calle Principal de Pampatar.La misma posee las caractersticas de ser un tradicional y reconocido lugar de encuentro tanto para el pblico joven como para de edad ms avanzada, posee la ventaja de concentrar clientes a lo largo de las franjas horarias vespertina y nocturna, con afluencia de personas todos los das de Lunes a Domingo, siendo este un punto intermedio del eje, mientras que en Los Robles, la afluencia es en horario diurno. Otro factor que se tuvo en consideracin para determinar la ubicacin fue elpoder adquisitivo que caracteriza a la demanda, el cual es en Pampatar, una de las zonas donde convergen personas de mayor poder adquisitivo, de fcil acceso, con una localizacin ideal e inmejorable dentro de la llamada Ruta Gastronmica de Margarita, en pleno Casco Histrico de la ciudad y sitio turstico por excelencia, con un desarrollo potencial en expansin.

Por ltimo resulto imprescindible para definir el factor localizacin la disponibilidad de un local en donde desarrollar este emprendimiento y la fluidez del circuito con los proveedores. Haciendo referencia a los proveedores, la ubicacin es ideal dado que actualmente la mayora de los proveedores abastecen locales de la zona, aparte de que la zona es de fcil acceso y podra generar potencialesventaspara ellos.

El local debe ser lo suficientemente amplio para ofrecer los dos (02) ambientes de forma diferenciada y cmoda, POR LO QUE SE SUGIERE TENGA DOS NIVELES O CON POSIBILIDADES DE REMODELACION. Poseer hall de entrada, pasillos instalaciones sanitarias, instalaciones elctricas optimas para los equipos indispensables de funcionamiento del Sport Bar (acceso a televisin satelital o por cable, pantallas gigantes de televisin, cornetas), as como para el rea de produccin (cocina, rea para la elaboracin de la cerveza artesanal) y almacenamiento. Teniendo en cuenta estas cuestiones, el local debe ser capaz de albergar 10 mesas, es decir 40 personas, en el rea de restaurant y en el rea de Sport bar de cervezas artesanales, propiamente dicha una barra corrida para aproximadamente 60 personas y 10 mesas bajas con pubs para 40 personas, en conclusin el bar tiene una capacidad promedio de 140 personas con un margen de incremento del 20% para los das de partidos de mayor inters y por ende mas afluencia de pblico, dada la disponibilidad de los jvenes a permanecer de pie. Se estima una rotacin promedio de los clientes de 40 personas por da y por mesa, tomando ambos ambientes.

El local en cuestin debe posees una ambientacin inspirada en el mundo del futbol y contar con instalaciones de barra y cocina factibles de ser recicladas y reutilizadas en esta propuesta o para otra, si se hace necesario. El local en general se debe estar en buenas condiciones lo que implica que las modificaciones estarn orientadas aldiseoy re decoracin y no sern necesarias refacciones de otro tipo.En virtud de esto, investigando la disponibilidad de un lugar donde desarrollar la propuesta de emprendimiento que presentamos se determin como sede el siguiente inmueble: Local Comercial. Inversin (compra): 1.600.000 bolvares (5.925 bolvares / m2) - direccin: Casco histrico de Pampatar Nueva Esparta. Ubicado En El Casco Histrico, es una Casa de Esquina Calle Joaqun Maneiro de Pampatar, siendo esta la va principal de entrada a la ciudad de circulacin obligatoria, en la zona de restaurantes y locales nocturnos, tiene 2 Entradas: Calle Joaqun Maneiro y acceso por la calle lateral en sentido hacia la playa., rea: 270 Mts/2 ( 7,5 Mts. de Frente X 36 Mts. de Fondo)

Este inmueble se escogi en razn de que oferta un precio razonable, puede ser objeto de remodelacin para el funcionamiento de la propuesta, tiene un rea de 270 M2, que puede ser ampliable verticalmente, las caractersticas de ubicacin, estn acordes con lo que se necesita, tanto para el acceso de la clientela, como de los consumidores y del personal que laborar en la el negocio y lo principal, en la oferta de diversin y ocio circundante en la zona, no hay otro emprendimiento como el que presentamos, por lo que este sera el primer sport bar con cervezas artesanales instalado en el lugar que por lo novedoso e innovador, podra convertirse rpidamente en el sitio de moda y atraer a una gran cantidad de cliente, que podran convertirse en asiduos, siempre que se cumpla con la Misin, Visin y Objetivos presentados, garantizando as la rentabilidad de la inversin total y la permanencia en el tiempo.COSTOSPara cumplir con los objetivos de la propuesta, los costos directos de los productos vendidos no deben superar el 20 % de las ventas netas. El 30 % de las ventas netas se aplicaran a los costos fijos, los cuales son de una mayor cuanta y son indirectos al producto. El 5 % de las ventas deber ser destinado al costo financiero, que con la tendencia de losmercadosfinancieros, se considera que este costo puede llegar a disminuir. El 2 % de las ventas netas ser para costos eventuales e inesperados. Estimando as un margen deutilidadneta de 43 % que permitir cumplir con los objetivos.

Dentro de los costos de los productos hay que identificar los diferentes costos a imputarle a los productos procesados, (comida y cerveza artesanal) considerando que los costos que intervienen son: mano de obra, materias primas, etc. Dentro de los costos fijos, tendremos la gran mayora de los costos del negocio, como:

Costos Administrativos: (Alquiler, Comisin Inmobiliaria, Honorarios del Arquitecto y del contador, Amortizacin de las Instalaciones, Amortizacin de Decoracin, Amortizacin de Muebles y Equipos, Gastos de Papelera, Seguros, Masa Salarial (empleados), Permisologa, Servicios Pblicos y Servicio de Seguridad.Costos Financieros: Gastos y Comisiones Bancarias.

Costos de publicidad: Se realizara una campaa intensiva de lanzamiento, Gastos deInvestigacin de Mercado.PRESUPUESTO INTEGRADO DE INVERSION INICIAL. (*)Clculo de laInversinInicial requerida para la puesta en marcha del "Ibhola Sport bar" Considerando la Adquisicin del Local Comercial Sugerido para su Remodelacin y Ampliacin. CONCEPTOSUBTOTALESBsTOTALESBs

Adquisicin de Local ComercialGastos Inmobiliarios (Documento y Protocolizacin, Comisin Inmobiliaria).TOTAL COSTO ADQUISICION LOCAL COMERCIAL1.600.000,0054.000,001.600.000,0054.000,00

1.654.000,00

GASTOS REMODELACIN Y AMPLIACION DEL LOCALMano de Obra (INCLUYE): Colocacin de cermicas, azulejos, mesadas, escombros, Limpieza general + final, Instalacin de estufas y cocinas. Agujerear techos para ventilacin. Desage a cloacas para cocina. Tabiques para mesadas en baos y cocinas. Ampliacin 1 piso- friso, instalacin de sistemas de aguas blancas, aguas negras y elctrico, Realizacin de barras en 1 piso. Colocacin de inodoros. Instalacin de termo tanque. Adicionales (rea de elaboracin de cerveza artesanal, rea administrativa y depsito). Tabiquera, Pintura, Impermeabilizacin de techos.Materiales: Azulejos, Cermicas, Piezas Sanitarias, Tubos Estructurales, Laminas de Losa Acero, Bloques de Arcilla, Cemento, Arena, Integral, Pego, Piezas Sanitarias, Cal, Antialcalino, Pintura, Tubos PVC para Aguas Blancas, Aguas Negras y Electricidad, Cables, Toma Corrientes, Conectores, Swiches, Swichera, Pega PVC, Teipe.Materiales VariosTOTAL COSTO REMODELACION Y AMPLIACION DE LOCAL COMERCIAL

700.000,00

200.000,00

900.000,00700.000,00200.000,00

1.800.000,00

Mobiliario:rea Restaurant:

10 Mesas y Sillas (Juego Comedor Cuadrado 4 puestos).

10 Mesas y Pubs o Butacas (Juegos de Recibo Mini)60 Sillas Altas para Barra

TOTAL MOBILIARIO

250.000,00300.000,00

300.000,00

850.000,00

Equipos:4 T.V. Gigantes.

Amplificador/es (de acuerdo a instalacin)

Parlantes

Mixer

Reproductor de CDSonido

Cables + otrosTOTAL EQUIPO

2.000.000,00

Ambientacin y Decoracin500.000,00500.000,00

Elementos de cocina (cacerolas, etc)

Horno

Cocina IndustrialPlanchas (dos)

Freezer

Nevera Exhibidora (6 Puertas) Cuarto Cava100.000.00

175.000.00

350.000.00

200.000.00

350.000.00

700.000.00

1.500.000.00

Instalaciones Cocina2.675.000,00

Implementos de cocina:

Licuadoras (cuatro), Platos, Vasos, Tarros Cerveceros, Cubiertos, Cuchillera, Tasas / jarritos

Otros / caja registradora500.000,0050.000,00

550.000,00

Instalaciones Bar

Equipo para Elaboracin y almacenamiento de Cerveza Artesanal

900.000,00900.000,00

rea Administrativa:Mobiliario y Equipos

Escritorios, Equipos de Computacin con sus mesas, Impresoras, Scanner, Sillas Ejecutivas, Sillas Secretariales, Sillas Visitante, Archivadores Verticales, Fotocopiadora.

Material de Oficina:

Papelera700.000,00

1.200.000,00150.000,002.050.000,00

Gastos de MediosPromocin y Publicidad300.000,00300.000,00

Gastos Varios500.000,00500.000,00

Gastos de Funcionamiento (Patente de Industria y Comercio, Permiso de Licores, Publicidad Comercial)250.000,00250.000.00

Honorarios Profesionales250.000.00

Total Inversin Inicial Requerida16.079.000,00

(*) El Presupuesto Integrado de Inversin Final, podra disminuir en un 60%, si en vez de adquirir la propiedad sugerida se instala el emprendimiento propuesto en un Local Arrendado, que satisfaga las caractersticas necesarias para el funcionamiento y operatividad del negocio.Bibliografa.

Textos.

Gispert C (Director de Equipo Editorial), Enciclopedia Practica de la Pequea y Mediana Empresa. Editorial Oceano/Centrum. Barcelona-Espaa.

Fuentes Multimedia:

Curso de Planificacin Estratgica. CD-ROM, Versin Windows. Oceano MultimediaFuentes Web:https://blog.udemy.comhttp://enciclopedia.rodinias.comhttp://es.wikipedia.orghttp://www.estampas.comhttp://fernandoescorcia.blogspot.comhttp://www.infofranquicias.com/http://margaritaescaribe.blogspot.comhttp://www.monografiastrabajos.com.http://www.panorama.com.vehttp://pyme.lavoztx.comhttps://www.unirioja.eshttp://venezuela.inmobiliaria.com40