PROYECTO_NaranjasyZumo

8/18/2019 PROYECTO_NaranjasyZumo

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Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionado

0

UNIVERSIDAD MAYOR

DE SAN

ANDRES


2/54


MATERIA:REFRIGERACIO !

AIRE ACODICIOADOSEMESTRE: II"#0$%

$

ALMACENAMIENTO DE

ALCACHOFAS Y

PESCADO


3/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire AcondicionadoIDICE

$ITRODUCCIO&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&'''''''''&&%$&$ ()ATEAMIETO DE)(RO*)EMA&&&&&&&&& '''''''''''' %$ O*+ETI,OS ' %$&%&$ O*+ETI,O GEERA)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& '''''''''''&%$&% O*+ETI,OS ES(ECIFICOS '''''''''''''''&&%# MARCO TEORICO &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ''''''''&&&&&& %#&$ GEERA)IDADES&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ''''''''''&%#&$&$ COCE(TOS *ASICOS '''''''''''''''''%#&$ CIC)OS DE REFRIGERACI-&&&&&&&&&&&& '''''''''&&&&' .#&$&% COM(RESORES& '''''''''''''''&&&&&&&&&&&&&&&&& &&/

#&$& CODESADORES&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& '''''''''''&&1#&$&. ,A),U)AS DE E2(ASIO& &&&&&&&&&&&&&& ''''''''''&$0#&$&/ E,A(ORADORES&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& '''''''''''$0# DETERMIACIO DE )A CA(ACIDAD DE) SISTEMAREFRIGERACIO &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ''''''''''&$##&$ (ERDIDA DE CARGA (OR (AREDES3 TEC4O ! (ISO& &&&&&&&&& &&&$## (ERDIDA DE CARGA (OR E) (RODUCTO''''''''&$#&% (ERDIDA DE CARGA (OR CAM*IO DE AIRE''''''&&&&$/#& (ERDIDA DE CARGA (OR IFI)TRACIO'''''''&&&&&$5#&. (6RDIDA DE CARGA (OR EFECTO DE I)UMIACI- &&&&&&&& &&$7#&/ (6RDIDAS DE CARGA (OR (ERSOA) CIRCU)ATE&&&&&&&& &&&$7#&5 (ERDIDA DE CARGA )ATETE '''''''''' &&&&&&&&$1

% IGEIERIA DE) (RO!ECTO &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& '''''''&&&&&&&&$1%&$&89e;era9=c


4/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionado%&%&/ Carga ;or i=


5/54


De cada


6/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionado C


7/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire AcondicionadoEn)al-/a: Es =a can9idad de energHa de ico K


8/54


FIGURA # WDIAGRAMA ( vs 4

2.1.. COMPRESORES.

E= co;resor 9iene dos f


9/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionado)os ;rieros ode=os de co;resores de refrigeración f


10/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionados


11/54


2.1.4. CONDENSADORES.

)a condensación se ;


12/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionadocond


13/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire AcondicionadoEn =os si s 9e a s fr ig o r H c os e= eva;orador o;era coo in9erca?iador de ca=or3 ;or c


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Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionado2.2. DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DEL SISTEMA DE REFRIGERACION

2.2.1. CARGA POR PAREDES9 TECO Y PISO.

)a ;érdida de carga o carga de f


15/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionadob: Cond


16/54

Universidad Mayor De San Andrés Refrigeración y Aire Acondicionadog: Ace=eración de gravedad "s#

*: Coecien9e de eL;ansión vo=


17/54


TA*)A $ (RO(IEDADES DE (RODUCTO

2.2.. CARGA POR EL CAMBIO DE AIRE.$/


18/54


A= a?rirse =a ;


19/54


$/31 #%30 .// %3.

##3/ #030 505 %30

./01/ ( 2345ER6 5E786 7E 949.8.4C863E9 7E /8RE E3 () 6R/9 ;/R/REC8E3.6 9 7E

/15/CE3/58E3.6 7E0876 / 83


20/54


./01/ > 2C/16R ?45E7/7 E58.876;6R E1 C4ER;645/36

2.2.;. CARGA LATENTE.

)as ;rinci;a=es f


21/54


./01/ ) 2/;6R./C863 7E C/16R ;6R /;/R/.69 7E RE9./4R/3.E

INGENIERIA DEL PROYECTO

.1.T"+-"ra)&ra %"l -ro


22/54

*m

*mB'm

FIGURA % Diensionaien9o de =a c>ara

FIGURA

WDIMESIOES DE) ESTATEX..C=LCULO DE CARGAS..1 NARANJASCálculo del fujo másico (para las NARANJAS)

TA*)A / ;ro;iedades de =a aranIa

(or =as diensiones de =as caas y e= es;acio K


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/ es9an9es`$ c>ara

En9onces:

mt =

50 "g

ca#a ∗8ca#as

1estante

∗6 estantes

1c$mara =2400 "g/c$mara

ḿt =2400 "g

24 h =100 "g /h

.1.1 Car,a %"$%o al -ro%)o

_$`:aC;

$aT

en9 8Tin9D

Don%":)a can9idad de ;rod


24/54

f e=24.2[ ca!h m2%C ]

Coeficien9e de ;e=Hc


25/54

' p=2 (10∗4 )+2( 5∗4 )=120 m2

Q pare(=0.277∗120(25−(0 ) )

Q pare(=831

[ ca!

h

]..1. Car,a -or )ran!"r"n#$a -or )"#0o

Ceen9 )osahCeen9 !eso (o=i


26/54

Cond


27/54

Pt*bosf!*orescentes=10[ W m2 ]

Pt*bos f!*orescentes=10[ W m2 ]∗50 [m2 ]

Pt*bosf!*orescentes=500[W ]

Pca(at*bo=40[W ]

% t*bos= Pt

P=500

40=12.5+13 t*bos

Qi!*minacion=500 [ W ]∗3.6 [k#h ]∗

1

[ Ca!

4.186 k# ]Qi!*minacion=430[ Ca!h ]

..1.; Car,a -or $n>l)ra#$'n..1.;.1 Car,a -or a-"r)&ra %" -&"r)a

,`.$0`#00 %

(or 9a?=as:5.5 s*st

24 h

V t = 5.5

24 h∗V camara

V t = 5.5

24 h∗200

V t =45.83[ m3

h ]

Qap=m C p (T e−T i)


28/54

Qap=45.83[ m3

h ]∗1.2[ kgm3 ]∗0.245[ Ca!kg%C ]∗(25−0 )%C

Qap=336.85[ Ca!h ]..1.;.2 Car,a -or ,r$")a < ran&ra

L perimetro(e !a p*erta=3+3+3+3+3=15 m

Lc= L

3=

15

3=5 m

V (= Lc∗ "

]`de 9a?=as ##&$ de= s9oecber

]`05

V (=5 [ m]∗0.74[ m2

h ]=3.7[ m3

h ]

Qrp=3.7 [ m3

h ]∗1.2[ kgm3 ]∗0.245[ Ca!kg%C ]∗( 25−0 ) %C

Qap=27.195 [ Ca!h ]..1.? Car,a La)"n)"

..1.? Car,a -or O#&-an)"

PC)=134 [ Ca!h persona ] % personas=3 personas

Qoc*pantes=134 [ Ca!h persona ]∗3 personas


29/54

Q persona=402[ Ca!h ]..2 ZUMO DE NARANJA

Cálculo del fujo másico (para los pescados)

(rod


30/54

Q́1=

125 kg

h ∗0.9 [ kca!kg%C ]∗(25−0 ) %C

Q́1=2812.5 kca!/h

TIPO DE AISLAMIENTO EN LA CAMARA

COMO SE TIEE )A MISMA COSTRUCCIO DE )A CMARA ATERIOR en9onces:

..2.2 Car,a -or )ran!"r"n#$a -or la -ar"%"

Ceen9 )adri==o !eso (o=i


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U p=0.277[ ca!m2 %C ]

' techo= ' piso=10∗5=50m2

Qtecho=0.277∗50 (25−(0 ) )

Qtecho=346.25 [ ca!h ]..2.4 Car,a -or )ran!"r"n#$a -or "l -$o

Ceen9 )osa hCeen9 (o=i


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Qoc*pantes=165 [ Ca!h ]..2.7 Ca r , a - or $l & +$ n a # $'n

'i!*minacion

=10∗5=50 m2

Pt*bosf!*orescentes=10[ W m2 ]

Pt*bos f!*orescentes=10[ W m2 ]∗50 [m2 ]

Pt*bosf!*orescentes=500[W ]

Pca(at*bo=40[W ]

% t*bos= Pt

P=

500

40=12.5+13 t*bos

Qi!*minacion=500 [ W ]∗3.6 [ k#h ]∗1 [ Ca!4.186 k# ]

Qi!*minacion=430[Ca!

h ]..2.; Car,a -or $n>l)ra#$'n..2.;.1 Car,a -or a-"r)&ra %" -&"r)a

,`.$0`#00 %

(or 9a?=as:

5.5 s*st

24 h

V t = 5.5

24 h∗V camara

V t = 5.5

24 h∗200


33/54

V t =45.83[ m3

h ]

Qap=m C p(T e−T i)

Qap=45.83[ m3

h ]∗1.2[ kgm3 ]∗0.245[ Ca!kg%C ]∗(25−0 )%C

Qap=336.85[ Ca!h ]..2.;.2 Car,a -or ,r$")a < ran&ra

L perimetro(e !a p*erta=3+3+3+3+3=15 m

Lc= L

3=

15

3=5 m

V (= Lc∗ "

]`de 9a?=as ##&$ de= s9oecber

]`05

V (=5 [ m]∗0.74[ m2

h ]=3.7[ m3

h ]

Qrp=3.7 [ m3

h ]∗1.2[ kgm3 ]∗0.245[ Ca!kg%C ]∗( 25−0 ) %C

Qap=27.195 [ Ca!h ]..2.? Car,a La)"n)"

Car,a -or O#&-an)"

PC)=134 [ Ca!h persona ]


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% personas=3 personas

Qoc*pantes=134 [ Ca!h persona ]∗3 personas

Q persona=402[Ca!

h ]R"al$@an%o &na )ala #on lo %a)o o)"n$%o

P A R A NARANJAS

Nro. F&"n)" D"$%oCalorS"n$l"#al0

Calor la)"n)"#al0

$ (rod


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fór


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TA*)A $. W(RO(IEDADESDE REFRIGERATE $%X

5. DETERMINACIN DEL CICLO DE REFRIGERACION

5.1 CICLO DE COMPRESION DE VAPOR NARANJAS

C$#lo ")3n%ar %" #o+-r"$'n %" (a-or NARANJAS

(ara rea=iJa =a gr>ca


37/54

En9onces =as 9e;era9n:

(ara generar =a gr>ca ;or =o enos se necesi9an 9res da9os

C'P=1.96(T, ) :

(ero ;ara e= ;rograa =a ca;acidad 9iene K


38/54

FIGURA /WCOO)(AC] $X

FIGURA 5WCOO)(AC] #X

FIGURA 7WCOO)(AC] %

FIGURA 1 WCOO)(AC] DIAGRAMA R $%aX


39/54

C3l#&lo %"l "!"#)o r"!r$,"ran)"

E-=h1−h

4

E-=392.511−245.819( ". "g )

E-=146.692( ". "g )

C3l#&lo %"l #a&%al r"!r$,"ran)"

´ḿrefrigerante=

C'P

E- =

6.540( "W )

146.692( ". "g )=0.0437( kgs )

Fl&Ho (ol&+")r$#o

V́ = ḿrefrigerante∗/=0 0 0437( kgs )∗0.091863( m3

"g )=14.45( m3

h )C3l#&lo %" -o)"n#$a %"l #o+-r"or

Ẃ compresor = ḿrefrigerante∗( h2−h1)=0.0437( kgs )∗(420.417−392.511)( ". "g )

Ẃ compresor=1.22 ( "W )=1.64( 1p)

Po)"n#$a R"al

Ẃ -E'L=Ẃ compresor

0.85=

1.64( 1p)0.85

Ẃ -E'L=1.93 ( 1p)

C3l#&lo %"l #o0">#$"n)" %" !&n#$ona+$"n)o

CF =C,P= (h1−h4 )(h2−h1 )

=392.511−245.819420.417−392.511


40/54

CF =C,P=5.26

Co0">#$"n)" %" !&n#$ona+$"n)o %" #arno)

C,Pcarnot = 1

T 1+273

T 2+273−1

= 1

33+273

−8+273−1

C,Pcarnot =6.46

C,Pcarnot 2CF =C,P

5.1.1 DETERMINACION DEL COMPRESOR

)a se=ección de= co;resor se =o rea=iJa en =a sig


41/54

TA*)A $/ WREDIMIETO DE COM(RESOR $X

El",$+o "l #o+-r"or CS147 -or8&" n&")ro r"8&"r$+$"n)o " %"

Ẃ compresor=2 ( 1p )

5.1.2 DETERMINACIN DEL EVAPORADOR

(ara =a correc9a e=ección de= eva;orador3 =os fa?rican9es recoiendan K


42/54

Q́e=39.54( "W )

En9onces =o escogeos de= sig


43/54

ELECCIN DE LA V=LVULA DE E6PANSIN TERMOSTATICA

De =a isa anera K


44/54

ELECCION DEL CONDENSADOR

TeneosK


45/54

/ S


46/54

C'P=2.18(T, ) :

(ero ;ara e= ;rograa =a ca;acidad 9iene K


47/54

FIGURA $%

WCOO)(AC] X

FIGURA $ WCOO)(AC] .X


48/54

FIGURA $.WCOO)(AC] /X

FIGURA $/WCOO)(AC] DIAGRAMA R $%aX

C3l#&lo %"l "!"#)or"!r$,"ran)"

E-=h1−h

4

E-=392.511−245.819( ". "g )

E-=146.692( ". "g )


49/54

C3l#&lo %"l #a&%al r"!r$,"ran)"

´ḿrefrigerante=

C'P

E- =

7.660( "W )

146.692( ". "g )=0.0522( kgs )

Fl&Ho (ol&+")r$#o

V́ = ḿrefrigerante∗/=0 0 0522( kgs )∗0.091863( m3

"g )=17.27 ( m3

h )C3l#&lo %" -o)"n#$a %"l #o+-r"or

Ẃ compresor = ḿrefrigerante∗( h2−h1)=0.0522( kgs )∗(420.417−392.511 )( ". "g )

Ẃ compresor=1.47 ( "W )=1.97( 1p)

Po)"n#$a R"al

Ẃ -E'L=Ẃ compresor

0.85=

1.97( 1p)0.85

Ẃ -E'L=2.31 ( 1p )

C3l#&lo %"l #o0">#$"n)" %" !&n#$ona+$"n)o

CF =C,P= (h1−h4 )(h2−h1 )

=392.511−245.819420.417−392.511

CF =C,P=5.26

Co">#$"n)" %" !&n#$ona+$"n)o %" #arno)

C,Pcarnot = 1

T 1+273T 2+273

−1= 1

33+273−8+273

−1

C,Pcarnot =6.46

C,Pcarnot 2CF =C,P


50/54

5.2.1 DETERMINACION DEL COMPRESOR

)a se=ección de= co;resor se =o rea=iJa en =a sig


51/54

Q́e=1.15∗40.27( "W )

Q́e=46.31( "W )

FIGURA $5 WCOO)(AC] E,A(ORADOR #X

En9onces =o escogeos de= sig


52/54

Pcat =46.31 kW

0.50=92.6 kW

TABLA 21 EVAPORADORES 2

5.2. DETERMINACION DE LA V=LVULA DE E6PANSIN

VALVULA DE E6PANSIN

(ara e= diseo de =a c>ara frigorHca se


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C=LCULO DE CONDENSADORES

C'P=2.18 (T, )

ELECCION DEL CONDENSADOR

Teneos K


54/54

• La selección de todos los equipos y accesorios que forman parte del sistema de refrigeración fue

realizada correctamente, tomando en cuenta todos los requerimientos y necesidades, de estaforma optimizar los recursos.

• )as naranas y BUMO de naranas an9ienen s

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