Publicidad y consumo de alimentos en alimentos en estudiantes en Huánaco(Perú)

8/22/2019 Publicidad y consumo de alimentos en alimentos en estudiantes en Hunaco(Per)

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l M Luisa Sevillano y Anglica SotomayorMadrid (Espaa) / Hunuco (Per)

Publicidad y consumo de alimentos enestudiantes de Hunuco (Per)

Food Advertising and Consumption by Students in Hunuco (Peru)

vDra. Mara Luisa Sevillano-Garca es Catedrtica de Universidad de la Facultad de Ciencias de la Educacinde la Universidad Nacional de Educacin a Distancia en Madrid (Espaa) ([email protected]).

vDra. Anglica Sotomayor-Baca es Profesora Principal de la Universidad Nacional Hermilio Valdiznde Hunuco (Per) ([email protected]).

DOI: 10.3916/C39-2012-03-08

RESUMENLas importantes carencias nutritivas apreciadas en estudiantes del distrito de Hunuco (Per), junto con la publicidadtelevisiva de productos de dudosa calidad nutricional observada, nos llev a plantear y desarrollar una investigacincon el objeto de analizar la relacin entre ambos fenmenos titulada: Influencia de los anuncios televisivos en el con-sumo de alimentos publicitados durante el 2010, cuyo resumen se presenta en este artculo. En la investigacin plan-teamos un estudio correlacional con una muestra de 120 escolares de diversas instituciones educativas, a quienes seaplicaron satisfactoriamente encuestas, entrevistas y gua de evaluacin fsica; tambin se analiz la publicidad emi-tida por los canales de televisin sobre alimentos y su contenido nutricional. El anlisis inferencial aplicado fue Jicuadrado (2). Con esta investigacin se ha demostrado que el estado de salud de los escolares est afectado, siendomuy agudo respecto a la caries dental, problema que se atribuye al consumo de ciertos alimentos. Se constata queexiste relacin positiva, con alta significancia estadstica, entre la adherencia a los anuncios televisivos y el consumode alimentos publicitados de alto contenido en sodio, calcio, azcar y de caloras por los escolares estudiados; asmismo, se prueba la interdependencia entre la exposicin a los anuncios televisivos y el consumo de alimentos conproductos de alto contenido en grasa que merecen ser vigilados y controlados por los responsables.

ABSTRACTThe significant shortcomings detected in the nutrition of students in the district of Hunuco (Peru), together with thetelevision advertising observed for products of dubious nutritional value, led us to design and conduct a research pro-ject intended to analyse the relationship between the two: The influence of television commercials on the consump-tion of food products advertised in 2010, which is summarised in this article. In the study we carried out a correlativestudy of a sample of 120 pupils at different educational establishments. They answered questionnaires, were inter-viewed and underwent physical examination. We also analysed the food commercials broadcast by television chan-nels and the nutritional value of the products. Chi-square inferential analysis was used. The research showed thatthe pupils health has been adversely affected, with a serious incidence of tooth decay, a problem attributed to theconsumption of certain foodstuffs. The study detected a positive relationship, which was highly significant statisti-cally, between attachment to television advertisements and the consumption by the pupils of advertised foods whichare rich in sodium, calcium, sugar and calories. Also demonstrated was the interdependence between exposure totelevision advertising and the consumption of foods with a high fat content, which should be monitored and contro-

lled by government officials.PALABRAS CLAVE / KEYWORDSHbitos alimenticios, estudiantes, escuelas, productos publicitados, consumo de alimentos, anuncios, salud, depen-dencia.Nutritional habits, scholars, school, advertised products, food consumption, advertising, health, adherence.

Comunicar, n 39, v. XX, 2012, Revista Cientfica de Educomunicacin; ISSN: 1134-3478; pginas 177-184

www.revistacomunicar.com

INVESTIGACIONES / RESEARCH

Recibido: 09-12-2011 / Revisado: 01-03-2012Aceptado: 03-04-2012 / Publicado: 01-10-2012


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ISSN: 1134-3478 e-ISSN: 1988-3293 Pginas 177-184

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1. IntroduccinLos nios y nias se han convertido en un segmen-

to atractivo para fabricantes y anunciantes, ya que dis-ponen de mayores ingresos que generaciones anterio-res e influyen en las decisiones de compra de las fami-

lias. Las compaas han descubierto que desarrollandola lealtad a las marcas a edades tempranas, obtienengrandes ganancias. Esta situacin ha generado un de-bate internacional sobre los efectos dainos que puedetener la publicidad en los nios. La presente investiga-cin expresa el inters de analizar, desde una perspec-tiva comunicacional, la existencia de relacin entre pu-blicidad televisiva y consumo de alimentos publicitados

y las repercusiones de este consumo para la salud. Latelevisin que socializa y ensea es un medio de co-municacin de masas presente en la mayora de loshogares. Los nios captan con rapidez lo que la televi-

sin muestra y se convierte en un poderoso factor am-biental que influye en conductas, actitudes y valores.Los ms pequeos estn ms limitados; contemplandoel campo cognoscitivo y son ms vulnerables a la pu-blicidad. Estos nios son ms fciles de convencerpara adquirir algn tipo de alimento. Los estudios deMardomingo (1984: 24) ya concluan que el factorclaramente influyente en los modos de comer de losnios son los mensajes publicitarios, sobre todo de latelevisin.

Para Morn (1995), televisin, publicidad y con-sumo son caras de la misma moneda, ya que la publi-

cidad televisiva favorece la difusin y el conocimientode nuevos alimentos. Actualmente se ve en la pobla-cin en general una nueva manera de alimentarse quetiene poco que ver con tradiciones gastronmicas delos pueblos. Se ha ido adquiriendo una nueva manerade consumir alimentos como la comida rpida y losdenominados alimentos basura, cuya utilizacin se hapromovido a nivel mundial a travs de la publicidad yde las estrategias de mercadotecnia. Determinadosprogramas de televisin ofertan tcita o explcitamentefactores de riesgo para la salud o modelos que atentancontra una adecuada calidad de vida. Los anlisis deanuncios publicitarios revelan prcticas y valores pocosaludables. Para Robinson (1993), la publicidad sobrealimentos tiende a poner nfasis en alimentos con mu-chas caloras y pobre calidad nutricional y puede pro -ducir creencias incorrectas. Contreras (1995: 78)afianza este anlisis, indicando la existencia de unacultura alimentaria en la que los condicionamientossocioculturales de la alimentacin son poderosos ycomplejos. Los nios aprenden desde pequeos lamanera de comer de los mayores, se fijan en los ali-mentos que se sirven en festividades y van creando su

cultura alimentaria. Existe marketing furtivo, en el quelas marcas se convierten en parte de la cultura popular

y se estimula a los consumidores para que difundan elmensaje. La publicidad a travs de la televisin se con-vierte en un elemento poderoso que posiciona fcil-

mente un producto en la mente de un nio. Un menortoma decisiones de compra indirectamente a travs desus padres o directamente con sus propinas, por lo queno se debe menospreciar su calidad de cliente indirec-to. La presin de ellos define a veces la decisin decompra por parte de los mayores de productos publi-citados mediante la televisin. Se viene analizandodesde hace mucho tiempo este fenmeno y se ha de-mostrado la influencia que tiene la publicidad de ali-mentos y el hbito alimenticio de los nios que mantie-nen hbitos nutricionales negativos y que presentanalteraciones nutricionales (Olivares, Yez & Daz,

2003: 30).Desde el punto de vista cultural Sauri (2003: 54)ha demostrado que los patrones culturales marcanpautas de conducta a travs de procesos de comunica-cin que influyen de manera directa en los conceptosde salud y alimentos. Ampliando el anlisis, la autoraseala que los mensajes transmitidos en los anunciosde televisin ocupan un lugar importante en la cons-truccin de la identidad cultural, intervienen en la for-macin de conceptos y modelos de comportamientoque nutren la memoria colectiva de la poblacin y des-plazan valores y costumbres que no encuentran arrai-

go en las nuevas concepciones de vivir que estos men-sajes transmiten. Seala a su vez que en el contextourbano actual, la televisin constituye una de las msimportantes instituciones mediante las cuales se cons-truye la cultura.

En Chile, Olivares, Ynez y Daz (2003) realiza-ron una investigacin sobre la publicidad de alimentos

y la conducta alimentaria en los escolares, aplicandouna encuesta a una muestra de 274 nios de escuelaspblicas. Los resultados confirmaron las hiptesis aldemostrar la influencia de la publicidad en el consu-mo.

El Instituto de Medicina de EEUU (2005) puso demanifiesto mediante estudios empricos que la publici-dad destinada al mundo infantil, fomenta en los niosmalos hbitos alimenticios. La FAO y la OrganizacinMundial de la Salud (OMS) han sealado que la pu-blicidad incide directamente en la preferencia de com-pra de los nios, quienes a su vez influyen en suspadres, generando hbitos alimenticios inadecuadosque pueden ser perjudiciales para la salud. Se ha reco-nocido que la publicidad viene jugando un rol negativoen la alimentacin, al ser un factor coadyuvante del


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incremento de problemas crnicos en la poblacin in-fantil y escolar.

En Ecuador, Gonzlez, Quizhpe, Armijos y lva-rez (2006) investigaron la influencia de la televisin enel estado nutricional y rendimiento escolar de la uni-

dad educativa Abelardo Tamariz Crespo. La mues-tra estuvo conformada por 288 nios y nias de entre8 y 13 aos. Los resultados del estudio evidencian queel 21,1% de los escolares tuvieron sobrepeso y obesi-dad.

La Fundacin Eroski Consumer (2007) recoge losresultados de una investigacin llevada a cabo enEstados Unidos, en la que seestudi la influencia de la pu-blicidad alimentaria evaluandolas preferencias de un grupode 63 nios californianos de

tres a cinco aos de edad, aquienes les ofrecieron ham-burguesas, chicken, nug -gets y patatas fritas, todos dela marca McDonalds, ademsde leche y zanahorias compra-das en un supermercado; con-cluyeron que la publicidadprevia influa en la eleccin delalimento.

En Chile, Cceres, Paste-nes e Ibarra (2008: 10) realiza-

ron un anlisis del contenidonutricional de la publicidad dealimentos dirigida al pblico in-fantil, concluyendo que la pu-blicidad juega un rol negativoal ser un factor importante en el aumento de la obesi-dad.

En Mxico, Moreno y Toro (2009) desarrollaronun estudio titulado: La televisin, mediadora entreconsumismo y obesidad. La muestra estuvo confor-mada por 448 nios de ambos sexos, con una edad deentre 6 y 13 aos, procedentes de escuelas primariasde la zona urbana de la ciudad de San Luis de Potos.Ms que mediadora, concluyeron, la televisin es inci-tadora al consumo de productos que generan obesi-dad.

En un estudio patrocinado por la OMS (2010) seconcluye que la publicidad tiene estrecha relacin conla obesidad infantil ya que incide directamente en lapreferencia de compra de los nios, quienes a su vezinfluyen a sus padres. El inters de estas temticas seaprecia tambin en su frecuente publicacin enmedios especializados. La revista Comunicar pre-

senta estudios prximos al que es objeto de este artcu-lo. A modo de ejemplo, referenciamos alguno de ellos.En el nmero 31 identificamos dos textos: El primeroes fruto de las investigaciones de Del Ro & Del Ro(2008: 65-108) y versa sobre la construccin de la

realidad por la infancia a travs de su dieta televisiva.El segundo fue realizado por Dign (2008) y lleva porttulo: Programacin infantil y TV sensacionalista: en-tretener, desinformar, deseducar. En el nmero 33Sevillano, Gonzlez y Rey (2009: 185-192) presentanel estudio Televisin, actitudes y drogas en adoles-centes: investigacin sobre sus efectos. En el nmero

36 la investigadora Quiroz (2010: 35-42), dentro deun contexto cercano en tiempo y espacio al elegidopor nosotras, ya que tuvo lugar en Lima, ofrece otraaportacin que lleva por ttulo: La televisin, vista,oda y leda por adolescentes peruanos. Nos encon-tramos por tanto ante un tema de actualidad e impor-tancia universal.

2. Material y mtodos2.1. El problema

La investigacin que hemos desarrollado y de laque forma parte este estudio, se justifica por las si -guientes razones. En primer lugar, la poblacin infantilde Hunuco (Per) contina exponindose a la publi-cidad televisiva que induce al consumo de productossin valor nutritivo y genera alteraciones nutricionalesen los escolares como desnutricin, obesidad y sobre-peso de forma considerable; por otra parte, el tema

Los nios captan con rapidez lo que la televisin muestra y

se convierte en un poderoso factor ambiental que influye enconductas, actitudes y valores. Los ms pequeos estn ms

limitados; contemplando el campo cognoscitivo y son ms

vulnerables a la publicidad. Estos nios son ms fciles de

convencer para adquirir algn tipo de alimento. Los estudios

de Mardomingo ya concluan que el factor claramente influ-

yente en los modos de comer de los nios son los mensajes

publicitarios, sobre todo de la televisin.


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reviste gran importancia, ya que el problema del dese-quilibrio nutricional, conlleva enfermedades desdeuna edad temprana y contribuye a perpetuar el subde-sarrollo de la poblacin con una baja calidad de vida.

Adems, en el contexto urbano actual, la televisin es

el medio de comunicacin que ms impacto tienesobre la poblacin y en especial sobre nios y adoles-centes.

En respuesta a estos problemas se elabor un pro-yecto con el objetivo de conocer la influencia de losanuncios televisivos en el consumo de alimentos publi-citados dirigidos al pblico escolar del Distrito de Hu -nuco en el ao 2010, con el fin de encontrar una res-puesta cientfica a la siguiente pregunta: Qu rela-cin existe entre la adherencia a los anuncios televisi-vos y el consumo de alimentos publicitados?. Losresultados del estudio permitirn implantar mejoras en

el mbito de la publicidad y del consumo de los ali-mentos estudiados y ya han sido puestos a disposicinde los responsables en los rganos del gobierno local ybeneficiarn a la poblacin en riesgo.

2.2. ObjetivosIdentificar caractersticas socio-demogrficas de

los escolares en el estudio. Conocer la publicidadsobre productos alimenticios que emiten los canales detelevisin dirigidos a la poblacin escolar del Distritode Hunuco, valorar sus hbitos televisivos, determi-nar los hbitos alimentarios de la misma muestra, iden-

tificar problemas de salud asociados a su alimentaciny analizar la influencia de los anuncios televisivos en elconsumo de alimentos publicitados por parte de losescolares del Distrito de Hunuco durante el ao2010.

2.3. Variables Variable dependiente: Consumo de alimentos

publicitados en televisin. Variable independiente: Exposicin a los anun-

cios presentados en televisin.Al plantearnos las posibles variables que era con-

veniente controlar, en coherencia metodolgica conlos objetivos del estudio y estudiar sus efectos, valora-mos la conveniencia de contemplar otras como porejemplo el papel de las madres, abuelas, tas, profeso-res o personas influyentes en la nutricin de la muestraestudiada. Entendemos que es algo obvio y casi axio-mtico que la dieta de un hogar o del colegio dependeen parte de la toma de decisiones de las personas adul-tas responsables del cuidado y educacin de la infan-cia y adolescencia. Y esas personas son bsicamentelas madres y padres y en segundo trmino el profeso-

rado y quienes hacen los mens en el colegio. Cual-quier bromatlogo puede explicar que la clave paraatacar los problemas de caries, obesidad (dos de los ci-tados en el artculo) estn originados por unas madresno suficientemente informadas o dbiles ante los re-

querimientos y exigencias de su prole, debilidad, nosdira un pedagogo. La madre realiza a veces un papelde mediadora entre la incitacin de los anuncios tele-visados y la intencin, en los nios y adolescentes, decomer lo que dicen los anuncios. Ella, la madre, tieneen sus manos dos elementos importantes: la educacinpara formarles en hbitos de alimentacin saludable yracionarles y seleccionarles lo que van a ver en la tele-visin, y la toma de decisiones sobre la dieta familiar.Nos pareci, sin embargo, ms pertinente en esta pri-mera investigacin profundizar en el anlisis del papelde la televisin, reservando para otra, el estudio de va-

riables independientes como el rol de las madres, pro-fesores y otras personas e incluso llegar a un estudiocomparado en orden a propiciar una actuacin forma-tiva completa e implicar a diversos agentes sociales conresponsabilidad en la nutricin de nios y adolescen-tes.

2.4. Instrumentos para la recogida de informacin Visita a la institucin educativa o visita domicilia-

ria en casos necesarios. Hoja de consentimiento informado de los pa-

dres o tutores de los escolares.

Compromiso de confidencialidad y proteccinde datos.

Cuestionarios diversos.

2.5. Tratamiento de los datosRevisin, codificacin, clasificacin, presentacin

e interpretacin de los resultados aplicando anlisisdescriptivo e inferencial. Se utiliz el mtodo inducti-vo-deductivo con el propsito de establecer conclusio-nes y generalizar los resultados.

2.6. Seleccin de la muestra

La muestra estaba formada por 120 sujetos. 50%(60), pertenecen al sexo femenino y en igual propor-cin al masculino. Por edades, la muestra estaba divi-dida en tres grupos, cada uno de ellos formado por 40sujetos (33,3% del total): el primero de 6 a 8 aos, elsegundo de 9 a 11 aos el tercero de 12 a 14 aos. Elsector de estudio predominante es el privado con 78nios (65%). Los criterios de exclusin se establecie-ron eliminando del estudio a los escolares que: nocuentan con un televisor en casa; no asistan a clases demanera regular; no acepten participar en el estudio.

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3. ResultadosRespecto a los hbitos de consumo televisivo, se

observa que el mayor porcentaje de escolares afirmantener como principal actividad recreativa ver la televi-sin (46,7%). El mayor promedio de horas continuas

viendo la televisin es de 1-2 horas (95%) y las horasacumuladas viendo televisin durante todo el da es de1-4 horas (93,3%). El 40% manifest tener televisin

en la sala de su casa. No obstante, un 38,3% declartener televisin en ms de dos lugares dentro del ho-gar; siendo el dormitorio el espacio ms frecuente parael 50% de los encuestados. Como programas preferi-

dos apreciamos que el grupo de menor edad (6 a 8aos) se inclina, casi exclusivamente, por dibujos ani-mados; el grupo de 9 a 11 aos de edad tambin tuvola misma preferencia. El grupo de mayor edad prefirilas series de televisin y las noticias. El anlisis de losdatos obtenidos, acerca de las preferencias por edadesen relacin con los formatos televisivos, contenidos ypublicidad se reflejan en el grfico.

Una de las preguntas de la investigacin hacareferencia al consumo de alimentos mientras vean latelevisin. De sus respuestas destacamos los siguientesdatos: mientras ven la TV, un 43,3% de los escolaresrespondieron que s consuman alimentos de formahabitual; entre los alimentos que consumen, las frutasalcanzan una proporcin de 18,3% y en porcentajessimilares consumen alimentos como la canchita pop-corn, cereales y otros denominados basura. La carac-terizacin de la adherencia a los anuncios televisivosde alimentos en los canales de seal abierta, segn da-tos del estudio, se reflejan en la tabla 1.

Se evidencia, segn datos del estudio, que un68,3% manifiesta que casi siempre ve los anuncios pu-blicitarios sobre alimentos. Es sorprendente que un

45% de los escolares no le preste atencin a la infor-macin nutricional de dichos productos. El 40%asume que estos productos ya poseen garanta de cali-dad. Por ltimo, un 56,7% manifiesta que los produc-tos que se anuncian en televisin les resultan fciles de

adquirir.Se realiz un filtro previo para determinar los pro-ductos que el pblico escolar reconoca entre diversos

comerciales lanzados por los diferentes cana-les de TV. En lo que concierne, por ejemplo,a la informacin nutricional del producto pu-blicitado (Papas Lays: del campo a tus ma-nos), el principal componente atribuido aeste producto es el sodio y los carbohidratos.En relacin con la promocin del producto(Papas Lays: del campo a sus manos) que lopublicitan en los 6 canales de seal abierta, se

observa que tiene una duracin de 45 segun-dos. Los canales con mayor difusin delcomercial son Amrica TV y Panamerica-na con 12 repeticiones cada uno, que hacenun total de 540 segundos de publicidad porda en cada canal. En los dems canales, seobserva tambin un tiempo considerable de450 a 360 segundos por da. Total: 2.700

segundos de publicidad por da (45 minutos). En loque respecta a la promocin de otro producto, Yo-gurt Gloria, con alto contenido de calcio, en los trescanales de seal abierta que lo publicitan, se aprecia

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Figura 1. Preferencias por edades.

Tabla 1.Factores televisivos influyentes en el consumo

de alimentos estudiados.


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que tiene una duracin de 30 segundos. El canal conmayor difusin del comercial es TV Per con 10repeticiones, que hacen un total de 300 segundos depublicidad por da en dicho canal. En los dems cana-les, se observa un nada despreciable tiempo de 240

segundos por da. Total: 3.240 segundos (54 minutos)de publicidad por da, sumando el tiempo de todos loscanales.

Observando grficamente el motivo de preferen-cia por los anuncios televisivos de alimentos, se apreciaque lo hacen, fundamentalmente, por tres causas: por-

que a travs de dicha publicidad se presentan produc-tos novedosos al mercado; porque estos anuncios sonemitidos durante los programas de televisin preferi-dos por los escolares y por el hecho de que se presen-tan en la televisin. Los mayores promedios de altaadherencia y adherencia moderada, se ubican entrelos consumidores de productos publicitados.

4. DiscusinLos hallazgos de la presente investigacin otorgan

informacin relevante como la referida a los hbitostelevisivos que practican casi la totalidad de los escola-res en estudio. Las horas acumuladas viendo televisindurante todo el da es de 1-4 horas [93,3% (112)],hbito practicado y que coincide con los obtenidos porHernndez y Parra (1997), quienes observaron enpreadolescentes y adolescentes, que los sujetos dedi-caron un promedio de 4,1 horas al da a ver televisin

y 1,7 horas a jugar con videojuegos o ver vdeos. va-los (2009) diagnostic que los escolares de Colombiapasan frente al televisor por semana unas 20 horas.Del mismo modo, los estudios de Callejo (2008) indi-can que los fuertes consumidores identificados ven

casi cuatro horas de televisin diaria. Al analizar larelacin de las variables de adherencia a los anunciostelevisivos y el consumo de alimentos con productosde alto contenido en sodio en los escolares estudiados,observamos que existe una correspondencia alta y

muy significativa [(2=13,531; GL=2; p=0,001)].Estos resultados coinciden con los hallados en otrasinvestigaciones. Los anuncios de TV estn copados

por productos cuyo consumo frecuente es califica-do por dietistas y nutricionistas como inadecuado ypoco saludable; alimentos que fomentan en nios yjvenes hbitos alimentarios muy alejados, cuandono opuestos, a los postulados de la dieta equilibra-da, y les conducen a problemas cardiovasculares yde incremento de la presin sangunea, entre otros.

Por su parte, las investigaciones de Olivares,Yez y Daz (2003), realizadas en una Regin

Metropolitana de Mxico, ponen de relieve que losalumnos que cursan desde 5 hasta 8 bsico veanla TV ms de 3-4 horas al da. Otro resultado quese obtuvo fue el hbito de consumo de productospublicitados, como Papital Lays, Yogurt Gloria,Mantequilla Gloria, Galleta Oreo y el Subli-me. Este resultado se apoya en el anlisis de Sauri(2003), quien afirma que los nios desarrollan susgustos y preferencias alimenticias por la publicidad

televisiva. Los anuncios favoritos eran aquellos quemostraban productos con envase (papas fritas, choco-lates, galletas y bebidas con azcar). El 69,7% de los

menores dijo que les gustaba ver los anuncios. Un88,7% se acord de algn anuncio de alimentos. Enbase a estos resultados, concluy que la publicidad atravs de la televisin es un arma poderosa que se po-siciona fcilmente como un producto en la mente deun nio. La publicidad preferida por los escolares, sonlos juguetes, seguida de la alimentaria. El anlisis de loscontenidos de los comerciales realizado por laAsociacin Australiana de Consumidores muestraque la proporcin de anuncios de productos alimenti-cios sobre el total de publicidad transmitidos por la TVen las horas de mayor audiencia infantil, entre las15:00 y las 18:00 horas, ascendi al 44%. Dentro dela categora de alimentos, la subcategora golosinas,galletas, chocolates, snacks, es la que mayor presen-cia televisiva tiene en los horarios infantiles.

El modelo de publicidad que apoya a la hiptesiscontrastada es el denominado AIDA: atencin (atten-tion), inters (interest), deseo (desire) y accin (ac-tion). Este modelo muestra los pasos para conseguir elefecto deseado en la audiencia: captar la atencin,despertar el inters por el producto, potenciar el deseode adquisicin, provocar la compra (Rodrguez, 2007:

Figura 2. Alimentos preferidos.


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44). Del mismo modo los estudios de la FundacinEroski Consumer (2010) han referido que el consumohabitual de alimentos azucarados, grasos y salados de-sequilibra la dieta infantil, y los malos hbitos de ali-mentacin estn relacionados directa y proporcional-

mente con futuras anomalas como la obesidad y ladiabetes; textualmente leemos: Chucheras: un ceroen nutricin. Carecen de inters nutricional y por sugran contenido en azcar su consumo habitual fomen-ta la caries, la obesidad y los malos hbitos alimenti-cios.

Los resultados del estudio permiten efectuar algu-nas recomendaciones que, a continuacin, se sealan:

Referidas a polticas de educacin: Es necesariodisear programas enfocados a la promocin y fomen-to de adecuados y correctos hbitos alimenticios, cos-tumbres asociadas a la dieta y de estilo de vida; princi-

palmente en las instituciones educativas, en donde setiene contacto directo con el estudiante. Referidas a polticas de salud: Disear un pro-

yecto de ley que regule la alimentacin y nutricin delos escolares. Trabajar conjuntamente los sectores desalud y educacin en el aspecto de nutricin. Creacinde estrategias educativas que modifiquen la conducta,asesora nutricional a los estudiantes de alto riesgo y lacapacitacin de maestros y lderes que acten comomodelos; mientras que el personal de las unidades m-dicas se debera abocar a la formacin de la familia yla realizacin de actividades de promocin de la salud

con los padres, ya que tanto la casa como la escuela,deberan ser los lugares idneos para promover losbuenos hbitos dietticos.

A nivel empresarial: Buscando un equilibrio en-tre una sana alimentacin y los actuales estilos de vida,crecen los desafos para los productores de estossnacks, pues deben desarrollar nuevos formatos quereflejen el valor nutritivo, adaptando su escala de valora la tendencia del bienestar del consumidor final, nosolo para brindar un buen precio, sino por buscarfuentes de nuevos nutrientes para satisfacer las nuevasnecesidades y tendencias de consumir alimentos sanospara toda la familia. Es necesario desarrollar la educa-cin nutricional conjuntamente con la publicidad delos productos alimenticios, siendo urgente promocio-nar los productos inocuos.

5. Conclusiones Un 46,7% de la muestra estudiada, prefiere ver

la televisin a disfrutar de otras actividades recreativas.El promedio de tiempo en horas continuas viendo latelevisin es de 1 a 2 [95% (114 sujetos)]; y las horasacumuladas viendo televisin durante todo el da es de

1-4 horas [93,3% (112)]. El 40% (48) manifest tenertelevisin en la sala, mientras que un 38,3% (46) tieneen ms de dos lugares de la casa, siendo el dormitorioel lugar preferido para el 50% (60) de los encuestados.

En cuanto a los canales de TV y programacin

de preferencia, se observa que el 38,3% (46) prefierever el Canal 15 que corresponde a Amrica TV. Eltipo de programa de mayor gusto son los dibujos ani-mados para un 58,3% (70), seguido de las series detelevisin para un 21,7% (26). Los temas, Al fondohay sitio y los dibujos de cable son preferidos para un28,3% (34). El tipo de publicidad ms deseada es lareferida a los juguetes, seguida de la alimentaria conun 22,5% (27).

En cuanto a la adherencia a los anuncios televi-sivos de alimentos en los canales del distrito, se obser-va que el mayor porcentaje de escolares, se relaciona

moderadamente con los anuncios televisivos sobre ali-mentos [80% (96)]. En relacin con los hbitos ali-menticios de productos publicitados en la televisin,tenemos que el 85,8% (103) son consumidores.

La informacin nutricional de los productos pu-blicitados es como sigue: Papas Lays: del campo a tusmanos, Yogurt Gloria, Mantequilla Gloria, ElSublime con galleta y El Oreo do.

Sobre el estado nutricional de los escolares enestudio, identificamos que el 85,8% (103) se encuen-tra en un estado nutricional adecuado o normal; un8,3% (10) presentan riesgo de delgadez y el 2,5% (3)

de obesidad. El 3,3% (4) evidenci delgadez. Existe relacin positiva con alta significancia es-

tadstica [2=9,97; GL=2; p=0,007] entre las va-riables adherencia a los anuncios televisivos y el con-sumo de alimentos publicitados. Respecto a la relacinde las variables adherencia a los anuncios televisivos yel consumo de alimentos con productos de alto conte-nido de sodio, observamos que existe una correspon-dencia alta y muy significativa [2=13,531; GL=2;p=0,001].

En el anlisis de la relacin de las variables deadherencia a los anuncios televisivos y al consumo dealimentos con productos de alto contenido de calcio,observamos que existe relacin con alta significanciaestadstica [2=11,059; GL=2; p=0,004]. El hechode ver los anuncios emitidos en televisin, determina elconsumo de productos publicitados con alto contenidode calcio.

En la relacin entre las variables adherencia alos anuncios televisivos y el consumo de alimentos conproductos de alto contenido de azcares, constatamosque es moderada siendo estadsticamente significativa[2=7,621; GL=2; p=0,022]. El consumo de pro-


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ductos publicitados con alto contenido de azcares seve influenciado por los anuncios televisivos que pro-mocionan dicho producto.

Tambin se observ que el consumo de pro-ductos publicitados con alto contenido de caloras se

relaciona con la influencia de los anuncios televisivosdel producto, siendo una relacin alta y positiva esta-dsticamente significativa [2=11,229; GL=2; p=0,004]. El consumo de productos publicitados con altocontenido de caloras se relaciona con la influencia delos anuncios televisivos del producto.

Existe independencia entre las variables de ad-herencia a los anuncios televisivos y el consumo de ali-mentos con productos de alto contenido de grasa enlos escolares estudiados [2=2,31; GL=2; p=0,315].

Referencias

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