PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Claudia Tatiana Sarmiento Gutiérrez

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LOS ALCOHOLES

Son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo

(-OH).

QUE SON :

Se basan principalmente en su estructura.

compuesto por :

PROPIEDADES FISICAS

ALCANO AGUA

que contienen

un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua.

Le da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma

De estas dos unidades: EL GRUPO –OH

Es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de

hidrógeno:

Con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras

Al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como

sustituyente sobre los carbonos adyacentes.

Se pueden comportar:

ACIDOS BASES

Alcohol Terciario 2-metil-2-propanol

Alcohol Secundario 2-butanol

Alcohol Primario 1-butanol

Metanol

Metanol > alcohol primario > alcohol secundario > alcohol terciario(>: mayor acidez)

Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el hidrógeno está menos firmemente unido al oxígeno, la salida de los protones de la molécula es más fácil por lo que la acidez será

mayor en el metanol y el alcohol primario.