Receita Receita de Lombo de Porco Com Damasco - Petitchef
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7/25/2019 Receita Receita de Lombo de Porco Com Damasco - Petitchef
1/1
Tipo de receita:Prato Principal
Nmero de doses:4 pores
Tempo de Preparao:2 Horas
Tempo de Cozedura:1 1 Hora
Pronto em:3 Horas
Dificuldade:Mdio
Ingrediente:
Para marinada :
1 talo de salso
1 cebola (picada)
1 cenoura (picada)
2 xcaras de caldo de legumes
Para lombo :
1 pedao de lombo de porco (de 400 g)
SalPimenta (a gosto)
100 g de damasco (picado)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Para molho :
3 colheres de sopa de creme de ricota
Flor do sal com manjerico
Preparao:
Passo 1:
empere o lombo com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes
da marinada. Coloque o lombo no lquido e deixe marinar por pelo
menos 2 horas.
Passo 2:
Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite e junte os
damascos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
Passo 3:
Retire o lombo da marinada, coloque em uma forma e cubra com
papel alumnio. Leve ao forno pr aquecido a 180 graus por 30
minutos. Retire o papel, pincele com a manteiga os damascos e
volte ao forno por mais 30 minutos.
Passo 4:
Espere esfriar um pouco e corte em cubos mdios. Misture aos
damascos e volte ao forno por mais 10 minutos.
Passo 5:
Molho: Retire o lombo da forma e coloque a ricota nela. Misture
bem para que a ricota pegue todo sabor que ficou do assado.
Sirva com uma pitada de flor do sal com manjerico.
De MarolaCarambola(http://www.marolacomcarambola.com.br)
Receita de lombo de porco com damasco
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1 12-05-2016 14:57