Receta Cómo Hacer Leche de Quinua
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Transcript of Receta Cómo Hacer Leche de Quinua
Cómo hacer leche de quinoa ■Bebidas sanas
■Leche Escrito por Christian Pérez
Receta de leche de quinoa: descubre sus ingredientes y los pasos para hacer
leche de quínoa vegetal fácilmente en casa.
¿Sabías que, en realidad, la quínoa no es un cereal aunque sea habitual y común
que lo creamos? De hecho es similar a lo que podríamos entender como un cereal
al asemejarse en su composición nutricional y uso a este tipo de alimentos, pero
originalmente pertenece a la familia de las espinacas.
Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento que destaca por su
alto valor proteico, siendo ideal en dietas equilibradas y en aquellas ricas en
proteínas tanto de origen vegetal como animal.
Por otro lado, también aportan vitaminas C, E y del grupo B, así como una
cantidad sumamente interesante de fibra alimentaria, ideal precisamente contra el
estreñimiento.
Aunque tiende a no ser tan común como otras variedades más conocidas como
por ejemplo es el caso de la leche de arroz o la leche de almendras, también es
posible elaborar una bebida vegetal deliciosa a partir de la quínoa. Te explicamos
cómo.
Ingredientes para la leche de quínoa
2 cucharadas de quínoa
1 taza y media de agua
Preparación de la leche de quínoa
1. En un cazo o cuenco pon en remojo los granos de quínoa durante 2 horas.
2. Pasado este tiempo ponlas en un cazo y deja que hiervan.
3. Cuando empiece a hervir baja el fuego, cocinando a fuego mínimo durante
unos minutos.
4. Cuela o filtra y endulza si así lo deseas.
Beneficios y propiedades de la leche de quínoa
Riqueza nutricional: proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, vitaminas (C, E
y del grupo B) y minerales (hierro, calcio y fósforo).
También aporta aminoácidos: triptófano, metionina, cisteína, lisina y cistina.
Ayuda a reducir el estreñimiento, así como a prevenirlo.
Interesante en la alimentación del bebé por su riqueza alcalina y en proteínas.
Reduce los niveles altos de grasas en la sangre.