Receta de Rulos de Pasta Blanca y Negra - Eva Arguiñano
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31/12/12 Receta de Rulos de pasta blanca y negra - Eva Arguiñano
1/1
Para dos personas: 1 huevo 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de anís 1 cucharada de levadura 1 cucharada de cacao en polvo 200 gr. de harina
ralladura de corteza de limón azúcar glas aceite de oliva
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Receta de Rulos de pasta blanca y negraAutor: Eva Arguiñano
Receta de rulos de pasta blanca y negra, un postre delicioso y suave realizado con claras montadas y
azucaradas y mezcladas con cacao, de Eva Arguiñano,
Ingredientes
Elaboración de rulos de pasta blanca y negra
Separa la yema de la clara y monta la clara. En un recipiente mezcla la yema, el azúcar, la leche, el anís y la
ralladura de piel de limón. Añade esta mezcla a la clara montada.
Una vez que esté todo bien mezclado, vete añadiendo la harina con la levadura poco a poco. Divide la masa y
a la otra mitad añádele un poco de cacao en polvo, mezclándolo bien. Incorpora 1 cucharada de aceite en
cada masa y trabájalas con las manos hasta que queden una masa homogénea.
Estira bien las dos masas haciendo tiras. Enrolla una tira de masa blanca con otra de la masa negra y
trocéalas. Fríelas a fuego medio, en una sartén con aceite.
Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente. Pásalas a una fuente y espolvorea azúcar glas y
sirve.