recetario
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Las Recetas Chapinas De La Abuelita
Pastel de Zanahoria
Esta receta fue contribuida por Ana Bennett el 6/9/97.________________________________________
Empieze con 1 hora de anticipaciónEsta receta es para 15 porciones
Ingredientes -•• .2TazasdeAzucar• .11/2TazasdeAceitedeCocina• .4Huevos• .1Cdita.desal• .2cditas.debicarbonato• .1Cdita.decanela• .3TazasdeZanahoriarallada• .2Tazasdeharina• .11/2Tazadenuecespicadas
Preparación -
Cernirtodoslosingredientessecos.Combinarazucaaryaceite;luegoanadirunoporunoloshuevosyfinalmente
agregar todos los ingredientes secos.Horneara350gradosporunahora.
Pastel De Zanahoria
Chiles Rellenos en Salsa de Tomate
EstarecetafuecontribuidaporRaqueldeHernándezel3/24/96.________________________________________
Empiezecon1/2horadeanticipaciónEstarecetaespara12porciones
Ingredientes -• 12chilespimientosderegulartamaño• 11/2libradecarnemolidaderes• 1huevo• 2onzasdemigadepan• 10tomates• 1cebolla• 1/4cucharaditadepimientanegramolida• 21/2cucharaditadesal• 2dientesdeajo• 1cucharaditadeaceitevegetal
Preparación -Aloschilesselesquitaunarodajadondeestaeltroncoyselesacalasemilla.Luegosemezclan3tomatesentrocitos,1/2cebolla
picada,lamigadepan,elhuevo,11/2cucharaditadesalylapimientaconlacarnemolidacrudaycontodoestoserellenanloschiles.
Enunaollaseponenacocerlosotros7tomatesenunvasodeaguayseliquancontodoyelaguayselesagrega1cucharaditarasadesal.
Enunasartensefrienelajoy1/2cebollabienpicaditosyselehecha los tomates liquados.
Luego se colocan los chiles paraditos con el abertura para arriba dentro lasalsa,setapanysedejanhervirpor20minutos.Se puede acompaniar con pure de papas o arroz.
Chiles Rellenos
platillo vegetariano para jóvenes EstarecetafuecontribuidaporMaríaCeciliaSchwedel6/18/97.
________________________________________Empieze con 1 hora de anticipación
Esta receta es para porcionesIngredientes -
• 1ramograndedebrócoli• 1ramograndedecoliflor• 1berengenamediana• 200g.ejotesfrescos• 200g.chícharosfrescos• 250g.zanahoria• 4papasgrandes• *jugode5limones• *salsaoaderezodesuelección
Preparación -Laveydesinfectelasverdurasycórtelasencuadritoso,enelcasodelbrócoliylacoliflorsepárelasporramitas.Póngalasacocerenunaolladevaporaprox.30minutos.Yacocidas,sofríalasenellimónysusalsafavoritaypóngaelplatillosobreunacamadearrozintegral.
¡Disfrutelo!
Platillo Vegetariano
Pollo a la Cerveza
Esta receta fue contribuida por Ana de Bennett el 6/9/97.
________________________________________Empiezecon30minutosdeanticipación
Esta receta es para porcionesIngredientes -
•• .3LibrasdePollo• .1/2Tazadeculantropicado• .1/2Tazadechilepimientoentiras• .1Tazadearosdecebolla•• .1/2Cerveza•• .Mostazaalgusto•
Preparación -
Separteelpollo,sesazonaconsalypimientayseponeenunpyrexseleagregalosarosdecebolla,chile,culantro
ylacerveza,seponeenelhornoa350gradospor35minutos.
Pollo A La Cerveza
Chuletas fascinantes.
EstarecetafuecontribuidaporJenniferCoronael11/21/96.
________________________________________Empieze con de anticipación
Estarecetaespara6-8porcionesIngredientes -
• 10chuletasdecerdo• 2cucharadasdemantequilla• 1cebollarallada• 2tazasdeagua• 2cucharadasdemaicena• 1sobredecremadecebollas• 1/2barrademantequilla• Unatabletadecaldodepollo.
Preparación -Dorelaschuletasenmantequilla.Enlamismasartén,sofríalacebolla
rallada.Disuelvaenlas2tazasdeaguabienfría,lamaicena,elsobredecremadecebo-
lla.Llevealfuegomoviendocontínuamente,agreguelatabletadecaldodepolloyla1/2
barra de mantequilla.Cocinehastaqueespese.
Coloquelaschuletasenunpyrex,cubraconlacrema,tapeconpapeldealuminioyhorneepor45minutosa300°.
Chuletas