Gallina Blanca ® 2010

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Recetario de Cocina para

Sorprender

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Te presentamos 24 recetas clásicas y novedosas para sorprender a esa persona que tanto

quieres y que siempre está disponible para ti. ¡Ella se lo merece! Indice de recetas- Copa cubana

- Rape con salsa americana

- Crispies por las nubes

- Bonito en tostas de sésamo

- Falso soufflé de jamón y queso

- Alcachofas al horno

- Carrilleras de cerdo con avecrem

- Ensalada de verano

- Pollo a la cerveza

- Quiche de queso

- Arroz bandera

- Arroz hindi

- Risotto al queso azul

- Espaguetis con caviar

- Lasaña de cangrejo y queso fresco

- Lasaña de salmón

- Asado al brandy

- Barbacoa de pollo

- Queso con tomates caramelizados

- Pastel de pan de molde

- Aperitivo de espinacas al roquefort

- Lasaña de bróculi y almendras

- Conejo aromático

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Copa cubana20-40 minutos Para 4 personas Dulces

Media Postre

Ingredientes - 1/2 l. de leche- 3 yemas de huevo- 125 gr. de azúcar- 1 cucharada colmada de harina de maíz (30 gr.)- 1 cucharada de café soluble- 125 gr. de chocolate fondant - 200 cc de nata montada- virutas de chocolate

Preparación paso a paso Mezcla la harina de maíz con el azúcar y las yemas de huevo. Añade la leche, el café soluble y el chocolatetroceado.

Cuece hasta que espese ligeramente. Deja enfriar, reparte en copas y cubre con nata montada. Guarda en lanevera y espolvorea con virutas de chocolate, antes de servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/copa-cubana.aspx

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Rape con salsa americana20-40 minutos Para 4 personas Pescado

Media Segundo Plato

Ingredientes - 1/2 kg de rape- 1 bote de sofrito de cebolla - 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca- 1 cucharada Crema completa de Marisco Gallina Blanca- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de perejil picado- 1 1/2 dl. de vino blanco- pimienta y aceite

Preparación paso a paso Poner el aceite en una cacerola y saltear el sofrito de cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Añadir la TomateFrito Gallina Blanca, la cucharada de Crema de Marisco Gallina Blanca y rehogar un poco.

Tener majado en el mortero los dientes de ajo, el perejil y la pimienta. Desleír con el vino blanco y verter en lacacerola. Hervir 2 ó 3 minutos, añadir el rape a ruedas y dejar cocer 5 minutos más. Servir.

Información nutricional Energía Grasas Hidratos Proteínas

{ 248,15 Kcal. /1.039 Kjul. }

51,01 % 10,96 % 38,03 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/rape-con-salsa-americana.aspx

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Crispies por las nubes< de 10 minutos Para 4 personas Dulces

Media Postre

Ingredientes - 12 nubes- 2 cucharadas de mantequilla- 125 gr de crispies (cereales)

Preparación paso a paso Derretir en el microondas las nubes con la mantequilla durante 1 minuto a máxima potencia. Mezclar todo bien ymeter otra vez en el microondas durante 1 minuto (o en sartén).

Añadir los crispies, mezclando bien y verter en un molde, esperando a que se enfríe. Cortar en cuadraditos otrocitos pequeños.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/crispies-por-las-nubes.aspx

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Bonito en tostas de sésamo10-20 minutos Para 4 personas Pescado

Fácil Desayuno/Merienda

Ingredientes - 1 paquete de bocatas/bollitos de pan de sésamo- 2 tomates en rodajas- 250 gr. de mayonesa- 250 gr. de bonito en aceite (escurrido)- 1 pizca sazonador Avecrem Finas Hierbas- 8 queso en lonchas (sabanitas)

Preparación paso a paso Abrir los bollitos como para bocatas y disponer en la base una rodaja de tomate sobre la que ponemos lamayonesa que hemos mezclado con el bonito y el Avecrem Finas Hierbas.

Poner encima una loncha de queso de fundir. Meter en horno a 200º durante 10 minutos.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/bonito-en-tostas-de-sesamo.aspx

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Falso soufflé de jamón y queso10-20 minutos Para 4 personas Pasteles Salados

Media Primer Plato

Ingredientes - 10 lonchas de jamón york- 6 lonchas de queso de nata- 2 huevos- 1 vaso de leche- 8 rebanadas de pan de molde (sin corteza)- 1 pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso Engrasar un molde alargado y forrarlo con las lonchas de jamón, dejando que sobresalgan para luego envolverlo.

Poner las capas de pan de molde y de queso alternativamente. La última capa debe ser de pan de molde

Batir los huevos con el Avecrem Caldo de Pollo y la leche caliente. Pinchar el pastel con un tenedor y verter lamezcla anterior para que se empape bien. Meter al horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos. Si se secademasiado tapar con papel de aluminio.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/falso-souffle-de-jamon-y-queso.aspx

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Alcachofas al horno10-20 minutos Para 4 personas Verduras

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 12 alcachofas- 2 cucharadas de aceite- pimienta- sal- limón escurrido- una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparación paso a paso Se quita las primeras capas de la alcachofa y se frotan con un poco de limón.

Se parten en dos trozos y se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite por debajo y un poco de aceitepor arriba.

Se le echa un poco de limón, pimienta y se espolvorean con Avecrem Ajo y Perejil. Se mete al horno y se tienecomo 15 o 20 minutos y ya está.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/alcachofas-al-horno.aspx

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Carrilleras de cerdo con avecrem40-60 minutos Para 4 personas Carnes

Fácil Segundo Plato

Ingredientes - 1 kg. de carrilleras de cerdo- 1 lata de cerveza de 500 cc.- 2 dientes de ajo- 1 cucharadita de pimentón molido- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal- aceite de oliva

Preparación paso a paso En una sartén poner a calentar el aceite de oliva, cuando esté caliente, incorporar los dientes de ajos troceados,añadir la carne y rehogar 15 minutos. Verter la cerveza, las pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de saldesmenuzadas y la cucharadita de pimentón. Dejar cocer hasta que esté en su punto.

Acompañar con unas verduras torneadas y cocidas al dente. O bien con una ensalada verde. Servir caliente.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/carrilleras-de-cerdo-con-avecrem.aspx

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Ensalada de verano20-40 minutos Para 4 personas Ensaladas

Fácil Entrante

Ingredientes - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 400 gr. de pollo (pechuga, muslo)- 1 escarola- 150 gr. queso tierno- 1 manzana- 2 patatas cocidas- 1 huevo duro- agua,sal,aceite,zumo limón

Preparación paso a paso Cocer el pollo sin piel en agua durante 20 minutos. Mientras, se limpia bien la escarola y aliñada con sal y aceite, se añade una manzana pelada ytroceada y se adereza con el zumo de limón, todo ello bien mezclado.

Se coloca la patata pelada y en rodajas en el fondo de una fuente y se sazona con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y agrega la mezcla deescarola y manzana.

A continuación, añadir el huevo cocido partido en cuartos y el queso en triángulos finos.Por último se incorpora el pollo cocido a tiras. Se aliña con un chorrito de vinagre y se sirve.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-verano-2873.aspx

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Pollo a la cerveza20-40 minutos Para 4 personas Aves

Fácil Segundo Plato

Ingredientes - 1 pollo en cuartos- 1 botellín de cerveza- 1 limón- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- aceite

Preparación paso a paso Echa un chorro de aceite en una cazuela y deja que se caliente. Después coloca el pollo en la cazuela dejándolohasta que se dore.Mientras tanto exprime un limón, quita las pepitas y reserva.

Cuando el pollo este dorado echa el zumo del limón, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y riegacon el botellín de cerveza entero.

Después tapa la cazuela y cuando empiece a hervir, y baja el fuego al mínimo, deja cocer unos 40 min. (15minutos en una olla exprés).

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-a-la-cerveza-3583.aspx

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Quiche de queso 40-60 minutos Para 4 personas Pasteles Salados

Fácil Entrante

Ingredientes - 1 pasta brisa (refrigerada)- 4 huevos- 1 brik (200 cc) de nata- 200 gr. jamón york- 1 bolsa (100 g.) de queso rallado Emmental- 1/2 bote de sofrito de cebolla - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 1 pizca de pimentón dulce- 1 pizca de nuez mozcada

Preparación paso a paso Cubrir un molde redondo con la masa preparada según las indicaciones el fabricante, normalmente se mete en elhorno 10 minutos, tapada con papel de alumnio, antes de echar el relleno.

Mezclar el sofrito de cebolla con los huevos, la nata, el queso, las especias y sazonar con Avecrem Caldo deVerduras. Trocear el jamón de york y esparcir por la superficie de la masa horneada. Regar con preparación dehuevos e introducir en el horno a 180º C. durante 20 o 30 minutos.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/quiche-de-queso-.aspx

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Arroz bandera20-40 minutos Para 4 personas Arroces

Media Primer Plato

Ingredientes - 4 tacitas de arroz- 1 pimiento rojo- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca- colorante alimentario- 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca - Relleno:- 1 lata de pimiento morrón- 1 lata de atún de 200 gr.- 1 taza de Tomate Frito Gallina Blanca- 3 huevos duros- 1 taza de mayonesa- lechuga picada

Preparación paso a paso Rehogar los ajos en un poco de aceite y añadir el pimiento a trocitos, la cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca,el colorante y el arroz. Sofreír y cubrir con (8 tazas de las que se ha medido el arroz) del Caldo de Pollo GallinaBlanca y preparar así un arroz seco y amarillo.

Mientras, mezclar la taza de Tomate Frito Gallina Blanca con el atún desmenuzado, pimiento morrón troceado ydos huevos duros picados.

Disponer un molde redondo con la mitad del arroz, rellenar con el picadillo y volver a poner arroz. Dejar enfriar ydesmoldar sobre lechuga muy picada. Cubrir de mayonesa y adornar con huevo duro y pimiento morrón.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-bandera.aspx

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Arroz hindi10-20 minutos Para 4 personas Arroces

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 300 gr. de arroz de grano largo- 2 manzanas- 2 cucharadas de pasas de corinto- 1 cucharada de curry en polvo- 2 cucharadas de piñones- 2 cucharadas de cebolla frita- la corteza de media naranja- el zumo de 2 naranjas- 50 gr. de mantequilla- 1/2 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparación paso a paso Pon en la olla a presión la mantequilla y la cebolla frita. Incorpora la manzana a taquitos, las pasas y los piñones.Cuando estén rehogados, añade el arroz, la piel de la naranja rallada y el curry.

Remueve y agrega el zumo de naranja junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cierra la olla, espera a quesuba la presión, baja el fuego y manten durante 1 minuto. Aparta y deja reposar unos 10-12 minutos. Puedesusarlo también de acompañamiento.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-hindi.aspx

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Risotto al queso azul20-40 minutos Para 4 personas Arroces

Media Primer Plato

Ingredientes - 300 gr. de arroz- 100 gr. de queso fresco- 100 gr. de queso azul- 50 gr. de mantequilla- 200 c.c. de nata líquida- 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca- 1 vasito de vino blanco (opcional)- 100 g. de queso parmesano en un trozo

Preparación paso a paso Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de añadir el vasito de vino, (dejándolo evaporar),cubrir con la mitad del Caldo de pollo y dejar cocer. Ir añadiendo el resto del Caldo a poco a poco.

En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos.

Agregar al arroz y remover hasta que esté totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de quesoparmesano.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/risotto-al-queso-azul.aspx

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Espaguetis con caviar20-40 minutos Para 4 personas Pastas

Media Primer Plato

Ingredientes - 250 gr. de espaguetis Tradición El Pavo- 350 cc. de nata líquida- 200 gr. de queso rallado- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo- 1 lata de sucedáneo de caviar- mantequilla o aceite

Preparación paso a paso Hervir la pasta Tradición El Pavo, en abundante agua hasta que quede al dente. Escurrir y añadir una cucharada de mantequilla.

Hervir la nata con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y el queso rallado.

Servir la pasta con la salsa por encima y cubierta con el caviar.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/espaguetis-con-caviar.aspx

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Lasaña de cangrejo y queso fresco20-40 minutos Para 4 personas Pastas

Media Primer Plato

Ingredientes - 200 gr. de palitos de cangrejo- 1 tarrina de queso fresco (250 gr.)- 100 gr. de queso gruyère rallado- 50 gr. de mantequilla- 200 cc. de nata líquida- 1 paquete de placas de lasaña fácil El Pavo

Preparación paso a paso Poner en remojo la lasaña fácil El Pavo, tal como indica el fafricante. Secar sobre papel de cocina.

Picar los palitos de cangrejo y el queso fresco. Mezclar la mitad del queso rallado con dos cucharadas de nata yañadir al picadillo. Poner en una fuente de horno una placa de lasaña y encima un poco de picadillo. Cubrir conotra capa de lasaña y más picadillo, por último tapar con otra capa de lasaña.

Verter la nata líquida por encima y espolvorear con el resto del queso rallado. Poner la mantequilla a trocitos porencima y gratinar.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/lasaña-de-cangrejo-y-queso-fresco.aspx

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Lasaña de salmón20-40 minutos Para 4 personas Pastas

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 paquete de lasaña fácil El Pavo- ½ kg. de salmón fresco laminado muy fino- 1 bote de espárragos trigueros- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel- 1/2 litro de leche- 1 sobre de queso rallado para gratinar

Preparación paso a paso Poner en remojo las placas de lasaña fácil El Pavo según las instrucciones del paquete....O bien utilizarlas enseco.

Elaborar Mi Salsa Bechamel con la leche, siguiendo las indicaciones del sobre. (utilizar 1 litro de leche, si lasplacas no hay sido hidratadas).

Cubrir una fuente de horno con un poco de salsa y disponer capas de lasaña, espárragos, salmón y asísucesivamente hasta terminar los ingredientes. Regar con la bechamel. Espolvorear con queso rallado y hornear a180°C en horno precalentado durante 15 min. El doble de tiempo e incluso un poco más, sí las placas son sinremojar.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/lasaña-de-salmon.aspx

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Asado al brandy40-60 minutos Para 4 personas Carnes

Media Segundo Plato

Ingredientes - 1 kg. de costillas para asar- 1 cabeza de ajos- 2 rebanadas de pan- 1 copa de brandy- 6 cucharadas de aceite de oliva- un poco de agua- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparación paso a paso Bajar la carne del palo de las costillas. Calentar el aceite y freír los ajos y las rebanadas de pan. Machacarlos en elmortero y desleír con el brandy y un poco de agua.

Colocar las costillas en una fuente de horno con el aceite y cubrir con el Avecrem Caldo de Carne desmenuzado yel majado del mortero. Hornear durante unos 40 min. a 190 ºC. regándolo con su jugo de vez en cuando.

Se puede acompañar con puré de manzana y castañas en conserva. O bien con unas patatas asadas a ruedas,añadiéndolas a media cocción, juntamente con las costillas.

Información nutricional Energía Grasas Hidratos Proteínas

{ 602,02 Kcal. /2.520 Kjul. }

55,46 % 4,97 % 39,57 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/asado-al-brandy.aspx

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Barbacoa de pollo10-20 minutos Para 4 personas Aves

Fácil Segundo Plato

Ingredientes - 20 alitas de pollo- Marinada:- 2 cucharadas de salsa de soja- 2 cucharadas de azúcar moreno- 1 cucharada de sésamo- 3 cucharadas de leche de coco- 3 cucharadas de aceite de oliva- jenjibre molido- una pizca de Avecrem Ajo y Perejil

Preparación paso a paso Macerar las alitas durante, al menos, 12 horas.

Ponerlas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal a 200ºC. durante 10 minutos.

Darles la vuelta y bajar el horno a 180ºC dejándolas hornear 10 minutos más. Servir recién hechas.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/barbacoa-de-pollo.aspx

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Queso con tomates caramelizados20-40 minutos Para 4 personas Verduras

Media Aperitivos y Canapés

Ingredientes - 8 tomates rama- 1 pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas- 1 cucharadita sal gorda- 1 manojito albahaca- 6 cucharadas aceite oliva virgen- para acompañar: 400 gr. de queso de diferentes tipos

Preparación paso a paso Precalentar el horno a 180ºC. Hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escaldarlos duranteunos segundos.Escurrirlos y dejar que se templen.Pelarlos con cuidado de que no se deshagan y ponerlos, con la parte del tallo hacia abajo, en la placa forrada conpapel de horno.

Mezclar el aceite con el azúcar. Pintar con él los tomates.Espolvorearlos con una pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas, y hornearlos durante 15-20 minutos.

Disponer los tomates en una fuente de servir, regarlos con el fondo de cocción caramelizado y espolvorearlos conla sal gorda. Decorar con las hojitas de albahaca y servirlos acompañados de los quesos.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/queso-con-tomates-caramelizados.aspx

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Pastel de pan de molde20-40 minutos Para 4 personas Flanes y Moldes

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 paquete de pan de molde sin corteza- 2 latas de atún- 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca- 1 bote de mayonesa- 3 huevos duros- 1 lechuga- 1 lata de pimiento morrón- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparación paso a paso Forra el fondo de un molde con el pan, moja la base con el Tomate Frito. Cubre con el atún desmenuzadomezclado con un poco de mayonesa, 2 huevos duros picados y unas hojas de lechuga muy picaditas, todosazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Haz una segunda capa de lo mismo y tapa conuna tercera capa de pan.

Cubre el molde con papel de aluminio y déjalo en la nevera unas horas.Desmóldalo y cubre la base y los lados con mayonesa. Decora con la lechuga troceada, el pimiento morrón y elhuevo duro restante a ruedas.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/pastel-de-pan-de-molde.aspx

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Aperitivo de espinacas al roquefort< de 10 minutos Para 4 personas Verduras

Fácil Aperitivos y Canapés

Ingredientes - 200 grs. espinacas frescas, limpias y picadas- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort- 100 ml. leche- 100 ml. nata líquida- 50 grs. pasas- 25 grs. almendras picadas- 1 pan redondo (vacío de miga)

Preparación paso a paso Elabora Mi Salsa Roquefort mezclando la leche y la nata; calienta en el fuego y mezcla con varillas hasta queespese.

Añade las espinacas, rehogadas en un poco de aceite, con las pasas y las almendras picadas.Sirve dentro de un pan redondo (vaciado de miga), o varios panecillos individuales.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/aperitivo-de-espinacas-al-roquefort.aspx

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Lasaña de bróculi y almendras40-60 minutos Para 4 personas Pastas

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 paquete de placas de lasaña fácil El Pavo- 600 gr. bróculi- 160 gr. crema de queso- 1 diente ajo- 1 vasito leche- 5 cucharadas nata líquida- 70 gr. almendras fileteadas crudas- 3 cucharadas aceite- pimienta negra- 30 gr. mantequilla para fundir- 1 cucharada sésamo

Preparación paso a paso Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase.Lavar el bróculi bajo el chorro de agua y cortar las ramas, eliminando los tallos. Cocer en un cestillo al vapor, hasta qu estén al dente: dejar enfriary picar. Pelar y prensar el ajo: sofreír en una sartén con el aceite y saltear ligeramente el bróculi.

Tostar las almendras y el sésamo en una sartén con una cuchara de mantequilla, hasta que empiece a tomar color. Añadir una pizca de sal.Mezclar en un cacito la crema de queso y la nata, batir vigorosamente con unas varillas metálicas y ponerla al fuego. Incorporar poco a poco laleche: templar la crema, y añadir las almendras y el sésamo y mantenerlo a fuego suave hasta que empiece a espesar. Rectificar de sazón y retirardel fuego.

Cubrir una fuente del horno con una placa de LASAÑA FÁCIL EL PAVO, cortarla o doblarla para ajustarla al tamaño del molde y pincelada conmantequilla semilíquida. Rellenar con el bróculi y alternar con otra capa de crema y queso, separar por otra placa de LASAÑA, hasta terminar losingredientes. Pincelar la superficie con un poco de mantequilla e introducir en el horno, precalentado a 180º. Calentar hasta que se doreligeramente, espolvoreándolo de semillas de sésamo.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/lasaña-de-broculi-y-almendras.aspx

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Conejo aromático20-40 minutos Para 4 personas Carnes

Media Segundo Plato

Ingredientes - 1 conejo de 1 y 1/2 kg. troceado- 1 diente de ajo- 1 hoja de laurel- 1 ramita de romero- 2 ramitas de perejil- 2 vasos de vino blanco- 2 cucharadas de tapenade (paté de aceitunas)- 1 cucharada de piñones- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal- pimienta- aceite de oliva

Preparación paso a paso Sofríe el conejo troceado y sazónalo con Avecrem Caldo de Pollo y dóralo a fuego vivo unos 5 minutos en unacazuela grande con aceite.

Mientras, prepara una picada fina con el perejil, laurel, el romero y el ajo, dilúyela en el vino y añádela al conejo.Incorpora los piñones y dejar cocer todo junto otros 2 minutos. Baja el fuego y prosigue la cocción durante 40minutos

Retira el conejo del fuego, añade la tapenade y cuece la salsa un par de minutos más a fuego vivo. Sirve el conejoregado con la salsa.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/conejo-aromatico.aspx

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