Recetas con Levadura Royal

Cuajada de fresa.Utensilios: Batidora eléctrica, cazo, varilla, moldes redondos individuales, copas.

Dificultad: Fácil.

Nº de raciones: 4 – 6 personas.

Ingredientes: Para la cuajada de fresa: 1 sobre de Cuajada Royal, 500 ml de leche, ½ sobre de gelatina de fresa

Para la decoración: 1/2 sobre de Gelatina Royal, 2 cucharadas de azúcar, sirope de fresa, fresón y hierba buena

Elaboración: Para la cuajada de fresa: disolver el contenido del sobre en la mitad de la leche. El resto ponerlo, aparte a calentar; cuando hierva, añadir la cuajada disuelta y dejarla hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego y añadir la mitad del sobre de la gelatina de fresa y las dos cucharadas de azúcar. Ponerlo de nuevo al fuego y dejar hasta que hierva.

Acabado del plato:Copas: Introducir la cuajada en copas, dejando espacio para poner encima la gelatina, y enfriar.

Realizar el resto de la gelatina, tal como indica el envase, pero con la mitad de agua y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez cuajada la copa, añadir la gelatina encima y un cuarto de fresón en cada copa.

Moldes: Introducir la cuajada de fresa en moldes redondos individuales y dejar enfriar.

Realizar el resto de la gelatina, como indica el envase pero con la mitad de agua, dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras, lavar la fruta y trocearla si es necesario.

Una vez fría la cuajada, colocarla en los platos y poner las frutas encima, añadir la gelatina por encima de la fruta y un hilo de sirope de fresa alrededor.