RECETAS CLASE

DEL 8 DE FEBRERO

INDICE

1. BEBIDA ENERGÉTICA DE NARANJA

2. HELADO DE FRESAS Y YOGUR

3. ESPIGAS RÁPIDAS CON HARINA INTEGRAL

4. ARROZ CON ACELGAS

BEBIDA ENERGÉTICA DE NARANJA

Ingredientes

2 zanahorias peladas

Una naranja bien lavada

2 limones bien lavados

800 g de agua fría

100 g de azúcar

5 o 6 cubitos de hielo para poner en la jarra

Preparación

1. Vierte todos los ingredientes en el vaso y tapa con el cubilete. Vaso

Cerrado/Turbo 2 sg

2. Cuela con el cestillo y la espátula

HELADO DE FRESAS Y YOGUR

Ingredientes

100 gr de azúcar

300 gr de fresas congeladas

200 gr yogur natural

Preparación

1. Pon en el vaso el azúcar y programa 20 seg/vel progresiva 5 - 10.

2. Añade las fresas congeladas y tritura programando 30 seg/Vel progresiva

5 - 10.

3. Incorpora el yogur y programa 1 min/velocidad 5.

Sugerencia: puede hacer el helado con otras frutas congeladas y reemplazar el

yogur por nata.

ESPIGAS RÁPIDAS CON HARINA INTEGRAL

Ingredientes (Para 2 unidades):

50 g de chocolate

50 g de queso emmental

100 g de espelta en granos (de venta en herboristerías)

260 g de agua templada

40 g de levadura fresca de panadería

400 g de harina

1 cucharadita de sal

50 g de pasas (pueden ponerse a hidratar en agua previamente; secar antes de

usar con papel absorvente)

50 g de jamón serrano en dados

1 Huevo batido para pintar

Preparación

1. Tritura el Chocolate 10 seg/vel. 5, retira y reserva.

2. Tritura el Queso 5 seg/vel.5, retira y reserva.

3. Vierte en el vaso el grano de espelta y tritura 30 seg/vel. 10.

4. Añade el agua y la levadura desmenuzada y mezcla 15 seg/vel. 3.

5. Incorpora la harina y la sal y programa 1 min/vel. espiga. Retira la masa del

vaso.

6. Trocea un poco más los dados de jamón con varios golpes de turbo y añade al

vaso la mitad de la masa y el queso rallado reservado. Programa 20 seg/vel.

espiga., retira y coloca sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

7. Pon la otra mitad de la masa en el vaso junto con el chocolate reservado y las

pasas y programa 20 seg/Vel. espiga. Retira del vaso y ponlo sobre el papel

de horno.

8. Haz un cilindro con cada una de las dos masas, aplasta con las manos los lados

del cilindro formando un triangulo (que quede como la caja del Toblerone).

9. Haz cortes profundos con una tijera pero sin llegar abajo del todo cada 2 cm

más o menos y coloca alternadamente la masa entre cortes a la derecha y a la

izquierda formando la espiga.

10. Pinta las espigas con huevo batido.

11. Deja reposar en un lugar templado 15 min. aprox., hasta que doble su volumen.

12. Precalienta el horno a 220 ºC.

13. Hornea unos 20 min. aproximadamente.

ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes

150 g acelgas

100 g patatas, (peladas y troceadas)

100 g zanahorias, (partidas en trozos)

100 g nabo amarillo

1 diente ajo

100 g aceite de oliva virgen extra

70 g tomate triturado, natural o en conserva

1 cucharadita pimentón dulce

1000 g agua

1 cucharadita sal

Azafrán o colorante, (opcional)

200 g arroz

100 g alubia blanca cocida

Preparación

1. Pon en el vaso las acelgas, las patatas, la zanahoria, el nabo amarillo y

el ajo y trocea programando 6 seg/ vel 4.

2. Añade el aceite y el tomate. Programa 7 min/Tª Varoma/giro a la

izquierda/vel. cuchara. Unos segundos antes de que termine, agrega por el

bocal el pimentón.

3. Incorpore el agua, la sal y el azafrán y programa 20 min/Tª Varoma/giro a

la izquierda/vel cuchara.

4. Para que no pierda temperatura, agrega el arroz por el bocal y programa 13

min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando queden 4 minutos para

terminar el tiempo programado, añade las alubias por el bocal.

Sugerencia: puede añadir unos trozos pequeños de jamón en el sofrito, o unos

caracoles en el arroz. Si le gusta picante puede añadir una cayena