3-A

Disfrute con los Vegetales

Use la lista proporcionada arriba, ayude a su hijo(a)

a circundar los nombres de los vegetales que usted

tiene a la mano en sus armarios, congelador,

refrigerador o del jardín. ¿Qué tipos de vegetales

sirve usted más a menudo?

Ahora, vea la lista y anote los vegetales que ustedes

quisieran probar. Dialoguen cómo a ustedes les

gustaría comer estos vegetales. ¿Los comerían

ustedes como bocadillos, como aperitivos con un

aderezo, en una ensalada, o con una comida?

Vea el libro de cocina para ver las diferentes

formas en que los vegetales se pueden utilizar en

una comida.

• Haga una lista de compras incluyendo estos

vegetales en su plan de menú.

• ¡Ponga su plan en acción y vaya de compras!

Actividad en Familia de MyPyramid

Estimado padre o tutor,La lección del día de hoy de Alimento, Cultura y Lectura da importancia en variar los vegetales que comemos cada día. Diversas clases de vegetales tienen diversas cantidades de vitaminas, minerales, nutrientes y fibra, que son importantes para la salud de los niños y adultos. Los vegetales se organizan en 5 subgrupos basados en su contenido de nutrición. Intente “Variar Sus Vegetales” que sirve a diario seleccionando los vegetales de cada subgrupo enumerado abajo.

Reconosca el grupo vegetal en casa

Los vegetales verde oscuro:

bróculiberzacol rizada,mostaza verdelechuga Romaespinaca, nabo verde Los vegetales anaranjados: calabaza bellota calabaza de castillazanahoriascalabazacamotepapa dulce

Frijoles secos y chícharos: frijoles negros chícharo ojo negrogarbanzosfrijol ojo negrolentejasfrijol marinofrijol pintofrijol de soyachícharo partido verdequeso de soja

Vegetales almidonados: chícharos anaranjadosverdespapasfrijol lima

Otros vegetales: alcachofasespárragobrotes de habaremolachascoles de Bruselascolcoliflorapiopepinosberenjenachile verde o rojo campanalechugachampiñonesquimbombócebollaschirivíatomatesnaboscalabacín

Unit 3: Russia and Vegetables—Take-home Activity Teachers may reproduce.

Nombre De Familia

Diversion familiar

en la cocina

3-B

¿Qué Cuenta como una Taza de Vegetales?Mi piramide recomienda comer 1/2 taza de vejetales diariamente a cada joven. Generalmente 1 taza de vegetales crudos o cocinados o jugo de vegetales; o 2 tazas de hojas crudas, hojas gruesas se pueden considerar como 1 taza o porción del grupo vegetal.

Los vegetales vienen en diversas formas. Hay vegetales frescos, congelados, enlatados, secos y en jugo al 100%. Los vegetales enlatados y muchos jugos vegetales contienen sodio adicional (sal), así que se recomienda utilizar vegetales frescos cuando es la temporada o congelados.

Unit 3: Russia and Vegetables—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

Lo importante es mantenerse

activoRecuerde que conjuntamente con comer saludable, Mipiramide pone importancia tambien en hacer una actividad fisica, juegen algun juego con la pelota, salgan a caminar. Muchas formas de actividad fisica son divertidas cuando se incluye un amigo y mas cuando es un familiar.

Ingredientes:• 4 tazas de espinacas lavadas y secadas• 2 naranjas medianas en gajos (o una

pequeña lata de naranja mandarina)• 1/2 taza de cebolla roja rebanada• 2 cucharas para sopa de aceite del canola• 2 cucharas para sopa de vinagre• 1/4 de taza de jugo de naranja• 1/2 cucharilla de jengibre• 1/4 cucharilla de pimienta

Direcciones:1.Ponga las espinacas lavadas , secadas y

cortadas en pedazos en un plato ondo. Para lavarlas ponga la espinaca en un posillo grande y con agua fria,muevalas y dejelas reposar por unos minutos y el reciduo o tierra se depositara en el fondo,y luego secar las ojas en un colador o con papel tohalla.

2.Agregue los gajos de naranja y la cebolla.3.Bátala ligeramente para revolverla.4.Mezcle bien el aceite, el vinagre,

el jugo de naranja, el jengibre, y la pimienta.

5.Eche la mezcla sobre la espinaca.

Ensalada de Espinaca y Naranja

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

Ayudando a su Hijo(a) a Disfrutar de los Vegetales• Ponga un buen ejemplo comiéndose los vegetales

usted mismo. Cuando los hijos ven comer y disfrutar los vegetales, ellos lo harán también.

• Deje que sus hijos decidan cuáles vegetales se usarán para la cena o los que llevará en la ensalada.

• Deje que su hijo(a) le ayude en la preparación de la comida. Los jóvenes disfrutan el ayudar en la cocina, y están a menudo más dispuestos a comer los alimentos que ayudan a elegir y a preparar.

• Aunque es agradable comer vegetales de diversos subgrupos, recuerde que cualquier vegetal o jugo vegetal al 100% cuenta como un miembro del miembro del grupo vegetal.

Servicios 8Cada porsion sirve 1/2 taza de vejetales

El Cocinar con VegetalesIntente hacer esta receta de vegetales verde oscuro con su niño. Deléitense del tiempo juntos en la cocina y gocen el compartir de este nuevo platillo en familia.

Con

sejo

s

3-C

Fun with Vegetables

Using the list provided, help your son or daughter

check the names of the vegetables you have on

hand in your cupboards, freezer, refrigerator, or

garden. Which types of vegetables do you serve

most often?

Now, look at the list and circle the vegetables

you would like to try. Discuss how you would

eat these vegetables. Would you eat them as a

snack, as an appetizer with a dip, in a salad, or

with a meal? Check out a cookbook to see the

many ways vegetables can be used in a meal.

• Make a shopping list including these

vegetables in your menu planning.

• Put your plan into action and go shopping!

MyPyramid Family Activity

Dear Parent or Guardian:Today’s Food, Culture, and Reading lesson was on the importance of eating a variety of vegetables each day. Different kinds of vegetables have different amounts of vitamins, minerals, nutrients, and fiber that are important for the health of children and adults. Vegetables are organized into five subgroups based on their nutrient content. Try to “Vary your Veggies” you serve daily by selecting vegetables from each subgroup.

Explore the

Vegetables Group at Home

Dark-green vegetablesbok choybroccolicollard greenskalemustard greensRomaine lettucespinachturnip greensOrange vegetablesacorn squashbutternut squashcarrotspumpkinsweet potatoesDry beans and peasblack beansblack-eyed peasgarbanzo beanskidney beanslentilsnavy beanspinto beanssoy beanssplit peastofu

Starchy vegetablescorngreen peaspotatoes lima beansOther vegetablesartichokesasparagusbean sproutsbeetsBrussels sproutscabbagecauliflowercelerycucumberseggplantgreen beansgreen or red pepperslettucemushroomsokraonionsparsnipstomatoesturnipszucchini

Unit 3: Russia and Vegetables—Take-home Activity Teachers may reproduce.

Family Name:

Family Funin the Kitchen 

3-D

What counts as a cup of vegetables?MyPyramid recommends youth eat 2 1/2 cups of vegetables each day. In general, 1 cup of raw or cooked vegetables or vegetable juice—or 2 cups of raw, leafy greens—can be considered as 1 cup or serving from the Vegetables Group.

Vegetables come in different forms. There are fresh, frozen, canned, and dried vegetables and 100% vegetable juice. Canned vegetables and many vegetable juices contain extra sodium (salt), so it is recommended to use fresh when in season or frozen.

Unit 3: Russia and Vegetables—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

The Importance of

KeepingActive

Remember! In addition to healthy eating, MyPyramid stresses the importance of physical activity to healthy living. Take some time to play an active game with your youth, take a walk, or throw a softball in the backyard. Many types of physical activity can be fun especially when done with a friend or family member.

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

Ingredients4 cups spinach, washed, dried, torn into pieces2 medium oranges, sectioned (or 1 small can mandarin oranges)1/2 cup sliced red onion2 tablespoons canola oil2 tablespoons vinegar1/4 cup orange juice1/2 teaspoon ground ginger1/4 teaspoon pepper

Directions1. Place spinach that has been washed,

dried, and torn into pieces in a bowl. To wash spinach, place into a sink or large container of cold water. Swish leaves around, and then let them stand for a few minutes while dirt sinks to the bottom. Lift leaves out and thoroughly dry by using a salad spinner or by blotting with paper towels.

2. Add orange sections, and onion.3. Toss lightly to mix.4. Mix oil, vinegar, orange juice,

ginger, and pepper well.5. Pour over spinach mixture.

Spinach-Orange Salad

Try making this dark-green vegetable recipe with your youth:

Helping Your YouthEnjoy Vegetables

• Set a good example by eating vegetables yourself. When youth see you eating and enjoying vegetables, they will too.

• Let them help decide on the dinner vegetables or what goes into the salad.

• Let your son or daughter help in food preparation. Youth enjoy helping in the kitchen, and are often more willing to eat foods they help choose and prepare.

• Although it is nice to eat vegetables from different subgroups, remember any vegetable or 100% vegetable juice counts as a member of the Vegetables Group.

Serves 8Each serving provides 1/2 cup Vegetables group.

TIP

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