10a Ruta Gastronòmicax

La cirera no només és l’ingredient base de productes elaborats com ara la confitura, el pa, el licor o el vi de cireres, sinó que és també la base de plats cuinats amb ima-ginació. Amb aquesta filosofia i el respecte cap al producte local, els restaurants i bars locals consoliden aquesta edició la Ruta Gastronòmica que celebra la 10a edició.

També podeu consultar els menús al web www.festacirera.cat o al fullet que troba-reu al Punt d’Informació de la festa.

CIRERES AMB MOLT DE GUST

Amanida de pilota amb tomàquet de Montserrat, ceba de Figueres, enciams i reducció de vinagre de vi de cireres “Si-rot”.

Cireres de foie cu-rat a la sal, banyades amb melmelada de cireres, les seves tor-radetes i acompa-nyat amb un buquet d’enciams.

Coca de sardines, escalivada i cireres.

Amanida tèbia de

Tataki de tonyina amb ceba confitada, melmelada de cireres i reducció de vinagre de vi de cireres “Si-rot”.

Entrecot de vede-lla de Girona fet a la graella amb sal de cervesa de la “Birreta” i gelatina de cireres.

Arròs fumat de caçador amb all i oli de cireres i all negre.

Braonets d’ales d’ànec confitats amb salseta de cireres.

Magret d’ànec amb salseta agredolça de cireres.

Pollastre rostit a la catalana amb ceba, vi ranci, anís i cervesa de cireres “La Nit”.

Postres o cafè Postres o cafè

Trilogia de xocola-tes amb melmelada de cireres.

Sorbet de cirera.Pastís de cervesa

negra de cireres amb escuma de nata i xo-colata desfeta.

Cireres de Torrelles.Piràmide de xoco-

lata Guaranda (85%) de cacau amb confi-tura de cireres.

Crema de iogurt fet a casa amb melmela-da de cireres.

(*) A Delit: cuina amb cireres de To-rrelles i productes de KM.0 del Parc Agrari del Baix Llobregat

PRIMERS SEGONS POSTRES

formatge de cabra fet al forn amb poma, nous i melmelada de cireres.

Amanida tèbia de llagostins, espinac fresc i romesco de cireres.

Farcellets cruixents de pasta wanton, farcits de formatge feta amb buquet d’enciams i coulis de cirera.

Uramaki: de cireres i foie caramel·litzat.

Maki: Tonyina i coulis de cirera..

Rest. A Delit C. de la Plana, 14T. 93 689 08 68

Pa, vi i aigua 20€

Pa i beguda 20€

Arròs cremós de parmesà, amb foie i chutney de cirera

Amanida tropical de botifarra negra i llagostins macerats amb cítrics i vinagre-ta de cirera

Gaspatxo de cirera amb oli de menta.

Amanida amb mozzarella, cireres, nous i vinagreta de cirera.

Canelons de bolets amb beixamel de parmesà.

Amanida la Plaça amb vinagreta de ci-rera

Gaspatxo de cireraCanelons festa de la

cirera

Magret d’ànec amb reducció de vi tinto de cirera i graten de patata

Morro de bacallà confitat amb papada a baixa temperatura, Parmentier de vaini-lla i allioli de cirera

Llaminera de porc amb salsa de cirera

Cua de rap amb ceba confitada i ci-rera.

Fricandó amb salsa de cireres

Filet de porc amb reducció de cireres

Lluç al forn

Mousse de cirera amb xocolata blanca

Tallarines de fruita i verdures amb al-mívar i panacota de cirera

Mouse de cireraCoulant de xoco-

lata negra amb mel-melada de cirera.

Crema de iogurt amb fruita

Mousse de cireraIogurt amb culis de

cireresCireres fresques

Macarrons grati-nats

Pollastre arrebossat amb patates

Gelat

PRIMERS PRIMERS PRIMERS

SEGONS

SEGONS

SEGONS

POSTRES O CAFÈ

POSTRES O CAFÈ

POSTRES O CAFÈ

I MENÚ INFANTIL AMB PA, BEGUDA I POSTRE 10€

10a Ruta GastronòmicaRest. Al PuntC. Rafael Casanova, 10T. 93 689 26 61

Bar La PlaçaPlaça Sant Martí, 1T. 93 689 18 13

Bar Sant MartíPlaça Sant Martí, 3T. 93 689 11 46

Còctel amb cirera

Gintònic de CireraCaipirinha de CireraMojito de cireraTàrtar de bacallà

esqueixat amb vina-greta de cireres

Gaspatxo de cireres amb iogurt grec

Coca de sei-tons amb ceba c a r a m e l · l i t z a d a , formatge de cabra i cireres

Bacallà gratinat a l’all i oli de cireres

Magret d’ànec amb salsa de cireres

½ espatlla de xai rostida al forn amb cireres

Flam d’orxata amb cireres

PRIMERS

SEGONS

POSTRES O CAFÈ

Gaspatxo de cirera amb quenel de io-gurt grec

Amanida tèbia de formatge de cabra amb vinagreta de cirera

Amanida amb for-matge de cabra i vi-nagreta de cireres

Escalivada amb for-matge de cabra i vi-nagreta de cireres

Peus de porc a la brasa amb allioli de cirera

Ànec rostit amb sal-sa de cirera

Bacallà amb allioli de cireres gratinat

Peus de porc a la brasa amb allioli de cireres

Gelat de iogurt grec amb coulis de cirera

Clafotís de cireres

Mató amb melme-lada de cireres

Gelat de vainilla amb melmelada de cireres

Cireres fresques

PRIMERS PRIMERS

SEGONS SEGONS

POSTRES O CAFÈ

POSTRES O CAFÈ

10a Ruta GastronòmicaRestaurant Can Balasch de BaixCan Balasch de Baix, s/n T. 93 689 08 51

Rest. Cal JoanRaval Torrelletes, 1 bisT. 93 689 03 61

Rest. Cal FrareRaval Mas, 31T. 93 689 07 81

La Gata MaulaC. Major, 57T. 93 689 27 26

Bar El Cap QuadratC. Major, 32T. 93 689 10 81