Resumen Food Inc_3596_Nicole Hernandez
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Ingeniería en Administración Turística y Hotelera
Nombre: Nicole Hernández Martínez Curso: 3r semestre Paralelo “B”
NRC: 3596 Fecha: 04/05/2016
Bases de producción culinaria
Registro de Tareas
Resumen de “Food Inc.” “Alimentos S.A”.
“Food Inc.” es un documental que trata sobre los alimentos que la sociedad consume y
es comprada directamente en supermercados, tiene relación con otros documentales
como “Super Size Me” o “Fast Food Nation” pero este en especial no se centra en las
cadenas de comida rápido sino que busca otro enfoque en donde se denote la industria
alimentaria en este caso estadounidense y que con la facilidad que adquirimos un
producto del supermercado podemos contraer una enfermedad.
Durante el documental se puede ver las entrevistas hechas a los productores,
agricultores y granjeros los cuales a pesar de tener su propio negocio deben regirse al
contrato de servicio firmado con las diferentes multinacionales para las cuales proveen
la materia prima, por lo cual no todos quisieron acabar de dar declaraciones.
En estos contratos se ve las innumerables clausulas acerca de cómo criar y hacer que se
desarrolle el animal como por ejemplo la alimentación a base trigo o pienso manipulado
en laboratorios para que de esta manera el animal crezca en la mitad del tiempo y de
forma más voluminosa, el espacio físico donde se desarrolla el cual es parecido a un
túnel sin ningún tipo de luz para el ejemplo de los pollos.
Este documental, logra reflejar la realidad que vivimos actualmente pero que se
encuentra oculta ante nuestros ojos para que sigamos viviendo en un mundo dedicado al
consumismo y la rapidez de obtener bienes y servicios. Debido a nuestra elección en el
momento de la factoría alimenticia seguimos enriqueciendo al monopolio que forma la
industria alimentaria los cuales controlan biológicamente la producción de todo lo que
consumimos como carne, pollo, vegetales y todo lo que puedas encontrar en un
supermercado.
Para la realización de estos productos las grandes factorías abusan de su poder en cuanto
a la manipulación de alimentos, las violaciones laborales a los trabajadores
(normalmente ilegales) entre otras cosas. Toda acción tiene su consecuencia y en este
caso las constantes epidemias de enfermedades y la creciente tasa de personas que
sufren de obesidad debido a la incapacidad que tienen de comprar alimentos saludables
hacen referencia a esto.
Su objetivo es producir en masa para abastecer la gran demanda que se da pero con los
menores costos posibles y de la forma más rápida sin importar como sea el
procesamiento del alimenta para conseguir tal objetivo.
Nuestra realidad es muy distinta a la que queremos creer, ya que a nadie dentro del
personal que tiene el poder de la industria alimenticia le interesa o beneficia que
sepamos, solo está en nuestras manos cambiar nuestro estilo alimenticio de vida.
Figura 1: Lagar de cría de pollos con ventilación por ventanal
Web grafía
https://www.youtube.com/watch?v=-AHD3waoM68