Hola a totes i a tots! Seguim amb les propostes pels sopars familiars

Aquest mes toquen les verdures i les hortalisses! Si teniu qualsevol dubte, suggeriment o comentari a fer, o us agradaria que es tractés algun tema concret, etc..., podeu enviar un mail a l’adreça de correu dietista@esplai.org

Fins el mes vinent! Dimarts 1 Dimecres 2 Dijous 3 Divendres 4

FESTA

Sopa de brou amb pasta

Amanida Bruixa al forn Fruita / Iogurt

Mongeta tendra i patata Amanida

Pollastre a la planxa Fruita / Iogurt

Amanida variada Pizza casolana Fruita / Iogurt

Dilluns 7 Dimarts 8 Dimecres 9 Dijous 10 Divendres 11 Arròs amb verdures

Amanida Sardines al forn amb

allet i julivert Fruita / Iogurt

Sopa de brou Amanida

Pit de gall al forn Fruita / Iogurt

Espirals amb tomàquet, tonyina i formatge

Fruita / Iogurt

Bròquil i patata Amanida

Lluç al forn Fruita / Iogurt

Crema de verdures Amanida

Truita de patates i ceba Fruita / Iogurt

Dilluns 14 Dimarts 15 Dimecres 16 Dijous 17 Divendres 18

Sopa minestrone Amanida

Seitó arrebossat Fruita / Iogurt

Bledes i patata Amanida

Truita de formatge Fruita / Iogurt

Arròs amb verdures Amanida

Llom a la planxa Fruita / Iogurt

Crema de carbassó Amanida

Abadejo al forn Fruita / Iogurt

Espaguetis a la napolitanaAmanida

Rotllet de pernil cuit i formatge

Fruita / Iogurt Dilluns 21 Dimarts 22 Dimecres 23 Dijous 24 Divendres 25

Arròs amb tomàquet Amanida

Truita de carxofa Fruita / Iogurt

Sopa de brou amb pasta

Amanida Pollastre amb

verduretes Fruita / Iogurt

Mongeta tendra i patataAmanida

Salmó al forn Fruita / Iogurt

Lasanya de verdures Amanida

Tiretes de lluç Fruita / Iogurt

Amanida verda variada Pernil salat amb pa amb

tomàquet Fruita / Iogurt

Dilluns 28 Dimarts 29 Dimecres 30

Espirals amb tomàquet Amanida

Rap al forn Fruita / Iogurt

Espinacs i patata Amanida

Hamburguesa casolana Fruita / Iogurt

Arròs amb calamars Amanida variada

Fruita / Iogurt

Verdures i Hortalisses

Les verdures i hortalisses són una important font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants, per la qual cosa és recomanable consumir diàriament, aprofitant la gran varietat de verdures que ens ofereix el nostre entorn.

La millor manera d'aprofitar totes les seves vitamines i minerals és prendre-les en cru, soles o en amanida. Al forn o a la planxa és una altra deliciosa opció. Si les bullim, és convenient aprofitar l'aigua per a sopes o purés, perquè hi queden molts dels minerals de les verdures. Si les coem al vapor mantindrem la majoria dels nutrients. Es recomana un consum mínim de 2 racions diàries. 1 ració correspon a 150-200 g de verdures o hortalisses, que és, per exemple, un plat d’amanida variada, un plat de verdura cuita, un tomàquet gran o dues pastanagues.

És preferible que una de les racions sigui en cru, per exemple en amanida, i una altra en cuit, per minimitzar la pèrdua de nutrients.

Com fer que els nens mengin més verdura?

Cal presentar els plats de forma divertida, amb ingredients que aportin vistositat i colorit i reforcin l'atractiu. Es poden afegir verdures tallades o en puré als plats de carn. Per exemple: espaguetis amb xampinyons i bolets, arròs amb

verdures ... Utilitzeu les verdures picades molt fines o ratllades per barrejar amb la carn picada o amb els guisats de carn o peix. Utilitzeu puré de verdures per espessir sopes i afegir sabor.

Alguns exemples de plats:

Flams de verdures : flam de carbassa, gambes i espàrrecs, flam de porros i palets de cranc

Brotxetes vegetals: brotxetes de pollastre, gall dindi, vedella o peix amb xampinyons, pebrot verd i vermell, tomàquets xerri, carbassó, albergínia...

Pizzes casolanes amb vegetals: amb espinacs, xampinyons, pebrots i ceba..

Lasanyes i canelons vegetals: lasanya de carn i samfaina, canelons de peix i carbassons

Truites amb verdures: truita d’espàrrecs i gambes, truita d’espinacs i formatge...

Entrepans vegetals: amb enciam, tomàquet, pastanaga ratllada i pernil, formatge, tonyina...