chocolate

comebien vivebien

adolescentes saludables

¿sirve contarlas?calorías

Disfruta lacocina

COME BIEN VIVE BIEN es una revista editada por Nestlé Chile. Directora responsable: Pamela Vergara, Jefa de Marketing Relacional.

Edición, diseño y producción: Editorial Punto de Partida Ltda., www.puntop.cl. Representante Legal: Fernando del Solar C., Presidente Ejecutivo Nestlé Chile S.A.

Publicación trimestral de distribución gratuita. Propiedad de Nestlé Chile S.A., Roger de Flor 2800, Santiago. Teléfono (56-2) 338 4000. www.NEstLE.CL. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

COMe bien, vive bien 03

inviernOContenido 04 come bien¿sirve contar las calorías?

06 vive bienadolescentes saludables.

08 portadareencántate con la cocina.

Entre muchos beneficios

tu familia comerá más

sano y te lo agradecerá.

12 tiempo libreconfecciona tu propio

diario mural familiar.

14 tus hijosTips para que crezcan

felices.

18 de temporadachocolate, un placer

saludable.

cultura delchocolaTESin duda, el regalo ideal para tu papá o tu marido en este Día del Padre. Es que tres años demoró el Centro de Investigación de Nestlé en Suiza para dar con la innovadora forma que tienen las tabletas del nuevo chocolate Nestlé GOlD, creado especialmente para ajustar cada trozo al paladar. Nestlé GOlD está hecho para ser degustado, al permitir apreciar mejor su sabor y textura. Así, Nestlé cambió la forma de comer chocolate, creando una verdadera cultura en torno a éste. Disponible en 4 variedades: Lait Supérieur, Lait Noisettes, Éclats de Cacao (64% de cacao) y Noir Intense (70% de cacao).

Si lamentablemente no no podrás acompañar a tus hijos durante sus días de vacaciones de invierno, te contamos que la Ciudad Deportiva de Iván Zamorano ofrece entretenidos programas de juegos, expresión artística y prácticas deportivas de vóleibol, fútbol, tenis, hockey, natación y atletismo. Además, talleres temáticos de ecología, vida sana en familia, importancia del trabajo en equipo, entre otros. Avda. Padre Hurtado 2650, Las Condes. Informaciones: 340 63 00.

¿aburridos Enlas vacaciones?

Felicitamos a jacinta izquierdo por ser la ganadora de la bicicleta elíptica, en nuestro último concurso Fitness. ¡agradecemos a todas las que se animaron a participar! recuerda que una porción diaria de Fitness & Fruits con leche provee una importante cantidad de

antioxidantes, como vitamina e y selenio, que puedes incrementar añadiendo una porción de berries y mezclando todo con yoghurt svelty de nestlé. ¡nada mejor para comenzar tu día!

Resultados concurso Fitness!¡

¿Quién dijo que las mujeres somos el sexo débil? con la infi-nidad de cosas que hacemos a diario, demostramos con creces nuestra gran fortaleza interna. Y para tener huesos fuertes, que te permitan disfrutar plenamente la vida, leche svelty calci-

lock contiene una combinación de vitaminas y minerales que contribuyen a la absorción y fijación del calcio, ayudando a fre-nar la pérdida natural que se produce a partir de los 30 años (dos vasos te aportan hasta el 100% de tus requerimientos diarios de calcio).

Mujeres fuertes...Svelty Calcilock

pescadobEnEficios

dEl

plan de acción

los especialistas en nutrición recomiendan consumir pescado al menos una vez por semana, ya que es bajo en calorías, posee proteínas de alto valor biológico y presenta un perfil de lípidos

más saludable que el de otros alimentos también ricos en proteínas, como las carnes. Esto, por el alto contenido de ácidos

grasos omega 3 en pescados grasos (salmón, trucha, sardina, etc), esenciales para la salud de embarazadas, niños y adultos, ya que

forman parte de las membranas celulares, los tejidos nerviosos y la retina, y ayudan a disminuir los niveles de colesterol. sus posibilidades en la cocina son múltiples, ¡atrévete a innovar!

04 COMe bien, vive bien www.nestle.cl04 COMe bien, vive bien www.nestle.cl

come bien

COMe bien, vive bien 05

¿cuántas calorías debemos consumir? ¿sirve de algo contarlas? para

que no seas esclava de fórmulas matemáticas, te invitamos a que

aprendas cómo repartirlas en el día, en forma saludable y balanceada.

QuEma calorías, sin darTE cuEnTa

mujErEsversuscalorías

Puede ser el comienzo de un nuevo estilo de vida. a continuación te proponemos algunos trucos para ayudarte a quemar calorías, sin necesidad de tener que ponerte las zapatillas.4 en la oficina: evita usar el teléfono o e-mail para comunicarte con tus compañeros. en su lugar levántate de la silla y camina. si lo haces varias veces al día puedes llegar a gastar hasta 100 calorías extra.4 en la cocina: si estás picando algo o estás pendiente de la olla, levanta los talones y queda apoyada sólo en la punta de los dedos. así toni-ficarás tus pantorrillas y que-marás unas cuantas calorías.4 en la sala de esPera: cuando tengas que aguardar tu turno en el doctor, el banco o cualquier sala de espera, prefiere estar de pie en lugar que sentada. así gastarás 36 calorías más por hora.4 en el living de tu casa: ¡baila!.. sólo necesitas las ganas y una buena música de fondo. dependiendo de la intensidad podrás gastar entre 300 y 700 calorías por hora, además de despejar tu mente y levantar el espíritu.

la relación entre mujeres y calorías suele ser algo difícil y frustrante. ¿Por qué no mejor aprendemos a comer e interpre-tar correctamente la información nutricional que traen los produc-tos? algunos consejos:2 en primer lugar, ten siempre en cuenta que tus requerimientos energéticos no necesariamente son los mismos que los de tu amiga o tu hermana, ya que cada una tiene distinto metabolismo y, de seguro, diferente nivel de acti-vidad física. Por eso, lo primero es saber bien –ojalá mediante la ayuda de un especialista–, cuán-tas calorías debes consumir tu diariamente.2 luego, y según tu rutina de vida, encuentra la fórmula ade-cuada para que esas calorías sean distribuidas uniformemen-te durante el día, sin descuidar jamás el desayuno. diversos estu-dios internacionales demuestran que quienes desayunan en forma adecuada –con leche, cereales integrales y una fruta–, se alimen-tan mejor durante el resto del día que quienes no lo hacen.2 no te saltes comidas: cuando las personas se someten a largas horas de ayuno, el cuerpo lo nota y se protege almacenando reser-vas hasta la próxima comida. así, cuando no se mantienen horarios estables en la alimentación, el cuerpo no sabe si volverá a pasar un periodo largo de ayuno y se

programa para almacenar mayo-res reservas energéticas en forma de grasa.2 Más simple aún. si tus reque-rimientos fueran 2000 calorías al día –lo que se estima en prome-dio necesitan las mujeres–, éstas deberías distribuirlas en cuatro tiempos de comida más una colación, de la siguiente manera: 20% al desayuno (alrededor de 400 calorías); 10% a la colación (200 calorías); 30% al almuerzo (600 calorías); 15% para media tarde (300 calorías); y 25% para la cena (500 calorías). de esta mane-ra aseguras la energía del día y evitas pasar más de cuatro horas sin comer.2 cuando elijas un producto,

prefiere aquellos con menos aporte de grasa, sodio y azú-car, y mayor contenido de fibra. también hay que fijarse en las calorías por porción, y consumir la porción adecuada.2 en dietas saludables, la grasa total debería ser menos de un 30% de las calorías totales. no te olvides que los azúcares y proteí-nas aportan 4 calorías por gramo, mientras que las grasas aportan 9 calorías por gramo.2 como regla general, lo ideal es que el producto tenga menos grasas saturadas y colesterol, y más grasas mono y poliinsatura-das (aunque aportan las misma cantidad de energía, son distintas en su calidad nutricional).

escena #1. Es día lunes y llegó la hora de comenzar el régimen. Una amiga del trabajo te recomendó la última dieta de moda, donde debes consumir “equis” calorías en total, evitando a toda costa, tal o cual alimento. escena #2. Llevas un par de días de régimen y te notas más cansada, irritable y lo peor de todo ¡muerta de hambre! Si pudieras te comerías el refrigerador completo. Te preguntas, ¿y si cambio la carne del almuerzo –que a todo esto es cocida y sin ninguna gracia– por un “pedacito” de torta? ...total tienen casi las mismas calorías ¿o no? escena #3. Ésta dieta no está resultando, te ves igual en el espejo y más encima lo estás pasando pésimo. Mejor vuelves a tu sistema de antes: sumar casi con calculadora en mano todas las calorías que ingieres en el día y no sobrepasar las que se “supone” te corresponden por tu contextura.Así, una y otra vez caes en el mismo círculo vicioso, y no bajas ningún gramo.

1. Media taza de choclo cocido2. Dos mandarinas3. Un huevo4. Tres rebanadas de quesillo5. Un yoghurt SvelTy de

NeSTlé6. Dos kiwis 7. Una porción de pescado a la

plancha

¿sabías QuE sEguir una

alimEnTación EQuilibrada Y consTanTE duranTE El

día TE pErmiTE manTEnEr Tu

organismo acTivo Y TEnEr

un maYor gasTo

mETabólico?

10 alimEnTos con

caloriascien

contarcaloríasy no morir en el intento

8. Media taza de frutillas con una cucharadita de CReMa NeSTlé

9. Un vaso de leche SvelTy

10. Una papa pequeña al vapor

para adElgazar con éxiTo dEbEs QuEmar más calorías dE las

QuE consumEs. ¿cómo? caminando más, saliEndo

a TroTar, andando En biciclETa o siguiEndo una

ruTina sEmanal En El gimnasio. por EjEmplo, si subiEras Todos los días las EscalEras dE cinco

pisos, QuEmarías 900 calorías más a la sEmana.

Y así, suma Y siguE.

06 COMe bien, vive bien www.nestle.cl

vive bien

llegan tarde del colegio y tienen múltiples actividades y obligaciones. Y, aunque para nosotras siguen siendo “nuestros niños”, ellos ya se sienten grandes, con derecho a elegir qué y cuánto comen, a qué hora deben dormirse y, en definitiva, qué es lo que quieren ser.¿Cómo apoyarlos en su alimentación y en hábitos que nos permitan promover un adecuado crecimiento?

desayuno: es la comida más importante del día. el ideal es que tomen leche svelty con cereales nestlé y una fruta o jugo natural.

a media mañana: una fruta, un yoghurt nestlé, cereales o un puñado de frutos secos.

a media tarde: algún lácteo descremado y pan con algún agregado, como quesillo, palta, jamón de pavo.

almuerzo y comida: son las horas en que lo mejor es comer una ensalada con una proteína (carne, pescado, huevo), una porción de hidratos de carbono (arroz, papas, fideos) y una fruta.

El día a día

suEño rEparadorpedir a los adolescentes que se vayan a acostar resulta, en ocasiones, una tarea titánica. ¿su consecuencia? El déficit de sueño repercute en su capacidad de prestar atención en clases, de rendir en lo deportivo e incluso en su estado de ánimo. la falta de sueño también se relaciona con problemas emocionales, como tristeza y depresión. el ideal es que los adolescentes duerman entre 8 y 10 horas diarias. para ayudarles a “ordenar” su sueño te sugerimos que durante la semana se acuesten a la misma hora todos los días, que hagan ejercicios en forma regular, que eviten la siesta durante el día y procuren no estudiar por las noches.

un reciente estudio efectuado por la organización mundial de la salud reveló que los jóvenes chilenos, junto con los venezolanos, son los más sedentarios de la región. un indicador relevante fue la cantidad de horas que gastan en actividades “estáticas” después del colegio, como el computador y los videojuegos. para luchar contra esa inactividad, los especialistas recomiendan realizar actividades físicas en familia (la compañía y ejemplo de los padres es una importante fuente de motivación); fomentar la

participación en clubes deportivos y reducir la “oferta” de actividades

donde permanezcan sentados (sacando el computador y la

televisión de los dormitorios y estableciendo horarios de pasatiempos más activos).

Que duerman bien, que se alimenten equilibradamente y que no adquieran malos hábitos son, de seguro, algunas de tus grandes preocupaciones. conoce aquí cómo apoyar a tus hijos en esta etapa tan importante de sus vidas.

adolescentessaludables

muchas adolescentes se ponen a dieta sin consultar a un espe-cialista, restringiendo el consumo de ciertos alimentos que son indispensables en esta etapa. por ello, en caso de ser necesario un régimen de adelgazamiento, siempre debe recurrirse al apoyo profesional, de manera de no dejar de recibir nutrientes como proteínas, grasas esenciales, calcio y hierro.

¿Dietas?

¡a movErsE!

ahora te presentamos ecco Cacao de Nestlé, con el exquisito sabor del cacao, bajo en calorías, sano y natural. hecho en base a cereal (cebada) y cacao, es la mejor opción para acompañar la leche de tu hija.

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Santa Amalia, Santa Amalia 1.763, La Florida.Maipú, Av. Tres Poniente 0900, Maipú.Recoleta, Recoleta 3501, Recoleta.San Bernardo, San José 69, San Bernardo.La Serena, Francisco de Aguirre 02, La Serena. Chillán, Av. Collin 698, Chillán. Viña del Mar, Av. 15 Norte 961, Viña del Mar.

Independencia, Av Independencia 4142, Conchalí.Rancagua, Av. Eduardo Frei Montalva 190, Rancagua.Bío-Bío, Autopista Concepción-Talcahuano 9.000, Concepción.Valdivia, Coronel S.Bueras 1400, Valdivia.Pto. Montt, Av. Parque Industrial 400, Pto. Montt.Punta Arenas, Edo. Frei Montalva 01110, Punta Arenas.(Pronto en el resto del país)

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08 COMe bien, vive bien www.nestle.cl

portada

En ese contexto, las comidas “caseras”, en familia, son la mejor arma para luchar contra este grave problema. Consciente de ello, por ejemplo, la Primera Dama de los Estados Unidos, Michelle Obama, inició una campaña nacional contra la obesidad y partió por su casa: después de comprobar que sus dos hijas estaban con problemas de peso, producto, en gran parte, de su afición a la comida chatarra, estableció pautas más saludables de alimentación en la Casa Blanca. Sus esfuerzos le dieron excelente resultado y desde entonces ha impulsado una serie de campañas en este sentido en su país: desde plantar una huerta en su jardín con la ayuda de muchos escolares, a respaldar campañas

para incentivar que los niños salgan a jugar al aire libre. Todo con gran apoyo mediático y de las autoridades de salud. La invitación, entonces, es a volver a cocinar, no como una actividad tediosa sino como una instancia gratificante en muchos sentidos; a hacer más atractivas las preparaciones, variar un poco

los menús, estar atentas a las prefererencias de nuestros niños, y “jugárnosla” por una comida más rica, sana y atractiva.Por eso, si los fines de semana prefieres comprar algo preparado para no “perder tiempo” cocinando, o si con sólo tener que pensar en lo que harás de comida te dan ganas de salir corriendo, a ti van dedicadas especialmente estas líneas. ¿Recuerdas la última vez que preparaste ese plato que tan rico te queda y que los tuyos tanto disfrutan? Queremos que te reencantes con la cocina, con sus tiempos, con sus aromas y sabores. ¿Te entusiasma la idea? Entonces vamos paso a paso…

COMe bien, vive bien 08

si te has alejado un poco de las ollas, o cocinar se ha vuelto un verdadero sacrificio, te invitamos a retomar tus dotes de chef. entre muchos beneficios, tu familia comerá más sano y te lo agradecerá.

on el boom de las cadenas de comida rápida y los cada vez más habituales patios de comida que existen en los centros comerciales, la comida casera muchas veces es vista como fome, sin gracia y repetida. casi como un castigo. de ahí que muchos jóvenes (y algunos adultos también) no duden en pasar por uno de esos locales antes de llegar a la casa, lo cual ha repercutido enormemente en los hábitos alimentarios de la población, tanto a nivel nacional como mundial. así, en nuestro país ha aumentado considerablemente la obesidad infantil, con una de las prevalencias más altas del mundo. de hecho, según cifras del ministerio de salud y de la junta nacional de jardines infantiles, el sobrepeso entre niños de dos a cinco años a nivel nacional llega al 23,4%.

reencántate¡todo es más rico!

con la cocina

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Pilar Sordo, psicóloga

Si hay un tema del cual se habla mucho, sobre todo dentro del mundo femenino, es la cantidad de roles que las mujeres tenemos que enfrentar. Se supone que debemos estar al tanto de la casa, de nuestros trabajos tanto dentro como fuera de ellas, además de estar regias, flacas y nunca perder el equilibrio.El tema de estas exigencias, por lo general puestas por otras mujeres y no precisamente por los hombres, es cuánto nos permitimos disfrutar de cada uno de esos espacios.Creo que muchas veces los vivimos como si fuéramos heroínas y no como una expresión de amor incondicional frente a lo que hacemos.La cantidad de frases quejumbrosas que decimos en el día frente a todo lo que tenemos que hacer son, en muchos casos, como para escribir un libro.El estar cansadas debiera ser un privilegio y no un problema. Estar cansadas significa que estamos dando lo mejor de nosotras a los que amamos; por lo demás, se trata de una elección.Si yo tengo que hacer el aseo de mi casa y no lo puedo evitar, tengo dos opciones: o lo hago cantando o pateando los muebles. Ahí está mi elección.Frente a todo lo que hay que hacer debiéramos ser más agradecidas y disfrutar, aunque sea en forma “obligatoria”. Estar en la cocina, cocinar para los que amamos, es una acto profundo de amor y entrega incondicional.Revisemos todas las quejas que nos escuchamos en el día y nos daremos cuenta, sin duda alguna, que hay mucho por mejorar con respecto a nuestro goce por lo que hacemos.Al final y puede ser duro decirlo, las mujeres debemos aprender a delegar y a pedir ayuda, con el fin de poder disfrutar de la vida que a la larga y a la corta nosotros hemos decidido tener.Las invito a agradecer y a disfrutar todo lo que hacen tanto dentro de sus casas como fuera de ellas. Sin duda seremos más felices y los que amamos también lo serán.

amor por lo que hacemos

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ollas de diferente capacidad / un sartén / Bowl de distintos tamaños / una olla a presión / cucharas de madera diferentes / Medidas de distintos tamaños (de ¼; ½ y una taza, por ejemplo) / un cedazo fino para harina / una espumadera / un cuchillo para rebanar / un cuchillo para pelar / un destapador de botellas / un sacacorchos / un abrelatas / un rallador / un batidor eléctrico o de mano / una

balanza de cocina / Moldes para torta / una budinera / una tabla para picar / un uslero / especieros / recipientes plásticos de distinto tamaño

caldos Maggi (en sus variedades Pollo y costilla) / crema nestlé / leche condensada nestlé / Bases para cocinar Maggi (prueba la nueva de Pollo dorado

Jugoso) / salsas tuco Maggi / sopa para uno (en sus nuevas variedades pollo merkén-vegetales con crutones-pollo finas hierbas-choclo con pollo-espárrago crutones) / Manjar nestlé / chocolate para derretir (nestlé Milk) / galletas para

moler / nescafé tradición / leche svelty

Hay ingredientes que te pueden facilitar el cocinar día a día y transformar un plato básico en una preparación especial.

Procura mantenerlos en tu despensa.

haz una lista con esos platos que son “herencias” familiares o creaciones tuyas y que te gustaría volver a cocinar. podrás retomar viejas tradiciones y hacer de la cocina una instancia placentera de rega-lonear a los tuyos. ¡será la mejor excusa para reunir a la familia!

décadas atrás era habitual que todos hicieran al menos una comida al día juntos, lo que en la actualidad se hace cada vez más difícil por las mayores distancias y diferentes rutinas, obligando muchas veces a desfasar los horarios de comida (e incluso a comer en bandeja, cada quien en su dormitorio). así, la cocina se ha transformado en una práctica sin mucho sentido, donde mientras menos tiempo le dediquemos, mejor. ¿sabes cuáles son los beneficios de cocinar para tu familia? de seguro que ni siquiera te los imaginas:

2 cocinar nos hace inte-resarnos por los alimen-tos y sus propiedades y, por lo tanto, procurar una buena alimentación.

2 al requerir de toda nuestra atención, sirve también como terapia para olvidarnos de nues-tros problemas y asuntos que nos agobian. También nos enseña a ser disci-plinados y pacientes, y aprender de los errores.

2 si a veces nos cuesta decir lo que sentimos a la gente que nos rodea, un plato preparado con amor y dedicación “vale más que mil palabras”.

Tu despensa

que debes tener en tu cocina.Utensilios

portada

paso 1: organízaTE biEn

paso 2 : cocina con amor

4 lo rico y entretenido no es sólo lo dulce. a veces creemos que para invitar a cocinar a los niños hay que preparar galletas o un queque, pero no necesaria-mente debe ser así; si hacemos participar a nuestros niños en tareas como exprimir, mezclar o batir se van a sentir importan-tes y co-creadores del plato que lleven a la mesa. y si no es una receta que sea de su total agrado, el orgullo de haber ayudado en su preparación los motivará a ser los primeros en probarla.

4 si en la semana apremia el tiempo, aprovecha los días sábado y domingo para comprar juntos los ingredientes y poder tomarse con más calma cada una de las etapas que requiera una receta. También puedes preparar algunas comidas para la semana y dejarlas congeladas.

4 aun cuando no te estén ayu-dando, procura un lugar donde tus hijos puedan estar cerca de ti haciendo las tareas, dibujando y compartiendo sus vivencias del día; así no te sentirás tan apartada.

sean chicos o un poco más grandes, nuestros niños van a estar fascinados si los invitamos al apasionante mundo de la cocina.

paso 3: rEcluTa nuEvosaYudanTEs

2 en primer lugar, deshazte de esas cosas que no utilizas y que sólo ocupan espacio en tus cajones y repisas.

2 reemplaza los utensilios que no funcionan. si en tu sartén siempre se pegan las preparaciones o si esa espátula que es tan práctica no tiene mango, trata de comprar otras nuevas. puedes ir de a poco, viendo cuáles son más necesarios.

2 coloca las cosas que utilizas frecuentemente en lugares accesibles. por ejemplo, las cucharas de palo cerca de donde se cocina, colgando los to-maollas, tablas de cortar o tazas para medir en lugares donde sean fáci-les de tomar, y situando las que usas menos más arriba o más atrás.

2 ordena tu despensa y revisa las fechas de vencimiento de los productos que tienes

guardados. así, no te encontrarás con una desagradable sorpresa que te impida llevar a cabo lo planeado.

mantén tu cocina ordenada. Teniendo cada cosa en su lugar po-drás agilizar tus preparaciones y todo te tomará menos tiempo.

=+ ++

instrucciones

FechaM onto

Fecha de vencim iento

Total a Pagar Docum ento (1+2+3)

Tele f óni ca Chile S. A .Casa Matriz: Av. Providencia nº 111, Providencia,Santiago, Casilla 16-D, Teléfono: 107Giro: Servicios de TelecomunicacionesRUT: 90.635.000 - 9

232050

01040920500000

RUT: 90.635.000-9 BOLETA ELECTRONICAN° : 1619220SII-SANTIAGO ORIENTE

SR.(A) LUZ MARIA GARCIA SOTO AGUILARSANTA ESTERCOLINASANTA ESTER INTERIOR 20ECOLINA Cliente: : 011210940

Cuenta: : 22856969Número de Teléfono : (2) 7451797Fecha de Emisión : 20 de Abril de 2010Período de Facturación : 16- 03- 2010/15- 04- 2010de llamadas del Servicio Telefónico Local

ÚLTIMO PAGO REGISTRADO AL: 16- 04- 2010

30 de Marzo de 2010 $ 64.228

Servicios Hogar/NegociosProductos Principales- Trío(650 Min Local, 6Megas/550k,TVD Plus)$

51.621

Total Productos Principales

$51.621

Servicios Adicionales- Otros Servicios Adicionales

$1.667

- Comunicaciones a Móviles, Rurales y Otros$

3.957

- Servicios Adicionales de Televisión$

990

Total Servicios Adicionales$ 6.614

Total Servicios movistar (1)$ 58.235

Cargos Otras Empresas (2)$ 17.049

Total Mes Actual (1+2)$ 75.284

Saldo Anterior (3)

$0

$ 75.284Total Cuenta Única Telefónica $ 58.663Total Afecto $ 63.264Total Exento $ 0

05 de Mayo de 20107777777707070700077672716535557620742233605700377507222055336563642074244633367523750726131066100550207420233714125400076021553662176110732461036401513107563061037333644073025115722641230777134542263132707632207061331044075156523771400120742227751254326007011315123770245077727074265773110777777707000707007!

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TIMBRE ELECTRONICO SIIRes.08 de 2010 Verifique documento: www.movistar.clTarifas Publicadas en : LEGALES.TERRA.CL, 09-04-2010F

Cliente : 011210940Cuenta : 22856969Total a Pagar : $ 75.284Fecha de Vencimiento : 05 de Mayo de 2010

(7001619220K011210940022856969R+)(7001619220K011210940022856969R+)7001619220K011210940022856969

04107001619220K00207451797011210940022856969

Boleta N° : 1619220Fecha de Emisión: 20 de Abril de 2010

SR.(A) LUZ MARIA GARCIA SOTO AGUILARSANTA ESTERCOLINASANTA ESTER INTERIOR 20E9340000 COLINA

002330

0D

EFECTIVO

CHEQUE

TIMBRE DE CAJA

COMe bien, vive bien 1312 COMe bien, vive bien www.nestle.cl COMe bien, vive bien 13

cocinando juntos

1. en un mesón forma un volcán de harina dejando un espacio al centro; agrega la sal y en el

centro espolvorea la leche Ideal Nestlé en polvo. agrega la levadura, el azúcar, un poco de agua y deja

reposar cinco minutos. 2. vierte poco a poco el agua Pure life con gas y remueve con las manos

hasta conseguir una masa de textura suave que no se pegue en las manos. 3. separa la masa en

tres y frota con las manos hasta obtener 3 bollos; deja reposar durante 25 min. luego estira la masa

con movimientos circulares. deja la masa sobre una lata de horno y vierte la salsa Tuco Pollo Maggi, espolvorea el orégano. 4. Hornea a temperatura alta de 180 °c durante 5 min. y retira. rellena

con el queso y acomoda los otros ingredientes de manera decorativa; condimenta con sal y pimienta, y

vuelve a espolvorear con queso. Hornea a temperatura alta durante 10 a 12 min. hasta fundir el queso

y dorar levemente la superficie. una

vez lista esparce las hojas de rúcula, porciona y

sirve de inmediato.

8 porciones tiempo de preparación aprox: 40 min. aporte nutricional por porción: Energía 207 kcal; proteínas 9,2 gr; grasas Totales 9,1 gr; colesterol 26,7 mg; hidratos de carbono 21,9 gr; fibra dietética 1,5 gr; sodio 529 mg.

IngredientesPara la masa (3 unidades medianas)

½ kilo de harina · 1 cucharada de leche ideal en polvo · 1½ tazas de pure liFe con gas · 1 cucharadita de levadura seca · 2 cucharadas de sal · 1 cucharadita de azúcar.

Para el relleno

1 tarro de tuco pollo maGGi · ½ zapallo italiano cortado en rodajas · ¼ pimiento morrón cortado en tiras · ½ taza de fondos de alcachofas cortados en cuartos · ¼ taza de aceitunas picadas en rodajas · 1 taza de queso para pizza · 2 tazas de rúcula fresca · 1 tomate · orégano · sal y pimienta.

tiempo libre

¿no sabes dónde dejar las cuentas, los recados, el calendario de los

turnos, la lista de curso, lo que falta del supermercado y los teléfonos de

uso frecuente? entonces, te ayudamos a que confecciones tu propio diario mural “familiar”, para que tanto tú como los niños tengan un lugar de encuentro,

donde cada cosa tenga su lugar y donde, además, puedan expresarse y aportar con dibujos, premios obtenidos en el colegio,

fotos de los más queridos, medallas obtenidas en los partidos, etcétera.

así, en forma económica y fácil podrás también darle un toque más

personal a tu cocina.

1. busca un marco que te guste y que se

adapte al espacio que le vas a asignar en

tu cocina. puedes hacerlo tú misma, con

listones de madera de pino (que se venden

para guardapolvos, por ejemplo).

2. elige el material que prefieras para

“pinchar” tus cosas: una lámina de corcho

o plancha de plumavit forrada en tela,

y pégala bien al marco con la ayuda de

pegamento tipo cola fría.

3. ponle un gancho o hilo para colgar.

4. pídeles a tus hijos que te ayuden a pintarlo

de un color que le venga a tu cocina y

pincha luego tus fotos, dibujos, horarios y

cosas que quieras tener a mano. ¡suerte!

diario muralpara la casa

insTruccionEs

pizza mundialEraqué mejor que acompañar a nuestra selección en el mundial de sudáfrica con una exquisita pizza casera para disfrutar en familia. mientras más manos te ayuden a hacerla... más rica va a quedar. ¡vamos chilenos!

Si tus hijos te están pidiendo permiso para invitar amigos a jugar, te damos algunos consejos para que estas primeras experiencias sean gratas: no lo obligues a compartir sus juegos más queridos (es preferible que queden guardados y evites mayores problemas); trata de que no sean lapsos muy largos de tiempo, porque cuando se cansan, se aburren y tienden a pelear; procura hacerles un descanso en la mitad invitándolos a comer algo rico (unas galletas tRItóN y una leche con NEsquIk serán irresistibles a esta edad) y que luego retomen lo que estaban haciendo; evita convidar a más de un niño, porque cuando se juntan tres suele quedar uno solo. ¡A pasarlo bien entonces!

amiGuitos en la casa

3-6 años3-6 años0-2 años

COMe bien, vive bien 1514 COMe bien, vive bien www.nestle.cl

si bien los niños pueden aprender a leer en el colegio, nosotras también podemos acompañarlos a descubrir sus primeras palabras en la casa y disfrutar con ellos la maravillosa experiencia de la lectura, los cuentos y los libros. sólo necesitamos algunos minutos al día para familiarizarlos con las vocales, letras del abecedario y primeros sonidos. lo importante es que en esta etapa ellos siempre lo vean como un juego, una diversión, y que sea una actividad que los enriquezca como familia. sólo así haremos nacer en ellos amor por la lectura y los libros. El clásico silabario, con el

cual muchas de nosotras tal vez aprendimos a leer, es todavía una excelente opción para quienes quieran embarcarse en esta aventura, ya que es fácil y didáctico. a la venta en todas las librerías del país.

aprendiendo a leer¿Gatear o no?El gateo es un proceso que constituye un gran avance para el bebé, tanto en su desarrollo neurológico como en su coordinación visual-motora. para esta etapa de exploración, donde los niños se llevan todo a la boca, es importante apoyar su alimentación con cereales infantiles nestuM, que junto con entregar todos los nutrientes esenciales que aportan los cereales, son los primeros en incluir probióticos bifidus bl.sugerencia: ¿sabes por que los probióticos pueden ser importantes para la salud de tu bebé?además de ayudar a fortalecer su sistema inmune y promover una flora intestinal saludable, se ha estudiado que pueden ayudar a combatir el estreñimiento y la dermatitis del pañal, prevenir diarreas, especialmente por rotavirus y prevenir alergias e infecciones intestinales, entre otros beneficios.(*)

chamyto de nestlé es una bebida láctea que contiene probióticos que contribuyen a estimular el sistema inmunológico y a mejorar las defensas del organismo. esto cobra especial importancia en esta época del año, cuando aumenta el riesgo de contagios. chamyto puede consumirse a diario, a partir de los tres años, y en todas las etapas de la vida. ¡cuidar nuestra salud es tarea de todos!

“Yo no fui”; “me comí todo”; “él me estaba molestando primero” son algunas de las primeras mentiras de los niños a esta edad. mientras sean ocasionales no deben preocupar-te mayormente, aunque sí debes estar alerta a cuando éstas se transforman en un hábito, ya que pueden estar escondiendo un problema de autoestima e inseguridad. por ello, siempre es importante favorecer la comunicación con ellos, ofrecerles modelos claros de responsabi-lidad y sinceridad (no decir “mentiras piadosas” o prometer cosas que no vamos a cumplir), inculcarles el valor de la honestidad y demos-

trar nuestro cariño incondicional hacia ellos, independiente

de sus logros o actos.

sanos yfuertes

Nido +1, es la leche indicada para niños de entre 1 y 3 años ya que se adecua a las necesidades de energía y proteínas de esa edad, aporta vitaminas y minerales que contribuyen a un buen crecimiento (calcio, vitamina C, hierro y cinc), es semidescremada, y contiene probióticos que contribuyen a reforzar las defensas naturales del organismo.

su leche

Todo El año

PriMeras Mentirasdesarrollo psicomotor

edad motorGrueso

motorFino

lenGuaje sociabilidad

sostiene la cabeza en

línea media,levanta tórax.

2meses

4meses

6meses

8meses

9meses

12meses

15meses

18meses

21meses

24meses

Gira de abdomen a espalda y se apoya en las

muñecas.

se sienta sin apoyo por segundos,

lleva los pies a la boca acostado.

se incorpora a sentarse,

gatea.

se pone de pie apoyado y camina de

lado apoyado.

camina solo.

Gatea escaleras

arriba, camina hacia

atrás.

corre coordinado,

lanza un objeto sin perder el

equilibrio.

se pone en cunclillas,

sube peldaños a

pie.

sube y baja escaleras sin

ayuda.

alcanza objetos

con ambas manos.

toma objetos con movimiento

rastrillo.

toma objetos con los dedos,

comienza uso del

índice, afirma biberón y tira

objetos al suelo.

raya con lápiz un papel.

imita rayas con lápiz, imita torre

con 2 cubos.

rayado circular

espontáneo. construye torre con 3

cubos.

construye torre con 5

cubos.

se saca zapatos y

pantalones. imita y raya fuerte con

lápiz.

sonríe frente al estímulo.

se ríe fuerte y se orienta al sonido.

balbucea.

dice disílabos.

entiende el “no”, hace señas de

adiós. dice papá y mamá.

dice 2 palabras, además

de papá y mamá, jerga incompren-

sible.

dice 4 a 6 palabras.

combina 2 palabras.

usa 50 palabras,

frases de 2 palabras.

usa pronombre incorrecta-

mente, sigue 2 órdenes.

reconoce a extraños.

explora el entorno, aplaude.

ayuda a vestirse, viene al llamarlo,

imita acciones.

15-18 m. usa cuchara, toma agua en

vaso solo.

juega con otros niños,

imita a padres (barre,

limpia).

pide comida, avisa pipí.

juega en paralelo con otros niños.

reconoce a sus padres.

tus hijos

fuente: The harriet lane handbook. A Manual for Pediatric House Officers. Editor michael a. barone, p: 182 (4), 1996. mosby Year book, inc.

visita al Pediatradurante toda la etapa de desarrollo de tus niños es muy importante que acudas a un control médico regular con su pediatra, ya que es el profesional experto que debe guiarte para asegurar su bienestar y sano crecimiento. Por esto nestlé en conjunto con la sociedad chilena de Pediatría, promueven la campaña visita al Pediatra, para generar conciencia de la importancia de buscar siempre el apoyo correcto a todas tus inquietudes relacionadas con la salud y nutrición de tus hijos y que no re-emplaces su visita periódica por consejos de familiares, amigos o internet, dado que es el pediatra quien mejor puede guiarte en las decisiones sobre su cuidado y alimentación.

(*) referencias: 1.-lahtinen sj, ET al. Prenatal probiotic administration can influence Bifidobacterium microbiota development in infants at high risk of allergy. j allergy clin immunol. 2009; 123:499-501.2.-chmielewska a, szajewska h. Systematic review of randomised controlled trials: probiotics for functional constipation. World j gastroenterol. 2010; 16:6975.3.-brunser o, gotteland, m. Prebiotics and probiotics in human health: an overview. En: Bioactive Foods in health promotion: probiotics and prebiotics. Watson r, preedy v, eds. Kidlington, uK: academic press, 2010.

16 COMe bien, vive bien www.nestle.cl

7-12 añostus hijos

al rescate de los jueGos tradicionalessi bien, a medida que crecen los niños van disminuyendo sus miedos a personajes imaginarios (brujas, monstruos y demases), hay otros que todavía pueden persistir, como el temor a la oscuridad, los ladrones, los perros, los desastres naturales e incluso algunos más profundos como la pérdida de un ser querido. frente a ellos, el ideal es que como padres los acojamos cariñosamente y promovamos emociones contrarias para luchar contra estos temores; esto es, la risa, la alegría, el humor y la seguridad. Enseñar a nuestros hijos a enfrentarse a sus propios miedos de la mano de alguna de estas emociones resulta muy eficaz (por ejemplo, que entren a una pieza oscura riéndose y comprobando que no ocurre nada). También es importante ayudar a los niños a crear frases o imágenes mentales de valentía y coraje, que les ayuden a enfrentarse a la situación que temen (soy muy valiente y puedo hacerlo muy bien; soy capaz de quedarme a oscuras). lo importante es nunca ridiculizarlos ni ignorar lo que sienten; de lo contrario difícilmente lograremos sacarlos adelante.

Comer con la boca cerrada, no balancearse en la silla, no poner los codos en la mesa, no afirmarse la cabeza, no empujar con los dedos, no levantarse hasta que todos hayan terminado… ufff, la lista de hábitos que debemos enseñar a nuestros hijos para portarse bien en la mesa es casi interminable. sin embargo, no por eso tenemos que obligarlos

a que cumplan todo de un día para otro, pero tampoco bajar la guardia. Enseñar a comer bien desde temprana edad es una herramienta importante con la que ellos contarán durante toda su vida. por eso, procura incluirlos en la mesa desde que son pequeños y promueve siempre un ambiente grato a la hora de las comidas, donde haya verdadero encuentro familiar.

se trata de una nueva forma de estimular el aprendizaje de matemáticas y lenguaje en los niños que cada vez gana más adeptos. la idea es promover la capacidad de concen-tración y confianza personal, en forma totalmente indivi-dualizada, ya que cada alumno avanza en función de sus propias capacidades y rendimiento. de hecho, el programa se estructura en una secuencia de hojas de ejercicios, don-de el niño siempre trabaja a partir de materias que domina y que les son fáciles de entender. quienes lo han aprendi-do señalan muchos beneficios en su rendimiento. mayores informaciones en www.kumon.cl

Cuando lleguen del colegio y de sus actividades deportivas, recibe a tus niños con todo el sabor y la energía que les da un rico vaso de leche con Milo, un alimento fortificado único en su categoría, ya que está elaborado en base a extracto de malta (subproducto de la cebada). Milo contiene, además, Actigen-E, una exclusiva combinación de vitaminas y minerales que ayudará a tu hijo a disponer de manera óptima de la energía que necesita durante el día. Para su preparación no necesitas agregarle azúcar.

Miedos infantiles

COMe bien, vive bien 1918 COMe bien, vive bien

alitas de pollo agridulce

portobellos rellenos bocaditos de carne a la crema

www.nestle.cl

picoteode temporada

¿cómo se obtiene? Mezclando azúcar con dos produc-tos derivados de las semillas del cacao: pasta y manteca de cacao. la cantidad y calidad de cada compo-nente varía en los diferentes tipos de chocolate, y se les suele agregar leche, frutos secos, licores y/o aro-matizantes como la vainilla.

¿por qué hace bien?4 Posee un compuesto llamado epicatequina, poderoso antioxidante que contribuye a la prevención de enfermedades relacionadas con pro-blemas cardiovasculares al mejorar el flujo sanguíneo, relajar el tejido vascular y promover la circulación en general. 4 es un energizante natural, dado su aporte de cafeína y teobromina, componentes que estimulan el sistema nervioso central y mejoran la concentración.4 Por su contenido de flavonoides posee también propiedades antioxi-dantes. 4 su consumo provoca la liberación de endorfinas, hormona que produ-ce placer y levanta el ánimo.

¿son todos iGuales?no. aquí sus diferencias:4 Chocolate negro o amargo: compuesto por azúcar, manteca de cacao y cacao puro (con alto conte-nido, entre 60 y 80%, de ahí su sabor más amargo). es la variedad más sana que podemos encontrar. no es muy recomendado en la cocina, pues su bajo contenido en manteca de cacao hace difícil su fundición y posterior manipulación.4 Chocolate con leche: elaborado con cacao, manteca de cacao, azúcar y leche. es más graso que el choco-late puro y de un sabor más suave, pues contiene sólo 20 a 30% de cacao. no es recomendado para utili-zarse en la cocina, pues se endurece rápidamente luego de ser fundido.4 Chocolate de cobertura: tiene un alto contenido graso debido a la alta cantidad de manteca de cacao de su composición, lo que hace muy fácil su fundición y posterior cristalización, lo cual resulta en una cobertura lisa y brillante.4 Chocolate blanco: no es cho-colate propiamente tal, pues de la semilla de cacao contiene única-mente la manteca, mezclada con azúcar, leche y aromatizantes como la vainilla. es un chocolate grasoso y difícil de trabajar en cocina debido a la alta cantidad de leche y azúcar que tiene su composición, además de endurecerse muy rápido.

no hay quien se resista a un trozo

de chocolate, en cualquiera de sus formas. Y aunque parte del encanto es, precisamente, el sentirnos algo “culpables” cuando nos tentamos, si lo consumimos en forma moderada –dos cuadraditos al día–, podemos obtener todos sus beneficios para nuestra salud. Aquí algunos tips de este verdadero “manjar de los dioses”, como le decían los mayas.

chocolatedespués del almuerzo, a media tarde, cuando estamos solas o acompañadas, un trozo de chocolate siempre es bienvenido.

¿Placer culpable? no ¡placer saludable!

siempre debe usarse el bañoamaría para fundirlo; de lo contrario se quema y queda inutilizable. el recipiente que lo contenga no debe tocar el agua, sino sólo derretirse con el vapor de ésta. también se puede derretir en el microondas, deteniéndolo cada cierto rato para poder ir revolviéndolo.

dErrETido

ETErnamEnTE bEllasdadas sus propiedades emolientes, regenerantes, reafirmantes y reductoras, el chocolate se utiliza hoy con gran éxito en la industria cosmética, por ejemplo, mediante mascarillas faciales. ¿un dato? mezcla media taza de cacao en polvo con una cucharada de aceite de oliva y otra de crema de leche, y revuelve hasta formar una crema espesa. déjala actuar por 15 minutos en la piel y retira con agua tibia. notarás tu piel más tersa y aterciopelada.

Entrégalestu corazón en lo que haces, todo te quedará más rico

mini tacos al caldo de costilla

1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de ketchup2 cucharadas de miel1 cucharadita de romero o tomillo

COMe bien, vive bien 2120 COMe bien, vive bien

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alitas de pollo aGridulce12 unidades Tiempo de preparación aprox. 45 min.dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 60 kcal; proteínas 5,5 gr; grasas Totales 2,5 gr; colesterol 16,5 mg; hidratos de carbono 3 gr; sodio 185 mg.

portobellos rellenos18 unidades Tiempo de preparación aprox. 25 min. dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 108 kcal; proteínas 8,6 gr; grasas Totales 7,4 gr; colesterol 30,5 mg; hidratos de carbono 12,8 gr; fibra dietética 0,5 gr; sodio 371 mg.

1 tarro de crEma sabor champiñonEs nEsTlé 157 g

2 bandejas de champiñones portobellos

½ kilo de jamón de pavo cortado en cuadritos

1 sobre de queso parmesano rallado

sal y pimienta a gusto

1 retira los tallos de los champiñones portobellos y déjalos sobre una lata para horno. aparte, junta la crEma sabor champiñonEs nEsTlé con el jamón picado. condimenta con sal y pimienta y agrega la mitad del queso rallado. revuelve hasta juntar completamente.

2 rellena cada uno de los champiñones con la mezcla anterior, espolvorea cuidadosamente con el resto del queso rallado. hornea a temperatura alta de 180 °c durante 15 min. retíralos y sirve de inmediato.

1 con la ayuda de un cuchillo pequeño, limpia la carne del hueso de cada una de las alitas de pollo, empujándola hacia abajo, formando una bola.

2 aparte, en un bowl pequeño, disuelve el caldo dE cosTilla maggi en el aceite, agrega el ketchup y la miel, espolvorea el romero o tomillo y revuelve hasta unificar los ingredientes. baña las alitas de pollo dispuestas en una budinera para horno. lleva a horno caliente durante 25 min. aprox., o hasta que estén cocidas y doradas.sirve calientes.

1 tableta de caldo dE cosTilla maggi

12 tutitos de alas de pollo

mini tacos al caldo de costilla20 unidades Tiempo de preparación aprox. 30 min.dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 72 kcal; proteínas 4,8 gr; grasas Totales 1,4 gr; colesterol 9,4 mg; hidratos de carbono 8,5 gr; fibra dietética gr; sodio 189 mg.

1 tableta de caldo dE vErduras maggi

½ cebolla cortada en pequeños cubos

1 corta las tortillas en forma circular de 6 cm. de diámetro con la ayuda de un corta pasta o el borde de una taza repasando con un cuchillo. pincha las dos extremidades con un mondadientes para dar forma de u.

2 lleva al microondas durante 1.5 min. a potencia media, retira y deja secar durante 3 min. aprox. reserva. mientras, calienta el aceite en un sartén y saltea la cebolla durante unos segundos. agrega la carne y el pimentón. cocina durante 4 min. revolviendo de vez en cuando.

3 condimenta la preparación con caldo dE vErduras maggi previamente desmenuzado, mezcla bien y retira del fuego. rellena cada una de las tortillas con el salteado y espolvorea el queso parmesano. lleva al horno unos minutos para calentar. una vez listas sírvelas de inmediato.

10 tortillasmondadientes1 pimentón cortado en

pequeños cubos2 cucharadas de queso

parmesano

250 g de posta molida

bocaditos de carne a la crema50 unidades Tiempo de preparación aprox. 20 min. dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 40 kcal; proteínas 1,2 gr; grasas Totales 2,3 gr; colesterol 9,8 mg; hidratos de carbono 3 gr; sodio 56 mg.

1 En un sartén con aceite de oliva caliente saltea la carne durante 3 min. aprox.revolviendo de vez en cuando.

2 agrega los champiñones y el cebollín. mezcla e incorpora la crEma larga vida nEsTlé y cocina durante 2 minutos a fuego suave. una vez listo entibia la preparación y rellena los vol au vent.

3 calienta los bocados en horno fuerte durante 3 min. aproximadamente o hasta que estén bien calientes y levemente dorados en su superficie.

puedes decorarlos con ciboulette picada fina o cebollín (sólo la parte verde haciendo cortes a lo largo), idealmente después de llevar al horno para que no se quemen o un minuto antes de sacarlos del horno para que se cocinen un poco.

1 tableta de caldo dE carnE maggi

1 taza de crEma larga vida nEsTlé

150 gr. de carne molida1 cucharada de aceite de oliva½ taza de champiñones picados fino1 cebollín picado fino50 unidades de vol au vent

(mini tacitas de masa de hoja)

chupe de pollo Guiso de garbanzos atomatados

Guiso de porotos y fideos strogonoff

guisos

Recíbelosde vuelta del colegio con

un abrazo y con eso que tanto les gusta

22 COMe bien, vive bien COMe bien, vive bien 23

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cerdo marinado con salsa tari al caféespinacas a la crema con salmón horneado

pimientos rellenoscarne mechada a la antigua

comida

stroGonoFF5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min.dificultad media.aporte nutricional por porción: Energía 232 kcal; proteínas 25,6 gr; grasas Totales 6,7 gr; colesterol 68 mg; hidratos de carbono 11,8 gr; fibra dietética 1,7 gr; sodio 610 mg.

chupe de pollo5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min.dificultad media.aporte nutricional por porción: Energía 417 kcal; proteínas 35,4 gr; grasas Totales 19,6 gr; colesterol 124 mg; hidratos de carbono 19,6 gr; fibra dietética: 0,6 gr; sodio 639 mg.

Guiso de Garbanzos atomatados6 porciones Tiempo de preparación 1 hora.dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 226 kcal; proteínas 14,6 gr; grasas Totales 8 gr; colesterol 19 mg; hidratos de carbono 24,5 gr; fibra dietética 4,6 gr; sodio 421 mg.

Guiso de porotos y Fideos5 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 hora 20 min.dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 284 kcal; proteínas 15 gr; grasas Totales 3,9 gr; colesterol 0,06 mg; hidratos de carbono 50,6 gr; fibra dietética 6,8 gr; sodio 409 mg.

1 calienta el aceite en una cacerola y saltea el cerdo con el cebollín durante unos segundos revolviendo de vez en cuando; agrega los garbanzos escurridos y cocina durante unos segundos más

2 vierte de una vez 1 litro de agua caliente en la preparación, agrega el caldo dE longaniza maggi previamente desmenuzado y cocina tapado a fuego medio durante 40 min. una vez cocidos los garbanzos, añade el Tuco carnE maggi y cocina 5 min. más, revolviendo de vez en cuando. una vez todo listo, sirve caliente en platos hondos. puedes decorar con perejil picado bien fino.

3 tazas de garbanzos remojados

½ tableta de caldo dE longaniza maggi

1 Tuco carnE maggi

1 cucharada de aceite2 cebollines picados

finos200 g pulpa de cerdo

picada en cuadritos1 litro de agua caliente

2 tazas de porotos tórtola blancos (remojados de la noche anterior)

1 En una cacerola grande cocina los porotos tórtolas en el agua indicada durante 20 min. a fuego medio hasta cocer completamente. mientras, calienta el aceite de oliva en un sartén y saltea la cebolla con el ajo y pimiento. cocina durante 1 minuto y condimenta con la páprika.

2 agrega este salteado a la cocción de los porotos. añade el zapallo camote, los espaguetis y la tableta de caldo dE longaniza maggi previamente desmenuzada. cocina durante 15 min. más revolviendo de vez en cuando.

3 una vez listo y todo cocido, sirve en platos hondos y, si deseas, puedes decorar con perejil cortado finamente.

½ paquete de espaguetis (200 gr)

1 cucharada aceite de oliva1 cebolla cortada en cubos pequeños1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños1 diente de ajo picado fino1 cucharadita de páprika o ají de color (opcional

merkén)1 taza de zapallo camote picado en cubos grandessal y pimienta6 tazas de aguaperejil picado

1 tableta de caldo dE longaniza maggi

1 En una cacerola calienta el aceite de oliva, saltea la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando. agrega el pollo, el vino blanco y cocina 8 a 10 min. más.

2 aparte, en un bowl, junta las rodajas de pan de molde con la lEchE svElTY hasta humedecer y quedar pastoso. agrega esto al pollo salteado y condimenta con orégano y pimienta a gusto. incorpora las dos tabletas de caldo dE gallina maggi y cocina durante 5 min. revolviendo de vez en cuando.

3 al final de la cocción agrega el cilantro picado fino y separa la preparación en pocillos de loza individuales o de greda enmantequillados. Espolvorea queso rallado en la superficie y lleva a horno pre-calentado a 180 °c durante 15 min. hasta dorar la superficie.

2 pechugas enteras de pollo cocidas y desmenuzadas

2 tabletas de caldo dE gallina maggi

2 tazas de lEchE svElTY larga vida

1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla mediana cortada en

cuadritos ½ pimentón rojo cortado en cuadritos pimienta a gusto ½ cucharadita de orégano3 cucharadas de vino blanco5 rodajas de pan de molde sin sus

bordes3 cucharadas de cilantro picado fino5 cucharadas de queso parmesano

rallado

1 sobre de salsa dE carnE maggi

1 bandeja de champiñones cortados en cuartos

½ pimiento rojo cortado en juliana½ pimiento verde cortado en juliana½ taza de pepinillos cortados en

juliana½ cebolla cortada en julianasal y pimienta1 cucharada de aceite de oliva1 taza de vino tinto

500 gr. de punta paleta cortadas en cubos y pasados por harina

1 En un sartén grande calienta el aceite de oliva. agrega la carne y dora por todos lados. retira del fuego y vierte el vino tinto de una vez y revuelve constantemente. agrega la cebolla, los pimentones y cocina a fuego medio durante 10 a 15 min., revolviendo de vez en cuando.

2 En otro sartén, dora los champiñones por todos sus lados, agrega los pepinillos y condimenta con un poco de sal y pimienta. agrega este salteado a la preparación anterior y retira del fuego.

3 luego, prepara la salsa dE carnE maggi según las indicaciones del envase y agrega a la preparación. cocina durante 10 a 15 min. revolviendo constantemente hasta conseguir una preparación de textura cremosa con todos sus ingredientes bien cocidos. una vez listo sirve acompañado con arroz blanco.

Demuéstralescon pequeños gestos que son lo más importante para ti

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cuando están en familia, de comer unpostrerico postre y recordar lindos momentos vividos

1 dispón la carne sobre una tabla de cortar. haz incisiones en la carne a lo largo con un cuchillo delgado e introduce los trozos largos de zanahoria y ajos. condimenta con sal y pimienta. calienta un poco de aceite en una cacerola grande y dora la carne por todos lados.

2 agrega la cebolla, zanahoria y las hojas de laurel. vierte el vino blanco y agrega las tabletas de caldo dE carnE maggi 50% mEnos dE sal previamente desmenuzadas. agrega las tres tazas de agua caliente y finaliza con la integración de salsa de tomates. revuelve y verifica la condimentación.

3 cocina tapado a fuego suave durante 1 a 1 ¼ horas hasta que la carne tenga una textura tierna. luego, agrega la harina disuelta en un poco de agua y cocina durante 8 a 10 min. más, revolviendo constantemente. una vez lista corta en trozos y sirve bañado en su salsa acompañado de puré dE papas maggi o arroz blanco como más te guste.

2 Tabletas de caldo dE carnE 50 % mEnos dE sal maggi

1 Kg. carne depollo ganso

2 a 3 dientes de ajo 1 zanahoria delgada y larga para

mechar3 cucharadas de aceite 1 cebolla cortada en pluma 1 zanahoria cortada en rebanadas¾ taza vino blanco4 a 5 cucharadas salsa de tomate2 hojas de laurel1 cucharada harina

carne mechada a la antiGua 6 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 ½ hr.dificultad media.aporte nutricional por porción: Energía 410 kcal; proteínas 40,5 gr; grasas Totales 12,8 gr; colesterol 113 mg; hidratos de carbono 10,8 gr; fibra dietética 1,4 gr; sodio 513 mg.

cerdo marinado con salsa tari al caFé 4-5 porciones Tiempo de preparación aprox. 30 min.dificultad media.aporte nutricional por porción: Energía 330 kcal; proteínas 35,5 gr; grasas Totales 12,5 gr; colesterol 67,5 mg; hidratos de carbono 10,7 gr; sodio 297 mg.

1 cucharadita de nEscafé Tradición

1 retirar la grasa visible del lomo de cerdo y dispón sobre una budinera. aparte en un bowl, junta en un recipiente la mostaza, aceite de oliva, romero, sal y pimienta a gusto. vierte esta preparación sobre el lomo de cerdo y reposa durante 15 min en refrigeración, tapado con papel alusa.

2 aparte, junta en una sartén el vino tinto con el agua y la miel, lleva a fuego medio y hierve hasta reducir la preparación a la mitad. retira del fuego y agrega el nEscafé Tradición disuelto en una pequeña cantidad de agua.

3 lleva el cerdo al horno a temperatura alta 200 °c durante 20 a 25 min. hasta cocer completamente. una vez listo, corta en trozos y sirve de inmediato acompañado con lo que más te guste.

precaución:El nescafé debe ser agregado cuando la salsa esté fuera del fuego, ya que las altas temperaturas puede dañar las propiedades del café

1 trozo de lomo de cerdo (600 gr. aprox.) 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ramita de romero sal y pimienta a gusto 1 taza de vino tinto 1 taza de agua 2 cucharadas de miel

espinacas a la crema con salmón horneado5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min.dificultad básica.aporte nutricional por porción: Energía 412 kcal; proteínas 33 gr; grasas Totales 24 gr; colesterol 96 mg; hidratos de carbono 4,8 gr; fibra dietética 1,7 gr; sodio 181 mg.

1 En una cacerola con abundante agua caliente cocina las hojas de espinacas por unos segundos y déjalas en un colador para que escurran. reserva.

2 aparte, sofríe el cebollín en una cacerola con aceite caliente durante unos segundos. agrega las espinacas cocidas y condimenta con sal y pimienta a gusto. retira del fuego y agrega la crEma svElTY, revuelve hasta unificar.

3 condimenta el salmón con el jugo de limón, vino blanco, sal, pimienta y eneldo. deja un cuadrito de mantequilla sobre cada trozo de pescado y hornea a temperatura alta de 180 °c durante 12 a 15 min. hasta cocer completamente. una vez listo acompaña con las espinacas cocidas y sirve de inmediato.

5 trozos de salmón

1 cebollín picado fino1 malla de espinacas cortadas

en tiritassal y pimientaaceite de olivajugo de limón½ taza de vino blanco 1 cucharada de mantequilla1 cucharada de eneldo

1 tarro de crEma svElTY (137 gr)

pimientos rellenos6 porciones Tiempo de preparación aprox. 45 min.dificultad media.aporte nutricional por porción: Energía 184 kcal; proteínas 18,5 gr; grasas Totales 7,5 gr; colesterol 14,6 mg; hidratos de carbono 11,1 gr; fibra dietética 1,9 gr; sodio 168 mg.

1 tarro de crEma svElTY 157 gr

3 pimentones medianos partidos por la mitad a lo largo

1 deja los pimentones en una fuente para horno con un poco de aceite y sal. aparte, muele la carne de reineta con la ayuda de una mini pimer o procesadora 1-2-3. agrega el pan rallado, la ciboulette y los champiñones.

2 incorpora la crEma svElTY y revuelve hasta unificar completamente los ingredientes. condimenta con sal y pimienta a gusto. rellena cada uno de los pimentones con esta mezcla y hornea a temperatura alta de 180 °c durante 30 min. aprox. hasta cocer completamente.

3 una vez listos, retíralos del horno y sirve acompañados de arroz o ensaladas.

½ kilo de reineta (3 filetes) ¼ taza de pan rallado½ taza de ciboulette picada

fina1 bandeja de champiñones

cortados en láminassal y pimienta a gusto

8 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 hora.dificultad media. aporte nutricional por porción: Energía 276 kcal; proteínas 8,7 gr; grasas Totales 5,7 gr; colesterol 159 mg; hidratos de carbono 47,5 gr; sodio 120 mg.

26 COMe bien, vive bien

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tronco de chocolate y manjar nestlé6 porciones Tiempo de preparación 15 min. + refrigeracióndificultad media. aporte nutricional por porción: Energía 302 kcal; proteínas 4,1 gr; grasas Totales 20 gr; colesterol 30 mg; hidratos de carbono 27 gr; sodio 44 mg.

calzones rotos con salsa de manjar36 unidades Tiempo de preparación aprox. 45 min.dificultad básica. aporte nutricional por porción: Energía 69 kcal; proteínas 1,3 gr; grasas Totales 2,8 gr; colesterol 21,3 mg; hidratos de carbono 9,1 gr; sodio 15 mg.

Flan de leche condensada

merenGue vasco8 porciones Tiempo de preparación 25 min.dificultad básica. aporte nutricional por porción: Energía 214 kcal; proteínas 5,2 gr; grasas Totales 4,5 gr; colesterol 111 mg; hidratos de carbono 39 gr; fibra dietética 1,4 gr; sodio 61 mg.

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1 ½ cucharaditas de polvo impErial

1 taza de manjar nEsTlé

½ taza de lEchE svElTY larga vida

3 tazas de harina cernida½ taza de azúcar flor cernida50 g de mantequilla1 huevo 2 yemas1 cucharadita de ralladura de

limón o naranja1 cucharada de ron, coñac o

aguardiente (optativo) aceite para freír azúcar flor para espolvorear

1 En un bowl mezcla la harina con el polvo impErial y el azúcar flor. añade la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, las yemas, la ralladura y el licor. amasa hasta formar una masa lisa. En caso de quedar demasiado seca, añade pequeñas cantidades de agua.

2 uslerea sobre un mesón previamente enharinado dejando la masa de unos 3 mm. aprox. de grosor. luego corta rombos de 10 por 5 cm., hazles un corte vertical en el centro de 2 ½ o 3 cm. de largo e introduce en este orificio una de las puntas del rombo cuidadosamente.

3 una vez listo, fríe en abundante aceite caliente, escúrrelos y déjalos sobre papel absorbente. aparte, en un bowl, junta el manjar nEsTlé con la lEchE svElTY larga vida. revuelve hasta conseguir una salsa. una vez listo, sirve los calzones rotos con la salsa de manjar.

½ tarro de lEchE condEnsada nEsTlé (o un tarro chico)

4 yemas de huevo

ralladura de naranja a gusto canela en polvo4 manzanas ralladas 4 claras de huevo 8 cucharadas de azúcar

1 En un bowl junta la lEchE condEnsada nEsTlé con las yemas de huevo, canela en polvo y la ralladura de naranjas; bate hasta homogeneizar los ingredientes. vierte esta preparación sobre las manzanas ralladas y remueve hasta juntar completamente.

2 vierte esta preparación sobre un molde rectangular de vidrio apto para horno y hornea a temperatura alta de 180 °c durante 15 a 20 min. aprox. hasta cuajar. retira del horno y reserva.

3 prepara un merengue batiendo las claras a punto de nieve, agrega el azúcar poco a poco batiendo constantemente hasta que tome textura firme. Tapa la preparación anterior con el merengue en forma decorativa y deja enfriar. una vez listo porciona y si deseas puedes decorar con frutas a tu gusto.

1 junta en una cacerola el agua con el azúcar. cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que tome color rubio. agrega el agua caliente y deja hervir para formar una salsa. vierte el caramelo en un molde de flan.

2 aparte, junta en un bowl el tarro de lEchE condEnsada nEsTlé con el agua y los huevos indicados. revuelve energéticamente con un batidor de varillas hasta homogeneizar todos los ingredientes. pasa la mezcla por un colador y vierte en el molde de flan caramelizado.

3 lleva a horno pre-calentado a 160 °c y cocina a baño maría tapado durante 1 hora, con el cuidado que la preparación no hierva. una vez cuajado, retira del horno. cuando esté frío, desmolda.

Flan

1 tarro de lEchE condEnsada nEsTlé

¾ taza de azúcar½ taza de agua caliente

caramelo

2 tarros de leche condensada de agua

6 huevosvainilla (opcional)

1 derrite el chocolate milK nEsTlE a baño- maría o en el microondas. mientras, vierte la crEma larga vida nEsTlé en una juguera y procesa a velocidad media durante 2 minutos o hasta que la mezcla haya duplicado su volumen. luego, agrega el chocolate derretido sin que la juguera deje de batir. mezcla hasta homogeneizar ambos ingredientes.

2 cubre un molde para terrina con alusa plas y vierte la mitad de la mezcla, lleva al congelador durante 5 minutos para que la preparación tome textura. retira y dispón sobre ella y en el centro de la preparación un cordón de manjar nEsTlé. cubre con el resto de la mezcla y refrigera durante 30 minutos hasta que la preparación esté firme. retira del molde y corta en 6 trozos con la yuda de un cuchillo mojado con agua tibia. sirve en platos decorado con alguna salsa a elección.

200 gr. de chocolate milK nEsTlé cortado en pequeños trozos

1 cajita de crEma larga vida nEsTlé refrigerada del día anterior (200 ml)

½ taza de manjar nEsTlé

Gold Dark ComeBien 21,6x27,9.pdf 1 29-04-10 16:31

*El 30% de descuento se realizará sobre el monto pagado con dicha tarjeta y es otorgado por Engranaje Medios S.A., no cabiéndolo a Banco Santander ni al Club de Lectores de El Mercurio S.A.P. intervención alguna en ello ni en la ulterior atención que ello demande. El descuento debe solicitarse en los puntos de venta indicados.