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Editorial

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Aunque se supone que la investigación y el desarrollo son las vías más eficaces de re-cuperación económica, el Instituto Nacional de Estadística ha hecho públicos unosdatos muy negativos que revelan que la inversión en I+D cayó vertiginosamente en elúltimo año del que se tienen datos completos. El gasto en innovación experimentóen 2009 su primera reducción desde 1994, lo que resulta más severo si tenemos encuenta que el presupuesto destinado a este concepto solo había disminuido en esaocasión y en la actual desde que se inició la estadística en 1964. El informe revela unrecorte del gasto de un 0,8% en 2009 con respecto a 2008, lo que supone pasar deuna inversión mermada en más de 200 millones de euros.

En Galicia esa situación se agrava. El gasto en I+D se rebajó de un año a otro en 60millones de euros (de 584 millones a 524), lo que se traduce en un descenso de un10,28%. El porcentaje de inversión sobre el PIB pasó de un 1,04% en 2008 a un 0,96%en 2009. Esta coyuntura ha llevado a la investigación gallega a menguar de formasignificativa con respecto al resto del país: de la séptima posición se ha caído hasta el número once del ranking, entre el total de 17 autonomías y 2 ciudades autónomas.

La cifra más preocupante es la que se refiere a la inversión privada, en la que tambiénse incluyen los fondos y créditos aportados por la Administración. El recorte presu-puestario se ha situado en un 17%, casi once puntos porcentuales más que la mediaespañola. Sobre el total de recursos destinados a I+D, la industria gallega aporta ahoraun 44,32%, cuatro puntos menos que en 2008 y siete menos que la media nacional,que, aunque también disminuyó, ha logrado mantenerse en el 51,9%.

Estos datos no se corresponden con los objetivos marcados por el Ministerio de Cien-cia e Innovación y por la Administración Pública en general, que habían planteado lanecesidad imperiosa de incrementar significativamente la inversión del tejido empre-sarial en actividades de I+D+i y promover la incorporación de miles de compañías aproyectos de innovación.

Según datos de la Fundación Cotec para el fomento de la tecnología, tan solo 11.000firmas en nuestro país basan su estrategia competitiva en la investigación e innovacióntecnológica, a pesar de las ayudas del Estado y las Autonomías destinadas a este fin.

Esta información evidencia que no basta con diseñar planes de I+D y programas desubvenciones, sino que hay que certificar su rendimiento y cambiar la cultura corpora-tiva de nuestras empresas para que inviertan en innovación por sí mismas, como formade mejorar su competitividad, y no a posteriori de campañas públicas de fomento dela I+D+i, que debe ser inherente al planteamiento estratégico de la economía.

Inversiónprivada en I+D,asignaturapendiente

Tesa Díaz- FaesDirectora

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Luisa Pena NietoDirectora de Tecnópole

Galicia destaca en lossectores económicos del siglo XXI: Biotecnología y Telecomunicaciones

Porto-Muíños:gurús de las verduras delmar

Entrevista

Reportaje

Empresa Innovadora

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Sumario

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.11 CENTROS TECNOLÓGICOSCTLÁCTEO: I+D+i para nuevos productos y procesos

.15 ACTUALIDAD I+D+iGalicia invertirá 192 millones en investigación e innovación en2011 a través del Plan I2=C

.21 PRODUCTOS INNOVADORESSONarchitec, la perfección en el aislamiento acústico nace enVigo

.22 QUOTIDIANA DELIRANTE, el primer iMotion cómic gallego

.23 El innovador paté gallego de percebe

.26 W3

La información sobre innovación también está en la red

.27 LIBROS-CURSOS-MÁSTERSMantén al día tu agenda sobre eventos e información relacionada

con actividades de I+D+i

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Reportaje

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La Biotecnología y las Telecomunicaciones puedenconvertirse en una fuerza impulsora en Galicia y en el mundo de la moderna economía del conoci-miento. Las ciencias de la vida y las nuevas tecnolo-gías de la información y la comunicación

contribuyen de modo relevante a consolidar la competitivi-dad de nuestra región. Su importancia radica en su gran con-tribución a la innovación en casi todos los campos de laactividad humana. Tienen el potencial de ser áreas principa-les para mejorar la calidad de vida, fomentar la moderniza-ción del tejido industrial y optimizar las operaciones, impulsarel crecimiento y generar nuevos puestos de trabajo. Igual-mente importante es el hecho de que los empleos asociadosa estos sectores son altamente cualificados y especializados.Por lo tanto, resultan de vital importancia para el fortaleci-miento de la economía gallega.

EL POTENCIAL TECNOLÓGICO DE LA VIDA

La Biotecnología está transformando nuestra relación con elmundo que nos rodea. Impulsa la innovación en medicina,agricultura e industria. Con la Genómica y Proteómica se

abren nuevos retos científicos. La secuenciación del “GenomaHumano” tan solo constituye los cimientos de un edificiosobre el cual se tienen que levantar distintas alturas, que su-ponen las diferentes aplicaciones de la información generadapor el mismo en varios ámbitos con creciente nivel de complejidad.

Este es, actualmente, uno de los sectores, junto con las Tele-comunicaciones, que muchos analistas consideran como elprincipal motor de cambio tecnológico y acelerador del cre-cimiento, con profundos efectos sobre el desarrollo econó-mico y el cambio estructural de las economías. LaBiotecnología moderna ofrece gran cantidad de expectativas:contribuye a mejorar la terapia, y con ello la calidad y cantidadde vida de los pacientes (actualmente existen gran variedadde fármacos biotecnológicos capaces de incidir en unas 200enfermedades incluyendo distintos tipos de cáncer, Alzhei-mer, enfermedades cardiacas, esclerosis múltiple, artritis oSida), y permite mejoras de la calidad ambiental (mediante laaplicación de procesos biológicos para la protección y res-tauración del medio ambiente).

La biotecnología industrial ha evolucionado hacia procesosmás limpios que producen menos residuos y utilizan menos

Galicia destaca enlos sectores económicosdel siglo XXI: Biotecnologíay Telecomunicaciones

Si nos preguntan por los sectores estratégicos de la eco-nomía gallega, responderemos enseguida sin dudar: au-tomoción, textil, pesca y productos del mar, naval... Sinembargo, nuestra comunidad ha comenzado a apostarfuerte, sin miedo ni complejos, por industrias que hastahace poco se consideraban exclusivas de grandes poten-cias como EEUU o de las zonas industriales más sofistica-das del mundo, como Silicon Valley. Se trata de ámbitoscomo la biotecnología y las telecomunicaciones, en losque el tejido empresarial gallego está empezando a darpasos firmes hacia el futuro.

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Reportaje

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energía, generando mayores beneficiosa la industria, contribuye a optimizar lacompetitividad del sector agroalimen-tario (los consumidores tienen a su dis-posición alimentos biotecnológicostales como papaya, soja y maíz) y hadescubierto centenares de biopestici-das que mejoran los rendimientos agrícolas y disminuyen nuestra depen-dencia de los de origen químico, y elaumento de la competitividad de lossectores industriales (mediante una dis-minución de los tiempos y costes, asícomo un incremento del valor añadidode los productos).

La Biotecnología se plantea, así, comoun instrumento para reactivar merca-dos maduros y se postula como una al-ternativa rentable y sostenible endiferentes procesos industriales, gene-rando nuevas líneas de negocio en elsector energético y medioambiental,fomentando el uso de energías renova-bles y reduciendo la dependencia decombustibles fósiles como el petróleo.

España se encuentra en un momentode despegue en el área de la Biotec-nología. En la actualidad, están regis-tradas más de 500 empresas cuyaactividad se orienta, de un modo uotro, a la aplicación de esta disciplina,para el desarrollo o mejora de nuevosproductos.

Hay que destacar que España es uno delos países que más rápido crece en la

Unión Europea en este sector, con unincremento cuatro veces superior a lamedia de la Unión Europea. Además,nuestro país cuenta con una excelente

investigación básica (genera el 4% de laproducción científica mundial en suámbito general, y ocupa el 4º puesto dela Unión Europea en cuanto a investi-gación de calidad en biotecnologíaaplicada).

VANGUARDIA BIOTECNOLÓGICA GALLEGA

La firma gallega Zeltia fue la pionera, yno solo en Galicia. Fue el primer caso deéxito de la biotecnología española. Enplenos años 80 tomó la decisión revo-lucionaria de dar el salto creando Phar-maMar, para apostar por el poderterapéutico del medio marino y extraerfármacos de sus recursos. El primer re-sultado satisfactorio fue el antitumoralYondelis (trabectedina), primer medica-

mento español cuyo origen está en labiotecnología, que se comenzó a co-mercializar en la Unión Europea en2007.

En 2009, se aprobó como tratamientocontra el cáncer de ovario platino sensi-ble y, actualmente, se vende en 25 paí-ses fuera del Espacio EconómicoEuropeo y está en desarrollo de fase II encánceres pediátricos, de próstata, mamay pulmón. Durante 2009, sus ventas ro-zaron los 44 millones de euros, cifra queparece haber sido ampliamente supe-rada en 2010, ya que sus marcas se ba-tieron mes a mes durante el año pasado.

PharmaMar cuenta con otros cuatronuevos compuestos en desarrollo clí-nico: Aplidin, Irvalec, Zalypsis yPM01183. Además, tiene una rica can-tera preclínica de candidatos, apoyadapor un fuerte programa de investiga-ción y desarrollo.

Así, Zeltia ha abierto camino en el no-vedoso negocio de la tecnología, yotras empresas gallegas se están atre-viendo a seguir sus innovadores y atre-vidos pasos. Se trata de firmas jóvenes,que entrarán así en un potencial de ne-gocio que, solo en Europa, ya supera losdos billones de euros.

Es el caso de Nanoinmunotech, unaspin-off de la Universidad de Vigo pio-nera en Europa porque está especiali-zada en la caracterización y validación

En 2006 nació en Galicia elClúster de Biotecnología,aglutinando a un total de 31empresas de ámbitos diversos,como la biomedicina, la acuicultura, la agricultura o laalimentación

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Reportaje

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de nanopartículas, que es un paso ne-cesario para su uso en técnicas de diag-nóstico in vivo (detección de tumores,metástasis) o en terapias humanas.

La capacidad innovadora de esta enti-dad, nacida en 2009, se basa en el usode tecnologías avanzadas cuya meta esdesarrollar nuevos productos para serpatentados por la propia empresa. Suproducción tendrá aplicaciones en biomedicina, en el sector veterinario,agroalimentario, biotecnológico y farmacéutico. Su plan de negocio partede la previsión de que, en 2012, la mitadde la industria farmacéutica se basaráen la nanotecnología. En 2013 prevénsuperar el millón de euros en cifra denegocio.

Inbiogal es otra firma gestada en la Uni-versidad de Vigo, creada para poner alservicio de los laboratorios clínicos y dela industria herramientas bioquímicas ygenéticas. Los proyectos ya registrados lehan facilitado la detección de proteínasy genes relacionados con muchos pro-cesos distintos. Esto les permite trabajaren campos como el diagnóstico precozde enfermedades como el cáncer, o rea-lizar pruebas de paternidad con análisisgenéticos, que hasta ahora se enviabana laboratorios en Madrid o EE UU.

Entre las veteranas del sector destacaCZ Veterinaria, biofarmacéutica gallegaespecializada en la producción de va-cunas para animales, que da un saltocualitativo en su negocio para lanzarsetambién a la fabricación de vacunaspara niños, con lo que se convertiría enla primera compañía que lo haría a nivelnacional.

DATOS ECONÓMICOS DE LABIOTECNOLOGÍA EN GALICIALas empresas gallegas destinaron 21millones de euros en un año en la bio-tecnología. Son los últimos datos delInstituto Nacional de Estadística en estamateria. Representan el 3% del gastorealizado por el sector en España (711millones), que creció un 31, 8 % en unaño. Galicia ocupa así el séptimo lugaren inversión procedente de empresas.

Respecto al gasto interno de todos lossectores en actividades de I+D+i rela-cionadas con la biotecnología, la cuan-tía total es superior a 45 millones en elcaso gallego, lo que supone un peso de3,5% con relación al desembolso in-terno dirigido a iniciativas de investiga-ción y desarrollo.

Un total de 19.658 personas están em-pleadas en tareas de I+D interno en bio-tecnología en el ámbito estatal. De estacifra, el 4% (838 profesionales) ejercensu trabajo en Galicia, y destaca el pesofemenino entre los investigadores deeste campo. Así, en nuestra comunidadel 59% de estos puestos (497) está ocu-pado por mujeres.

Galicia, junto con otras autonomíascomo Navarra, Madrid, Andalucía y Ca-taluña, lidera la industria biotecnoló-gica. En el año 2007, el Instituto Gallegode Promoción Económica (Igape) rea-lizó una campaña para impulsar el sec-tor atrayendo inversores a Galicia. En lacomarca de Ferrol se ofrecían incenti-vos de hasta un 30% a fondo perdido ypréstamos a 15 años con tipo de inte-rés 0% para inversiones en emplaza-mientos industriales.

En 2006 nació en Galicia el Clúster deBiotecnología, aglutinando a un totalde 31 empresas de ámbitos diversos,como la biomedicina, la acuicultura, laagricultura o la alimentación, entreotros. El Clúster nació con el objetivo deposicionar la comunidad gallega comoregión biotecnológicamente relevanteen el mapa europeo, y una de las prin-cipales apuestas de este organismoconsiste en el desarrollo de los alimen-tos funcionales, un mercado que crecea tasas anuales de hasta el 14%. Así,para el año en curso, está previsto quefacture en todo el mundo más de22.000 millones de euros.

En 2010, el Clúster de la Biotecnología deGalicia registró dos patentes. Una con-siste en un birreactor de alta eficiencia,que ya fue adquirido por el Grupo Pes-canova para la aplicación en acuiculturay que a comienzos de 2011 será ofrecidoa las grandes compañías energéticas españolas para la producción de biodié-sel con microalgas y cianobacterias. Lasegunda licencia registrada el año pa-sado está relacionada con los péptidoscíclicos que se utilizan con antibióticospara impedir la resistencia de las bacte-rias en el ganado vacuno afectado por lamastitis.

EL SECTOR TIC GALLEGOUna de las características más destaca-bles del sector TIC gallego es su re-ciente y veloz desarrollo: en los últimoscinco años creció un 45%, según datosde la Asociación Gallega de Empresasde Tecnologías de Información y Co-municación (AGESTIC). Cerca de 1.500

La firma gallega Zeltia fue el primer caso de éxito de la biotecnología española creandoPharmaMar para apostar porel poder terapéutico delmedio marino y extraer fármacos de sus recursos

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Reportaje

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firmas configuran la industria de lasnuevas tecnologías en Galicia, y danempleo a cerca de 14.000 personas.Más del 90% de las compañías gallegasde telecomunicaciones y TIC son pymesy micropymes.

En estos momentos, las empresas delramo de las TIC realizan una aportacióndel 2,13% al PIB gallego, mientras que anivel estatal, la aportación de este sectoral Producto Interior Bruto alcanza el 3,06%.

La tecnología gallega se está abriendo ca-mino a pasos agigantados en el mundode las telecomunicaciones y la sociedad

de la información, en el que no sólo des-puntan grandes empresas como Televés,Itelsis o Egasel, líderes de la implantaciónde la TDT en España y con un gran im-pulso en los mercados internacionales,sino también una infinita red de pymesque han hecho de la innovación tecnoló-gica su mascarón de proa.

Con la marca Galicia grabada, se hancreado productos innovadores de todotipo: para la detección de documentosfraudulentos, la introducción de lasnuevas tecnologías en la educación (e-learning), el etiquetado electrónico

para farmacias o la reducción del ba-lanceo de los barcos, son solo algunasde las aplicaciones que han convertidoa nuestra comunicad en referente delas Telecomunicaciones.

Servicios de telesalud y teleasistencia,comunicación de movilidad (wifi), TDT,implantación de tecnologías en laspymes o el sector jurídico, son otras delas prestaciones en las que Galicia espionera y por las que el mercado inter-nacional está mostrando su interés.

Wireless Galicia, con su utilización de latecnología móvil en el Sergas, para se-guir a los enfermos con patologías cró-nicas desde su domicilio sin que tenganque acudir a ningún centro; la plata-forma para asistir a clase desde casa dePronor Ingenieros; el sistema de ArteixoTelecom, para llevar las redes wifi a losautobuses; Bit Oceans con su softwareFividoc para detectar documentos falsi-ficados; o E-signo Visual, con la creaciónde un diccionario virtual para personassordas; son algunas de las firmas pione-ras gallegas en este campo. �

El ejemplo singular deDenodo

Denodo Technologies es una empresagallega de Telecomunicaciones que seha consolidado nada más y nadamenos que en Silicon Valley (California,EE. UU.), la meca de las tecnologías dela información y el conocimiento, ydonde se encuentran todos los grandesde esta industria: Apple, Intel, Google,eBay, HP, etc. Allí se instaló esta firma,nacida en 1999 de la mano de la Uni-versidad de A Coruña, presidida por elreconocido ingeniero Ángel Viña. A díade hoy es una marca de referenciamundial en el ámbito del desarrollo desoftware de infraestructura, gracias a unproducto con múltiples aplicacionesque le ha permitido experimentar unelevado crecimiento.

El leitmotiv de Denodo, desde su naci-miento, fue lanzar una solución de soft-ware que imitase los pasos de laindustria americana, materializada encompañías como Oracle o Microsoft.Así veía la luz su Plataforma Denodo 4.5,que venía a resolver los problemas delas grandes empresas a través de la cre-ación de su columna vertebral a nivelde datos.

La compañía gallega logró borrar losprejuicios de los clientes ante una em-presa pequeña y española. Su programarecibió el premio Tecnología del Año2009 de la revista líder de las TIC en Es-tados Unidos, InfoWorld, en la categoríade aplicaciones y gestión de datos.

En España, Denodo trabaja para grandescompañías como Telefónica, BBVA, Vo-dafone o la Xunta de Galicia, y gigantes

del mundo de la banca como J.P. Morgantambién usan sus herramientas para ges-tionar masivos volúmenes de informa-ción de multitud de fuentes y construirsoluciones de inteligencia corporativa yvigilancia del entorno. Su tecnología esmás rentable cuanto mayor tamaño tieneel usuario, diseñada para auténticas mul-tinacionales. Por eso Galicia se le quedópronto pequeña. Ahora está llevando acabo una gran expansión global definidaen tres áreas estratégicas: Norteamérica,Hispanoamérica y Europa-Asia.

En resumen, la Biotecnología y las Tele-comunicaciones han de entendersecomo sectores horizontales que incidenen gran variedad de industrias, gene-rando productos de alto valor añadido,mejorando la productividad de las mis-mas e influyendo en la calidad de la ac-tividad humana y el medio ambiente. �

En estos momentos lasempresas del ramo de lasTIC realizan una aportacióndel 2,13% al PIB gallego

Entrevista

Luisa Pena NietoDirectora de Tecnópole

Nuestras instalaciones y

servicios están diseñados

y gestionados con el

objetivo de dar soporte

con alto valor añadido a

la empresa innovadora

“

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- Como directora de Tecnópole está encontacto real con los emprendedoresinnovadores gallegos y la innovacióntecnológica, ¿cómo valora el nivel deesfuerzo del sector empresarial gallegoa favor de la innovación y el desarrollotecnológico?

El esfuerzo es bajo, si tenemos encuenta el porcentaje de gasto en I+D.Las cifras están ahí, las ha publicado elINE y de ellas se desprende que la in-versión empresarial en investigacióny desarrollo ha caído considerable-mente en Galicia, incluso más que lamedia española, por lo que el pro-blema no es solamente la crisis eco-nómica, sino la cultura empresarial:sólo se hace innovación en función delas ayudas públicas.

Y el caso es que ayudas hay, pero mu-chas veces se desconocen o parecen in-alcanzables. Es aquí donde podemosechar una mano desde Tecnópole, conel asesoramiento de nuestra Oficina deFinanciación de Proyectos, que sevuelca con las empresas en detectaroportunidades y gestionarlas de la ma-nera más eficiente posible.

- ¿Cuáles son las necesidades princi-pales que tiene un empresario que quiere abrir una firma innova-dora y de corte tecnológico? ¿En qué ámbitos necesita más apoyo yasesoramiento?

A veces, la primera dificultad está endesarrollar un plan de negocio y enhacer que esa planificación sea creíbleante las entidades financieras o los po-sibles inversores.

Una vez solventadas las necesidadesiniciales de financiación, aunque de-pende de las capacidades de las queparta dicho empresario y del tipo deempresa, normalmente los emprende-dores tienen una preparación muy téc-nica y especializada, y les falta sabercómo comunicar o vender sus produc-tos o servicios, cómo llegar al potencialcliente que muchas veces está fuera denuestras fronteras. La gestión técnica esmuy importante, pero muchos recien-tes empresarios no son conscientes deque si no va acompañada de una ges-tión empresarial muy rigurosa, la viabi-lidad es improbable, por no decirimposible.

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Entrevista

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- ¿Cuáles son los principales obstáculosque se detectan día a día en Galicia paraemprender e innovar?

En primer lugar la mentalidad, la ten-dencia a pensar que la innovación essólo para las grandes empresas, cuandoen realidad es una cuestión de supervi-vencia, y más en el momento que esta-mos atravesando, en el que ganarcompetitividad es imprescindible. Tam-bién el individualismo, el miedo a coo-perar y a que copien las ideas, cuandouna de las claves para avanzar en estemomento es compartir conocimiento.

Y por otro lado también está el deseode estabilidad mediante el logro de unpuesto de trabajo fijo (funcionario si esposible), lo que conduce a muchos jó-venes a buscar una tranquilidad o co-modidad, que es contraria al espírituemprendedor.

- Defina brevemente las políticas quelleva a cabo Tecnópole en cuanto alapoyo de la innovación empresarial y sufilosofía.

Nuestras instalaciones y servicios estándiseñados y gestionados con el obje-tivo de dar soporte con alto valor aña-dido a la empresa innovadora. La ofertaes muy amplia, pero como ejemplospodemos mencionar la organización deencuentros de trabajo entre empresasy entre las mismas con los centros tec-nológicos para desarrollar proyectos encooperación, como es el caso de nues-

tro papel coordinador en Galicia delPrograma de Cooperación con ParquesIndustriales y Tecnológicos.

Además, promovemos iniciativas de au-mento de la competitividad de laspymes gallegas, como es el caso delproyecto europeo ER-INNOVA, del quesomos jefe de fila, en el que colabora-mos con otras entidades gallegas y delNorte de Portugal para incrementar lascapacidades de las empresas energéti-cas mediante las TIC.

También trabajamos de forma muy es-trecha con la Universidad, para fomen-tar la transferencia de tecnología y elemprendimiento innovador. Un ejem-plo es la Preincubadora Tecnópole, enla que acogemos iniciativas de negociobasadas en resultados de investigaciónuniversitaria; el Máster de Creación, Di-rección e Innovación en la Empresa, enel que colaboramos desde su puesta enmarcha; o la Cátedra Tecnópole, a tra-vés de la que dinamizamos proyectosen colaboración entre la Universidadede Vigo y las empresas del Parque.

- ¿Qué iniciativas desarrollan en cuantoa formación y divulgación y fomento dela I+D?

Por lo que se refiere a la divulgación, elaño pasado celebramos la quinta edi-ción de Galiciencia, la mayor feria cien-tífica que tiene lugar en Galicia, unainiciativa con la que pretendemos mo-tivar a los alumnos de enseñanza nouniversitaria a introducirse en el mundode la I+D+i, presentando y mostrandosus propios proyectos. En total hemosrecibido 85, un récord absoluto, de losque finalmente expusimos 50.

En una apuesta similar, pero con mayorénfasis en la formación a largo plazo, en2010 pusimos en marcha el programaAulas de I+D para entrenar a alumnosde Secundaria en habilidades de inno-vación tecnológica y este año lo hemosreforzado mejorándolo y doblando laoferta de horas a causa de la demanda,con la denominación Aulas Tecnópole.

“Desde Tecnópole promovemosiniciativas de aumento de lacompetitividad de las pymes gallegas, como es el caso delproyecto europeo ER-INNOVA,para incrementar las capacidadesde las empresas energéticas mediante las TIC”

“Hemos puesto en marcha elprograma Aulas de I+D para entrenar a alumnos de Secundariaen habilidades de innovacióntecnológica”

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Entrevista

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En cuanto a las empresas, llevamos acabo un programa continuado de cur-sos y jornadas de formación y de ac-ciones informativas sobre ayudas definanciación a nivel estatal y autonó-mico. Además, favorecemos todo loposible la difusión de la actividad delas empresas y los centros tecnológi-cos del Parque, con iniciativas como laelaboración de un catálogo de ofertatecnológica.

- Destaque, entre todas las empresasque se alojan en Tecnópole, algunas delas más innovadoras o que hayan te-nido más éxito.

No sería justo destacar ninguna, ya quetodas se pueden considerar exitosas, almantener su actividad en estos tiemposde crisis. Pueden ser más grandes o máspequeñas, pero todas hacen cosas deinterés en cuestión de innovación o tec-nología avanzada.

- ¿Qué servicios ofrece Tecnópole a lascompañías que se ubican en el parque?

Todas las empresas y centros instaladosen Tecnópole cuentan con una serie deservicios e infraestructuras de alto valorañadido, diseñados para dar soporte a suactividad, especialmente la relacionadacon la I+D+i. El edificio dispone de unaOficina de Financiación de Proyectos, unGabinete de Estudio de Viabilidad y unaCentral de Compras, entre otros serviciosespecializados; y pone a su disposicióninstalaciones científico-tecnológicas,como un Centro de Experimentación enEnergías Renovables y un laboratoriopara empresas de biotecnología; y da ac-ceso a la Red de Transferencia de Tecno-logía de la Asociación Española de

Parques Científicos y Tecnológicos, que permite el intercambio tecnológicoentre más de 2.400 empresas.

- ¿Cuáles son los proyectos puestos enmarcha por Tecnópole de los que sesiente más orgullosa como directora?

Mi programa predilecto es la Lanzaderade Empresas de Biotecnología, una incubadora específica para este sector,que cuenta con un laboratorio de 310 m2 equipado con las más moder-nas tecnologías e instrumental para eldesarrollo de actividades de I+D+i cen-tradas en el campo de la biotecnología.En este momento, tenemos ya un buennúmero de firmas iniciando allí su acti-vidad, con la ventaja de contar con elequipamiento científico y tecnológicodel laboratorio a su disposición.

Además, ha empezado a funcionar enel mismo edificio el Centro de Investi-gación en Novas Tecnoloxías CirúrxicasMinimamente Invasivas (Tecmeva), unainfraestructura totalmente nueva enGalicia en la que se realiza investigaciónaplicada, transferencia de conoci-miento, formación y diseño de instru-mental de quirófano más ergonómicoy adaptado a las intervenciones pediá-tricas y sobre fetos.

- ¿Puede adelantarnos algo de lo que ten-gan programado para este año? ¿Qué metasse han marcado para el futuro próximo?

Además de poner en marcha el Tec-meva, seguiremos avanzando en el ca-mino de la autonomía financiera paradepender cada vez menos de la finan-ciación pública, como ya hemos venidohaciendo en los últimos ejercicios. Tam-bién queremos intensificar la colabora-ción con otros parques científicos ytecnológicos y con otras incubadorasde empresas de base tecnológica. Porsupuesto, trataremos de dar acogida amás empresas y seguiremos llevando acabo nuestra estrategia de mejora con-tinua en la prestación de servicios devalor añadido.

- Explíquenos en qué consistirá exacta-mente el proyecto de ampliación deTecnópole.

El proceso de ampliación supondrá quela superficie inicial de Tecnópole, de 55hectáreas, pase a cerca del doble, con-cretamente a 98 hectáreas, con lo quepodremos aumentar considerable-mente nuestra capacidad para acogernuevas iniciativas empresariales. Haceunos meses finalizó el proceso de ex-propiación de los últimos terrenos y yahemos comenzado con los movimien-tos de tierra necesarios para iniciar lasobras de urbanización.

- Hablemos de cifras. ¿Cuántas empre-sas podemos encontrar en Tecnópole ycuántas se han alojado allí desde que seabrió? ¿Cuánto es el empleo que genera?

En este momento acogemos a 99 em-presas y centros tecnológicos, que dantrabajo a unas 2.000 personas. Desdesus inicios en el año 93 hasta la actuali-dad, han pasado por el Parque casi 200empresas. �

“La Red de Transferencia de Tecnología de la Asociación Española de Parques Científicosy Tecnológicos permite el intercambio tecnológico entremás de 2.400 empresas”

“Todas las empresas de Tecnópolese pueden considerar exitosas,al mantener su actividad deinterés en cuestión de innovacióno tecnología avanzada en estostiempos de crisis”

Existen empresas que han nacido directamente a partirde un nuevo desarrollo tecnológico realizado en elCTLácteo

I+D+i para nuevos productos y procesos

CTLÁCTEO

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Centros Tecnológicos

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El Centro Tecnológico Lácteode Galicia es un espacio deformación e investigaciónfundado con el objetivo deprestar un apoyo integral al

sector. En el ámbito de la innovación,su actividad industrial se centra en el desarrollo de nuevos productos yprocesos.

A la hora de llevar a cabo este tipo deproyectos, los principios básicos de larelación de esta institución con las em-presas son la confidencialidad y la per-sonalización, para adaptarse a lasnecesidades técnicas y económicas decada cliente.

Mano a mano con las empresas

Existen tres modalidades habituales decolaboración con las compañías. La pri-mera es la puesta en marcha de pro-yectos “Aula” con supervisión de lafirma. En este tipo de cooperación, lamayor parte de las tareas son realizadaspor el equipo científico del centro, y lafirma cliente supervisa, orienta los tra-bajos y participa activamente en algu-nas fases, como la definición deobjetivos o la planificación. Despuésestá la asistencia técnica en el desarro-llo de proyectos, donde la empresa esla que lidera la iniciativa, y la labor deCTLácteo es solamente dar apoyo en al-

gunas fases, como en la puesta a puntode la tecnología de producción me-diante ensayos en la planta piloto o através de estudios de preferencia víaanálisis sensoriales, entre otros.

La última modalidad de colaboración esla utilización de sus instalaciones parallevar a cabo pruebas a pequeña escaladel trabajo que está realizando la com-pañía por su cuenta. Es la empresa laque realiza el proyecto íntegramente,apoyándose únicamente en el equipa-miento del CTLácteo.

Existen empresas que han nacido direc-tamente a partir de un nuevo

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Centros Tecnológicos

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desarrollo tecnológico realizado en elCTLácteo. Es el caso de Innolact, spin offsurgido en el Aula de Productos Lácteosde la Universidad de Santiago y dedi-cado a la fabricación de queso crema apartir de coproductos de esta industria.Su creación se basó en diferentes pro-yectos de I+D internos del centro, ya quelos propios trabajadores apoyados por elequipo de creación de tejido empresa-rial de la USC, con la ayuda de dos fon-dos de capital riesgo, compraron a laUniversidad los derechos de explotaciónde sus resultados, que en un principio nose lograron vender a las empresas delsector. Tras dos años y medio desde supuesta en marcha, ya se ha superado elpunto de equilibrio y está produciendomás de 58.000 Kg/mes con una fuertependiente de crecimiento.

Una interesante característica de estafirma es que la gama de productos sepresenta en diferentes envases y for-mulaciones para el canal profesional/in-dustrial y para consumo directo.También ha abierto una nueva línea denegocio de reformulación y cesión desu tecnología a terceros, explorandofórmulas de colaboración con compa-ñías con las que no existen riegos deentrar en competencia directa por ra-zones geográficas o de mercado.

Las mejores instalacionespara los mejores productoslácteos

El CTLácteo cuenta con una planta pi-loto de industrias lácteas que permitereproducir, a escala reducida, los proce-sos más representativos de la produc-ción de alimentos procedentes de laleche. En este recinto, se pueden reali-zar las siguientes fabricaciones: recep-ción de leche cruda; termización yestandarización, tanto en materia grasa,como en proteínas y extracto seco; pas-teurización y homogeneización deleche y productos lácteos; elaboraciónde quesos, pastas frescas, blandas,prensadas, prensadas cocidas o quesoprocesado (fundido).

También se puede llevar a cabo la ela-boración de leches fermentadas: yogu-res sólidos, batidos y líquidos, yprocesado de productos lácteos UHT, lí-quidos y viscosos (para sobremesas). Enla planta, además, tiene lugar la aplica-ción de procesos de filtración selectivaen flujo tangencial, ya sea en la manu-facturación de productos lácteos o enla valorización de coproductos. En ge-neral, se desarrolla cualquier operaciónunitaria o procedimientos que necesitede los medios técnicos de los que estádotada la zona piloto.

La planta se divide en distintas áreascompletamente equipadas con los másmodernos sistemas y aparatos: espaciode recepción y pretratamientos, con unespacio de limpieza in situ; una depen-dencia de quesería, de filtración tangen-cial, de fabricación de leche fermentada,de miniquesería, de productos de pana-dería, de productos estériles, de controlde proceso y una sala de máquinas.

El centro está también preparado pararealizar un control de calidad exhaus-tivo, incluyendo la determinación cuan-titativa y cualitativa de todos loscomponentes, microbiología y análisissensorial y de las propiedades físicas,tarea en la que también echan mano de

El CTLácteo cuenta con unaplanta piloto de industriaslácteas que permite reproducir,a escala reducida, los procesosmás representativos de laproducción de alimentos procedentes de la leche

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Centros Tecnológicos

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las instalaciones de la Facultad de Veterinaria del Campus de Lugo.

Vocación docente

Pertenece a la Universidad de Santiagode Compostela y, por lo tanto, tieneuna gran vocación docente. Desdeque comenzó su trayectoria hasta hoy,ha organizado infinidad de cursos yjornadas sobre temas de especial inte-rés en su sector: sobre principios básicos (composición de leche, pro-piedades, microbiología), higiene y ca-lidad, tecnología de elaboración deproductos lácteos y diferentes trata-mientos para esta industria.

El objetivo de estas actividades peda-gógicas y divulgativas es facilitar alequipo humano del tejido empresa-rial gallego implicado en los procesosde elaboración (ya sean operarios,técnicos, responsables de fabricación,personal de laboratorio...) la com-prensión de los fundamentos y los as-pectos más importantes de estos,para que entiendan mejor el porquéde todo lo que ocurre durante lasoperaciones productivas. El diseño dela formación se elabora a medida de

cada cliente, según las necesidadesespecíficas de cada empresa.

TICS aplicadas al sector lácteo

@PL es la división tecnológica del Cen-tro Tecnológico Lácteo de Galicia, es-pecializada en las nuevas tecnologíasde la información y de la comunicación

(NTICs). Presta servicios avanzados y amedida en planificación, desarrollo eimplementación de soluciones indivi-duales y corporativas para profesiona-les, instituciones y empresas. Esteknow-how es posible gracias a unequipo multidisciplinar (consultores/as,creativos/as, pedagogos/as, técnicos/asy programadores/as) que cuenta con la

capacidad profesional, los medios y lasherramientas más avanzadas.

Llevan a cabo las emisiones por Interneten tiempo real de eventos, con creaciónposterior en formato cd/dvd, incluso víasatélite, en un proyecto europeo y enotro con Latinoamérica. Ha puesto enmarcha un simulador de industrias lác-teas en la red y aplicaciones animadasen formato dual CD y web. Además, elabora herramientas de gestión de recursos docentes y documentales, y ha diseñado centrales de compra online, revistas digitales y plataformas deteleformación.

Fruto de todos estos trabajos, la @PL hagenerado un innovador sistema de en-señanza en línea en código abierto:LUCUS LMS (http://www.lucuslms.org/)creado por especialistas en TICS aplica-das a la formación, que se apoya enprincipios pedagógicos consolidadossobre el diseño de cursos multimedia yentornos virtuales.

Su plataforma propia de teleformación,además de los textos, utiliza sistemasmultimedia y audiovisuales que favore-cen el proceso de aprendizaje. Con-tiene un innovador sistema deevaluación en línea, basado en una lista

@PL es la división tecnológicadel Centro Tecnológico Lácteode Galicia, especializada enlas nuevas tecnologías de la información y de lacomunicación (NTICs)

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Centros Tecnológicos

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de preguntas de diferentes tipos (conposibilidad de controlar el tiempo derespuesta) alojada en una base dedatos.

La enseñanza basada en esta plata-forma de la @PL es un todo que utilizalas sinergias de las nuevas tecnologíasal servicio de una oferta de alta calidad.

Ejemplo de valorización deproductos

El suero de quesería y mantequería sonlos dos sub-productos más importantesde la industria láctea y se fabrican encantidades masivas durante la produc-ción de queso y mantequilla. Su com-posición química es extremadamenteinteresante, dado que en ellos encon-tramos, por una parte, la mayoría de lasproteínas de suero y, por otra, los com-ponentes de la membrana de los gló-

bulos grasos. Ambos elementos tienenun altísimo valor biológico.

En contraposición, estos compuestosestán fuertemente diluidos, lo que difi-culta su valorización directa. En casitodos los casos, su puesta en valor deberealizarse en instalaciones de gran ta-maño diseñadas para la transformaciónde importantes cantidades de estosproductos.

La lista de aplicaciones de las sustanciasexistentes en los sueros o sus derivadoses muy importante, encontrando usosen toda la industria alimentaria, asícomo en la industria farmacéutica. Elefecto de escala para estos artículos im-plica instalaciones con inversiones ele-vadas que hacen muy complicada larevalorización en empresas de pequeñadimensión, por lo que la labor delCTLÁCTEO es imprescindible en esteámbito.

La leche, productoestratégico para la economía gallega

Por sus condiciones naturales y climáti-cas, además de la vocación de sus ga-naderos, Galicia ha sido históricamentela Comunidad Autónoma base en laproducción de leche en España. De lascuatro provincias, a la cabeza se en-cuentra Lugo, con unas 6.000 explota-ciones y una cuota cercana al millón detoneladas, por lo que no es de extrañarque se haya escogido esta provinciapara la ubicación de este reciente cen-tro tecnológico.

Además, Galicia tuvo en la última cam-paña una cuota de producción de lechede 2.215.000 toneladas para venta a in-

dustrias y una producción real de2.183.000 toneladas. Este dato suponeel 35% del total de la cuota de produc-ción asignada por la Unión Europea aEspaña que, en el mismo periodo, fuede 6.038.000 toneladas. Igualmente, lacomunidad gallega, con 13.600 gana-deros, aglutina el 58% de los aproxima-damente 24.000 productores de lecheespañoles actuales. Estas cifras dancuenta de la importancia de esta activi-dad para nuestra economía, y revelanque la I+D+i en esta industria es una in-versión segura y de futuro.

En el campo del fortalecimiento delsector cooperativo y de transforma-ción industrial, la Administración ga-llega apoya los proyectos que tienencomo objeto cerrar ciclos productivosy concentrar los procesos de elabora-ción de derivados lácteos dentro de

Galicia. En ese sentido, este jovenCentro Tecnológico sirve también desoporte para todo el proceso de trans-formación industrial y de mejora de lacompetitividad de los productos lác-teos, tanto de leche cruda como delos derivados que se van a fabricar ycomercializar desde nuestra regiónhacia el mercado interior y exterior.

El director del Centro TecnológicoLácteo de Galicia es el ingeniero téc-nico agrícola y profesor titular de laEscuela Politécnica Superior de Lugo,Juan Francisco Méndez Dónega. Suelección se basó en su amplia expe-riencia investigadora, en la creaciónde empresas de base tecnológica y ensu papel al frente del Aula de Produc-tos Lácteos de la Universidad de San-tiago de Compostela, desde sucreación en 1993. �

Act

ualid

ad I+

D+i

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En los últimos años se ha idoconfigurando de forma natu-ral en Galicia un ecosistemade la innovación, investiga-ción y desarrollo, a medida

que han ido apareciendo los agentesque lo integran: centros tecnológicos,grupos académicos de investigadores,empresas que innovan... Sin embargo,a este sistema le falta dar el paso de co-nectar el esfuerzo innovador directa-mente con la productividad y la mejoradel modelo social.

Para abordar esta asignatura pen-diente, la Consellería de Economía e

Industria, a través de la DirecciónXeral de I+D+i, ha puesto en marcharecientemente el Plan de Investiga-ción, Innovación e Crecemento 2011-2015, conocido como Plan I2=C, conuna inversión prevista de 1.200 mi-llones de euros durante todo su pe-riodo de vigencia y con cinco retosprincipales que vertebran su aplica-ción. Con esta estimación presupues-taria, que contempla un gasto de 192millones en 2011 y que en los sucesi-vos nunca será menor, la dotaciónpara esta iniciativa aumenta un 45%los recursos destinados en la legisla-tura anterior.

EJES ESTRATÉGICOS DEL I2=C

La aplicación del Plan I2=C se vertebraráen cinco retos estratégicos: la capta-ción, formación y retención del talento;una investigación de referencia y com-petitiva; la valorización de la innova-ción; el crecimiento empresarial y elcambio de modelo, para obtener un sis-tema más puntero y eficaz más allá de2013.

Para alcanzar estos logros se han establecido 10 ejes de actuación, enlos que se agruparán las acciones correspondientes:

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Francisco GonzálezVicerrector de Investigación e Innovaciónde la USC

“La financiación de la investiga-ción, tanto básica como aplicada,no sólo representa un motor importante para el desarrollo económico, sino que además fa-vorece que las comunidades que

apuesten por ella puedan ofertarproductos o procedimientos em-presariales con un valor añadido, loque les permitirá competir conventaja”, afirma Francisco González, Vi-cerrector de Investigación e Innovaciónde la Universidad de Santiago de Com-postela, que valora positivamente lapuesta en marcha del Plan I2=C de laXunta de Galicia.

González considera que es necesarioir desarrollando paulatinamente las fórmulas de colaboración entre la Administración y las empresas y uni-versidades, buscando interaccionesbeneficiosas tanto para el sector pri-

vado como para los investigadores.“Sería deseable que esta coope-ración no se centrase solo en re-sultados a corto plazo, y secontemplase a la investigaciónbásica como el germen de laaplicada. Y la investigación essin duda, precisamente, para innovar”, recalca.

El máximo responsable de I+D de laUSC se muestra optimista de cara al fu-turo: “Alcanzar un 3% del PIB destinadoa I+D sería una muy buena noticia, yaunque puede parecer difícil debido ala crisis económica, no debería dejar deser la meta de Galicia”. �

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Galicia invertirá 192 millonesen investigación e innovación en2011 a través del Plan I2=CLa captación de talento, el crecimiento empresarial y la investigaciónde referencia son objetivos primordiales del nuevo programa de Economía e Industria

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Actualidad I+D+i

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1. Gestión del talento: el objetivoes incrementar la proximidad entre eltejido empresarial y el investigador; lapresencia gallega en el Espacio Euro-peo de Investigación, favoreciendo lamovilidad y la internacionalización; asícomo atraer a profesionales extranje-ros y atender todas las necesidadesdel personal científico.

Se trata de combatir uno de los proble-mas más graves que sufre el sistema ga-llego de investigación, que es laausencia de plantillas científicas en lasfirmas privadas (el 71% de los investiga-dores trabaja en el sector público).

2. Consolidación de Grupos deReferencia: el Grupo de Investiga-ción Científica es la unidad básica delproceso investigador. El Sistema Uni-versitario de Galicia y los Centros deI+D+i Sanitaria cuentan con 600 equi-pos de este tipo, aproximadamente.Entre ellos, 100 pueden ser considera-dos de referencia competitiva, debidoal alto nivel de sus publicaciones aca-démicas y a su elevado grado de cap-tación de recursos. Lo que se busca eneste apartado es dotarlos de una fi-

nanciación estructural y continuada,basada en criterios de calidad.

3. Sistema Integral de Apoyo a laInvestigación: para garantizar una in-vestigación de excelencia es necesarioconstruir una estructura de prácticas degestión eficaces y profesionalizadas.

4. Valorización del conocimiento:el Plan observa como principales acti-vidades en este campo la transferen-cia tecnológica, el desarrollo despin-off universitarias, la comercializa-ción del conocimiento protegido porpatentes y todas las acciones capacesde añadir un modelo de negocio auna propuesta de producto o servicioprocedentes de la creación de nuevoconocimiento.

5. La innovación como motor decrecimiento: aumentar la implica-ción de la inversión privada y fomentode la cultura del riesgo. El fin es obte-ner resultados reales del esfuerzo in-novador, convirtiéndolo en unapalanca fundamental para impulsar lacompetitividad de las empresas. Estalínea trata de cubrir las necesidadesde las compañías en ese sentido, de-

dicando una atención especial a laspymes. También se intentará facilitarel desarrollo de agentes de financia-ción de la I+D+i que puedan darmayor masa crítica a la inversión pri-vada, complementando a las ayudaspúblicas (a través de nuevos instru-mentos de apoyo financiero).

6. Internacionalización: participa-ción en las redes mundiales de cono-cimiento y establecer alianzas conpaíses extranjeros para realizar pro-yectos de investigación, además deincrementar las prácticas empresaria-les de innovación con agentes globa-les. Uno de los puntos clave es lacaptación de recursos para trabajosamparados en el VII Programa Marcode la Unión Europea.

7. Modelo de Innovación en lasadministraciones: sistematizaciónde las prácticas innovadoras dentrode las instituciones públicas, incorpo-rándolas a su gestión para hacerlasmás eficientes.

8. Programas sectoriales: los sectores prioritarios son la salud; agricultura, pesca y biotecnología;

Fernando PérezDirector General de GRADIANT

“Más allá de los tópicos, el PlanI2=C acierta en identificar que elcambio sólo llegará si empresa yuniversidad se alinean”, afirma ro-tundamente Fernándo Pérez, directorgeneral del Centro Tecnológico Gra-diant. El dirigente de esta entidad, cen-trada en las nuevas tecnologías, haquerido señalar que, en términos relati-vos, el nivel internacional de nuestras

universidades, medido a partir de suspublicaciones, es excelente, pero sólouna parte ínfima de ese conocimientose transforma en riqueza para Galicia.

La figura de los centros tecnológicos espara el gerente de Gradiant el mejor ve-hículo para lograr la puesta en valor dela I+D. “Me adhiero a la definición de in-novación acuñada en la multinacional3M como el conocimiento transfor-mado en dinero, así que sin conoci-miento no puede haberinnovación. Ningún lugar mejorpara generarlo que las universi-dades, pero si queremos que éstesea competitivo internacional-mente y al mismo tiempo pedi-mos a los investigadores querealicen el ciclo de desarrollo

completo hasta que el conoci-miento sea “digerible” por la em-presa, enseguida nos daremos cuentade que estamos pidiendo demasiado.Los centros tecnológicos aportan eseeslabón esencial en la cadena de la in-novación: están cerca del mercado, colaboran estrechamente con la uni-versidad y, lo que es más importante,aportan valor”.

En cuanto al reto de llegar a un esfuerzo del 3% del PIB a nivel gallego,el director de Gradiant teme que seráinalcanzable si las empresas no aumen-tan considerablemente su inversión enI+D+i: “Deberíamos fijarnos en elescenario norteamericano, en elque más del 75% de los fondosproceden de las empresas”. �

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Actualidad I+D+i

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tecnologías de la información y la comunicación; nanociencias y nanotecnologías; energía y medioam-biente; transporte; ciencias socioeconó-micas; seguridad; construcción eingeniería civil y turismo.

9. Proyectos singulares: este eje seconcreta en el Programa Xeral 10.Entre dichas iniciativas a las que seprestará apoyo, están los Campus deExcelencia, como el Campus Vida o elCampus do Mar.

10. Difusión y divulgación: comu-nicar y aproximar a la sociedad la in-novación y el conocimiento científico,fomentando las vocaciones investiga-doras y el espíritu innovador entre losjóvenes, a través de instrumentos yactuaciones de sensibilización (me-dios de comunicación, formación, ex-posiciones, campañas de información,nuevas tecnologías, concursos...).

VOCACIÓN EMPRESARIAL El 75% de las partidas de este fondo lasaportará la Consellería de Economía eIndustria, mientras que el resto se re-

partirán entre los departamentos deEducación, Sanidade y Presidencia. Es-tará gestionado por la Axencia Galegade Innovación y tendrán una especialimportancia los campus de excelenciagallegos.

Una de las principales característicasdestacadas desde Economía e Industriaes la creación de unidades de colabora-ción entre las empresas privadas y lasuniversidades, ya que el I2=C promuevelos grupos conjuntos, siguiendo elejemplo de países punteros, como Alemania.

Para la Consellería, este plan es "ambi-cioso" porque hace "frente a la incerti-dumbre" en un escenario en que habrámenos fondos estructurales y porque"permite cerrar el ciclo economía-co-nocimiento-economía".

La Consellería de Economía e Industriahomologará también agentes especia-lizados en la preparación de iniciativasde innovación de alto impacto, que im-pliquen la participación de varias em-presas, para que puedan acceder ainstrumentos de financiación que exi-

jan dicho requisito, debido a la elevadadimensión de las propuestas o a la in-versión asociada, como es el caso delFondo Tecnológico Europeo.

Con la inclusión de esta medida dentrode la línea de ayudas a empresas delPlan I2=C, se pretende aumentar lacuota de ejecución del Fondo Tecnoló-gico por parte de la Comunidad, queúnicamente alcanza el 10% del totalprevisto, a pesar de haber superado yasu ecuador de vigencia. Esta iniciativapermite, en un contexto de contenciónde gasto, seguir impulsando la innova-ción, factor imprescindible en época decrisis, aunando los esfuerzos de los tresvértices necesarios: universidad, empresay Administración. �

La inversión que conllevaráel Plan de Innovación, Investigación y Crecimientosuperará en un 45% la realizada por la planificacióndel anterior Ejecutivo autonómico

Ángeles LópezDirectora de la OTRI de la UVigo y Coordinadora Nacional de la Red OTRIde Universidades Españolas

Para Ángeles López, responsable de laOficina de Transferencia de Resultadosde Investigación de la Universidad deVigo, los efectos de la puesta en marchadel nuevo Plan Galego son muy desea-dos y han generado no menos expecta-tivas. “Los marcos de financiaciónautonómica de la I+D+i generanseguridad y estabilidad a los agen-

tes del sistema de innovación re-gional, en general, y a las empresasen particular. La apertura de las co-rrespondientes convocatorias su-pondrá una movilización de lasactividades de I+D+i que redun-dará en una activación de nuestraeconomía“, señala.

En opinión de López, los profesionalesestán muy habituados, no sólo en Gali-cia, a depender excesivamente de losfondos públicos para financiar la I+D+iempresarial. “Las actuaciones inno-vadoras no pueden ir ligadas enexclusiva a la disponibilidad deestas ayudas, sino que tienen queser asumidas por la dirección delas compañías, al más alto nivel, de lamisma manera que su estrategia de

ventas o de recursos humanos”, comenta.

La directora de la OTRI cree que resultade sumo interés, en un sistema de in-novación como el gallego, donde el te-jido empresarial está compuestofundamentalmente por pymes, que lacolaboración se inicie desde que em-pieza el proyecto, para estar así segurosde estar respondiendo a las necesida-des reales del mercado. “Existen estruc-turas empresariales en Galicia, de granarraigo y trayectoria, que pueden aglu-tinar necesidades y arrastrar losintereses de las empresas de susector para paliar los efectos de nuestrotejido empresarial de escaso tamaño”,indica la también coordinadora nacio-nal de la Red OTRI de Universidades. �

Gurús de las verduras del mar

Empresa Innovadora

Porto-Muíños

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Porto-Muíños nació en 1998 en el municipio coru-ñés de Cambre, como una pequeña empresa fa-miliar que convirtió un desconocido recurso de lanaturaleza gallega en un producto de alimenta-ción de gran éxito en el mercado: las algas mari-

nas. Tuvo que enfrentarse al reto de introducir un alimentocompletamente nuevo en la dieta de las personas, lo que requería generar una nueva cultura alimenticia tanto entrelos consumidores como entre los profesionales del sector delos comestibles.

Para ello, regalaron la primera tonelada de producto paradarse a conocer. Los propios cocineros no sabían cómo pre-parar las algas y los puntos de venta se mostraban escépti-cos. El trabajo de Porto-Muíños fue doble: de innovación enel desarrollo e implantación de nuevos productos en el ám-bito comercial y de divulgación de las posibilidades de lasalgas como alimento.

En poco más de una década, esta pyme gallega ha creado,casi de la nada, un mercado nacional e internacional propio

en expansión y ha sabido hacerse un hueco en la mesa derestaurantes de prestigio como el Bulli, Arzak y Akelarre. Yafactura más de un millón de euros, recolectando y comercia-lizando al año más de 140 toneladas de algas.

En poco más de una década, esta empresa familiar yafactura más de un millón de euros, recolectando y comercializando más de 140 toneladas de algas al año

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Empresa Innovadora

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En la variedad está el gusto

El eje que vertebra la cartera de pro-ductos de esta firma y su actividad es lavariedad. Su catálogo de algas se sitúaalrededor de 20 artículos diferentes, ysu oferta está disponible en muchosformatos distintos: algas deshidratadas,en conserva, en polvo, en sal y enfresco, estas últimas con mucho éxitoentre los grandes cocineros.

La variedad es posible gracias al es-fuerzo de investigación de nuevos cul-tivos y especies comestibles, encolaboración con la Universidad de ACoruña y la de Santiago. Tras encontrar

la nueva especie se realiza su análisis to-xicológico y se envían ejemplares a loscocineros para que hagan una valora-ción culinaria del nuevo producto, conel fin de saber si tiene salida en el mer-cado. Además del apoyo del equipo decolaboradores científicos, han conse-guido la ayuda de una sólida red de re-putados chefs: Ferrán Adrià, OriolCastro, Eduard Xatruch, Joaquín Felipe,Andoni Aduriz, Joan Roca, Montse Estruch y muchos otros profesionales.

Antonio Muíños y Rosa Mirás, dirigen-tes de la compañía, basan el éxito de

Porto-Muíños en el estudio y la divul-gación de las cualidades organolépticasde las algas. Son las verduras del mar,sin grasas ni azúcares, con un alto con-tenido en fibra y proteínas. Dentro desus propiedades nutricionales, destacasu aportación en minerales, como elmagnesio, el yodo, el calcio y las vita-minas A y C. Por ello, son ideales paralas dietas vegetarianas.

En sí, las algas son muy variadas: verdes,rojas, pardas y verde-azuladas, o lámi-nas, cintas, cilindros, filamentos y ar-bustos. Existen miles de formas y

En la política empresarial de Porto-Muíños son esenciales tanto la I+D+icomo el respeto por el medio. Ac-tualmente, en las costas gallegas hayregistradas 618 especies de algas ma-rinas, de las que cerca de un centenarde ellas son macroalgas, con un ta-maño que permite explotarlas conpropósitos culinarios. Precisamente,uno de los requisitos que debencumplir las algas para ser comerciali-zadas por la firma Porto-Muíños esque sean sostenibles, que no seagote el producto y se pueda extraertodos los años. Las costas del norte yespecialmente las del noroeste sonlas que cuentan con mejores bancosde algas alimentarias.

Dentro de esta filosofía, sus priori-dades son las siguientes: estudiar,entender y descubrir nuevas espe-cies de algas frescas; desarrollar nue-vas tecnologías para automatizar losprocesos de fabricación; explorarnuevos recursos marinos de uso ali-mentario; investigar nuevos méto-dos de procesado y la creación deproductos innovadores; estudiarnuevas formas de cultivos marinosde algas y el desarrollo sostenible delos sistemas de producción (recolec-ción y fabricación).

Son infinitos los proyectos de I+D+ien los que Porto-Muíños ha partici-

pado junto a las universidades galle-gas e instituciones como ANFACO-CECOPESCA; el Centro de Investiga-ciones Marinas: estudio sobre la pros-pección de especies, técnicas deprocesado, aplicaciones culinarias ypropiedades nutricionales de lasalgas de Galicia; una experiencia pi-loto de acuicultura integrada para el desarrollo de sistemas de cultivomultitróficos; un trabajo sobre elaprovechamiento del residuo gene-rado en la extracción de hueva deerizo de mar para desarrollar unnuevo producto de aplicación en ali-mentación, o acerca de las harinas dealgas también en la elaboración deartículos alimentarios.

La variedad es posible gracias al esfuerzo de investigación denuevos cultivos y especies comestibles, en colaboracióncon la Universidad de A Coruñay la de Santiago

Algas con I+D+i

Empresa Innovadora

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colores: wakame, espagueti de mar,musgo de irlanda, nori, lechuga demar... Las algas marinas que comercia-liza Porto-Muíños crecen sobre las rocasque bañan las frías y limpias aguas delocéano atlántico. Los buceadores se-leccionan y cortan los mejores ejem-plares en la época más adecuada paracada especie.

Esta pequeña conservera dedica tam-bién espacio y tiempo a la investiga-ción y elaboración de otros productosdel mar de Galicia, como delicadasconservas de huevas de erizo de mar,un hígado de rape cuyo sabor y tex-tura ha obtenido una buena califica-ción de los especialistas, mejillonescon algas, infusiones de algas, pastade sémola de trigo con algas y, con elpaso de los días de ensayo y pruebas,nuevas recetas con sabores sorpren-dentes que esconden la riqueza delAtlántico, como el tartar de algas alnatural, a la aceituna negra o al curry.Sus productos se distribuyen en Es-paña y en distintos países de los cincocontinentes.

Aula de Cocina, expandiendola gastronomía del futuro

Porto-Muíños presenta sus noveda-des y da a conocer las algas a la socie-dad a través de la participación enFerias de Alimentación y Foros Gas-tronómicos, y la impartición de confe-rencias y cursos, además de la ediciónde folletos divulgativos y libros deruta y de la comunicación on line.

Para ello, han creado específicamenteel Aula de Cocina, que quiere serpunto de encuentro donde se com-

parten conocimientos y experiencias,acerca del mundo de las algas. Setrata de un espacio orientado hacia lapluralidad, por ello sus públicos sonmuy variados: niños, amas de casa,singles, cocineros, instituciones, aso-ciaciones, empresas...

Desde el Aula de Cocina, Porto-Muí-ños lleva a cabo la presentación de li-bros, imparte cursos de cocina,organiza jornadas gastronómicas yencuentros entre profesionales delmundo de la gastronomía, ponencias y masterclass, y celebra convencio-nes de empresa con degustación deproductos.

Según sus gerentes “el Aula de Cocinaes la materialización de un sueño. Esnuestra forma de entender mar y vida,amistad y cocina, formación e innova-ción. Se trataba de inventar un espa-cio, un lugar donde ver, probar, oler,tocar, crear, descubrir, investigar, dis-frutar... es la cocina entendida comoun proceso que no tiene fin”. �

Great Taste Awards 2010 al pro-ducto: Tapa de shiitake a la japo-nesa, otorgado por Fine FoodWorld (2010, Reino Unido)

Premio a la Empresa Revelación2010 de Actualidad Económica(2010, Santiago)

Premio a la Excelencia Empresa-rial 2010, en la categoría de Inno-vación, entregado por laFundación CEO (2010, Ourense)

Premio Picadillo a la PromociónAgroalimentaria, en el FórumGastronómico de Santiago de2010

Galardón a la labor de promo-ción de la cocina gallega de lospremios a la Gastronomía de Galicia

Reconocimento al Artesano Dis-tinguido Gallaecia 2009, de laAsociación de Sumilleres de Gali-cia “Gallaecia”

Premio Nacional AECOC comoEmpresa Innovadora (Vigo, 2009)

Premio V Edición Carrefour a lamejor Pyme Gallega (2008)

Productos elegidos en Innova-ción en la feria Sial (París, 2008) �

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Su oferta está disponible enmuchos formatos distintos:algas deshidratadas, en conserva, en polvo, en sal yen fresco, con mejillones, eninfusiones o con pasta

Un sinfín de premios

Productosinnovadores

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Vigo es escenario del desarrollo tecnológico mássofisticado en relación a laingeniería acústica. La firmaviguesa Sound of Numbers

es la creadora de la más revolucionariay avanzada herramienta de cálculo y ve-rificación para el aislamiento acústicoen edificios, SONarchitec CTE.

Este software permite dibujar el inmue-ble planta a planta y visualizarlo en 3D yel programa asigna todos los elemen-tos constructivos (paredes, puertas,ventanas, etc.) y designa los usos decada habitación. En cuestión de segun-dos, SONarchitec calcula el aislamientoentre todos los pares de recintos deledificio. El usuario puede inspeccionarestos resultados, revisarlos y corregirlos

para luego generar un informe con losdatos necesarios para la justificación delproyecto.

El método general de cálculo de aisla-mientos acústicos reflejado es una sim-plificación de la norma EN ISO 12354.Siguiendo la misma filosofía y adap-tando todo el método de trabajo almercado internacional, se ha desarrollado SONarchitec ISO, flexiblepara adaptarse a cada país. Lo calculatodo: el aislamiento al ruido aéreo, deimpactos, exterior, el emitido por un re-cinto considerado ruidoso, el tiempo dereverberación, etc. Incluso da la posibi-lidad de comprobar subjetivamentecómo está aislado el edificio escuchán-dolo. Se sitúa una fuente de ruido enuna habitación y se puede sentir qué sepercibiría en un cuarto contiguo.

Esto supone la entrada en el mercadode una herramienta versátil, que reduce el tiempo de ejecución de cadaproyecto acústico de una construccióncompleta a la mínima expresión. Hastaahora, los dispositivos existentes sólopodían computar el aislamiento entredos recintos rectangulares, lo que aca-rreaba tener que repetir la misma tarea

para todos los pares de cuartos de unedificio, con las correspondientes sim-plificaciones y mecánica tediosa queello conlleva.

Esta iniciativa se ha desarrollado en co-laboración con el Grupo de TecnologíasMultimedia de la Universidad de Vigo yla empresa de ingeniería acústicaSonen, y hoy en día ya cuenta con dis-tribuidores en el mercado internacional,como Italia, Croacia o Turquía.

Como reconocimiento a esta eficaz e innovadora idea, en noviembre de 2009, SONarchitect fue galardonadocon el Premio a la Mejor Aplicación delAño por el Colegio Oficial de Ingenierosde Telecomunicación de Galicia, por laadaptación de las nuevas tecnologías alsector de la construcción. �

SONarchitec,la perfección en el aislamientoacústico nace enVigo

La firma viguesa Sound of Numbers es la creadora de la másavanzada herramienta de cálculoy verificación para el aislamientoacústico en edificios

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Productos Innovadores

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Asistimos a la era de la evo-lución tecnológica, en laque la innovación en lasempresas ha pasado a unprimer término y ser inno-

vadores, y en la medida de lo posible,pioneros en las producciones, hace quepuedan mantenerse en un mercadocada vez más globalizado. Esto es lo que ha llevado a Continental Pro-ducciones, productora audiovisual consede en A Coruña de más de 20 años deexperiencia, a decidirse hace 5 años aabrir una nueva área que se dedicase ala producción de videojuegos y pro-ductos interactivos: Continental Games.

Ya hace dos años, comenzó el diseñode un nuevo producto cultural e inno-vador para la plataforma iPhone y iPodtouch (y ahora también iPad), al darsecuenta de que se trataba de dispositi-vos que ocuparían una posición líder enel mercado y que estaban necesitadosde contenidos propios y pioneros. Asísurgió la idea de crear el iMotion Cómic,una historieta interactiva para ser leídaen exclusiva desde dichos aparatos portátiles.

Para ello, Continental Games tuvo el pri-vilegio de contar, en esta primera expe-riencia, con el asesoramiento de unprofesional con gran experiencia,

Miguelanxo Prado, autor de cómics ynovelas gráficas de enorme prestigio in-ternacional, como Trazo de Tiza, Strac-tos, Tangencias... Asimismo, siguiendoel planteamiento de disponer delknow-how de profesionales reputados,la firma decidió sumar el apoyo en lafase de posproducción de la produc-tora Costa Oeste.

La obra de Prado que fue seleccionadafue Quotidiania Delirante; por tratarsede un trabajo compuesto por pequeñashistorietas de humor, ideal para un for-mato destinado a entretener al usuarioen los momentos de ocio con el móvil,que no suelen ser muy largos (despla-zamientos en el transporte público,tiempo en salas de espera, etc). “No de-bemos olvidar que las produccionespara soportes móviles como iPhone,iPod Touch, Smartphones... cuentan to-davía con muy pocos años de vida, y esimportante la adaptación a este nuevouniverso creativo. Aunque está siendorápida desde el punto de vista de laaceptación por parte del usuario, esclave cuidar el impacto y no cansar anuestro target”, explica Carlos Fernán-dez, director de Continental Games.

Minucioso proceso creativo

Según la composición de cada viñeta,se separaron las capas (personajes, ob-

jetos, partes del escenario...), que se fueron animando en función de la ac-ción representada. “Incorporamos efec-tos especiales (humos, fuego, luces,etc.), programamos los bocadillos (endistintos idiomas) para que vayan apa-reciendo y desapareciendo y acompa-ñando el orden de lectura y añadimosefectos de sonido y música”, relata Fernández. Y todo ello, en forma de es-cena interactiva (no es vídeo), para queel usuario pueda participar a discrecióndel productor del contenido.

El resultado ha sido un formato decómic totalmente innovador, animado,con banda sonora y multi-idioma, ga-lardonado en la última edición de lospremios Mestre Mateo como mejorobra interactiva del año.

En el desarrollo de este primer cómicmultimedia han colaborado la spin-offde la Universidad de Santiago de Com-postela, Paralaxe Multimedia and VirtualSystem, y los estudios de animación yvideojuegos Alia 3D.

Además, Continental no solo produciráesta serie concreta, sino que tambiéntienen intención de vender la solucióniMotion Comic® para que otros produc-tores y editores puedan utilizar la apli-cación para crear sus productosmultimedia. �

QUOTIDIANA DELIRANTE,el primer iMotion cómic gallego

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Productos Innovadores

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El innovador paté gallego de percebe

La empresa Mar de Silleiro S.L.,integrada por veinticinco per-cebeiros de Baiona y dos de AGuarda, ha lanzado al mer-cado un innovador producto

en el mundo de las conservas, el per-cebe presentado en forma de paté.

Cuatro líneas de producto integraninicialmente la nueva oferta, toda en-vasada en botes de cristal y destinadaprincipalmente a tiendas delicatesen

o restauración de alta calidad. Por unlado, la compañía venderá percebe alnatural ‒simplemente cocido conagua, sal y laurel‒ con o sin uña. Lasotras dos variedades requieren unaelaboración más compleja, ya que setratan de las más innovadoras, y sepresentan en forma de paté: de per-cebe solo o con algas.

La comercialización del percebe enconserva y a modo de paté es la solu-ción innovadora para la preservacióndel recurso pesquero al que se dedi-can los percebeiros. La filosofía de creación de este artículo se basa en lasostenibilidad y la revalorización de lamateria prima. Por algo el lema deMar de Silleiro es “conservando omar”.

Revalorización de la materiaprima

Desde hace unos años ha aumentadoen las rocas el percebe de morfologíaalargada, de escaso valor comercialpara vender en fresco, y estos nuevosproductos son la alternativa idóneapara darles salida entre los consumi-dores. El objetivo es aprovechar un re-curso que, en principio, eradesechable, para dejar descansar elmás apreciado y alcanzar así una ex-plotación más sostenible del percebe.

Mar de Silleiro se percató de la limita-ción que suponía la comercializacióndel percebe exclusivamente en fresco,y así nació su idea de conservar el per-cebe, transformando un problema enuna nueva oportunidad de negocio.Además, la elaboración de productosno perecederos como el paté a basede percebe, permite la estabilizaciónde los precios y la posibilidad de ofre-cer este manjar con toda su calidad encualquier momento del año. Se trans-

forma el percebe manteniendo susabor y ampliando las ocasiones enlas que es posible degustarlo,abriendo, a la vez, un gran abanico deposibilidades de preparación.

Cuidada elaboración

Tras cocer y extraer manualmente lavianda de cada percebe, se tritura ymezcla con el resto de ingredientesque componen el paté: merluza, pa-tata, aceite de oliva virgen extra, ce-bolla, ajo, y pimentón; ingredientes alos que se le añaden algas nori y dulseen el proceso de mezcla para la se-gunda variedad.

Esta innovadora exquisitez culinaria seha puesto a la venta después de tresaños de trabajo e investigación. Se co-mercializa en una producción limitadaque ha despertado una enorme ex-pectación, y también se puede adqui-rir on line a través de la tiendaelectrónica habilitada en la propiaweb de Mar de Silleiro.

La Xunta de Galicia ha impulsado la ini-ciativa con su financiación. Los facto-res que la Consellería do Mar valorópara dar su apoyo fueron la recupera-ción de un mercado que no está al alzacon una idea innovadora y el hecho depermitir una nueva salida profesional alos trabajadores del ramo. �

La comercialización del percebeen conserva y a modo de paté es la solución innovadora para la preservación del recurso pesquero al que se dedican lospercebeiros

Guía de la I+D+i

:: ADMINISTRACIONES Y ORGANISMOS PÚBLICOS

:: PARQUES TECNOLÓGICOS

:: CONSULTORAS DE COMUNICACIÓN

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Agenda

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innova.novaxove.com

www.campusdomar.es www.usc.es/campusvidaci/web2/index.php

icono.fecyt.es www.innocamaras.org

www.csic.es

1. innova.novaxove.com - Blogque recopila las ideas más relevan-tes sobre diversas iniciativas em-presariales en los distintos sectoresdel mercado y en diferentes partesdel mundo. Este proyecto formaparte del programa de becas Me-dioambiente e Innovación de laFundación Novacaixagalicia, y es realizado por Gloria Tubío Gómez.

2. www.campusdomar.es - Páginadel Campus de Excelencia Interna-cional a nivel regional (CEIR) lide-rado por la Universidad de Vigo, ydedicada a la I+D+i aplicada almedio marino.

3. www.usc.es/campusvidaci/web2/index.php - Web del CEIR pertene-ciente a la Universidad de San-tiago de Compostela, el CampusVida, dedicado a la biotecnologíay a la investigación y desarrolloaplicada a la salud y las ciencias dela vida.

4. icono.fecyt.es - Sitio de ICONO,el Observatorio Español de la Innovación y el Conocimiento, dependiente de la Fundación Es-pañola para la Ciencia y la Tecno-logía. En él encontrarás estudios einformes que ofrecen todos losdatos acerca del estado de la in-novación en nuestro país.

5. www.innocamaras.org - Páginadel Programa Innocámaras, queofrece un servicio on line gratuitode asesoramiento en I+D+i paraautónomos y Pymes. Además, in-forma sobre las subvenciones yayudas de las que las empresas sepueden beneficiar.

6. www.csic.es - Web del ConsejoSuperior de Investigaciones Cientí-ficas, la mayor institución públicadedicada a la investigación en Es-paña y la tercera de Europa.

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Agenda

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La autora de este libro, “El factor Ru-dolph. Luces brillantes que guían ala innovación en tu negocio”, des-taca la importancia que deben asig-nar las organizaciones a la labor delas personas, consiguiendo con ellomejores procesos, productos y/oservicios, de forma sostenida en eltiempo.

Cyndi Laurin indica que centrarseen las personas implica detectar aaquellos empleados poco conven-cionales, que poseen la capacidadde aportar soluciones innovadorasa los problemas. Ellos destacan porsus diferencias, al igual que el renode la nariz roja que guía el caminodel trineo de Papá Noel.

Libro

Curso de Organización y GestiónAplicada de la InnovaciónPróxima edición: Octubre 2011Organiza: CEPADE - Universidad Politécnica de MadridLugar: MadridMás información: www.cepade.es/Formacion/vcurso.asp?nombre=OIT

Máster en Innovación y CreatividadEmpresarialPróxima edición: Octubre 2011Organiza: ESTEMA Escuela de NegociosLugar: ValenciaMás información:estema.uem.es/es/postgrado/mice

Máster en Desarrollo Económico eInnovaciónInicio: Octubre 2011Modalidad: PresencialOrganiza: Universidad de Santiagode CompostelaLugar: Facultad de Económicas yEmpresariales - Santiago de CompostelaMás información: www.usc.es/opencms/es/centros/eco-ade/titulacions.html?plan=13109&estu-dio=13110&codEstudio=12705&valor=9

Nuevo Máster ITG en Calidad, MedioAmbiente e InnovaciónPróxima edición: Octubre 2011Modalidad: PresencialOrganiza: Instituto Tecnolóxico de GaliciaLugar: Sede ITG - A CoruñaMás información:www.itg.es/formacion/detalle.php?idcurso=90

Curso de Creatividad y Generaciónde Nuevas IdeasModalidad: On lineOrganiza: School of Professional andExecutive Development (UniversidadPolitécnica de Catalunya) Más información: www.talent.upc.edu/professionals/presentacio/codi/50961800/creativi-tat/generacio/noves/idees

Cursos yMásters

El factor Rudolph. Luces brillantes que guían a la innovación en tu negocioAutor: Cyndi Laurin | Editorial: Craig Morningstar