Revista D'Estil Núm 21

download Revista D'Estil Núm 21

of 84

  • date post

    08-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    244
  • download

    14

Embed Size (px)

description

Revista D'Estil Núm 21

Transcript of Revista D'Estil Núm 21

  • Nm

    . 21

    Abr.

    / Mai

    g 1

    2

    4

    Revista bimestral de productes exclusius

    Una rosa per a tu

  • 3Direcci: Mar Casas

    Coordinaci de Girona: Ernest Alda

    Coordinaci de Lleida: Leandre Palau

    Redacci: Mar Casas / Carla Camps / Marta Sarquella /

    Anna Daz

    Collaboradors: Joaquim Aloy / Anna Ferrer / Pere Len

    / Carlos Simonelli / Cristina Sebastin / Montse Pascual / Laura Vinuesa / Joan Mundet / Rubn Lpez / Xavi Roura /

    Cuina 22

    Disseny: Emeric Minaya / Oriol Gavira

    Maquetaci: Visus Events

    Fotografia: Visus Events

    Gesti de vendes: Marina Mas / Grup Globalia

    Equip

    Dipsit Legal: GI-1452-2008 Correu electrnic: destil@destil.cat Web: www.destil.cat Adrea: c/ Major, 8, baix - 17469 - Vilamalla (Girona) Telfon: 972 11 04 84

    Us fem saber que DEstil, una publicaci actual, democrtica i respectuosa amb les diferents ideologies existents, no comparteix necessriament lopini dels seus col.laboradors. De la mateixa manera, us agrairem que, si reproduu quasevol part del contingut de DEstil, en citeu la procedncia.

    Amb la collaboraci de:

    Que el nmero de DEstil que surt al carrer pels volts de Sant Jordi dugui un article en record de Josep Maria Planes s per a nosaltres un luxe i un honor, deixeu-mho dir. Dell en vam extreure, quan vam idear la revista, lexpressi periodisme decoratiu, i s, sense cap mena de dubte, un exemple a seguir, tant pels articles que escrivia com per lactitud davant la professi, ferma i compromesa. A Nits de Barcelona, ens descriu la ciutat que ell va viure, la Barcelona noctmbula, moderna, inquieta i hereva de lesperit de lExposici del 29, la mateixa que testimonia leclosi de les noves modes provinents de Paris i Londres. Tota una delcia farcida de jazz, cabarets i perfums francesos.

    Poques pgines ms enll, conversem amb un altre gran davui: Jordi Llavina, escriptor, poeta i periodista que molts coneixereu per la seva veu radiofnica, daltres per les seves columnes a les capaleres catalanes, i daltres, s clar, pels llibres que ha publicat. Ara nestrena un ms, acabat de sortir del forn: Vetlla, una histria dels vuitanta en desencadenada per un llibre de poemes regalat per ella a ell.

    I entre Planes i Llavina, una tercera obra jove, fresca i somniadora: la que ens presenta la nostra emprenedora nmero 21, Jiajia Wang, sota el ttol La bufanda roja, una preciosa histria entre una mare adoptant i una nena xinesa adoptada unides per la llegenda del fil vermell.

    Aqu queden, doncs, les nostres propostes literries. Si seguiu endavant, trobareu molt ms, i a la portada, una rosa especial, una rosa per a tu.

    Mar CasasDirectora

    EDITORIAL

  • RECORDANT... - JOSEP MARIA PLANES, UN DELS MILLORS PERIODISTES DE CATALUNYA 6ESPAIS DE LUXE - UN DENOMINACI DORIGEN EN UN ESPAI HISTRIC 8RETRATS DEMPRENEDORS - UNA ESTONA AMB JIAJIA WANG 12 FORA DE CONTEXT - JORDI LLAVINA, LHOME QUE VOL ESCRIURE 16MUSEUS PECULIARS - UNA BOGERIA DE PLAQUES DE CAVA 20RACONS - LA COQUETERIA, EL SEGLE PASSAT S AVUI 24TENDNCIES - EL VEGANISME, UN ACTE DAMOR 28CAPRICIS - LUJURIA VEGANA 30OFICIS DAVUI I DE SEMPRE - UN OFICI QUE FA BATEGAR EL MN 32 ESPORTS - APUNTAT ALS HIPOPRESSIUS 36ARQUITECTURA - UN HOTEL ALL ON VULGUIS 38

    LAPARADOR 40 ESPAIS DE LUXE - CERVESES MORITZ DEL TANC A LA GOLA 42

    sumar i

  • RECORDANT... - JOSEP MARIA PLANES, UN DELS MILLORS PERIODISTES DE CATALUNYA 6

    MUSEUS PECULIARS - UNA BOGERIA DE PLAQUES DE CAVA 20RACONS - LA COQUETERIA, EL SEGLE PASSAT S AVUI 24

    ESPORTS - APUNTAT ALS HIPOPRESSIUS 36

    LAPARADOR 40

    TENDNCIES - EL TEMPS S INTERCANVIABLE 50COMPLEMENTS ALIMENTARIS - LELIXIR DE LA LLET DEUGA 48

    ESPAIS DE LUXE - CERVESES MORITZ DEL TANC A LA GOLA 42

    NOVETATS - BRAINGIMBCN: VITAMINES PER AL COS, LA MENT I LNIMA 52DIETTICA I NUTRICI - LA DIETA PROTEICA I EL SEU MILLOR ALIAT: EL MSCUL 54PSICOLOGIA - NO LES ATURIS! 58ECOLOGIA - UN NOU COMPROMS: LA CUSTDIA DEL TERRITORI 60JUTJAT DE GURDIA - LA MALEDICCI DEL POLIT 64VIDA ANIMAL - LA MERAVELLA DELS PERLA 66VIATGES - LA LIGRIA, UNA DOLA CAPSA DE SORPRESES 70CURIOSITATS DE LA VIDA - LA FLOR DE LA VIDA 72EL RAC DE LA REFLEXI - REALISME 74

    CUINA AMB SEGELL - AMANIDA ORIENTAL. PRIMAVERA, PRIMAVERA 80 CAPRICIS - SABONS NATURALS, SI US PLAU 76

    SALUT - VIUS EN UNA CASA SANA? 46

  • R ecordant...Josep Maria Planes, un dels millors periodistes de Catalunya

  • 7L legir lobra del periodista Josep Maria Planes (Manresa, 1907 Barcelona, 1936) constitueix un immens plaer: que escrivs de tot i tan b la fa especialment atractiva.

    Les seves crniques esportives sobre La Volta Ciclista, per exemple, sn un model de periodisme que caldria estudiar a les facultats i ser imitada a les redaccions dels diaris. Planes, amb el seu estil genu, enginys, gil, directe i amb un vocabulari ric, et fa viure realment les escenes que descriu.

    Els seus escrits sobre el moment poltic i social fan evident una gran capacitat dobservaci i danlisi. Ell va ser, a ms, el pioner del periodisme dinvestigaci. De fet, la seva voluntat per arribar al fons de la veritat i el seu agosarament a lhora de denunciar-la li va costar la vida. Va ser una persona honesta, compromesa fins al final amb la professi, amb el pas i amb la societat.

    Quan preparava el web dedicat a la seva personalitat, vaig tenir la sort de trobar el que segurament va ser el primer article que va publicar, i no em podia creure la data dedici: 19 de juliol de 1924. El darrer article de Planes tamb va ser publicat un altre 19 de juliol, el de 1936, quan va esclatar la insurrecci militar a Barcelona contra el govern legtim de la Repblica.

    El primer article el va dedicar a ngel Guimer. El darrer, escrit quan els militars shavien alat amb armes, acabava aix: El qui en aquestes hores greus no estigui duna manera decidida al costat de la Generalitat, s un trador. Un trador al qual li exigirem comptes. Ara ms que mai: Visca Catalunya! Visca la Repblica!.

    Ja no en va publicar cap ms, darticle, perqu, a partir daleshores, Planes va haver damagar-se dels pistolers de la FAI. Malauradament, el van acabar trobant i van assassinar-lo el 5 dagost de 1936. Noms tenia 29 anys.

    Josep Maria Planes va ser el pioner del periodisme dinvestigaci. La seva voluntat per arribar al fons de la veritat i el seu agosarament a lhora de denunciar-la li va costar la vida. Va ser una persona honesta, compromesa fins al final amb la professi, amb el pas i amb la societat

    Entre el primer i el darrer article, 12 anys intensos de periodisme brillant, culte, valent, comproms... Una trajectria curta per amb captols ben significatius: fundador i director de la revista Imatges, als 23 anys; director dEl Be Negre, als 24 anys; i collaborador assidu de les publicacions de ms prestigi a lpoca. Si als 29 anys ja havia demostrat tant talent i tanta activitat, fins on hauria arribat si no lhaguessin mort?

    Llegiu la seva obra i descobriu tots els possibles Planes: el de les crniques poltiques, el dinvestigaci, el desports, el de les noctmbules, el literari... Val molt la pena!

    Per Joaquim AloyAutor del web de Josep Maria Planes www.memoria.cat/planes

  • ESPAIS DE LUXE

  • Els Maj Grau, una famlia catalana dempresaris de llarga trajectria, volien crear lhotel dels seus somnis, aquell que els hagus agradat trobar en algun dels seus viatges: un lloc clid, intimista, confortable, prctic i amb un servei complet de qualitat. Amb aquesta idea al cap i la feina del gran Oriol Bohigas com a arquitecte i de Lzaro Rosa Violn com a interiorista, han fet possible un espai excellent de cinc estrelles que aposta pel patrimoni i la gastronomia a la vegada.

    LHotel DO es troba al nmero 1 de la Plaa Reial de Barcelona, a un pas de les Rambles, el Liceu, el Palau de la Msica, el mercat de la Boqueria, la Catedral o Santa Maria del Mar. s com una illa de tranquillitat enmig del brogit de la ciutat alada en una antiga pensi que mira fixament a la font de Les Tres Grcies del genial Antoni Gaud.

    Desprs de La Terrassa sota les voltes de la plaa, un hall circular substitueix la recepci convencional per una barra de bar i s travessat per una originalssima escala de cargol que comena a lantic celler i acaba a El Terrat, on hi ha lhabitaci ms especial de lhotel: una suite de 24 m2 que disposa duna terrassa particular amb vistes al Barri Gtic i piscina privada ds exclusiu.

    Un punt de trobada pels amants de la gastronomia dautorSi alguna cosa s lHotel DO s un hotel gastronmic. Aix lhan volgut definir els seus creadors, i aix lhan articulat, confegint tres espais diferenciats on es poden tastar tres formats de cuina mediterrnia dautor creats per Sergio Ruiz Nieves, deixeble del reconegut cuiner multiestrellat Paco Prez.

    A La Cuina del DO, situada al celler de lhotel, sota unes voltes histriques que aporten encant i recolliment, es presenta una acurada carta dautor, dinspiraci mediterrnia, basada en la cuina de mercat dalta qualitat i en el producte de proximitat de temporada i de cultiu ecolgic. El men degustaci, que tamb sacompanya de vins autctons, t un preu de 50 euros.

    Una mplia selecci de platets, tapes i copes s el que sofereix a La Terrassa del DO, el punt de restauraci

    Un Denominaci dOrigen en un espai histric

    Al cor de Barcelona, en una de les places amb ms histria de la ciutat, ha obert les portes un cinc estrelles genu: un hotel boutique gastronmic que se suma a lslowfood i aposta pel turisme cultural de qualitat

  • ms cosmopolita i desenfadat de lhotel, pensat per fer un pat de caire informal a qualsevol hora del dia als peus de la Plaa Reial, sota les seves histriques voltes.

    A la part superior de ledifici, damunt les teulades gtiques