Revista SERHS136 CAT

REVISTA 136 - Febrer 2016 - 1,20 Euros - Edició CATALÀ

SERVEIS INTEGRALS PER A L’HOTELERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATS

SERHS

SERHS celebra 40 anys mirant

cap al futur“CONTINUEM SENT UN GRUP AMB UN GRAN SENTIT DE PAÍS, QUE VALORA LES PERSONES I BUSCA LA INNOVACIÓ I L’EFICIÈNCIA”.RAMON BAGÓ, PRESIDENT DE SERHS

JORNADA DIRECTIUSSERHS

EL GRUP REUNEIx EL SEU EqUIP DIRECTIU Al CASTEll JAlPí

Més de 40.000 persones ens confien la seva nutrició

Tel: 93 703 28 28 – [email protected] – www.serhsfood.com

Good, fun and Health!Good, fun and Health!

SABANA BURGER EL TERRARI LA GRANJA LES ÀGUILES LA CABANASABANA BURGER EL TERRARI LA GRANJA LES ÀGUILES LA CABANAHAMBURGUESERIA HAMBURGUESERIA CAFETERIA - BUFFET GRILL SNACK

DESCOBREIX ELS NOSTRES RESTAURANTS AL ZOO DE BARCELONA:

SERHS 136. Febrer 2016 3

Sumari

actualitatAcord decol·laboracióamb dos hotels d’Andorra.

actualitatSERHS fusiona les seves divisions de Turisme i Hotels.

4 5

actualitatEl 128 Rambla Restaurant obre les seves portes en plenes Rambles.

REPORtatGEJornada dedirectius.El grup reuneix el seu equip directiu al Castell Jalpí.

22 24

REVISTA 136 - Febrer 2016

SERHS

Tel: 93 703 28 28 – [email protected] – www.serhsfood.com

DESCOBREIX ELS NOSTRES RESTAURANTS AL ZOO DE BARCELONA:

tEMa DEPORtaDaEspecial40è aniversari de SERHS.

12ENtREViStaRamon Bagó,president de SERHS.

8

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓ, TURISME, HOTELS, ALIMENTACIÓ, EQUIPAMENTS I SERVEIS | Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 PINEDA DE MAR [email protected] - Tel. 93 767 03 78 - Fax 93 767 06 02 | President: Ramon Bagó | Directora: Noelia Pastor Ussetti {[email protected]} | Consell de redacció: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura. | Fotografies: Arxiu Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot | Il·lustracions: Publintur S.A. | Disseny, maquetació, coordinació de producció i edició: Publintur S. A. | Imprimeix: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR. | Dipòsit legal: GI-308-1984. | Tiratge: 5.000 exemplars. | La publicitat inclosa a la revista no ha de ser considerada una recomanació de l’empresa editora als seus associats.

actualitat

4 SERHS 136. Febrer 2016

Jordi Bagó, convidat a la nit empresarial d’Osona

OSONA HA D’OPTARPEL TURISME CATAlà, AMB PROPOSTES MOLT CONCRETES

El passat 2 de desembre es va celebrar a Taradell la 4a edició de la Nit Empresarial d’Osona, acte organitzat pel Consell Em-presarial d’Osona. En aquesta ocasió el convidat va ser Jordi Bagó, conseller dele-gat de SERHS, que va intervenir amb una ponència titulada “Turisme, nou motor eco-nòmic d’Osona”.Bagó va parlar d’algunes de les experiènci-es de SERHS en aquest camp i va fer cons-tar la dificultat de portar turistes de Barce-

lona a les zones més interiors. El ponent va recomanar que Osona optés pel turisme català, amb propostes molt concretes.La Nit Empresarial, celebrada al restaurant Serrat del Figaró de Taradell, va acollir un centenar i escaig d’empresaris, entre els quals hi havia Oriol Guixà (La Farga), Josep Pujadas (president de la Delegació d’Osona a la Cambra de Comerç), Joaquim Caran-dell (fundador de Fundació Dúctil Benito) o Joan Font (Bon Preu). Entre els assistents

també hi havia representants polítics, com els alcaldes de Vic i Manlleu, Anna Erra i Àlex Garrido, i el president del Consell Co-marca d’Osona, Joan Roca.Entre d’altres, SERHS té delegació de SERHS Distribució a Vic i els seus tres Vi-lars Rurals a Cardona, Sant Hilari i Arnes, que són clars exponents del model de turis-me familiar a l’interior de Catalunya.

La divisió hotelera amplia la seva presència a tres països: Espanya, Brasil i Andorra.

ANDORRA REP PROP DE 8 MIlIONS DE VISITANTS ANUALS PER TURISME, COMPRES I OCI

Acord de col·laboració amb dos hotels d’Andorra

SERHS inicia el 2016 amb l’acord de col·laboració per l’assessorament hoteler de dos hotels a Andorra: l’Hotel SPA Termes Carlemany 4 * i l’Hotel i Aparthotel Cosmos 3 *, ambdós situats en ple cor del Principat, a Escaldes d’Engordany. Amb un acord de 5 anys de gestió hotelera que fa referència a un assessorament operatiu i a la comercia-lització integral. L’Hotel i Aparthotel Cosmos 3* es troba si-tuat al centre d’Escaldes, a un pas del cen-tre termal Caldea i de la zona comercial andorrana, amb les comoditats d’un hotel de 3 estrelles. Amb 142 habitacions (entre hotel i aparthotel), es tracta d’una destina-ció ideal per a unes vacances en família o amb amics i per a grups molt proper a les estacions d’esquí de Vallnord i Grandvali-ra. Pel bé de la qualitat i el servei al client,

SERHS ha acordat amb la propietat adop-tar el compromís d’adequar i modernitzar zones comuns així com instal·lacions i ha-bitacions d’aquest establiment de 3*, que es preveu finalitzar en els pròxims mesos.L’Hotel SPA Termes Carlemany 4*, de 33 habitacions, és l’únic petit hotel balneari termal del Principat. Es tracta d’un establi-ment amb encant, construït en un edifici històric al centre d’Escaldes i amb els ser-veis més moderns: piscina exterior (durant

l’estiu), spa, wifi gratuït, aigua termal en els banys de les habitacions, sala fitness, restaurant a la carta, entre d’altres serveis per fer de l’estada un lloc inoblidable al cor d’Andorra. L’acord de col·laboració també inclou la gestió d’una zona de lleure, la Pis-cina Termal Montanya, a 60 metres de l’Ho-tel SPA Termes Carlemany, oberta al públic en general i als clients de l’hotel, del 15 de juny al 8 de setembre i amb una temperatu-ra de l’aigua de 27º.

HOTEL SPA TERMESCARLEMANY 4*

FOTO

JO

SEP

M. M

ON

TAN

ER

actualitat

Seguint amb la im-plementació del Pla Estratègic a 3 anys de la companyia, SERHS ha fusionat les seves dues divisions de ne-goci, SERHS Tourism i SERHS Hotels. La nova divisió fusio-nada, que passarà a anomenar-se SERHS Tourism & Hotels, tindrà una facturació de 250 milions d’eu-ros, representarà el 50% de la facturació del grup, comptarà amb prop de 1.000 treballa-dors i serà dirigida per Josep Maria Bagudà, que fins aquest moment ocupava el càrrec de Director General de SERHS Hotels.“Tal i com apuntava el nostre Pla Estratè-gic a 3 anys, la fusió de les dues divisions permetrà simplificar l’organització i unir el know-how de comercialització majoris-ta de la nostra divisió de Turisme amb el know-how de gestió comercial i de Reve-nue Management dels hotels”, ha declarat Jordi Bagó, conseller delegat de SERHS.La nova política comercial, fruit de la fu-sió i a implementar al llarg de l’any 2016, implica augmentar el nivell de vinculació amb els 35.500 hotels partners, segmentant en diferents nivells de servei en funció de la seva vinculació en el procés de comer-cialització, i amb compromisos mutus de comercialització específics per mercats, canals, productes i temporada. Bagudà ha manifestat sobre la fusió i el nou enfoca-

ment comercial: “Vo-lem seguir augmentant la nostra presència en mercats internacionals, el nostre enfocament a la tecnologia, i augmen-tar encara més el nos-tre nivell de vinculació amb els nostres prin-cipals partners hote-lers. Estem convençuts que a major vinculació mútua, més ocupació i rendibilitat per a l’hotel,

menor conflicte entre canals, i en definiti-va, un millor servei i satisfacció per als tu-roperadors i hotels”.

SERHS TOURISM & HOTElS A FITUR 2016SERHS Tourism & Hotels va estar present un any més a la Fira Internacional de Tu-risme que es va celebrar a Madrid del 20 al 24 de gener amb un estand de 50 m2 situat al pavelló 8 (Stand nombre 8A26). Aquest any la principal novetat es va centrar en la presentació de la nova marca de la divisió, SERHS Tourism & Hotels. La nova marca present per primera vegada a FITUR es va centrar principalment en:> Intermediació turística | Receptiu i Distri-

bució: SERHS Tourism, Rhodasol, Ibero-vacances.

> Gestió Hotelera | Cadena pròpia: SERHS Hotels, Vilars Rurals.

> Serveis de Consultoria Hotelera: HOTEL-juice, SERHS Hotel Consulting & Manage-ment, Meeting Experience.

serhs fusiona les seves divisions de Turisme i hotels

El NOSTRE PlA ESTRATèGIC A TRES

ANYS PERMETRÀ SIMPlIFICAR

l’ORGANITzACIÓ I UNIR

El kNOw-HOw DE LES DUES DIVISIONS

DE TURISME I HOTElS


Road Show EUDEC Food, jornades per l’alimentació de la tercera edat

Durant els mesos d’octubre i novembre de 2015 es van dur a terme amb un gran èxit les primeres sessions, en el marc del Road Show Eudec, a les ciutats de Barcelona i Madrid.La jornada, de tres hores de durada, especialitzada i enfocada en l’alimentació de la tercera edat (residències, hospitals, centres de dia, centres sanitaris, entre d’altres) va reunir en cadascuna de les ocasions una important representació dels principals actors del sector geriàtric. Aquests van poder beneficiar-se en directe de la conferència sobre la importància que té l’alimentació per a aquests col·lectius, a més de participar en el show cooking sobre els productes de 5a gamma especialitzats que es van oferir.Els especialistes nutricionistes van oferir un tracte molt proper i personalitzat als assistents, aportant també una part pràctica a la jornada on es va poder veure el procés de regeneració i preparació, així com tastar els plats d’EudecFood, especials per a residències i centres geriàtrics. Entre els plats a tastar es van oferir els triturats de textura (peix, carn, ou), amanida de pasta amb salmó, lasanya de carn i espinacs, bacallà, pollastre a la Jerezana i favada. Els assistents, bàsicament gerents i responsables de centres geriàtrics, van valorar molt positivament la jornada i la tasca que fa Eudec en difondre el seu coneixement i experiència en nutrició de pacients, en la gestió eficient de la cuina i en oferir un variat menú saludable i amb totals garanties de qualitat.

ESTAND DE SERHS TOURISM & HOTELS A FITUR 2016

SERHS 136. Febrer 20166

actualitat

serhs Distribució fusiona les 10 empreses adscrites a la

Divisió per guanyar eficiència i seguir creixent

SERHS Distribució va fusionar l’1 de desembre de 2015 les 10 empreses adscrites a la Divisió, en una sola societat mercantil, amb l’objectiu de guanyar eficiència i seguir creixent en totes les zones d’implantació com són Catalunya, País Valencià i Múrcia.Amb una facturació superior als 225 milions d’euros anuals, 5.000 productes de marques líders del mercat i més de 800 treballadors, SERHS Distribució, que actua des de fa més de 10 anys sota una mateixa marca, treballa per ser líder en el servei integral de productes per a l’hostaleria, la restauració i les col·lectivitats. La prioritat de SERHS Distribució és aportar un valor excel·lent als seus clients, oferint el màxim nombre de solucions en l’aprovisionament de productes i serveis en les tres temperatures i per les categories de begudes, alimentació,

fred, articles de neteja i fruita i verdures (activitat que es duu a terme amb la marca SERHS Fruits i que la seva societat, SERHS Fruits Distribució Global S.L. no entra dins aquest procés de fusió).Aquesta fusió societària és un pas més dins el Pla Estratègic de SERHS Distribució amb la finalitat d’aconseguir una millor integració operacional, proximitat i personalització de les activitats comercials, enfocada als més de 25.000 clients de la Divisió. Per tant, a partir de l’1 de desembre de 2015, totes les empreses que formen part de la Divisió de SERHS Distribució canviaran el seu nom fiscal pel de SERHS DISTRIBUCIÓ I LOGÍSTICA, S.L. (NIF: B-08485005), amb adreça administrativa/fiscal a l’Av. Costa Brava, s/n de Palafolls (Barcelona).

SERHS DISTRIBUCIÓ TREBALLA PER SER LÍDER EN EL SERVEI INTEGRAl DE PRODUCTES PER A L’HOSTALERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATS.

Vilars Rurals com a cas d’èxit davant de 500 professionals internacionals del turisme

El I Congrés Internacional de Turisme Familiar, celebrat per primera vegada a PortAventura el 12 i 13 de novem-bre, va apostar pel valor afegit. En el congrés van participar professionals que analitzen les millors pràctiques i casos d’èxit de tot el món, les neces-sitats i expectatives de les famílies quan viatgen i l’evolució del turisme familiar en l’era digital. El certamen va estar organitzat per l’Agència Catalana de Turisme i el Patronat de Turisme de la Costa Daurada al Centre de Conven-cions de PortAventura davant uns 500 assistents. Hi varen debatre més d’una cinquantena d’especialistes del sector.

Vilars Rurals participa en el taller Col·laboració Público-PrivadaJosep Maria Bagudà, director general de SERHS Tourism & Hotels, va parti-cipar com a ponent en un dels Tallers de Turisme familiar & col·laboració público-privada, dirigida per Antonio Naranjo, director del Kid’s Cluster (del qual Vilars Rurals és membre). Junta-ment amb el cas inspirador de Morten Moller, director de Capital of Children, Legoland, Dinamarca, Bagudà va posar sobre la taula el cas pràctic de Vilars Rurals. El focus va recaure en com els Vilars conformen una proposta de valor enfocant-se a un segment molt clar i col·laborant amb entitats diverses tant públiques com privades (Ajuntaments, Hospital Sant Joan de Déu, British Summer, Ribals, ClubSuper 3, entre d’altres).


Aquest any celebrem 40 anys i ens trobem en un moment molt apassio-nant de la nostra història, en un moment de grans canvis organitzatius i de models de negoci. Canvis que afrontem amb segu-retat i essent molt consci-ents de la nostra història, dels nostres valors i de la gran confi ança que els nostres accionistes di-positen cada dia en tots nosaltres. També ho fem amb una gran responsa-bilitat, envers els nostres

treballadors, als que un cop més agraeixo molt el seu esforç diari per tirar aquesta gran empresa endavant. Junts, amb aquest esforç, durant la nostra his-tòria hem superat grans daltabaixos del mercat. Re-centment ho hem fet en un entorn molt canviant, degut principalment al gran creixement de les noves tecnologies, a les que sempre hem estat molt atents, demostrant la nostra gran capacitat transformadora per adaptar-nos-hi. Tot plegat ens ha abocat a noves formes de gesti-onar els nostres negocis, i ho hem fet amb constància, solidesa, amb molt de rigor i tenint clar el nostre horit-zó, que és el d’aportar valor a la societat, donar confort als nostres treballadors i benefi cis als nostres socis. La nostra mirada, però, també ha de d’estar enfo-cada cap el nostre creixement i la nostra sostenibili-tat. És per aquest motiu que vàrem considerar impor-tant engegar un Pla Estratègic que defi nís les línies mestres a seguir en els propers anys i que al mateix temps garantís el nostre creixement futur. Avui, un any després de l’inici d’aquest Pla, po-dem afi rmar que ja hem desenvolupat la totalitat de la part organitzativa on, des de fa mesos ja treballen el nou Consell d’Administració i la Comissió de Segui-

ment. Aquest primer amb un enfocament molt més executiu, amb totes les posicions executives cobertes i plenament integrades a la nova organització execu-tiva de Grup SERHS. Pel que fa a les Divisions de Negoci, totes estan immerses en projectes de transformació i creixement, fruit de la nostra constant evolució com a companyia. Aquest any ens hem marcat el repte de consolidar tots aquests canvis. També seguint el nou Pla Estratègic, hem fusio-nat les divisions de Turisme i Hotels que ens permetrà compartir el know-how de la comercialització majo-rista amb la gestió comercial i de revenue manage-ment dels hotels. Turisme està evolucionant el seu model, cap a la necessitat d’aportar molt més valor als nostres clients i proveïdors, aprofi tant la gran plata-forma tecnològica que tenim i la nostra capil·laritat d’arribar al client en origen; Hotels es consolida al mercat de Barcelona, seguim creixent al Brasil i estem en una clara recuperació en els Vilars Rurals; Distribu-ció acabarà la fusió de totes les seves empreses, i ens convertirem en la Distribuïdora d’Alimentació i Begu-des més gran de l’Estat en el canal Horeca; i per últim Food posarà en marxa aquest any una nova i innova-dora planta de producció, que li permetrà garantir el creixement del seu sistema SINC. Analitzant el comportament de l’exercici 2014-2015, penso que hem d’estar moderadament satisfets amb el que ha passat i molt il·lusionats amb el que vindrà. La nostra organització ha sabut llegir perfec-tament totes les vicissituds en les que ens hem anat trobant i donar-los-hi resposta, fi ns al punt de poder tancar un resultat amplament positiu, i ho hem fet te-nint en compte diferents fets extraordinaris que ens han anat en contra en aquest exercici. És per això que, com deia al inici, estem en un moment molt apassionant, on tenim davant nostre grans oportunitats, que de ben segur sabrem aprofi tar, per seguir fent créixer aquest gran grup, donant-li les bases futures per continuar amb la seva llarga trajec-tòria d’èxits.

JORDi BaGÓ i MONSceo de SerHS

estem en un moment molt apassionant

ANALITZANT EL COMPORTAMENT DE L’ExERCICI 2014-2015, PENSO QUE HEM D’ESTAR MODERADAMENT SATISFETS AMB EL QUE HA PASSAT I MOlT Il·lUSIONATS AMB El qUE VINDRà.

EDitORial


Nascut a Calella el 31-3-1934, casat, pare de 6 fi lls i avi de12 néts. President de Grup SERHS, 1r. Grup Turístic de Catalunya. Medalla de Plata al Mèrit Turístic del Govern Espanyol (1979). Medalla d’Honor del Turisme de Catalunya (1984). Creu de Sant Jordi (2001) i, com a President de Grup SERHS, premi Príncipe Felipe a la Excelencia Turística 2005. El 2007 a l’Assemblea de Diputats de l’Estat Brasiler fou nomenat Ciutadà Potiguar. Medalla al Treball del President Francesc Macià (2008). El 2010, la Cambra Municipal de Parnamirim (Estado de Rio Grande do Norte, Brasil) li atorgà el títol honorífi c de Ciutadà Parnamirinenc. Medalla d’Or de la ciutat i Fill Predilecte de Calella (2012).

Des de 1979 va participar activament en el sector sanitari català, ocupant la presidència del Consorci Hospitalari de Catalunya S.A. de l’any 2000 fi ns el març del 2008. Des del 1992 president del Saló Internacional de Turisme de Catalunya i a partir del 2010 President Emèrit. Membre del Consell Assessor del Foment del Treball. Ha ocupat nombrosos càrrecs en l’Administració Pública de Catalunya, sent alcalde de Calella (1979-1991), diputat de la Diputació de Barcelona (1979-1980), director general de Turisme de la Generalitat (1980-1984) i vicepresident del Consell Comarcal del Maresme, i membre del Ple de la Cambra de Comerç de Barcelona, com a president de la Delegació del Maresme (1999-2006).

Foto: Joan Ribot Text: Noelia Pastor

RamonBagó i Agulló

President de SERHS

“per a mi el més important de la

nostra aventura és que els

nostres objectius inicials

no han variat gens. continuem sent

un grup amb un gran sentit de país,

que valora les persones

per damunt dels diners,

que busca la innovació i l’eficiència.”

[ ]

l’ENtREViSta


Grup SERHS va tenir els seus orígens en la crisi econòmica de principis dels anys 70. Els hotelers de la cos-ta del Maresme van decidir unir-se per fer front a aquesta conjuntura. S’imaginava llavors que aquell projec-te assolís la magnitud que té ara i fos guardonat amb diferents distincions d’excel·lència empresarial i turística?De les 15 persones que varem començar només en quedem dues. Cap de nosal-tres podíem imaginar-nos el que ara som ni la quantitat de gent que s’ha sumat al nostre projecte, que són els que fan pen-sar que encara tenim molt de recorregut.

Mirant al passat, en aquests darrers 40 anys, quins són els principals canvis que ha viscut la SERHS que li agradaria destacar per damunt de tot?Penso que el que ha fet que arribéssim a aquest 40 aniversari amb tanta plenitud és el nostre ràpid poder d’adaptació als canvis en la societat i en els negocis. Sobretot perquè sempre ens hem mantingut units, socis i personal, amb un objectiu comú.

Tot i que el cor fort segueix sent Catalunya, SERHS ha tras-passat fronteres més enllà de l’Estat espanyol, i s’ha expan-dit internacionalment. Quina valoració en fa? La nostra il·lusió i les ganes de créixer han fet que aprofi tés-sim totes les oportunitats que es presentessin tant a Cata-lunya com a fora. Ens hem escampat per l’Arc Mediterrani fi ns a Cartagena amb Distribució, i a nivell de Turisme tenim un fort pes a Andalusia, que cobreix tota la costa turística espanyola. Al Marroc també hem fet diversos intents però sense massa èxit. D’on ens sentim orgullosos és de la nostra presència al Brasil amb la construcció d’un hotel de prop de 1.000 llits de categoria superior a la ciutat de Natal, que ha estat reconegut com el millor de tot el Nord-est del Brasil. També l’Estat de Rio Grande do Norte ens ha distingit amb reconeixements i premis.

La missió empresarial del grup gira en-torn a tres grans pilars: la vessant hu-mana, la gestió econòmica i l’entorn social. Aquests continuaran sent els seus lemes de cara al futur?Per a mi el més important de la nostra aventura és que els nostres objectius ini-cials no han variat gens. Continuem sent un Grup amb un gran sentit de País, que valora les persones per damunt dels di-ners, que busca la innovació i l’efi ciència.

El nou Pla Estratègic 2015/17 que planteja SERHS enguany ha estat pensat per afrontar els nous reptes de futur amb la intenció d’aconseguir un augment de volum del negoci d’un

20%. Una fi ta molt ambiciosa però no impossible per a una organització amb més de 40 anys d’experiència...El nou Pla Estratègic 15/17 ha estat molt pensat i treballat, i aquí vull destacar especialment la coordinació del Conseller Delegat, que ha estat capaç d’aconseguir la implicació decidida i entusiasta de tots els directius i comandaments intermedis. És per això que tinc la seguretat que aconseguirem tots els ob-jectius fi xats, aprofi tant una situació del mercat més favorable. Personalment veig un futur per al Grup molt engrescador i que si ara ens sorprenem del que hem fet en 40 anys, també queda-rem sorpresos del nostre avanç en els propers cinc anys.

Després d’una època de diversifi cació sembla que ara s’aposta per una especialització del negoci centrada en 3 divisions clau: Food, Tourism&Hotels i Distribució. Quines són les raons d’aquest procés de reorganització?Aquesta és una prova més del que deia sobre la nostra facili-tat d’adaptar-nos a les exigències del mercat actual. Nosaltres vàrem començar amb l’objectiu de donar resposta a totes les necessitats de l’empresari del sector turístic, i això exigia diver-sifi cació. Amb el gran creixement que hem experimentat ara, els nostres clients són també d’altres sectors i això representa un nou plantejament.

EL QUE HA FET QUE ARRIBÉSSIM A

AqUEST 40è ANIVERSARI AMB TANTA PlENITUD

ÉS EL NOSTRE RàPID PODER

D’ADAPTACIÓ ALS CANVIS EN LA SOCIETAT

I EN ELS NEGOCIS.

l’ENtREViSta

SERHS1975-2015


Com espera que evolucioni el mercat turístic de cara a 2016? Com s’adapta-rà SERHS a les noves circumstàncies?El mercat turístic és d’una gran sensibi-litat i més en un món tan complicat com el que vivim avui. És molt difícil fer pro-nòstics, però jo sóc atrevit, i avui penso que l’any vinent per nosaltres serà tu-rísticament millor que aquest. Nosaltres hem ajuntat les divisions de “Turisme i Hotels” perquè penso que és la manera de treballar millor amb una estreta col-laboració de tots dos.

Com veu SERHS en els propers 40 anys amb aquest canvi generacional que s’està deixant notar ja en els seus equips directius, per exemple?Els propers 40 anys i el futur els veig amb molt d’optimisme. Tenim uns direc-tius molt formats, un personal molt iden-tifi cat amb el grup i uns socis que han estat capaços d’aguantar anys difícils. El Grup serà un referent a Catalunya, amb un bon nom a Espanya, d’això n’estic molt segur.

Alguna anècdota que li agradaria com-partir?En 40 anys són moltes les anècdotes i els records però, si n’he de triar un, es-colliré un dels primers anys d’engegar la Cooperativa, quan jo anava buscant nous socis. Recordo que estava tractant de convèncer el Sr. Joan Flaquer de l’Ho-tel Montpalau de Pineda de Mar perquè ingressés a la Cooperativa. Amb la pre-sència del seu pare, quan en Joan va dir que ho tenia clar, el seu pare va dir: “Fill, vés en compte amb la gent de Calella,

perquè aquí a Pineda la gent es dóna la mà i compleix, i a Calella giren una lle-tra i després la tornen”. En Joan Flaquer es va fer soci i va esdevenir una de les persones més importants i més estima-des del Grup, arribant a President, quan jo era Director General de Turisme de la Generalitat.

SOBRE EL SECTORCom valora el turisme que ve a Catalu-nya respecte al que venia fa 40 anys, ha evolucionat? Com valora el produc-te Catalunya per als milions de turis-tes que ens visiten anualment?Parlant del turisme al nostre país, sem-pre he defensat que, tot i admetent la difi cultat, teníem l’obligació d’aixecar el llistó. Hem de pensar més en la qualitat que en la quantitat. Catalunya és un país petit, però amb història, cultura i atrac-tius molt importants. És per això que ha de fer-se valorar més, i més quan Barce-lona és avui en dia un dels destins més sol·licitats del món. També hauríem de fer un esforç perquè els turistes que ens visiten marxessin sabent que han estat a Catalunya.Quines fortaleses i debilitats creu que té el nostre país a nivell mundial? Què milloraria?Millorar les mancances que té el nostre país només serà possible quan nosaltres siguem veritablement amos del nostre destí. Ara, tot i que s’ha fet molt, sempre ens trobem limitats, en no disposar d’un Estat normal.

l’ENtREViSta

MIllORAR lES MANCANCES qUE

TÉ El NOSTRE PAíS NOMÉS SERÀ

POSSIBLE QUAN NOSALTRES SIGUEM

VERITABLEMENT AMOS DEl NOSTRE

DESTí.

Especial40è aniversari

SERHSNascuda l’any 1975, SERHS compleix els seus 40 anys durant el període 2015-2016. Per celebrar aquesta efemèride, el grup ha preparat diverses accions que es portaran a terme � ns al mes de

juliol del 2016, coincidint amb la 40a Nit de la SERHS.

Els aniversaris són un moment propici per mirar enrere i plantejar-se el futur. Aprofi tant aquesta celebració, la Revis-ta SERHS canvia de format i disseny, i vol incloure en aquesta edició contingut especial dedicat als 40 anys de la cor-poració. A les següents pàgines, doncs, en primer lloc podrem trobar aquelles “Dates clau de la història de SERHS”, on de forma cronològica es destaquen tots aquells episodis que han anat cons-truint la història del Grup.

Tot seguit, recordarem les quatre lito-grafi es que des de l’any 2000 (25è ani-versari) diferents artistes de prestigi han realitzat especialment per a SERHS per commemorar els seus aniversaris.

Durant aquest període 2015-2016, tots els actes de l’agenda anual del grup s’han volgut adaptar als 40 anys. És per això que també farem un repàs de totes les accions pensades per celebrar aquest

aniversari. I és que a banda d’esdeveni-ments amb un caràcter més institucio-nal o professional (Nit de la SERHS), hi ha hagut temps també per gaudir amb tota la família, ja sigui als concerts al Castell Jalpí, a la Festa de la Família celebrada al Zoo de Barcelona o a bord del creuer més gran del món.

Ningú representa millor l’esperit i el lideratge dins SERHS com el seu Pre-sident, el Sr. Ramon Bagó. Per aquest motiu, en aquesta edició especial entre-vistem el Sr. Bagó per repassar el pas-sat i els inicis del Grup, sense deixar de banda la situació actual i els ambiciosos projectes de futur de la corporació.

Finalment, els Directors Generals de SERHS Distribució, SERHS Tourism & Hotels i SERHS Food ens explicaran quins són els reptes de les seves divisi-ons de negoci, així com el pla estratègic traçat per als propers anys.

12

A tots els que han fet possible els 40 anys de SERHS, gràcies i moltes felicitats!

tEMa DE PORtaDa



197515 empresaris de Calella creen la coopera-tiva Serveis Mancomunats d’Hostaleria i Similars (SERHS).

1977 SERHS construeix una planta d’elaboració de pa i el primer magatzem.

1980Neix el departament de comercialització d’hotels de la Cooperativa, l’actual “SERHS Tourism & Hotels”.

1981

SERHS S/Coop., Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya. Nova seu social de la Cooperativa a Pineda de Mar, l’Edifi ci SERHS.

1984 Ramon Bagó, Medalla d’Honor del Turisme de Catalunya.

1986 Majoria accionarial de Dibama SA i Begu-des SA, importants distribuïdores de begu-des del Maresme i del Baix Empordà.

1987 Es constitueix Grup SERHS SA amb un ca-pital escripturat de 350 milions de pessetes (2,10 M Euros).

1989 Es constitueix Coratama SA (Mataró), dis-tribuïdora de begudes, productes d’alimen-tació i neteja per a l’hoteleria.

1991 El Grup esdevé soci majoritari de Nam Nam SL, dedicada al subministrament de pro-ductes congelats i refrigerats. Equip Turis SA s’integra al grup. La seva funció és fer-se càrrec de l’equipament ho-teler. Entra Port Parés SA, distribuïdora de la zona del Vallès Occidental. Es crea Cuina SERHS SL, gestió i seccions de cuina i menjador d’hotels i col·lectivitats.

1992 Es constitueix Cediserhs SL, com a central de compres i distribució.S’incorporen Dimarser SL i Eudivasa SL, per a la Comunitat Valenciana.

Cuina SERHS SL adquireix unes innovado-res instal·lacions de 1.276m2 al Polígon In-dustrial d’Arenys de Munt.

1997 Neix Mediterraneum xx SL, gabinet d’as-sessorament laboral, administratiu i d’as-segurances. Es crea Allelac SL, comercialització i distri-bució de fruites i verdures.Neix Viatges Sol i Esquí SA, amb seu a An-dorra, comercialitza ofertes turístiques en turisme de muntanya.Es crea ARCS Catering, serveis de restaura-ció per a celebracions, congressos i esdeve-niments.

1998 Inicia la seva activitat l’empresa Facil Car SL, a la zona de Tarragona.S’incorpora Tramuntanaser SL, per a la zona de Girona. S’inaugura la nova seu de Viatges SERHS Hotels i Fantasy Tours. Es constitueix Migjornser SL, innovació tecnològica i assessorament informàtic.

2000Cediserhs assoleix un total de 115 referènci-es de marca pròpia, que li permet oferir amb el segell “Qualitat Cedi” . Adquisició de l’agència de Viatges Tropikal Tours.

2001SERHS és distingida amb la “Placa d’Honor del Turisme de Catalunya”.

2003

S’inaugura el Vilar Rural de Cardona (Ba-ges).Primera pedra del SERHS Natal Grand Hotel 5* (Brasil). Placa al Mèrit Turístic en la seva categoria d’or, pel Consell de Ministres presidit per S.M. el Rei d’Espanya.

2004Acord estratègic amb el Grup Mapfre per crear Asseguris (Corredoria d’Asseguran-ces).S’adquireix el Castell Jalpí, seu social del Grup.S’incorporen dues societats de distribució a les ciutats de Cartagena i Lorca (regió de Múrcia). El Grup participa en la fundació d’ADISCAT.

2005SERHS “Premi Príncipe Felipe” a l’Excel-lència Empresarial. Primera pedra del Vilar Rural de Sant Hilari Sacalm.

2006

S’inaugura el SERHS Natal Grand Hotel a Brasil.

2007S’engega el Centre de Procés de Dades (CPD) de Grup SERHS, un dels més avançats tecnològicament de Catalunya. El FC Barcelona adjudica els serveis de res-tauració a SERHS Food.SERHS adquireix a Parnamirin un terreny de 180.000m2. S’inaugura el Vilar Rural d’Arnes (Terra Alta). SERHS Tourism Costa Daurada compleix 15 anys i la marca Rhodasol esdevé el proveï-dor global amb major implantació on-line.

2009SERHS Tourism celebra el 30è aniversari.

2011SERHS Distribució modernitza i amplia les seves instal·lacions de fred a Tarragona. SERHS Food obre Take Eat Easy, ubicat al World Trade Center de Barcelona. Arribada del turista 25 Milions portat per SERHS Tourism.Al Vilar Rural de Sant Hilari, entra en funci-onament el parc “Sant Hilari Aventura”.

2012S’incorpora l’Hotel SERHS Rivoli Rambla, el primer hotel que gestiona la corporació al cor de Barcelona.

2013SERHS Distribució aposta per la creació d’un canal on-line, www.serhsdistribucio.com.

2014SERHS Hotels incorpora l’Hotel SERHS Del Port i l’Hotel SERHS Carlit.

2015El Sistema Eudec es converteix en el Sis-tema SINC, reforçant així els conceptes de Seguretat, Innovació i Nutrició en la restau-ració Col·lectiva. Elaboració del Pla Estratègic 2015-2018.

DATES ClAU EN lA HISTÒRIA DE SERHS: DEl cOOPERatiViSME al PRiMER GRuP tuRÍStic DE cataluNYa

Litografi es commemoratives del 40è aniversari

Des que a l’any 2000 (25è aniversari) s’impulsés per primer cop aquesta iniciativa, quatre han sigut les obres d’art de reconeguts artistes les que han commemorat i il·lustrat cada aniversari, el bagatge històric del grup, així com el fort sentiment de pertinença col·lectiva que l’acompanya.

l’ANY 2000 (25è aniVersari) L’oBra de FREDERIC AMAT,

compaginaVa histÒria i Utopia.

l’ANY 2005 (30è aniVersari) AlBERT RàFOlS CASAMADA Va VoLer representar eL

creiXement i desenVoLUpament deL grUp amB Una oBra

aparentment serena perÒ no eXempta d’afanY i VitaLitat.

JA Al 2015, es presentaVa “en Un pUnY” de JOSEP NIEBlA, qUe esdeVenia La imatge representatiVa deL 40è aniVersari. soBre Un fons groc i negrenc es diBUiXen Un pUnY,

Un sÍmBoL i Una conVicció; Una mà, Un proJecte i Una certesa com a senYaLs d’identitat.

JA Al 2010 (35è aniVersari) ERwIN BECHTOlD creaVa “BLaU

soBre negre, LLUm soBre foscor”, oBra amB La qUe L’aUtor eVocaVa,

aL mateiX temps, confLicte i confiança.


tEMa DE PORtaDa


tEMa DE PORtaDa

JuliOlNIT DE LA SERHS 2015

SEtEMBRE CONCERTS CASTELL JALPÍ (Deudeveu + In Crescendo)FESTA DE LA FAMÍLIA SERHS 2015

NOVEMBRE Xè OPEN SERHS PITCH & PUTT

DESEMBRE JORNADA DE DIRECTIUS

GENER NOVA REVISTA SERHS

aBRil VISITA DE LA COMISSIÓ DE SEGUIMENT DEL GRUP AL RECINTE MODERNISTA DE SANT PAU (BARCELONA)

JuNY VIATGE INAUGURAL A L’“HARMONY OF THE SEAS” (Royal Caribbean), el vaixell més gran del MÓN.

JuliOl NIT DE LA SERHS 2016 (40a Edició)LLIBRE COMMEMORATIU 40 ANYS

2015

2015

2015

2015

2016

2016

2016

2016

ACTES DE CElEBRACIÓ DEl 40è ANIVERSARI

IMATGES I LOGO COMMEMORATIU 40 ANYS.

LITOGRAFIA COMMEMORATIVA 40 ANYS: En un puny (Josep Niebla).

IMPACTE VISUAL A PEU DE CARRETERA

RETOLACIÓ DE LAS FLOTA DE VEHICLES

MERCHANDISING 40 ANYS

tEMa DE PORtaDa


El sector de l’hostaleria ha patit una autèntica revolu-ció aquests darrers anys. La crisi tan llarga com la viscuda des de 2008 fins a finals de 2013 ha afectat fortament el consumidor final i, per extensió, tots els elements de la cadena de valor: fabricants, distribuï-dors i operadors. Durant aquests 6 anys, SERHS Distribució, amb l’objectiu d’adaptar-se a la nova conjuntura que s’es-

tava generant i les noves/canviants necessitats dels seus clients, ha invertit en magatzems per donar un millor servei, ha implementat una web com a canal fa-cilitador de la relació amb els seus clients, ha fusionat les tres empreses de fruita creant així SERHS Fruits, ha integrat el producte refrigerat/congelat en la seva cartera de productes per tal de facilitar un servei inte-gral al client i, en aquest mateix sentit, ha començat a servir clients de volum en zones on no tenia presèn-cia. No obstant això, no ha estat fins a desembre de 2015 quan s’ha fet el salt qualitatiu i quantitatiu més rellevant, que no és altre que la fusió societària de totes les empreses de distribució i la central de compres en una sola empresa. És a dir, Tramuntanaser, Cobrama, DibamaSL, Coratama, Port Parés, Fàcil Car, Dimarser, Eudivasa, Ponentser i Cediserhs, han deixat d’existir com a societats independents, fusionant-se, amb data 1 de desembre de 2015, en una única societat: SERHS DISTRIBUCIÓ I LOGÍSTICA, SL. Si bé la seu central està situada a Palafolls, on es troben els departaments de suport: administració, compres, reposicions, màrqueting, control de gestió, sistemes..., les plataformes des de les quals s’execu-

ta l’operativa, tant de comercialització com de repar-timent, seguiran estant on estan en l’actualitat, prop dels nostres clients. SERHS Distribució i Logística, SL ens permetrà evolucionar en el mateix sentit que ho estan fent les grans corporacions del sector; en els darrers 2 anys, hem vist com, entre d’altres, empreses del món del re-fresc i de la cervesa s’han fusionat, creant així grans corporacions internacionals, amb una gran capacitat de crear sinèrgies que els ha permès ser més eficients i avançar-se als canvis que puguin venir en el futur. La fusió ens ha permès que SERHS Distribució i Logística, SL sigui la societat de major volum en el mercat nacional del sector HORECA, amb una factu-ració de 225 milions d’euros, 800 treballadors, 13 plata-formes de distribució, més de 5.000 referències i una cartera de 25.000 clients, així com estar en una posició immillorable per a possibles moviments que puguin donar-se en el sector en el mitjà/llarg termini. Els grans reptes que ens hem marcat per als pro-pers exercicis són: en primer lloc, créixer en els mer-cats en què estem presents, per això hem invertit, no només en augmentar la xarxa comercial, sinó també en donar suport tecnològic als nostres comercials; addicionalment, l’evolució de la web www.serhsdistri-bucio.com en forma d’APP ens està permetent donar un servei de més valor afegit als nostres clients. En segon lloc, la centralització dels departaments de su-port a l’operació ens permetran, no solament millorar la informació per a la presa de decisions, sinó també treballar de manera més homogènia i eficient, de ma-nera que serem capaços de revertir als nostres clients aquestes eficiències, amb l’objectiu de buscar relaci-ons a més llarg termini. Des d’aquí, agrair la dedicació i l’esforç de les més de 800 persones que formen SERHS Distribució i Lo-gística, SL ja que sense ells, sense el seu compromís i esforç, que aquest darrer any ha estat colossal, el gran salt que hem fet no hagués estat possible.

iGOR ONaNDiaDirector General De SerHS DiStriBUciÓ

La fusió ens ha permès ser la societat de major volum en el sector hOreCA

VULL agrair La dedicació i esforç DE LES MÉS DE 800 persones QUE FORMEN SERHS DISTRIBUCIÓ


tEMa DE PORtaDa

Com gran part dels sec-tors o activitats econòmi-ques, la de la restauració col·lectiva ha sofert en els últims temps canvis molt importants i fins i tot es-tructurals del negoci. Lluny queda l’estabilitat habitual que donava la regularitat en el volum i tipus de servei demandat en la restauració social i col·lectiva. Això és degut a factors com dota-ció o no de beques escolars, variació en l’estada mitja-na del pacient en l’hospital, canvi de prioritats i models de contractació de l’admi-nistració pública, necessitat de serveis més específics i diferenciats, etc . Per altra banda, com és normal, la crisi ha comportat una re-

ducció significativa de volum per unitat operativa, però no una reducció de la capil·laritat de servei. Dit d’una altra manera, no hi ha hagut una racionalització suficient en la centralització d’usuaris per tal de poder mantenir la viabi-litat en molts centres de servei. Tot i que no amb aquesta intensitat ni velocitat, sí que ja fa temps que prevèiem que les demandes del sector anirien per un servei molt flexible i àgil, amb la necessitat d’estructures i costos més lleugers en el centre i amb una major rellevància en seguretat ali-mentària, servei individualitzat a l’usuari i sostenibilitat mediambiental. En aquest sentit ja fa anys que a SERHS Food tre-ballem i ens preparem per aquest nou model de negoci: Innovació, eficiència i qualitat percebuda. La “qualitat percebuda” és la que ens aporta el focus al client i és la finalitat de la innovació i l’eficiència. Ens ajuda a mantenir i aconseguir nous clients. Res no serveix si aquest no ho percep com avantatge o si el que li oferim no és definitiu i decisori perquè ens trïi. Prioritzem necessitats i objectius del client enfront els nostres en dissenyar un servei o pro-ducte concret. Cerquem l’eficiència on sovint cal utilitzar la creativitat i innovació per aconseguir la viabilitat i ren-dibilitat del model.

Pel que fa a la Innovació, anem més enllà de produc-tes i/o serveis concrets, entenem que en un servei tan transversal i integrat amb el client com el nostre tot ha de tenir una coherència i harmonia. Per això la nostra inno-vació no és un nou producte sinó un nou model de gestió integral de tota la divisió. Aquesta visió ens ha permès cre-ar i implantar el nostre model propi de gestió en el sector sanitari, que en breu tindrem en educació i en Corporate. Aquest model únic, el SINC (seguretat i innovació en nutri-ció per a catering), ja el tenim implantat amb èxit des de fa més de 5 anys en el sector Sanitat amb noves incorporaci-ons just aquest darrer any. Estem a punt de treure el mo-del definitiu per a escoles on també fa un parell d’anys hi tenim centres pilot aconseguint uns ratis de rendibilitat i satisfacció que han superat sobradament les expectatives inicials. També hem innovat aconseguint aquesta millora en “la qualitat percebuda” en tota la gamma EUDEC, plats cuinats de 5º gamma dels que vàrem ser pioners a l’Estat espanyol fa més de 25 anys i en el que som líders indiscu-tibles en quant a varietat i especialització per a la restaura-ció sanitària, educativa i de col·lectius en general. L’eficiència tan necessària en una activitat amb mar-ges tan ajustats com la nostra s’aconsegueix gràcies a una organització que dóna focus i s’especialitza en les dife-rents línies de negoci, apostant per una gestió de negoci el màxim descentralitzada possible complementada amb els serveis transversals: RRHH, qualitat, finances, màrque-ting, TIC, entre altres, que els hi donen cobertura i segui-ment per tal de garantir una gestió ordenada i coherent amb les pautes estratègiques i de gestió comunes. Imprescindible tant per l’eficiència com per a la inno-vació i peça clau per a tot el projecte de SERHS Food serà la nova cuina d’alt rendiment (CAR). Unes instal·lacions exemplars de 4700m2 que triplicaran la capacitat produc-tiva actual, amb zona específica per a l’elaboració de pro-ductes lliures d’al·lèrgens. Totalment flexible per produir qualsevol tipus de producte amb més de 500 referències que ens mantindran en el lideratge actual d’especialistes en les col·lectivitats. Està situada a Mataró magnífica-ment connectada per autopista tant amb l’eix litoral com cap a l’interior de Catalunya on hi haurà també les ofici-nes de la divisió. Disposarà de les més altes garanties i certificacions en seguretat i higiene alimentària, zones per demostració, formació, laboratori i I+D amb la novetat del passadís panoràmic que permetrà mostrar als clients i escolars com cuinem sense interferir en l’activitat.

RaiMON BaGÓDirector General De SerHS FooD

Innovació, eficiència i qualitat percebuda, els pilars de serhs Food

EL NOSTRE eqUip hUmà, preparat, compromès i iL·LUsionat ENS PORTARÀ A L’AMBICIOSA xIFRA DE negoci de 70m€ per aL 2018.

tEMa DE PORtaDa


El turisme ha estat sempre un sector molt dinàmic i canviant, influenciat per elements so-cials, geopolítics, econòmics i tecnològics, entre d’altres. Avui dia, l’aparició de nous canals de venda lligats a internet (tot el que coneixem per venda direc-ta i booking.com) ha contribuït d’una manera molt important a inestabilitzar la posició dels canals comercials més tradici-onals, així com a fer baixar de manera significativa els mar-ges de rendibilitat de la seva gestió. Això té un efecte doble i molt directe en el negoci de la intermediació turística: per una banda hem hagut d’invertir en tecnologia i desenvolupar mo-dels de negoci complementaris dins el canal on-line per accedir a nous mercats de vendes, i per

l’altra banda, hem de treballar molt en redefinir el nostre model de negoci (a nivell organitzatiu, de mercats, d’ei-nes de gestió, de metodologies de treball, de relació amb clients i proveïdors, etc), i assegurar que siguem viables i rendibles en aquest nou entorn, aportant el màxim de valor als hotelers, amb una gestió professional de la re-lació, i facilitant-los accés a mercats i clients als que ells no podrien arribar. La creació de la nova marca SERHS Tourism & Ho-tels és una aposta clara per la concentració del negoci turístic de Grup SERHS en una mateixa unitat, donant-li el màxim focus en el negoci de la distribució/intermedi-ació turística, però sense oblidar de cap manera la visió de l’hoteler i el seu model de gestió que, al cap i a la fi, és la peça més important per entendre la nova cadena de valor d’aquest negoci. El negoci de SERHS Tourism & Hotels té 3 potes principals: Incoming i Distribució ho-telera (SERHS Tourism), Gestió hotelera (SERHS Hotels), i Hotel Consulting Services (que engloba HOTELSjuice, SERHS Meetings Experience, SERHS Consulting & Ma-nagement, i les noves oportunitats de negoci). Després de la profunda reorganització que estem fent en el model de negoci de SERHS Tourism, entenem que ara la paraula clau en el nostre negoci és: Focus. Focus en el negoci de la distribució turística i en enfo-car-nos en l’hotel vacacional i les seves necessitats, en oferir-li el màxim de valor afegit, i potenciar una relació de partners, col·laboració, gestió professional, vincula-ció mútua, i win-win. La nova política comercial a implementar durant

aquest any 2016 implica augmentar el nivell de vincula-ció amb els hotels partners -aquells hotels segmentats dins la categoria Preferent pel seu bon nivell de vincu-lació a SERHS, per la necessitat d’un nivell de servei su-perior, i amb compromisos mutus de comercialització específics per mercats, canals, productes i temporada. Sobretot volem professionalitzar encara més el nivell de relació amb els hotels i enfocar-nos al màxim a donar valor afegit als hotels d’acord al nostre pla comercial. Al mateix temps, des de SERHS Hotels tenim l’objec-tiu de millorar la rendibilitat de la inversió en els actius hotelers propietat de SERHS, basant-nos en un creixe-ment orgànic de vendes i seguir millorant la gestió de les operacions i la diferenciació del producte. La nostra gran diversitat de tipologia d’hotels (Vilars Rurals, muntanya, ciutat, platja, Brasil) ens obliga a donar un servei espe-cialitzat en els diferents segments de clients, créixer en la venda directa al temps que ens obrim a nous mercats de la mà de la touroperació. A més, la incorporació de nous hotels amb models de gestió no intensius en capi-tal (sobretot contractes de gestió hotelera basant-nos en la marca SERHS, l’assessorament en la gestió operativa dels hotels i amb un fort suport del nostre model comer-cial integral) és bàsic per a la millora de la rendibilitat de la unitat hotelera i per aconseguir sinèrgies amb SERHS Tourism. També estem oberts a la internacionalització dels negocis sempre que es presentin oportunitats inte-ressants, com el cas recent que ens ha permès incorpo-rar dos hotels a Andorra, al centre d’Escaldes amb 175 habitacions i un contracte de gestió de 5 anys de durada, que inclou l’assessorament operatiu i la gestió integral de la comercialització dels hotels. Dins de la tercera unitat d’Hotel Consulting Servi-ces destaquem HOTELjuice, empresa pròpia que ofereix una solució integral per la distribució electrònica, venda i promoció d’hotels a través d’internet. També hi desta-quem les unitats de SERHS Consulting & Management per donar suport als hotels que gestionem, i SERHS Meetings Experience per a la venda MICE i d’events. Tot plegat suposa tenir al servei de l’hoteler l’especialització comercial més adequada en cada cas i oferir-li una àm-plia oferta de serveis que li doni força comercial, visibi-litat i control de la seva distribució en tot moment. D’acord amb el Pla Estratègic de SERHS Tourism & Hotels, la projecció econòmica després de la fusió pre-sentada preveu un augment significatiu dels volums de negoci, passant dels 230M€ (2014-2015) als 268 Milions d’euros (2017-2018), i millorant la rendibilitat de les ope-racions. Esperem que la fusió de les dues unitats de ne-goci i les sinèrgies que es generin ens ajudin a superar aquestes previsions de vendes i de resultats.Seguirem treballant dur per aconseguir i millorar els ob-jectius establerts en el nostre pla estratègic!

JOSEP MaRia BaGuDÀDirector General De SerHS toUriSm & HotelS

Focus en la distribució turística i en l’hotel vacacional i les seves necessitats

ARA LA PARAULA CLAU EN EL NOSTRE NEGOCI ÉS: FOCUS, EN lA DISTRIBUCIÓ TURíSTICA I EN l’HOTEl VACACIONAl I LES SEVES NECESSITATS

actualitat

20 SERHS 136. Febrer 2016

Nens i nenes van poder conèixer en persona el científic de la tele i fer experiments en di-versos tallers i espec-tacles. L’experiència, anomenada “Ciència bestial”, es desenvolu-pa en un entorn rural i té activitats també per als adults.El popular físic i divul-gador Dani Jiménez va estrenar del 27 al 29 de novembre al Vilar Rural de Cardona (Bages), i seguirà al gener i març de 2016, uns caps de setmana científics per al pú-blic familiar. L’activitat s’anomena “Ciència bestial” i pretén despertar l’interès científic de nens i nenes a través de tallers i especta-cles participatius. L’entorn rural de l’hotel es converteix en una gran aula de ciència, amb experiments pràctics i activitats també per als pares i mares.Dissabtes al vespre, Dani Jiménez presen-ta un gran espectacle sota el títol “Què cal fer per ser científic?”, amb música, imatges, experiments en directe i la participació de nens i nenes. Els més petits tindran dos tallers més, dissabte i diumenge al matí,

on podran veure expe-riments amb gel sec i nitrogen líquid i fer di-buixos artístics amb la força centrífuga. Per als adults, hi haurà un sor-prenent taller de còctels científics. Es tracta d’un showcooking de begu-des per aprendre les ba-ses científiques que hi ha al darrere d’una cer-

vesa o d’un gintònic.El cap de setmana comença amb una acti-vitat de benvinguda, “S’encén la flama de la ciència” al Vilar Rural; divendres a la nit es faran experiments amb llum, i acabarà diu-menge a la tarda. Durant tot el cap de set-mana, instal·lacions del Vilar Rural de Car-dona, com la granja o l’hort, s’adaptaran per convertir-se en un parc temàtic de la cièn-cia. Dani Jiménez és científic i divulgador. Ha participat en programes com “La partida” o “El club” de TV3. Ara, presenta “Dinàmiks” (Super3), col·labora amb “ADN Max” (Dis-covery Max) i amb “La tribu de Catalunya Ràdio”. Té una secció a la revista Muy Inte-resante i dirigeix l’empresa Crea Ciència, de divulgació científica.

Dani Jiménez estrena a Cardona uns caps de setmana per acostar

la ciència a les famílies

Vall Parc, esport i bon menjar en un entorn privilegiatSERHS Food ha iniciat la gestió i explotació al Club Vall Parc situat a la carretera de Collserola de Barcelona. Es tracta d’un centre esportiu situat en un entorn privilegiat, en plena natura i amb unes vistes sensacionals de la ciutat comtal, on realitzar esport a l’ai-re lliure i gaudir d’un bon menjar amb un servei de restauració excel·lent.Vall Parc compta amb unes intal.lacions esportives de primera línia, renovades recentment, i compta amb un gimnàs per a activitats dirigides, amb vistes al mar. Aquests atributs i la constant activitat social d’aquest centre es complementen a la perfecció amb l’alt nivell de l’oferta gastronòmi-ca que aporta SERHS.El servei d’hostaleria que ofereix SERHS Food, tant als restaurants com als salons, compta amb una cuina típicament catalana, mediterrània, amb gran varietat de plats de qualitat, elaborats per l’equip de professionals. Els clients poden optar pel menú diari, i per les ofertes de temporada. La cuina de primera línia està present també a les festes i convencions, als espais per a events, presentacions i celebracions on reunir fins a 180 persones. Els diferents espais com la terrassa chill-out amb coberta retràctil, i les sales amb vistes a l’skyline de Barcelona ofereixen serveis de dinars i sopars per a empreses, coffee-breaks, i disposen de servei d’aparcament gra-tuït. A més, l’exquisida decoració i la cura en els detalls fan que la celebra-ció de casaments i tot tipus de festes tinguin l’èxit assegurat.

“CIèNCIA BESTIAl” PRETÉN DESPERTAR L’INTERÈS CIENTÍFIC

DE NENS I NENES AMB TALLERS I ESPECTACLES PARTICIPATIUS

actualitat


SERHS Fruits torna a ser l’encarregada de desenvolupar la gestió i distribució de la fruita a les 1.200 escoles adherides al PlaEl derbi del Camp Nou del gener 2016 va servir per donar el tret de sortida a la campanya ‘A l’escola, la fruita no té rival’, impulsada per la Generalitat amb la col·laboració dels dos clubs: Barça i Espanyol.El Pla està finançat per la Unió Eu-ropea i el Departament d’Agricultura i compta amb la col·laboració dels departaments d’Ensenyament i Salut. Afrucat n’és l’entitat adjudicatària i SERHS Fruits de nou desenvolupa la gestió i logística del servei de distri-bució de la fruita a totes les escoles de Catalunya, com ja ha vingut fent en els darrers anys.Durant el curs 2015/2016 participen en el pla 1.200 escoles i 292.000 alumnes. SERHS Fruits preveu que es repartei-xin més de 800 tones de fruita (pas-tanaga, raïm, cirerol, nectarina, poma, pera, clementina, taronja, maduixot, nespra, plàtan i albercoc). L’entitat po-tencia el producte de proximitat, km0 i de qualitat.

Foment dels hàbits alimentaris saludablesEl ‘Pla de consum de fruita i verdura a les escoles’ forma part de l’estratè-gia de la Unió Europea per invertir la tendència a la disminució del consum d’aquests productes i incidir en els infants perquè adquireixin nous hàbits alimentaris.La iniciativa pretén que els joves con-sumidors valorin més les fruites i les hortalisses i, per tant, que n’augmenti el consum futur. També vol contribuir a la promoció d’hàbits de consum més saludables i, en conseqüència, reduir el risc de patir determinades malalties com ara l’obesitat i la diabetis.

SERHS, experiència empresarial a la jornada ‘Big Data, construint

intel·ligència estratègica’

Barça i Espanyol uneixen forces en el Pla “Fruita a les escoles”

Organitzada pel La-boratori d’Innova-ció i Intel·ligència Turística del PCT de Turisme i Oci de Catalunya i el Patronat de Turisme de la Diputació de Tar-ragona amb la col·laboració de la Facultat de Turisme i Geografia de la Universitat Rovira i Virgili, la jornada tècnica ‘Big Data, construint intel·ligència estratègica’ es va celebrar el passat 4 de desembre a l’Aula Magna de la Facultat de Turisme i Geografia de la URV a Vila-seca. SERHS Tourism, per la seva banda, va dur a terme una ponència sota el títol “L’ús del Social Big Data en la in-vestigació de mercat i el coneixement del client”. Per a les marques, conèixer el seu mercat és fonamental per definir objectius i corregir en cas necessari el seu produc-te, posicionament o aproximació al con-sumidor. Nicolás Lleixà, Global Operation,

Marketing & Cor-porate Services de SERHS Tourism, va explicar que de la mà del Social Big Data podem com-

pletar o fins i tot substituir parcialment les tècniques tradicionals com enquestes, focus grups, anàlisi estadística complexa, entre d’altres, i oferir una visió en temps real del que pensa el consumidor, al mateix temps que en podem fer una gestió perso-nalitzada i establir-hi un vincle més fort. En la jornada es va tractar de com aprofitar el Big Data ‘intern’ analitzant les bases de dades de què disposen empreses i instituci-ons per generar intel·ligència de negoci. Es va posar de manifest que l’analítica de da-des permet generar informació estratègica per a la presa de decisions i l’estratègia em-presarial aconseguint coneixement per mi-llorar els serveis i incrementar les vendes.

serhs Tourism amb el mercat italià

A NIVELL TURÍSTIC,L’ITALIÀ ÉS UN DElS PRINCIPAlS MERCATS D’INTERèS

La Gerència de Serveis de Turisme de la Di-putació de Barcelona, amb qui SERHS Tou-rism col·labora molt estretament, en la seva missió per a la millora de l’acció de govern dels ajuntaments en temes relacionats amb el turisme, va dur a terme el passat 30 de novembre una Jornada de Formació sota el títol “Tendències en els mercats turístics: el mercat italià” a l’Espai Francesca Bonne-maison de Barcelona. A nivell turístic, l’italià és un dels princi-pals mercats d’interès per als territoris i empresaris de la província de Barcelona. Amb l’objectiu de poder-lo conèixer amb més profunditat i treballar els productes tu-rístics més adients a la seva demanda, així com millorar i potenciar la presència en el

mercat italià, es va convocar aquesta jorna-da de formació que tenia la voluntat de faci-litar pautes i experiències actuals per treure major profit al mercat esmentat.SERHS Tourism va participar en la taula ro-dona “Com treballar amb èxit el mercat italià des del punt de vista dels empresaris de la província de Barcelona” amb Luca Angiola-ni, director de vendes pel mercat italià de la divisió de turisme de SERHS, explicant l’ex-periència consolidada de SERHS Tourism en aquest mercat. Sota la moderació d’Anna Maria Sánchez, cap de l’Oficina de Promoció Turística de la Diputació de Barcelona, An-giolani va compartir taula amb Pere Aliguer, director de l’agència Viatges Aliguer i Espe-rança Holgado, de Turisme de Manresa.

actualitat


Segurament són pocs els barcelonins que s’han assegut alguna vegada a un dels restaurants del carrer més visitat de la ciutat, les Rambles. Molts ni s’ho plan-tegen. Aquesta emblemàtica avinguda que uneix el centre la ciutat amb el mar ha quedat relegada als visitants de pas.El 128 Rambla Restaurant, la nova pro-posta gastronòmica de l’hotel SERHS Rivoli Rambla, vol trencar amb aquesta premissa. Al marge de l’oferta gastro-nòmica, la instal·lació aspira a conver-tir-se en un espai ciutadà. Un lloc en el que barcelonins i turistes puguin gaudir d’una imatge amb la que només pocs veïns de Barcelona poden delitar-se: les vistes a la part alta de la Rambla, que durant molts anys va ser l’única via am-pla al cor de la ciutat.És l’espai ideal en un ambient cosmo-polita i modern al centre de Barcelona, obert al públic en general. El restaurant està ubicat a la primera planta de l’ho-tel, on poden degustar plats de cuina catalana tant clients allotjats com pas-sejants. Des de les seves taules es pot gaudir d’una de les millors vistes de la Rambla dels Estudis, convertint-se en el lloc ideal tant per àpats de turistes, ne-

gocis, barcelonins com per a celebraci-ons familiars o reunions més informals.

Equilibri de sabors al migdia i a la nitEl 128 Rambla Restaurant es desperta mirant la ciutat a través dels seus amplis finestrals per oferir tant per a dinars com sopars una àmplia carta amb cuina de mercat i amb una oferta variada de tapes, arrossos, plats de peix i carn i postres.Una de les millors opcions per conèixer la cuina del 128 Rambla Restaurant és tastar el seu menú de migdia o nit. Se serveix de dilluns a divendres a un preu de 15€ (2€ de suplement dissabte, diu-menges i festius) i premia els habituals amb un menú gratuït per cada nou me-nús consumits.També es pot gaudir dels seus menja-dors reservats que, amb diferents ca-pacitats, permeten organitzar àpats privats, de negocis o familiars. A la part posterior, l’Hotel SERHS Rivoli Ram-bla, en un entorn totalment inesperat i agradable, compta amb una terrassa des de la qual en períodes de temperatures agradables, també es podrà gaudir de la nova oferta gastronòmica, junt als ma-teixos jardins de l’Ateneu.

el 128 rambla restaurant obre les seves portes en plenes rambles

El nou Restaurant, obert a la ciutat, s’uneix al circuit gastronòmic de Barcelona oferint una cuina d’alta qualitat en

un ambient exquisit i un emplaçament únic.

Vilars Rurals al Saló de Famílies Nombroses

El 7 i 8 de novembre es va celebrar a la Fira de Barcelona la tercera edició del Saló de Famíli-es Nombroses de Catalunya amb una partici-pació de més de 6.000 assistents. El Saló va ser organitzat per l’Associació de Famílies Nombroses de Catalunya (FANOC).Les famílies nombroses van trobar, entre d’al-tres, descomptes i ofertes especials en molts sectors, com són els vehicles grans (hi foren presents Volkswagen, Renault, Dacia, Mer-cedes Benz i SsangYong), l’alimentació (els supermercats Lidl i Caprabo), les asseguran-ces (Sanitas, Axa, Adeslas, Clinicum, Aegon, Agrupació Mutua i Ubica) i també ofertes de lleure i turisme familiar (com els resorts de Pierre Vacances, els Vilars Rurals, el Segell de Turisme Familiar, els hotels de Peñíscola o la Fundació Pere Tarrés). Al mateix temps el saló va oferir tallers i activitats diverses per a grans i petits, com són activitats esportives (mini-golf, tir amb arc, pàdel o l’original bubble football: futbol dins de bombolles); tallers creatius, com són els de cui-na, pintures, videojocs, anglès o robòtica feta amb peces Lego. També es van fer represen-tacions de teatre, pinta-cares, inflables, mini disco i personatges d’animació infantil (Frozen i Minions) per a la mainada. El Saló també va comptar amb la participació de l’Agència Catalana de Residus que va posar un inflable i un taller per a conscienciar de la importància del reciclatge dins les llars familiars.Vilars Rurals llueix el Segell de Turisme FamiliarLa Federació Espanyola de Famílies Nombro-ses (FEFN) va avalar el mes de juliol de 2015 amb el Segell de Turisme Familiar els tres hotels rurals a Catalunya, els Vilars Rurals, pensats especialment per al lleure i el descans de les famílies. SERHS, ara fa més d’una dèca-da, va fer una aposta forta pel turisme familiar dotant cadascun d’aquests establiments de les instal·lacions adequades per a les famílies, a més d’oferir, inclòs per als clients allotjats, un complet programa d’activitats en què poden participar nens de totes les edats al costat dels seus pares.

SERHS fa una clara aposta per la innovació

SERHS innovació:oberts 24 hores al dia, 7 dies a la setmana. Penja la teva idea al Portal SerHS

2015, un any ple d’idees i participació

Flaixos SERHSInnovació

En total s’han rebut 61 idees, 54 comentaris i més de 700 votacions.

Les 10 tecnologies que seran clau aquest 2016

Descobreix +

El LiFi, una alternativa al WiFi però molt més ràpida.

Descobreix +

millor idea serhs 2015:Al llarg del 2016, es plantejaran diferents sessions de treball per desenvolupar i estudiar la viabilitat d’aquestes tres propostes.

“Lliga de les idees serhs” 2015:Es reconeix aquell/a treballador/a més actiu a la plataforma SERHS Innovació

Premis SERHS Innovació 2015

GUANYADOR:

GUANYADOR:

FINAlISTES:

Bla Bla Car SERHS:construcció d’una eina que fomenti compartir cotxe entre els companys de treball amb l’objectiu de reduir despeses i contribuir a la millora del medi ambient.

245 punts5 idees6 comentaris30 vots rebuts

Millora relació nen/monitor als menjadors escolars:Que cada monitor/a faci un petit informe amb les característiques principals de la personalitat de cada nen. D’aquesta manera, el monitor de l’any vinent coneixerà millor les particularitats de cada alumne tant en els aspectes d’alimentació com personals.

Facilitar a l’usuari l’ON/OFF dels servidors:en cas que es produeixi alguna incidència en la xarxa interna o en les telecomunicacions, es vol facilitar la tasca de reinici de servidors a través: - d’un dispositiu enllaçat a la xarxa wi-fi de l’oficina - i d’una App instalada en un mòbil d’algun responsable de l’oficina.

àlEX lÓPEzmigjornser SERHS Serveis

XAVIER GÓMEz MASSerHS Fruits SERHS Distribució

MARTA CARRASCOSerHS Food area Sl SERHS Food

RAFA MENAmigjornser SERHS Serveis

IDEES DE MILLORA

14GENERANT

NEGOCI

6EL

REPTE

18INSPIRA’T

EN...

10SUGGERIMENTS

13

Jornada dedirectius

el grup reuneix el seu equip directiu al

castell jalpí

El passat 15 de desembre va tenir lloc al Castell Jalpí la trobada anual de l’equip directiu, aquest cop amb la presència de 101 professionals

de les diferents divisions de negoci de la corporació.

Després de la benvinguda per part del Con-seller Delegat, la primera part del matí es va centrar en l’àmbit corporatiu. En aquest sentit, Jaume Torrent (director corporatiu de Finances), Margarita Ferrer (directora corporativa de RRHH), Oriol Verdura (di-rector corporatiu de Noves Tecnologies) i Albert Vives (nou director corporatiu de Negoci) van ser els encarregats d’explicar l’organització dels departaments, així com els reptes de futur més immediats.Ja en la segona part, va ser el torn per-què els Directors Generals de Divisió, Igor Onandia (SERHS Distribució), Raimon Bagó (SERHS Food) i Josep Maria Bagudà (SERHS Tourism & Hotels), donessin a co-nèixer els seus plans estratègics d’actuació per als pròxims anys. Abans del dinar de Nadal conjunt, Jordi Bagó, conseller delegat del Grup, va ser l’encarregat de cloure l’acte amb una inter-venció que encoratjava tots els directius

a afrontar els grans desafi aments que es plantejaran en aquests propers mesos.Coincidint amb la celebració del 40è aniver-sari del Grup, l’equip directiu va posar per la tradicional foto de família formant un “40” de grans dimensions al pati d’armes del Castell Jalpí.

3a ENTREGA DE DIPlOMES DEl PlA DE DESENVOlUPAMENT DIRECTIU En aquesta ocasió, van ser reconeguts fi ns a un total d’11 professionals del Grup. “SERHS lidera A Través del Talent” és un programa de formació dissenyat per treballar aquells aspectes que totes les persones que formen part de l’equip directiu de SERHS han de te-nir i conèixer. Separat en 4 mòduls (Valors, Finances per a no fi nancers, Desenvolupa-ment d’habilitats per a la direcció d’equips i Millora de Processos) el curs es comple-menta amb diferents sessions de coaching personalitzat.

REPORtatGE

eL ceo de serhs,Jordi Bagó,Va inaUgUrarLa Jornada



REPORtatGE

3a edició dels premis ‘serhs innovació’Coincidint amb la Jornada de Directius, per tercer any consecutiu va tenir lloc l’entrega dels “Premis SERHS Innovació 2015” on: d’una banda es va fer balanç del programa “SERHS Innovació” i de l’altra es van reconèixer aquells treballadors més participatius o amb les millors idees de l’any.

“lliga de les idees SERHS 2015”: Amb aquest guardó es vol reconèixer aquell/a treballador/a més actiu a la plataforma SERHS Innovació. En aquesta ocasió, el guanyador va ser xavier Gómez (SERHS Distribució), que va sumar 245 punts gràcies a donar 5 idees, 6 comentaris i rebre 30 vots.

“Millor Idea SERHS 2015”: El guanyador va ser Àlex López (SERHS Serveis) amb la seva idea “Bla Bla Car Serhs”. Els fi nalistes varen ser Marta Carrasco (SERHS Food) amb la idea “Millora relació nen/monitor als menjadors escolars” i Rafa Mena (SERHS Serveis) amb la idea “Facilitar a l’usuari l’ON/OFF dels servidors“. Al llarg del 2016, es plantejaran diferents sessions de treball per desenvolupar i estudiar la viabilitat d’aquestes tres propostes.

L’eqUip de direcció de serhs,

format per 101 professionaLs

entrega deLs dipLomes

deL pLa taLent

matÍ de treBaLL amB L’eXpLicació deL

noU pLa estratègic serhs


serhs Food guanya el servei de restauració al

Consorci sociosanitari de VilafrancaNou format professional de l’oferta mensual de SERHS Distribució

Nova versió “responsive (v2)” de serhsdistribucio.comEl disseny web adaptatiu (en anglès respon-sive web design) és una tècnica de disseny i desenvolupament web que mitjançant l’ús d’estructures i imatges fluides, aconsegueix adaptar la web a l’entorn de l’usuari. La idea principal d’aquesta tècnica és fer que una web sigui visible de manera òptima en tot tipus de dispositius capaços de visualitzar pàgines web des de mòbils a ordinadors o tauletes. Des del mes de juny del 2015 en què es va fer el llançament del nou web responsive de www.serhsdistribucio.com no ha parat de créixer la utilització que es fa des de dispositius mòbils. En aquell moment entorn al 16% de les comandes es feien a través d’aquest dispositiu. Actual-ment, a gener del 2016 ja més del 25% de les comandes s’estan fent a través de mòbils.

Com a dada significativa que trenca alguna idea preconcebuda, en el darrer trimestre, aproximadament el 40% dels nous clients web captats durant aquest període fan la comanda a través del mòbil, amb el que està esdevenint una eina important per al crei-xement i la captació de clients web.Aquesta situació dinàmica promou la mi-llora permanent de la versió mòbil. Darrera-ment, s’ha fet una actualització, la versió 2 on, entre d’altres punts, s’han disminuït les passes per a fer la comanda des d’aquests dispositius perquè resulti encara més àgil. S’han incorporat noves seccions d’ofertes i promocions i també s’ha incorporat una funcionalitat perquè el client pugui trucar des de la web mòbil directament al seu co-mercial o gestor web.

actualitat

A partir del mes de gener del 2016 s’ha elaborat un nou format de l’oferta mensual per a les dues edicions, tant en produc-tes d’alimentació i begudes, com en fred. Aquest canvi ve donat per transmetre una imatge més propera a les necessitats dels professionals a nivell d’idees i consells, així com amb l’objectiu d’optimitzar els seus costos d’alimentació. Es presenta un document molt atractiu amb diferents re-ceptes creades per destacats cuiners i amb els seus ingredients disponibles. Promoci-ons en productes d’alt consum, articles de qualitat, “tapa i entrepà del mes”, propostes de menú amb vins recomanats, packs d’oferta i regals, entre d’altres apartats. Aquesta oferta serà dinàmica i cada mes hi haurà propostes noves.

Des de novembre 2015, SERHS Food és ja l’empresa responsable del servei integral de restauració a l’Hospital de Vilafranca que inclou el servei de cuina i l’explotació de la cafeteria del Consorci Sociosanitari de Vilafranca del Penedès.L’Hospital se situa a l’edifici Ricard Fortuny de Vilafranca del Penedès, i té una capaci-tat de 298 places d’internament distribuï-des en quatre plantes, repartint la seva ac-tivitat entre hospitalització sociosanitària, resistència assistida, atenció diürna amb centre de dia i hospital de dia, atorgant a SERHS Food un servei amb una valoració global de més de cent mil pensions com-pletes i 7.800 menús de personal.La divisió d’alimentació de SERHS ha es-tat la guanyadora del concurs públic com l’oferta millor puntuada, oferint al Consor-ci la implantació del sistema SINC, Secu-rity, Innovation & Nutrition for Catering. Aquest sistema de gestió de cuines aplicat

en el sistema sanitari, analitzat i procedi-mentat, permet l’organització i la gestió de la cuina de manera més eficient que el sis-tema tradicional, ja que al centre només es realitzen aquells procediments que són es-trictament necessaris. El menjar refrigerat s’elabora al CAR (Cuina d’Alt Rendiment) central externa de SERHS Food, sota els controls més estrictes de qualitat i traça-bilitat. Tot basat en una cuina elaborada en dieta mediterrània. SERHS Food garanteix, amb el SINC, la més alta agilitat a les cuines in situ, des-carregant-les de les preocupacions diàries, de recepció de matèries primeres, elabora-ció de menús, etc. Aquest innovador siste-ma de restauració, que actualment ja està consolidat en diferents centres sanitaris, permetrà oferir a l’Hospital de Vilafranca un alt nivell de regularitat en els processos i el millor servei final al comensal.


actualitat

Sota el títol “Focus & Sales” la divisió de turisme de SERHS va celebrar la seva con-venció anual a l’Ho-tel Gran Palas de La Pineda, Salou. La tro-bada, inaugurada pel Conseller Delegat de SERHS, Jordi Bagó, acompanyat de Josep Maria Bagudà, director general de SERHS Tourism & Hotels, va girar al voltant de la reorganització dels seus equips i el reforç de la concentració en les destinacions clau de la companyia.Aquest nou model organitzatiu a nivell comercial i de contractació busca una major penetració en els mercats d’origen i la focalització en els proveïdors més com-promesos per potenciar creixements en la xifra de negoci. Segons va explicar Pedro Díaz, director comercial i de contractació de SERHS Tourism, “es basa en la coordi-nació exhaustiva entre oficines receptives i força de vendes central, de tal manera que traslladem als nostres clients propostes di-ferenciades i molt adaptades a les necessi-tats de cada mercat, canal o client”. Al seu torn, es va exposar el model de contracta-ció que suposa una evolució en els serveis de la companyia als seus proveïdors. Es va destacar l’efecte de la presència local com a marca de complicitat i proximitat cap als seus proveïdors, els quals comptaran amb un pla específic de millora de serveis basat

en la distribució i venda efectiva, la informació de mercat i l’arribada de les seves iniciatives als clients objectius més adequats.Segons ha indicat Jo-sep Maria Bagudà, la divisió de Turisme de

SERHS espera una bona temporada 2016 a Catalunya, especialment a la Costa Daura-da, “on preveiem créixer més del 40% gràci-es als mercats internacionals com el fran-cès, el de l’Europa de l’Est i el nòrdic; al seu torn, la bona marxa de la venda anticipada i les operacions que s’estan materialitzant ja ens presenten un creixement global de l’exercici superior al 15% respecte a la tem-porada passada”.En la mateixa línia, es van presentar els projectes estratègics en l’àmbit d’Operaci-ons i Màrqueting “molt lligats a l’eficiència operativa i tecnològica, amb concentració absoluta en la qualitat de servei i en la seva cadena de valor com a intermediaris” se-gons va explicar el director d’Operacions i Màrqueting de SERHS Tourism, Nicolás Lleixà.La convenció va comptar amb el suport institucional del Patronat de Turisme de Salou així com de partners clau com és el cas de PortAventura, que va acollir els més de 50 executius presents a la cita en un acte comercial al recinte del conegut parc d’atraccions.

serhs Tourism presenta el nou model comercial en la convenció

anual celebrada a salouL’estructuració del nou departament comercial i de contractació es basa en el focus cap als seus mercats clau i l’aportació de valor a

través de productes diferenciats.

SERHS ESPERA UNA BONA

TEMPORADA 2016 A CATALUNYA,

ESPECIALMENT A LA COSTA DAURADA

SERHS Hotels, present a la Jornada Anual del Buy Catalunya i al Barcelona Province Convention Bureau

JORNADA ANUAl BUY CATAlUNYA

Organitzada per l’Agència Catalana de Turisme, el passat 30 de setembre es va celebrar aquesta jornada enfocada princi-palment al mercat de la Catalunya interior i de muntanya. Al llarg de la intensa jornada de treball, SERHS Hotels va atendre prop de 20 cites prèviament concertades amb operadors internacionals. El funcionament de la jornada, així com el dinar de treball, van facilitar el networking i els negocis entre tots els participants.Després d’una jornada visitant diferents in-drets de la Catalunya interior, els operadors internacionals van allotjar-se al Vilar Rural de Cardona on van poder conèixer el model d’hotel rural que reflexa Vilars Rurals. A més a més, es va aprofitar la presència d’aquests agents per a fer una acció especí-fica de promoció del producte Vilars Rurals.

BARCElONA PROVINCE CONVENTION BUREAU

El passat 15 d’octubre la Diputació de Bar-celona va celebrar el Barcelona Province Convention Bureau dedicat al segment MICE, que va tenir lloc a La Casa Convales-cència del Recinte de Sant Pau (Barcelona). El workshop va consistir en una jornada de treball que va permetre mantenir reunions entre els membres del Barcelona Province Convention Bureau i els organitzadors d’es-deveniments i reunions. OPCs, agències de viatges, empreses o associacions, entre d’altres varen poder establir contactes de col·laboració per tal de donar a conèixer les diferents propostes dels associats.Es van atendre les prop de 10 cites amb compradors potencials. El dinar de treball posterior va facilitar el networking entre els participants.


actualitat

SERHS Natal Grand Hotel, establiment ofi cial de la 7a edició del Torneig Internacional de Seleccions de Futbol FemeníEl SERHS Natal Grand Hotel va ser l’hotel ofi cial de l’esdeveniment allotjant quatre dels equips de futbol participants en la 7ª edició de la Copa CAIxA Internacional de Seleccions de Futbol Femení celebrat per primera vegada al nord-est del país, con-cretament a Natal del 9 al 20 de desembre. El Torneig es va dur a terme a l’estadi Arena das Dunas, i va reunir les selecci-ons del Brasil, Mèxic, Canadà i Croàcia. La competició va servir com a preestudi per a la selecció que es disputarà a les Olimpía-des de 2016 a Rio de Janeiro.

el Castell Jalpí es vesteix de casament al saló MIBODA

El passat mes de novembre el Castell Jalpí va ser pre-sent a la fi ra Mi Boda que va tenir lloc al Pavelló Italià de la Fira de Barcelona. MI-BODA disposa d’un profund coneixement del mercat dels casaments a Barcelona i la província. Any rere any la fi ra ha reunit més de 2.100 empreses destaca-des i a més de 80.000 visitants.L’assistència a la fi ra va ser tot un èxit du-rant els dos dies! Els futurs nuvis no van voler perdre l’oportunitat de buscar tot allò que necessiten per tal de que el seu casament sigui tot un èxit. L’objectiu, se-gons l’organització, ha sigut sempre oferir

a una parella tots els ser-veis i professionals que necessiten per organitzar el seu casament, gaudint d’un espai on és fàcil tro-bar tot allò que han somi-

at per al seu gran dia.Una vegada més Castell Jalpí, un referent del món nupcial, hi va ser present amb estand propi per donar informació i as-sessorament a totes les parelles que van voler conèixer l’espectacularitat i la mag-nifi cència de les instal·lacions així com el dossier de serveis del Castell i confi ar en la professionalitat dels seus responsables per celebrar el seu casament.

LA FIRA VA REUNIRMÉS DE 2.100 EMPRESES

DESTACADES I MÉS DE 80.000

VISITANTS.


actualitat

Un dia en família al Zoo El passat 20 de desembre es va celebrar un DIA EN FAMILIA al Zoo de Barcelona. Aquesta iniciativa de SERHS Food s’em-marca dins l’agenda d’activitats previstes per tot l’any, amb l’objectiu de fer gaudir i dinamitzar al màxim la participació dels visitants del zoo, grans i petits.L’activitat va consistir en un taller sota el lema de “I de regal…. les millors postres de Nadal” que oferia, a la zona de la Granja, una xerrada sobre nutrició i un taller per als més petits. Amb l’ajuda dels pares, els nens varen aprendre a fer unes postres divertides, originals i sobretot, nutritives i sanes, de cara a les festes nadalenques. Els professionals de SERHS Food van fer un Show Cooking amb tres postres de Nadal d’allò més originals. En acabat, els nens van poder endur-se les postres de regal.La col·laboració de SERHS Food amb el Zoo i les seves iniciatives envers la solidaritat es va tornar a posar de manifest amb la seva aportació a la gran Festa del Càncer infantil. El passat dia 12 de desembre es va celebrar al Zoo la campanya “Posa’t la gorra”, una acció que ja fa 15 anys que es repeteix, on els nens i nenes malalts de càncer són els protagonistes d’aquest dia lúdic i festiu, on tot es fa pensant en reclu-tar fons destinats a la lluita contra la seva malaltia. Més de 5.000 persones van acudir a la cita del Zoo, i un any més SERHS Food va contribuir amb l’àpat de tot l’equip de col·laboradors i organitzadors.

wTM lONDON 2015

La indústria del turisme es va donar cita del 2 al 5 de novembre a la World Tra-vel Market (WTM) de Londres, una de les majors fires de turisme del món, que acull la Exhibition Centre London Excel.SERHS Tourism per la seva banda, un any més va participar amb 4 taules com a coexpositor en els estands de l’Agència Catalana de Turisme, Turespaña, Turis-mo de Andalucía y Turismo de Canarias.Al 2015, la WTM va afrontar la seva 36a edició on va reunir més de 51.000 profes-sionals del turisme disposats a conèixer les novetats d’aquesta indústria i a fer negoci. L’organització, Reed Exhibitions, va estimar que els acords que es van formalitzar en la darrera edició de la fira van generar prop de 2,2 bilions de lliures.

TTG RIMINI 2015

SERHS Tourism va ser present els pas-sats 9, 10 i 11 d’octubre a la fira professi-onal de turisme TTG Incontri de Rimini (Italia) amb l’objectiu de promocionar el seu dossier de producte al mercat italià. La presència de SERHS Tourism es va ar-ticular, un any més, a través d’una taula de treball dins de l’estand de l’Agència Catalana de Turisme.TTG Incontri és, amb 70.000m2 d’exposi-ció i un promig de 50.000 visitants, la fira B2B exclusivament professional més im-portant d’Itàlia. En ella coincideixen re-presentants de 130 destins de tot el món, prop de 1.000 compradors de 60 països diferents i més de mig miler de periodis-tes i bloggers especialitzats en turisme i viatges.

serhs Tourism, present a les principals fires internacionals

del sector

Wtm Londres, stand tUrismo

de canarias

ttg incontri,rimini (itàLia)

Wtm Londres,stand agència

cataLana de tUrisme


actualitat

eUhT sant Pol obre les portes a un nou curs acadèmic

L’Hotel-Escola de Sant Pol de Mar inicia nou curs acadèmic amb la formació d’es-tudis universitaris, cicle formatiu i màs-ters: La 7a edició del Grau Universitari en Ges-tió Hotelera i Turística (i 34a edició de la cursa en Direcció Hotelera impartida a Sant Pol), la 22a edició del Tècnic en Gas-tronomia i Restauració (actualment Cicle Formatiu de Grau Mitjà de doble titulació) i l’oferta de màsters.El Master in Hospitality Management ha acollit en la seva 19a edició alumnes pro-cedents de diferents nacionalitats com Hongria, Ucraïna, Veneçuela, Rússia, Ale-manya, Guatemala, Itàlia, Índia, Equador, Països Baixos i Espanya.

El centre rep cada vegada més demanda internacional, de manera que en el pro-per curs s’impartirà per primera vegada el Master in Culinary Arts and Kitchen Management (versió del Màster en Arts Culinàries i Direcció de cuina impartit ín-tegrament en anglès).Ja estan obertes les matrícules per al proper curs 2016-17 i per això estan pro-gramades les diferents dates de Jornades de Portes Obertes els dies 27 de febrer, 16 d’abril, maig 21 i 18 de juny del 2016.L’Hotel-Escola de Sant Pol celebrarà aquest any el seu 50è aniversari, per al qual té preparades diferents activitats, com un llibre resum de 50 casos d’èxit d’antics alumnes de l’Escola.

el Museu del Turisme ha obert les portes

El passat 9 de gener el conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, Felip Puig, la presidenta de la Diputació de Barcelona Mercè Conesa i l’alcaldessa de Calella Montserrat Candini van inaugu-rar el Museu del Turisme (MUTUR) acom-panyats d’una nodrida representació del sector turístic català. Aquest espai -situat a la Fàbrica Llobet-Guri- de Calella, ret ho-menatge al motor econòmic de la ciutat i alhora ofereix un relat universal a través d’una aproximació emocional a tot el que el viatge representa.

Fa prop de 4 anys, PUBLINTUR, empresa vinculada a SERHS, va presentar a l’Ajunta-ment de Calella la proposta de creació del Museu del Turisme, fruit d’una aposta mu-seística única al món i un projecte de turis-me nacional. Una iniciativa que ha tingut com a objectiu mostrar de manera atracti-va, didàctica i participativa la història del turisme i els seus efectes socioculturals i econòmics a nivell global.

Més informació: www.museudelturisme.cat

Calella mostra la importància del turisme en un museu únic al món.

d’esquerra a dreta el conseller d’empresa i ocupació felip puig, l’alcaldessa montserrat candini, la presidenta de la diputació de Barcelona mercè conesa, Jordi ten, promotor del museu del turisme i Jordi Bagó, ceo de serhs.

President de la Corporació de Salut del Maresme i la Selva

Albert Fernández Terricabras

SERHS Food ha renovat la seva col·laboració amb la corporació de Salut del Maresme i la Selva sumant·se així al compromís que aquests perpetuen com a consorci públic: el d’oferir serveis de salut i socials integrals, d’excel·lent qualitat, eficients, que donin el màxim grau de cobertura a les necessitats i demandes de les persones que resideixen a l’alt Maresme i la Selva Marítima. la cSMS té una visió integral de la salut i té molta cura del servei de restauració als seus centres i l’alimentació del pacient, per això per a SERHS Food el repte de continuar sent el seu partner de confiança en la restauració és tan important. les constants iniciatives de CSMS com la “Campanya Solidària de recollida de llet” als Hospitals de Blanes i calella, el “Festival artístic solidari” a benefici del Servei d’Atenció de Suport immediat a Domicili o la implicació en la “Setmana sense llum”, són una mostra dels valors de la corporació, absolutament alineats als del Grup SERHS.

Òmnium cultural ha renovat recentment la seva junta, amb la proclamació de Jordi cuixart com a nou president de l’entitat. Marina llansana i Joan Vallvé han estat nomenats vicepresidents. “treballarem incansablement per un país millor i més just. Estem convençuts que es pot eixamplar la base social a favor de la independència i serà un eix de la nostra actuació” va afirmar Cuixart, davant uns 300 socis i diversos representants polítics i socials el dia del seu nomenament oficial. Els tres anteriors presidents de l’entitat, Jordi Porta, Muriel casals i Quim torra, van donar suport públic a la candidatura de Jordi cuixart. Des del compromís amb la Responsabili·tat Social corporativa de SERHS, fa temps que la corporació col·labora any rere any amb aquesta entitat sense ànim de lucre de Catalunya de caràcter cultural i polític, creada al 1961 que treballa per promoci·onar l’ús de la llengua i difondre la cultura catalana. SERHS ha mantingut sempre una col·laboració de suport tant amb els seus responsables com amb l’entitat.

President d’Òmnium Cultural

Jordi Cuixart

Revista SERHS136 CAT

Documents

Transcript of Revista SERHS136 CAT