Revista tqma No.23

http://www.pronaca.com/site/principal.jsp

de mensajes . . .RincónTu opinión es muy importantepara nosotros. Escríbenosy déjanos saber tus comentarios.

E s t i m a d o s l e c t o r e s ,

En el presente número les ofrecemos unaedición cargada de información de actuali-dad, sencillos y útiles consejos para el díaa día, e interesantes propuestas para hacerde la alimentación una valiosa herramien-ta en la prevención de la Diabetes, que ennuestro país se revela como una verdade-ra amenaza.

Desde nuestra cocina les ofrecemos unavariedad de recetas prácticas y económi-cas, para que las disfruten en familia y fes-tejen a Mamá y Papá en la cálida intimi-dad del hogar.

Como auspiciantes de la carrera “ÚltimasNoticias”, que pretende movilizar a milesde ecuatorianos, queremos motivarles aparticipar en ella; y, para una buena pre-

paración, les proponemos un completoplan de entrenamiento para principiantescon una duración de 3 semanas, y unaguía de alimentación para los 15 días pre-vios a la carrera.

Enviamos un cordial saludo a Mamá yPapá en su día, deseando que lo celebrenen la unidad familiar.

Hasta pronto,Los editores

E d i t o r i a l

[email protected] 17-17-1395-Quito

Les agradezco la gentileza de enviarme el boletín

"Cocinando en Familia". Lo que comparten a través

de su revista es de gran utilidad; el número dedica-

do a la fanesca me cae de perlas para la Semana

Santa. Gracias por su preocupación; que Diossiem-

pre bendiga esta generosidad de compartir con

nosotros todo lo que saben y todo lo que tienen.

Mónica Escobar / Ambato

Señores PRONACA:Gracias por el libro de recetas de cocina, estáexcepcional. Felicitaciones por las iniciativas y lapreocupación por el bienestar alimenticio y gastro-nómico de quienes usamos vuestros productos.Zaida Mercedes Zapatier / Guayaquil

Con gran entusiasmo recibo la revista TQMA. Lesagradezco por ello y felicito a PRONACA por mante-nerse en permanente contacto con sus consumido-res, y por brindarnos: consejos, sugerencias, rece-tas y TIPS, que hacen más placenteras nuestraslabores en la cocina, el hogar, y en el cuidado denuestras mascotas. Éxitos y sigan adelante.Agradezco que me sigan enviando la revista.María Janeth Salas / Ibarra

ISSN1390-423X

Gracias por enviarme la revista y por dar al consu-midor la atención que se merece; los consejos yTIPS de cocina son muy interesantes. Sigan adelan-te y que Dios los bendiga.Betty Daysi Camana Rendón / Ambato

Estimados amigos de PRONACA:Reciban un cordial saludo y los mejores deseo

s por

su bienestar. Les felicito y agradezco por el envío de

la revista TQMA y el libro con las mejores recetas

del concurso; sin duda es un material con excelen-

te contenido gastronómico y que nos es de mucha

ayuda para mantener sanas y bien alimentadas a

nuestras familias. Un cariño para todos los amigos

de PRONACAMartha Correa R. / Quito

Si deseas recibir esta revista trimestral y en la comodidad de tuhogar (u oficina), inscríbete en la línea gratuita 1800 PRONACA (776622)hasta el 25 de mayo en el horario de lunes a viernes de 8:30 a 18:30,sábados y domingos de 8:00 a 14:00. ISSN 1390-423X

Familia¡Rescatando a Mamá!

Recetas especialesPara festejar a mamá y papá

Nuevos ProductosConoce lo nuevo de Pronaca

Fundación San LuisPronaca brinda mucha ayuda

Menú económicoEs hora de ahorrar al cocinar...

ESPECIALEntrénate para la carreraQuito Ultimas Noticias

Consejos del chef

NutriciónDiabetes, aprenda a prevenirla

MascotasCuídalas, son parte de tu familia

C o n t e n i d o4

6

8

9

10

13

25

26

30

Hace pocos decenios, el rol de la mujeren la sociedad humana se centrabade forma casi exclusiva, en el cuidado

de los hijos (su higiene, su alimentación, sueducación), el cuidado del marido y el cuida-do del hogar. Desde las primeras horas de lamañana, la madre empezaba con sus labo-res, que se extendían hasta las últimas horasdel día. Marido e hijos encontraban satisfe-chas todas sus necesidades en un espacioamorosamente cuidado, con la omnipresen-cia de la madre; mientras que ella, sentíahaber cumplido con la misión que le corres-pondía, pues sus roles familiar y social esta-ban claramente establecidos.

Sin embargo, con el paso del tiempo, se fuerongestando importantes cambios que han reper-cutido de forma definitiva en el rol de la mujer:el sistema educativo evoluciona de tal maneraque no sólo defiende sino que exige el acceso

de la mujer a una buena prepara-ción escolar y universitaria, la frá-gil economía de las socieda-des fluctúa entre épocas bue-nas y grandes crisis, las muje-res descubren nuevoshorizontes a la vez queenfrentan la necesidad decolaborar con la economíafamiliar.

Nace “la madre trabajado-ra”, aquella que además decontinuar con su rol tradi-cional debe aprender aorganizarse para cumplircon una jornada laboralcompleta. Y, con ella,empieza una nueva etapapara las familias. En aque-llas, con estructuras men-

tales flexibles, todo el núcleo es capaz deadaptarse al nuevo reto y junto al rol de “lamadre trabajadora”, va evolucionando elcambio de actitud del resto de la familia;mientras que en aquellas familias conmenor apertura al cambio, este necesariorol de la mujer no es suficiente para gene-rar nuevas actitudes y nuevas responsabili-dades en los miembros del núcleo familiar.En muchos casos “las madres trabajado-ras” deben sumar su rol tradicional a sunuevo rol de “trabajadora”, mientras que el

resto de su familiaobserva con cierta indife-rencia el gran esfuerzoextra que ello implica.

La era de “la madre tra-bajadora” es una era queexige profundos cam-bios en la dinámica delhogar, es una época quepropone una responsabi-lidad compartida tantoenmantener a flote la eco-

nomía, como en lo referente al cuidado de los hijosy al cuidado de la casa. Ya no son válidos los rolestradicionales y todos los miembros de la familiadeben aprender a involucrarse y deben aprender asentirse responsables ante las múltiples necesida-des del hogar.

La “madre trabajadora” necesita ser rescatada, yla mejor manera de hacerlo es cumpliendo amo-rosamente nuestros deberes como hijos ycomo padres y asumiendo con ilusión nue-vas responsabilidades en casa, capacesde aligerar su trabajo.

Festejemos el día de lamadre ofreciéndolenuestra mano solida-ria, con la que ellapueda enfocar suproyecto familiarcomo un proyec-

to en equipo.

Rescatemos anuestras madres

haciendo de nuestronúcleo familiar unsólido y hermosoequipo de trabajo,

solidario yresponsable porel bienestar detodo y de todos

La era dela “madretrabajadora”exigeprofundoscambios enla dinámicadel hogar yen los rolestradicionales

5

• Respondamos de forma responsable y seria anuestro rol de estudiantes.

• No utilicemos a mamá como despertador, haga-mos uso de un reloj despertador y aprendamos aorganizar correctamente nuestro tiempo.

• No esperemos que mamá nos insista para ir a laducha, para desayunar y para vestirnos a tiempo.

• Después de ducharnos dejemos el baño limpio yordenado.

• Al levantarnos, tendamos nuestra cama y deje-mos nuestra habitación en orden.

• Dejemos la ropa sucia en el bote destinado a ellao directamente en el cuarto de la lavadora.

• Al llegar del cole, cuidemos nuestra higiene yacudamos a la mesa limpios y dispuestos a agra-decer el menú que está preparado.

• Ayudemos a levantar la mesa y dejar la cocinaen orden.

• Cumplamos con presteza nuestros deberes y solodejemos las tareas muy difíciles para pedirleayuda a mamá.

• Ayudémosla con alegría cuando llega con lascompras y a la hora de preparar la cena.

4

¿Cómo ayudar a mamá?

f a m i l i a

amamá!¡Rescatando

¡Feliz Día!Y buen provecho.

6

25 minutos

5 porciones

50 minutos

6 porciones

• 8 huevos Indaves• 1 funda de muslos Mr. Pollo (1Kg)cocidos y desmenuzados

• 1 cebolla paiteña picada finamente• 4 tazas de mote cocido• 1/2 taza mantequilla• 1 taza de queso mozzarella rallado• 1 diente de ajo picado finamente• 2 cucharadas de orégano seco• Sal, pimienta y comino al gusto

Pastel de motecon pollo

Muela el mote hasta obtener unamasa ligera.Incorpore los huevos, añada cebolla y oréga-no. Sazone con sal, pimienta, ajo, comino ydeje reposar. En un molde enmantequilladocoloque una capa demasa, una capa de pollocon mantequilla y cubra con masa. Tape conpapel aluminio, lleve al horno a 200ºC por 25minutos. Una vez listo, retire el papel, cubracon queso y gratine. Sirva con ensalada.

• 2 tazas de arroz pre-cocido Gustadina• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina• 2 cubitos de Caldo Mr. Pollo disueltosen 6 tazas de agua

• 1 paquete de salchichas rancherasFritz cortadas en rodajas

• 2 cucharadas de mantequilla• 1 taza de espinaca• 2 dientes de ajo picados finamente• 2 cucharadas de queso parmesano• 1 pimiento rojo Hortana cortado en tiras• 1 cebolla puerro cortada en rodajas• Sal y pimienta al gusto

Arroz rancherocon espinacas

Lleve a ebullición el caldo. Caliente la mante-quilla y el aceite en otra olla a fuego medio,añada el puerro, los pimientos, el ajo y refría.Ponga las salchichas y dore bien sin dejar deremover por 5 minutos, incorpore el arroz ymezcle todo bien. Añada 2 tazas de caldo yremueva a fuego medio hasta que el arroz loabsorba, vertiendo 2 tazas más y continúeremoviendo durante 20 minutos. Siga aña-diendo líquido hasta que el arroz esté listo yquede cremoso. Incorpore la espinaca, elqueso parmesano y mezcle bien, sazone consal y pimienta. Sirva.

• 3 cucharaditas de aceite de girasol Gustadina• 1 funda de filetes de tilapia Mr. Fish (454 gr.)• 2 zanahorias cortadas en tiras finas• 1 papanabo rallado• 5 cucharaditas de jugo de limón• 5 hojas de albahaca Hortana• Sal y pimienta al gusto

Tilapia alvapor

La noche anterior descongele los filetes deTilapia Mr. Fish en la refrigeradora. Corte 5pedazos de papel aluminio de 30 cm. delargo. Coloque sobre cada papel 1/2 cuchara-dita de aceite. Aparte, mezcle el papanabocon la zanahoria y salpimiente. Ponga unacucharada de esta mezcla sobre el papel alu-minio y encima dos filetes de tilapia previa-mente salpimentados. Agregue sobre cadaporción una cucharadita de limón y una hojagrande de albahaca. Forme paquetes y cierre.Hornee durante 15 minutos a 180°C. Retiredel horno y en cada plato coloque un papillo-te, abra al momento de comer.

• 1 funda de chuletas Mr. Chancho (600 gr.)• 3 papas cholas cortadas en medallones• 2 cebollas paiteñas cortada en aros• Sal, pimienta y tomillo al gusto

Chuletas al horno

Precaliente el horno a 175°C. Coloque las chu-letas en una fuente cuadrada para horno, sal-pimiente y tape con las papas y cebolla.Rectifique sal, pimienta y agregue tomillo.Tape con papel aluminio y hornee por 45minutos.

30 minutos

6 porciones

45 minutos

4 porciones

f a m i l i a

7

Celebra con estas fáciles y ricasrecetas al horno y experimenta coneste saludable método de cocción

Gracias a la gestión de laFundación San Luis,

y con el aval de PRO-NACA, llegamos amás de 25.000 dam-nificados, con ali-mentos como arroz,granos, enlatados, sopas y otros; a través de ins-tituciones que trabajan en el Guayas y Los Ríos, ydirectamente a familias afectadas de Bucay. En lacampaña interna de nuestros colaboradores sereunió 3,5 toneladas de productos (botas de agua,baldes plásticos, utensilios de limpieza, mantas yequipos de primeros auxilios), que fueron entrega-dos a la Cruz Roja Ecuatoriana.

La Fundación San Luis desarrolla el proyecto“Nunca es tarde para aprender”, dirigido alpersonal que no ha terminado sus estudios esco-lares. Otorga bachillerato técnico a los participan-tes y promueve su crecimiento humano y laboral,además de propiciar el mejoramiento del climafamiliar. El plan piloto inició con 25 colaboradoresen el 2005, en la Planta de Alimentos Puembo.Actualmente se realiza en 6 centros industriales,con 161 participantes, es decir el 16% del total delpersonal operativo. La meta para el 2008 es aplicar-

lo en los 13 centros industria-les de la compañía.

Nunca es tardepara aprender

Solidaridad

Solidaridad condamnificadosde la Costa

Diariamente laFundación San

Luis brinda ayudaalimentaria a más de 4.000 personas de áreascríticas, a través de 31 organizaciones deacción social. Para acceder a ella, las institu-ciones presentan documentación legal. La fun-dación valora las condiciones dela institución y el grupohumano, con el afán de pro-veer los alimentos apropiadossegún sus edades y condicio-nes de salud. El programa seauto-gestiona a través de laventa de boletos de la RifaNavideña de la Fundación. Elvalor recaudado se distribuyeen los 12 meses del año y es entregado enproductos PRONACA, a precio de costo.

Se beneficiaron31 institucionescon ayudaalimentaria

9

menú de la semana

• 1 funda de muslos depollo Mr. Pollo

• 3 cubitos de caldo Mr. Pollo• 4 litros de agua• 2 zanahorias Hortana, picadas• 1 rama de apio, picado• 3 dientes de ajo, machacados• 2 cebollas blanca Hortana,picadas

• 2 tazas de vainitas Hortana,cortadas en tiras

• Sal, pimienta y perejil al gusto

Cocine los muslos en agua y sal.Durante la cocción, retire la espu-ma que se forma encima.Agregue los cubos de caldo, lamitad de las cebollas picadas,ajo, vainitas, zanahorias, apio ydeje cocer a fuego medio alto.Cuando esté listo el pollo, des-menúcelo y agréguelo nuevamen-te al caldo. Salpimiente y sirvacon el resto de cebolla y perejil.

80 minutos Costo por porción $0,648 porciones

Entrada Caldo de pollo con vainitas

Plato fuerte Corvina a la Veracruzana

Cena Ensalada de jamón y frutas

• 1 funda de filetes de corvina MixMr. Fish, 454 g

• 1/4 de taza de aceitunas verdesGustadina sin hueso

• 4 cucharadas de aceite degirasol Gustadina

• 2 cucharadas de pasta detomate Gustadina

• 2 tomates riñón Hortanapicados sin semilla

• 4 dientes de ajo picados• 2 tazas de agua• 1 cebolla perla picada en cubos• Sal y pimienta al gusto

Descongele la noche anterior lacorvina en la refrigeradora. Refríaen aceite tomate, ajo y cebolla,hasta que ésta esté traslúcida.Después agregue las aceitunas,remueva y añada la pasta detomate y el agua. Rectifique sal,pimienta y cocine en esta salsalos filetes de corvina.

20 minutos5 porciones

• 8 lonjas de jamón Mr. Pollo• 1 taza de melón, en bolitas• 16 tomates cherry Hortana• 1 pimiento rojo Hortanacortado en juliana

• 1/2 pepino pelado y picadoen cubitos

• 1/2 cebolla paiteña cortada en pluma• 8 cdas. de yogurt natural• 8 hojas de lechuga Hortana romana,crespa y criolla

• Sal, pimienta negra y perejil Hortanaal gusto

Arme una cama de lechu-gas alternando las hojas.Distribuya sobre ellas,tomates cherry, melón,pimiento, cebollas y jamón.Para el aderezo, mezcleyogurt, jugo de limón, pere-jil, pepino y salpimiente.Sirva este aderezo sobre laensalada y listo.


En una olla con agua cocine lascostillas, agregando la cebollablanca, zanahoria y perejil.Después de 8 minutos incorporeel arroz, aromatizando con oréga-no. Cuando esté cocida la costi-lla, retírela del caldo. Pique lacarne y reserve. Dore la cebolla,pimiento, tomate, la carne eincorpore esta preparación alcaldo. Rectifique sal y pimienta.Fría los plátanos en abundanteaceite caliente. Sirva la sopa y loschifles en cada plato.


Entrada Sopa de chifles con cerdo

Plato fuerte Arroz con cuero

Postre Pastelitos de durazno

• 2 tazas de arroz Gustadina• 500 g de cuero Mr. Chancho• 2 cucharadas de vinagre Gustadina• 1 pimiento rojo Hortana picadoen tiras

• 1/2 taza de arveja cocida• 1 hoja de laurel, 2 dientes deajo picados

• 1 cucharada de aceite conachiote

• 1/2 taza de zanahoria Hortanapicada y cocida

• 1/2 cebolla perla picada en tiras• Sal y pimienta al gusto

Cocine el arroz por separado.Retire un poco de grasa del cueroy cocínelo en agua con laurel yvinagre hasta que esté suave. Yacocido sepárelo del agua y reser-ve. Haga un refrito con la cebolla,ajo, pimientos y el aceite deachiote, agregue el cuero, zanaho-rias y arvejas. Remueva y añada elarroz, mezcle hasta que todo estéuniforme.


• 3 huevos Indaves• 1 taza de duraznos en almíbar

Gustadina, hecho puré• 1 1/2 tazas de leche• 1/4 de taza de azúcar• 4 cucharadas de harina flor• 4 cucharadas de margarina

Precaliente el horno a 200°C.Licue todos los ingredienteshasta obtener una masa homogé-nea. Coloque en moldes enman-tequillados y enharinados.Hornee por 30 minutos. Una vezlistos, sirva inmediatamente.


E s h o r a d e a h o r r a r a l c o c i n a r . . .l u n e s m a r t e s

• 2 tazas de arroz Gustadina• 2 cucharadas de aceite de girasol

Gustadina• 1 funda de costillas Mr. Chancho,500 g

• 3 litros de agua• 1 cebolla blanca, y 1 cebollapaiteña picada en cubos pequeños

• 1 pimiento verde Hortana picado encubos pequeños

• 1 tomate riñón Hortana sin piel y sinsemillas picado, 1 zanahoria picada

• 2 plátanos verdes cortados enláminas finas

• Sal, pimienta, orégano y perejilHortana al gusto

1110

Costo por porción $0,75





• 1 bandeja de corazonesMr. Chancho, 600 g

• 2 cditas. de ají Indio Bravo• 2 cditas. de mostaza Gustadina• 1/2 cebolla paiteña picada• 1/2 taza de aceite con achiote• Sal y pimienta negra al gusto

Corte el corazón en tiras delgadas.Atraviese las tiras a lo largo deunos palillos. Licue el resto de losingredientes para hacer el marina-do. Cubra los corazones con estapreparación por un par de horas.Salpimiente y áselos a la parrilla 6u 8 minutos de cada lado


Entrada Anticucho de cerdo

Plato fuerte Seco de pollo a la naranjilla

Cena Sánduche de tocino

• 2 fundas de pollo en cuartosMr. Pollo, aprox. 1 lb

• 2 cubitos de caldo Mr. Pollo, dilui-dos en 3 tazas de agua

• el jugo de 2 naranjillas• 2 tomates riñón Hortana sin piel,sin semillas y picados

• 1 cebolla paiteña picada• 3 dientes de ajo picados• 1/2 taza de zanahorias Hortanapicadas en cubos, 1/2 taza dearvejas

• Sal, pimienta y comino al gusto

Diluya el caldo de pollo en 3tazas de agua. Refría el tomate,cebollas, ajo. Añada el pollo, eljugo de naranjilla, zanahorias,arvejas y las 3 tazas de caldo.Deje cocinar. Rectifique sal,pimienta y comino.


• 1 paquete de tocineta rebanadaFritz, 200 g

• 2 cucharadas de mantequilla• 12 rebanadas de pan de miga• 6 rebanadas de tomateriñón Hortana

• 6 hojas lechuga crespa Hortana

Dore el tocino en una sartén, unavez listo reserve. Unte con man-tequilla las rebanadas de pan ypáselas por una plancha u hornopara tostarlas. En la base del sán-duche coloque lechuga, tomate,dos lonjas de tocino; tápelo y sír-valo inmediatamente.


m i é r c o l e s

12

¡Corramosjuntos!

Sigue en la página 21...

Y a que la carrera “Quito UltimasNoticias” tiene un recorrido de15 km por la ciudad capitalina,

y es por lo tanto, una actividad deresistencia aeróbica, quien participeen ella necesita de una preparaciónfísica previa. Para una distancia de 15kilómetros, nos debemos entrenar 3a 4 meses, con una frecuencia de 3o 4 veces por semana, con ello evi-taremos lesiones y terminaremosla carrera con éxito.

Si eres aficionado, te ofrecemos unesquema de entrenamiento para 3semanas, que te ayudará a organizartu preparación; pero si tu nivel deentrenamiento es algo más avanza-do, tienes mayor experiencia en eltema y ya tienes un nivel de fortaleci-miento básico, entra al plan de entre-namiento publicado en la páginaweb: www.ultimasnoticias.ec, no tearrepentirás.

Durante el entrenamien-to la alimentación esun pilar básico paraun buen rendimien-to. En el período dee n t r e n am i e n t odebes incrementar elconsumo de carbohidratos,por ser el principal combus-tible que utilizamos para lacontracción muscular; díasantes de la competencia,disminuye el consumo deproteínas, pues su diges-tión es lenta y podría cau-sarte trastornos gastroin-testinales y evita el consu-mo de alimentos ricos enfibra, para no dar lugar a unaumento en el peristaltismointestinal.

Especial

PlandeEntrenamiento

para

laCarrera

QuitoÚltim

asNoticias

13

Participar en la carrera “Quito ÚltimasNoticias” es un hermoso reto y unaexperiencia enriquecedora e inolvidable.¡Prepárate adecuadamente y no te la pierdas!

Si

deseas,

desprende

el

especial

de

la

revista

yllévalo

en

tu

entrenam

iento

A continuación te ofrecemos una práctica y completa guía alimentaría para tressemanas previas a la competencia, destacando tres consideraciones esenciales:




La primera semana consume tu dieta normal, repartida en5 comidas: desayuno, colación, almuerzo, colación y cena.1La siguiente semana ríjete al esquema alimentario adjunto, cuyafinalidad es crear una reserva energética adecuada para la carrera.2El día de la competencia:• La última comida debe ser 3 horas antes de la carrera.• Evita bebidas azucaradas hasta aproximadamente 1 hora antes.3

Para un adecuado entrenamientose debe considerar 3 fases:

La respiración estambién esencial...

Especial

PlandeEntrenamiento

para

laCarrera

QuitoÚltim

asNoticias

Todo músculo que trabaja, se desarrolla y gana en elasticidad y contracti-bilidad. El corazón es un músculo, y como tal, ante el ejercicio físico sedesarrolla, se hace más grande y mejora la circulación sanguínea en elcuerpo. Aprende a latir lentamente pero con mayor capacidad. Al cabo demeses de entrenamiento es posible alcanzar una frecuencia cardiaca dealrededor de 50 latidos por minuto.

Calentamiento:Es fundamental para evitar lesiones, pues cuandonuestro cuerpo no se encuentra lubricado ade-cuadamente y está frío, los movimientos bruscospueden provocar esguinces o inflamación de lasarticulaciones.

1

2

3

Fase principalLa carrera “Últimas Noticias” es una competenciade resistencia, tu preparación debe incluir básica-mente: velocidad, flexibilidad y actividad cardiaca.

Estiramiento finalEl estiramiento es indispensable pues gracias aél el músculo se relaja.

Entrenamiento y respiraciónLa respiración nasal es la más conveniente porque esmás pro-

funda y el aire es calentado, humedecido y liberado. En elentrenamiento debe mantenerse este tipo de respiración durante elmayor tiempo posible.

La respiración bucal es superficial, con una elevación permanentedel diafragma. Cuando realizamos grandes esfuerzos, la respira-ción nasal no es suficiente y debemos recurrir en forma compen-satoria a la respiración por la boca. En esos casos debemos respi-rar simultáneamente por la nariz y por la boca.

Respiración en la carreraEn las carreras debemos distinguir entre las de corta, mediana y

larga distancia. En las carreras de corta distancia la respiracióndurante el ejercicio es escasa. Al aumentar las distancias, la reposi-

ción de oxígeno escada vez más impor-tante y convieneajustar la respiración alnúmero de pasos. Eseritmo, una vez practicado, sevuelve después semi-reflejo o incons-ciente. En las personas no entrena-das esta adaptación de la respira-ción al ritmo del movimiento es enun inicio, un acto voluntario, perocomo objetivo del entrenamientoesas íntimas relaciones entre losritmos respiratorio y motor debenautomatizarse por medio de reflejoscondicionados, y afianzarse pro-gresivamente.

14

Bases del entrenamiento

Lesiones:Las más frecuentesson:a) La fatiga muscular:denota cansancio yuna preparación insufi-ciente, el reposo es lamejora alternativa paraque te recuperes.b) La contractura ycalambre: se produ-cen por la acumula-ción de ácido lácticoen las fibras muscula-res durante un tiempoprolongado.

¡Anímate y participa con lostuyos en este evento, es unaexperiencia que vale la pena!¡No te arrepentirás!

Para solucionar cualquier inquietud quetengas entra en las páginas Web:•www.ultimasnoticias.ec•www.pronaca.com•Llámanos al 1800 77 66 22.

¡Ánimo y mucha suerte!Nos vemos en la carrera.

PlandeEntrenamiento

para

laCarrera

QuitoÚltim

asNoticias

Especial

15

CalentamientoCaminata rápida 45’

Estiramiento

LUNESCalentamientoTrote 30’

Estiramiento

MARTESCalentamientoTrote 45’

Caminata normal 15’Estiramiento

MIÉRCOLESCalentamientoTrote 30’

Caminata rápida 15’Estiramiento

JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGOCalentamientoTrote 1h


CalentamientoTrote 50’


DESCANSO

CalentamientoCaminata rápida 45’

Estiramiento


Estiramiento





CalentamientoTrote 1h




DESCANSO

SEM

1RA

2DA

3DA

TOMAS DIA 18 de mayo

DESAYUNO

COLACIÓN

ALMUERZO

COLACIÓN

CENA

TOMAS DIA 31 de mayo

DESAYUNO

COLACIÓN

ALMUERZO

COLACIÓN

CENA

Yogurt naturalTortilla con brócoli yzanahorias

TigrilloJugo de fruta natural

1 vaso de yogurt naturalHuevos con salsa

Jugo de fruta naturalMote pillo

Copa de helado con frutasCreps de queso yfrutas

Bonitísimas de maízJugo de fruta natural

1 maduro con quesoJugo de fruta natural

Sancocho de polloJugo de fruta natural

Pasta y pescado a lashierbasEnsalada de lechugas,tomates y cebollasJugo de fruta natural

Pastel de yuca y polloMouse de mermeladaJugo de fruta natural

Arroz rellenoJugo de fruta natural

QuimbolitosPorción de fruta picada Budin de calabazaCopa de frutas y cereales

Sanduche de pernilJugo de fruta natural

Buñuelos de arrozJugo de fruta natural

Ensalada de pollo confrutillasJugo de fruta natural

Calamares con salsanapolitanaJugo de fruta natural

1 taza de leche con chocolatePan integral1 rebanada de jamónMr Pollo1 huevo indaves cocido

Batido de plátanoTortilla española1 taza de fruta picada

1 vaso de jugo de frutasEnsalada de huevo ysalchichas1 taza de fruta picada

1 vaso de lechechocolatadaSánduche de jamónde pollo

Batido de frutasHuevos con jamón yespinaca1 taza de fruta picada

1 vaso de lechechocolatadaRollitos de huevo, jamóny queso

Yogurt helado de moray frutilla

Ceviche de pescado Pastelillos de mora y naranjaYogurt natural Queso de durazno Bavarois de mora Bolón de verde con queso

Jugo de fruta naturalSánduche Express de tilapiaJugo de fruta natural

Pollo a la parrilla con cebollasPapas salteadas con perejilJugo de fruta natural

Medallones de cerdo ala mostaza y pimienta1 taza de arrozJugo de fruta natural

Encebollado de pescadoEnsalada de pollo en pastade aderezo de cilantro1 taza de arrozJugo de fruta natural

Corvina al escabeche1 porción de arrozJugo de fruta natural

Tilapia al papillote1 taza de arroz2 QuimbolitosJugo de fruta natural

Chaulafán de polloMouse de mermeladaJugo de fruta natural

1 taza de uvas Ensalada de frutas Porción de fruta picada Copa de helado2 pon cakes

Crepe relleno de mermelada Dulce de arroz al jengibre Porción de frutas

Crema de espárragos2 tostadas1 taza de té caliente

Pechuga de pollocon espinacaArroz con leche

Crema de Hongos2 tostadasJugo de fruta natural

Tallarín chop sueyJugo de fruta natural

Ensalada de salchicha envinagreta de soya picanteJugo de fruta natural

Pastel de fideo y polloJugo de fruta natural

Ensalada primaveraJugo de fruta natural

Yogurt naturalSánduche mixto de jamón yquesoEnsalada de frutas conmermelada

Consomé de polloDorado al limón1 taza de arrozJugo de fruta natural

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO PARA PRINCIPIANTES COMPETENCIA "ULTIMAS NOTICIAS 15K"

PLAN DE ALIMENTACION PARA ATLETAS

CALENTAMIENTO 10 MINUTOS• Lubricación:Movimientos circulares de: Cuello, Hombros,Codos, Cadera, Rodillas y Tobillos.• Estiramiento dentro del calentamiento: 10"c/u Pantorrillascon un pie delante del otro, muslo flexionando una pierna

para atrás. Flexión ventral con piernas separadas, estiramien-tos laterales.• Entrar en Calor: 20rep c/u Trote en el lugar elevando rodi-llas adelante, trote en el lugar flexionando piernas haciaatrás, salto del titere, 5 piques de velocidad de 5 mts.

ESTIRAMIENTO 10 MINUTOS AL FINAL DEL ENTRENAMIENTO• 10"c/u Pantorrillas con un pie delante del otro, muslos arrodillado, flexión ventral, estiramientos laterales,estiramiento de triceps y deltoides

DI

ET

AEN

TR

EN

AM

IEN

TO

21 de mayo 22 de mayo 23 de mayo 24 de mayo20 de mayo19 de mayo

25 de mayo 28 de mayo 29 de mayo 30 de mayo27 de mayo26 de mayo

Jugo de fruta naturalTortilla de espinaca conchampiñones1 taza de fruta picada

Habas con quesoJugo de fruta natural

Chuletas al ajillo1/2 taza de arrozEnsalada de lechugastomate y cebollasJugo de fruta natural

Ensalada de frutas

Sopa de pollo con vainitas2 rodajas de pan1 taza de té caliente

1 batido de frutasPan integral2 cucharadas de mermeladade frutillas1 huevo indaves cocido

Flan de durazno

Pollo picante con cocoPapas salteadas con ajoJugo de fruta natural

1/2 taza de guanábana

Crema de tomateJugo de fruta natural

Papa rellenaJugo de fruta natural1 taza de fruta picada

Tamales

Chaulafán de chancho yhuevoJugo de fruta natural

Enrollados de dulce1 taza de leche

Sánduche de mortadelaJugo de fruta natural

Llama al 1800 77 66 22 o visita www.pronaca.com y averigua sobre las recetas de este menú



CalentamientoTrote 1h15’






CalentamientoCOMPETENCIA

Estiramiento





Te recomendamosla siguientepropuesta:

Y quién dijo que no puedes aprovechar cualquieractividad cotidiana para ejercitarte. Aquí tedemostraremos que ¡sí se puede!activa

es una familia

FELIZEl sedentarismo es tan malo como el

tabaco y deberíamos considerarlocomo un factor determinante para el

desarrollo de enfermedades. Realizar activi-dad física comomínimo 30minutos al día es

muy importante para mantener un sistemacardiovascular vigoroso, una mejor oxigena-ción de los tejidos, un peso adecuado, y dis-minuir el riesgo de enfermedades como dia-betes, hipertensión, obesidad, entre otras.

Arreglando la biblioteca y retocando tu cinturaGasto energético: 144 caloríasTiempo: 30 minutos

a. Colócate de espaldas a la biblioteca, con piernas separadasy flexionando las rodillas ligeramente.

b. Toma cada libro de la biblioteca girando tu tronco haciaatrás, límpialo y colócalo en el piso armando una columnafrente a tu cuerpo; continúa con el mismo proceso hacia elotro lado hasta retirar 20 libros.

c. Descansa, limpia el espacio de los libros retirados.d. Para volverlos a colocar utiliza el mismo procedimiento que alretirarlos, así trabajarás tu cintura y fortalecerás tus piernas.

Limpiando las ventanas yfortaleciendo bíceps y trícepsGasto energético: 60 caloríasTiempo: 30 minutos

a. Toma un limpión con una mano.b. Enjabona toda la ventana conmovimientos circulares grandes.

c. Retira el jabón con papel periódico,presionando sobre la ventana y conmovimientos de arriba hacia abajo.

d. La misma acción realízala con la otra mano.

Toda sesióndebe incluircalentamientoy una secuenciade estiramientotanto al iniciocomo al final.

Especial

Activ

idad

fís

ica

Especial

Activ

idad

fís

ica

18 19

Una familia

Deja atrás el sedentarismo, yaprovecha estos tips, compárteloscon tu familia y seguro ganaránsalud y vitalidad.

5 minutos de calentamiento,10 de cuerda, 5 de estiramiento

DDÍÍAA

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

5 minutos de merengue, 10 de salsa,5 de música disco, 5 de música nacional y 5 de estiramiento

5 minutos de calentamiento, 4 series de3 minutos de cuerda con descanso de 1minutos entre ellas, 50 abdominales, 5minutos de estiramiento

5 minutos de calentamiento, 10 decaminata a paso normal, 10 a pasoacelerado, 15 a paso normal, 10 apaso acelerado y 5 de estiramiento

5 minutos de calentamiento, 6 seriesde 2 minutos de cuerda con 1 minutode descanso entre ellas, 20 lagartijas,5 minutos de estiramiento

Igual que el martes

1 hora de caminata a paso normal

AACCTTIIVVIIDDAADD

1

2

3a. Separa tus piernas y flexiónalas.b. Plancha cambiando tu peso de unlado a otro hasta completar un total de 16 repeticiones.

c. Relaja la posición y luego continúa.

Planchando y fortaleciendo cuádriceps y glúteos Gasto energético: 46 caloríasTiempo: 30 minutos

En un tazón pequeño mezclevinagre, salsa china, ají, azúcar,aceite, sal y pimienta, hasta obte-ner una consistencia espesa.Caliente las salchichas en aguapor 2 minutos. En una ensalade-ra, coloque la lechuga, brócoli,tomate y salchichas. Incorpore lavinagreta y sirva rápidamente.


Entrada Ensalada de salchicha en vinagreta de soya

Plato fuerte Encebollado de pescado

Cena Pastel de fideo con pollo

• 1 funda de filetes de picudo Mr. Fish, 454 g, picado en cubos

• 1 cucharada de pasta de tomateGustadina

• 1 yuca pelada y partida en trozos • 1 cebolla paiteña picada cubos • 1 diente de ajo picado • 3 cucharadas de culantro picadofinamente

• El jugo de 1 limón • Sal y pimienta al gusto

Cocine la yuca en agua junto conel ajo, pasta de tomate, la mitadde la cebolla paiteña por 20minutos. Incorpore los trocitos depescado, culantro, cocine 10minutos y separe. Cuando la yucaesté cocida, sirva en cada platoel caldo, jugo de limón, trocitosde pescado y el resto de la cebo-lla picada.


• 1 funda de pollo en cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb

• 5 huevos Indaves• 2 cubos de caldo Mr. Pollodiluidos en 4 tazas de agua

• 300 g de fideos cocidos • 1 pimiento rojo Hortana picado finamente

• Sal y pimienta al gusto

Cocine el pollo en el caldo.Desmenúcelo y guarde. En untazón bata los huevos con sal,pimienta, el pimiento rojo, pollo yel fideo. En una sartén con aceitea fuego bajo cocine la tortilla delado y lado hasta que el centroesté bien cocido.


21

• 4 salchichas Mr. Pollo cortadas en medallones

• 2 cucharadas de salsa chinaGustadina

• 2 cucharadas de vinagre Gustadina• 4 cucharadas de aceite de girasol Gustadina

• 1/2 cucharadita de ají Indio Bravo• 2 tomates riñón Hortana cortados en sextos

• 1 taza de brócoli Hortana cocido • 1/2 cucharadita de azúcar morena • 1 lechuga de seda Hortana, troceada • Sal y pimienta al gusto

j u e v e sEl ejercicio ennuestros hijosLas cualidades físicas que el niño puede desarrollar a través del ejercicio son: resistenciacardio - respiratoria, fuerza, resistencia y potenciamuscular, flexibilidad, rapidez y equilibrio.

¿A qué edad debe iniciar el niño con laactividad física? La actividad física puede iniciar en losniños desde meses de nacidos a través de la estimulacióntemprana. Se debe mantener un estímulo constante a travésdel juego. Paulatinamente aprenderá mayores destrezasmotoras de acuerdo a su desarrollo y crecimiento y deberáirse adaptando a la complejidad y exigencia de la actividadque realice.

¿Podría iniciar el niño un deporte en forma temprana? Muchos deportes requieren un inicio precoz, como lagimnasia artística, la danza y la natación, que ayudan a desarrollar cua-lidades como la coordinación. Recuarda que es muy importante que alniño le guste lo que hace.

¿Es conveniente que un niño realice ejercicios de alto rendimiento? La alta competenciarequiere un compromiso permanente del niño con el entrenamien-to, requieren ser preparados psicológica y emocionalmente ademásde contar con el total apoyo familiar. Por esta razón es muy impor-tante que el niño conozca al respecto y tome una decisión de acuer-do a sus intereses.

¿Qué ejercicios son los más convenientes? Elniño podrá realizar diversos tipos de ejercicios en forma de juego ymás tarde en forma de deportes específicos. No se lo debe encasillaren una actividad en particular, lo óptimo es permitirle desarrollar múlti-ples habilidades.

Especial

Activ

idad fís

ica

20 Viene de la página 12

Si deseas, desprende el especial de la revista y llévalo en tu entrenam

iento

menú de la semana




¿Qué tiempo de actividad es recomendable? Elniño que se inicia en una actividad deportiva, debe practicarla 1 hora 3veces por semana, tiempo que además debe ser agradable y conforta-ble. Cuando los niños realizan actividades extra escolares, éstas debenconsiderarse como parte del proceso, que debe ser paulatino.

• 1 funda de pollo en cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb, cortado en cuatro

• 2 tazas de arroz Gustadina• 2 cubos de caldo Mr. Pollo,diluidos en 4 tazas de agua

• 1/2 taza de zanahoria Hortanapicada en cubitos

• 1/2 taza de arvejas • 1/2 taza de leche• Sal, pimienta y comino al gusto

Hierva las cuatro tazas de caldo,cocine el arroz junto con las pre-sas de pollo, las zanahorias y lasarvejas. Deje reducir removiendoconstantemente hasta que elarroz esté suave. Al final rectifi-que sal, pimienta, comino y ter-mine añadiendo la leche.


Entrada Aguado de Pollo

Plato fuerte

Postre Crocante de frutas

• 500 g de carne asadero Mr. Chancho, cortada en cubos

• 1 cucharada de aceite Premium Gustadina

• 1 cucharada de salsa BBQGustadina

• 1 taza de fréjol rojo cocido • 2 Chorizos parrilleros Fritz cortados en medallones

• 2 cucharadas de pasta de tomateGustadina

• Sal y pimienta al gusto

Dore el chancho en aceite calien-te, agregue el chorizo y sigadorando. Añada pasta de tomate,salsa BBQ, cubra con 2 tazas deagua y deje cocinar. Ya cocida lacarne agregue el fréjol, rectifiquecondimentos, deje espesar ysirva acompañado con arroz.


• 1 lata de cóctel de frutasGustadina

• 2 cucharadas de mermelada defrutilla Gustadina

• La cáscara de 1 limón • 2 cucharadas de azúcar morena • 1 cucharadita de canela en polvo • 2 cucharadas de harina de trigo • 1 taza de nueces picadas • 1 taza de avena • Clavo de olor y nuez moscada al gusto

En un tazón, mezcle nueces,avena, azúcar, harina, canela,nuez moscada y clavo de olor.Aparte, en otro tazón, vierta elcóctel de frutas sin el almíbar, lamermelada de frutilla, canela yralladura de limón. Coloque envarios moldes redondos peque-ños la mezcla de frutas. Cúbraloscon la mezcla anterior de nuecesy llévelos al horno a 160°C por 20minutos. Sirva caliente.


• 1 sobre de crema de champiñones Gustadina

• 4 chorizos parrilleros Fritz• Perejil Hortana al gusto

Siga las instruccionesde preparación de lacrema. Corte en rodajaslos chorizos y fríalos.Agréguelos a la sopapreparada. Añada perejilpicado y sirva. Puedereemplazar el chorizopor tocino.


Entrada Crema de champiñones

Plato fuerte Encocado de picudo

Cena Arroz a la jardinera

• 1 funda de Picudo Mr. Fish, 454g, picado en cubos

• 2 cdas. de aceite de girasol Gustadina

• 1/2 cebolla perla, picada en cubos pequeños

• 1 pimiento verde Hortana, picado en cubos pequeños

• 1 coco rallado• 1 cdita. de achiote • 1 pimiento rojo Hortana, picado en cubos pequeños

• 3 tazas de agua • Sal y pimienta al gusto

Salpimiente el pescado y reserve.En una sartén caliente con aceitey achiote, añada los pimientos,cebolla e incorpore el pescado.Licue el coco rallado con el aguade coco. Agregue esta prepara-ción a la sartén y cocine por 10minutos tapado. Una vez listosirva caliente. Acompañe este plato con arroz ymaduros fritos.


• 1 taza de Arroz Gustadina• 4 cdas. de aceite de girasol

Gustadina• 1/2 taza de arvejas cocidas • 1/2 taza de choclo • 1 cebolla perla, picada• 1/2 cdita. de orégano fresco • 1/2 cdita. de albahaca • 3 ajos, picados• 1 zanahoria Hortana, picada• 1 pimiento rojo Hortana, picado • Sal y pimienta al gusto

Saltee la cebolla y el ajo con elaceite, removiendo para queno se queme el ajo. Añada lazanahoria. Agregue el arroz ymezcle hasta que el arroz estécubierto de aceite. Añada elagua, choclo, arvejas, pimien-to, orégano y albahaca y dejecocinar. Rectifique sal ypimienta.


22 23

Estofado de chancho y chorizo

v i e r n e s s á b a d omenú de la semana







• Para que una sopa resultemás ligera, debemos desgra-sarla, dejándola enfriar y reti-rando la capa de grasa que seforma en la superficie.

• Antes de cortar carnescocidas déjalas reposar por

un momento para que los jugos se distribu-yan uniformemente.

• Para evitar que el ajo se pegue al cuchillo o a la tabla,espolvoréelo con un poco de sal antes de picarlo.

• Para mantener la forma de tus enrollados envuélvelosen papel aluminio y luego refrigéralos hasta su uso.

• El sabor del pollo se realza con un toque de albahaca,por su fresco aroma y delicado sabor.

• Empieza tus preparaciones siempre con un horno pre-calentado a una temperatura alta para sellar la superficiey prevenir la pérdida de jugos.

• Utiliza tablas diferentes para cortar los cárnicos, vege-tales y frutas. Una buena alternativa puede ser el utilizartablas de diferentes colores.

• Cuando vayas de compras,siempre toma los cárnicos alfinal, así evitarás que secalienten; empácalos porseparado.

• Cuando quieras congelar prepara-ciones ya cocidas, asegúrate que elempaque esté limpio y etiqueta el nombrey la fecha.

• Cuando prepares una vinagreta, hazla con al menos 20minutos de anticipación, así obtendrás una preparacióncon más consistencia y mejor sabor.

• Cuando utilices hierbas frescas es mejor picarlas justoantes de emplearlas, y agrégalas al final de la cocción opreparación, de lo contrario perderán su aroma y se alte-rará su sabor.

• Coloca los camaro-nes en agua fría parapelarlos con más facili-dad; ayúdate de un parde tijeras curvas paramariscos.

Consejos del chefBenefíciate de los prácticos tips culinarios que nuestro Chef ha preparado para ti...

• 1 funda de filetes de picudo Mr. Fish, 454 g

• 2 litros de agua • 1 cebolla perla picada en cubitos • 1 taza de papa cortada en cubos • 4 dientes de ajo picados finamente

• ? cucharadita de aceite conachiote

• 2 cucharadas de culantro picadofinamente

• Sal, pimienta, orégano y cominoal gusto

En una olla dore en aceite calien-te cebolla, ajo y papas. Corte losfiletes en tiras, sazónelos e incor-pórelos a la preparación anterior.Añada agua, sal, comino, oréga-no y deje cocer por 20 minutos.Agregue pimienta. Una vez listo,rectifique el sabor y sirva conculantro picado.


Entrada Chupé de pescado

Plato fuerte Pollo al horno con cebollas

Cena Tortilla de espárragos

• 1 funda de piernitas Mr. Pollo, 1 kg

• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina

• 2 cebollas perla cortadas en aros • 1 cucharada de perejil liso

Hortana picado • 1 pizca de páprika • Sal y pimienta al gusto

Sazone las piernas con sal,pimienta y páprika y coló-quelas en una bandejajunto con el aceite y lascebollas. Hornee por 35minutos, en un horno pre-calentado a 200°C.Agregue el perejil y sirva.


• 5 huevos Indaves• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina

• 1 taza de espárragos picados • 2 cucharadas de mantequilla • ? de taza de cebolla perla picada • 2 cucharadas de queso parmesano

• Sal, pimienta y perejil Hortana al gusto

Sofría en una sartén la cebolla con elaceite. Agregue los espárragos porun minuto y separe del fuego. Batalos huevos con sal y pimienta, yluego agregue el perejil, el queso par-mesano y el refrito de cebollas yespárragos. Caliente la mantequillaen una sartén para horno a fuegomedio, agregue la mezcla y deje coci-nar unos 5 minutos. Pase la sartén alhorno a que se termine de gratinarpor unos 2 a 3 minutos hasta que elcentro de la preparación haya seca-do.


24 25

• Apenas coloques los alimentos a la parrilla, nolos muevas, voltees o pinches para que no sepierdan los jugos.

d o m i n g o




n u t r i c i ó n

26 27

La adopción de estilos de vida saludable, una dieta equilibrada y el incremento de la actividad física previenen la diabetes

En el 2003 la federación Interna-cional de Diabetes calculó quehabía 194 millones de perso-nas con la enfermedad en todoel mundo, y cree que para el

2025 esta cifra alcanzará los 330 millones,lo cual significa que el 6,3% de la pobla-ción mundial vivirá con esta afección.

Con estas cifras podemos hablar de unaverdadera epidemia y de un auténticodrama, pues es la principal causa deceguera en adultos y de enfermedadesrenales; y la segunda causa de amputa-ción, después de los accidentes; su desa-rrollo aumenta el riesgo de enfermedadescardiovasculares y de infartos cerebrales.

Hoy en día es la cuarta causa de muerte enpaíses desarrollados y en el Ecuador lacifra está elevándose de manera alarman-te. Según el MSP para el 2006 constituyó lacuarta causa de muerte en el país (5.1%).

Según los especialistas, lascausas del aumento de diabé-ticos deben buscarse en elaumento de la urbanización,el envejecimiento poblacional,la obesidad y el sedentaris-mo. Por ello, la concientiza-ción y los cambios en el estilode vida son valiosas armaspara luchar contra la enferme-

N u t r i c i ó n Nutrición

Diabetesvida sedentaria mala alimentación

falta de prevenciónobesidad

28

•Combata el sobrepeso (más de la mitad delos casos de diabetes serían eliminados si seevita el sobrepeso en la población)•Tenga una dieta saludable.•Incluya frutas y vegetales diariamente:sirva un mínimo de cinco porciones diarias. •Mantenga opciones saludables a mano:frutas y vegetales, yogurt, galletas integra-les, jamones y queso bajos en grasa. •Sirva carnes desgrasadas: pollo sin piel,carne retirada la grasa antes de cocer y utili-ce fuentes de proteína, como los huevos ylas nueces.•Consuma alimentos integrales: arroz, pany galletas integrales.•Limite el consumo de la grasa: evite comerfritos y concédale prioridad a los preparadosal horno, asado, parrilla o al vapor.

¿Cómo prevenirla?

¿Quién tiene riesgo de sufrirla?

Es una enfermedad crónica e incu-rable que se caracteriza por la pre-sencia de elevadas concentracio-nes de glucosa en la sangre y sedebe a la falta de producción deinsulina o a una defectuosa acciónde la misma. Cuando el contenidode glucosa sobrepasa ciertos lími-tes genera síntomas característi-cos y coloca a la persona en riesgo de desa-rrollar afecciones agudas y crónicas que lepueden incapacitar y acortar la vida.

La diabetes tipo 1 generalmente se diagnos-tica en la infancia y se trata de que el cuerpono produce o produce poca insulina, mien-tras la diabetes tipo 2 se presenta general-mente en la edad adulta y es resultado deque el cuerpo produce insulina, pero el orga-nismo no responde normalmente a ella.

¿Qué es la diabetes?

•Personas mayores de 45 años•Personas con sobrepeso•Personas que no hacen ejercicio regularmente•Si tiene antecedentes familiares•Si ha desarrollado diabetes gestacional

Los primeros síntomas pueden ser:

•Sed extrema•Hambre extrema

•Frecuentes ganas de orinar

•Llagas o moretones que se curan lentamen-

te•Piel seca y con comezón

•Pérdida de peso inexplicable

•Visión borrosa que cambia de día a día

•Cansancio inusual

•Hormigueo o adormecimiento en manos y pies

•Infecciones recurrentes en la piel, las encías,

¡Si tiene uno o más de estos síntomas conregularidad, no pierda el tiempo y póngaseen contacto con un especialista!

¿Cómo sé si la tengo?

Nutrición

La prueba para la detección de la diabetesnormalmente consiste en una prueba desangre en ayunas. El resultado normal dela prueba de azúcar en sangre es demenos de 110 mg por dL, un resultadomayor a 125 mg sugiere diabetes.

¿Cómo detectar la enfermedad?

•Disminuya el consumo de alimentos ybebidas dulces.•Estimule la actividad física en los miem-bros de su familia, recuerde que el pilarimportante para la prevención de la diabeteses alimentación adecuada y ejercicio diario.

• 1 vaso de yogurt bajo en grasa• 2 cucharadas de cereal sin azúcar• Fruta picada

Modelo de Menú

Colación

• 1 filete de pescado al vapor• 2/3 taza de arroz • Ensalada de lechuga, tomate y pimientos con vinagreta

• 1 fruta pequeña • Zumo de fruta natural

Almuerzo

Hora: 10 am

• 2/3 de taza de pasta • 1 filete de pollo al horno• 2 tazas de verduras (zanahoria, brócoli,coliflor, pimiento, espinaca

• Zumo de fruta natural

Cena Hora: 7 pm

Colación Hora: 4 pm

Hora: 1 pm

• Ensalada de frutas

29

30

Nuestra mascota necesita unaalimentación balanceada y unprolijo cuidado en su higiene yhábitos de vida. Te presentamosalgunas de las preguntas másfrecuentes que te guiarán enel mejor cuidado para tu perro.

31

¿Qué alimento es elmás recomendado para un perro?

El alimento adecuado debe contenerun correcto balance de proteínas,

grasas, carbohidratos y fibra. Alimentar atu perro con alimento casero le brindauna dieta incompleta e incluso perjudi-cial; es importante conocer las necesi-

dades nutricio-nales elemen-tales para unaapropiada ali-mentación detu mascota, ytomar en cuen-

ta que las necesidades alimenticias deun ser humano difieren de las de unperro. Un alimento balanceado es, sinduda alguna, la mejor opción.

¿De qué dependeque el perro tengabrillo en su pelaje?

El perro saludable sedistingue por el brillo

de sus ojos y de su pela-je, por su vigor y su vitali-dad. Una nutrición ade-cuada garantizará la saludde tu cachorro y se veráreflejada en la calidad desu pelo y una aparienciafísica inmejorable, acom-pañada de fortaleza mus-cular y vitalidad.

¿De qué otros factores depende el bienestar del perro?

El cuidado en lahigiene es muy

importante ya quetiene relación directacon la calidad devida que llevaránuestra mascota.Hay que poner espe-cial énfasis en el cui-dado de los dientes,ojos, oídos, uñas yen el baño.

¿Qué vacunas debe recibir un perro?

Se debe acudir al veteri-nario para que propongaun plan de vacunación;

sin embargo lasvacunas que gene-ralmente se sumi-nistran son contrael parvovirus,moquillo, hepati-tis, y la rabia.

¿Cómo limpiar los dientes a un perro?

Para la higiene se puedeutilizar una solución de

bicarbonato sódico, o frotarcon medio limón las carasinternas y externas de losdientes. El darle regularmen-te un pan duro, para queejercite sus mandíbulas, tam-bién ayuda a la limpieza delas piezas dentarias.

UnamascotafelizUnamascotafeliz

mascotasM a s c o t a s

¿Por qué algunosperros comen papel,o mastican piedras?

Esta conducta se da comorespuesta a la falta de

algún tipo de mineral. Perotambién puede responder acausas psicológicas como: elencierro, permanecer enespacios reducidos, falta deejercicio, etc.

A mamá y a papá se les dedica un día en el año, pero ellosdan todos los días para

los suyos.

¡Feliz día Mamá,Feliz día Papá!

Revista tqma No.23

Documents

Transcript of Revista tqma No.23