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Ricardo Giménez , Dayanna Medina, Sonia Borno.

Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (CANIA)

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Declaración de Intereses: El proyecto realizado fue financiado en su totalidad por el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano CANIA institución auspiciada por Empresas Polar, dedicada a la comercialización de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas . Los entes patrocinantes no tuvieron ninguna participación en el diseño del estudio, en la recolección de los datos, en el análisis e interpretación de la información, ni en la difusión de los resultados.

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Al menos 37 países necesitan ayuda humanitaria desde hace meses.

821 millones personas en 2017 padecen privación crónica de alimentos.

Conflictos o condiciones

climáticas extremas

↑

↑

Entornos pacíficos:

desaceleración económica

Hiperinflación desde Octubre de 2017 hasta hoy.

Colapso de la infraestructura de alimentación y salud.

Caritas Venezuela. 33% de la población infantil evaluada presentaba retardo en su crecimiento.

CAUSAS

45% de los niños y adolescentes evaluados en las escuelas de la comunidad de Antímano presentan malnutrición por déficit.

→

*

*Fuente: Ecoanalítica

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Determinar el nivel de inseguridad alimentaria y hambre (IAH) y situación nutricional en los adolescentes de una institución educativa de Antímano, zona periurbana, económicamente desfavorecida de Caracas.

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Descriptivo transversal, en una muestra seleccionada al azar.

Período: marzo 2017 – junio 2018

Área periurbana, densamente poblada, con una elevada vulnerabilidad socioeconómica (Hogares en pobreza critica y extrema). La institución educativa goza del programa subsidiado de almuerzo escolar con funcionamiento irregular.

32 millones

Caracas 3 millones

200 mil

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?

?

Dx nutricional

IAH L-M

IAH L-M: leve a moderada IAH M-S: moderada a severa

IAH M-S

Sin IAH

Número de comidas al día. Horarios.

Característica del desayuno. Frecuencia de consumo leche y otras proteínas.

Recordatorio de 24 horas*. Personal estandarizado

Bernal, I. (2010). Inseguridad Alimentaria y Hambre en niños: diseño y validación de instrumento para su estudio (Tesis doctoral). Universidad Simón Bolívar.

*Instrumento auto administrado

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Adolescentes > de 16 años son los más

afectados por déficit

El sexo femenino es el más afectado por los dos

tipos de malnutrición

Distribución por género

(p-valor=0,025) (p-valor=0,043)

9

Ausencia de IAH

6,7%

IAH

leve a moderada 11,4%

IAH

moderada a severa

45,5%

Malnutrición e Inseguridad Alimentaria y Hambre

A medida que la escala de IAH aumenta, el número de adolescentes con desnutrición es mayor.

(p-valor=0,014).

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(Siempre y a veces)

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9. ¿Has dejado de comer, para que otro niño coma?

37,2%

4. ¿Has estado ansioso(a) por tener

hambre? 50,2%

5. ¿Te has preocupado porque no

tienes nada que comer? 49,8%

6. ¿Alguien (mamá o papá) come

menos para que tú puedas comer

más?

45,5%

7. Te ha pasado que la nevera esta

vacía y… ¿No tienes nada para

comer?

45,0%

1. ¿Te gustaría comer más

alimentos? Pero no hay más en tu

casa

77,5%

2. ¿Te conformas con la comida

que tienes? Porque no hay más 75,8%

3. ¿Tienes que comer lo mismo?

Porque no hay otra comida 69,3%

Desayuno habitual

TOP

10. ¿Has estado triste por falta de comida?

36,4%

11. ¿Te has saltado alguna comida (desayuno, almuerzo o cena) por falta de comida?

35,1%

14. ¿Has ido a dormir con hambre? 28,6%

8. ¿Has usado tu dinero para comprar comida?

42,0%

12. ¿Miras televisión, juegas o haces otra cosa, para olvidar que tienes hambre?

35,1%

13. ¿Guardas comida para momentos en que no tienes nada que comer?

34,2%

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Frecuencia de consumo de proteínas semanal es muy bajo

Frecuencia de consumo diario según grupos de alimentos (R24H)

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En los adolescentes se observa doble carga de malnutrición con mayor prevalencia de déficit, principalmente en jóvenes mayores de 16 años. El sexo femenino es el más afectado en ambos tipos de malnutrición.

El 93% de los adolescentes presenta inseguridad alimentaria y hambre.

La inseguridad alimentaria y hambre está asociada con un deterioro del estado nutricional.

La dieta es monótona y de baja calidad nutricional, caracterizada por un bajo consumo de proteínas de alto valor biológico, en este sentido, el riesgo de déficit de calcio, hierro, zinc, vitaminas A y complejo B es elevado.

El consumo frecuente de alimentos proteicos se ve afectado de forma significativa en adolescentes con IAH moderada a severa.

Hay indicadores directos relacionados con el hambre que alertan sobre la vulnerabilidad de estos jóvenes, siendo un indicador de inseguridad alimentaria severa en el hogar.

La insuficiencia de alimentos afecta el consumo energético diario, lo que resulta en un riesgo nutricional.

El conocimiento de las características de alimentación e indicadores de seguridad alimentaria y hambre en los

adolescentes, reta al equipo interdisciplinario a generar acciones concretas y viables, con participación activa de la comunidad que

mitiguen las condiciones de riesgo y promuevan la salud integral de esta población

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